Jīngshān máofēng · thetea.app

Jingshan Maofeng (Jīngshān máofēng, 京山毛峰) — tè della città-contea di Jingshan (京山市), municipalità di Jingmen, nella parte centrale della provincia di Hubei, il cui nome è protetto dal 2015 da un marchio di certificazione geografica. Titolare del marchio — l’associazione del tè di Jingshan. Qui finisce la parte documentale: né la classe del tè, né la cultivar, né la tecnologia, né l’aspetto sono indicati dalle fonti reperite. «Maofeng» (毛峰) è una parola relativa alla forma della foglia, «punte pelose», non alla classe, per questo l’articolo figura tra le categorie e non tra i tè verdi.

1. Classificazione e Origine

Tipo: La classe non è stabilita dal documento. La parola 毛峰 (máofēng) compare più spesso nei nomi dei tè verdi, come nel caso del Huangshan Maofeng dell’Anhui, ma si incontra anche nei tè neri — ad esempio, lo Yunnan Hong Maofeng. Dedurre la classe da una sola parola sarebbe una sostituzione; la riga del registro del marchio indica soltanto «茶叶» — «tè».
Categoria: Marchio di certificazione geografica (证明商标) dello Hubei, classe 30 della Classificazione internazionale dei prodotti.
Origine: Cina, provincia di Hubei (湖北, Húběi), municipalità di Jingmen (荆门, Jīngmén), città-contea di Jingshan (京山, Jīngshān).
Zona: Il registro provinciale indica la città-contea di Jingshan come appartenenza amministrativa del titolare del marchio. Non ho visto un confine giuridico della zona di produzione.
Coordinate geografiche: Centro di Jingshan — circa 31,0° N e 113,1° E.

2. Storia e Significato Culturale

Storia:
- 2015. Il nome «京山毛峰» è stato registrato come marchio di certificazione geografica n. 15844613. Secondo il registro dei marchi geografici dello Hubei (dati a maggio 2020, pubblicati il 23 giugno 2020), il prodotto è tè (茶叶), titolare — l’associazione del tè della contea di Jingshan (京山县茶叶协会), durata del diritto esclusivo — dal 28 dicembre 2015 al 27 dicembre 2025.
- 2025. Il primo periodo decennale del marchio è scaduto il 27 dicembre 2025. Non ho verificato se il marchio sia stato rinnovato: nelle fonti reperite non vi sono informazioni successive al registro del 2020.
- Storia precedente del tè a Jingshan. Non vi sono dati nelle fonti reperite.
Nome: «Jingshan» (京山) — nome della città-contea; «maofeng» (毛峰) — «punte pelose», nome della forma composta da gemma con foglioline pelose.
Dettaglio amministrativo: Nella riga del registro il titolare è annotato con il nome di contea (京山县), mentre il distretto è già indicato come città-contea (京山市). È una traccia del cambiamento di status di Jingshan, non di due luoghi diversi.
Significato culturale: Nel registro del 2020 è l’unico marchio geografico del tè di Jingshan; gli altri tre marchi di Jingshan nello stesso elenco sono il riso 京山桥米 e 京山米 e l’amido dalla radice di pueraria 京山葛粉.

3. Descrizione Botanica e Materia Prima

Varietà / Cultivar: Non vi sono dati nelle fonti reperite.
Standard di raccolta: Non vi sono dati nelle fonti reperite. La parola stessa «maofeng» indica di solito la raccolta della gemma con una o due giovani foglie pelose, ma per questo tè non ho visto requisiti.
Periodo di raccolta: Non vi sono dati nelle fonti reperite.

4. Terroir e Caratteristiche di Coltivazione

Regione: Città-contea di Jingshan, nella parte centrale della provincia di Hubei.
Altitudine, clima, suoli: Non vi sono dati nelle fonti reperite.

5. Tecnologia di Produzione

Non ho visto un documento con la tecnologia del Jingshan Maofeng, e la classe del tè non è stabilita. Se si tratta di un maofeng verde — ed è così che la parola è usata più spesso — lo schema generale del tè verde è il seguente:

Appassimento della foglia fresca (摊放, tānfàng): La foglia cede parte dell’umidità.
Fissaggio (杀青, shāqīng): Il calore arresta l’ossidazione.
Leggera arrotolatura (揉捻, róuniǎn): La foglia viene leggermente attorcigliata, conservando la peluria.
Essiccazione (烘干, hōnggān): Essiccazione finale con aria calda.

È uno schema generale della classe, non una descrizione della tecnologia del Jingshan Maofeng.

6. Caratteristiche Organolettiche

Aspetto della foglia secca: Non vi sono dati nelle fonti reperite.
Aroma della foglia secca: Non vi sono dati nelle fonti reperite.
Aroma dell’infuso: Non vi sono dati nelle fonti reperite.
Sapore: Non vi sono dati nelle fonti reperite.
Colore dell’infuso: Non vi sono dati nelle fonti reperite.
Fondo della tazza (foglia infusa): Non vi sono dati nelle fonti reperite.

7. Composizione Chimica

Non vi sono dati fisico-chimici nelle fonti reperite.

8. Infusione

Pratica di classe — la classe non è stabilita, quindi i parametri dipendono dal tè che si ha tra le mani.

Se è un maofeng verde: 80–85 °C, 3 g per 150 ml, bicchiere di vetro o gaiwan bianco, prima infusione 40–60 secondi, poi due o tre aggiunte d’acqua conservando parte dell’infuso.
Se è un maofeng nero: 90–95 °C, 3 g per 150 ml, gaiwan o teiera di porcellana, prima infusione circa un minuto, diverse infusioni con allungamento.

9. Conservazione

Pratica di classe. Tè verde — in confezione ermetica, in frigorifero a 0–5 °C, al riparo da luce, umidità e odori, da consumare entro un anno. Tè nero — in luogo asciutto e buio a temperatura ambiente, in confezione ben chiusa, lontano da odori.

10. Prezzo e Contraffazioni

Non vi sono dati sui prezzi nelle fonti reperite.

Come evitare le contraffazioni:
- Cercare il marchio di certificazione geografica «京山毛峰» (n. 15844613) e verificare se sia stato rinnovato dopo il 27 dicembre 2025.
- Verificare che il produttore sia della città-contea di Jingshan e sia stato autorizzato all’uso del marchio dal suo titolare — l’associazione del tè di Jingshan.
- Non confondere con il Huangshan Maofeng: i caratteri 京山 e 黄山 differiscono per il primo segno, e i prodotti per la provincia.

11. Fatti Interessanti

I nomi «京山毛峰» e «黄山毛峰» differiscono per un solo carattere, ma il primo si riferisce allo Hubei, il secondo all’Anhui.
La durata del marchio e il registro che la riporta sono divergenti nel tempo: il registro del 2020 indica la durata fino alla fine del 2025, e nelle fonti reperite non vi sono informazioni più recenti sul marchio.
Nel registro provinciale del 2020 Jingshan ha quattro marchi geografici, e tra essi uno solo è del tè.

12. Confronto con altri maofeng

Maofeng (毛峰): Voce generale sulla parola che compare nei nomi di tè di classi diverse.
Huangshan Maofeng (黄山毛峰): Tè verde dell’Anhui, uno dei dieci tè famosi della Cina; il più noto portatore della parola «maofeng».
Emei Maofeng (峨眉毛峰): Tè verde del Sichuan — un altro maofeng sotto il nome di una montagna.
Yunnan Hong Maofeng (云南红毛峰): Tè nero dello Yunnan in forma maofeng — esempio del fatto che la parola non definisce la classe.

In conclusione:

Jingshan Maofeng è per ora un nome più che un tè descritto: marchio di certificazione geografica del 2015, titolare — l’associazione del tè di Jingshan, prodotto — tè. Classe, cultivar, tecnologia e aspetto non sono indicati dalle fonti reperite, e il primo periodo del marchio è scaduto alla fine del 2025. Tutto ciò che l’acquirente deve sapere ora è il numero del marchio e il suo rinnovo; tutto il resto deve ancora essere trovato nelle fonti primarie.