ຊິງທຽນ ຢູ້ຊາ (Qīngtián yùchá, 青田御茶) — «ຊາຫຼວງແຫ່ງຊິງທຽນ», ຊາຂຽວໃບແປນຂອງເມືອງຊິງທຽນ (青田县) ໃນເຂດເທດສະບານເມືອງລີ້ສຸຍ ແຂວງເຈີ້ຈຽງ. ຄຳວ່າ «ຢູ້» (御) ໃນຊື່ໝາຍເຖິງ «ຫຼວງ»: ຕາມຕຳນານ, ຊື່ນີ້ແມ່ນໃຫ້ໂດຍຜູ້ສ້າງຕັ້ງລາຊະວົງມິງ. ຊາໃນປັດຈຸບັນ, ຕາມຄຳພັນລະນາອ້າງອີງ, ໄດ້ຖືກພັດທະນາຂຶ້ນໃໝ່ໃນປີ 1998. ນັບແຕ່ປີ 2020 ຊື່ນີ້ເປັນສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມິສາດດ້ານກະສິກຳ, ນັບແຕ່ປີ 2025 ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມິສາດ, ແລະຂໍ້ກຳນົດການປົກປ້ອງພັນລະນາໃບຊາ «ຮູບຊົງຄືເຮືອ».
1. ການຈັດປະເພດ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ
- ປະເພດ: ຊາຂຽວ (绿茶, lǜchá), ບໍ່ຜ່ານການໝັກ, ໃບແປນ, ຄົ່ວໝໍ້. ປະເພດຖືກກຳນົດໂດຍເຕັກໂນໂລຊີຈາກຂໍ້ກຳນົດການປົກປ້ອງ: ການຄົ່ວໃບໃນໝໍ້ (青锅), ບໍ່ມີການອອກຊິເດຊັນ; ການອົບບ່ມ (闷黄), ທີ່ເຮັດໃຫ້ຊາເປັນສີເຫຼືອງ, ເອກະສານຫ້າມໂດຍກົງ.
- ໝວດໝູ່: ຊາທີ່ມີຊື່ສຽງລະດັບເມືອງ, ຕາມຄຳພັນລະນາອ້າງອີງໄດ້ຖືກພັດທະນາຂຶ້ນໃໝ່ໃນປີ 1998; ສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມິສາດ (2020, 2025).
- ແຫຼ່ງກຳເນີດ: ຈີນ, ແຂວງເຈີ້ຈຽງ (浙江, Zhèjiāng), ເຂດເທດສະບານເມືອງລີ້ສຸຍ (丽水, Lìshuǐ), ເມືອງຊິງທຽນ (青田, Qīngtián).
- ເຂດປົກປ້ອງ: ທົ່ວເມືອງ — 32 ຕາແສງ, ບ້ານ ແລະ ຄະນະກຳມະການຖະໜົນ, 414 ບ້ານບໍລິຫານ.
- ພິກັດພູມສາດ: ຕາມເອກະສານ — 119°48′09″–120°26′20″ ຕາເວັນອອກ ແລະ 27°56′09″–28°28′54″; ໃນຄູ່ທີສອງ ໃນຂໍ້ຄວາມຂາດສັນຍາລັກຂອງເສັ້ນຂະໜານ.
2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ
- ປະຫວັດສາດ:
- ຕຳນານກ່ຽວກັບຊື່. ເວັບໄຊອ້າງອີງກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນເລົ່ານິທານວ່າ: ໃນປີ 1368, ກ່ອນບຸນຊິງໝິງ, ຫຼີ ໂປວເວີນ (刘伯温), ໜຶ່ງໃນຜູ້ສ້າງຕັ້ງລາຊະວົງມິງ, ໄດ້ມາຊິງທຽນທີ່ສຸສານບັນພະບຸລຸດ, ໄດ້ຊີມຊາທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ໄດ້ຖວາຍແກ່ຈູ້ ຢວນຈາງ (朱元璋), ແລະຈັກກະພັດອ້າງວ່າໄດ້ຕັ້ງຊື່ຊາວ່າ «ຊາຫຼວງ». ເອກະສານສະໄໝມິງບໍ່ພົບໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ຄົ້ນພົບ.
- 1998. ຕາມຄຳພັນລະນາອ້າງອີງ, ຊາໄດ້ຖືກພັດທະນາຂຶ້ນໃໝ່ໂດຍກົມກະສິກຳເມືອງ.
- 1998–2001, ລາງວັນ. ຕາມເວັບໄຊອ້າງອີງ, ຊາໄດ້ຮັບຕຳແໜ່ງຊາທີ່ມີຊື່ສຽງຊັ້ນໜຶ່ງ (一类名茶) ໃນປີ 1998, 1999 ແລະ 2001 — ໃນການປະກວດຄັ້ງທີ 18 ຂອງເຂດລີ້ສຸຍ ແລະ ການປະກວດລະດັບແຂວງເຈີ້ຈຽງຄັ້ງທີ 13 ແລະ 14. ໜັງສືພິມ «ລີ້ສຸຍ ຢື້ປ້າວ» (2024) ກ່າວເຖິງການປະກວດລະດັບແຂວງຄັ້ງທີ 3 ແລະ 14 ແລະລາງວັນຄຳງານວາງສະແດງ 中国精品名茶博览会. ເລກລຳດັບການປະກວດໃນສອງແຫຼ່ງຂໍ້ມູນບໍ່ກົງກັນ.
- ພະຈິກ 1999. ຕາມເວັບໄຊດຽວກັນ, ກົມກະສິກຳເມືອງ ແລະ ກົມກວດກາດ້ານເຕັກນິກໄດ້ຮ່ວມກັນພັດທະນາມາດຕະຖານດຽວສຳລັບກ້າໄມ້, ການປູກ, ການເກັບ ແລະ ການປຸງແຕ່ງ, ການຫຸ້ມຫໍ່ ແລະ ເຄື່ອງໝາຍການຄ້າ ແລະ ໄດ້ຍື່ນຄຳຮ້ອງຂໍຈົດທະບຽນເຄື່ອງໝາຍ «太鹤»; ບໍ່ມີການຢືນຢັນອື່ນໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ຄົ້ນພົບ.
- 2020. ການຈົດທະບຽນສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມິສາດດ້ານກະສິກຳໂດຍປະກາດກະຊວງ ສະບັບເລກທີ 290 ລົງວັນທີ 30 ເມສາ 2020 — ໃນຊຸດທຳອິດຂອງປີ, 312 ຜະລິດຕະພັນທົ່ວປະເທດ, ໃນນັ້ນຫົກຈາກເຂດລີ້ສຸຍ; ໃບຢັ້ງຢືນ AGI02862. ຜູ້ຖືສິດໃນເວລາຈົດທະບຽນ — ສະຖານີພືດເສດຖະກິດເມືອງ (青田县经济作物管理站); ຕາມບັນຊີການປ່ຽນແປງ, ທີ່ກະຊວງໄດ້ນຳອອກສູ່ການປຶກສາຫາລືໃນເດືອນທັນວາ 2021, ຫຼັງຈາກການປັບໂຄງສ້າງອົງການ ຜູ້ຖືສິດໄດ້ກາຍເປັນສະຖານີພືດໄຮ່ເມືອງ (青田县农作物站).
- ມີນາ 2023. ໃນເມືອງໄດ້ສ້າງຕັ້ງສະມາຄົມສຶກສາວັດທະນະທຳຊາ (茶文化研究会) — ຕາມ «ລີ້ສຸຍ ຢື້ປ້າວ» (2024).
- ມີນາ 2025. ສິດໃຊ້ເຄື່ອງໝາຍ «青田御茶» ໄດ້ຮັບສວນຊາໂປວເວີນ (伯温茶园) — ກິດຈະການທີຫ້າຂອງເມືອງທີ່ມີສິດນີ້ («ລີ້ສຸຍ ຢື້ປ້າວ», 2025).
- 2025. ກົມຊັບສິນທາງປັນຍາແຫ່ງລັດ ໂດຍປະກາດສະບັບເລກທີ 640 (ລົງນາມວັນທີ 16 ກໍລະກົດ, ເຜີຍແຜ່ວັນທີ 13 ສິງຫາ) ໄດ້ຮັບຮອງຊື່ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມິສາດ — ແຖວທີ 480 ໃນບັນຊີ 1409 ຜະລິດຕະພັນ — ແລະ ອະນຸມັດຂໍ້ກຳນົດການປົກປ້ອງ. ຜູ້ຍື່ນຄຳຮ້ອງ — ສະຖານີພືດໄຮ່ເມືອງດຽວກັນ.
- ຊື່: «ຊິງທຽນ» (青田) — ຊື່ເມືອງ; «ຢູ້ຊາ» (御茶) — «ຊາຫຼວງ», ຕາມຕຳນານກ່ຽວກັບການຖວາຍແກ່ລາຊະສຳນັກ.
- ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ: ຊິງທຽນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າເປັນແດນຂອງຄົນອົບພະຍົບ (华侨之乡) ແລະ ການແກະສະຫຼັກຫີນ. ເມືອງສົ່ງເສີມຊາໃນຕ່າງປະເທດເຊັ່ນກັນ: ຕາມ «ລີ້ສຸຍ ຢື້ປ້າວ» (2025), ມີທູດຊາຊິງທຽນ 15 ຄົນໃນຈີນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ ແລະ ຈຸດຂາຍໃນສະເປນ ແລະ ສະໂລວາເກຍ. ຫຼີ ໂປວເວີນ, ວີລະບຸລຸດຂອງຕຳນານ, ກ່ຽວຂ້ອງກັບດິນແດນນີ້: ຕາມວິກິພີເດຍ, ເພິ່ນເກີດທີ່ໜານທຽນ (南田) ເມືອງຊິງທຽນ (ປັດຈຸບັນແມ່ນເມືອງເວີນເສິງ), ແລະ ເມື່ອສະໄໝມິງກຳນົດພາສີເມັດພືດຂອງເຂດຊູ່ໂຈວ, ສຳລັບຊິງທຽນພຽງແຫ່ງດຽວບໍ່ໄດ້ເພີ່ມພາສີຕາມພະລາຊະກຳນົດ.
3. ຄຳພັນລະນາທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ
- ແນວພັນ: ຕາມຂໍ້ກຳນົດການປົກປ້ອງ — ຈິວເຄິງ (鸠坑种, Jiūkēng zhǒng) ແລະ ຫຼົງຈິ່ງ 43 (龙井43, Lóngjǐng 43), ພ້ອມທັງແນວພັນໃບກາງ ແລະ ໃບນ້ອຍອື່ນໆ ທີ່ເໝາະສົມກັບສວນພູສູງ ແລະ ທົນທານຕໍ່ອາກາດໜາວພຽງພໍ (适种高山茶园抗寒性较好的中小叶品种).
- ການເກັບ: ປົກກະຕິແຕ່ກາງ ຫາ ທ້າຍເດືອນກຸມພາ, ທັນທີທີ່ເທິງຕົ້ນມີຍອດຕາມມາດຕະຖານ.
- ມາດຕະຖານການເກັບ: ຍອດດ່ຽວ ຫຼື ຍອດກັບໃບດຽວ (单芽或一芽一叶). ໃບຊາຖືກປຸງແຕ່ງທັນທີ, ເທື່ອລະຊຸດ.
- ການປູກ: ລະດູບານໃໝ່, ຕົ້ນເດືອນມີນາ, ແລະ ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ, ກາງເດືອນຕຸລາ; ໃນການປູກແຖວດ່ຽວ — 2000–3000 ກ້າຕໍ່ ມູ.
4. ແທຣວັດ ແລະ ລັກສະນະການປູກ
- ພາກພື້ນ: ຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ຂອງເຈີ້ຈຽງ, ເຂດກາງ ແລະ ລຸ່ມແມ່ນ້ຳໂອຈຽງ (瓯江). ເນື້ອທີ່ເມືອງ — 2477,13 ຕາລາງກິໂລແມັດ; ພູມສັນຖານຖືກພັນລະນາດ້ວຍຄຳເວົ້າ «ເກົ້າສ່ວນພູ, ເຄິ່ງສ່ວນນ້ຳ, ເຄິ່ງສ່ວນທົ່ງ» (九山半水半分田).
- ພູມິອາກາດ: ເວັບໄຊອ້າງອີງກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນໃຫ້ສຳລັບເມືອງວ່າມີພູມິອາກາດມໍລະສຸມເຂດຮ້ອນ: ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍຕໍ່ປີ 18,6 °C, ຄ່າສຸດຂີດ −4,1 ແລະ 41,9 °C, ຝົນ 1697,7 ມມ, ຊົ່ວໂມງແສງແດດ 1663,4, ມື້ບໍ່ມີໜາວ 279 ມື້.
- ຄວາມສູງຂອງການປູກ: ເວັບໄຊດຽວກັນຂຽນວ່າສວນຊາສ່ວນໃຫຍ່ຢູ່ໃນພູສູງກວ່າ 500 ແມັດ; ຂໍ້ກຳນົດການປົກປ້ອງເລືອກແນວພັນສຳລັບສວນພູສູງໂດຍສະເພາະ. ບໍ່ພົບຊ່ວງທີ່ແນ່ນອນໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ.
- ດິນ: ຕາມເອກະສານ — ສ່ວນຫຼາຍເປັນດິນແດງ ຫຼື ດິນເຫຼືອງ, pH 4,5–6,5, ອິນຊີວັດຖຸ 10–30 ກຣາມ/ກິໂລ.
- ຂະໜາດ: ຕາມ «ລີ້ສຸຍ ຢື້ປ້າວ» (2025), ໃນເມືອງມີສວນຊາ 21,3 ພັນ ມູ, ແລະ ໃນປີ 2024 ເມືອງໄດ້ປຸງແຕ່ງຊາ 536 ໂຕນ ມູນຄ່າ 52,3 ລ້ານຢວນ — ນີ້ແມ່ນຊາທັງໝົດຂອງເມືອງ, ບໍ່ແມ່ນສະເພາະຊິງທຽນ ຢູ້ຊາ. ຕາມໜັງສືພິມດຽວກັນ, ອຸດສາຫະກຳດຳເນີນຕາມແບບຈຳລອງ «ຫ້າເອກະພາບ» (五统一): ການວາງແຜນເອກະພາບ, ແນວພັນເອກະພາບ, ມາດຕະຖານການປູກເອກະພາບ, ການປຸງແຕ່ງເອກະພາບ ແລະ ຮູບລັກສະນະແບຣນເອກະພາບ.
5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ
ຂໍ້ກຳນົດການປົກປ້ອງພັນລະນາສອງແບບພ້ອມຕົວກຳນົດ — ນີ້ແມ່ນເຕັກໂນໂລຊີຂອງຊາຊະນິດນີ້ໂດຍສະເພາະ.
ແບບດັ້ງເດີມດ້ວຍມື:
- ການຜ່ອນໃບ (鲜叶摊放, xiānyè tānfàng): ເທິງຖາດໄມ້ໄຜ່ຊັ້ນໜາ 2 ຊມ, ບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 6 ຊົ່ວໂມງ, ຈົນກິ່ນຫຍ້າປ່ຽນເປັນກິ່ນຫອມບໍລິສຸດ.
- ໝໍ້ທຳອິດ (青锅, qīngguō): ໝໍ້ໄຟຟ້າ 100–120 °C, ໃບ 100–150 ກຣາມ, ຄົ່ວແກວ່ງ 2–3 ນາທີຈົນອ່ອນ ແລະ ສີຂຽວເຂັ້ມ, ຈາກນັ້ນດ້ວຍມື — ຈົນເປັນເສັ້ນແປນທີ່ຄວາມຊຸ່ມ 30 %.
- ການພັກຄວາມຊຸ່ມ (回潮, huícháo): ໃບຊາຖືກຝັດ, ຄັດແຍກ ແລະ ປົກດ້ວຍຜ້າປຽກ 30–60 ນາທີ — «ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເຫຼືອງ ແລະ ກາຍເປັນສີມໍລະກົດ» (防闷黄，促色翠).
- ໝໍ້ຂັດເງົາ (辉锅, huīguō): 60–80 °C, ໃບ 250–300 ກຣາມ, ຈົນອ່ອນ ແລະ ຂົນອ່ອນປາກົດ; ຈາກນັ້ນ 90 °C — ຂັດຂົນອ່ອນອອກ ແລະ ຮັດເສັ້ນ; ຈາກນັ້ນ 50 °C ຈົນແຫ້ງສະໜິດ (ຄວາມຊຸ່ມ 6 %). ເຮັດໃຫ້ເຢັນທັນທີ — ອີກເທື່ອ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເຫຼືອງ.
- ການຮ່ອນຊາດ (干茶分筛, gānchá fēnshāi): ເປັນ 2–3 ຂະໜາດ, ດ້ວຍການຈັດຕາມຊັ້ນ.
ແບບທັນສະໄໝດ້ວຍເຄື່ອງຈັກ:
- ການຜ່ອນໃບ: ຊັ້ນໜາ 2 ຊມ, 8–16 ຊົ່ວໂມງ, ຈົນຄວາມຊຸ່ມ 70 ± 2 %.
- ຮອບທຳອິດ (一青, yīqīng): ເຄື່ອງຈັກສຳລັບຊາແປນ, 190–210 °C, ໃບ 20–40 ກຣາມ, ແຮງດັນຈາກເບົາໄປຫາແຮງ — «ເຮັດໃຫ້ແປນ, ບໍ່ໃຫ້ຕິດເປັນແຜ່ນ»; ເຮັດໃຫ້ເຢັນທັນທີ.
- ຮອບທີສອງ (二青, èrqīng): 180–160 °C, 50–100 ກຣາມ, ຈົນໃບແປນສີຂຽວສະເໝີທີ່ຄວາມຊຸ່ມ 15–20 %.
- ການພັກຄວາມຊຸ່ມ (摊凉回潮, tānliáng huícháo): ປະມານ 60 ນາທີ.
- ການກຳຈັດຂົນອ່ອນ (脱毫, tuōháo): ໃນເຄື່ອງຂັດເງົາໂດຍບໍ່ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, 30–60 ນາທີ.
- ການຂັດເງົາ (辉锅, huīguō): 3–4 ກິໂລ ທີ່ 100–80 °C; ເມື່ອຄວາມຊຸ່ມ 7–8 % — ເພີ່ມເປັນ 120–130 °C ເປັນເວລາ 2–3 ນາທີເພື່ອກິ່ນຫອມ. ຮອບວຽນທັງໝົດປະມານໜຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຄວາມຊຸ່ມເມື່ອອອກ — ຕ່ຳກວ່າ 6,5 %.
- ການຮ່ອນຊາດ: ເປັນ 2–3 ຂະໜາດ, ດ້ວຍການກຳຈັດແຜ່ນສີເຫຼືອງ (黄片).
6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ
ຄຳພັນລະນາ — ຕາມຂໍ້ກຳນົດການປົກປ້ອງ.
- ຮູບລັກສະນະໃບແຫ້ງ: ແປນ, «ຮູບຊົງຄືເຮືອ» (扁平形如舟), ສີຂຽວສົດ (色绿鲜活).
- ກິ່ນຫອມໃບແຫ້ງ: ບໍ່ພົບຄຳພັນລະນາແຍກຕ່າງຫາກໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ.
- ກິ່ນຫອມນ້ຳຊາ: ກິ່ນແກ່ນໝາກກໍ່ອ່ອນ, ຕິດທົນ (嫩栗香持久).
- ລົດຊາດ: ສົດ ແລະ ອ່ອນນຸ້ມ (滋味鲜醇).
- ສີນ້ຳຊາ: ຂຽວອ່ອນ, ສົດໃສ (嫩绿明亮).
- ກາກຊາ (ໃບທີ່ຊົງແລ້ວ): ອ່ອນ, ສະເໝີ, ບານອອກ «ເປັນດອກ» (嫩匀成朵).
ລັກສະນະເດັ່ນ ເອກະສານສະຫຼຸບເປັນສູດ «形如舟、色显翠、味醇柔» — «ຮູບຊົງຄືເຮືອ, ສີມໍລະກົດ, ລົດຊາດອ່ອນນຸ້ມ».
7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ
ຂໍ້ກຳນົດທາງກາຍະພາບ-ເຄມີຂອງການປົກປ້ອງ:
| ຕົວຊີ້ວັດ | ຂໍ້ກຳນົດ |
|---|---|
| ຄວາມຊຸ່ມ | ບໍ່ເກີນ 6,5 % |
| ອາຊິດອະມິໂນ | ບໍ່ຕ່ຳກວ່າ 3,5 % |
| ໂພລີຟີນອນຊາ | ບໍ່ຕ່ຳກວ່າ 12 % |
| ສານສະກັດ | ບໍ່ຕ່ຳກວ່າ 42 % |
ບໍ່ພົບຂໍ້ມູນອື່ນກ່ຽວກັບອົງປະກອບໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ. ຕາມລາຍງານຂອງ «ລີ້ສຸຍ ຢື້ປ້າວ» (2024), ຕົວຢ່າງຊາຖືກກວດສອບໂດຍສູນຄວບຄຸມຄຸນນະພາບຂອງສະຖາບັນຊາ ພາຍໃຕ້ກະຊວງກະສິກຳ, ແລະ ທຸກຕົວຊີ້ວັດສອດຄ່ອງກັບມາດຕະຖານຂອງສະຫະພາບເອີຣົບ.
8. ການຊົງ
ວິທີປະຕິບັດຂອງປະເພດສຳລັບຊາຂຽວໃບແປນ; ບໍ່ພົບຄຳແນະນຳສະເພາະສຳລັບຊາຊະນິດນີ້ໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ.
- ອຸນຫະພູມນ້ຳ: 80–85 °C.
- ປະລິມານຊາ: 3 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ.
- ພາຊະນະ: ຈອກແກ້ວ ຫຼື ໄກວານສີຂາວ.
- ຂັ້ນຕອນ:
- ອຸ່ນພາຊະນະ.
- ໃສ່ຊາ ແລະ ຖອກນ້ຳຕາມຂ້າງ.
- ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ — ຫຼັງ 40–60 ວິນາທີ.
- ດື່ມ, ເຫຼືອໜຶ່ງສ່ວນສາມຂອງນ້ຳຊາ.
- ຕື່ມນ້ຳ.
- ສອງ ຫາ ສາມຄັ້ງຂອງການຕື່ມນ້ຳ.
9. ການເກັບຮັກສາ
ວິທີປະຕິບັດຂອງປະເພດ. ໃນຫຸ້ມຫໍ່ປິດແໜ້ນ, ໃນຕູ້ເຢັນທີ່ 0–5 °C, ຫ່າງຈາກແສງ, ຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ກິ່ນ. ຄວນດື່ມພາຍໃນໜຶ່ງປີ.
10. ລາຄາ ແລະ ຂອງປອມ
ບໍ່ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບລາຄາໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ຄົ້ນພົບ.
- ວິທີຫຼີກລ່ຽງຂອງປອມ:
- ຊອກຫາເຄື່ອງໝາຍຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມິສາດ. ຕາມເອກະສານ, ຜູ້ຜະລິດຈາກເມືອງຍື່ນຄຳຮ້ອງຕໍ່ກົມຊັບສິນທາງປັນຍາເມືອງ, ກວດສອບໂດຍກົມແຂວງ, ອະນຸມັດໂດຍກົມແຫ່ງລັດ. ເຄື່ອງໝາຍພູມິສາດ «青田御茶» ໃນເດືອນມີນາ 2025 ມີຫ້າກິດຈະການຂອງເມືອງທີ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້.
- ກວດສອບຮູບລັກສະນະ: ໃບແປນ «ຄືເຮືອ», ສີຂຽວສົດ, ບໍ່ມີແຜ່ນສີເຫຼືອງ; ນ້ຳຊາຂຽວອ່ອນ, ກິ່ນຫອມແກ່ນໝາກກໍ່.
- ບໍ່ຄວນສັບສົນກັບຊາແດງຂອງເມືອງ: ໃນບ້ານເຈີ້ນປູ້ (祯埠镇), ຕາມ «ລີ້ສຸຍ ຢື້ປ້າວ» (2024), ກຳລັງຟື້ນຟູຊາແດງ «ແບບເຈີ້ຈຽງ» (浙派红茶) — ນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນອື່ນ.
11. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ
- ຂໍ້ກຳນົດການປົກປ້ອງສາມເທື່ອສັ່ງໂດຍກົງບໍ່ໃຫ້ໃບຊາເຫຼືອງ — ສອງເທື່ອໃນແບບດ້ວຍມື ແລະ ໜຶ່ງເທື່ອໃນແບບເຄື່ອງຈັກ, — ໃນຂະນະທີ່ຊາເຫຼືອງ ການອົບບ່ມເປັນແກ່ນຂອງເຕັກໂນໂລຊີ.
- ເກນຂອງສານສະກັດ — ບໍ່ຕ່ຳກວ່າ 42 %; ທີ່ຊາ ສຸ້ຍຊາງ ຫຼົງກູ້ ຊາ ທີ່ຢູ່ໃກ້ຄຽງຈາກປະກາດດຽວກັນ — ບໍ່ຕ່ຳກວ່າ 36 %.
- ເວັບໄຊອ້າງອີງກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນພັນລະນາຊາທີ່ຊົງແລ້ວດັ່ງນີ້: ຍອດຕັ້ງຊື່ໃນຈອກ, «ຄືກັບສາວຮຸ່ງໃນຊຸດສີຂຽວທີ່ກຳລັງຟ້ອນ» (犹如翩翩起舞的绿衣少女).
12. ການປຽບທຽບກັບຊາແປນ ແລະ ຊາລີ້ສຸຍອື່ນໆ
- ຊີ ຮູ ຫຼົງ ຈິ່ງ (西湖龙井): ແບບຢ່າງຂອງຊາແປນ; ແນວພັນ 龙井43 ຈາກຂໍ້ກຳນົດຂອງຊິງທຽນ ຢູ້ຊາ ກໍ່ປູກຢູ່ໃນສວນຂອງຫຼົງຈິ່ງ.
- ສຸ້ຍຊາງ ຫຼົງກູ້ ຊາ (遂昌龙谷茶): ຊາຂຽວໃບແປນຂອງເມືອງສຸ້ຍຊາງ ໃນເຂດດຽວກັນ, ຖືກຮັບຮອງໂດຍປະກາດດຽວກັນ; ກິ່ນຫອມກໍ່ແມ່ນແກ່ນໝາກກໍ່.
- ຮຸ້ຍໝິງຊາ (惠明茶): ຊາຂຽວປະຫວັດສາດຂອງເມືອງຈິ່ງໜິງ ໃນເຂດລີ້ສຸຍດຽວກັນ, ກໍ່ມີຮູບແບບແປນ ແລະ ຮູບແບບກ້ຽວວຽນ.
- ເວີນເສິງ ກົງຊາ (文成贡茶): ແບຣນລະດັບເມືອງຂອງເວີນເສິງ, ເພື່ອນບ້ານຂອງຊິງທຽນ, ກໍ່ອີງໃສ່ຊື່ຂອງຫຼີ ຈີ — ຫຼີ ໂປວເວີນ.
ສະຫຼຸບ:
ຊິງທຽນ ຢູ້ຊາ — ຊາຂຽວໃບແປນຂອງເມືອງແຫ່ງຄົນອົບພະຍົບ ແລະ ຊ່າງແກະສະຫຼັກຫີນ, ມີຕຳນານກ່ຽວກັບຫຼີ ໂປວເວີນ ແລະ ປະຫວັດສາດສະໄໝໃໝ່ນັບແຕ່ປີ 1998. ຮູບລັກສະນະຂອງມັນຖືກກຳນົດໄວ້ຢ່າງລະອຽດ: ຍອດກັບໃບຂອງແນວພັນພູສູງ, ໃບ «ຄືເຮືອ», ກິ່ນຫອມແກ່ນໝາກກໍ່ອ່ອນ, ລົດຊາດອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ມາດຕະການໂດຍກົງຕ້ານການເຫຼືອງຂອງໃບ.
ແຫຼ່ງທີ່ມາ
ສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ
ລາຍການທັງໝົດ — ຢູ່ໜ້າ ແຫຼ່ງທີ່ມາ