騰沖紅茶（Téngchōng hóngchá，腾冲红茶）是雲南省西部保山市騰沖市（腾冲市）所產的紅茶，該市鄰近緬甸邊界。此名稱是騰沖當局所稱於 2016 年就五個茶類註冊的五個地理標誌證明商標之一。標誌說明列出四項產品：工夫紅茶與紅碎茶，各自又分為大葉種與中小葉種。商標申請由該縣茶葉協會提出。
1. 分類與產地
- 類型： 紅茶（红茶, hóngchá）。茶類見於名稱之中，名列五個依茶類劃分的標誌——綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶——並經標誌說明確認：其中四項產品皆為紅茶。
- 類別： 雲南紅茶；「騰沖茶」系列地理標誌證明商標。
- 標誌產品： 工夫紅茶（工夫红茶, gōngfu hóngchá）與紅碎茶（红碎茶, hóngsuìchá），各自以大葉種與中小葉種製成。國家標準 GB/T 13738.2-2017（工夫）與 GB/T 13738.1（碎茶）亦如此區分紅茶。
- 產地： 中國雲南省（云南, Yúnnán）保山市（保山, Bǎoshān）騰沖市（腾冲, Téngchōng）。
- 標誌範圍： 據地理標誌特產大全彙整資料庫，涵蓋騰沖縣現轄全部行政區域（腾冲县现辖行政区域）。據雲南智慧財產權平臺資料，申請人為騰沖縣茶葉協會（腾冲县茶叶协会）。我未找到該標誌的管理規則。
- 地理座標： 約北緯 25.0 度，東經 98.5 度。
2. 歷史與文化意義
- 歷史：
- 早期。 據 2014 年縣級出版品，騰沖自明代洪武年間即種植茶樹。至於何時開始製作紅茶，現有資料未說明。
- 1912–1921 年。 據騰沖政府網站 2021 年發布的文章，封鎮國（封镇国）自 1912 年起在鄰近勐庫茶區的小猛統擔任視察員，購買了一萬二千多斤勐庫茶籽，種在故鄉竄龍村（窜龙村）旁的山坡上。他卒於 1921 年。2014 年縣級出版品則將茶籽引進歸於 1920 年代。
- 1941–1942 年。 同一篇 2021 年文章指出，1941 年初，應李根源與封鎮國之子封維德邀請，茶葉專家陸溁來到該縣；1 月 30 日茶業培訓班開學，報名者逾百人。陸溁在封維德所編教材的序言中寫道，該縣每年可製數萬擔外銷茶，並經仰光輸出；文中未說明是何種茶。1942 年 5 月，日軍佔領騰沖，培訓班遂解散。
- 1986 年。 3 月成立縣茶葉局；2019 年併入農業局（據該局 2024 年回覆）。
- 2015–2016 年。 據縣茶葉局資料，騰沖茶葉協會於 2015 年就五個茶類提出商標申請；據政府消息，2016 年完成註冊，其中包含騰沖紅茶。
- 2019 年。 該商標列入 2019 年 12 月 28 日雲南省地理標誌清單（第 64 項）。
- 2024 年。 農業局表示，該縣有五個茶葉地理標誌證明商標。
- 名稱： 騰沖（Téngchōng）為市名，舊稱騰越；紅茶（hóngchá）即紅茶。
- 文化意義： 該縣將「騰沖茶」發展為六大產業群之一。據市農業局 2024 年回覆，2023 年評比中，紅茶與綠茶、普洱茶、烏龍茶、白茶及當地「磨鍋茶」（磨锅茶, móguōchá）同列六類評審。
3. 植物學描述與原料
- 品種／栽培種： 標誌說明僅列出類別——大葉種與中小葉種。據農業局資料，2023 年該縣有逾五萬畝雲南群體大葉種（Yúnnán qúntǐ dàyèzhǒng）、六萬四千畝無性系品種雲抗 10 號（Yúnkàng shí hào），以及四萬七千畝古茶樹群落（一畝約 667 平方公尺）。何者用於紅茶，資料未說明。
- 原料： 標誌說明提及芽毫與芽頭豐富，顯示原料細嫩；我未找到採摘標準。
- 採摘時間： 現有資料無記載。
4. 風土與栽培特色
- 地區： 雲南西部，高黎貢山（高黎贡山）附近。據騰沖政府資料，該市面積 5845 平方公里，與緬甸邊界長 150 公里。
- 氣候與土壤： 騰沖以火山聞名。據 2014 年縣級出版品，本地屬熱帶季風氣候，年均溫 14.9 °C，年雨量 1400–1700 毫米，茶樹生長於火山熔岩臺地上肥沃的火山灰土壤。此為該縣概述，並非商標規範。
- 海拔： 商標範圍內無資料。據 2014 年縣級出版品，騰沖海拔介於 930 至 3780 公尺。
- 面積： 據 2014 年與 2017 年縣級出版品，騰沖約有十五萬畝茶園。
5. 製程
現有資料未載此茶之製程與參數。工夫紅茶通常以下列步驟製作：
- 萎凋（萎凋, wěidiāo）。
- 揉捻（揉捻, róuniǎn）。
- 發酵（发酵, fājiào）： 茶葉轉紅。
- 乾燥（干燥, gānzào）。
碎茶於萎凋後以揉切（揉切, róuqiē）方式揉成細小顆粒。此為茶類通用製程，並非騰沖紅茶的具體描述。
6. 感官特徵
外觀——據地理標誌特產大全彙整資料庫中的商標說明。
- 乾茶外觀： 大葉種工夫——條索肥壯緊結多鋒苗，勻整，烏褐油潤，金毫顯露。中小葉種——條索細緊，烏潤。碎茶——顆粒緊結勻整。
- 乾茶香氣： 現有資料無描述。
- 茶湯香氣： 大葉種工夫——甜香濃郁；中小葉種——鮮嫩甜香。碎茶——高揚持久。
- 滋味： 大葉種工夫——鮮濃醇厚；中小葉種——醇厚甘爽。碎茶——濃強鮮爽。
- 湯色： 大葉種工夫——紅豔；中小葉種——紅明亮；碎茶——紅豔或紅亮。
- 葉底： 大葉種工夫——肥嫩多芽紅勻明亮；中小葉種——細嫩；碎茶——嫩勻紅。
7. 化學成分
現有資料無此商標之物理化學數據。
8. 沖泡
紅茶茶類之通用做法。
- 水溫： 90–95 °C。
- 用茶量： 3 公克對 150 毫升。
- 器具： 蓋碗或瓷壺。
- 步驟： 溫器；工夫茶首泡約一分鐘，之後逐泡延長時間，可沖四至六次。碎茶出味較快：一至二次，每次二至三分鐘。
9. 儲存
茶類通用做法。密封包裝，置於室溫下乾燥避光處，遠離異味。
10. 價格與仿冒
現有資料無價格資訊。
- 如何避免仿冒品：
- 認明「騰沖紅茶」地理標誌證明商標；據地理標誌特產大全彙整資料庫，其註冊號為 17175217。
- 確認生產者來自騰沖。
- 勿將此商標與同系列其他四個商標混淆，亦勿與同市昌寧縣的昌寧紅茶商標混淆。
11. 趣聞
- 據 2014 年縣級規劃，建議企業以「高黎貢山」共同品牌行銷紅茶、綠茶與普洱茶，烏龍茶則以「極邊」品牌行銷。
- 依中華人民共和國商標法，商標註冊有效期為十年，可續展；2016 年註冊之商標將於 2026 年到期。我未查證其是否已續展。
12. 與其他雲南紅茶之比較
- 滇紅（滇红）： 雲南紅茶的泛稱。
- 滇紅工夫（滇红工夫）： 雲南大葉種工夫——與本商標第一項產品最接近者。
- 昌寧紅茶（昌宁红茶）： 同屬保山市昌寧縣的地理標誌紅茶。
- 南澗無量山紅茶（南涧无量山红茶）： 大理州南澗縣的地理標誌紅茶。
- 騰沖白茶（腾冲白茶）： 同系列另一商標——白茶。
結語：
騰沖紅茶是高黎貢山旁火山之地的紅茶。此商標涵蓋條形工夫茶與碎茶，分大葉種與中小葉種，並承諾甜香、醇厚滋味與紅豔湯色。其後有封鎮國種於竄龍村的勐庫茶籽，以及 1941 年陸溁教導騰沖人茶業的培訓班；惟商標規則與製程，現有資料並未載明。
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