Jīngshān máofēng

Jingshan Maofeng (Jīngshān máofēng, 京山毛峰) — un ceai din orașul-comitat Jingshan (京山市) al municipiului Jingmen, în partea centrală a provinciei Hubei, al cărui nume este protejat din 2015 printr-o marcă geografică de certificare. Deținătorul mărcii este asociația ceaiului din Jingshan. Aici se termină partea documentară: nici clasa ceaiului, nici soiul tufei, nici tehnologia, nici aspectul nu sunt menționate de sursele găsite. „Maofeng” (毛峰) este un cuvânt despre forma frunzei, „vârfuri pufoase”, nu despre clasă, de aceea articolul se află printre categorii, nu printre ceaiurile verzi.

1. Clasificare și Origine

• Tip: Clasa nu este stabilită prin document. Cuvântul 毛峰 (máofēng) apare cel mai adesea în numele ceaiurilor verzi, ca la Huangshan Maofeng din Anhui, dar se întâlnește și la ceaiurile roșii — de exemplu, Yunnan Hong Maofeng. A deduce clasa dintr-un singur cuvânt ar fi o substituire; rândul din registrul mărcii spune doar „茶叶” — „ceai”.
• Categorie: Marcă geografică de certificare (证明商标) din Hubei, clasa 30 a Clasificării Internaționale a Mărfurilor.
• Origine: China, provincia Hubei (湖北, Húběi), municipiul Jingmen (荆门, Jīngmén), orașul-comitat Jingshan (京山, Jīngshān).
• Zonă: Registrul provincial indică orașul-comitat Jingshan ca apartenență administrativă a deținătorului mărcii. Nu am văzut o delimitare juridică a zonei de producție.
• Coordonate geografice: Centrul orașului Jingshan — aproximativ 31,0 ° lat. N și 113,1 ° long. E.

2. Istorie și Semnificație Culturală

• Istorie:
  • 2015. Numele „京山毛峰” a fost înregistrat ca marcă geografică de certificare nr. 15844613. Conform registrului mărcilor geografice din Hubei (date la mai 2020, publicat la 23 iunie 2020), produsul este ceai (茶叶), deținătorul este asociația ceaiului din comitatul Jingshan (京山县茶叶协会), termenul dreptului exclusiv fiind de la 28 decembrie 2015 până la 27 decembrie 2025.
  • 2025. Primul termen de zece ani al mărcii a expirat la 27 decembrie 2025. Nu am verificat dacă marca a fost reînnoită: nu există informații ulterioare registrului din 2020 în sursele găsite.
  • Istoria mai veche a ceaiului în Jingshan. Nu există date în sursele găsite.
• Nume: „Jingshan” (京山) — numele orașului-comitat; „maofeng” (毛峰) — „vârfuri pufoase”, numele formei din mugure cu frunzulițe pubescente.
• Detaliu administrativ: În rândul registrului, deținătorul este înscris sub numele de comitat (京山县), iar districtul — deja ca oraș-comitat (京山市). Aceasta este o urmă a schimbării statutului orașului Jingshan, nu două locuri diferite.
• Semnificație culturală: În registrul din 2020, aceasta este unica marcă geografică de ceai a orașului Jingshan; celelalte trei mărci ale orașului Jingshan din același registru sunt orezul 京山桥米 și 京山米 și amidonul din rădăcină de pueraria 京山葛粉.

3. Descriere Botanică și Materie Primă

• Soiuri / Cultivari: Nu există date în sursele găsite.
• Standard de culegere: Nu există date în sursele găsite. Cuvântul „maofeng” în sine înseamnă de obicei culegerea mugurelui cu una-două frunzulițe tinere pubescente, dar nu am văzut cerințe pentru acest ceai.
• Perioada de culegere: Nu există date în sursele găsite.

4. Terroir și Particularități de Cultivare

• Regiune: Orașul-comitat Jingshan, în partea centrală a provinciei Hubei.
• Altitudine, climă, soluri: Nu există date în sursele găsite.

5. Tehnologia de Producție

Nu am văzut un document cu tehnologia Jingshan Maofeng, iar clasa ceaiului nu este stabilită. Dacă este un maofeng verde — iar cuvântul este cel mai adesea folosit astfel —, schema generală a ceaiului verde este următoarea:

1. Așezarea frunzei proaspete (摊放, tānfàng): Frunza cedează o parte din umiditate.
2. Fixarea (杀青, shāqīng): Încălzirea oprește oxidarea.
3. Rularea ușoară (揉捻, róuniǎn): Frunza este ușor răsucită, păstrând puful.
4. Uscarea (烘干, hōnggān): Uscarea finală cu aer fierbinte.

Aceasta este schema generală a clasei, nu descrierea tehnologiei Jingshan Maofeng.

6. Caracteristici Organoleptice

• Aspectul frunzei uscate: Nu există date în sursele găsite.
• Aroma frunzei uscate: Nu există date în sursele găsite.
• Aroma infuziei: Nu există date în sursele găsite.
• Gust: Nu există date în sursele găsite.
• Culoarea infuziei: Nu există date în sursele găsite.
• Frunza după infuzare: Nu există date în sursele găsite.

7. Compoziție Chimică

Nu există date fizico-chimice în sursele găsite.

8. Preparare

Practica clasei — clasa nu este stabilită, de aceea parametrii depind de ceaiul aflat în mână.

• Dacă este un maofeng verde: 80–85 °C, 3 g la 150 ml, pahar de sticlă sau gaiwan alb, prima infuzie 40–60 secunde, apoi două-trei turnări repetate cu păstrarea unei părți din infuzie.
• Dacă este un maofeng roșu: 90–95 °C, 3 g la 150 ml, gaiwan sau ceainic de porțelan, prima infuzie aproximativ un minut, mai multe turnări cu prelungire.

9. Păstrare

Practica clasei. Ceaiul verde — în ambalaj ermetic, la frigider la 0–5 °C, fără lumină, umiditate și mirosuri, de consumat în decurs de un an. Cel roșu — într-un loc uscat și întunecat, la temperatura camerei, în ambalaj etanș, departe de mirosuri.

10. Preț și Contrafaceri

Nu există date despre prețuri în sursele găsite.

• Cum să eviți contrafacerile:
  • Caută marca geografică de certificare „京山毛峰” (nr. 15844613) și verifică dacă a fost reînnoită după 27 decembrie 2025.
  • Verifică dacă producătorul este din orașul-comitat Jingshan și este admis la marcă de deținătorul acesteia — asociația ceaiului din Jingshan.
  • Nu confunda cu Huangshan Maofeng: caracterele 京山 și 黄山 diferă prin primul semn, iar produsele — prin provincie.

11. Fapte Interesante

• Numele „京山毛峰” și „黄山毛峰” diferă printr-un singur caracter, dar primul se referă la Hubei, al doilea — la Anhui.
• Termenul mărcii și registrul care îl menționează au rămas în urmă în timp: registrul din 2020 indică termenul până la sfârșitul anului 2025, iar informații mai recente despre marcă nu există în sursele găsite.
• În registrul provincial din 2020, orașul Jingshan are patru mărci geografice, iar cea de ceai este una singură.

12. Comparație cu alte maofeng

• Maofeng (毛峰): Articol de ansamblu despre cuvântul care apare în numele ceaiurilor din clase diferite.
• Huangshan Maofeng (黄山毛峰): Ceai verde din Anhui, unul dintre cele zece ceaiuri celebre ale Chinei; cel mai cunoscut purtător al cuvântului „maofeng”.
• Emei Maofeng (峨眉毛峰): Ceai verde din Sichuan — încă un maofeng sub numele unui munte.
• Yunnan Hong Maofeng (云南红毛峰): Ceai roșu din Yunnan în formă de maofeng — exemplu că cuvântul nu stabilește clasa.

În concluzie:

Jingshan Maofeng — deocamdată mai degrabă un nume decât un ceai descris: marcă geografică de certificare din 2015, deținător — asociația ceaiului din Jingshan, produs — ceai. Clasa, soiul, tehnologia și aspectul nu sunt menționate de sursele găsite, iar primul termen al mărcii a expirat la sfârșitul anului 2025. Tot ce trebuie să știe cumpărătorul acum este numărul mărcii și reînnoirea acesteia; restul urmează încă să fie găsit în sursele primare.