Jīngshān máofēng · thetea.app

Jingshan Maofeng (Jīngshān máofēng, 京山毛峰) ni chai ya kaunti ya mji Jingshan (京山市) katika mji wa ngazi ya mkoa Jingmen, sehemu ya kati ya mkoa wa Hubei, ambayo jina lake tangu mwaka 2015 linalindwa na alama ya uidhinishaji wa kijiografia. Mmiliki wa alama hiyo ni chama cha chai cha Jingshan. Hapa ndipo sehemu ya kumbukumbu inaishia: si aina ya chai, wala aina ya kichaka, wala teknolojia, wala mwonekano vinavyotajwa na vyanzo vilivyopatikana. «Maofeng» (毛峰) ni neno kuhusu umbo la jani, «ncha zenye manyoya», na si kuhusu aina, kwa hiyo makala hii iko kati ya kategoria, na si kati ya chai za kijani.

1. Uainishaji na Asili

Aina: Aina haijaanzishwa kwa hati. Neno 毛峰 (máofēng) mara nyingi zaidi hutokea katika majina ya chai za kijani, kama ilivyo kwa Huangshan Maofeng ya Anhui, lakini pia hupatikana kwa chai nyekundu — kwa mfano, Yunnan Hong Maofeng. Kutoa aina kutoka kwa neno moja kungekuwa uingizwaji; mstari wa rejesta ya alama unasema tu «茶叶» — «chai».
Kategoria: Alama ya uidhinishaji wa kijiografia (证明商标) ya Hubei, aina ya 30 ya Uainishaji wa Kimataifa wa Bidhaa.
Asili: China, mkoa wa Hubei (湖北, Húběi), mji wa ngazi ya mkoa Jingmen (荆门, Jīngmén), kaunti ya mji Jingshan (京山, Jīngshān).
Eneo: Rejesta ya mkoa inataja kaunti ya mji Jingshan kama mamlaka ya kiutawala ya mmiliki wa alama. Sikuona mpaka wa kisheria wa eneo la uzalishaji.
Viwianishi vya kijiografia: Kituo cha Jingshan ni karibu 31.0° kaskazini na 113.1° mashariki.

2. Historia na Umuhimu wa Kitamaduni

Historia:
- 2015. Jina «京山毛峰» lilisajiliwa kama alama ya uidhinishaji wa kijiografia namba 15844613. Kulingana na rejesta ya alama za kijiografia za Hubei (data ya Mei 2020, iliyochapishwa 23 Juni 2020), bidhaa ni chai (茶叶), mmiliki ni chama cha chai cha kaunti ya Jingshan (京山县茶叶协会), muda wa haki ya kipekee ni kutoka 28 Desemba 2015 hadi 27 Desemba 2025.
- 2025. Muda wa kwanza wa miaka kumi wa alama ulimalizika 27 Desemba 2025. Ikiwa alama imeongezwa, sikuangalia: hakuna taarifa zaidi ya rejesta ya 2020 katika vyanzo vilivyopatikana.
- Historia ya awali ya chai katika Jingshan. Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.
Jina: «Jingshan» (京山) ni jina la kaunti ya mji; «maofeng» (毛峰) ni «ncha zenye manyoya», jina la umbo la tumba lenye majani mchanga yenye manyoya.
Maelezo ya kiutawala: Katika mstari wa rejesta mmiliki ameandikwa kwa jina la kaunti (京山县), na wilaya tayari ni kaunti ya mji (京山市). Hii ni dalili ya mabadiliko ya hadhi ya Jingshan, na si maeneo mawili tofauti.
Umuhimu wa kitamaduni: Katika rejesta ya 2020 hii ndiyo alama pekee ya kijiografia ya chai ya Jingshan; alama nyingine tatu za Jingshan katika orodha hiyo ni mchele 京山桥米 na 京山米 na wanga wa mzizi wa puera 京山葛粉.

3. Maelezo ya Mimea na Malighafi

Aina / Kilimo: Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.
Kiwango cha uvunaji: Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana. Neno lenyewe «maofeng» kwa kawaida linamaanisha uvunaji wa tumba na jani moja au mawili mchanga yenye manyoya, lakini kwa chai hii sikuona mahitaji.
Wakati wa uvunaji: Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.

4. Terroir na Sifa za Kilimo

Eneo: Kaunti ya mji Jingshan katika sehemu ya kati ya mkoa wa Hubei.
Mwinuko, hali ya hewa, udongo: Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.

5. Teknolojia ya Uzalishaji

Sikuona hati yenye teknolojia ya Jingshan Maofeng, na aina ya chai haijaanzishwa. Ikiwa hii ni maofeng ya kijani — na hivi ndivyo neno hilo mara nyingi zaidi linatumika, — mpango wa jumla wa chai ya kijani ni kama ifuatavyo:

Kutandaza jani bichi (摊放, tānfàng): Jani linatoa sehemu ya unyevu.
Kusitisha (杀青, shāqīng): Kupasha moto kunasimamisha uoksidishaji.
Kusokota kidogo (揉捻, róuniǎn): Jani linasokotwa kidogo, kuhifadhi manyoya.
Kukausha (烘干, hōnggān): Kukausha zaidi kwa hewa moto.

Huu ni mpango wa jumla wa aina, na si maelezo ya teknolojia ya Jingshan Maofeng.

6. Sifa za Kihisia

Mwonekano wa jani kavu: Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.
Harufu ya jani kavu: Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.
Harufu ya mchuzi: Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.
Ladha: Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.
Rangi ya mchuzi: Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.
Mashapo ya chai (jani lililochemshwa): Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.

7. Muundo wa Kemikali

Hakuna data za kifizikia na kikemia katika vyanzo vilivyopatikana.

8. Uchachushaji

Mazoezi ya aina — aina haijaanzishwa, kwa hiyo vigezo hutegemea ni chai gani iliyo mikononi.

Ikiwa hii ni maofeng ya kijani: 80–85 °C, 3 g kwa 150 ml, glasi ya uwazi au gaiwan nyeupe, mchuzi wa kwanza sekunde 40–60, kisha mafungu mawili au matatu ya kurudia kwa kuacha sehemu ya mchuzi.
Ikiwa hii ni maofeng nyekundu: 90–95 °C, 3 g kwa 150 ml, gaiwan au buli ya kauri, mchuzi wa kwanza karibu dakika moja, mafungu kadhaa kwa kuongeza muda.

9. Uhifadhi

Mazoezi ya aina. Chai ya kijani — katika kifungashio kisichopenya hewa, kwenye friji kwa 0–5 °C, bila mwanga, unyevu na harufu, inywe ndani ya mwaka mmoja. Nyekundu — mahali pakavu pa giza kwa halijoto ya kawaida, katika kifungashio kizito, mbali na harufu.

10. Bei na Ughushi

Hakuna data kuhusu bei katika vyanzo vilivyopatikana.

Jinsi ya kuepuka ughushi:
- Tafuta alama ya uidhinishaji wa kijiografia «京山毛峰» (namba 15844613) na uangalie kama imeongezwa baada ya 27 Desemba 2025.
- Angalia kuwa mzalishaji anatoka kaunti ya mji Jingshan na ameruhusiwa kutumia alama na mmiliki wake — chama cha chai cha Jingshan.
- Usichanganye na Huangshan Maofeng: herufi 京山 na 黄山 zinatofautiana katika alama ya kwanza, na bidhaa zinatofautiana kwa mkoa.

11. Mambo ya Kuvutia

Majina «京山毛峰» na «黄山毛峰» yanatofautiana kwa herufi moja, lakini la kwanza linahusu Hubei, la pili — Anhui.
Muda wa alama na rejesta inayoripoti juu yake zilitofautiana kwa wakati: rejesta ya 2020 inataja muda hadi mwisho wa 2025, na hakuna taarifa mpya zaidi kuhusu alama katika vyanzo vilivyopatikana.
Katika rejesta ya mkoa ya 2020 Jingshan ina alama nne za kijiografia, na alama ya chai kati yao ni moja.

12. Ulinganisho na maofeng nyingine

Maofeng (毛峰): Makala ya maelezo kuhusu neno linalotokea katika majina ya chai za aina mbalimbali.
Huangshan Maofeng (黄山毛峰): Chai ya kijani ya Anhui, mojawapo ya chai kumi maarufu za China; mbeba neno «maofeng» maarufu zaidi.
Emei Maofeng (峨眉毛峰): Chai ya kijani ya Sichuan — maofeng nyingine chini ya jina la mlima.
Yunnan Hong Maofeng (云南红毛峰): Chai nyekundu ya Yunnan katika umbo la maofeng — mfano kwamba neno haliweki aina.

Kwa kumalizia:

Jingshan Maofeng — kwa sasa ni jina zaidi kuliko chai iliyoelezwa: alama ya uidhinishaji wa kijiografia ya 2015, mmiliki ni chama cha chai cha Jingshan, bidhaa ni chai. Aina, kilimo, teknolojia na mwonekano havijatajwa na vyanzo vilivyopatikana, na muda wa kwanza wa alama ulimalizika mwishoni mwa 2025. Kila kitu ambacho mnunuzi anahitaji kujua sasa ni namba ya alama na kuongezwa kwake; kila kitu kingine bado kinapaswa kutafutwa katika vyanzo vya awali.