Jīngshān máofēng

Jingshan Maofeng (Jīngshān máofēng, 京山毛峰) — tee Jingshanin piirikuntatason kaupungista (京山市) Jingmenin prefektuuritason kaupungista Hubein maakunnan keskiosassa. Sen nimi on suojattu maantieteellisellä sertifiointimerkillä vuodesta 2015 lähtien. Merkin haltija on Jingshanin teeyhdistys. Tähän dokumentaarinen osuus päättyykin: löydetyt lähteet eivät mainitse teen luokkaa, pensaslajiketta, valmistustekniikkaa eivätkä ulkonäköä. ”Maofeng” (毛峰) on sana lehden muodosta, ”pörröiset kärjet”, eikä luokasta, minkä vuoksi artikkeli on kategorioiden joukossa eikä vihreiden teiden joukossa.

1. Luokitus ja alkuperä

• Tyyppi: Luokkaa ei ole vahvistettu asiakirjassa. Sana 毛峰 (máofēng) esiintyy useimmiten vihreiden teiden nimissä, kuten anhuilaisella Huangshan Maofengillä, mutta sitä tavataan myös mustilla teillä — esimerkiksi Yunnan Hong Maofeng. Luokan johtaminen yhdestä sanasta olisi korvaus; merkkirekisterin rivi kertoo vain ”茶叶” — ”tee”.
• Kategoria: Hubein maantieteellinen sertifiointimerkki (证明商标), kansainvälisen tavaraluokituksen luokka 30.
• Alkuperä: Kiina, Hubein maakunta (湖北, Húběi), Jingmenin prefektuuritason kaupunki (荆门, Jīngmén), Jingshanin piirikuntatason kaupunki (京山, Jīngshān).
• Alue: Maakunnallinen rekisteri ilmoittaa Jingshanin piirikuntatason kaupungin merkin haltijan hallinnollisena kotipaikkana. En ole nähnyt tuotantoalueen juridista rajaa.
• Maantieteelliset koordinaatit: Jingshanin keskusta on noin 31,0° pohjoista leveyttä ja 113,1° itäistä pituutta.

2. Historia ja kulttuurinen merkitys

• Historia:
  • 2015. Nimi ”京山毛峰” rekisteröitiin maantieteelliseksi sertifiointimerkiksi nro 15844613. Hubein maantieteellisten merkkien rekisterin mukaan (tiedot toukokuulta 2020, julkaistu 23. kesäkuuta 2020) tavara on tee (茶叶), haltija on Jingshanin piirikunnan teeyhdistys (京山县茶叶协会), yksinoikeuden kesto oli 28. joulukuuta 2015 — 27. joulukuuta 2025.
  • 2025. Merkin ensimmäinen kymmenvuotiskausi päättyi 27. joulukuuta 2025. En ole tarkistanut, onko merkkiä jatkettu: löydetyissä lähteissä ei ole tietoja vuoden 2020 rekisterin jälkeen.
  • Jingshanin teen varhaisempi historia. Löydetyissä lähteissä ei ole tietoja.
• Nimi: ”Jingshan” (京山) on piirikuntatason kaupungin nimi; ”maofeng” (毛峰) — ”pörröiset kärjet”, nimi muodolle, jossa on silmu ja nukkaisia lehtiä.
• Hallinnollinen yksityiskohta: Rekisteririvillä haltija on kirjattu piirikunnan nimellä (京山县), mutta alue on jo piirikuntatason kaupunkina (京山市). Tämä on jälki Jingshanin aseman muutoksesta, ei kahdesta eri paikasta.
• Kulttuurinen merkitys: Vuoden 2020 rekisterissä tämä on Jingshanin ainoa teen maantieteellinen merkki; kolme muuta Jingshanin merkkiä samassa luettelossa ovat riisi 京山桥米 ja 京山米 sekä kudzu-juuritärkkelys 京山葛粉.

3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine

• Lajikkeet / kultivaarit: Löydetyissä lähteissä ei ole tietoja.
• Poimintastandardi: Löydetyissä lähteissä ei ole tietoja. Sana ”maofeng” tarkoittaa yleensä silmun ja yhden tai kahden nuoren nukkaisen lehden poimintaa, mutta tämän teen vaatimuksia en ole nähnyt.
• Poiminta-aika: Löydetyissä lähteissä ei ole tietoja.

4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet

• Alue: Jingshanin piirikuntatason kaupunki Hubein maakunnan keskiosassa.
• Korkeus, ilmasto, maaperä: Löydetyissä lähteissä ei ole tietoja.

5. Valmistustekniikka

En ole nähnyt Jingshan Maofengin valmistustekniikan asiakirjaa, eikä teen luokkaa ole vahvistettu. Jos kyseessä on vihreä maofeng — ja niin sanaa useimmiten käytetään — vihreän teen yleinen kaavio on seuraava:

1. Tuoreen lehden levitys (摊放, tānfàng): Lehti luovuttaa osan kosteudesta.
2. Fiksaatio (杀青, shāqīng): Kuumennus pysäyttää hapettumisen.
3. Kevyt rullaus (揉捻, róuniǎn): Lehti rullataan kevyesti, nukka säilyttäen.
4. Kuivaus (烘干, hōnggān): Jälkikuivaus kuumalla ilmalla.

Tämä on luokan yleinen kaavio, ei Jingshan Maofengin valmistustekniikan kuvaus.

6. Aistinvaraiset ominaisuudet

• Kuivan lehden ulkonäkö: Löydetyissä lähteissä ei ole tietoja.
• Kuivan lehden tuoksu: Löydetyissä lähteissä ei ole tietoja.
• Uutoksen tuoksu: Löydetyissä lähteissä ei ole tietoja.
• Maku: Löydetyissä lähteissä ei ole tietoja.
• Uutoksen väri: Löydetyissä lähteissä ei ole tietoja.
• Teenpohja (haudutettu lehti): Löydetyissä lähteissä ei ole tietoja.

7. Kemiallinen koostumus

Fysikaalis-kemiallisia tietoja ei ole löydetyissä lähteissä.

8. Haudutus

Luokan käytäntö — luokkaa ei ole vahvistettu, joten parametrit riippuvat siitä, mikä tee on käsissä.

• Jos kyseessä on vihreä maofeng: 80–85 °C, 3 g / 150 ml, lasinen lasi tai valkoinen gaiwan, ensimmäinen haudutus 40–60 sekuntia, sitten kaksi tai kolme uutta kaatoa jättäen osa uutoksesta astiaan.
• Jos kyseessä on musta maofeng: 90–95 °C, 3 g / 150 ml, gaiwan tai posliininen teekannu, ensimmäinen haudutus noin minuutti, useita kaatoja pituutta lisäten.

9. Säilytys

Luokan käytäntö. Vihreä tee — tiiviissä pakkauksessa, jääkaapissa 0–5 °C, suojassa valolta, kosteudelta ja hajuilta, juotava vuoden kuluessa. Musta — kuivassa ja pimeässä paikassa huoneenlämmössä, tiiviissä pakkauksessa, kaukana hajuista.

10. Hinta ja väärennökset

Löydetyissä lähteissä ei ole hintatietoja.

• Kuinka välttää väärennöksiä:
  • Etsi maantieteellinen sertifiointimerkki ”京山毛峰” (nro 15844613) ja tarkista, onko sitä jatkettu 27. joulukuuta 2025 jälkeen.
  • Tarkista, että tuottaja on Jingshanin piirikuntatason kaupungista ja että merkin haltija eli Jingshanin teeyhdistys on hyväksynyt merkin käytön.
  • Älä sekoita Huangshan Maofengiin: merkit 京山 ja 黄山 eroavat ensimmäiseltä merkiltään, ja tuotteet ovat eri maakunnista.

11. Mielenkiintoisia faktoja

• Nimet ”京山毛峰” ja ”黄山毛峰” eroavat yhdellä merkillä, mutta ensimmäinen liittyy Hubeihin ja toinen Anhuihin.
• Merkin kesto ja siitä kertova rekisteri erosivat ajallisesti: vuoden 2020 rekisteri ilmoittaa keston vuoden 2025 loppuun, eikä löydetyissä lähteissä ole tuoreempia tietoja merkistä.
• Vuoden 2020 maakunnallisessa rekisterissä Jingshanilla on neljä maantieteellistä merkkiä, ja teemerkki niistä on ainoa.

12. Vertailu muihin maofengeihin

• Maofeng (毛峰): Yleiskatsausartikkeli sanasta, jota esiintyy eri luokkien teiden nimissä.
• Huangshan Maofeng (黄山毛峰): Anhuin vihreä tee, yksi Kiinan kymmenestä kuuluisasta teestä; sanan ”maofeng” tunnetuin kantaja.
• Emei Maofeng (峨眉毛峰): Sichuanin vihreä tee — jälleen yksi maofeng vuoren nimeä kantamassa.
• Yunnan Hong Maofeng (云南红毛峰): Yunnanin musta tee maofengin muodossa — esimerkki siitä, että sana ei määrää luokkaa.

Lopuksi:

Jingshan Maofeng on toistaiseksi pikemminkin nimi kuin kuvattu tee: vuoden 2015 maantieteellinen sertifiointimerkki, haltija on Jingshanin teeyhdistys, tavara on tee. Löydetyt lähteet eivät mainitse luokkaa, lajiketta, valmistustekniikkaa eivätkä ulkonäköä, ja merkin ensimmäinen kausi päättyi vuoden 2025 lopussa. Kaikki, mitä ostajan tarvitsee nyt tietää, on merkin numero ja sen jatkaminen; kaikki muu on vielä löydettävä alkuperäislähteistä.