ଜିଂଶାନ ମାଓଫେଙ୍ଗ (Jīngshān máofēng, 京山毛峰) — ହୁବେଇ ପ୍ରଦେଶର ମଧ୍ୟ ଭାଗରେ ଥିବା ଜିଂମେନ ମହାନଗର ନିଗମ ଅନ୍ତର୍ଗତ ଜିଂଶାନ ସହରୀ କାଉଣ୍ଟି (京山市)ର ଏକ ଚା, ଯାହାର ନାମ 2015 ମସିହାରୁ ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ ଦ୍ୱାରା ସୁରକ୍ଷିତ। ଚିହ୍ନର ଧାରକ — ଜିଂଶାନ ଚା ସଂଘ। ଏଠାରେ ଦସ୍ତାବିଜିକ ଅଂଶ ସମାପ୍ତ ହୁଏ: ଚାର ଶ୍ରେଣୀ, ବୁଦା ପ୍ରକାର, ପ୍ରଯୁକ୍ତି କିମ୍ବା ରୂପ ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକ ଉଲ୍ଲେଖ କରନ୍ତି ନାହିଁ। «ମାଓଫେଙ୍ଗ» (毛峰) — ପତ୍ରର ଆକାର ବିଷୟରେ ଏକ ଶବ୍ଦ, «ପୁଷ୍କଳ ଅଗ୍ରଭାଗ», ଶ୍ରେଣୀ ବିଷୟରେ ନୁହେଁ, ତେଣୁ ପ୍ରବନ୍ଧଟି ସବୁଜ ଚା ମଧ୍ୟରେ ନୁହେଁ ବରଂ ଶ୍ରେଣୀ ମଧ୍ୟରେ ରହିଛି।
1. ଶ୍ରେଣୀକରଣ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି
- ପ୍ରକାର: ଦସ୍ତାବିଜ ଦ୍ୱାରା ଶ୍ରେଣୀ ସ୍ଥିର ହୋଇନାହିଁ। 毛峰 (máofēng) ଶବ୍ଦଟି ଅଧିକାଂଶ ସମୟରେ ସବୁଜ ଚାର ନାମରେ ରହିଥାଏ, ଯେପରି ଆନହୁଇର ହୁଆଙ୍ଗଶାନ ମାଓଫେଙ୍ଗ, କିନ୍ତୁ ଲାଲ ଚାରେ ମଧ୍ୟ ଦେଖାଯାଏ — ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ୟୁନାନ ହଂ ମାଓଫେଙ୍ଗ। ଗୋଟିଏ ଶବ୍ଦରୁ ଶ୍ରେଣୀ ବାହାର କରିବା ଭ୍ରମାତ୍ମକ ହେବ; ଚିହ୍ନ ରେଜିଷ୍ଟ୍ରିର ଧାଡ଼ିରେ କେବଳ «茶叶» — «ଚା» ଲେଖାଅଛି।
- ଶ୍ରେଣୀ: ହୁବେଇର ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ (证明商标), ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ପଣ୍ୟ ଶ୍ରେଣୀକରଣର ଶ୍ରେଣୀ 30।
- ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ହୁବେଇ ପ୍ରଦେଶ (湖北, Húběi), ଜିଂମେନ ମହାନଗର ନିଗମ (荆门, Jīngmén), ଜିଂଶାନ ସହରୀ କାଉଣ୍ଟି (京山, Jīngshān)।
- କ୍ଷେତ୍ର: ପ୍ରାଦେଶିକ ରେଜିଷ୍ଟ୍ରି ଚିହ୍ନର ଧାରକଙ୍କ ପ୍ରଶାସନିକ ସମ୍ପର୍କ ଭାବରେ ଜିଂଶାନ ସହରୀ କାଉଣ୍ଟିକୁ ସୂଚାଏ। ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷେତ୍ରର ଆଇନଗତ ସୀମା ମୁଁ ଦେଖିନାହିଁ।
- ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: ଜିଂଶାନର କେନ୍ଦ୍ର — ପ୍ରାୟ 31,0° ଉତ୍ତର ଅକ୍ଷାଂଶ ଏବଂ 113,1° ପୂର୍ବ ଦ୍ରାଘିମା।
2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ
- ଇତିହାସ:
- 2015। «京山毛峰» ନାମ ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ ନଂ 15844613 ଭାବରେ ପଞ୍ଜୀକୃତ। ହୁବେଇର ଭୌଗୋଳିକ ଚିହ୍ନ ରେଜିଷ୍ଟ୍ରି ଅନୁସାରେ (ମେ 2020 ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ତଥ୍ୟ, 23 ଜୁନ 2020ରେ ପ୍ରକାଶିତ), ପଣ୍ୟ — ଚା (茶叶), ଧାରକ — ଜିଂଶାନ କାଉଣ୍ଟି ଚା ସଂଘ (京山县茶叶协会), ଏକଚାଟିଆ ଅଧିକାରର ଅବଧି — 28 ଡିସେମ୍ବର 2015ରୁ 27 ଡିସେମ୍ବର 2025 ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।
- 2025। ଚିହ୍ନର ପ୍ରଥମ ଦଶ ବର୍ଷର ଅବଧି 27 ଡିସେମ୍ବର 2025ରେ ସମାପ୍ତ ହେଲା। ଚିହ୍ନ ନବୀକରଣ ହୋଇଛି କି ନାହିଁ ମୁଁ ଯାଞ୍ଚ କରିନାହିଁ: 2020 ରେଜିଷ୍ଟ୍ରି ପରଠାରୁ ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ କୌଣସି ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
- ଜିଂଶାନରେ ଚାର ପୂର୍ବ ଇତିହାସ। ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
- ନାମ: «ଜିଂଶାନ» (京山) — ସହରୀ କାଉଣ୍ଟିର ନାମ; «ମାଓଫେଙ୍ଗ» (毛峰) — «ପୁଷ୍କଳ ଶିଖର», କଢ଼ ସହିତ ପୁଷ୍କଳ ପତ୍ରର ଆକାରର ନାମ।
- ପ୍ରଶାସନିକ ବିବରଣୀ: ରେଜିଷ୍ଟ୍ରିର ଧାଡ଼ିରେ ଧାରକଙ୍କୁ କାଉଣ୍ଟି ନାମରେ ଲେଖାଯାଇଛି (京山县), କିନ୍ତୁ ଜିଲ୍ଲା — ପୂର୍ବରୁ ସହରୀ କାଉଣ୍ଟି ଭାବରେ (京山市)। ଏହା ଜିଂଶାନର ସ୍ଥିତି ପରିବର୍ତ୍ତନର ଚିହ୍ନ, ଦୁଇଟି ଭିନ୍ନ ସ୍ଥାନ ନୁହେଁ।
- ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: 2020 ରେଜିଷ୍ଟ୍ରିରେ ଏହା ଜିଂଶାନର ଏକମାତ୍ର ଚା ଭୌଗୋଳିକ ଚିହ୍ନ; ସେହି ତାଲିକାରେ ଜିଂଶାନର ଅନ୍ୟ ତିନୋଟି ଚିହ୍ନ — ଚାଉଳ 京山桥米 ଏବଂ 京山米 ଏବଂ ପୁଏରାରିଆ ମୂଳରୁ ଷ୍ଟାର୍ଚ 京山葛粉।
3. ଉଦ୍ଭିଦ ବିବରଣୀ ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ
- ପ୍ରକାରଗୁଡ଼ିକ / କୃଷିପ୍ରକାର: ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
- ତୋଳା ମାନକ: ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ। «ମାଓଫେଙ୍ଗ» ଶବ୍ଦଟି ସାଧାରଣତଃ ଗୋଟିଏ କଢ଼ ସହିତ ଗୋଟିଏ କିମ୍ବା ଦୁଇଟି କୋମଳ ପୁଷ୍କଳ ପତ୍ର ତୋଳାକୁ ବୁଝାଏ, କିନ୍ତୁ ଏହି ଚା ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକତା ମୁଁ ଦେଖିନାହିଁ।
- ତୋଳା ସମୟ: ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷର ବିଶେଷତା
- ଅଞ୍ଚଳ: ହୁବେଇ ପ୍ରଦେଶର ମଧ୍ୟ ଭାଗରେ ଜିଂଶାନ ସହରୀ କାଉଣ୍ଟି।
- ଉଚ୍ଚତା, ଜଳବାୟୁ, ମାଟି: ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି
ଜିଂଶାନ ମାଓଫେଙ୍ଗର ପ୍ରଯୁକ୍ତି ସହିତ ଦସ୍ତାବିଜ ମୁଁ ଦେଖିନାହିଁ, ଏବଂ ଚାର ଶ୍ରେଣୀ ସ୍ଥିର ହୋଇନାହିଁ। ଯଦି ଏହା ସବୁଜ ମାଓଫେଙ୍ଗ — ଏବଂ ଏହି ଶବ୍ଦଟି ପ୍ରାୟତଃ ସେହିଭଳି ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, — ସବୁଜ ଚାର ସାଧାରଣ ଯୋଜନା ନିମ୍ନଲିଖିତ:
- ତାଜା ପତ୍ର ବିଛାଇବା (摊放, tānfàng): ପତ୍ର ଆଂଶିକ ଆର୍ଦ୍ରତା ଛାଡ଼େ।
- ସ୍ଥିରୀକରଣ (杀青, shāqīng): ଉତ୍ତାପ ଅକ୍ସିଡେସନ ବନ୍ଦ କରେ।
- ହାଲୁକା ମୋଡ଼ା (揉捻, róuniǎn): ପତ୍ରକୁ ସାମାନ୍ୟ ମୋଡ଼ାଯାଏ, ପୁଷ୍କଳ ରହେ।
- ଶୁଖାଇବା (烘干, hōnggān): ଗରମ ପବନରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶୁଖାଯାଏ।
ଏହା ଶ୍ରେଣୀର ସାଧାରଣ ଯୋଜନା, ଜିଂଶାନ ମାଓଫେଙ୍ଗର ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ବର୍ଣ୍ଣନା ନୁହେଁ।
6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗ୍ରାହ୍ୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ
- ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
- ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁବାସ: ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
- ପାନୀୟର ସୁବାସ: ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
- ସ୍ୱାଦ: ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
- ପାନୀୟର ରଙ୍ଗ: ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
- ଚା ତଳ (ପ୍ରସ୍ତୁତ ପତ୍ର): ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
7. ରାସାୟନିକ ସଂରଚନା
ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ଭୌତିକ-ରାସାୟନିକ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
8. ପ୍ରସ୍ତୁତି
ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ — ଶ୍ରେଣୀ ସ୍ଥିର ହୋଇନାହିଁ, ତେଣୁ ପାରାମିଟରଗୁଡ଼ିକ ହାତରେ ଥିବା ଚା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ।
- ଯଦି ଏହା ସବୁଜ ମାଓଫେଙ୍ଗ: 80–85 °C, 150 ml ପ୍ରତି 3 g, କାଚ ଗିଲାସ କିମ୍ବା ଧଳା ଗାଇୱାନ, ପ୍ରଥମ ପାନ 40–60 ସେକେଣ୍ଡ, ତାପରେ ଆଂଶିକ ପାନ ରଖି ଦୁଇ-ତିନୋଟି ପୁନଃ ଢାଳିବା।
- ଯଦି ଏହା ଲାଲ ମାଓଫେଙ୍ଗ: 90–95 °C, 150 ml ପ୍ରତି 3 g, ଗାଇୱାନ କିମ୍ବା ଚୀନାମାଟି ଚା ପାତ୍ର, ପ୍ରଥମ ପାନ ପ୍ରାୟ ଏକ ମିନିଟ, ଅନେକ ଢାଳିବା ସହିତ ସମୟ ବୃଦ୍ଧି।
9. ସଂରକ୍ଷଣ
ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ। ସବୁଜ ଚା — ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ 0–5 °Cରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଗନ୍ଧରୁ ଦୂରରେ, ଏକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା। ଲାଲ — ଶୁଖିଲା ଅନ୍ଧାର ସ୍ଥାନରେ କକ୍ଷ ତାପମାତ୍ରାରେ, ଘନ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, ଗନ୍ଧରୁ ଦୂରରେ।
10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି
ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ମୂଲ୍ୟ ବିଷୟରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
- ନକଲି ଏଡ଼ାଇବାର ଉପାୟ:
- «京山毛峰» ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ (ନଂ 15844613) ଖୋଜନ୍ତୁ ଏବଂ 27 ଡିସେମ୍ବର 2025 ପରେ ନବୀକରଣ ହୋଇଛି କି ନାହିଁ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ।
- ଉତ୍ପାଦକ ଜିଂଶାନ ସହରୀ କାଉଣ୍ଟିରୁ ଏବଂ ଚିହ୍ନର ଧାରକ — ଜିଂଶାନ ଚା ସଂଘ — ଦ୍ୱାରା ଚିହ୍ନ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଅନୁମତିପ୍ରାପ୍ତ ବୋଲି ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ।
- ହୁଆଙ୍ଗଶାନ ମାଓଫେଙ୍ଗ ସହିତ ଭ୍ରମିତ ହୁଅନ୍ତୁ ନାହିଁ: 京山 ଏବଂ 黄山 ଚିହ୍ନଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରଥମ ଅକ୍ଷରରେ ଭିନ୍ନ, ଏବଂ ପଣ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରଦେଶରେ ଭିନ୍ନ।
11. ଆକର୍ଷଣୀୟ ତଥ୍ୟ
- «京山毛峰» ଏବଂ «黄山毛峰» ନାମଗୁଡ଼ିକ ଗୋଟିଏ ଚିହ୍ନରେ ଭିନ୍ନ, କିନ୍ତୁ ପ୍ରଥମଟି ହୁବେଇ ସହିତ ସମ୍ପୃକ୍ତ, ଦ୍ୱିତୀୟଟି — ଆନହୁଇ ସହିତ।
- ଚିହ୍ନର ଅବଧି ଏବଂ ତାହା ବିଷୟରେ ରିପୋର୍ଟ କରୁଥିବା ରେଜିଷ୍ଟ୍ରି ସମୟରେ ଭିନ୍ନ ହେଲା: 2020 ରେଜିଷ୍ଟ୍ରି 2025 ଶେଷ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଅବଧି କୁହେ, ଏବଂ ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ଚିହ୍ନ ବିଷୟରେ ନୂତନ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
- 2020 ପ୍ରାଦେଶିକ ରେଜିଷ୍ଟ୍ରିରେ ଜିଂଶାନ ପାଇଁ ଚାରୋଟି ଭୌଗୋଳିକ ଚିହ୍ନ ଅଛି, ଏବଂ ସେଥିମଧ୍ୟରୁ ଚା ଚିହ୍ନ ଗୋଟିଏ।
12. ଅନ୍ୟ ମାଓଫେଙ୍ଗ ସହିତ ତୁଳନା
- ମାଓଫେଙ୍ଗ (毛峰): ଏହି ଶବ୍ଦ ବିଷୟରେ ଏକ ସର୍ବେକ୍ଷଣ ପ୍ରବନ୍ଧ, ଯାହା ବିଭିନ୍ନ ଶ୍ରେଣୀର ଚା ନାମରେ ଦେଖାଯାଏ।
- ହୁଆଙ୍ଗଶାନ ମାଓଫେଙ୍ଗ (黄山毛峰): ଆନହୁଇର ସବୁଜ ଚା, ଚୀନର ଦଶ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଚା ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ; «ମାଓଫେଙ୍ଗ» ଶବ୍ଦର ସବୁଠାରୁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଧାରକ।
- ଏମେଇ ମାଓଫେଙ୍ଗ (峨眉毛峰): ସିଚୁଆନର ସବୁଜ ଚା — ପର୍ବତ ନାମରେ ଆଉ ଏକ ମାଓଫେଙ୍ଗ।
- ୟୁନାନ ହଂ ମାଓଫେଙ୍ଗ (云南红毛峰): ମାଓଫେଙ୍ଗ ଆକାରରେ ୟୁନାନର ଲାଲ ଚା — ଏହାର ଉଦାହରଣ ଯେ ଶବ୍ଦଟି ଶ୍ରେଣୀ ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେ ନାହିଁ।
ଶେଷରେ:
ଜିଂଶାନ ମାଓଫେଙ୍ଗ — ବର୍ତ୍ତମାନ ବର୍ଣ୍ଣିତ ଚା ଅପେକ୍ଷା ଏକ ନାମ: 2015ର ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ, ଧାରକ — ଜିଂଶାନ ଚା ସଂଘ, ପଣ୍ୟ — ଚା। ଶ୍ରେଣୀ, ପ୍ରକାର, ପ୍ରଯୁକ୍ତି ଏବଂ ରୂପ ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକ ଉଲ୍ଲେଖ କରନ୍ତି ନାହିଁ, ଏବଂ ଚିହ୍ନର ପ୍ରଥମ ଅବଧି 2025 ଶେଷରେ ସମାପ୍ତ ହେଲା। କ୍ରେତା ବର୍ତ୍ତମାନ ଯାହା ଜାଣିବା ଆବଶ୍ୟକ ତାହା — ଚିହ୍ନର ସଂଖ୍ୟା ଏବଂ ତାହାର ନବୀକରଣ; ଅନ୍ୟ ସବୁ କିଛି ପ୍ରାଥମିକ ଉତ୍ସରେ ଖୋଜିବାକୁ ବାକି ଅଛି।