Qīngtián yùchá

ཆིང་ཐན་ཡུས་ཇ (Qīngtián yùchá, 青田御茶) — «ཆིང་ཐན་གྱི་གོང་མའི་ཇ» ཞེས་པ་དེ་ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ཆེན་ལི་ཧྲུའེ་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ཆིང་ཐན་རྫོང་（青田县）གི་ལེབ་མོའི་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན། «ཡུས»（御）ཞེས་པའི་ཐ་སྙད་ཀྱི་དོན་ནི་«གོང་མའི»ཞེས་པ་ཡིན་ལ། གཏམ་རྒྱུད་ལྟར་ན། མིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་གཙོ་བོས་ཇ་འདིར་མིང་འདི་ཕུལ་བ་རེད། ད་ལྟའི་ཇ་ནི་དཔྱད་གཞིའི་ངོ་སྤྲོད་ལྟར་ན་༡༩༩༨ལོར་བསྐྱར་གསར་བྱས་པ་ཞིག་ཡིན། ༢༠༢༠ལོ་ནས་མིང་འདི་ཞིང་ལས་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས（ས་ཁུལ་མཚོན་རྟགས）དང་། ༢༠༢༥ལོ་ནས་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཡོད་པའི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཡིན་ཞིང་། སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་དགོས་མཁོ་ནང་ལོ་མ་དེ་«གྲུ་གཟུགས་ཅན»ཡིན་པར་འགྲེལ་བཤད་བྱས་ཡོད།

༡. དབྱེ་རིམ་དང་ཁུངས་སྐྱེས།

• རིགས། ལྗང་ཇ（绿茶, lǜchá），ཉོན་རྫས་མེད་པ། ལེབ་མོ། ཟངས་བརྡུང་བཙོ་བྱེད་རིགས། རིགས་འདི་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་དགོས་མཁོའི་ལག་རྩལ་ལས་གཏན་འབེབས་བྱས་ཡོད་དེ། ཟངས་ནང་ལྷོད་བཏང（青锅），འཚིག་རྫས་མི་འགྲོ་བ། སྨིན་པར་བཞག་པ（闷黄）ནི་ཇ་སེར་པོར་འགྱུར་བའི་རྒྱུ་རྐྱེན་ཡིན་པས་ཡིག་ཆ་ནང་གསལ་པོར་བཀག་འགོག་བྱས་ཡོད།
• རིགས་ཀྱི་དབྱེ་བ། རྫོང་རིམ་པའི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། དཔྱད་གཞིའི་ངོ་སྤྲོད་ལྟར་ན་༡༩༩༨ལོར་བསྐྱར་གསར་བྱས་པ་དང་། ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས（༢༠༢༠，༢༠༢༥）ཡོད།
• ཁུངས་སྐྱེས། རྒྱ་ནག ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ཆེན（浙江, Zhèjiāng），ལི་ཧྲུའེ་གྲོང་ཁྱེར（丽水, Lìshuǐ），ཆིང་ཐན་རྫོང་（青田, Qīngtián）།
• སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ། རྫོང་ཡོངས་ནི་ཤང་གྲོང་༣༢དང་། གྲོང་གསེབ་སྡེ་བ་༤༡༤ཡོད།
• ས་ཁམས་མཐའ་སྙོམས། ཡིག་ཆ་ལྟར་ན་་གཞུང་རིང་119°48′09″–120°26′20″ དང་། ཞེང་རིང་27°56′09″–28°28′54″ཡིན། ཞེང་རིང་གཉིས་པར་ཡིག་ཆ་ནང་མཚོན་རྟགས་ཆད་ཡོད།

༢. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་དོན་སྙིང་།

• ལོ་རྒྱུས།
  • མིང་གི་གཏམ་རྒྱུད། ཡུལ་གྱི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་དྲ་ཚིགས་ཤིག་གིས་གཏམ་རྒྱུད་ཞིག་བཤད་ཡོད་དེ། ༡༣༦༨ལོར་ཚིང་མིང་དུས་ཆེན་གྱི་མདུན་ཉིན། མིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་གཙོ་བོ་གཞི་འཛུགས་མཁན་ལིའུ་པོ་ཝུན（刘伯温）ནི་ཆིང་ཐན་དུ་མེས་པོའི་བང་སོར་ཕེབས་སྐབས། ཡུལ་གྱི་ཇ་བླངས་ནས་ཀྲུའུ་ཡོན་ཀྲང་（朱元璋）ལ་ཕུལ་བ་དང་། གོང་མས་ཇ་དེར་«གོང་མའི་ཇ»ཞེས་མིང་བཏགས་པ་རེད། མིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་ཡིག་ཆ་ནི་རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་མི་འདུག།
  • ༡༩༩༨ལོ། དཔྱད་གཞིའི་ངོ་སྤྲོད་ལྟར་ན། ཇ་འདི་རྫོང་ཞིང་ལས་དོ་དམ་ལས་ཁུངས་ཀྱིས་བསྐྱར་གསར་བྱས།
  • ༡༩༩༨–༢༠༠༡ལོ། བྱ་དགའ། དཔྱད་གཞིའི་དྲ་ཚིགས་ལྟར་ན། ཇ་འདིས་༡༩༩༨དང་། ༡༩༩༩། ༢༠༠༡ལོར་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་རིམ་པ་དང་པོའི་བྱ་དགའ་ཐོབ་པ་དང་། ལི་ཧྲུའེ་ཁུལ་གྱི་འགྲན་བསྡུར་ཐེངས་༡༨པ་དང་། ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ཆེན་གྱི་འགྲན་བསྡུར་ཐེངས་༡༣པ་དང་༡༤པར་ཐོབ། «ལི་ཧྲུའེ་ཉིན་རེའི་གསར་འགྱུར»（༢༠༢༤）གྱིས་ཞིང་ཆེན་འགྲན་བསྡུར་ཐེངས་༣པ་དང་༡༤པ་དང་། རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་ཇ་འགྲེམས་སྟོན་གྱི་གསེར་གྱི་བྱ་དགའ་བཤད་ཡོད། འགྲན་བསྡུར་གྱི་ཨང་གྲངས་ནི་ཡིག་ཆ་གཉིས་ནང་མི་མཐུན།
  • ༡༩༩༩ལོའི་ཟླ་བ་༡༡པ། དྲ་ཚིགས་དེ་ལྟར་ན། རྫོང་ཞིང་ལས་དང་ལག་རྩལ་ལྟ་སྐུལ་ལས་ཁུངས་ཀྱིས་མཉམ་དུ་སྡོང་འཛུགས་དང་། འདེབས་འཛུགས། བསྡུ་རུབ། ཉོན་རྫས་བཟོ་བཅོས། ཐུམ་སྒྲིལ། ཚོང་རྟགས་བཅས་ཀྱི་ཚད་གཞི་གཅིག་གྱུར་གཏན་འབེབས་བྱས་ཏེ་«太鹤»ཞེས་པའི་རྟགས་ཅན་བཙུགས་པ་དང་། ཐོ་འགོད་བྱས་པ་རེད། དེའི་རྒྱབ་རྟེན་གྱི་ཡིག་ཆ་གཞན་ནི་རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་མི་འདུག།
  • ༢༠༢༠ལོ། ༢༠༢༠ལོའི་ཟླ་བ་༤པའི་ཚེས་༣༠ཉིན་བཙན་འཛུགས་ལས་ཁུངས་ཀྱི་གསལ་བསྒྲགས་ཨང་༢༩༠པ་ནས་ཞིང་ལས་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཐོ་འགོད་བྱས་པ་དང་། ལོ་དེའི་ཐོག་མའི་ཚན་པར་རྒྱལ་ཡོངས་སུ་ཐོན་རྫས་༣༡༢ཡོད་པ་ལས་ལི་ཧྲུའེ་ཁུལ་ནས་དྲུག་ཡོད། ལག་འཁྱེར་ཨང་གྲངས་ནི་AGI02862ཡིན། ཐོ་འགོད་སྐབས་ཀྱི་འཛིན་པ་ནི་རྫོང་དཔལ་འབྱོར་རྩི་ཤིང་དོ་དམ་ས་ཚིགས（青田县经济作物管理站）ཡིན་ལ། ༢༠༢༡ལོའི་ཟླ་བ་༡༢པར་བཙན་འཛུགས་ལས་ཁུངས་ཀྱིས་བསམ་འཆར་དུ་བཏོན་པའི་བསྒྱུར་བཅོས་ཀྱི་ཐོ་ལྟར་ན། ལས་ཁུངས་བསྐྱར་སྒྲིག་བྱས་རྗེས་འཛིན་པ་ནི་རྫོང་ཞིང་ཞིང་ལོ་ཏོག་ས་ཚིགས（青田县农作物站）སུ་འགྱུར་བ་རེད།
  • ༢༠༢༣ལོའི་ཟླ་བ་༣པ། རྫོང་ནང་ཇའི་རིག་གཞུང་ཞིབ་འཇུག་ལྷན་ཚོགས（茶文化研究会）བཙུགས། ཡིག་ཆ་ནི་«ལི་ཧྲུའེ་ཉིན་རེའི་གསར་འགྱུར»（༢༠༢༤）ཡིན།
  • ༢༠༢༥ལོའི་ཟླ་བ་༣པ། བོ་ཝུན་ཇ་ར་བ（伯温茶园）ནི་རྫོང་ནང་«青田御茶»ཡི་རྟགས་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པའི་ཁེ་ལས་ལྔ་པ་ཡིན་པར་ཐོབ་ཐང་གཏན་འབེབས་བྱས། «ལི་ཧྲུའེ་ཉིན་རེའི་གསར་འགྱུར»（༢༠༢༥）ལྟར།
  • ༢༠༢༥ལོ། རྒྱལ་ཁབ་རིག་རྫས་དབང་ཆའི་དོ་དམ་ལས་ཁུངས་ཀྱིས་གསལ་བསྒྲགས་ཨང་༦༤༠པ་ནས་ཐོན་རྫས་འདི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཡོད་པའི་ཐོན་རྫས་སུ་ངོས་འཛིན་བྱས་པ་དང་། སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་དགོས་མཁོ་ཡང་གཏན་འབེབས་བྱས། གསལ་བསྒྲགས་དེ་ཟླ་བ་༧པའི་ཚེས་༡༦ཉིན་མིང་རྟགས་བཏབ་ནས་ཟླ་བ་༨པའི་ཚེས་༡༣ཉིན་ཁྱབ་བསྒྲགས་བྱས་པ་དང་། ཐོན་རྫས་༡༤༠༩ཡི་ཐོ་ནང་གྲངས་༤༨༠ཡིན། འདོད་སྐུལ་བྱེད་མཁན་ནི་སྔོན་གྱི་ཞིང་ཞིང་ལོ་ཏོག་ས་ཚིགས་དེ་རེད།
• མིང་། «ཆིང་ཐན»（青田）ནི་རྫོང་གི་མིང་ཡིན། «ཡུས་ཇ»（御茶）ནི་«གོང་མའི་ཇ»ཡིན་ལ། གོང་མར་ཕུལ་བའི་གཏམ་རྒྱུད་ཀྱི་ཐོག་ནས་བྱུང་བ་ཡིན།
• རིག་གཞུང་གི་དོན་སྙིང་། ཆིང་ཐན་ནི་ཕྱི་རྒྱལ་དུ་འཕེབས་མཁན་གྱི་ཕ་ཡུལ（华侨之乡）དང་རྡོ་བརྐོས་ལག་རྩལ་གྱི་ས་ཆ་ཞིག་ཡིན། རྫོང་གིས་ཇ་ཕྱི་རྒྱལ་དུ་ཁྱབ་སྤེལ་བྱེད་ཀྱིན་ཡོད་དེ། «ལི་ཧྲུའེ་ཉིན་རེའི་གསར་འགྱུར»（༢༠༢༥）ལྟར་ན། རྒྱ་ནག་དང་ཕྱི་རྒྱལ་དུ་ཆིང་ཐན་ཇའི་གཉེར་མཁན་༡༥ཡོད་པ་དང་། སི་པན་དང་སུ་ལོ་ཝ་ཁེ་ནང་ཚོང་ཁང་ཡོད། གཏམ་རྒྱུད་ཀྱི་མི་སྣ་ལིའུ་པོ་ཝུན་ནི་ཡུལ་དེ་དང་འབྲེལ་བ་ཡོད་དེ། ཝེ་ཁི་པེ་ཌི་ཡ་ལྟར་ན། ཁོང་ནི་ཆིང་ཐན་རྫོང་གི་ནན་ཐན（南田）དུ་སྐྱེས་པ་དང་། ད་ལྟ་ཝུན་ཆེང་རྫོང་དུ་གཏོགས། མིང་རྒྱལ་རབས་སྐབས་ཁྲུའུ་ཁྲོའུ་ཁུལ་གྱི་ཁྲལ་འབྲུ་གཏན་འབེབས་བྱེད་སྐབས། ཆིང་ཐན་གཅིག་པུར་གོང་མའི་བཀའ་ལྟར་ཁྲལ་སྣོན་མི་བྱེད།

༣. རྩི་ཤིང་གི་ངོ་སྤྲོད་དང་ཉོན་རྫས།

• རིགས། སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་དགོས་མཁོ་ལྟར་ན་་鸠坑种 (Jiūkēng zhǒng) དང་་龙井43 (Lóngjǐng 43) ཡིན་ལ། དེ་མིན་རི་བོ་མཐོ་སའི་ཇ་རར་འཚམས་པ་དང་གྲང་ངོས་བཟོད་ཤེས་པའི་ལོ་མ་འབྲིང་ཆུང་གི་རིགས་གཞན་ཡང་བེད་སྤྱོད་བྱེད།
• བསྡུ་རུབ། སྤྱིར་བཏང་ཟླ་བ་༢པའི་དཀྱིལ་ནས་མཇུག་བར་དཔྱིད་ཀའི་མྱུ་གུ་ཡོད་ན་བསྡུ།
• བསྡུ་རུབ་ཀྱི་ཚད་གཞི། མྱུ་གུ་རྐྱང་པ་ཡང་ན་མྱུ་གུ་དང་ལོ་མ་གཅིག་（单芽或一芽一叶）། ལོ་མ་ལམ་སེར་ཉོན་རྫས་བཟོ་བ་དང་། ཚོགས་པ་རེ་རེ་བཞིན་བཟོ།
• འདེབས་འཛུགས། དཔྱིད་ཀའི་ཟླ་བ་༣པའི་འགོ་དང་། སྟོན་ཀའི་ཟླ་བ་༡༠པའི་དཀྱིལ་ལ། གྲལ་གཅིག་གིས་འདེབས་ན་མུའུ་རེར་སྡོང་འཛུགས་༢༠༠༠–༣༠༠༠བཙུགས།

༤. ས་ནགས་ཁོར་ཡུག་དང་གསོ་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• ས་ཁུལ། ཀྲེ་ཅང་གི་ཤར་ལྷོ། ཨོའུ་ཅང་（瓯江）གཙང་པོའི་བར་དང་མཐའ་འཁོར། རྫོང་གི་རྒྱ་ཁྱོན་ནི་སྤྱི་ལེ་གྲུ་བཞི་མ་༢༤༧༧.༡༣ཡིན། ས་གནས་ཀྱི་ས་བབ་ནི་གཏམ་དཔེར་«རི་དགུ་ཆ་དང་ཆུ་ཕྱེད་ཆ་དང་ཞིང་ཕྱེད་ཆ»（九山半水半分田）ཞེས་བཤད།
• གནམ་གཤིས། ཡུལ་གྱི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་དྲ་ཚིགས་ལྟར་ན། རྫོང་འདི་ནི་དྲོད་ཁུལ་རླན་གཤེར་གྱི་རླུང་གཤིས་ཡོད་པ་དང་། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་18.6°Cཡིན་ལ། མཐའ་མཇུག་གི་དྲོད་ཚད་ནི་−4.1°Cདང་41.9°Cཡིན། ཆར་ཆུའི་ཚད་ནི་སྨི་༡༦༩༧.༧ཡིན་ལ། ཉི་འོད་ཀྱི་ཆུ་ཚོད་༡༦༦༣.༤ཡིན། སད་སེར་མེད་པའི་ཉིན་མོ་༢༧༩ཡིན།
• ཇ་རའི་མཐོ་ཚད། དྲ་ཚིགས་དེ་ལྟར་ན། ཇ་ར་རྣམས་རི་བོ་སྨི་༥༠༠ཡན་གྱི་མཐོ་སར་ཡོད། སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་དགོས་མཁོས་རི་བོ་མཐོ་སའི་ཇ་རར་འཚམས་པའི་རིགས་འདེམས་ཡོད། ཡིག་ཆ་ནང་མཐོ་ཚད་ཀྱི་ཚད་ངེས་ཅན་མི་འདུག།
• ས་གཞི། ཡིག་ཆ་ལྟར་ན་་གཙོ་བོ་དམར་པོ་ཡང་ན་སེར་པོའི་ས་ཡིན་ལ། pH4.5–6.5ཡིན། སྐྱེ་ལྡན་དངོས་རྫས་ཀྱི་ཚད་ནི་སྤྱི་རྒྱ་རེར་གྲམ་10–30ཡིན།
• བྱེད་སྒོའི་ཚད། «ལི་ཧྲུའེ་ཉིན་རེའི་གསར་འགྱུར»（༢༠༢༥）ལྟར་ན། རྫོང་ནང་ཇ་རའི་རྒྱ་ཁྱོན་མུའུ་ཁྲི་༢.༡༣ཡོད་པ་དང་། ༢༠༢༤ལོར་རྫོང་གིས་ཇ་ཏུན་༥༣༦བཟོས་པ་དང་སྒོར་དུང་ཕྱུར་༥.༢༣ཡོངས། དེ་ནི་རྫོང་ཡོངས་ཀྱི་ཇ་ཡིན་པ་ལས་ཆིང་ཐན་ཡུས་ཇ་ཁོ་ན་མིན། གསར་འགྱུར་དེ་ལྟར་ན། ཇ་ལས་འདི་«མཐུན་སྒྲིལ་ལྔ» (五统一) གི་དཔེ་ལྟར་གཉེར་གྱིན་ཡོད་དེ། མཐུན་སྒྲིལ་གྱི་འཆར་གཞི། མཐུན་སྒྲིལ་གྱི་རིགས། མཐུན་སྒྲིལ་གྱི་འདེབས་ཚད། མཐུན་སྒྲིལ་གྱི་ཉོན་རྫས་བཟོ་བཅོས། མཐུན་སྒྲིལ་གྱི་ཚོང་རྟགས་བཅས་ཡིན།

༥. ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལག་རྩལ།

སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་དགོས་མཁོས་ལག་རྩལ་གྱི་ཐབས་ལམ་གཉིས་གསལ་བཤད་བྱས་ཡོད། དེ་ནི་ཇ་འདིའི་ལག་རྩལ་ཁོ་ན་ཡིན།

སྲོལ་རྒྱུན་ལག་པའི་བཟོ་ཐབས།

1. ལོ་མ་ཁྱབ་བསྒྲིགས（鲜叶摊放, xiānyè tānfàng）: སྨྱུག་གི་གཞོང་པའི་ནང་ཐང་མཐོ་ཚད་སེན་ཊི་མི་ཊར་༢བཞག་ནས་ཆུ་ཚོད་༦མན་གྱི་རིང་བཞག་སྟེ། རྩྭ་དྲི་སངས་ནས་གཙང་མའི་དྲི་མ་འཁོད་པའི་བར།
2. ཟངས་དང་པོ（青锅, qīngguō）: གློག་གི་ཟངས་ནང་དྲོད་ཚད་100–120°Cཡིན་ལ། ལོ་མ་གྲམ་100–150བླུགས་ནས་སྐར་མ་༢–༣རིང་བསྐྱོད་སྟེ་ལྷོད་པོ་དང་ཞོལ་ལྗང་ཁ་དོག་ཡོང་བའི་བར་བཙོས་རྗེས། ལག་པས་ལེབ་མོ་དང་རླན་ཚད་30%ཡོང་བའི་བར་བརྡུང་།
3. རླན་གསོ（回潮, huícháo）: ལོ་མ་བསྣུན་ནས་བཅོས་རྗེས། སྐར་མ་30–60རིང་རླན་ཅན་གྱི་རས་ཀྱིས་གཡོགས་ནས་བཞག དམིགས་ཡུལ་ནི་«སེར་པོར་མི་འགྱུར་བ་དང་གཡུ་མདོག་ཡོང་བ»（防闷黄，促色翠）ཡིན།
4. མདངས་གསལ་ཟངས（辉锅, huīguō）: དྲོད་ཚད་60–80°Cཡིན་ལ། ལོ་མ་གྲམ་250–300བླུགས་ནས་ལྷོད་པོ་དང་སྤུ་ཐོན་པའི་བར་བཙོས། རྗེས་སུ་90°Cཡི་དྲོད་ཚད་ནང་སྤུ་བསྲེག་ནས་ལེབ་མོ་སྦྲེལ། མཇུག་མཇུག་ཏུ་50°Cཡི་དྲོད་ཚད་ནང་སྐམ་པོ་ཡོང་བའི་བར་བཙོས། རླན་ཚད་6%ཡིན། ལམ་སེར་སེར་པོར་མི་འགྱུར་བའི་ཆེད་དུ་མྱུར་དུ་གྲང་བཟོ་བྱེད།
5. བཙགས་མ་རྒྱག་པ（干茶分筛, gānchá fēnshāi）: ཇ་སྐམ་པོ་ཆ་ཤས་༢–༣རུ་བཙགས་ནས་རིམ་པ་སོ་སོར་བཀོད།

དེང་རབས་འཕྲུལ་ཆས་ཀྱི་བཟོ་ཐབས།

1. ལོ་མ་ཁྱབ་བསྒྲིགས། ཐང་མཐོ་ཚད་སེན་ཊི་མི་ཊར་༢བཞག་ནས་ཆུ་ཚོད་8–16རིང་བཞག་སྟེ་རླན་ཚད་70 ± 2%ཡོང་བའི་བར།
2. ཐེངས་དང་པོ（一青, yīqīng）: ལེབ་ཇའི་འཕྲུལ་ཆས་སུ། དྲོད་ཚད་190–210°Cཡིན་ལ། ལོ་མ་གྲམ་20–40བླུགས། གནོན་ཤུགས་ཡང་ནས་ཆེ་རུ་གཏོང་སྟེ་«ལེབ་མོ་བཟོ་བ་ལས་བག་ལེབ་དུ་མི་འཇིབ» ལམ་སེར་མྱུར་དུ་གྲང་བཟོ་བྱེད།
3. ཐེངས་གཉིས་པ（二青, èrqīng）: དྲོད་ཚད་180–160°Cཡིན་ལ། ལོ་མ་གྲམ་50–100བླུགས་ནས་ལེབ་མོ་དང་ལྗང་སྐྱ་ཡོང་བའི་བར་དང་རླན་ཚད་15–20%ཡོང་བའི་བར་བཙོས།
4. རླན་གསོ་བཞག་པ（摊凉回潮, tānliáng huícháo）: སྐར་མ་60ཙམ་བཞག
5. སྤུ་བསྲེག（脱毫, tuōháo）: མདངས་གསལ་གྱི་འཕྲུལ་ཆས་སུ་དྲོད་མི་བཏང་བར་སྐར་མ་30–60རིང་བཅོས།
6. མདངས་གསལ（辉锅, huīguō）: ཀི་ལོ་ར་3–4བླུགས་ཏེ་དྲོད་ཚད་100–80°Cཡིན། རླན་ཚད་7–8%ཡོང་སྐབས་དྲོད་ཚད་120–130°Cཡི་ནང་སྐར་མ་2–3རིང་བཙོས་ཏེ་དྲི་མ་ཡོང་བར་བྱེད། བཙོ་ཚད་སྐར་མ་60ཙམ་ཡིན་ལ། རླན་ཚད་མཇུག་མཇུག་ཏུ་6.5%མན་ཡིན།
7. བཙགས་མ་རྒྱག་པ། ཆ་ཤས་༢–༣རུ་བཙགས་ནས་སེར་པོའི་ལོ་མ（黄片）ཕྱིར་འཐེན་བྱེད།

༦. དབང་པོའི་ངོ་སྤྲོད་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།

ངོ་སྤྲོད་ནི་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་དགོས་མཁོ་ལྟར་བྱས་པ་ཡིན།

• ཇ་སྐམ་པོའི་ཕྱི་དབྱིབས། ལེབ་མོ། «གྲུ་གཟུགས་ཅན»（扁平形如舟）། ལྗང་མདངས་ལྡན་པ（色绿鲜活）།
• ཇ་སྐམ་པོའི་དྲི་མ། རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་ངོ་སྤྲོད་ཐོར་བུ་མི་འདུག།
• ཇ་ཁུའི་དྲི་མ། ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་མ་ཕྲ་ཞིང་རྒྱུན་རིང་ཡོང་བ（嫩栗香持久）།
• བྲོ་བ། རྗེན་པ་དང་འཇམ་པ（滋味鲜醇）།
• ཇ་ཁུའི་ཁ་དོག ལྗང་སྐྱ་གསལ་བ（嫩绿明亮）།
• ཇ་བཙོས་པའི་ལོ་མ（ཇའི་ལྷག་མ）: ཉེན་པོ་དང་གྲལ་སྙོམས་ཡོད་པ་དང་«མེ་ཏོག»ལྟར་ཁ་ཕྱེ་བ（嫩匀成朵）།

ཁྱད་ཆོས་གཙོ་བོ་ནི་ཡིག་ཆ་ནང་«形如舟、色显翠、味醇柔» ཞེས་པ་དང་དོན་ནི་«གཟུགས་ནི་གྲུ་ལྟར། མདོག་ནི་གཡུ་ལྟར། བྲོ་ནི་འཇམ་པ»ཞེས་པ་ཡིན།

༧. རྫས་འགྱུར་གྱི་གྲུབ་ཚད།

སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་དགོས་མཁོའི་དངོས་ཁམས་དང་རྫས་འགྱུར་གྱི་ཚད་གཞི།

ཚད་གཞིའི་མིང་།	དགོས་མཁོ།
རླན་ཚད།	6.5%མན།
ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས།	3.5%མན།
ཇའི་པོ་ཕི་ནོལ།	12%མན།
བཏོན་རྫས།	42%མན།

རྫས་འགྱུར་གྱི་གྲུབ་ཚད་གཞན་ནི་རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་མི་འདུག། «ལི་ཧྲུའེ་ཉིན་རེའི་གསར་འགྱུར»（༢༠༢༤）ལྟར་ན། ཇའི་དཔེ་ཚད་ཞིང་ལས་བཙན་འཛུགས་ལས་ཁུངས་ཀྱི་ཇ་གཞི་རྩའི་ཚད་ལྟ་ལྟེ་གནས་ཀྱིས་ཞིབ་བཤེར་བྱས་པ་དང་། ཚད་གཞི་ཡོངས་རྫོགས་ཡོ་རོབ་མཐུན་སྒྲིལ་གྱི་ཚད་གཞི་དང་མཐུན་ཡོད།

༨. ཇ་བཙོ་ཐབས།

ལེབ་མོའི་ལྗང་ཇའི་རིགས་ཀྱི་ལག་ལེན་དང་མཐུན། ཇ་འདིའི་ཇ་བཙོ་ཐབས་ཀྱི་དམིགས་བསལ་གྱི་བསླབ་བྱ་ནི་རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་མི་འདུག།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད། 80–85°C
• ཇའི་ཚད། སྤྱི་རྒྱ་150ལ་གྲམ་3
• ཇ་སྣོད། ཤེལ་གྱི་ཅོར་ཁ་ཡང་ན་དཀར་པོའི་གའེ་ཝན།
• ལག་ལེན།
  1. ཇ་སྣོད་དྲོད་བཏང་།
  2. ཇ་བླུགས་ནས་ཆུ་སྣོད་ཀྱི་ལྟེབས་སུ་བརྒྱུས་པའི་ཐོག་ནས་བླུགས།
  3. ཐེངས་དང་པོའི་ཇ་ཁུ་སྐར་མ་40–60ཡི་བར་བསྡད་ནས་བཏུང་།
  4. ཇ་ཁུ་གསུམ་ཆ་གཅིག་ལུས་པར་བཏུང་།
  5. ཆུ་སྣོན་བྱེད།
  6. ཐེངས་གཉིས་གསུམ་བསྣན་ནས་བཏུང་།

༩. ཉར་ཚགས།

རིགས་ཀྱི་ལག་ལེན་ལྟར། གཟུགས་སྣོད་དམ་པོར་བཅུག་སྟེ་བསིལ་འཁོར་ནང་0–5°Cཡི་དྲོད་ཚད་ནང་ཉར། འོད་དང་རླན་པ་དང་དྲི་མ་མི་འཚམས་པ་ལས་སྲུང་། ལོ་གཅིག་ནང་བཏུང་ན་ལེགས།

༡༠. རིན་གོང་དང་བཟོ་བཅོས།

རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་རིན་གོང་གི་གནས་ཚུལ་མི་འདུག།

• བཟོ་བཅོས་ལས་བརྒྱབ་ཐབས།
  • ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཡོད་པའི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་རྟགས་འཚོལ། ཡིག་ཆ་ལྟར་ན། རྫོང་ནང་གི་ཐོན་སྐྱེད་པ་ནི་རྫོང་རིག་རྫས་དབང་ཆའི་ལས་ཁུངས་ལ་འདོད་སྐུལ་བྱེད་དགོས་ལ། ཞིང་ཆེན་གྱིས་ཞིབ་བཤེར་བྱས་རྗེས་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱིས་གཏན་འབེབས་བྱེད། ༢༠༢༥ལོའི་ཟླ་བ་༣པར་«青田御茶»ཡི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་བེད་སྤྱོད་བྱེད་ཐུབ་པའི་ཁེ་ལས་ལྔ་ཡོད།
  • ཕྱི་དབྱིབས་ལ་ལྟ། ལེབ་མོའི་ལོ་མ་«གྲུ་ལྟར»ཡོད་པ་དང་། ལྗང་མདངས་ལྡན་པ། སེར་པོའི་ལོ་མ་མེད་པ། ཇ་ཁུ་ལྗང་སྐྱ་ཡིན་པ་དང་། དྲི་མ་ཤིང་ཏོག་གི་དྲིར་འདྲ་བ།
  • རྫོང་གི་དམར་ཇ་དང་མ་ངོས་འཛིན། ཀྲེན་པུའུ་གྲོང་རྡལ（祯埠镇）ནང་«ཀྲེ་ཅང་རིགས་ཀྱི་དམར་ཇ»（浙派红茶）བསྐྱར་གསོ་བྱེད་ཀྱིན་ཡོད་པ་དེ་ནི་ཐོན་རྫས་གཞན་ཞིག་ཡིན།

༡༡. དོ་སྣང་འོས་པའི་གནས་ཚུལ།

• སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་དགོས་མཁོ་ནང་ཇའི་ལོ་མ་སེར་པོར་འགྱུར་མི་ཆོག་པར་ཐེངས་གསུམ་གསལ་བཤད་བྱས་ཡོད་དེ། ལག་པའི་བཟོ་ཐབས་ནང་ཐེངས་གཉིས་དང་། འཕྲུལ་ཆས་ཀྱི་བཟོ་ཐབས་ནང་ཐེངས་གཅིག་ཡིན། ཇ་སེར་པོར་ནི་སྨིན་པར་བཞག་པ་དེ་ཉིད་ལག་རྩལ་གྱི་སྙིང་པོ་ཡིན།
• བཏོན་རྫས་ཀྱི་ཚད་ནི་42%མན་ཡིན། ཉེ་འདབས་ཀྱི་སུའེ་ཁྲང་ལུང་གུ་ཇ（遂昌龙谷茶）ནི་གསལ་བསྒྲགས་གཅིག་ནང་ཡོད་ཀྱང་36%མན་ཡིན།
• ཡུལ་གྱི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་དྲ་ཚིགས་ལྟར་ན། ཇ་བཙོས་པའི་མྱུ་གུ་ནི་ཇ་སྣོད་ནང་སྦྲང་ལྟར་ལངས་ཏེ་«ལྗང་མདོག་གི་བུ་མོ་གར་བྱེད་པ་ལྟར»（犹如翩翩起舞的绿衣少女）རེད།

༡༢. ལེབ་མོའི་ཇ་དང་ལི་ཧྲུའེ་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།

• ཞི་ཧུ་ལུང་ཅིང་（西湖龙井）: ལེབ་མོའི་ཇའི་དཔེ་མཚོན་ཡིན། ཆིང་ཐན་ཡུས་ཇ་ཡི་དགོས་མཁོ་ནང་གི་龙井43ནི་ལུང་ཅིང་གི་ཇ་རར་ཡང་སྐྱེད་ཀྱིན་ཡོད།
• སུའེ་ཁྲང་ལུང་གུ་ཇ（遂昌龙谷茶）: ཁུལ་དེ་རང་གི་སུའེ་ཁྲང་རྫོང་གི་ལེབ་མོའི་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། གསལ་བསྒྲགས་གཅིག་ནང་ངོས་འཛིན་བྱས་ཡོད། དྲི་མ་ཡང་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་མ་ཡིན།
• ཧུའེ་མིང་ཇ（惠明茶）: ལི་ཧྲུའེ་ཁུལ་གྱི་ཅིང་ཉིང་རྫོང་གི་ལོ་རྒྱུས་ལྡན་པའི་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། ལེབ་མོ་དང་འཁྱིལ་བའི་གཟུགས་གཉིས་ཀ་ཡོད།
• ཝུན་ཆེང་གུང་ཇ（文成贡茶）: ཆིང་ཐན་གྱི་ཉེ་འདབས་ཀྱི་ཝུན་ཆེང་རྫོང་གི་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། ལིའུ་ཅི་སྟེ་ལིའུ་པོ་ཝུན་གྱི་མིང་ལ་བརྟེན་ཡོད།

མཇུག་སྡོམ་དུ།

ཆིང་ཐན་ཡུས་ཇ་ནི་ཕྱི་རྒྱལ་དུ་འཕེབས་མཁན་དང་རྡོ་བརྐོས་ལག་རྩལ་གྱི་རྫོང་གི་ལེབ་མོའི་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། ལིའུ་པོ་ཝུན་གྱི་གཏམ་རྒྱུད་ཡོད་པ་དང་། ༡༩༩༨ལོ་ནས་དེང་རབས་ཀྱི་ལོ་རྒྱུས་ཡོད། ཇ་འདིའི་ཕྱི་དབྱིབས་ནི་ཞིབ་ཕྲར་གཏན་འབེབས་བྱས་ཡོད་དེ། རི་བོ་མཐོ་སའི་རིགས་ཀྱི་མྱུ་གུ་དང་ལོ་མ་གཅིག ལོ་མ་«གྲུ་ལྟར»ཡོད་པ། ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་མ་ཕྲ་མོ། བྲོ་བ་འཇམ་པོ། ཇའི་ལོ་མ་སེར་པོར་མི་འགྱུར་བའི་ཆེད་དུ་ཐད་ཀར་གྱི་ཐབས་ལམ་བཅས་ཡིན།

ཁུངས་ལུང

ས་ཁྱོན་མཚོན་རྟགས

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

ཐོ་ཡིག་ཆ་ཚང་ — ཁུངས་ལུང ཤོག་ངོས་སུ་ཡོད།