జింగ్షాన్ మావోఫెంగ్ (Jīngshān máofēng, 京山毛峰) — హుబేయ్ ప్రావిన్స్‌లోని మధ్య భాగంలో ఉన్న జింగ్‌మెన్ నగర పరిపాలనా విభాగంలోని జింగ్షాన్ (京山市) నగర కౌంటీకి చెందిన ఒక టీ. 2015 నుండి దీని పేరు భౌగోళిక ధృవీకరణ చిహ్నం ద్వారా రక్షించబడుతోంది. ఈ చిహ్నం యొక్క హోల్డర్ జింగ్షాన్ టీ అసోసియేషన్. అయితే డాక్యుమెంటరీ భాగం ఇక్కడితో ముగుస్తుంది: కనుగొనబడిన ఆధారాలు టీ తరగతి, మొక్క రకం, ఉత్పత్తి సాంకేతికత లేదా రూపాన్ని పేర్కొనలేదు. «మావోఫెంగ్» (毛峰) అనేది ఆకు ఆకారాన్ని సూచించే పదం, «మెత్తటి మొగ్గలు», తరగతి కాదు, అందువల్ల ఈ వ్యాసం ఆకుపచ్చ టీలలో కాకుండా వర్గాల మధ్య ఉంచబడింది.
1. వర్గీకరణ మరియు మూలం
- రకం: పత్రం ద్వారా తరగతి నిర్ణయించబడలేదు. 毛峰 (máofēng) అనే పదం చాలా తరచుగా ఆకుపచ్చ టీల పేర్లలో ఉంటుంది, అన్‌హుయ్ కు చెందిన హువాంగ్షాన్ మావోఫెంగ్ వలె, కానీ ఎరుపు టీలలో కూడా కనిపిస్తుంది — ఉదాహరణకు, యున్నాన్ హాంగ్ మావోఫెంగ్. కేవలం ఒక పదం నుండి తరగతిని నిర్ణయించడం సరికాదు; రిజిస్ట్రీ లైన్‌లో కేవలం «茶叶» — «టీ» అని మాత్రమే ఉంది.
- వర్గం: హుబేయ్ యొక్క భౌగోళిక ధృవీకరణ చిహ్నం (证明商标), అంతర్జాతీయ వస్తు వర్గీకరణ తరగతి 30.
- మూలం: చైనా, హుబేయ్ ప్రావిన్స్ (湖北, Húběi), జింగ్‌మెన్ నగర పరిపాలనా విభాగం (荆门, Jīngmén), జింగ్షాన్ నగర కౌంటీ (京山, Jīngshān).
- ప్రాంతం: ప్రావిన్షియల్ రిజిస్ట్రీ జింగ్షాన్ నగర కౌంటీని చిహ్నం హోల్డర్ యొక్క పరిపాలనా ప్రాంతంగా సూచిస్తుంది. ఉత్పత్తి ప్రాంతం యొక్క చట్టపరమైన సరిహద్దులను నేను చూడలేదు.
- భౌగోళిక అక్షాంశాలు: జింగ్షాన్ కేంద్రం — సుమారు 31.0° ఉత్తర అక్షాంశం మరియు 113.1° తూర్పు రేఖాంశం.
2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత
- చరిత్ర:
- 2015. «京山毛峰» అనే పేరు భౌగోళిక ధృవీకరణ చిహ్నం నం. 15844613 గా నమోదు చేయబడింది. హుబేయ్ భౌగోళిక చిహ్నాల రిజిస్ట్రీ ప్రకారం (మే 2020 నాటి డేటా, జూన్ 23, 2020న ప్రచురించబడింది), వస్తువు — టీ (茶叶), హోల్డర్ — జింగ్షాన్ కౌంటీ టీ అసోసియేషన్ (京山县茶叶协会), ప్రత్యేక హక్కు కాలం — డిసెంబర్ 28, 2015 నుండి డిసెంబర్ 27, 2025 వరకు.
- 2025. చిహ్నం యొక్క మొదటి పదేళ్ల కాలం డిసెంబర్ 27, 2025న ముగిసింది. చిహ్నం పునరుద్ధరించబడిందా లేదా అని నేను తనిఖీ చేయలేదు: 2020 రిజిస్ట్రీ తర్వాత సమాచారం కనుగొనబడిన ఆధారాలలో లేదు.
- జింగ్షాన్‌లో టీ యొక్క పూర్వ చరిత్ర. కనుగొనబడిన ఆధారాలలో డేటా లేదు.
- పేరు: «జింగ్షాన్» (京山) — నగర కౌంటీ పేరు; «మావోఫెంగ్» (毛峰) — «మెత్తటి శిఖరాలు», మొగ్గ మరియు మెత్తటి ఆకులతో కూడిన ఆకార పేరు.
- పరిపాలనా వివరం: రిజిస్ట్రీ లైన్‌లో హోల్డర్ కౌంటీ పేరుతో (京山县) నమోదు చేయబడ్డాడు, కానీ ప్రాంతం ఇప్పటికే నగర కౌంటీగా (京山市) ఉంది. ఇది జింగ్షాన్ హోదా మార్పు యొక్క జాడ, రెండు వేర్వేరు ప్రదేశాలు కాదు.
- సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత: 2020 రిజిస్ట్రీలో ఇది జింగ్షాన్ యొక్క ఏకైక టీ భౌగోళిక చిహ్నం; అదే జాబితాలో జింగ్షాన్ యొక్క మిగిలిన మూడు చిహ్నాలు — బియ్యం 京山桥米 మరియు 京山米 మరియు ప్యూరేరియా మొక్క వేరు నుండి పిండి 京山葛粉.
3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం
- రకాలు / సాగు రకాలు: కనుగొనబడిన ఆధారాలలో డేటా లేదు.
- తెంపు ప్రమాణం: కనుగొనబడిన ఆధారాలలో డేటా లేదు. «మావోఫెంగ్» అనే పదం సాధారణంగా ఒక మొగ్గ మరియు ఒకటి లేదా రెండు యువ మెత్తటి ఆకులతో కూడిన తెంపును సూచిస్తుంది, కానీ ఈ టీకి అవసరాలను నేను చూడలేదు.
- తెంపు సమయం: కనుగొనబడిన ఆధారాలలో డేటా లేదు.
4. టెర్రోయిర్ మరియు సాగు విశేషాలు
- ప్రాంతం: హుబేయ్ ప్రావిన్స్ మధ్య భాగంలో జింగ్షాన్ నగర కౌంటీ.
- ఎత్తు, వాతావరణం, నేలలు: కనుగొనబడిన ఆధారాలలో డేటా లేదు.
5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత
జింగ్షాన్ మావోఫెంగ్ సాంకేతికతతో కూడిన పత్రాన్ని నేను చూడలేదు మరియు టీ తరగతి నిర్ణయించబడలేదు. ఇది ఆకుపచ్చ మావోఫెంగ్ అయితే — మరియు ఈ పదం సాధారణంగా అలాగే ఉపయోగించబడుతుంది, — ఆకుపచ్చ టీ యొక్క సాధారణ పథకం ఇలా ఉంటుంది:
- తాజా ఆకును విస్తరించడం (摊放, tānfàng): ఆకు తేమలో కొంత భాగాన్ని విడుదల చేస్తుంది.
- ఫిక్సేషన్ (杀青, shāqīng): వేడి ఆక్సీకరణను ఆపుతుంది.
- తేలికపాటి చుట్టడం (揉捻, róuniǎn): ఆకును కొద్దిగా చుట్టి, మెత్తటి పొరను కాపాడుతారు.
- ఎండబెట్టడం (烘干, hōnggān): వేడి గాలితో తుది ఎండబెట్టడం.
ఇది తరగతి యొక్క సాధారణ పథకం, జింగ్షాన్ మావోఫెంగ్ సాంకేతికత వివరణ కాదు.
6. ఇంద్రియ లక్షణాలు
- పొడి ఆకు రూపం: కనుగొనబడిన ఆధారాలలో డేటా లేదు.
- పొడి ఆకు సువాసన: కనుగొనబడిన ఆధారాలలో డేటా లేదు.
- కషాయం సువాసన: కనుగొనబడిన ఆధారాలలో డేటా లేదు.
- రుచి: కనుగొనబడిన ఆధారాలలో డేటా లేదు.
- కషాయం రంగు: కనుగొనబడిన ఆధారాలలో డేటా లేదు.
- టీ దిగువ భాగం (నానబెట్టిన ఆకు): కనుగొనబడిన ఆధారాలలో డేటా లేదు.
7. రసాయన కూర్పు
కనుగొనబడిన ఆధారాలలో భౌతిక-రసాయన డేటా లేదు.
8. తయారీ విధానం
తరగతి అభ్యాసం — తరగతి నిర్ణయించబడలేదు, కాబట్టి పారామితులు చేతిలో ఏ టీ ఉందో దానిపై ఆధారపడి ఉంటాయి.
- ఇది ఆకుపచ్చ మావోఫెంగ్ అయితే: 80–85 °C, 150 మి.లీ.కి 3 గ్రా, గాజు గ్లాసు లేదా తెలుపు గైవాన్, మొదటి కషాయం 40–60 సెకన్లు, ఆపై కషాయంలో కొంత భాగాన్ని మిగిల్చి రెండు-మూడు సార్లు నీరు పోయడం.
- ఇది ఎరుపు మావోఫెంగ్ అయితే: 90–95 °C, 150 మి.లీ.కి 3 గ్రా, గైవాన్ లేదా పింగాణీ టీపాట్, మొదటి కషాయం సుమారు ఒక నిమిషం, పొడిగింపుతో అనేక సార్లు కషాయం.
9. నిల్వ
తరగతి అభ్యాసం. ఆకుపచ్చ టీ — గాలి చొరబడని ప్యాకేజింగ్‌లో, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 0–5 °C వద్ద, కాంతి, తేమ మరియు వాసనలు లేకుండా, ఒక సంవత్సరంలోపు తాగాలి. ఎరుపు — పొడి చీకటి ప్రదేశంలో గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, గట్టి ప్యాకేజింగ్‌లో, వాసనలకు దూరంగా.
10. ధర మరియు నకిలీలు
కనుగొనబడిన ఆధారాలలో ధరల గురించి డేటా లేదు.
- నకిలీలను నివారించే మార్గాలు:
- భౌగోళిక ధృవీకరణ చిహ్నం «京山毛峰» (నం. 15844613) కోసం వెతకడం మరియు డిసెంబర్ 27, 2025 తర్వాత అది పునరుద్ధరించబడిందో లేదో తనిఖీ చేయడం.
- ఉత్పత్తిదారు జింగ్షాన్ నగర కౌంటీకి చెందినవాడని మరియు దాని హోల్డర్ — జింగ్షాన్ టీ అసోసియేషన్ — ద్వారా చిహ్నానికి అనుమతించబడినవాడని తనిఖీ చేయడం.
- హువాంగ్షాన్ మావోఫెంగ్‌తో గందరగోళం చెందకుండా ఉండటం: 京山 మరియు 黄山 అక్షరాలు మొదటి గుర్తులో విభిన్నంగా ఉంటాయి మరియు ఉత్పత్తులు ప్రావిన్స్ ద్వారా విభిన్నంగా ఉంటాయి.
11. ఆసక్తికరమైన విషయాలు
- «京山毛峰» మరియు «黄山毛峰» పేర్లు ఒక అక్షరంలో విభిన్నంగా ఉంటాయి, కానీ మొదటిది హుబేయ్‌కు, రెండవది అన్‌హుయ్ కు చెందినది.
- చిహ్నం కాలం మరియు దాని గురించి తెలియజేసే రిజిస్ట్రీ సమయంలో విభేదించాయి: 2020 రిజిస్ట్రీ కాలాన్ని 2025 చివరి వరకు పేర్కొంటుంది మరియు కనుగొనబడిన ఆధారాలలో చిహ్నం గురించి మరింత ఇటీవలి సమాచారం లేదు.
- 2020 ప్రావిన్షియల్ రిజిస్ట్రీలో జింగ్షాన్‌కు నాలుగు భౌగోళిక చిహ్నాలు ఉన్నాయి మరియు వాటిలో టీ చిహ్నం ఒకటి మాత్రమే.
12. ఇతర మావోఫెంగ్‌లతో పోలిక
- మావోఫెంగ్ (毛峰): వివిధ తరగతుల టీల పేర్లలో కనిపించే పదం గురించి అవలోకన వ్యాసం.
- హువాంగ్షాన్ మావోఫెంగ్ (黄山毛峰): అన్‌హుయ్ యొక్క ఆకుపచ్చ టీ, చైనా యొక్క పది ప్రసిద్ధ టీలలో ఒకటి; «మావోఫెంగ్» పదం యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ వాహకం.
- ఎమెయ్ మావోఫెంగ్ (峨眉毛峰): సిచువాన్ యొక్క ఆకుపచ్చ టీ — పర్వతం పేరుతో మరొక మావోఫెంగ్.
- యున్నాన్ హాంగ్ మావోఫెంగ్ (云南红毛峰): మావోఫెంగ్ రూపంలో యున్నాన్ యొక్క ఎరుపు టీ — పదం తరగతిని నిర్ణయించదనడానికి ఉదాహరణ.
ముగింపు:
జింగ్షాన్ మావోఫెంగ్ — ప్రస్తుతానికి వివరించబడిన టీ కంటే ఒక పేరు: 2015 నాటి భౌగోళిక ధృవీకరణ చిహ్నం, హోల్డర్ — జింగ్షాన్ టీ అసోసియేషన్, వస్తువు — టీ. తరగతి, రకం, సాంకేతికత మరియు రూపాన్ని కనుగొనబడిన ఆధారాలు పేర్కొనలేదు మరియు చిహ్నం యొక్క మొదటి కాలం 2025 చివరిలో ముగిసింది. కొనుగోలుదారు ఇప్పుడు తెలుసుకోవలసినది — చిహ్నం సంఖ్య మరియు దాని పునరుద్ధరణ; మిగిలినవన్నీ ఇంకా ప్రాథమిక ఆధారాలలో కనుగొనవలసి ఉంది.