Huángshān gòngjú

హువాంగ్షాన్ గోంగ్జూ (Huángshān gòngjú, 黄山贡菊) — హువాంగ్షాన్ “కప్పం” చెల్లించే క్రిసాంథిమం: అన్హుయ్ ప్రావిన్స్‌లోని హువాంగ్షాన్ నగర పరిధిలో గల షెక్సియన్ (歙县) కౌంటీకి చెందిన చిన్న తెల్ల క్రిసాంథిమం యొక్క ఎండబెట్టిన పుష్పగుచ్ఛాలు. ఇది తేయాకు పొద యొక్క ఆకు నుండి తయారైన టీ కాదు, క్రిసాంథిమం కషాయం: కౌంటీ సంఘం దీనిని ఒకేసారి నిజమైన ఔషధ ముడి పదార్థంగా మరియు “మనోహరమైన పానీయం”గా పేర్కొంటుంది, మరియు “అన్హుయ్ యొక్క గొప్ప నిఘంటువు” ప్రకారం, దీనిని “క్రిసాంథిమంతో టీని భర్తీ చేస్తూ” (以菊代茗) తాగుతారు. 2004 నుండి ఈ పేరు భౌగోళిక మూల సూచన కలిగిన ఉత్పత్తిగా రక్షించబడుతుంది, 2006 నుండి జాతీయ ప్రమాణం GB/T 20359-2006 అమలులో ఉంది, మరియు 2014 నుండి తయారీ సాంకేతికత ప్రావిన్షియల్ అవ్యక్త సాంస్కృతిక వారసత్వ జాబితాలో ఉంది.

1. వర్గీకరణ మరియు మూలం

• రకం: పుష్ప కషాయం, టీ ప్రత్యామ్నాయం; ఇందులో Camellia sinensis ఆకు లేదు, ఉత్పత్తికి టీ తరగతి లేదు. జాతీయ ప్రమాణం దీనిని టీ కాకుండా ఫార్మాస్యూటికల్స్ విభాగంలో ఉంచుతుంది.
• వర్గం: భౌగోళిక సూచన కలిగిన ఉత్పత్తి (గతంలో — “మూల స్థల రక్షణ కలిగిన ఉత్పత్తి”, 原产地域保护); “చైనా యొక్క నాలుగు ప్రసిద్ధ క్రిసాంథిమంలలో” ఒకటి.
• ఇతర పేర్లు: హుయిజౌ కప్పం క్రిసాంథిమం (徽州贡菊), “గోంగ్జూ” (贡菊), చారిత్రక పేరు — “హుయి క్రిసాంథిమం” (徽菊).
• మూలం: చైనా, అన్హుయ్ ప్రావిన్స్ (安徽, Ānhuī), హువాంగ్షాన్ నగర ప్రాంతం (黄山, Huángshān), షెక్సియన్ కౌంటీ (歙县, Shèxiàn).
• రక్షిత ప్రాంతం: ప్రస్తుత పరిపాలనా సరిహద్దులలో మొత్తం షెక్సియన్ కౌంటీ ప్రాంతం.
• రకానికి నిలయం: బే’యాన్ (北岸镇) పట్టణంలోని జింజు (金竹村) గ్రామం మరియు జింజులిన్ (金竹岭) పరిసర ప్రాంతాలు.

2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత

• చరిత్ర:
  • సాంగ్. కౌంటీ సంఘం ప్రకారం, షెక్సియన్‌లో క్రిసాంథిమంను సాంగ్ కాలంలోనే, 700 సంవత్సరాల క్రితం పండించేవారు; 2023 నాటి నివేదికలో దాని ప్రకారం, ఈ పువ్వును జెజియాంగ్ ప్రావిన్స్‌లోని డెకింగ్ కౌంటీ నుండి తీసుకువచ్చారు. 2025 నాటి సమాచారం “ఎనిమిది వందల సంవత్సరాలకు పైగా” అని పేర్కొంది.
  • 1502 సంవత్సరం. “హుయిజౌ కౌంటీ చరిత్ర” (సంఘం ప్రకారం): సాంగ్ కాలపు షే ప్రాంతానికి చెందిన వాంగ్ జిఫా ఎనభై ఒక్క రకాల క్రిసాంథిమంలను చిత్రించాడు.
  • చివరి క్వింగ్ — ప్రారంభ రిపబ్లిక్. జింజులిన్ సమీపంలో క్రిసాంథిమం విస్తృతంగా పెరుగుతుంది.
  • “గోంగ్జూ” అనే పేరు, ఐతిహ్యం ప్రకారం. గ్వాంగ్జు పాలనా కాలంలో నిషిద్ధ నగరంలో కంటి వ్యాధి వ్యాపించిందని; హుయిజౌ ప్రిఫెక్ట్ ఎండిన క్రిసాంథిమంను ఆస్థానానికి పంపాడని, రోగులు కోలుకున్నారని చెబుతారు. ఆ విధంగా హుయి క్రిసాంథిమం “కప్పం” అయింది. ఇది రిఫరెన్స్ పుస్తకాల నుండి వచ్చిన ఐతిహ్యం, పత్రం కాదు.
  • గత శతాబ్దపు ఉత్పత్తి పరిమాణాలు. సంఘం ప్రకారం, 1922 వరకు — సంవత్సరానికి 33 టన్నులకు మించకుండా, 1935లో — సుమారు 99 టన్నులు; 1949 తర్వాత నాటడం జింజులిన్ దాటి — బే’యాన్, చెంగ్కున్జియాంగ్, జియాకెంగ్ మరియు ఇతర ప్రాంతాలకు, మొత్తం పదికి పైగా గ్రామ సమూహాలకు విస్తరించింది.
  • 1997. సెంట్రల్ టెలివిజన్ యొక్క రెండవ ఛానెల్ పేద ప్రాంతాలకు సహాయంగా “黄山贡菊” బ్రాండ్ క్రింద ప్రకటనను ప్రదర్శించింది — అప్పటి నుండి, సంఘం ప్రకారం, ఈ పేరు స్థిరపడింది.
  • 1998. రెండవ అంతర్జాతీయ “ఒక గ్రామం — ఒక ఉత్పత్తి” ప్రదర్శనలో బంగారు పతకం (సంఘం యొక్క అవార్డుల జాబితా ప్రకారం).
  • 2004. 2004 నం. 105 ప్రకటన ద్వారా పర్యవేక్షణ సంస్థ ఈ ఉత్పత్తిని భౌగోళిక మూల సూచన కలిగిన ఉత్పత్తిగా రక్షణలోకి తీసుకుంది. మూలాలు తేదీని భిన్నంగా ఇస్తాయి: బైడు ఎన్సైక్లోపీడియా — అక్టోబర్ 2004, చైనీస్ వికీపీడియా జాబితా — ఆగస్టు 9.
  • 2006. జాతీయ ప్రమాణం GB/T 20359-2006 మే 25న విడుదలై అక్టోబర్ 1 నుండి అమలులోకి వచ్చింది.
  • 2014. మేలో తయారీ సాంకేతికత “黄山贡菊（徽州贡菊）制作技艺” ప్రావిన్షియల్ అవ్యక్త సాంస్కృతిక వారసత్వ జాబితాలో చేర్చబడింది.
  • 2023. భౌగోళిక సూచన రక్షణ యొక్క ప్రావిన్షియల్ మాదిరి ప్రాంతాన్ని నిర్మించడానికి కౌంటీకి అనుమతి లభించింది.
• పేరు: 黄山 — కౌంటీ మరియు పర్వతం పేరు, 贡 (gòng) — “కప్పం”, 菊 (jú) — “క్రిసాంథిమం”.
• సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత: 1937 నాటి కౌంటీ చరిత్ర ఇలా వ్రాస్తుంది: “తెల్ల క్రిసాంథిమం, పువ్వు చిన్నది, మధ్యభాగం ఆకుపచ్చతో, కౌంటీ నివాసులు దీనిని మడులలో పండిస్తారు, ఇది వేడిని తగ్గిస్తుంది మరియు టీకి బదులుగా తాగబడుతుంది”.

3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం

• మొక్క: క్రిసాంథిమం మోరిఫోలియం, Chrysanthemum morifolium; సంఘం ప్రకారం — తెల్ల క్రిసాంథిమం యొక్క చదునైన రేకుల చిన్న పుష్ప రూపం (白菊中的平瓣小菊).
• తంతువులు: 2019 పరిశ్రమ సమీక్ష (జర్నల్ «现代农业科技») నాలుగు తంతువులను పేర్కొంది — ప్రారంభ, మధ్య, ఆలస్య మరియు “ఔషధ క్రిసాంథిమం” (药菊); ప్రధానమైనది — మధ్యసీజన్, ఆలస్యసీజన్ 2–3 వారాల తర్వాత పుష్పిస్తుంది. కణజాల సంవర్ధనం ద్వారా సంవత్సరానికి రెండుసార్లు — జూలై మరియు అక్టోబర్‌లో పుష్పించే తంతువును పొందారు.
• ప్రచారం: కోతల ద్వారా మాత్రమే: క్వింగ్మింగ్ పండుగ సమయంలో శీతాకాలం గడిపిన మొక్కల వేరు సమీపంలోని చిగుళ్లను తీసుకుంటారు.
• ఎంపిక: 2025 నాటి జోంగ్సిన్ ఏజెన్సీ నివేదిక ప్రకారం, పాత రకం క్షీణిస్తోంది, మరియు షెక్సియన్ కౌంటీకి చెందిన షువాంగ్రుయ్ క్రిసాంథిమం పరిశోధనా సంస్థ (霜蕊菊花研究所) గోంగ్జూ విత్తనాలను “షిజియన్-19” ఉపగ్రహంలో అంతరిక్షానికి పంపింది (సెప్టెంబర్ 2024).
• ముడి పదార్థం: వికసించిన పుష్పగుచ్ఛాలు.

4. టెర్రోయిర్ మరియు సాగు ప్రత్యేకతలు

• ప్రాంతం: దక్షిణ అన్హుయ్ పర్వతాలు హువాంగ్షాన్ మరియు టియాన్ముషాన్ శ్రేణుల మధ్య, జిన్’ఆన్జియాంగ్ నదీ లోయ వెంబడి; కౌంటీ ఎత్తైన శిఖరం — క్వింగ్లియాన్ఫెంగ్ శిఖరం (1787.4 మీ).
• సాగు ఎత్తు: ప్రధానంగా 200–800 మీ వాలులు (సంఘం).
• నేలలు: ఈ ఎత్తులలో — పసుపు-గోధుమ, పసుపు-ఎరుపు మరియు ఇసుక మిశ్రమ పసుపు నేలలు, లోతైనవి, హ్యూమస్ సమృద్ధిగా, తేమ మరియు ఎరువులను బాగా నిలుపుకుంటాయి.
• వాతావరణం: ఉపఉష్ణమండల అంచున తేమతో కూడిన రుతుపవన వాతావరణం: శీతాకాలంలో తీవ్రమైన మంచు ఉండదు, వేసవిలో తీవ్రమైన వేడి ఉండదు, వేసవి-శరదృతువు కరువులు తరచుగా ఉంటాయి.
• స్థాయి: సంఖ్యలు భిన్నంగా ఉన్నాయి: సంఘం — 2300 హెక్టార్లకు పైగా మరియు సంవత్సరానికి 1500 టన్నులు; 2019 సమీక్ష — 2017 నాటికి విస్తీర్ణం 2700 హెక్టార్లకు తగ్గింది; 2023లో కౌంటీ సంఘం అధ్యక్షుడు మొత్తం హువాంగ్షాన్ నగర ప్రాంతానికి 60 వేల ము గోంగ్జూ అని పేర్కొన్నారు.

5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత

తయారీ సాంకేతికత వివరణల ప్రకారం:

1. కోత (采摘): ఎండ వాతావరణంలో, మంచు ఆరిన తర్వాత.
2. పరచడం: కోసిన పువ్వులను వెంటనే పలుచని పొరలో పరుస్తారు, తద్వారా అవి ఉక్కపోతకు గురికావు (焖花).
3. ఎండబెట్టడం (烘干): అనేక అంతస్తుల ఎండబెట్టే యంత్రంలో; మొదట వేడి ఎక్కువగా, తర్వాత తక్కువగా ఉంటుంది, మరియు పువ్వులను ఒక అంతస్తు నుండి మరొకదానికి మారుస్తూ ఉష్ణోగ్రతను నియంత్రిస్తారు.
4. తిప్పడం: తరచుగా మరియు జాగ్రత్తగా, లేకపోతే పువ్వులు ఆక్సీకరణం చెంది ఎర్రబడతాయి (红变).

పువ్వులను తాజాగా ఎండబెడతారు, కాబట్టి అవి పూర్తిగా మరియు విడివిడిగా ఉంటాయి; హాంగ్జౌ తెల్ల క్రిసాంథిమంను, వివరణల ప్రకారం, మొదట ఆవిరిలో ఉడకబెడతారు. నమ్మదగిన మూలాలలో ఖచ్చితమైన ఉష్ణోగ్రతలు లేవు. ప్రమాణం GB/T 20359-2006 ఉత్పత్తి, నమూనా నమూనాలతో గ్రేడ్లు మరియు పరీక్షా పద్ధతులను కవర్ చేస్తుంది; దాని పాఠం చదవబడలేదు.

6. ఇంద్రియ లక్షణాలు

సంఘం యొక్క నమూనా సూత్రం: “పువ్వు తెలుపు, పుష్పపాత్ర ఆకుపచ్చ, మధ్యభాగం చిన్నది, పుష్పగుచ్ఛం మృదువైనది, సువాసన మనోహరమైనది, సమానంగా మరియు విచ్ఛిన్నం కాదు; వేడినీటితో నింపినప్పుడు — కషాయం స్వచ్ఛమైనది, రుచి తీపిగా ఉంటుంది”.

• పొడి ఆకు రూపం: ఆకు లేదు, ఉత్పత్తి — పుష్పగుచ్ఛాలు: చదునైన-గోళాకార లేదా క్రమరహిత-గోళాకార, 1.5–2.5 సెం.మీ; నాలుక ఆకారపు పుష్పాలు తెలుపు లేదా తెల్లటి, వాలుగా పైకి లేచి, వంగిన కొనలతో; గొట్టపు పుష్పాలు తక్కువ, పుష్పపాత్ర ఆకుపచ్చ (蒂绿).
• పొడి ఆకు సువాసన: వెచ్చగా మరియు గాఢంగా (干茶香暖郁) — ప్రసిద్ధ వివరణ ప్రకారం.
• కషాయం సువాసన: తేలికైన మరియు సహజమైన.
• రుచి: తీపి, మృదువైన, తేలికపాటి తీపి రుచి అనంతరంతో.
• కషాయం రంగు: పారదర్శకమైన, కొద్దిగా పసుపు రంగు.
• టీ అడుగు (కాచిన ఆకు): ప్రసిద్ధ వివరణ ప్రకారం, కాచిన పువ్వులు తేలికైనవి మరియు అర్ధపారదర్శకమైనవి, మృదువైనవి మరియు రసవంతమైనవి, అనేక కాచుల తర్వాత క్రమంగా గోధుమ రంగులోకి మారుతాయి.

7. రసాయన కూర్పు

కనుగొన్న మూలాలలో సంఖ్యా డేటా లేదు: ప్రమాణం GB/T 20359-2006 యొక్క భౌతిక-రసాయన అవసరాలు చదవబడలేదు.

8. ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు

ఈ నిర్దిష్ట ఉత్పత్తి యొక్క ప్రభావంపై ధృవీకరించబడిన డేటా లేదు. రిఫరెన్స్ గ్రంథాలు సాంప్రదాయ వైద్యం యొక్క సూత్రాలను ఇస్తాయి (“గాలి మరియు వేడిని చెదరగొడుతుంది”, “కళ్లను స్పష్టం చేస్తుంది”); ఇవి ఇక్కడ స్థిరపరచబడినవిగా పునశ్చెప్పబడవు.

9. కాచడం

తరగతి అభ్యాసం — క్రిసాంథిమం కషాయానికి. 200–250 మి.లీ నీటికి 3–5 గ్రా పుష్పగుచ్ఛాలు 85–95 °C, గాజు గ్లాసు లేదా గైవాన్, మొదటి కాచుకు 2–4 నిమిషాలు, రెండు నుండి నాలుగు కాచులు.

10. నిల్వ

తరగతి అభ్యాసం. పొడిగా, చీకటిలో, గట్టిగా మూసిన డబ్బాలో, వాసనలకు దూరంగా: పుష్ప ముడి పదార్థం తేమను పీల్చుకుంటుంది, త్వరగా సువాసనను కోల్పోతుంది మరియు కీటకాల బారిన పడుతుంది.

11. ధర మరియు నకిలీలు

కనుగొన్న మూలాలలో ధరలపై డేటా లేదు.

• నకిలీలను నివారించడం ఎలా:
  • భౌగోళిక సూచన కలిగిన ఉత్పత్తి గుర్తు మరియు షెక్సియన్ కౌంటీ నుండి మూలాన్ని వెతకండి.
  • రూపాన్ని సరిపోల్చండి: 1.5–2.5 సెం.మీ చిన్న చదునైన తెల్ల పుష్పగుచ్ఛం, ఆకుపచ్చ పుష్పపాత్ర, చిన్న మధ్యభాగం, పూర్తి విచ్ఛిన్నం కాని పువ్వులు.
  • హాంగ్జౌ తెల్ల క్రిసాంథిమంతో గందరగోళం చెందకండి: దాని మధ్యభాగం పెద్దది మరియు ముదురు రంగులో ఉంటుంది, మరియు పువ్వులు ఆవిరి తర్వాత అతుక్కుపోతాయి.

12. ఆసక్తికరమైన వాస్తవాలు

• హు వంశ వృక్షం (《金川胡氏宗谱》, 1932) ప్రకారం, సంఘం డేటా ప్రకారం, ఒక వరుస ఉంది: “మల్బరీ మరియు జనపనారను తక్కువగా నాటండి, క్రిసాంథిమం నాటండి — దాని నుండి లాభం రెట్టింపు”.
• “హువాంగ్షాన్ గోంగ్జూ” అనే పేరు 1997 టీవీ ప్రకటన వల్ల స్థిరపడింది.
• గోంగ్జూ విత్తనాలు “షిజియన్-19” ఉపగ్రహంలో ఎగిరాయి.

13. ఇతర క్రిసాంథిమంలు మరియు టీలతో పోలిక

• క్రిసాంథిమం టీ (菊花茶): క్రిసాంథిమం కషాయంపై సమీక్ష వ్యాసం.
• మాచెంగ్ ఫుబైజూ (麻城福白菊): హుబే ప్రావిన్స్ తెల్ల క్రిసాంథిమం, చైనా మరియు EUలో రక్షణతో; పుష్పగుచ్ఛం పెద్దది — గోంగ్జూ యొక్క 1.5–2.5 సెం.మీకి వ్యతిరేకంగా 2–5 సెం.మీ.
• హాంగ్జౌ తెల్ల క్రిసాంథిమం (杭白菊): “నాలుగు ప్రసిద్ధ” లోని జెజియాంగ్ తెల్ల క్రిసాంథిమం; దీనిని ఆవిరిలో ఉడకబెడతారు, మరియు పుష్పగుచ్ఛాలు అతుక్కుపోతాయి.
• హువాంగ్షాన్ మావోఫెంగ్ (黄山毛峰): అదే నగర ప్రాంతానికి చెందిన నిజమైన గ్రీన్ టీ.

ముగింపులో:

హువాంగ్షాన్ గోంగ్జూ — షెక్సియన్ కౌంటీకి చెందిన ఆకుపచ్చ పుష్పపాత్ర కలిగిన చిన్న చదునైన తెల్ల క్రిసాంథిమం, దీనిని తాజాగా ఎండబెట్టి పూర్తి విడివిడి పువ్వులుగా విక్రయిస్తారు. దీనికి 2004 నుండి రక్షణ ఉంది, 2006 నుండి జాతీయ ప్రమాణం మరియు 2014 నుండి ప్రావిన్షియల్ వారసత్వం ఉన్నాయి, కానీ ఇది టీ కాదు, క్రిసాంథిమం కషాయం, దీనిని ఇక్కడ పూర్వం నుండి టీకి బదులుగా తాగుతారు.

మూలాలు

ప్రమాణాలు

• GB/T 20359-2006

పూర్తి జాబితా — మూలాలు పేజీలో