ಪಿಂಗ್ಲೆ ಶಿಯಾ ಚಾ (Pínglè shíyá chá, 平乐石崖茶) — ಗುವಾಂಗ್ಸಿ-ಜುವಾಂಗ್ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಪ್ರದೇಶದ ಗುಯಿಲಿನ್ ನಗರ ಪ್ರದೇಶದ ಪಿಂಗ್ಲೆ ಕೌಂಟಿಯ (平乐县) «ಬಂಡೆಯ ಚಹಾ». ಇದು ಕ್ಯಾಮೆಲಿಯಾ ಸಿನೆನ್ಸಿಸ್ ಚಹಾ ಗಿಡದ ಎಲೆಯಲ್ಲ: ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಯು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು 亮叶黄瑞木 (liàngyè huángruìmù) ಎಂದು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ — ಉಲ್ಲೇಖ ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 杨桐属 (ಅಡಿನಾಂಡ್ರಾ) ಕುಲದ ಮರ; ಜನಪ್ರಿಯ ವಿವರಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕಾಡು ಮರಗಳು ಬಂಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ — ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹೆಸರು. ಎಲೆಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮೂರು ಬಾರಿ ಹುರಿದು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹೆಸರನ್ನು 2014 ರಿಂದ ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು 2025 ರಿಂದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ
- ಪ್ರಕಾರ: ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆರು ವರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಅಲ್ಲ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಯು ವರ್ಗವನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಊಲಾಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ವೆಬ್ಸೈಟ್ಗಳು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿಲ್ಲ.
- ವರ್ಗ: ಚಹಾ ಗಿಡದಿಂದ ಅಲ್ಲದ ಕಷಾಯ; ಕೃಷಿ ಸೂಚನೆ (2014) ಮತ್ತು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ (2025).
- ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಗುವಾಂಗ್ಸಿ-ಜುವಾಂಗ್ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಪ್ರದೇಶ (广西, Guǎngxī), ಗುಯಿಲಿನ್ ನಗರ ಪ್ರದೇಶ (桂林, Guìlín), ಪಿಂಗ್ಲೆ ಕೌಂಟಿ (平乐, Pínglè).
- ರಕ್ಷಿತ ವಲಯ: 2025 ರ ಘೋಷಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಕೌಂಟಿಯ ಪೂರ್ವ, ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಭಾಗಗಳ ಪರ್ವತ ಮತ್ತು ತಪ್ಪಲು ಪ್ರದೇಶಗಳು (ಲಿಯಾನ್ಹುವಾಶಾನ್ ಪರ್ವತದ ಸುತ್ತ, 莲花山): ಯುವಾಂಟೌ (源头镇), ಯಾಂಗ್ಆನ್ (阳安乡), ಕಿಂಗ್ಲಾಂಗ್ (青龙乡), ಕಿಯಾವೊಟಿಂಗ್ (桥亭乡), ದಾಫಾ-ಯಾವೊ ಗ್ರಾಮ (大发瑶族乡), ಪಿಂಗ್ಲೆ (平乐镇) ಮತ್ತು ಎರ್ಟಾಂಗ್ (二塘镇) ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮಗಳ 27 ಆಡಳಿತ ಗ್ರಾಮಗಳು, ಹಾಗೂ ಗುವಾಂಗ್ಯುನ್ ರಾಜ್ಯ ಅರಣ್ಯ (广运林场).
- ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: 110°34′–111°02′ ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ, 24°16′–24°38′ ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ.
2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ
- ಇತಿಹಾಸ:
- ಟ್ಯಾಂಗ್, ಐತಿಹ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ. ಬೈದು ಉಲ್ಲೇಖವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕವಿ ಲಿ ಶಾಂಗ್ಯಿನ್ ಜೊತೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರು 848 ರಲ್ಲಿ ಝಾವೊಝೌ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ (昭州, ಇಂದಿನ ಪಿಂಗ್ಲೆ) ಹಂಗಾಮಿ ಆಡಳಿತಗಾರರಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅವರ ಸಾಲು «小鼎煎茶面曲池». ಆದರೆ ಕವಿತೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಹಾ ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ, ಈ ಎಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ. ಉಲ್ಲೇಖವು ಹೇಳುವ ರಾಜಮನೆತನಕ್ಕೆ ಕಪ್ಪವನ್ನು ದಾಖಲೆಗಳು ದೃಢೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- 1970 ರ ಮೊದಲು. ಉಲ್ಲೇಖ ವೆಬ್ಸೈಟ್ಗಳು ಪುನಃ ಹೇಳುವ ಪ್ರಕಾರ, «ಪಿಂಗ್ಲೆ ಕೌಂಟಿಯ ಕೃಷಿ ವೃತ್ತಾಂತ» (1991) ಪ್ರಕಾರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ «ತಂಪಾಗಿಸುವ» ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಒರಟಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
- 1974. «ಗುಯಿಲಿನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» ಪ್ರಕಾರ (2018, ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯದ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಮರುಮುದ್ರಣ), ಕೌಂಟಿಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಕಂಪನಿಯ ಚಹಾ ತಜ್ಞರು, ಜನಪದ ಅನುಭವವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, 桂青茶 (guìqīng chá) ವಿಧಾನದಿಂದ ಎಲೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ «石崖茶» ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರು. 1980 ರ ದಶಕದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತಿದೆ.
- 2000–2011. ಪತ್ರಿಕೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 2000 ರಲ್ಲಿ ಚೆಂಗ್ಡುವಿನ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು «ಚೀನಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾ» ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು, 2004 ರಲ್ಲಿ ಚೀನಾ — ಆಸಿಯಾನ್ ಪ್ರದರ್ಶನವು ಇದನ್ನು ತನ್ನ ಏಕೈಕ ಚಹಾ ಪಾನೀಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿತು, 2011 ರಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಸಾರಕ್ಕಾಗಿ «ಚೀನಾ — ಆಸಿಯಾನ್» ಚಿನ್ನದ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು.
- 2014. ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯವು ಕೃಷಿ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಿತು; ಬೈದು ಉಲ್ಲೇಖವು ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ನವೆಂಬರ್ 18 ಎಂದು ದಿನಾಂಕಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಹಕ — ಉಲ್ಲೇಖದ ಪ್ರಕಾರ — ಕೌಂಟಿಯ ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಪ್ರಸಾರ ಕೇಂದ್ರ (平乐县农业技术推广中心).
- 2025. ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತದ ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 640 (ಜುಲೈ 16 ರಂದು ಸಹಿ) ಮೂಲಕ ಹೆಸರನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, 1409 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ 1065. ಅರ್ಜಿದಾರ — ಪಿಂಗ್ಲೆ ಕೌಂಟಿಯ ಜನ ಸರ್ಕಾರ.
- ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: 2023 ರಿಂದ ಕಿಂಗ್ಲಾಂಗ್ ಗ್ರಾಮವು ಸುಗ್ಗಿಯ ಹಬ್ಬವನ್ನು (青龙采茶节) ನಡೆಸುತ್ತದೆ; ಮೊದಲನೆಯದು ಏಪ್ರಿಲ್ 1, 2023 ರಂದು ದಾಗಾಂಗ್ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ (大刚村) ನಡೆಯಿತು.
3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು
- ಸಸ್ಯ: ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಯ «ತಳಿ» ಅಂಕಣದಲ್ಲಿ 亮叶黄瑞木 ಮಾತ್ರ ಇದೆ. ದಾಖಲೆಯು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದ ಹೆಸರಾದ 亮叶杨桐 ಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: ಚೈನೀಸ್ ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾ ಇದನ್ನು ಅಡಿನಾಂಡ್ರಾ ನಿಟಿಡಾ ಎಂದು ನೀಡುತ್ತದೆ, «ಸ್ಪೀಶೀಸ್ 2000 ಚೀನಾ» ಕ್ಯಾಟಲಾಗ್ ಇದನ್ನು ಅಡಿನಾಂಡ್ರಾ ಗ್ಲಿಸ್ಕ್ರೊಲೊಮಾ (两广杨桐) ಪ್ರಜಾತಿಯ ಜನಪ್ರಿಯ ಹೆಸರೆಂದು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾದಲ್ಲಿಯೂ ಕುಲವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚಹಾ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ (山茶科), ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪೆಂಟಾಫಿಲಾಕೇಸಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ (五列木科) ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಿಂಗ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
- ಕೊಯ್ಲು ಮಾನದಂಡ: ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ — 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಉದ್ದವಿಲ್ಲದ ಎರಡು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಗ್ಗು, ಕೈಯಿಂದ ಕಿತ್ತು (提手采), ಹುರುಪೆ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಕೊಂಬೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ.
- ಕಾಡು ಸಂಗ್ರಹ: ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉಲ್ಲೇಖ ವೆಬ್ಸೈಟ್ಗಳು ಪುನಃ ಹೇಳುವ ಪ್ರಕಾರ, 1995 ರ «ಪಿಂಗ್ಲೆ ಕೌಂಟಿಯ ವೃತ್ತಾಂತ» ಪ್ರಕಾರ — 20 ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮರಗಳು, ವರ್ಷಕ್ಕೆ 25–30 ಟನ್ ತಾಜಾ ಎಲೆ ಮತ್ತು 6–7.5 ಟನ್ ಉತ್ಪನ್ನ; ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಯುವಾಂಟೌ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿತ್ತು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಎಲೆ ದಾಗಾಂಗ್ನದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಒಂದು ಉಲ್ಲೇಖ ವೆಬ್ಸೈಟ್ ಪ್ರಕಾರ, ಲೂಟಿ ಕೊಯ್ಲಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 10 ಸಾವಿರ ಮರಗಳು ಉಳಿದಿವೆ; ಕೌಂಟಿಯ ರಾಜಕೀಯ ಸಲಹಾ ಸಮಿತಿಯ ವರದಿ (2025) 229 ಶತಮಾನದ ಕಾಡು ಮರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
- ನೆಡುತೋಪುಗಳು: ಕ್ಸಿನ್ಹುವಾ ಮತ್ತು «ಪೀಪಲ್ಸ್ ಡೈಲಿ» ವರದಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ (2023), ರೈತರು ಕಾಡು ಗಿಡಗಳನ್ನು ಬಂಡೆಗಳಿಂದ ನೆರೆಯ ಪರ್ವತಗಳ ತಪ್ಪಲಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತಾರೆ; ನೆಡುತೋಪುಗಳು ದಾಫಾ, ಯುವಾಂಟೌ, ಕಿಂಗ್ಲಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಕಿಯಾವೊಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿವೆ.
4. ಟೆರಾಯರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವ ವಿಶೇಷತೆಗಳು
- ಹವಾಮಾನ: ಬೈದು ಉಲ್ಲೇಖದ ಪ್ರಕಾರ — ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಮಾನ್ಸೂನ್: ಹಿಮರಹಿತ ಅವಧಿ 310 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, 1414–2094 ಗಂಟೆಗಳ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು, ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನ 19.9 °C, ವರ್ಷಕ್ಕೆ 1355–1865 ಮಿಮೀ ಮಳೆ.
- ಮಣ್ಣು: ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ — pH 4.5–6.5, ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥ 2–3 %, ಉತ್ತಮ ಒಳಚರಂಡಿ; ಪಾಳುಭೂಮಿ, ಕಾಡು ಮತ್ತು ಹೊಲದ ಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಾಲುವೆಗಳನ್ನು ಅಗೆಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಆವಾಸಸ್ಥಾನ: ಜನಪ್ರಿಯ ಪಠ್ಯಗಳು ಬಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ವತ ತೊರೆಗಳು, ತಂಪು ಮತ್ತು ತೇವವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ. ಮೂಲ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.
5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
ರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ:
- ಎಲೆ ಹರಡುವಿಕೆ (摊青, tānqīng): ಕೊಯ್ಲಿನ ತಕ್ಷಣ, ತೇವಾಂಶ ಹೋಗಲು ಮತ್ತು ಎಲೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಲು.
- ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, shāqīng): ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು, ನಂತರ ಎಲೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಿಂಡುವುದು (揉捻, róuniǎn): ಕೈಯಿಂದ, ತೆಳುವಾದ ದಾರಗಳಾಗಿ.
- «ಮೂರು ಹುರಿ, ಮೂರು ಹಿಂಡು» (三炒三揉, sān chǎo sān róu): ಹಿಂಡಿದ ಎಲೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಕ್ರವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಎಲೆ ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಟ್ಟುಗಳು ಪುಡಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಶುದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ, ಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಹೊರತರುವಿಕೆ (初干、摊凉、足火、提香).
- ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್.
ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ; 桂青茶 ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
6. ಇಂದ್ರಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ವಿವರಣೆ — 2025 ರ ರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ. ಉತ್ಪನ್ನವು ದಾರದ ರೂಪದ ಮತ್ತು ಕಣದ ರೂಪದ್ದಾಗಿರಬಹುದು.
- ಒಣ ಎಲೆಯ ನೋಟ: ದಾರಗಳು — ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ದಟ್ಟ, «ಮರಳು-ಹಸಿರು» (沙绿), ಹೊಳೆಯುವ, ಹಿಮದಂತಹ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ (霜斑). ಕಣಗಳು — ದಟ್ಟ, ಭಾರ, ನಯವಾದ, ಗಾಢ ಹಸಿರು.
- ಒಣ ಎಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ: ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ (香气浓郁持久) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತವೆ, ಒಣ ಎಲೆಯದ್ದೋ ಕಷಾಯದ್ದೋ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸದೆ.
- ಕಷಾಯದ ಸುವಾಸನೆ: ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ — ಅದೇ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ.
- ರುಚಿ: ದಟ್ಟ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಿಹಿ ಹಿಂತಿರುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ (滋味浓醇甘甜，回甘明显). «ಗುಯಿಲಿನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» ಪ್ರಕಾರ — «ಮೊದಲು ಒಗರು, ನಂತರ ಸಿಹಿ».
- ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ: ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (汤色黄绿明亮).
- ನೆನೆಸಿದ ಎಲೆ: ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (叶底芽叶完整明亮).
7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ
ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು: ಒಟ್ಟು ಫ್ಲೇವೊನಾಯ್ಡ್ಗಳು 6.0 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಕರಗುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳು 1.5 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. «ಗುಯಿಲಿನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» (2018), ಸನ್ ಯಾಟ್-ಸೆನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ, ಕಾಡು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿಗೆ ಫ್ಲೇವೊನಾಯ್ಡ್ಗಳು 20 %, «ಚಹಾ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು» 23.4 % ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು 9.73 % ಎಂದು ನೀಡುತ್ತದೆ, ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಮಾದರಿಯಿಲ್ಲದೆ. ಕೆಫೀನ್ ಬಗ್ಗೆ ದತ್ತಾಂಶ ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು
ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ. ಜಾಹೀರಾತು ಗುಣಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
9. ಕುದಿಸುವುದು
ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಪಿಂಗ್ಲೆ ಶಿಯಾ ಚಾಗೆ ಕ್ರಮಗಳು ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ; ಕೆಳಗೆ — ಹಿಂಡಿದ ಎಲೆಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಕಷಾಯಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯತಾಂಕಗಳು.
- ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 90–100 °C.
- ಪ್ರಮಾಣ: 150–200 ಮಿಲಿಗೆ 2–3 ಗ್ರಾಂ.
- ಪಾತ್ರೆ: ಗಾಜಿನ ಲೋಟ, ಗೈವಾನ್ ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿ ಟೀಪಾಟ್.
- ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — 2–3 ನಿಮಿಷ, ನಂತರ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೀರು ಸುರಿಯುವುದು.
10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ದಟ್ಟ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ಒಣ ಕತ್ತಲ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ವಾಸನೆಗಳಿಂದ ದೂರ. ದಾರಗಳ ಮೇಲಿನ ಲೇಪನ — ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣ, ಅಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.
11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು
ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಲ್ಲರೆ ಬೆಲೆಗಳಿಲ್ಲ. ಪ್ರಮಾಣ, «ಗುವಾಂಗ್ಸಿ ಪೊಲಿಟಿಕಲ್ ಕನ್ಸಲ್ಟೇಟಿವ್ ಕಾನ್ಫರೆನ್ಸ್ ಪತ್ರಿಕೆ» ಪ್ರಕಾರ (2025), — 8000 ಮ್ಯೂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೆಡುತೋಪು, ವರ್ಷಕ್ಕೆ 300 ಟನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು 40 ಮಿಲಿಯನ್ ಯುವಾನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಇತರ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳು ಬೇರೆ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ: «ಗುಯಿಲಿನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» (2018) — ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ಸಾವಿರ ಮ್ಯೂ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2000 ಟನ್; ಮೊದಲ ಸುಗ್ಗಿಯ ಹಬ್ಬದ ವರದಿಗಳು (2023) — «ಕಾಡನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವ» 6000 ಮ್ಯೂ ನೆಡುತೋಪು ಮತ್ತು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 120 ಟನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಒಣ ಎಲೆ. ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಬೈದು ಉಲ್ಲೇಖದ ಪ್ರಕಾರ, ಶಿಯಾ ಚಾವನ್ನು ಗುವಾಂಗ್ಸಿಯ ಇತರ ಕೌಂಟಿಗಳಲ್ಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ — ಪಿಂಗ್ನಾನ್, ಮೆಂಗ್ಶಾನ್, ಗುಯಿಪಿಂಗ್, ಜಿಂಕ್ಸಿಯು ಮತ್ತು ಇತರ; 平乐石崖茶 ಹೆಸರು ವಲಯದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ.
- ದಾರಗಳು ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ «ಮರಳು-ಹಸಿರು» ಅಥವಾ ಗಾಢ ಹಸಿರು ನಯವಾದ ಕಣಗಳು; ಕಷಾಯ ಹಳದಿ-ಹಸಿರು.
- ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಊಲಾಂಗ್ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಚೀನ ಚಹಾ ಮರಗಳ ಚಹಾ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಮಾರಾಟಗಾರ ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾನೆ.
12. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು
- ಹೆಸರು ಸ್ಥಳವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ: 石崖 — «ಕಲ್ಲಿನ ಬಂಡೆ».
- «ಮೂರು ಹುರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಹಿಂಡು» ವಿಧಾನವನ್ನು ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ.
- 亮叶杨桐 ಹೆಸರಿಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ — ಅಡಿನಾಂಡ್ರಾ ನಿಟಿಡಾ ಅಥವಾ ಅಡಿನಾಂಡ್ರಾ ಗ್ಲಿಸ್ಕ್ರೊಲೊಮಾ.
13. ಚಹಾ ಗಿಡದಿಂದ ಅಲ್ಲದ ಇತರ ಕಷಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ
- ಕುಡಿಂಗ್ (苦丁茶): ಹಾಲಿ ಅಥವಾ ಲಿಗಸ್ಟ್ರಮ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕಹಿ ಕಷಾಯ, ಇದನ್ನು ಗುವಾಂಗ್ಸಿಯಲ್ಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ವಿವರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಯಾ ಚಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ.
- ಯೋಂಗ್ಶುನ್ ಮೇಚಾ (永顺莓茶): ಹುನಾನ್ ಬಳ್ಳಿಯಿಂದ ಕಷಾಯ, ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೇಪನ ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವೊನಾಯ್ಡ್ ಮಾನದಂಡವೂ ಇದೆ.
- ಕ್ಸುಪು ಯಾವೊಚಾ (溆浦瑶茶): ಹುನಾನ್ «ಸಿಹಿ ಚಹಾ» ಬೀಚ್ ಕುಟುಂಬದ ಮರದ ಎಲೆಗಳಿಂದ, ಇದು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಆಗಿದೆ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:
ಪಿಂಗ್ಲೆ ಶಿಯಾ ಚಾ — ಅಡಿನಾಂಡ್ರಾ ಕುಲದ ಕಾಡು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿದ ಮರದ ಎಲೆ, ಇದನ್ನು ಗುಯಿಲಿನ್ ಹಳ್ಳಿಗಳು ಮೂರು ಬಾರಿ ಹುರಿದು ಹಿಂಡುತ್ತವೆ. ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಯು ಇದನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ — ವಲಯ, ಕೊಯ್ಲು, ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ «ಮರಳು-ಹಸಿರು» ದಾರಗಳು, ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಸಿಹಿ ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವೊನಾಯ್ಡ್ ಮಾನದಂಡ, — ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಚಹಾ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಇದು ದಕ್ಷಿಣದ «ಚಹಾ» ಪ್ರಪಂಚದ ಕಷಾಯ, ಅಲ್ಲಿ 茶 ಪದದ ಅರ್ಥ «ಕುದಿಸುವುದು».