Jīngshān máofēng · thetea.app

Jingshan Maofeng (Jīngshān máofēng, 京山毛峰) — te frá borgarsýslu Jingshan (京山市) í borgarhéraðinu Jingmen í miðhluta Hubei-héraðs, en nafn þess hefur verið varið með landfræðilegu vottunarmerki síðan 2015. Handhafi merkisins er tea association í Jingshan. Þar lýkur hins vegar skjalfestu heimildunum: hvorki tegund tes, né yrki runna, né vinnsluaðferð, né útlit er nefnt í þeim heimildum sem fundust. „Maofeng“ (毛峰) er orð um lögun blaðsins, „loðnir endar“, en ekki um tegund, og því stendur greinin meðal flokka en ekki meðal grænna tea.

1. Flokkun og Uppruni

Tegund: Tegund er ekki skilgreind í skjalinu. Orðið 毛峰 (máofēng) stendur oftast í nöfnum grænna tea, eins og hjá Huangshan Maofeng frá Anhui, en kemur einnig fyrir hjá rauðum — til dæmis Yunnan Hong Maofeng. Að álykta tegund út frá einu orði væri rangfærsla; skráningarlína merkisins segir aðeins „茶叶“ — „te“.
Flokkur: Landfræðilegt vottunarmerki (证明商标) frá Hubei, flokkur 30 í alþjóðlegu vöruflokkuninni.
Uppruni: Kína, Hubei-hérað (湖北, Húběi), borgarhérað Jingmen (荆门, Jīngmén), borgarsýsla Jingshan (京山, Jīngshān).
Svæði: Héraðsskráin tilgreinir borgarsýslu Jingshan sem stjórnsýslulega tilheyrandi handhafa merkisins. Ég hef ekki séð lagaleg mörk framleiðslusvæðisins.
Landfræðileg hnit: Miðja Jingshan er um það bil 31,0° N og 113,1° A.

2. Saga og Menningarlegt Gildi

Saga:
- 2015. Nafnið „京山毛峰“ skráð sem landfræðilegt vottunarmerki nr. 15844613. Samkvæmt skrá yfir landfræðileg merki í Hubei (gögn frá maí 2020, birt 23. júní 2020) er varan te (茶叶), handhafi er tea association í Jingshan-sýslu (京山县茶叶协会), einkaréttartími frá 28. desember 2015 til 27. desember 2025.
- 2025. Fyrsti tíu ára tími merkisins rann út 27. desember 2025. Ég hef ekki athugað hvort merkið hafi verið endurnýjað: engar upplýsingar eftir skrána frá 2020 eru í þeim heimildum sem fundust.
- Eldri saga tes í Jingshan. Engar upplýsingar í þeim heimildum sem fundust.
Nafn: „Jingshan“ (京山) er nafn borgarsýslunnar; „maofeng“ (毛峰) — „loðnir endar“, nafn forms úr brumi með loðnum smáblöðum.
Stjórnsýsluleg smáatriði: Í skráningarlínunni er handhafinn skráður eftir sýsluheitinu (京山县), en héraðið er þegar skráð sem borgarsýsla (京山市). Þetta er merki um breytingu á stöðu Jingshan, ekki tvö mismunandi svæði.
Menningarlegt gildi: Í skránni frá 2020 er þetta eina landfræðilega temerkið í Jingshan; þrjú önnur merki Jingshan í sömu skrá eru hrísgrjón 京山桥米 og 京山米 og sterkja úr rót pueraria 京山葛粉.

3. Grasafræðileg Lýsing og Hráefni

Yrki / Ræktunarafbrigði: Engar upplýsingar í þeim heimildum sem fundust.
Tínslustaðall: Engar upplýsingar í þeim heimildum sem fundust. Orðið „maofeng“ sjálft þýðir venjulega tínslu brums með einu eða tveimur ungum loðnum blöðum, en ég hef ekki séð kröfur fyrir þetta te.
Tínslutími: Engar upplýsingar í þeim heimildum sem fundust.

4. Terroir og Ræktunareinkenni

Svæði: Borgarsýsla Jingshan í miðhluta Hubei-héraðs.
Hæð, loftslag, jarðvegur: Engar upplýsingar í þeim heimildum sem fundust.

5. Vinnslutækni

Ég hef ekki séð skjal með vinnslutækni Jingshan Maofeng og tegund tes er ekki skilgreind. Ef þetta er grænt maofeng — og það er algengasta notkun orðsins — þá er almenn lýsing á grænu tei svona:

Dreifing ferskra blaða (摊放, tānfàng): Blöðin gefa frá sér hluta raka.
Festing (杀青, shāqīng): Hitun stöðvar oxun.
Létt vefjun (揉捻, róuniǎn): Blöðin eru létt vefjuð og halda loðnum hárum.
Þurrkun (烘干, hōnggān): Lokþurrkun með heitu lofti.

Þetta er almenn lýsing á tegundinni, ekki lýsing á vinnslutækni Jingshan Maofeng.

6. Skynræn Einkenni

Útlit þurrra blaða: Engar upplýsingar í þeim heimildum sem fundust.
Ilmur þurrra blaða: Engar upplýsingar í þeim heimildum sem fundust.
Ilmur af brugguðu tei: Engar upplýsingar í þeim heimildum sem fundust.
Bragð: Engar upplýsingar í þeim heimildum sem fundust.
Litbrigði bruggaðs tes: Engar upplýsingar í þeim heimildum sem fundust.
Brugguð blöð: Engar upplýsingar í þeim heimildum sem fundust.

7. Efnasamsetning

Engar eðlis- eða efnafræðilegar upplýsingar í þeim heimildum sem fundust.

8. Bruggun

Framkvæmd eftir tegund — tegund er ekki skilgreind, því fara stærðir eftir því hvaða te er í höndunum.

Ef þetta er grænt maofeng: 80–85 °C, 3 g á 150 ml, glerglas eða hvít gaiwan, fyrsta bruggun 40–60 sekúndur, síðan tvær til þrjár endurtekningar með því að skilja eftir hluta af vökvanum.
Ef þetta er rautt maofeng: 90–95 °C, 3 g á 150 ml, gaiwan eða postulínskanna, fyrsta bruggun um það bil mínúta, nokkrar skolunarlotur með lengingu.

9. Geymsla

Framkvæmd eftir tegund. Grænt te — í loftþéttum umbúðum, í kæli við 0–5 °C, án ljóss, raka og lyktar, neyta innan árs. Rautt te — á þurrum dimmum stað við stofuhita, í þéttum umbúðum, fjarri lykt.

10. Verð og Fölsun

Engar upplýsingar um verð í þeim heimildum sem fundust.

Hvernig á að forðast fölsun:
- Leita að landfræðilegu vottunarmerki „京山毛峰“ (nr. 15844613) og athuga hvort það hafi verið endurnýjað eftir 27. desember 2025.
- Athuga að framleiðandinn sé frá borgarsýslu Jingshan og hafi leyfi frá handhafa merkisins — tea association í Jingshan.
- Ekki rugla saman við Huangshan Maofeng: táknin 京山 og 黄山 eru ólík í fyrsta tákni og vörurnar koma frá mismunandi héruðum.

11. Áhugaverðar Staðreyndir

Nöfnin „京山毛峰“ og „黄山毛峰“ eru ólík með einu tákni, en hið fyrra tilheyrir Hubei, hið síðara Anhui.
Tími merkisins og skráin sem greinir frá honum fóru ekki saman í tíma: skráin frá 2020 nefnir tíma til loka árs 2025 og engar nýrri upplýsingar um merkið eru í þeim heimildum sem fundust.
Í héraðsskránni frá 2020 eru fjögur landfræðileg merki fyrir Jingshan og aðeins eitt þeirra er temerki.

12. Samanburður við önnur maofeng

Maofeng (毛峰): Yfirlitsgrein um orðið sem kemur fyrir í nöfnum tea af mismunandi tegundum.
Huangshan Maofeng (黄山毛峰): Grænt te frá Anhui, eitt af tíu frægustu teum Kína; frægasti handhafi orðsins „maofeng“.
Emei Maofeng (峨眉毛峰): Grænt te frá Sichuan — enn eitt maofeng undir nafni fjalls.
Yunnan Hong Maofeng (云南红毛峰): Rautt te frá Yunnan í maofeng-formi — dæmi um að orðið skilgreinir ekki tegund.

Að lokum:

Jingshan Maofeng er enn fremur nafn en lýst te: landfræðilegt vottunarmerki frá 2015, handhafi er tea association í Jingshan, varan er te. Tegund, yrki, vinnslutækni og útlit er ekki nefnt í þeim heimildum sem fundust og fyrsti tími merkisins rann út í lok árs 2025. Allt sem kaupandi þarf að vita núna er númer merkisins og endurnýjun þess; allt annað á eftir að finna í frumheimildum.