Téngchōng hóngchá

တိန်ချုံဟုန်ချာ (Téngchōng hóngchá, 腾冲红茶) သည် မြန်မာနိုင်ငံနယ်စပ်အနီး ယူနန်ပြည်နယ်အနောက်ပိုင်း ပေါင်ရှန်းမြို့ပိုင်နယ်အတွင်းရှိ တိန်ချုံမြို့နယ်အဆင့်မြို့ (腾冲市) ၏ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။ အဆိုပါအမည်သည် လက်ဖက်ခြောက်အမျိုးအစားငါးမျိုးအတွက် တိန်ချုံက ၂၀၁၆ ခုနှစ်တွင် မှတ်ပုံတင်ခဲ့သည်ဟု ဒေသဆိုင်ရာအာဏာပိုင်များ၏ သတင်းအရ ပထဝီဝင်ဆိုင်ရာ အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ငါးခုအနက်မှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ အမှတ်အသား၏ ဖော်ပြချက်တွင် ထုတ်ကုန်လေးမျိုးကို ဖော်ပြထားသည်။ ကုန်းဖုနှင့် ချိုးဖဲ့ထားသော အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်၊ တစ်ခုစီသည် အရွက်ကြီးမျိုးနှင့် အရွက်အလတ်-အသေးမျိုးများမှ ဖြစ်သည်။ အမှတ်အသားအတွက် လျှောက်လွှာကို ခရိုင်လက်ဖက်ခြောက်အသင်းက တင်သွင်းခဲ့သည်။

၁။ အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူလအစ

• အမျိုးအစား: အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက် (红茶, hóngchá)။ အမျိုးအစားကို အမည်တွင် ဖော်ပြထားပြီး အမျိုးအစားအလိုက် အမှတ်အသားငါးခု၏ စာရင်းတွင် ပါဝင်သည် — 绿茶၊ 红茶၊ 乌龙茶၊ 黑茶၊ 白茶 — နှင့် အမှတ်အသား၏ ဖော်ပြချက်က အတည်ပြုသည်။ ထုတ်ကုန်လေးမျိုးစလုံးသည် အနီရောင်ဖြစ်သည်။
• အမျိုးအစားခွဲ: ယူနန်အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်၊ «腾冲茶» စီးရီးမှ ပထဝီဝင်ဆိုင်ရာ အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်။
• အမှတ်အသား၏ ထုတ်ကုန်များ: ကုန်းဖု (工夫红茶, gōngfu hóngchá) နှင့် ချိုးဖဲ့ထားသော အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက် (红碎茶, hóngsuìchá), တစ်ခုစီသည် အရွက်ကြီးမျိုးနှင့် အရွက်အလတ်-အသေးမျိုးများမှ ဖြစ်သည်။ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကို အမျိုးသားစံနှုန်းများ GB/T 13738.2-2017 (ကုန်းဖု) နှင့် GB/T 13738.1 (ချိုးဖဲ့ထားသော) တို့ကလည်း ထိုနည်းတူ ခွဲခြားထားသည်။
• မူလအစ: တရုတ်၊ ယူနန်ပြည်နယ် (云南, Yúnnán)၊ ပေါင်ရှန်းမြို့ပိုင်နယ် (保山, Bǎoshān)၊ တိန်ချုံမြို့နယ်အဆင့်မြို့ (腾冲, Téngchōng)။
• အမှတ်အသား၏ နယ်မြေ: ပထဝီဝင်ဆိုင်ရာ အညွှန်းများ စုစည်းထားသော အချက်အလက်အရ တိန်ချုံခရိုင်၏ လက်ရှိအုပ်ချုပ်ရေးနယ်မြေတစ်ခုလုံး (腾冲县现辖行政区域) ဖြစ်သည်။ လျှောက်ထားသူမှာ ယူနန်ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်ပလက်ဖောင်း၏ အချက်အလက်အရ တိန်ချုံခရိုင်လက်ဖက်ခြောက်အသင်း (腾冲县茶叶协会) ဖြစ်သည်။ အမှတ်အသား၏ စည်းမျဉ်းများကို ကျွန်ုပ် မတွေ့ရှိပါ။
• ပထဝီဝင်ကိုဩဒိနိတ်: ခန့်မှန်းခြေ မြောက်လတ္တီတွဒ် ၂၅.၀° နှင့် အရှေ့လောင်ဂျီတွဒ် ၉၈.၅°။

၂။ သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု

• သမိုင်းကြောင်း:
  • အစ။ ၂၀၁၄ ခုနှစ် ခရိုင်ထုတ်ပြန်ချက်အရ တိန်ချုံတွင် လက်ဖက်ကို မင်မင်းဆက် (明) ၏ ဟုန်းဝူခေတ် (洪武) မှစ၍ စိုက်ပျိုးခဲ့သည်။ ဤနေရာတွင် အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကို မည်သည့်အချိန်က စတင်ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်ကို တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များက မဖော်ပြပါ။
  • ၁၉၁၂–၁၉၂၁။ တိန်ချုံအစိုးရဝက်ဘ်ဆိုက်၏ ထုတ်ပြန်ချက် (၂၀၂၁) အရ ဖုန်းကျန်းကော် (封镇国) သည် ၁၉၁၂ ခုနှစ်မှစ၍ လက်ဖက်စိုက်သော မုန့်ကူ (勐库) နှင့် အိမ်နီးချင်း ရှောင်မုန့်ထွန် (小猛统) တွင် စစ်ဆေးရေးမှူးအဖြစ် အမှုထမ်းခဲ့ပြီး မုန့်ကူလက်ဖက်မျိုးစေ့ ကတ္တီ ၁၂,၀၀၀ ကျော်ကို ဝယ်ယူကာ ၎င်း၏ ဇာတိရွာ ချွမ်လုံ (窜龙村) အနီး တောင်စောင်းများတွင် စိုက်ပျိုးခဲ့သည်။ သူသည် ၁၉၂၁ ခုနှစ်တွင် ကွယ်လွန်ခဲ့သည်။ ၂၀၁၄ ခုနှစ် ခရိုင်ထုတ်ပြန်ချက်က မျိုးစေ့များ သယ်ဆောင်လာမှုကို ၁၉၂၀ ပြည့်လွန်နှစ်များဟု ဖော်ပြသည်။
  • ၁၉၄၁–၁၉၄၂။ အဆိုပါ ၂၀၂၁ ထုတ်ပြန်ချက်အရ ၁၉၄၁ ခုနှစ်အစောပိုင်းတွင် လီကိန်းယွမ် (李根源) နှင့် ဖုန်းကျန်းကော်၏သား ဖုန်းဝေ့တယ် (封维德) တို့၏ ဖိတ်ကြားချက်အရ ခရိုင်သို့ လက်ဖက်ပညာရှင် လုရင် (陆溁) ရောက်ရှိလာခဲ့သည်။ ဇန်နဝါရီ ၃၀ ရက်တွင် လက်ဖက်စိုက်ပျိုးနည်းသင်တန်းများ ဖွင့်လှစ်ခဲ့ပြီး ကျောင်းသား တစ်ရာကျော် စာရင်းသွင်းခဲ့သည်။ ဖုန်းဝေ့တယ်၏ လက်စွဲစာအုပ်နိဒါန်းတွင် လုရင်က ခရိုင်သည် တစ်နှစ်လျှင် ပို့ကုန်လက်ဖက်ခြောက် ဒန်ပေါင်း သောင်းချီထုတ်လုပ်နိုင်ပြီး ရန်ကုန်မှတစ်ဆင့် တင်ပို့နိုင်ကြောင်း ရေးသားခဲ့သည်။ မည်သည့်လက်ဖက်ခြောက်အမျိုးအစားဖြစ်သင့်သည်ကို စာသားက မဖော်ပြပါ။ ၁၉၄၂ ခုနှစ် မေလတွင် ဂျပန်စစ်တပ်က တိန်ချုံကို သိမ်းပိုက်ခဲ့ပြီး သင်တန်းများကို ဖျက်သိမ်းခဲ့သည်။
  • ၁၉၈၆။ မတ်လတွင် ခရိုင်လက်ဖက်ခြောက်စီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့ကို ဖွဲ့စည်းခဲ့သည်။ ၂၀၁၉ ခုနှစ်တွင် စိုက်ပျိုးရေးစီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့ထဲသို့ ပေါင်းစည်းခဲ့သည် (စီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့၏ အဖြေ၊ ၂၀၂၄)။
  • ၂၀၁၅–၂၀၁၆။ ခရိုင်လက်ဖက်ခြောက်စီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့၏ အချက်အလက်အရ ၂၀၁၅ ခုနှစ်တွင် တိန်ချုံလက်ဖက်ခြောက်အသင်းသည် လက်ဖက်ခြောက်အမျိုးအစားအလိုက် အမှတ်အသားငါးခုအတွက် လျှောက်လွှာတင်သွင်းခဲ့သည်။ အစိုးရ၏ သတင်းအရ ၂၀၁၆ ခုနှစ်တွင် အမှတ်အသားများ မှတ်ပုံတင်ခဲ့ပြီး ၎င်းတို့အနက် 腾冲红茶 ပါဝင်သည်။
  • ၂၀၁၉။ အမှတ်အသားသည် ယူနန်ပြည်နယ် ပထဝီဝင်ဆိုင်ရာ အမှတ်အသားများစာရင်း ၂၀၁၉ ခုနှစ် ဒီဇင်ဘာ ၂၈ ရက်တွင် ပါဝင်သည် (စာကြောင်း ၆၄)။
  • ၂၀၂၄။ စိုက်ပျိုးရေးစီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့က ခရိုင်အတွင်း လက်ဖက်ခြောက်ဆိုင်ရာ ပထဝီဝင်ဆိုင်ရာ အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ငါးခုအကြောင်း အစီရင်ခံခဲ့သည်။
• အမည်: 腾冲 (Téngchōng) သည် မြို့နယ်အဆင့်မြို့၏ အမည်ဖြစ်ပြီး ယခင်က တိန်ယွဲ (腾越) ဖြစ်သည်။ 红茶 (hóngchá) သည် အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။
• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: ခရိုင်သည် «腾冲茶» ကို ၎င်း၏ လုပ်ငန်းအုပ်စုခြောက်ခုအနက်မှ တစ်ခုအဖြစ် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်စေသည်။ မြို့ပြစိုက်ပျိုးရေးစီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့၏ အဖြေ (၂၀၂၄) အရ ၂၀၂၃ ခုနှစ် ပြိုင်ပွဲများတွင် အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကို အမျိုးအစားခြောက်မျိုးအနက် တစ်ခုအဖြစ် အကဲဖြတ်ခဲ့သည် — အစိမ်းရောင်၊ ပူအာ၊ အုလုံ၊ အဖြူရောင်နှင့် ဒေသတွင်း «မော်ကော်ချာ» (磨锅茶, móguōchá) တို့နှင့်အတူ ဖြစ်သည်။

၃။ ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်းပစ္စည်း

• မျိုးစိတ် / မျိုးကွဲ: အမှတ်အသား၏ ဖော်ပြချက်က အုပ်စုများကိုသာ ဖော်ပြသည် — အရွက်ကြီးမျိုးနှင့် အရွက်အလတ်-အသေးမျိုးများ။ စိုက်ပျိုးရေးစီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့၏ အဆိုအရ ၂၀၂၃ ခုနှစ်တွင် ခရိုင်၌ ယူနန်အုပ်စုအရွက်ကြီးမျိုး 云南群体大叶种 (Yúnnán qúntǐ dàyèzhǒng) မူ ၅၀,၀၀၀ ကျော်၊ မျိုးပွားမျိုးကွဲ 云抗10号 (Yúnkàng shí hào) မူ ၆၄,၀၀၀ နှင့် လက်ဖက်ပင်ဟောင်း အစုအဝေး မူ ၄၇,၀၀၀ (မူ ၁ = ခန့်မှန်းခြေ ၆၆၇ စတုရန်းမီတာ) ရှိသည်။ ယင်းတို့အနက်မှ မည်သည်ကို အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် အသုံးပြုကြောင်း ရင်းမြစ်က မဖော်ပြပါ။
• ကုန်ကြမ်းပစ္စည်း: အမှတ်အသား၏ ဖော်ပြချက်တွင် ဘူးသီးများနှင့် အဖူးများ များပြားမှုက နုနယ်သော ကုန်ကြမ်းကို ညွှန်ပြသည်။ ခူးဆွတ်သည့် စံနှုန်းကို ကျွန်ုပ် မတွေ့ရှိပါ။
• ခူးဆွတ်ချိန်: တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက် မရှိပါ။

၄။ နယ်မြေဂုဏ်သတ္တိနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ

• ဒေသ: ယူနန်အနောက်ပိုင်း၊ ကောင်လီကုန်းတောင်တန်း (高黎贡山) အနီး။ တိန်ချုံအစိုးရ၏ အချက်အလက်အရ ခရိုင်ဧရိယာသည် ၅,၈၄၅ စတုရန်းကီလိုမီတာဖြစ်ပြီး မြန်မာနိုင်ငံနှင့် နယ်စပ်သည် ၁၅၀ ကီလိုမီတာဖြစ်သည်။
• ရာသီဥတုနှင့် မြေဆီလွှာ: တိန်ချုံသည် မီးတောင်များကြောင့် ကျော်ကြားသည်။ ၂၀၁၄ ခုနှစ် ခရိုင်ထုတ်ပြန်ချက်အရ ရာသီဥတုသည် အပူပိုင်းမုတ်သုံရာသီဥတုဖြစ်ပြီး နှစ်စဉ်ပျမ်းမျှအပူချိန် ၁၄.၉ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်၊ မိုးရေချိန် တစ်နှစ်လျှင် ၁,၄၀၀–၁,၇၀၀ မီလီမီတာဖြစ်ကာ လက်ဖက်သည် မီးတောင်ချော်ရည်ကုန်းပြင်မြင့်များပေါ်၊ မြေဩဇာကောင်းသော မီးတောင်ပြာမြေဆီလွှာများတွင် ပေါက်ရောက်သည်။ ဤသည်မှာ ခရိုင်၏ ဖော်ပြချက်ဖြစ်ပြီး အမှတ်အသား၏ လိုအပ်ချက်များ မဟုတ်ပါ။
• စိုက်ပျိုးသည့် အမြင့်: အမှတ်အသား၏ နယ်မြေအတွက် အချက်အလက် မရှိပါ။ ၂၀၁၄ ခုနှစ် ခရိုင်ထုတ်ပြန်ချက်အရ တိန်ချုံ၏ အမြင့်များသည် ၉၃၀ မှ ၃,၇၈၀ မီတာအထိ ဖြစ်သည်။
• ဧရိယာ: ၂၀၁၄ နှင့် ၂၀၁၇ ခရိုင်ထုတ်ပြန်ချက်များအရ တိန်ချုံတွင် လက်ဖက်ခြံ မူ ၁၅၀,၀၀၀ ခန့်ရှိသည်။

၅။ ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

ဤလက်ဖက်ခြောက်၏ နည်းပညာနှင့် ၎င်း၏ ကန့်သတ်ချက်များကို တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။ ကုန်းဖု အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကို ပုံမှန်အားဖြင့် ဤသို့ပြုလုပ်သည်။

1. ညှိုးနွမ်းခြင်း (萎凋, wěidiāo)။
2. လိပ်ခြင်း (揉捻, róuniǎn)။
3. ဓာတ်တိုးခြင်း (发酵, fājiào): အရွက်သည် နီလာသည်။
4. အခြောက်ခံခြင်း (干燥, gānzào)။

ချိုးဖဲ့ထားသော လက်ဖက်ခြောက်ကို ညှိုးနွမ်းပြီးနောက် ဖြတ်တောက်ခြင်းဖြင့် လိပ်သည် (揉切, róuqiē)။ ဤသည်မှာ အမျိုးအစား၏ ယေဘုယျပုံစံဖြစ်ပြီး တိန်ချုံဟုန်ချာ၏ နည်းပညာဖော်ပြချက် မဟုတ်ပါ။

၆။ အာရုံခံဆိုင်ရာ လက္ခဏာများ

အသွင်အပြင် — ပထဝီဝင်ဆိုင်ရာ အညွှန်းများ စုစည်းထားသော အချက်အလက်ရှိ အမှတ်အသား၏ ဖော်ပြချက်အရ။

• အရွက်ခြောက်၏ အသွင်အပြင်: အရွက်ကြီးကုန်းဖု — ထူထဲကျစ်လျစ်သော လက်ဖက်ရွက်များ၊ ချွန်ထက်သော အဖျားများစွာပါရှိပြီး (条索肥壮紧结多锋苗)၊ ညီညာကာ အနက်ရောင်-အညိုရောင်၊ ဆီလူးနေသော၊ ရွှေရောင်အမွေးနုများ ပေါ်လွင်သည် (金毫显露)။ အရွက်အလတ်-အသေးမျိုး — သေးသွယ်ကျစ်လျစ်သော လက်ဖက်ရွက်များ၊ အနက်ရောင်နှင့် ဆီလူးနေသည်။ ချိုးဖဲ့ထားသော — ကျစ်လျစ်ညီညာသော အစေ့အမှုန့်များ။
• အရွက်ခြောက်၏ ရနံ့: တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက် မရှိပါ။
• ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့: အရွက်ကြီးကုန်းဖုတွင် — ထူထဲချိုမြိန်သော (甜香浓郁)၊ အရွက်အလတ်-အသေးမျိုးတွင် — လတ်ဆတ်နုနယ်ချိုမြိန်သော (鲜嫩甜香)။ ချိုးဖဲ့ထားသောတွင် — မြင့်မားပြီး တည်မြဲသည်။
• အရသာ: အရွက်ကြီးကုန်းဖု — လတ်ဆတ်ပြည့်နှက်နူးညံ့ပြည့်စုံသော (鲜浓醇厚)၊ အရွက်အလတ်-အသေးမျိုး — နူးညံ့ပြည့်စုံပြီး ချိုမြိန်လတ်ဆတ်သော (醇厚甘爽)။ ချိုးဖဲ့ထားသော — ပြင်းထန်လတ်ဆတ်တက်ကြွသော (浓强鲜爽)။
• ရေနွေးကြမ်း၏ အရောင်: အရွက်ကြီးကုန်းဖုတွင် တောက်ပသော အနီရောင် (红艳)၊ အရွက်အလတ်-အသေးမျိုးတွင် အနီရောင်နှင့် ကြည်လင်သော (红明亮)၊ ချိုးဖဲ့ထားသောတွင် တောက်ပသော အနီရောင် သို့မဟုတ် အနီတောက်တောက် (红亮)။
• လက်ဖက်ခြောက်အနှစ် (ဖျော်ပြီးရွက်): အရွက်ကြီးကုန်းဖုတွင် — အသားထူနုနယ်ပြီး ဘူးသီးများစွာပါရှိကာ ညီညာသော အနီရောင်နှင့် တောက်ပသော (肥嫩多芽红匀明亮)၊ အရွက်အလတ်-အသေးမျိုးတွင် — သေးသွယ်နုနယ်သော၊ ချိုးဖဲ့ထားသောတွင် — နုနယ်ညီညာသော အနီရောင်။

၇။ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု

ဤအမှတ်အသားအတွက် ရူပ-ဓာတုဆိုင်ရာ အချက်အလက်များကို တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။

၈။ ဖျော်စပ်နည်း

အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် အမျိုးအစား၏ အလေ့အကျင့်။

• ရေအပူချိန်: ၉၀–၉၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်။
• လက်ဖက်ခြောက်ပမာဏ: ၁၅၀ မီလီလီတာအတွက် ၃ ဂရမ်။
• ခွက်: ကိုင်ဝမ် သို့မဟုတ် ကြွေထည်လက်ဖက်အိုး။
• လုပ်ငန်းစဉ်: ခွက်ကို အပူပေးပါ။ ကုန်းဖု၏ ပထမဖျော်ရည် — တစ်မိနစ်ခန့်၊ ထို့နောက် ဖျော်တိုင်း အချိန်ပိုကြာစေပြီး လေးကြိမ်မှ ခြောက်ကြိမ်အထိ ဖျော်နိုင်သည်။ ချိုးဖဲ့ထားသော လက်ဖက်ခြောက်သည် အရသာ ပိုမိုလျင်မြန်စွာ ထွက်သည်။ တစ်ကြိမ်မှ နှစ်ကြိမ်၊ တစ်ကြိမ်လျှင် နှစ်မိနစ်မှ သုံးမိနစ်ခန့် ဖျော်ပါ။

၉။ သိုလှောင်ခြင်း

အမျိုးအစား၏ အလေ့အကျင့်။ လေလုံသော ထုပ်ပိုးမှုဖြင့်၊ ခြောက်သွေ့မှောင်သော နေရာတွင်၊ အခန်းအပူချိန်၌၊ အနံ့များနှင့် ဝေးရာတွင် သိုလှောင်ပါ။

၁၀။ ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပ

တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် ဈေးနှုန်းဆိုင်ရာ အချက်အလက် မရှိပါ။

• အတုအပများကို ရှောင်ရှားနည်း:
  • ပထဝီဝင်ဆိုင်ရာ အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ် «腾冲红茶» ကို ရှာဖွေပါ။ စုစည်းထားသော အချက်အလက်အရ ၎င်း၏ နံပါတ်သည် 17175217 ဖြစ်သည်။
  • ထုတ်လုပ်သူသည် တိန်ချုံမှဖြစ်ကြောင်း စစ်ဆေးပါ။
  • အမှတ်အသားကို စီးရီး၏ အိမ်နီးချင်း အမှတ်အသားလေးခုနှင့် တူညီသောခရိုင်၏ သီးခြားအမှတ်အသား ချန်နင်ဟုန်ချာ (昌宁红茶) တို့နှင့် မရောထွေးပါနှင့်။

၁၁။ စိတ်ဝင်စားဖွယ် အချက်အလက်များ

• ၂၀၁၄ ခုနှစ် ခရိုင်အစီအစဉ်အရ အနီရောင်၊ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်နှင့် ပူအာကို ကုမ္ပဏီများအနေဖြင့် «高黎贡山» အမှတ်တံဆိပ်အောက်တွင် ထုတ်လုပ်ရန် အဆိုပြုခဲ့ပြီး အုလုံကို «极边» အမှတ်တံဆိပ်အောက်တွင် ထုတ်လုပ်ရန် အဆိုပြုခဲ့သည်။
• တရုတ်ကုန်အမှတ်တံဆိပ်ဥပဒေအရ အမှတ်အသားမှတ်ပုံတင်ခြင်းသည် ၁၀ နှစ်သက်တမ်းရှိပြီး သက်တမ်းတိုးနိုင်သည်။ ၂၀၁၆ ခုနှစ် အမှတ်အသားများအတွက် သက်တမ်းသည် ၂၀၂၆ ခုနှစ်တွင် ကုန်ဆုံးမည်ဖြစ်သည်။ သက်တမ်းတိုးခဲ့သည်ရှိမရှိကို ကျွန်ုပ် မစစ်ဆေးပါ။

၁၂။ အခြားယူနန်အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း

• ဒျန်ဟုန် (滇红): ယူနန်အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်၏ ယေဘုယျအမည်။
• ဒျန်ဟုန်ကုန်းဖု (滇红工夫): ယူနန်အရွက်ကြီးကုန်းဖု — အမှတ်အသား၏ ပထမထုတ်ကုန်နှင့် အနီးကပ်ဆုံး ဆွေမျိုးဖြစ်သည်။
• ချန်နင်ဟုန်ချာ (昌宁红茶): ပေါင်ရှန်းခရိုင်တူ ချန်နင်ခရိုင်၏ အမှတ်အသားပါ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်။
• နန်ကျန်းဝူလျန်ရှန်းဟုန်ချာ (南涧无量山红茶): ဒါလီခရိုင် နန်ကျန်းခရိုင်၏ အမှတ်အသားပါ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်။
• တိန်ချုံပိုင်ချာ (腾冲白茶): တူညီသော စီးရီး၏ အိမ်နီးချင်းအမှတ်အသား — အဖြူရောင်လက်ဖက်ခြောက်။

နိဂုံးချုပ်:

တိန်ချုံဟုန်ချာသည် ကောင်လီကုန်းတောင်တန်းအနီး မီးတောင်ဒေသ၏ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။ အမှတ်အသားသည် အရွက်တစ်ခုလုံးပါ ကုန်းဖုနှင့် ချိုးဖဲ့ထားသော လက်ဖက်ခြောက်နှစ်မျိုးစလုံးကို အကျုံးဝင်သည်။ အရွက်ကြီးမျိုးနှင့် အရွက်အလတ်-အသေးမျိုးများမှဖြစ်ကာ ချိုမြိန်သောရနံ့၊ ပြည့်နှက်သောအရသာနှင့် တောက်ပသော အနီရောင်ရေနွေးကြမ်းကို ကတိပေးသည်။ ၎င်း၏နောက်ကွယ်တွင် ဖုန်းကျန်းကော် ချွမ်လုံရွာအနီး စိုက်ပျိုးခဲ့သော မုန့်ကူမျိုးစေ့များနှင့် ၁၉၄၁ ခုနှစ် သင်တန်းများတွင် လုရင်က တိန်ချုံသားများအား လက်ဖက်စိုက်ပျိုးနည်းသင်ကြားပေးခဲ့မှုများ ရှိသည်။ အမှတ်အသား၏ စည်းမျဉ်းများနှင့် နည်းပညာကို တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များက မဖော်ပြပါ။

ရင်းမြစ်များ

စံချိန်စံညွှန်းများ

• GB/T 13738.1
• GB/T 13738.2-2017

စာရင်းအပြည့်အစုံ — ရင်းမြစ်များ စာမျက်နှာတွင်