Jīngshān máofēng

ஜிங்ஷான் மாவோஃபெங் (Jīngshān máofēng, 京山毛峰) — ஹுபேய் மாகாணத்தின் மத்தியப் பகுதியில் உள்ள ஜிங்மென் நகர மாவட்டத்தின் ஜிங்ஷான் (京山市) நகர மாவட்டத்தைச் சேர்ந்த தேயிலை ஆகும். இதன் பெயர் 2015 முதல் புவியியல் சான்றிதழ் குறியீட்டால் பாதுகாக்கப்படுகிறது. குறியீட்டின் உரிமையாளர் — ஜிங்ஷான் தேயிலை சங்கம். ஆவணப்படுத்தப்பட்ட தகவல்கள் இத்துடன் முடிவடைகின்றன: தேயிலை வகுப்பு, புதரின் வகை, தொழில்நுட்பம் அல்லது தோற்றம் என எதையும் கண்டறிந்த மூலங்கள் குறிப்பிடவில்லை. «மாவோஃபெங்» (毛峰) — இலை வடிவத்தைக் குறிக்கும் சொல், «பஞ்சுபோன்ற முனைகள்», வகுப்பைக் குறிக்காது. எனவே இந்தக் கட்டுரை வகைகளுக்கிடையில் உள்ளது, பச்சை தேயிலைகளுக்கிடையில் அல்ல.

1. வகைப்பாடு மற்றும் தோற்றம்

• வகை: ஆவணத்தால் வகுப்பு நிறுவப்படவில்லை. 毛峰 (máofēng) என்ற சொல் பெரும்பாலும் பச்சை தேயிலைகளின் பெயர்களில் உள்ளது, அன்ஹுய் மாகாண ஹுவாங்ஷான் மாவோஃபெங்கைப் போல. ஆனால் சிவப்பு தேயிலைகளின் பெயர்களிலும் காணப்படுகிறது — எடுத்துக்காட்டாக, யுன்னான் ஹாங் மாவோஃபெங். ஒரே ஒரு சொல்லிலிருந்து வகுப்பைக் கணிப்பது தவறாகும்; குறியீட்டுப் பதிவேட்டின் வரிசை «茶叶» — «தேயிலை» என்று மட்டுமே கூறுகிறது.
• வகை: ஹுபேய் மாகாண புவியியல் சான்றிதழ் குறியீடு (证明商标), சர்வதேச வணிக வகைப்பாட்டின் வகுப்பு 30.
• தோற்றம்: சீனா, ஹுபேய் மாகாணம் (湖北, Húběi), ஜிங்மென் நகர மாவட்டம் (荆门, Jīngmén), ஜிங்ஷான் நகர மாவட்டம் (京山, Jīngshān).
• மண்டலம்: மாகாண பதிவேடு ஜிங்ஷான் நகர மாவட்டத்தை குறியீட்டின் உரிமையாளரின் நிர்வாகப் பகுதியாகக் குறிப்பிடுகிறது. உற்பத்தி மண்டலத்தின் சட்டப்பூர்வ எல்லையை நான் பார்க்கவில்லை.
• புவியியல் ஆயத்தொலைவுகள்: ஜிங்ஷானின் மையம் — சுமார் 31.0° வடக்கு அட்சரேகை மற்றும் 113.1° கிழக்கு தீர்க்கரேகை.

2. வரலாறு மற்றும் கலாச்சார முக்கியத்துவம்

• வரலாறு:
  • 2015. «京山毛峰» என்ற பெயர் புவியியல் சான்றிதழ் குறியீடு எண் 15844613 ஆகப் பதிவு செய்யப்பட்டது. ஹுபேய் புவியியல் குறியீட்டுப் பதிவேட்டின்படி (மே 2020 நிலவரப்படியான தரவு, ஜூன் 23, 2020 அன்று வெளியிடப்பட்டது), பொருள் — தேயிலை (茶叶), உரிமையாளர் — ஜிங்ஷான் மாவட்ட தேயிலை சங்கம் (京山县茶叶协会), பிரத்யேக உரிமைக் காலம் — டிசம்பர் 28, 2015 முதல் டிசம்பர் 27, 2025 வரை.
  • 2025. குறியீட்டின் முதல் பத்தாண்டு காலம் டிசம்பர் 27, 2025 அன்று முடிவடைந்தது. குறியீடு புதுப்பிக்கப்பட்டதா என்பதை நான் சரிபார்க்கவில்லை: 2020 பதிவேட்டிற்குப் பிறகு கண்டறிந்த மூலங்களில் தகவல்கள் இல்லை.
  • ஜிங்ஷானில் தேயிலையின் முந்தைய வரலாறு. கண்டறிந்த மூலங்களில் தரவுகள் இல்லை.
• பெயர்: «ஜிங்ஷான்» (京山) — நகர மாவட்டத்தின் பெயர்; «மாவோஃபெங்» (毛峰) — «பஞ்சுபோன்ற சிறு முனைகள்», பஞ்சுடன் கூடிய இளம் இலைகளுடன் மொட்டிலிருந்து சேகரிக்கப்படும் வடிவத்தின் பெயர்.
• நிர்வாக விவரம்: பதிவேட்டின் வரிசையில் உரிமையாளர் மாவட்டப் பெயரால் (京山县) பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளார், பகுதி — ஏற்கனவே நகர மாவட்டமாக (京山市) உள்ளது. இது ஜிங்ஷானின் நிலை மாற்றத்தின் தடயம், இரண்டு வெவ்வேறு இடங்கள் அல்ல.
• கலாச்சார முக்கியத்துவம்: 2020 பதிவேட்டில் இது ஜிங்ஷானின் ஒரே தேயிலை புவியியல் குறியீடு; அதே பட்டியலில் உள்ள ஜிங்ஷானின் மற்ற மூன்று குறியீடுகள் — அரிசி 京山桥米 மற்றும் 京山米 மற்றும் புயரேரியா வேர் ஸ்டார்ச் 京山葛粉.

3. தாவரவியல் விளக்கம் மற்றும் மூலப்பொருள்

• வகைகள் / கல்டிவர்கள்: கண்டறிந்த மூலங்களில் தரவுகள் இல்லை.
• சேகரிப்பு தரநிலை: கண்டறிந்த மூலங்களில் தரவுகள் இல்லை. «மாவோஃபெங்» என்ற சொல் பொதுவாக ஒன்று அல்லது இரண்டு இளம் பஞ்சுடைய இலைகளுடன் மொட்டைச் சேகரிப்பதைக் குறிக்கும், ஆனால் இந்த தேயிலைக்கான தேவைகளை நான் பார்க்கவில்லை.
• சேகரிப்பு நேரம்: கண்டறிந்த மூலங்களில் தரவுகள் இல்லை.

4. டெருவா மற்றும் வளர்ப்பின் சிறப்பம்சங்கள்

• பகுதி: ஹுபேய் மாகாணத்தின் மத்தியப் பகுதியில் உள்ள ஜிங்ஷான் நகர மாவட்டம்.
• உயரம், காலநிலை, மண்: கண்டறிந்த மூலங்களில் தரவுகள் இல்லை.

5. உற்பத்தி தொழில்நுட்பம்

ஜிங்ஷான் மாவோஃபெங்கின் தொழில்நுட்ப ஆவணத்தை நான் பார்க்கவில்லை, தேயிலை வகுப்பும் நிறுவப்படவில்லை. இது பச்சை மாவோஃபெங்காக இருந்தால் — இந்த சொல் பெரும்பாலும் அப்படித்தான் பயன்படுத்தப்படுகிறது — பச்சை தேயிலையின் பொதுவான திட்டம் பின்வருமாறு:

1. புதிய இலையைப் பரப்புதல் (摊放, tānfàng): இலை ஈரப்பதத்தின் ஒரு பகுதியை வெளியிடுகிறது.
2. நிலைப்படுத்துதல் (杀青, shāqīng): வெப்பம் ஆக்சிஜனேற்றத்தை நிறுத்துகிறது.
3. லேசான முறுக்குதல் (揉捻, róuniǎn): பஞ்சைப் பாதுகாத்து இலை லேசாக முறுக்கப்படுகிறது.
4. உலர்த்துதல் (烘干, hōnggān): சூடான காற்றால் முழுமையாக உலர்த்துதல்.

இது வகுப்பின் பொதுவான திட்டம், ஜிங்ஷான் மாவோஃபெங்கின் தொழில்நுட்ப விளக்கம் அல்ல.

6. உணர்வுப் பண்புகள்

• உலர்ந்த இலையின் வெளிப்புற தோற்றம்: கண்டறிந்த மூலங்களில் தரவுகள் இல்லை.
• உலர்ந்த இலையின் நறுமணம்: கண்டறிந்த மூலங்களில் தரவுகள் இல்லை.
• நீரின் நறுமணம்: கண்டறிந்த மூலங்களில் தரவுகள் இல்லை.
• சுவை: கண்டறிந்த மூலங்களில் தரவுகள் இல்லை.
• நீரின் நிறம்: கண்டறிந்த மூலங்களில் தரவுகள் இல்லை.
• தேயிலை அடிப்பகுதி (ஊறவைத்த இலை): கண்டறிந்த மூலங்களில் தரவுகள் இல்லை.

7. வேதியியல் கலவை

கண்டறிந்த மூலங்களில் இயற்பியல்-வேதியியல் தரவுகள் இல்லை.

8. தேயிலை தயாரித்தல்

வகுப்பின் நடைமுறை — வகுப்பு நிறுவப்படவில்லை, எனவே அளவுருக்கள் கையில் உள்ள தேயிலையைப் பொறுத்தது.

• இது பச்சை மாவோஃபெங்காக இருந்தால்: 80–85 °C, 150 மி.லிக்கு 3 கிராம், கண்ணாடிக் குவளை அல்லது வெள்ளை கைவான், முதல் நீர் 40–60 வினாடிகள், பின்னர் நீரின் ஒரு பகுதியை விட்டு இரண்டு முதல் மூன்று மறு ஊற்றல்கள்.
• இது சிவப்பு மாவோஃபெங்காக இருந்தால்: 90–95 °C, 150 மி.லிக்கு 3 கிராம், கைவான் அல்லது பீங்கான் தேனீர் கெண்டி, முதல் நீர் சுமார் ஒரு நிமிடம், நேரத்தை அதிகரித்து பல ஊற்றல்கள்.

9. சேமிப்பு

வகுப்பின் நடைமுறை. பச்சை தேயிலை — காற்றுப்புகாத பேக்கேஜிங்கில், குளிர்சாதனப் பெட்டியில் 0–5 °C வெப்பநிலையில், ஒளி, ஈரப்பதம் மற்றும் வாசனைகளிலிருந்து விலக்கி, ஒரு வருடத்திற்குள் குடிக்க வேண்டும். சிவப்பு — உலர்ந்த இருண்ட இடத்தில் அறை வெப்பநிலையில், இறுக்கமான பேக்கேஜிங்கில், வாசனைகளிலிருந்து விலக்கி.

10. விலை மற்றும் போலிகள்

கண்டறிந்த மூலங்களில் விலை தரவுகள் இல்லை.

• போலிகளைத் தவிர்ப்பதற்கான வழிகள்:
  • «京山毛峰» (எண் 15844613) புவியியல் சான்றிதழ் குறியீட்டைத் தேடி, டிசம்பர் 27, 2025க்குப் பிறகு புதுப்பிக்கப்பட்டதா என சரிபார்க்கவும்.
  • உற்பத்தியாளர் ஜிங்ஷான் நகர மாவட்டத்தைச் சேர்ந்தவரா மற்றும் குறியீட்டின் உரிமையாளரான ஜிங்ஷான் தேயிலை சங்கத்தால் அனுமதிக்கப்பட்டவரா என சரிபார்க்கவும்.
  • ஹுவாங்ஷான் மாவோஃபெங்குடன் குழப்பிக் கொள்ள வேண்டாம்: 京山 மற்றும் 黄山 எழுத்துக்கள் முதல் எழுத்தில் வேறுபடுகின்றன, தயாரிப்புகளும் மாகாணத்தால் வேறுபடுகின்றன.

11. சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்

• «京山毛峰» மற்றும் «黄山毛峰» பெயர்கள் ஒரே ஒரு எழுத்தில் வேறுபடுகின்றன, ஆனால் முதலாவது ஹுபேயுடனும், இரண்டாவது அன்ஹுயுடனும் தொடர்புடையது.
• குறியீட்டின் காலம் மற்றும் அதைப் பற்றி அறிவிக்கும் பதிவேடு காலத்தால் வேறுபடுகின்றன: 2020 பதிவேடு 2025 இறுதி வரை காலத்தைக் குறிப்பிடுகிறது, மேலும் குறியீடு பற்றிய சமீபத்திய தகவல்கள் கண்டறிந்த மூலங்களில் இல்லை.
• 2020 மாகாண பதிவேட்டில் ஜிங்ஷானுக்கு நான்கு புவியியல் குறியீடுகள் உள்ளன, அவற்றில் தேயிலைக் குறியீடு ஒன்று மட்டுமே.

12. மற்ற மாவோஃபெங்குகளுடன் ஒப்பீடு

• மாவோஃபெங் (毛峰): வெவ்வேறு வகுப்பு தேயிலைகளின் பெயர்களில் காணப்படும் சொல் பற்றிய கண்ணோட்டக் கட்டுரை.
• ஹுவாங்ஷான் மாவோஃபெங் (黄山毛峰): அன்ஹுய் மாகாண பச்சை தேயிலை, சீனாவின் பத்து புகழ்பெற்ற தேயிலைகளில் ஒன்று; «மாவோஃபெங்» சொல்லின் மிகப் பிரபலமான பயனர்.
• எமெய் மாவோஃபெங் (峨眉毛峰): சிச்சுவான் மாகாண பச்சை தேயிலை — மலைப் பெயரில் மற்றொரு மாவோஃபெங்.
• யுன்னான் ஹாங் மாவோஃபெங் (云南红毛峰): யுன்னான் மாகாண சிவப்பு தேயிலை மாவோஃபெங் வடிவில் — சொல் வகுப்பை நிர்ணயிக்காது என்பதற்கு எடுத்துக்காட்டு.

முடிவில்:

ஜிங்ஷான் மாவோஃபெங் — இப்போதைக்கு விவரிக்கப்பட்ட தேயிலையை விட பெயராகவே உள்ளது: 2015 புவியியல் சான்றிதழ் குறியீடு, உரிமையாளர் — ஜிங்ஷான் தேயிலை சங்கம், பொருள் — தேயிலை. வகுப்பு, வகை, தொழில்நுட்பம் மற்றும் தோற்றத்தை கண்டறிந்த மூலங்கள் குறிப்பிடவில்லை, குறியீட்டின் முதல் காலம் 2025 இறுதியில் முடிவடைந்தது. வாங்குபவர் இப்போது தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது — குறியீட்டு எண் மற்றும் அதன் புதுப்பித்தல்; மற்ற அனைத்தும் இன்னும் மூல ஆவணங்களில் கண்டறியப்பட வேண்டும்.