Jīngshān máofēng

Dzingšan Maofeng (Jīngshān máofēng, 京山毛峰) — Dzingšan miesto apskrities (京山市), priklausančios Dzingmen miesto apygardai centrinėje Hubėjaus provincijos dalyje, arbata, kurios pavadinimas nuo 2015 m. saugomas geografiniu sertifikaciniu ženklu. Ženklo turėtojas — Dzingšanio arbatos asociacija. Tuo dokumentinė dalis ir baigiasi: nei arbatos klasės, nei krūmo veislės, nei technologijos, nei išvaizdos rasti šaltiniai neįvardija. „Maofeng“ (毛峰) — žodis apie lapo formą, „pūkuoti galiukai“, o ne apie klasę, todėl straipsnis pateikiamas tarp kategorijų, o ne tarp žaliųjų arbatų.

1. Klasifikacija ir Kilmė

• Tipas: Klasė dokumentu nenustatyta. Žodis 毛峰 (máofēng) dažniausiai sutinkamas žaliųjų arbatų pavadinimuose, kaip Anhui Huangšan Maofeng atveju, tačiau pasitaiko ir prie raudonųjų — pavyzdžiui, Junan Hong Maofeng. Išvedžioti klasę iš vieno žodžio būtų klaidinga; registro eilutėje prie ženklo parašyta tik „茶叶“ — „arbata“.
• Kategorija: Hubėjaus geografinis sertifikacinis ženklas (证明商标), Tarptautinės prekių klasifikacijos 30 klasė.
• Kilmė: Kinija, Hubėjaus provincija (湖北, Húběi), Dzingmen miesto apygarda (荆门, Jīngmén), Dzingšan miesto apskritis (京山, Jīngshān).
• Zona: Provincijos registras nurodo Dzingšan miesto apskritį kaip ženklo turėtojo administracinę priklausomybę. Teisinės gamybos zonos ribų nemačiau.
• Geografinės koordinatės: Dzingšanio centras — apie 31,0° š. pl. ir 113,1° r. ilg.

2. Istorija ir Kultūrinė Reikšmė

• Istorija:
  • 2015. Pavadinimas „京山毛峰“ įregistruotas kaip geografinis sertifikacinis ženklas Nr. 15844613. Remiantis Hubėjaus geografinių ženklų registru (2020 m. gegužės duomenys, paskelbti 2020 m. birželio 23 d.), prekė — arbata (茶叶), turėtojas — Dzingšan apskrities arbatos asociacija (京山县茶叶协会), išimtinės teisės terminas — nuo 2015 m. gruodžio 28 d. iki 2025 m. gruodžio 27 d.
  • 2025. Pirmasis dešimties metų ženklo terminas pasibaigė 2025 m. gruodžio 27 d. Ar ženklas pratęstas, netikrinau: vėlesnių nei 2020 m. registro duomenų rastuose šaltiniuose nėra.
  • Ankstesnė arbatos istorija Dzingšanyje. Duomenų rastuose šaltiniuose nėra.
• Pavadinimas: „Dzingšan“ (京山) — miesto apskrities pavadinimas; „maofeng“ (毛峰) — „pūkuotos viršūnėlės“, formos pavadinimas iš pumpuro su pūkuotais lapeliais.
• Administracinė detalė: Registro eilutėje turėtojas įrašytas pagal apskrities pavadinimą (京山县), o rajonas — jau kaip miesto apskritis (京山市). Tai Dzingšanio statuso pasikeitimo pėdsakas, o ne dvi skirtingos vietos.
• Kultūrinė reikšmė: 2020 m. registre tai vienintelis Dzingšanio arbatos geografinis ženklas; trys kiti Dzingšanio ženklai tame pačiame sąraše — ryžiai 京山桥米 ir 京山米 bei kudzu šaknų krakmolas 京山葛粉.

3. Botaninis Aprašymas ir Žaliava

• Veislės / Kultivarai: Duomenų rastuose šaltiniuose nėra.
• Rinkimo standartas: Duomenų rastuose šaltiniuose nėra. Pats žodis „maofeng“ paprastai reiškia pumpuro su vienu ar dviem jaunais pūkuotais lapeliais rinkimą, tačiau šiai arbatai keliamų reikalavimų nemačiau.
• Rinkimo laikas: Duomenų rastuose šaltiniuose nėra.

4. Terroir ir Auginimo Ypatumai

• Regionas: Dzingšan miesto apskritis centrinėje Hubėjaus provincijos dalyje.
• Aukštis, klimatas, dirvožemis: Duomenų rastuose šaltiniuose nėra.

5. Gamybos Technologija

Dzingšan Maofeng technologijos dokumento nemačiau, o arbatos klasė nenustatyta. Jei tai žaliasis maofeng — o būtent taip šis žodis dažniausiai vartojamas, — bendra žaliosios arbatos schema yra tokia:

1. Šviežio lapo išskleidimas (摊放, tānfàng): Lapas atiduoda dalį drėgmės.
2. Fiksacija (杀青, shāqīng): Kaitinimas sustabdo oksidaciją.
3. Lengvas sukiojimas (揉捻, róuniǎn): Lapas švelniai susukamas, išsaugant pūkelius.
4. Džiovinimas (烘干, hōnggān): Džiovinimas karštu oru.

Tai bendra klasės schema, o ne Dzingšan Maofeng technologijos aprašymas.

6. Juslinės Savybės

• Sauso lapo išvaizda: Duomenų rastuose šaltiniuose nėra.
• Sauso lapo aromatas: Duomenų rastuose šaltiniuose nėra.
• Užpilo aromatas: Duomenų rastuose šaltiniuose nėra.
• Skonis: Duomenų rastuose šaltiniuose nėra.
• Užpilo spalva: Duomenų rastuose šaltiniuose nėra.
• Arbatos dugnas (išplikytas lapas): Duomenų rastuose šaltiniuose nėra.

7. Cheminė Sudėtis

Fizikinių ir cheminių duomenų rastuose šaltiniuose nėra.

8. Užplikymas

Klasės praktika — klasė nenustatyta, todėl parametrai priklauso nuo to, kokia arbata rankose.

• Jei tai žaliasis maofeng: 80–85 °C, 3 g 150 ml, stiklinė taurė arba baltas gaiwan, pirmasis užpylimas 40–60 sekundžių, po to du ar trys pakartotiniai užpylimai paliekant dalį užpilo.
• Jei tai raudonasis maofeng: 90–95 °C, 3 g 150 ml, gaiwan arba porcelianinis arbatinukas, pirmasis užpylimas apie minutę, keli perpylimai ilginant laiką.

9. Laikymas

Klasės praktika. Žalioji arbata — hermetiškoje pakuotėje, šaldytuve 0–5 °C temperatūroje, be šviesos, drėgmės ir kvapų, suvartoti per metus. Raudonoji — sausoje tamsioje vietoje kambario temperatūroje, sandarioje pakuotėje, atokiau nuo kvapų.

10. Kaina ir Klastotės

Duomenų apie kainas rastuose šaltiniuose nėra.

• Kaip išvengti klastočių:
  • Ieškoti geografinio sertifikacinio ženklo „京山毛峰“ (Nr. 15844613) ir tikrinti, ar jis pratęstas po 2025 m. gruodžio 27 d.
  • Tikrinti, kad gamintojas būtų iš Dzingšan miesto apskrities ir ženklo turėtojo — Dzingšanio arbatos asociacijos — įgaliotas naudoti ženklą.
  • Nepainioti su Huangšan Maofeng: hieroglifai 京山 ir 黄山 skiriasi pirmuoju ženklu, o produktai — provincija.

11. Įdomūs Faktai

• Pavadinimai „京山毛峰“ ir „黄山毛峰“ skiriasi vienu hieroglifu, tačiau pirmasis priklauso Hubėjui, antrasis — Anhui.
• Ženklo terminas ir apie jį pranešantis registras laike išsiskyrė: 2020 m. registras nurodo terminą iki 2025 m. pabaigos, o naujesnių žinių apie ženklą rastuose šaltiniuose nėra.
• 2020 m. provincijos registre Dzingšaniui priklauso keturi geografiniai ženklai, o arbatos tarp jų — vienas.

12. Palyginimas su kitais maofeng

• Maofeng (毛峰): Apžvalginis straipsnis apie žodį, sutinkamą skirtingų klasių arbatų pavadinimuose.
• Huangšan Maofeng (黄山毛峰): Anhui žalioji arbata, viena iš dešimties garsiausių Kinijos arbatų; garsiausias žodžio „maofeng“ nešėjas.
• Emei Maofeng (峨眉毛峰): Sičuano žalioji arbata — dar vienas maofeng kalno vardu.
• Junan Hong Maofeng (云南红毛峰): Junanio raudonoji arbata maofeng forma — pavyzdys, kad žodis klasės nenustato.

Apibendrinant:

Dzingšan Maofeng — kol kas labiau vardas nei aprašyta arbata: 2015 m. geografinis sertifikacinis ženklas, turėtojas — Dzingšanio arbatos asociacija, prekė — arbata. Klasės, veislės, technologijos ir išvaizdos rasti šaltiniai neįvardija, o pirmasis ženklo terminas pasibaigė 2025 m. pabaigoje. Viskas, ką pirkėjui dabar reikia žinoti, — ženklo numeris ir jo pratęsimas; visa kita dar laukia atradimo pirminiuose šaltiniuose.