ຜິງເລີ່ ຊືຢາຊາ (Pínglè shíyá chá, 平乐石崖茶) — «ຊາຈາກໜ້າຜາ» ຂອງເມືອງຜິງເລີ່ (平乐县) ເຂດເທດສະບານເມືອງກຸ້ຍຫຼິນ, ເຂດປົກຄອງຕົນເອງຊົນເຜົ່າຈ້ວງກວາງຊີ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນໃບຂອງຕົ້ນຊາ Camellia sinensis: ເອກະສານຄຸ້ມຄອງລະບຸວັດຖຸດິບວ່າ 亮叶黄瑞木 (liàngyè huángruìmù) — ຕາມແຫຼ່ງອ້າງອີງ, ເປັນໄມ້ຢືນຕົ້ນໃນສະກຸນ 杨桐属 (Adinandra); ຕົ້ນໄມ້ປ່າ, ຕາມຄຳພັນລະນາທີ່ນິຍົມກັນ, ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ຕາມໜ້າຜາ — ຈຶ່ງເປັນທີ່ມາຂອງຊື່. ໃບຖືກຄົ່ວສາມເທື່ອແລະມ້ວນດ້ວຍມື. ຊື່ນີ້ໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງເປັນສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດດ້ານກະສິກຳຕັ້ງແຕ່ປີ 2014 ແລະເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດຕັ້ງແຕ່ປີ 2025.
1. ການຈັດປະເພດ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ
- ປະເພດ: ບໍ່ແມ່ນຊາໃນຄວາມໝາຍທາງພືດສາດ ແລະ ບໍ່ແມ່ນໜຶ່ງໃນຫົກຊັ້ນຂອງຊາ. ເຕັກໂນໂລຊີຄ້າຍຄືຊາຂຽວ, ແຕ່ເອກະສານຄຸ້ມຄອງບໍ່ໄດ້ລະບຸຊັ້ນ; ເວັບໄຊທີ່ເອີ້ນຜະລິດຕະພັນນີ້ວ່າຊາອູຫຼົງ ບໍ່ໄດ້ອີງໃສ່ມາດຕະຖານ.
- ໝວດໝູ່: ນ້ຳຕົ້ມຈາກພືດທີ່ບໍ່ແມ່ນຕົ້ນຊາ; ສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດດ້ານກະສິກຳ (2014) ແລະ ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ (2025).
- ແຫຼ່ງກຳເນີດ: ຈີນ, ເຂດປົກຄອງຕົນເອງຊົນເຜົ່າຈ້ວງກວາງຊີ (广西, Guǎngxī), ເຂດເທດສະບານເມືອງກຸ້ຍຫຼິນ (桂林, Guìlín), ເມືອງຜິງເລີ່ (平乐, Pínglè).
- ເຂດຄຸ້ມຄອງ: ຕາມປະກາດປີ 2025 — ເຂດພູດອຍແລະເຂດຕີນພູທາງຕາເວັນອອກ, ທາງໃຕ້ ແລະ ໃຈກາງຂອງເມືອງ (ອ້ອມພູຫຼຽນຮວາຊານ, 莲花山): 27 ບ້ານບໍລິຫານໃນຕຳບົນແລະເມືອງ ຢວນໂຖວ (源头镇), ຢາງອານ (阳安乡), ຊິງຫຼົງ (青龙乡), ຊຽວຕິງ (桥亭乡), ຕາຟາ-ຕຳບົນຊົນເຜົ່າເຢົາ (大发瑶族乡), ຜິງເລີ່ (平乐镇) ແລະ ເອີ້ຖານ (二塘镇), ພ້ອມທັງປ່າໄມ້ຂອງລັດ ກວາງຢຸ້ນ (广运林场).
- ພິກັດພູມສາດ: 110°34′–111°02′ ຕາເວັນອອກ, 24°16′–24°38′ ເໜືອ.
2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ
- ປະຫວັດສາດ:
- ລາຊະວົງຖາງ, ຕາມຄຳບອກເລົ່າ. ປື້ມອ້າງອີງຂອງປາຍຕູ່ເຊື່ອມໂຍງເຄື່ອງດື່ມກັບນັກກະວີ ຫຼີ ຊາງອິນ, ເຊິ່ງໃນປີ 848 ດຳລົງຕຳແໜ່ງຜູ້ປົກຄອງແຂວງຈາວໂຈວ (昭州, ປັດຈຸບັນແມ່ນຜິງເລີ່), ແລະບົດກະວີຂອງລາວ «小鼎煎茶面曲池». ແຕ່ໃນບົດກະວີນັ້ນກ່າວເຖິງການດື່ມຊາໂດຍທົ່ວໄປ, ບໍ່ແມ່ນໃບໄມ້ຊະນິດນີ້. ການຖວາຍບັນນາການແກ່ລາຊະສຳນັກ, ທີ່ປື້ມອ້າງອີງກ່າວເຖິງ, ບໍ່ມີເອກະສານຢືນຢັນ.
- ກ່ອນປີ 1970. ຕາມ «ບັນທຶກກະສິກຳຂອງເມືອງຜິງເລີ່» (1991) ໃນການອ້າງອີງຂອງເວັບໄຊຕ່າງໆ, ເຄື່ອງດື່ມນີ້ຖືກດື່ມໃນຍາມຮ້ອນເປັນ «ເຄື່ອງດື່ມດັບຮ້ອນ», ແຕ່ເຮັດຢ່າງຫຍາບໆ.
- 1974. ຕາມ «ກຸ້ຍຫຼິນ ຢື້ປ້າວ» (2018, ພິມຄືນໃນເວັບໄຊຂອງກະຊວງກະສິກຳ), ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານຊາຂອງບໍລິສັດຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນຂອງເມືອງ, ໂດຍລວບລວມປະສົບການຂອງຊາວບ້ານ, ໄດ້ເລີ່ມປຸງແຕ່ງໃບຕາມວິທີ 桂青茶 (guìqīng chá) ແລະເປັນຜູ້ທຳອິດທີ່ຜະລິດ «石崖茶» ອອກມາ. ຕັ້ງແຕ່ທ້າຍຊຸມປີ 1980 ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຖືກວາງຂາຍ.
- 2000–2011. ຕາມສື່ມວນຊົນ, ໃນປີ 2000 ທີ່ງານວາງສະແດງຢູ່ເສິງຕູ ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຖືກເອີ້ນວ່າ «ຊາມີຊື່ສຽງຂອງຈີນ», ໃນປີ 2004 ງານວາງສະແດງຈີນ — ອາຊຽນ ໄດ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເຄື່ອງດື່ມຊາຊະນິດດຽວຂອງງານ, ໃນປີ 2011 ໄດ້ຮັບລາງວັນທອງ «ຈີນ — ອາຊຽນ» ສຳລັບການເຜີຍແຜ່ວັດທະນະທຳຊາທີ່ດີທີ່ສຸດ.
- 2014. ກະຊວງກະສິກຳໄດ້ຈົດທະບຽນສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດດ້ານກະສິກຳ; ປື້ມອ້າງອີງຂອງປາຍຕູ່ລົງວັນທີການຕັດສິນໃຈ 18 ພະຈິກ. ຜູ້ຖືສິດ, ຕາມປື້ມອ້າງອີງ, — ແມ່ນສູນເຜີຍແຜ່ເຕັກໂນໂລຊີກະສິກຳຂອງເມືອງ (平乐县农业技术推广中心).
- 2025. ໂດຍປະກາດສະບັບເລກທີ 640 ຂອງອົງການຊັບສິນທາງປັນຍາແຫ່ງລັດ (ລົງນາມວັນທີ 16 ກໍລະກົດ) ຊື່ດັ່ງກ່າວໄດ້ຮັບການຮັບຮອງເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ, ລຳດັບທີ 1065 ຈາກ 1409. ຜູ້ຍື່ນຄຳຮ້ອງ — ລັດຖະບານປະຊາຊົນຂອງເມືອງຜິງເລີ່.
- ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ: ຕັ້ງແຕ່ປີ 2023 ຕຳບົນຊິງຫຼົງຈັດງານບຸນເກັບກ່ຽວ (青龙采茶节); ຄັ້ງທຳອິດຈັດຂຶ້ນໃນວັນທີ 1 ເມສາ 2023 ທີ່ບ້ານຕ້າກາງ (大刚村).
3. ຄຳພັນລະນາທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ
- ພືດ: ໃນຊ່ອງ «ແນວພັນ» ຂອງເອກະສານຄຸ້ມຄອງມີພຽງ 亮叶黄瑞木. ຊື່ພາສາລາແຕັງບໍ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ໃນເອກະສານ, ແລະສຳລັບຊື່ທີ່ໃກ້ຄຽງ 亮叶杨桐 ແຫຼ່ງອ້າງອີງຕ່າງກັນ: ວິກິພີເດຍພາສາຈີນໃຫ້ຊື່ Adinandra nitida, ແຄັດຕາລັອກ «Species 2000 China» ຖືວ່າເປັນຊື່ພື້ນເມືອງຂອງຊະນິດ Adinandra glischroloma (两广杨桐). ແມ່ນແຕ່ໃນວິກິພີເດຍ ສະກຸນດັ່ງກ່າວຖືກຈັດເຂົ້າໃນວົງສາຊາ (山茶科) ຫຼືວົງສາເພນຕາຟີລາກາຊີ (五列木科). ສິ່ງທີ່ເຕີບໃຫຍ່ໃນຜິງເລີ່ແທ້ຈິງແມ່ນຫຍັງ, ຕາມແຫຼ່ງທີ່ພົບ ບໍ່ສາມາດກຳນົດໄດ້.
- ມາດຕະຖານການເກັບ: ຕາມຂໍ້ກຳນົດ — ຍອດອ່ອນທີ່ມີສອງໃບບໍ່ຍາວເກີນ 4 ຊມ, ເກັບດ້ວຍມືໂດຍການດຶງອອກ (提手采), ບໍ່ມີເກັດ, ໝາກ ແລະ ກິ່ງເກົ່າ, ໃສ່ກະຕ່າທີ່ລະບາຍອາກາດ.
- ສະຫງວນທຳມະຊາດ: ຕົວເລກບໍ່ກົງກັນ. ຕາມ «ບັນທຶກເມືອງຜິງເລີ່» ປີ 1995 ໃນການອ້າງອີງຂອງເວັບໄຊຕ່າງໆ — ຫຼາຍກວ່າ 20 ພັນຕົ້ນ, ໃບສົດ 25–30 ໂຕນ ແລະ ຜະລິດຕະພັນ 6–7,5 ໂຕນຕໍ່ປີ; ຢວນໂຖວໃຫ້ຜົນຜະລິດຫຼາຍທີ່ສຸດ, ໃບຈາກຕ້າກາງຖືວ່າດີທີ່ສຸດ. ຕາມເວັບໄຊອ້າງອີງແຫ່ງໜຶ່ງ, ຍ້ອນການເກັບກ່ຽວແບບທຳລາຍລ້າງ ຍັງເຫຼືອປະມານ 10 ພັນຕົ້ນ; ລາຍງານຂອງສະພາປຶກສາການເມືອງປະຊາຊົນເມືອງ (2025) ກ່າວເຖິງຕົ້ນໄມ້ປ່າອາຍຸຮ້ອຍປີ 229 ຕົ້ນ.
- ການປູກ: ຕາມລາຍງານຂອງຊິນຮວາ ແລະ «ເຢິນໝິນຫວັງ» (2023), ຊາວກະສິກອນຍ້າຍຕົ້ນພືດປ່າຈາກໜ້າຜາມາປູກທີ່ຕີນພູໃກ້ຄຽງ; ພື້ນທີ່ປູກກະຈຸກຕົວຢູ່ຕາຟາ, ຢວນໂຖວ, ຊິງຫຼົງ ແລະ ຊຽວຕິງ.
4. ແທຣວົວ ແລະ ລັກສະນະການປູກ
- ສະພາບອາກາດ: ຕາມປື້ມອ້າງອີງຂອງປາຍຕູ່ — ອາກາດມໍລະສຸມເຂດຮ້ອນ: ໄລຍະທີ່ບໍ່ມີນ້ຳກ້າງຫຼາຍກວ່າ 310 ມື້, ແສງແດດ 1414–2094 ຊົ່ວໂມງ, ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍ 19,9 °C, ຝົນ 1355–1865 ມມຕໍ່ປີ.
- ດິນ: ຕາມຂໍ້ກຳນົດ — pH 4,5–6,5, ອິນຊີວັດຖຸ 2–3 %, ລະບາຍນ້ຳດີ; ຢູ່ຊາຍແດນກັບປ່າເລົ່າ, ປ່າ ແລະ ທົ່ງນາ ແນະນຳໃຫ້ຂຸດຄອງກັນ.
- ທີ່ຢູ່ອາໄສ: ບົດຄວາມທີ່ນິຍົມກັນພັນລະນາເຖິງໜ້າຜາ ແລະ ລຳຫ້ວຍພູ, ຄວາມເຢັນ ແລະ ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຄວາມສູງບໍ່ມີໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນຕົ້ນສະບັບ.
5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ
ຕາມຂໍ້ກຳນົດສຳລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງ:
- ການແຜ່ໃບ (摊青, tānqīng): ທັນທີຫຼັງຈາກເກັບ, ເພື່ອໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມລະເຫີຍ ແລະ ໃບຍັງສົດ.
- ການຢຸດການໝັກ (杀青, shāqīng): ຄົ່ວໃນກະທະເຫຼັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃບຖືກເຮັດໃຫ້ເຢັນທັນທີ.
- ການມ້ວນ (揉捻, róuniǎn): ດ້ວຍມື, ເປັນເສັ້ນບາງໆ.
- «ສາມຄົ່ວ, ສາມມ້ວນ» (三炒三揉, sān chǎo sān róu): ໃບທີ່ມ້ວນແລ້ວຖືກຄົ່ວອີກຄັ້ງໃນກະທະ, ແລະວົງຈອນຊ້ຳສາມເທື່ອ, ເພື່ອໃຫ້ໃບແໜ້ນ, ກ້ານໃບ — ເປາະ, ແລະກິ່ນຫອມ — ບໍລິສຸດ.
- ການອົບແຫ້ງຂັ້ນຕົ້ນ, ການພັກເຢັນ, ການອົບແຫ້ງສຸດທ້າຍ ແລະ ການດຶງກິ່ນຫອມ (初干、摊凉、足火、提香).
- ການຫຸ້ມຫໍ່.
ອຸນຫະພູມແລະເວລາບໍ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ໃນຂໍ້ກຳນົດ; ວິທີ 桂青茶 ບໍ່ໄດ້ຖືກພັນລະນາໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
6. ຄຸນລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ
ຄຳພັນລະນາ — ຕາມຂໍ້ກຳນົດສຳລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງປີ 2025. ຜະລິດຕະພັນມີສອງແບບຄື ແບບເສັ້ນ ແລະ ແບບເມັດ.
- ລັກສະນະໃບແຫ້ງ: ແບບເສັ້ນ — ໃຫຍ່ ແລະ ແໜ້ນ, «ສີຂຽວດິນຊາຍ» (沙绿), ເຫຼື້ອມ, ມີເກັດຄ້າຍຄືນ້ຳກ້າງ (霜斑). ແບບເມັດ — ແໜ້ນ, ໜັກ, ກ້ຽງ, ສີຂຽວເຂັ້ມ.
- ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ: ຂໍ້ກຳນົດເອີ້ນກິ່ນຫອມວ່າເຂັ້ມຂຸ້ນແລະຍາວນານ (香气浓郁持久), ໂດຍບໍ່ລະບຸວ່າແມ່ນໃບແຫ້ງຫຼືນ້ຳຊາ.
- ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ: ເຂັ້ມຂຸ້ນແລະຍາວນານ — ຕາມສູດດຽວກັນ.
- ລົດຊາດ: ເຂັ້ມ, ອ່ອນ ແລະ ຫວານ, ມີລົດຫວານຄືນມາຊັດເຈນ (滋味浓醇甘甜，回甘明显). ຕາມ «ກຸ້ຍຫຼິນ ຢື້ປ້າວ» — «ທຳອິດຝາດ, ຈາກນັ້ນຫວານ».
- ສີນ້ຳຊາ: ສີເຫຼືອງປົນຂຽວ ແລະ ໃສ (汤色黄绿明亮).
- ກາກຊາ (ໃບທີ່ຊົງນ້ຳແລ້ວ): ຍອດແລະໃບສົມບູນ ແລະ ສົດໃສ (叶底芽叶完整明亮).
7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ
ຂໍ້ກຳນົດສຳລັບຜະລິດຕະພັນແຫ້ງ: ຟລາໂວນອຍລວມບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 6,0 %, ນ້ຳຕານທີ່ລະລາຍໄດ້ບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 1,5 %. «ກຸ້ຍຫຼິນ ຢື້ປ້າວ» (2018) ອ້າງອີງນັກພືດສາດຈາກມະຫາວິທະຍາໄລຊູນຢັດເຊີນ ລະບຸສຳລັບວັດຖຸດິບປ່າວ່າ ຟລາໂວນອຍ 20 %, «ໂພລີຟີນອນຊາ» 23,4 % ແລະ ອາຊິດອາມິໂນ 9,73 %, ໂດຍບໍ່ມີວິທີການແລະກຸ່ມຕົວຢ່າງ. ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຄາເຟອີນບໍ່ມີໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
8. ຄຸນປະໂຫຍດ
ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທີ່ຖືກກວດສອບກ່ຽວກັບຜົນຂອງຜະລິດຕະພັນຊະນິດນີ້ໂດຍສະເພາະ. ບັນຊີລາຍຊື່ຄຸນສົມບັດທາງການໂຄສະນາບໍ່ຖືກກ່າວຊ້ຳຢູ່ນີ້.
9. ການຊົງ
ການປະຕິບັດຕາມຊັ້ນ. ບໍ່ມີສູດການຊົງສຳລັບຜິງເລີ່ ຊືຢາຊາ ໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ; ດ້ານລຸ່ມ — ພາລາມິເຕີປົກກະຕິຂອງນ້ຳຕົ້ມສະໝຸນໄພຈາກໃບມ້ວນ.
- ອຸນຫະພູມນ້ຳ: 90–100 °C.
- ປະລິມານ: 2–3 ກຣາມ ຕໍ່ 150–200 ມລ.
- ພາຊະນະ: ແກ້ວໃສ, ໄກວວານ ຫຼື ກາຊາເຄື່ອງດິນເຜົາ.
- ຂັ້ນຕອນ: ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ — 2–3 ນາທີ, ຈາກນັ້ນຊົງອີກຫຼາຍເທື່ອພ້ອມກັບການຍືດເວລາ.
10. ການເກັບຮັກສາ
ການປະຕິບັດຕາມຊັ້ນ. ໃນຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ແໜ້ນໜາ, ໃນບ່ອນແຫ້ງ, ມືດ, ຫ່າງຈາກກິ່ນ. ເກັດຄ້າຍນ້ຳກ້າງຢູ່ເສັ້ນ — ເປັນຄຸນສົມບັດຂອງຜະລິດຕະພັນ, ບໍ່ແມ່ນເຊື້ອລາ.
11. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ
ບໍ່ມີລາຄາຂາຍຍ່ອຍໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ. ຂະໜາດ, ຕາມ «ກວາງຊີ ເຈິ້ງຊຽບ້າວ» (2025), — ຫຼາຍກວ່າ 8000 ມູຂອງພື້ນທີ່ປູກ, ຫຼາຍກວ່າ 300 ໂຕນ ແລະ ຫຼາຍກວ່າ 40 ລ້ານຢວນຕໍ່ປີ. ບົດຄວາມອື່ນໃຫ້ຕົວເລກຕ່າງກັນ: «ກຸ້ຍຫຼິນ ຢື້ປ້າວ» (2018) — ປະມານ 10 ພັນມູ ແລະ ປະມານ 2000 ໂຕນຕໍ່ເມືອງ; ລາຍງານກ່ຽວກັບງານບຸນເກັບກ່ຽວຄັ້ງທຳອິດ (2023) — 6000 ມູຂອງພື້ນທີ່ປູກແບບ «ຈຳລອງປ່າ», ແລະຫຼາຍກວ່າ 120 ໂຕນຂອງໃບແຫ້ງຕໍ່ປີ. ຕົວເລກບໍ່ກົງກັນ.
- ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:
- ຊືຢາຊາ, ຕາມປື້ມອ້າງອີງຂອງປາຍຕູ່, ຍັງຜະລິດໃນເມືອງອື່ນຂອງກວາງຊີ — ຜິງໜານ, ເມິງຊານ, ກຸ້ຍຜິງ, ຈິນຊິວ ແລະອື່ນໆ; ຊື່ 平乐石崖茶 ໝາຍເຖິງວັດຖຸດິບຈາກເຂດຄຸ້ມຄອງເທົ່ານັ້ນ. ຊອກຫາເຄື່ອງໝາຍຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ.
- ເສັ້ນ «ສີຂຽວດິນຊາຍ» ມີເກັດ ຫຼື ເມັດກ້ຽງສີຂຽວເຂັ້ມ; ນ້ຳຊາສີເຫຼືອງປົນຂຽວ.
- ຜູ້ຂາຍທີ່ເອີ້ນຜະລິດຕະພັນວ່າຊາອູຫຼົງ ຫຼື ຊາຈາກຕົ້ນຊາເກົ່າແກ່ ຂັດກັບເອກະສານຄຸ້ມຄອງ.
12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ
- ຊື່ພັນລະນາສະຖານທີ່: 石崖 — «ໜ້າຜາຫີນ».
- ວິທີ «ສາມຄົ່ວ ແລະ ສາມມ້ວນ» ຖືກບັນທຶກໃນເອກະສານຄຸ້ມຄອງແບບຄຳຕໍ່ຄຳ.
- ສຳລັບຊື່ 亮叶杨桐 ແຫຼ່ງອ້າງອີງໃຫ້ຊື່ວິທະຍາສາດຕ່າງກັນ — Adinandra nitida ຫຼື Adinandra glischroloma.
13. ການປຽບທຽບກັບນ້ຳຕົ້ມອື່ນທີ່ບໍ່ແມ່ນຈາກຕົ້ນຊາ
- ກູຕິງ (苦丁茶): ນ້ຳຕົ້ມຂົມຈາກໃບຂອງຕົ້ນຮົ່ມຫຼືບີຣູຈິນ, ຍັງຜະລິດໃນກວາງຊີ; ຊືຢາຊາໃນຄຳພັນລະນາແມ່ນຫວານ.
- ຢຸ້ງຊຸ່ນ ເໝີຍຊາ (永顺莓茶): ນ້ຳຕົ້ມຈາກເຄືອໄມ້ຂອງຫູໜານ, ກໍ່ມີເກັດຢູ່ໃບ ແລະ ມາດຕະຖານຟລາໂວນອຍ.
- ຊູ້ຜູ່ ຢາວຊາ (溆浦瑶茶): «ຊາຫວານ» ຂອງຫູໜານຈາກໃບໄມ້ຢືນຕົ້ນໃນວົງສາກໍ່ສ້າງ, ກໍ່ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ.
ສະຫຼຸບ:
ຜິງເລີ່ ຊືຢາຊາ — ໃບຂອງຕົ້ນໄມ້ປ່າແລະຕົ້ນທີ່ຍ້າຍມາປູກໃນສະກຸນ Adinandra, ເຊິ່ງຊາວບ້ານກຸ້ຍຫຼິນຄົ່ວສາມເທື່ອແລະມ້ວນ. ເອກະສານຄຸ້ມຄອງພັນລະນາມັນຢ່າງລະອຽດ — ເຂດ, ການເກັບ, ເສັ້ນ «ສີຂຽວດິນຊາຍ» ທີ່ມີເກັດ, ນ້ຳຊາຫວານສີເຫຼືອງປົນຂຽວ ແລະ ມາດຕະຖານຟລາໂວນອຍ, — ແຕ່ບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຊາ: ນີ້ແມ່ນນ້ຳຕົ້ມຈາກໂລກຂອງ «ຊາ» ພາກໃຕ້, ບ່ອນທີ່ຄຳວ່າ 茶 ໝາຍເຖິງ «ສິ່ງທີ່ຊົງ».