ਹੁਆਂਗਸ਼ਾਨ ਗੋਂਗਜੂ (Huángshān gòngjú, 黄山贡菊) — ਹੁਆਂਗਸ਼ਾਨ ਦੀ «ਸ਼ਰਧਾਂਜਲੀ» ਕ੍ਰਿਸੈਂਥਮਮ: ਸ਼ੇਕਸ਼ੀਅਨ ਕਾਉਂਟੀ (歙县) ਦੇ ਹੁਆਂਗਸ਼ਾਨ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ, ਆਂਹੁਈ ਪ੍ਰਾਂਤ ਦੀ ਛੋਟੀ ਚਿੱਟੀ ਕ੍ਰਿਸੈਂਥਮਮ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਫੁੱਲ। ਇਹ ਚਾਹ ਦੀ ਝਾੜੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਚਾਹ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਕ੍ਰਿਸੈਂਥਮਮ ਦਾ ਕਾੜ੍ਹਾ ਹੈ: ਕਾਉਂਟੀ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਚਿਕਿਤਸਕ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਅਤੇ «ਸੁੰਦਰ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ» ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ «ਆਂਹੁਈ ਦਾ ਮਹਾਨ ਸ਼ਬਦਕੋਸ਼» ਲਿਖਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ «ਕ੍ਰਿਸੈਂਥਮਮ ਨੂੰ ਚਾਹ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈ ਕੇ» ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (以菊代茗)। 2004 ਤੋਂ ਇਸ ਨਾਮ ਨੂੰ ਭੂਗੋਲਿਕ ਮੂਲ ਦਰਸਾਉਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, 2006 ਤੋਂ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਿਆਰ GB/T 20359-2006 ਲਾਗੂ ਹੈ, ਅਤੇ 2014 ਤੋਂ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ — ਅਮੂਰਤ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਵਿਰਾਸਤ ਦੀ ਪ੍ਰਾਂਤਕ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਹੈ।
1. ਵਰਗੀਕਰਨ ਅਤੇ ਮੂਲ
- ਕਿਸਮ: ਫੁੱਲਾਂ ਦਾ ਕਾੜ੍ਹਾ, ਚਾਹ ਦਾ ਬਦਲ; ਇਸ ਵਿੱਚ Camellia sinensis ਦਾ ਪੱਤਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਚਾਹ ਦੀ ਕੋਈ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਿਆਰ ਨੂੰ ਚਾਹ ਦੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟਿਕਸ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।
- ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ (ਪਹਿਲਾਂ — «ਮੂਲ ਸਥਾਨ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ», 原产地域保护); «ਚੀਨ ਦੇ ਚਾਰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕ੍ਰਿਸੈਂਥਮਮਾਂ» ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ।
- ਹੋਰ ਨਾਮ: ਹੁਈਚੋਊ ਸ਼ਰਧਾਂਜਲੀ ਕ੍ਰਿਸੈਂਥਮਮ (徽州贡菊), «ਗੋਂਗਜੂ» (贡菊), ਇਤਿਹਾਸਕ ਨਾਮ — «ਹੁਈ ਕ੍ਰਿਸੈਂਥਮਮ» (徽菊)।
- ਮੂਲ: ਚੀਨ, ਆਂਹੁਈ ਪ੍ਰਾਂਤ (安徽, Ānhuī), ਹੁਆਂਗਸ਼ਾਨ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ (黄山, Huángshān), ਸ਼ੇਕਸ਼ੀਅਨ ਕਾਉਂਟੀ (歙县, Shèxiàn)।
- ਸੁਰੱਖਿਆ ਖੇਤਰ: ਸ਼ੇਕਸ਼ੀਅਨ ਕਾਉਂਟੀ ਦਾ ਸਮੁੱਚਾ ਇਲਾਕਾ ਇਸ ਦੀਆਂ ਵਰਤਮਾਨ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਕੀ ਸੀਮਾਵਾਂ ਵਿੱਚ।
- ਕਿਸਮ ਦਾ ਜੱਦੀ ਸਥਾਨ: ਬੇਈਆਨ ਕਸਬੇ (北岸镇) ਦਾ ਜਿਨਝੂ ਪਿੰਡ (金竹村) ਅਤੇ ਜਿਨਝੂਲਿੰਗ (金竹岭) ਦੇ ਆਸ-ਪਾਸ ਦਾ ਇਲਾਕਾ।
2. ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ
- ਇਤਿਹਾਸ:
- ਸੋਂਗ। ਕਾਉਂਟੀ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਲਿਖਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੇਕਸ਼ੀਅਨ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਿਸੈਂਥਮਮ ਸੋਂਗ ਕਾਲ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, 700 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੀ ਪਹਿਲਾਂ; ਉਸੇ ਦੇ 2023 ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਵਿੱਚ ਕਹੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਫੁੱਲ ਝੇਜਿਆਂਗ ਪ੍ਰਾਂਤ ਦੇ ਦੇਕਿੰਗ ਕਾਉਂਟੀ ਤੋਂ ਲਿਆਂਦਾ ਗਿਆ ਸੀ। 2025 ਦੀ ਖ਼ਬਰ ਇਸ ਨੂੰ «ਅੱਠ ਸੌ ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ» ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ।
- 1502 ਸਾਲ। «ਹੁਈਚੋਊ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ ਇਤਿਹਾਸ» (ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਅਨੁਸਾਰ): ਸੋਂਗ ਕਾਲ ਦੇ ਸ਼ੇ ਵਾਨ ਜ਼ੀਫਾ ਨੇ ਕ੍ਰਿਸੈਂਥਮਮਾਂ ਦੀਆਂ ਇਕਾਸੀ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਤਸਵੀਰ ਬਣਾਈ।
- ਕਿੰਗ ਦਾ ਅੰਤ — ਗਣਰਾਜ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ। ਜਿਨਝੂਲਿੰਗ ਦੇ ਆਸ-ਪਾਸ ਕ੍ਰਿਸੈਂਥਮਮ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਉੱਗਦੀ ਹੈ।
- ਨਾਮ «ਗੋਂਗਜੂ», ਕਥਾ ਅਨੁਸਾਰ। ਗੁਆਂਗਸ਼ੂ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਜਿਤ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਕਥਿਤ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਫੈਲੀ ਸੀ; ਹੁਈਚੋਊ ਦੇ ਪ੍ਰੀਫੈਕਟ ਨੇ ਸੁੱਕੀ ਕ੍ਰਿਸੈਂਥਮਮ ਦਰਬਾਰ ਵਿੱਚ ਭੇਜੀ, ਅਤੇ ਬਿਮਾਰ ਠੀਕ ਹੋ ਗਏ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੁਈ ਕ੍ਰਿਸੈਂਥਮਮ «ਸ਼ਰਧਾਂਜਲੀ» ਬਣ ਗਈ। ਇਹ ਕਥਾ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਹਵਾਲਾ ਪੁਸਤਕਾਂ ਤੋਂ ਹੈ।
- ਪਿਛਲੀ ਸਦੀ ਦੇ ਅੰਕੜੇ। ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਅਨੁਸਾਰ, 1922 ਤੱਕ — ਸਾਲ ਵਿੱਚ 33 ਟਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ, 1935 ਵਿੱਚ — ਲਗਭਗ 99 ਟਨ; 1949 ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬੀਜਣ ਦਾ ਖੇਤਰ ਜਿਨਝੂਲਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਵਧਿਆ — ਬੇਈਆਨ, ਚੇਂਗਕੁਨਜਿਆਂਗ, ਸ਼ਿਆਕੇਂਗ ਅਤੇ ਹੋਰ, ਕੁੱਲ ਦਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਸਬਿਆਂ ਵਿੱਚ।
- 1997। ਕੇਂਦਰੀ ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ਦੇ ਦੂਜੇ ਚੈਨਲ ਨੇ ਗਰੀਬ ਖੇਤਰਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਲਈ «黄山贡菊» ਬ੍ਰਾਂਡ ਤਹਿਤ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰ ਦਿਖਾਇਆ — ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਇਹ ਨਾਮ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹੋ ਗਿਆ।
- 1998। ਦੂਜੀ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ «ਇੱਕ ਪਿੰਡ — ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ» ਦਾ ਸੋਨ ਤਗਮਾ (ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੀ ਪੁਰਸਕਾਰ ਸੂਚੀ ਅਨੁਸਾਰ)।
- 2004। ਘੋਸ਼ਣਾ 2004 ਨੰਬਰ 105 ਦੁਆਰਾ ਨਿਗਰਾਨੀ ਵਿਭਾਗ ਨੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਮੂਲ ਸਥਾਨ ਦਰਸਾਉਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਿੱਚ ਲਿਆ। ਸਰੋਤ ਤਾਰੀਖ ਵੱਖ ਦੱਸਦੇ ਹਨ: ਬਾਇਦੂ ਵਿਸ਼ਵਕੋਸ਼ — ਅਕਤੂਬਰ 2004, ਚੀਨੀ ਵਿਕੀਪੀਡੀਆ ਦੀ ਸੂਚੀ — 9 ਅਗਸਤ।
- 2006। ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਿਆਰ GB/T 20359-2006 25 ਮਈ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਹੋਇਆ ਅਤੇ 1 ਅਕਤੂਬਰ ਤੋਂ ਲਾਗੂ ਹੈ।
- 2014। ਮਈ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ «黄山贡菊（徽州贡菊）制作技艺» ਨੂੰ ਅਮੂਰਤ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਵਿਰਾਸਤ ਦੀ ਪ੍ਰਾਂਤਕ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ।
- 2023। ਕਾਉਂਟੀ ਨੂੰ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਾ ਪ੍ਰਾਂਤਕ ਨਮੂਨਾ ਖੇਤਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਮਿਲੀ।
- ਨਾਮ: 黄山 — ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਅਤੇ ਪਹਾੜ ਦਾ ਨਾਮ, 贡 (gòng) — «ਸ਼ਰਧਾਂਜਲੀ», 菊 (jú) — «ਕ੍ਰਿਸੈਂਥਮਮ»।
- ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ: 1937 ਦਾ ਕਾਉਂਟੀ ਇਤਿਹਾਸ ਲਿਖਦਾ ਹੈ: «ਚਿੱਟੀ ਕ੍ਰਿਸੈਂਥਮਮ, ਫੁੱਲ ਛੋਟਾ, ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਹਰਿਆਲੀ, ਨਿਵਾਸੀ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇੜਾਂ ‘ਤੇ ਉਗਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਧੂੰਏਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਹ ਦੀ ਥਾਂ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ»।
3. ਬਨਸਪਤੀ ਵਰਣਨ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ
- ਪੌਦਾ: ਸ਼ਹਿਤੂਤ ਪੱਤੀ ਵਾਲੀ ਕ੍ਰਿਸੈਂਥਮਮ, Chrysanthemum morifolium; ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਅਨੁਸਾਰ — ਚਿੱਟੀ ਕ੍ਰਿਸੈਂਥਮਮ ਦੀ ਚਪਟੀ ਪੱਤੀਆਂ ਵਾਲੀ ਛੋਟੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲੀ ਕਿਸਮ (白菊中的平瓣小菊)।
- ਕਿਸਮਾਂ: 2019 ਦਾ ਉਦਯੋਗਿਕ ਸਰਵੇਖਣ (ਪੱਤਰਿਕਾ «现代农业科技») ਚਾਰ ਲਾਈਨਾਂ ਦੱਸਦਾ ਹੈ — ਜਲਦੀ, ਵਿਚਕਾਰਲੀ, ਦੇਰ ਨਾਲ ਅਤੇ «ਚਿਕਿਤਸਕ ਕ੍ਰਿਸੈਂਥਮਮ» (药菊); ਮੁੱਖ — ਵਿਚਕਾਰਲੀ, ਦੇਰ ਵਾਲੀ 2–3 ਹਫ਼ਤੇ ਬਾਅਦ ਖਿੜਦੀ ਹੈ। ਟਿਸ਼ੂ ਕਲਚਰ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਲਾਈਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਈ ਜੋ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵਾਰ ਖਿੜਦੀ ਹੈ — ਜੁਲਾਈ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਅਕਤੂਬਰ ਵਿੱਚ।
- ਪ੍ਰਜਣਨ: ਸਿਰਫ ਕਟਿੰਗਾਂ ਰਾਹੀਂ: ਕਿੰਗਮਿੰਗ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਆਸ-ਪਾਸ ਸਰਦੀਆਂ ਲੰਘੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਜੜ੍ਹ ਨਾਲ ਉੱਗਣ ਵਾਲੇ ਕੂਲੇ ਲਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
- ਚੋਣ: ਝੋਂਗਸ਼ਿਨ ਏਜੰਸੀ ਦੀ 2025 ਦੀ ਖ਼ਬਰ ਅਨੁਸਾਰ, ਪੁਰਾਣੀ ਕਿਸਮ ਘਟ ਰਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ੇਕਸ਼ੀਅਨ ਕਾਉਂਟੀ ਦੇ ਸ਼ੁਆਂਗਰੁਈ ਕ੍ਰਿਸੈਂਥਮਮ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ (霜蕊菊花研究所) ਨੇ ਗੋਂਗਜੂ ਦੇ ਬੀਜ ਪੁਲਾੜ ਵਿੱਚ «ਸ਼ੀਜਿਆਨ-19» ਉਪਗ੍ਰਹਿ ਉੱਤੇ ਭੇਜੇ (ਸਤੰਬਰ 2024)।
- ਕੱਚਾ ਮਾਲ: ਖਿੜੇ ਹੋਏ ਫੁੱਲ।
4. ਟੈਰੋਇਰ ਅਤੇ ਉਗਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
- ਖੇਤਰ: ਦੱਖਣੀ ਆਂਹੁਈ ਦੇ ਪਹਾੜ ਹੁਆਂਗਸ਼ਾਨ ਅਤੇ ਤਿਆਨਮੂਸ਼ਾਨ ਪਰਬਤ ਲੜੀਆਂ ਵਿਚਕਾਰ, ਸ਼ਿਨਆਨਜਿਆਂਗ ਦੀ ਘਾਟੀ ਦੇ ਨਾਲ; ਕਾਉਂਟੀ ਦਾ ਉੱਚਤਮ ਬਿੰਦੂ — ਕਿੰਗਲਿਆਂਗਫੇਂਗ ਚੋਟੀ (1787.4 ਮੀਟਰ)।
- ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਉਚਾਈ: ਮੁੱਖ ਤੌਰ ‘ਤੇ 200–800 ਮੀਟਰ ਦੀਆਂ ਢਲਾਣਾਂ (ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ)।
- ਮਿੱਟੀ: ਇਨ੍ਹਾਂ ਉਚਾਈਆਂ ‘ਤੇ — ਪੀਲੀ-ਭੂਰੀ, ਪੀਲੀ-ਲਾਲ ਅਤੇ ਰੇਤਲੀ ਪੀਲੀ ਮਿੱਟੀ, ਡੂੰਘੀ, ਹਿਊਮਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਖਾਦ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੋਕਦੀ ਹੈ।
- ਜਲਵਾਯੂ: ਨਮੀ ਵਾਲਾ ਮੌਨਸੂਨੀ ਉਪ-ਤਪਤਖੰਡੀ ਕਿਨਾਰੇ ‘ਤੇ: ਸਰਦੀਆਂ ਬਿਨਾਂ ਭਾਰੀ ਠੰਢ ਦੇ, ਗਰਮੀਆਂ ਥਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਗਰਮੀਆਂ-ਪਤਝੜ ਦੇ ਸੋਕੇ ਅਕਸਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
- ਪੈਮਾਨਾ: ਅੰਕੜੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਨ: ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ — 2300 ਹੈਕਟੇਅਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਤੇ ਸਾਲ ਵਿੱਚ 1500 ਟਨ; 2019 ਦਾ ਸਰਵੇਖਣ — 2017 ਤੱਕ ਖੇਤਰ ਘੱਟ ਕੇ 2700 ਹੈਕਟੇਅਰ ਰਹਿ ਗਿਆ; 2023 ਵਿੱਚ ਕਾਉਂਟੀ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਚੇਅਰਮੈਨ ਨੇ ਪੂਰੇ ਹੁਆਂਗਸ਼ਾਨ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਲਈ 60 ਹਜ਼ਾਰ ਮੂ ਗੋਂਗਜੂ ਦੱਸਿਆ।
5. ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ
ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਦੇ ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ:
- ਤੋੜਨਾ (采摘): ਧੁੱਪ ਵਾਲੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਤ੍ਰੇਲ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇ।
- ਵਿਛਾਉਣਾ: ਤੋੜੇ ਫੁੱਲ ਤੁਰੰਤ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਵਿਛਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਦਮ ਨਾ ਘੁੱਟਣ (焖花)।
- ਸੁਕਾਉਣਾ (烘干): ਬਹੁ-ਮੰਜ਼ਿਲਾ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਯੰਤਰ ਵਿੱਚ; ਤਪਸ਼ ਪਹਿਲਾਂ ਤੇਜ਼ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਹੌਲੀ, ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੰਜ਼ਿਲ ਤੋਂ ਦੂਜੀ ‘ਤੇ ਬਦਲ ਕੇ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਪਲਟਣਾ: ਅਕਸਰ ਅਤੇ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਫੁੱਲ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ ਹੋ ਕੇ ਲਾਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (红变)।
ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਸਾਬਤ ਅਤੇ ਵੱਖਰੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ; ਹਾਂਗਝੋਊ ਚਿੱਟੀ ਕ੍ਰਿਸੈਂਥਮਮ ਨੂੰ, ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਪਹਿਲਾਂ ਭਾਫ਼ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਨਹੀਂ ਦੱਸੇ ਗਏ। ਮਿਆਰ GB/T 20359-2006 ਉਤਪਾਦਨ, ਸੰਦਰਭ ਨਮੂਨਿਆਂ ਸਮੇਤ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਅਤੇ ਪਰਖ ਵਿਧੀਆਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ; ਇਸ ਦਾ ਪਾਠ ਨਹੀਂ ਪੜ੍ਹਿਆ ਗਿਆ।
6. ਸੰਵੇਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦਾ ਸੰਦਰਭ ਸੂਤਰ: «ਰੰਗ ਚਿੱਟਾ, ਡੰਡੀ ਹਰੀ, ਕੇਂਦਰ ਛੋਟਾ, ਫੁੱਲ ਨਰਮ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਮਹਿਕਦੀ, ਬਰਾਬਰ ਅਤੇ ਖਿੰਡਦਾ ਨਹੀਂ; ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਨਾਲ — ਕਾੜ੍ਹਾ ਸਾਫ, ਸੁਆਦ ਮਿੱਠਾ»।
- ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਦਿੱਖ: ਪੱਤਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਉਤਪਾਦ — ਫੁੱਲ ਹਨ: ਚਪਟੇ-ਗੋਲ ਜਾਂ ਅਨਿਯਮਿਤ-ਗੋਲ, 1.5–2.5 ਸੈ.ਮੀ.; ਜੀਭ ਵਰਗੇ ਫੁੱਲ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇਪਣ ਵਾਲੇ, ਤਿਰਛੇ ਉੱਪਰ ਉੱਠੇ ਹੋਏ, ਸਿਰੇ ਮੁੜੇ ਹੋਏ; ਨਲੀਦਾਰ ਫੁੱਲ ਘੱਟ, ਡੰਡੀ ਹਰੀ (蒂绿)।
- ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਗਰਮ ਅਤੇ ਗੂੜ੍ਹੀ (干茶香暖郁) — ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ।
- ਕਾੜ੍ਹੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਹਲਕੀ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ।
- ਸੁਆਦ: ਮਿੱਠਾ, ਨਰਮ, ਹਲਕੇ ਮਿੱਠੇ ਬਾਅਦ ਸੁਆਦ ਨਾਲ।
- ਕਾੜ੍ਹੇ ਦਾ ਰੰਗ: ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ, ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ।
- ਚਾਹ ਦਾ ਤਲ (ਭਿੱਜਿਆ ਪੱਤਾ): ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਭਿੱਜੇ ਫੁੱਲ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਅਰਧ-ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਰਸਦਾਰ, ਕਈ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਭੂਰੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
7. ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ
ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸੰਖਿਆਤਮਕ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ: ਮਿਆਰ GB/T 20359-2006 ਦੀਆਂ ਭੌਤਿਕ-ਰਸਾਇਣਕ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨਹੀਂ ਪੜ੍ਹੀਆਂ ਗਈਆਂ।
8. ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ
ਇਸ ਖਾਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਬਾਰੇ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੇ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਹਵਾਲਾ ਪੁਸਤਕਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਚਿਕਿਤਸਾ ਦੇ ਸੂਤਰ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ («ਹਵਾ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦੀ ਹੈ», «ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੀ ਹੈ»); ਇੱਥੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਥਾਪਿਤ ਤੱਥ ਵਜੋਂ ਨਹੀਂ ਦੁਹਰਾਇਆ ਗਿਆ।
9. ਭਿਉਂਣ ਦਾ ਢੰਗ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ — ਕ੍ਰਿਸੈਂਥਮਮ ਦੇ ਕਾੜ੍ਹੇ ਲਈ। 200–250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ 85–95 °C ਵਿੱਚ 3–5 ਗ੍ਰਾਮ ਫੁੱਲ, ਕੱਚ ਦਾ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਗਾਈਵਾਨ, ਪਹਿਲੇ ਕਾੜ੍ਹੇ ਲਈ 2–4 ਮਿੰਟ, ਦੋ ਤੋਂ ਚਾਰ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।
10. ਸੰਭਾਲਣਾ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ। ਸੁੱਕੀ ਜਗ੍ਹਾ, ਹਨੇਰਾ, ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ, ਗੰਧਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ: ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲਾ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਨਮੀ ਸੋਖਦਾ ਹੈ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਜਲਦੀ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀੜਿਆਂ ਤੋਂ ਨੁਕਸਾਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
11. ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਨਕਲ
ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਮਤਾਂ ਦੇ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।
- ਨਕਲ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚੀਏ:
- ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਚਿੰਨ੍ਹ ਅਤੇ ਸ਼ੇਕਸ਼ੀਅਨ ਕਾਉਂਟੀ ਤੋਂ ਮੂਲ ਲੱਭੋ।
- ਦਿੱਖ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ: ਛੋਟਾ ਚਪਟਾ ਚਿੱਟਾ ਫੁੱਲ 1.5–2.5 ਸੈ.ਮੀ., ਹਰੀ ਡੰਡੀ, ਛੋਟਾ ਕੇਂਦਰ, ਸਾਬਤ ਨਾ ਖਿੰਡੇ ਫੁੱਲ।
- ਹਾਂਗਝੋਊ ਚਿੱਟੀ ਕ੍ਰਿਸੈਂਥਮਮ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਤੋਂ ਬਚੋ: ਉਸ ਦਾ ਕੇਂਦਰ ਵੱਡਾ ਗਹਿਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਭਾਫ਼ ਦੇਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਚਿਪਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
12. ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ
- ਹੂ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਵੰਸ਼ਾਵਲੀ (《金川胡氏宗谱》, 1932) ਵਿੱਚ, ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਕ ਸਤਰ ਹੈ: «ਸ਼ਹਿਤੂਤ ਅਤੇ ਸਣ ਥੋੜ੍ਹਾ ਬੀਜੋ, ਕ੍ਰਿਸੈਂਥਮਮ ਬੀਜੋ — ਇਸ ਤੋਂ ਲਾਭ ਦੁੱਗਣਾ ਹੈ»।
- «ਹੁਆਂਗਸ਼ਾਨ ਗੋਂਗਜੂ» ਨਾਮ 1997 ਦੇ ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰ ਕਾਰਨ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹੋਇਆ।
- ਗੋਂਗਜੂ ਦੇ ਬੀਜ «ਸ਼ੀਜਿਆਨ-19» ਉਪਗ੍ਰਹਿ ਉੱਤੇ ਪੁਲਾੜ ਵਿੱਚ ਗਏ।
13. ਹੋਰ ਕ੍ਰਿਸੈਂਥਮਮਾਂ ਅਤੇ ਚਾਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ
- ਕ੍ਰਿਸੈਂਥਮਮ ਚਾਹ (菊花茶): ਕ੍ਰਿਸੈਂਥਮਮ ਦੇ ਕਾੜ੍ਹੇ ਬਾਰੇ ਸਰਵੇਖਣ ਲੇਖ।
- ਮਾਚੇਂਗ ਫੂਬਾਈਜੂ (麻城福白菊): ਚੀਨ ਅਤੇ ਯੂਰਪੀ ਸੰਘ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਾਲੀ ਹੁਬੇਈ ਦੀ ਚਿੱਟੀ ਕ੍ਰਿਸੈਂਥਮਮ; ਫੁੱਲ ਵੱਡਾ — 2–5 ਸੈ.ਮੀ. ਬਨਾਮ ਗੋਂਗਜੂ ਦੇ 1.5–2.5 ਸੈ.ਮੀ.।
- ਹਾਂਗਝੋਊ ਚਿੱਟੀ ਕ੍ਰਿਸੈਂਥਮਮ (杭白菊): «ਚਾਰ ਮਸ਼ਹੂਰ» ਵਿੱਚੋਂ ਝੇਜਿਆਂਗ ਦੀ ਚਿੱਟੀ ਕ੍ਰਿਸੈਂਥਮਮ; ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਚਿਪਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
- ਹੁਆਂਗਸ਼ਾਨ ਮਾਓਫੇਂਗ (黄山毛峰): ਉਸੇ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੀ ਅਸਲੀ ਹਰੀ ਚਾਹ।
ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ:
ਹੁਆਂਗਸ਼ਾਨ ਗੋਂਗਜੂ — ਸ਼ੇਕਸ਼ੀਅਨ ਕਾਉਂਟੀ ਦੀ ਛੋਟੀ ਚਪਟੀ ਚਿੱਟੀ ਕ੍ਰਿਸੈਂਥਮਮ ਜਿਸ ਦੀ ਡੰਡੀ ਹਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਬਤ ਵੱਖਰੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਜੋਂ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ 2004 ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ, 2006 ਤੋਂ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਿਆਰ ਅਤੇ 2014 ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਂਤਕ ਵਿਰਾਸਤ ਦਾ ਦਰਜਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਚਾਹ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਕ੍ਰਿਸੈਂਥਮਮ ਦਾ ਕਾੜ੍ਹਾ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਥੇ ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਚਾਹ ਦੀ ਥਾਂ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਰੋਤ
ਮਿਆਰ
ਪੂਰੀ ਸੂਚੀ — ਸਰੋਤ ਪੰਨੇ ’ਤੇ