ଗୁସି ହୁଆଙ୍ଗୁସାନ ଚା (Gùshǐ Huánggūshān chá, 固始皇姑山茶) — «ହୁଆଙ୍ଗୁସାନ ପର୍ବତର ଚା»: ଡାବେସାନ ପର୍ବତମାଳାର ଉତ୍ତର ପାଦଦେଶରେ ଥିବା ହୁଆଙ୍ଗୁସାନ (皇姑山) ପର୍ବତରୁ ଆସୁଥିବା ଏକ ସବୁଜ ଚା, ହେନାନ ପ୍ରଦେଶର ସିନ୍ୟାଙ୍ଗ ସହର ଅଞ୍ଚଳର ଗୁସି ଜିଲ୍ଲାର (固始县) ଉମିଆଓଜି ଟାଉନସିପ୍ରେ ଅବସ୍ଥିତ। ପର୍ବତର ନାମ — «ସମ୍ରାଟଙ୍କ ଝିଅଙ୍କ ପର୍ବତ» — ସ୍ଥାନୀୟ କିମ୍ବଦନ୍ତୀ ଅନୁସାରେ କିଆନଲଙ୍ଗ ସମ୍ରାଟଙ୍କ ସହିତ ସମ୍ପୃକ୍ତ। ୨୦୧୪ ମସିହାରୁ ଏହି ଚା କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକାଙ୍କ ଭାବରେ ସୁରକ୍ଷିତ, ୨୦୨୫ ମସିହାରୁ CNIPA ଦ୍ୱାରା ସ୍ୱୀକୃତିପ୍ରାପ୍ତ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକାଙ୍କ ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ।
1. ବର୍ଗୀକରଣ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି
- ପ୍ରକାର: ସବୁଜ ଚା (绿茶, lǜchá)। ୨୦୨୫ ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ଏହି ବର୍ଗ ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେ: ପତ୍ରକୁ ଶୁଖାଇବା ପରେ ତାପ ପ୍ରୟୋଗ କରି ସ୍ଥିରୀକରଣ କରାଯାଏ (杀青), ଅକ୍ସିଡେସନ ପର୍ଯ୍ୟାୟ ନାହିଁ, ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ରଙ୍ଗ କୋମଳ ସବୁଜ।
- ଶ୍ରେଣୀ: ଦକ୍ଷିଣ ହେନାନର ପାର୍ବତ୍ୟ ସବୁଜ ଚା; ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକାଙ୍କ ଉତ୍ପାଦ (୨୦୨୫), ୨୦୧୪ ମସିହାରୁ ଏକ କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକାଙ୍କ ମଧ୍ୟ।
- ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ହେନାନ ପ୍ରଦେଶ (河南, Hénán), ସିନ୍ୟାଙ୍ଗ ସହର ଅଞ୍ଚଳ (信阳, Xìnyáng), ଗୁସି ଜିଲ୍ଲା (固始, Gùshǐ), ଉମିଆଓଜି ଟାଉନସିପ (武庙集乡, Wǔmiàojí xiāng)।
- ସୁରକ୍ଷିତ ଅଞ୍ଚଳ: ଉମିଆଓଜି ଟାଉନସିପ, ହୁଆଙ୍ଗୁସାନ ପର୍ବତ; ମୁଖ୍ୟତଃ ଚାଙ୍ଗଜିଆଙ୍ଗହେ (长江河村), ସୁଓକୋଉ (锁口村) ଏବଂ ହୁଆଙ୍ଗଟୁଲିଙ୍ଗ (黄土岭村) ଗ୍ରାମ। ୨୦୨୫ ମସିହାରେ ଆବେଦନକାରୀ — ଗୁସି ଜିଲ୍ଲା ଜନସାଧାରଣ ସରକାର।
- ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: ଦସ୍ତାବିଜ 115°20′–115°56′ ପୂର୍ବ ଦ୍ରାଘିମା ଏବଂ 31°45′–32°35′ ଉତ୍ତର ଅକ୍ଷାଂଶ ଦିଏ — ପ୍ରାୟ ପୁରା ଜିଲ୍ଲା, ବଗିଚାର ସ୍ଥିତି ନୁହେଁ।
2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ
- ଇତିହାସ:
- ଜିଲ୍ଲାର ଚା। ୨୦୧୪ ସୂଚକାଙ୍କ ବର୍ଣ୍ଣନାର ସହାୟକ ପ୍ରସଙ୍ଗ ଗୁସିରେ ୨୩୦୦ ବର୍ଷର ଚା ଚାଷ ବିଷୟରେ କୁହେ: ୧୯୮୭ ମସିହାରେ ଜିଲ୍ଲା ସଦରର ଏକ ପ୍ରାଚୀନ ସମାଧିର ସାମଗ୍ରୀ ମଧ୍ୟରେ ଚା ମିଳିଥିଲା। ତାରିଖ — ଯୁଦ୍ଧରତ ରାଜ୍ୟ ଯୁଗ, ଅନ୍ୟ ଏକ ପ୍ରସଙ୍ଗ ଅନୁସାରେ — ବସନ୍ତ ଓ ଶରତ ଏବଂ ଯୁଦ୍ଧରତ ରାଜ୍ୟ ଯୁଗ।
- ୧୯୦୮–୧୯୧୪ — ବ୍ରାଣ୍ଡ। «ସିନ୍ୟାଙ୍ଗ ରିବାଓ» (୨୦୧୮) ଖବରକାଗଜ ଅନୁସାରେ, «ହୁଆଙ୍ଗୁସାନ» ବ୍ରାଣ୍ଡ ୧୯୦୮ ମସିହାରୁ ଗଣନା ହୁଏ। ମାର୍ଚ୍ଚ ୧୯୧୨ ମସିହାରେ ଫାର୍ମର ପ୍ରତିଷ୍ଠାତା ଜାଙ୍ଗ ଲିଆଙ୍ଗରୋଙ୍ଗ (张良荣) ପରିବାର ସହିତ ବଗିଚା ପାଇଁ ପାହାଡ଼ ଢାଲୁ ସଫା କରିଥିଲେ, ଏବଂ ମଇ ୧୯୧୪ ମସିହାରେ ଚାକୁ ପର୍ବତ ନାମରେ ନାମିତ କରାଗଲା।
- ୧୯୨୦–୧୯୩୦ — ପ୍ରଯୁକ୍ତି। ପରିବାର ଆନହୁଇ ଲିଉ ଆନ ଗୁଆ ପିଆନ ଏବଂ ହୁଆଙ୍ଗସାନ ମାଓ ଫେନଙ୍କ କୌଶଳ ଶିଖିଥିଲେ; ପ୍ରାୟ ୧୯୩୦ ମସିହାରେ «ବିଛାଇବା — ସ୍ଥିରୀକରଣ — ମୋଡ଼ିବା — ପତ୍ର ସଜାଡ଼ିବା» ଶୃଙ୍ଖଳା ଗଠିତ ହେଲା (摊放、杀青、揉捻、理条)。
- ୨୦୧୦। ହୁଆଙ୍ଗୁସାନ ଚା ବିଷୟକ କିମ୍ବଦନ୍ତୀ ସିନ୍ୟାଙ୍ଗ ସହର ଅଞ୍ଚଳର ଦ୍ୱିତୀୟ ଅମୂର୍ତ୍ତ ସାଂସ୍କୃତିକ ଐତିହ୍ୟ ତାଲିକାରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।
- ୨୦୧୩–୨୦୧୪। ଜିଲ୍ଲା ଚା ସମବାୟ ସମିତି ସିନନଙ୍ଗ (固始县兴农茶叶专业合作社) ଆବେଦନ ଦାଖଲ କଲା; ୨୦୧୩ ମସିହାରେ ଏହା କୃଷି ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟର କୃଷି ଉତ୍ପାଦ ଗୁଣବତ୍ତା ଓ ସୁରକ୍ଷା କେନ୍ଦ୍ରର ପରୀକ୍ଷାରେ ଉତ୍ତୀର୍ଣ୍ଣ ହେଲା, ଏବଂ ୨୨ ମଇ ୨୦୧୪ ମସିହାରେ ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକାଙ୍କ ପଞ୍ଜୀକରଣ ଅନୁମୋଦନ କଲା।
- ୨୦୨୫। ରାଷ୍ଟ୍ରୀୟ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ପ୍ରଶାସନ (CNIPA) ଘୋଷଣା ନଂ ୬୨୫ (୧ ଏପ୍ରିଲରେ ସ୍ୱାକ୍ଷରିତ, ୧୪ ଏପ୍ରିଲରେ ପ୍ରକାଶିତ) ଦ୍ୱାରା ୯୦ଟି ଉତ୍ପାଦକୁ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକାଙ୍କ ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତି ଦେଲା, ସେଥିମଧ୍ୟରେ ଗୁସି ହୁଆଙ୍ଗୁସାନ ଚା।
- ନାମ: 固始 — ଗୁସି ଜିଲ୍ଲା; 皇姑山 — ହୁଆଙ୍ଗୁସାନ ପର୍ବତ, «ସମ୍ରାଟଙ୍କ ଝିଅଙ୍କ ପର୍ବତ»; 茶 — ଚା।
- କିମ୍ବଦନ୍ତୀ: ଖବରକାଗଜ ଓ ସହାୟକ ବର୍ଣ୍ଣନାର ପୁନଃକଥନ ଅନୁସାରେ, କିଆନଲଙ୍ଗ ସମ୍ରାଟ ଗୁପ୍ତ ଭାବରେ ଭ୍ରମଣ କରୁଥିବା ସମୟରେ ଏହି ପର୍ବତରେ ଥଣ୍ଡା ଲାଗିଥିଲା, ଏବଂ ତାଙ୍କୁ ସତର ବର୍ଷୀୟା ପାର୍ବତୀୟ ଯୁବତୀ ଚୁ ଫେନଗୁ (朱凤姑) ପର୍ବତର ଚା ଦେଇ ସୁସ୍ଥ କରିଥିଲେ। ସମ୍ରାଟ କଥିତ ଭାବରେ ଚାକୁ «ୟୁୟେ ସିଆଙ୍ଗ» (玉叶香, yùyè xiāng — «ଜେଡ୍ ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ») ନାମ ଦେଇଥିଲେ ଏବଂ ଝିଅକୁ ପାଳିତ କନ୍ୟା ଭାବରେ ଗ୍ରହଣ କରିଥିଲେ; ରାଜଧାନୀ ଯିବା ବାଟରେ ସିନ୍ୟାଙ୍ଗର ଏକ ଡାକ ବିଶ୍ରାମ ସ୍ଥଳରେ ତାଙ୍କର ମୃତ୍ୟୁ ହେଲା, ତାଙ୍କୁ ନିଜ ପର୍ବତରେ କବର ଦିଆଗଲା, ଏବଂ ପର୍ବତକୁ ହୁଆଙ୍ଗୁସାନ କୁହାଗଲା। ସଂସ୍କରଣଗୁଡ଼ିକ ଭିନ୍ନ, ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଦରବାର ପାଇଁ ଚା ସଂଗ୍ରହର ଋତୁରେ — ଗୁୟୁ (谷雨) କିମ୍ବା କିଙ୍ଗମିଙ୍ଗ (清明)। ସହାୟକ ବର୍ଣ୍ଣନା ଚୁ ପରିବାରର ବଂଶାବଳୀକୁ ଉଲ୍ଲେଖ କରେ, କିନ୍ତୁ ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତଗୁଡ଼ିକରେ ଦସ୍ତାବିଜ ନାହିଁ।
- ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: «ସିନ୍ୟାଙ୍ଗ ରିବାଓ» ଖବରକାଗଜ ଅନୁସାରେ, ୨୦୧୧ ମସିହାରେ କିମ୍ବଦନ୍ତୀ ଉପରେ ଆଧାରିତ ଏକ ସଙ୍ଗୀତ ପ୍ରଦର୍ଶନ «ହୁଆଙ୍ଗୁସାନ ପର୍ବତରେ ବସନ୍ତ» (春满皇姑山) ମଞ୍ଚସ୍ଥ ହେଲା, ଯାହା ପ୍ରାଦେଶିକ ନାଟ୍ୟ ପ୍ରତିଯୋଗିତା ପୁରସ୍କାର ପାଇଲା।
3. ଉଦ୍ଭିଦ ବିଜ୍ଞାନ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ
- କିସମ / କଲ୍ଟିଭାର: ୨୦୨୫ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ — ସ୍ଥାନୀୟ ସିନ୍ୟାଙ୍ଗ କିସମ (信阳本地种)। ୨୦୧୪ ବର୍ଣ୍ଣନାରେ ସ୍ଥାନୀୟ ବେନସାନ (本山良种) କିସମ କୁହାଯାଇଛି, ଯାହା ସିନ୍ୟାଙ୍ଗ (信阳种) ମଧ୍ୟ। ସହାୟକ ବର୍ଣ୍ଣନା: ନୀଚ, ଅଧା-ବିସ୍ତୃତ ବୁଦା, ପତ୍ର ମଧ୍ୟମ, ଦୀର୍ଘ-ଅଣ୍ଡାକାର, ଗାଢ଼ ସବୁଜ; କଢ଼ ବଡ଼, ଅଧିକ ଲୋମଯୁକ୍ତ। ଲୋକମୁଖରେ ଏହି କିସମକୁ «ବେତ ପତ୍ର ଚା» (柳叶茶, liǔyè chá) କୁହାଯାଏ।
- ସଂଗ୍ରହ: ମାର୍ଚ୍ଚ ଶେଷରୁ ମଇ ମଧ୍ୟଭାଗ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।
- ସଂଗ୍ରହ ମାନକ: ଏକକ କଢ଼ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ଦୁଇଟି ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।
4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷ ବିଶେଷତା
- ଅଞ୍ଚଳ: ଡାବେସାନର ଉତ୍ତର, ହୁଆଇହେ ନଦୀ ଅବବାହିକା।
- ଚାଷ ଉଚ୍ଚତା: ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ୬୦୦ ମିଟର ଉଚ୍ଚତାର ପାର୍ବତ୍ୟ ଅଞ୍ଚଳ କୁହେ। «ସିନ୍ୟାଙ୍ଗ ରିବାଓ» ଖବରକାଗଜ ପର୍ବତର ଉଚ୍ଚତା ୭୬୮ ମିଟର କୁହେ, ଏକ ସହାୟକ ବର୍ଣ୍ଣନା ବଗିଚା «୮୦୦ ମିଟରରୁ ଅଧିକ» ଲେଖେ। ତଫାତ ସମାଧାନ ହୋଇନାହିଁ।
- ମାଟି: ହଳଦିଆ-ବାଦାମୀ (黄棕壤), ଅମ୍ଳୀୟ, pH 4.0–6.5, ଜୈବିକ ପଦାର୍ଥ 1.0 % ରୁ ଅଧିକ। ୨୦୧୪ ବର୍ଣ୍ଣନାରେ ହଳଦିଆ-କଳା ମାଟି (黄褐土) ମଧ୍ୟ ଯୋଡ଼ାଯାଇଛି।
- ଜିଲ୍ଲାର ଜଳବାୟୁ (୨୦୧୪ ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁଯାୟୀ): ଉପକ୍ରାନ୍ତୀୟରୁ ଉଷ୍ମ ନାତିଶୀତୋଷ୍ଣ ଅଞ୍ଚଳକୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ; ବାର୍ଷିକ ହାରାହାରି ତାପମାତ୍ରା 15.3 °C, ତୁଷାରମୁକ୍ତ ଅବଧି 228 ଦିନ, ସୂର୍ଯ୍ୟକିରଣ 2150.6 ଘଣ୍ଟା, ବାର୍ଷିକ ବୃଷ୍ଟିପାତ 1073.5 ମିମି।
- କ୍ଷେତ୍ରଫଳ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ: ୨୦୧୪ ବର୍ଣ୍ଣନାରେ 400 ହେକ୍ଟର ଚା ଉପଯୋଗୀ ଜମି ଏବଂ ବର୍ଷକୁ 240 ଟନ ଚା ଉଲ୍ଲେଖ ଅଛି।
5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି
୨୦୨୫ ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଆଠଟି ପର୍ଯ୍ୟାୟ ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେ:
- ତାଜା ପତ୍ର ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ (鲜叶分级, xiānyè fēnjí): କୋମଳତା ଏବଂ ଆକାର ଅନୁସାରେ ଚାଲୁଣି କରିବା।
- ବିଛାଇବା (摊放, tānfàng): 3 ସେମି ସ୍ତର, 6–8 ଘଣ୍ଟା, ପ୍ରତି 2 ଘଣ୍ଟାରେ ଓଲଟାଇବା; ଓଜନ ହ୍ରାସ ପ୍ରାୟ 12 %।
- ସ୍ଥିରୀକରଣ (杀青, shāqīng): 110–120 °C, 2.5–3 ମିନିଟ — ଚମକ ଏବଂ ଘାସ ଗନ୍ଧ ଚାଲିଯିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ; ଡେମ୍ଫ ନଭାଙ୍ଗି ମୋଡ଼ିହୁଏ, ଭାଙ୍ଗେ ନାହିଁ।
- ମୋଡ଼ିବା (揉捻, róuniǎn): «ହାଲୁକା — ଜୋର — ହାଲୁକା» ନିୟମ ଅନୁସାରେ, 6–10 ମିନିଟ; 95 % ରୁ ଅଧିକ ପତ୍ର ମୋଡ଼ାଯାଇଛି।
- ପତ୍ର ସଜାଡ଼ିବା (理条, lǐtiáo): 90–100 °C, 5–6 ମିନିଟ, ଘନ ସିଧା ଚା ଖଣ୍ଡ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ; ଆର୍ଦ୍ରତା ପ୍ରାୟ 25 %।
- ପ୍ରଥମ ଶୁଖାଇବା (初烘, chūhōng): 1 ସେମି ସ୍ତର, 110–120 °C, 10–12 ମିନିଟ, ଆର୍ଦ୍ରତା 10–15 % ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।
- ଥଣ୍ଡା କରିବା (摊晾, tānliàng): 4–6 ଘଣ୍ଟା, ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଆର୍ଦ୍ରତା ସମାନ ନହୁଏ।
- ଦ୍ୱିତୀୟ ଶୁଖାଇବା (复烘, fùhōng): 80 °C, 25–30 ମିନିଟ, ଆର୍ଦ୍ରତା 5–6 % ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ; ଥଣ୍ଡା ହେବା ପରେ ଚାକୁ ବନ୍ଦ ପ୍ୟାକେଜରେ ରଖାଯାଏ।
୨୦୧୪ ବର୍ଣ୍ଣନାରେ ଅନ୍ୟ ଏକ, ହସ୍ତ ପ୍ରଣାଳୀ ଦିଆଯାଇଥିଲା: «କଞ୍ଚା» କଢ଼େଇ (生锅) 140–160 °C ରେ, «ପାଚିଲା» କଢ଼େଇ (熟锅) 80–100 °C ରେ ହାତରେ ଚା ଖଣ୍ଡ ସଜାଡ଼ିବା ସହିତ ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା 6 % ରୁ କମ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ତିନି ଥର ତାପ। ବର୍ତ୍ତମାନ କେଉଁ ପ୍ରଣାଳୀ ପ୍ରଚଳିତ, ସ୍ରୋତଗୁଡ଼ିକ କୁହନ୍ତି ନାହିଁ।
6. ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ
୨୦୨୫ ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ:
- ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ରୂପ: ଚା ଖଣ୍ଡ ଘନ, ସୁନ୍ଦର, ଗୋଲାକାର ଏବଂ ସିଧା (条索紧秀圆直), କଢ଼ ବଡ଼ ଏବଂ ଭରା, ରଙ୍ଗ କୋମଳ ସବୁଜ।
- ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତଗୁଡ଼ିକରେ ଅଲଗା ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
- ତରଳର ସୁଗନ୍ଧ: ଅର୍କିଡ୍ ସୁଗନ୍ଧ (兰花香气)।
- ସ୍ୱାଦ: ତାଜା ଏବଂ ସତେଜ, ମିଠା ପ୍ରତ୍ୟାବର୍ତ୍ତନ ସହିତ (鲜爽回甘)।
- ତରଳର ରଙ୍ଗ: «ବେତ କଢ଼ର ରଙ୍ଗ» (柳芽黄), ସ୍ୱଚ୍ଛ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ।
- ଚା ତଳ (ଭିଜାଯାଇଥିବା ପତ୍ର): କୋମଳ ଏବଂ ସମାନ, ଫାଟ ଏବଂ ଅଶୁଦ୍ଧତା ବିନା।
ସହାୟକ ବର୍ଣ୍ଣନାଗୁଡ଼ିକ ତରଳକୁ ମରକତ ସବୁଜ (汤色碧绿) କୁହନ୍ତି; ସୁରକ୍ଷା ପାଠକୁ ଆଧାର ଭାବରେ ଗ୍ରହଣ କରାଯାଏ।
7. ରାସାୟନିକ ସଂଯୋଜନା
୨୦୧୪ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ ୨୦୨୫ ଆବଶ୍ୟକତାରେ ମାନ ସମାନ:
| ସୂଚକ | ମାନ |
|---|---|
| ମୁକ୍ତ ଆମିନୋ ଏସିଡ | 2 % ରୁ କମ ନୁହେଁ |
| ଚା ପଲିଫେନଲ | 18 % ରୁ କମ ନୁହେଁ |
| ଭିଟାମିନ C | 130 ମିଗ୍ରା/100 ଗ୍ରାମରୁ କମ ନୁହେଁ |
| ସେଲେନିୟମ | 0.1 ମିଗ୍ରା/କିଗ୍ରାରୁ କମ ନୁହେଁ |
ସହାୟକ ସାଇଟ ଅଧିକ ସଂଖ୍ୟା ଦିଏ — ପଲିଫେନଲ 19.6 % ରୁ, ସେଲେନିୟମ 0.129 ମିଗ୍ରା/କିଗ୍ରା ରୁ — ସ୍ରୋତ ବିନା।
8. ଉପକାରୀ ଗୁଣ
ଏହି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଚାର ପ୍ରଭାବ ବିଷୟରେ ଯାଞ୍ଚ ହୋଇଥିବା ତଥ୍ୟ ନାହିଁ। ସାରଣୀରେ ସେଲେନିୟମ — ଏହା ବିଷୟବସ୍ତୁର ମାନ, ଉପକାରର ପ୍ରତିଶ୍ରୁତି ନୁହେଁ।
9. ପ୍ରସ୍ତୁତି
ସବୁଜ ଚା ବର୍ଗ ପାଇଁ ଅଭ୍ୟାସ। ପାଣି 80–85 °C, 150 ମିଲିରେ 3 ଗ୍ରାମ, କାଚ ଗିଲାସ କିମ୍ବା ଧଳା ଗାଇୱାନ। କାନ୍ଥ ଦେଇ ପାଣି ଢାଳିବା, ପ୍ରଥମ ତରଳ — 40–60 ସେକେଣ୍ଡ ପରେ; ତରଳର କିଛି ଅଂଶ ଛାଡ଼ି ପିଇବା, ଏବଂ ପୁଣି ଢାଳିବା — ଦୁଇ-ତିନି ଥର।
10. ସଂରକ୍ଷଣ
ବର୍ଗ ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜରେ, 0–5 °C ରେ ଫ୍ରିଜରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଗନ୍ଧ ବିନା; ଏକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା ଭଲ।
11. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି
ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତଗୁଡ଼ିକରେ ମୂଲ୍ୟ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
- ନକଲିରୁ କିପରି ରକ୍ଷା ପାଇବେ:
- ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକାଙ୍କର ବିଶେଷ ଚିହ୍ନ ଖୋଜିବା: ଜିଲ୍ଲା ଏବଂ ପ୍ରଦେଶର ସୁପାରିଶ ଆଧାରରେ CNIPA ଅଞ୍ଚଳର ଉତ୍ପାଦକକୁ ଏହାର ଅଧିକାର ଦିଏ।
- ବ୍ରାଣ୍ଡକୁ ସୂଚକାଙ୍କ ସହିତ ଗୋଳାଇବେ ନାହିଁ: ସହାୟକ ସାଇଟଗୁଡ଼ିକ ଅନୁସାରେ, «ହୁଆଙ୍ଗୁସାନ» (皇姑山) ବ୍ରାଣ୍ଡ ଅଧୀନରେ ସିନ୍ୟାଙ୍ଗ ମାଓ ଜିଆନ ମଧ୍ୟ ବିକ୍ରି ହୁଏ।
- ପତ୍ର — ଘନ, ଗୋଲାକାର ଏବଂ ସିଧା, ବଡ଼ କଢ଼ ସହିତ; ତରଳ — ବେତ କଢ଼ର ରଙ୍ଗ; ସୁଗନ୍ଧ — ଅର୍କିଡ୍।
12. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ
- ପର୍ବତକୁ ନାମ ଦେଇଥିବା କିମ୍ବଦନ୍ତୀ ନିଜେ ସଂରକ୍ଷିତ ଐତିହ୍ୟ ହୋଇଛି: ୨୦୧୦ ମସିହାରୁ ଏହା ସିନ୍ୟାଙ୍ଗର ଅମୂର୍ତ୍ତ ଐତିହ୍ୟ ତାଲିକାରେ।
- ଖବରକାଗଜ ପର୍ବତକୁ ସୁଓକୋଉ, ଚାଙ୍ଗଜିଆଙ୍ଗହେ ଏବଂ ହୁଆଙ୍ଗଲିଙ୍ଗ (黄岭) ଗ୍ରାମର ସନ୍ଧିସ୍ଥଳରେ ରଖେ; ସୁରକ୍ଷା ଦସ୍ତାବିଜରେ ଶେଷ ପରିବର୍ତ୍ତେ ହୁଆଙ୍ଗଟୁଲିଙ୍ଗ (黄土岭)।
- «ସିନ୍ୟାଙ୍ଗ ରିବାଓ» ଖବରକାଗଜ ଅନୁସାରେ, ୨୦୧୭ ମସିହାରେ ଚା ଜୈବିକ ଉତ୍ପାଦ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ପାଇଲା।
13. ପଡ଼ୋଶୀ ଚା ସହିତ ତୁଳନା
- ସିନ୍ୟାଙ୍ଗ ମାଓ ଜିଆନ (信阳毛尖): ଜିଲ୍ଲାର ପ୍ରମୁଖ ଚା; ହୁଆଙ୍ଗୁସାନ ଚା ପାଇଁ ୨୦୧୪ ହସ୍ତ ପ୍ରଣାଳୀ — ସିନ୍ୟାଙ୍ଗ ଶୈଳୀ, «କଞ୍ଚା» ଏବଂ «ପାଚିଲା» କଢ଼େଇ ସହିତ।
- ୟାଙ୍ଗଟିଆନ ସୁଏ ଲୁ (仰天雪绿): ସେହି ଗୁସି ଜିଲ୍ଲାର ସବୁଜ ଚା, କିନ୍ତୁ ସମତଳ।
- ଗୁସି ୟୁନଉ (固始云雾): ସେହି ଜିଲ୍ଲାର ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ; ବର୍ଗ ଉଲ୍ଲେଖ ନାହିଁ।
- ଲିଉ ଆନ ଗୁଆ ପିଆନ (六安瓜片): ଆନହୁଇ ଚା, ଯାହାର କୌଶଳ, ଖବରକାଗଜ ଅନୁସାରେ, ପ୍ରତିଷ୍ଠାତାଙ୍କ ପରିବାର ଶିଖିଥିଲେ।
ଶେଷରେ:
ଗୁସି ହୁଆଙ୍ଗୁସାନ ଚା — ଡାବେସାନର ଉତ୍ତର ଢାଲୁରେ ଥିବା ଗୋଟିଏ ପର୍ବତରୁ ଆସୁଥିବା ଏକ ଛୋଟ ପାର୍ବତ୍ୟ ସବୁଜ ଚା: 400 ହେକ୍ଟର ଉପଯୋଗୀ ଜମି, ସ୍ଥାନୀୟ ଲୋମଯୁକ୍ତ କିସମ, ଗୋଲାକାର ସିଧା ଚା ଖଣ୍ଡ, ବେତ କଢ଼ର ରଙ୍ଗର ତରଳ ଏବଂ ଅର୍କିଡ୍ ସୁଗନ୍ଧ। ଏହା ପଛରେ ଅଛି ୧୯୦୮ ମସିହାରୁ ପାରିବାରିକ ବ୍ରାଣ୍ଡ, କିଆନଲଙ୍ଗଙ୍କ କିମ୍ବଦନ୍ତୀ ଏବଂ ଦୁଇଟି ସୁରକ୍ଷା — ୨୦୧୪ ଏବଂ ୨୦୨୫ ମସିହାର।
ଉତ୍ସ
ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ
ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ