腾冲红茶 (Téngchōng hóngchá, 腾冲红茶) — 红茶，产于云南省西部保山市腾冲市，靠近中缅边境。该名称是腾冲于2016年根据当地政府消息注册的五个茶叶类别地理标志证明商标之一。商标说明列举了四种产品：大叶种和中叶小叶种工夫红茶及红碎茶。商标申请由该县茶叶协会提交。
1. 分类与产地
- 类型： 红茶 (红茶, hóngchá)。类别已体现在名称中，该名称属于按类别划分的五个商标之一，即绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶，并得到商标说明确认：其中的四种产品均为红茶。
- 类别： 云南红茶；“腾冲茶”系列地理标志证明商标。
- 商标产品： 工夫红茶 (工夫红茶, gōngfu hóngchá) 和红碎茶 (红碎茶, hóngsuìchá)，每种均分为大叶种和中叶小叶种。国家标准 GB/T 13738.2-2017 (工夫红茶) 和 GB/T 13738.1 (红碎茶) 也以同样方式划分红茶。
- 产地： 中国，云南省 (云南, Yúnnán)，保山市 (保山, Bǎoshān)，腾冲市 (腾冲, Téngchōng)。
- 商标地域： 根据地理标志特产大全综合数据库，现为腾冲县全部现行行政区域 (腾冲县现辖行政区域)。根据云南知识产权平台信息，申请人为腾冲县茶叶协会 (腾冲县茶叶协会)。我未找到商标管理规则。
- 地理坐标： 约北纬 25.0°，东经 98.5°。
2. 历史与文化意义
- 历史：
- 起始。 根据该县2014年出版物，腾冲自明代洪武年间开始种茶。此处何时开始制作红茶，现有资料未说明。
- 1912–1921。 根据腾冲政府网站2021年发布的信息，封镇国 (封镇国) 自1912年起在紧邻勐库茶区的小猛统 (小猛统) 担任视察员，购入超过1.2万斤勐库茶籽，种在其家乡窜龙村 (窜龙村) 附近的山坡上。他于1921年去世。该县2014年出版物将茶籽引入归为20世纪20年代。
- 1941–1942。 根据上述2021年出版物，1941年初，受李根源 (李根源) 和封镇国之子封维德 (封维德) 之邀，茶叶专家陆溁 (陆溁) 来到该县；1月30日茶叶讲习班开班，报名学生超过百人。在为封维德教材所写前言中，陆溁写道，该县每年可制数万担出口茶并经仰光输出；文中未指明应为何种茶。1942年5月，日军占领腾冲，讲习班解散。
- 1986。 3月设立县茶业办公室；2019年并入农业农村局 (根据该办公室2024年答复)。
- 2015–2016。 根据县茶业办公室信息，2015年腾冲茶叶协会申请了按茶类划分的五个商标；根据政府消息，2016年商标获注册，其中包括腾冲红茶。
- 2019。 该商标列入2019年12月28日云南省地理标志清单 (第64项)。
- 2024。 农业农村局称，该县拥有五个茶叶地理标志证明商标。
- 名称： 腾冲 (Téngchōng) — 市名，旧称腾越 (腾越)；红茶 (hóngchá) — 红茶。
- 文化意义： 该县将“腾冲茶”作为其六大产业板块之一发展。根据市农业农村局2024年答复，在2023年评比中，红茶与其他五类一同评审，即绿茶、普洱茶、乌龙茶、白茶和当地“磨锅茶” (磨锅茶, móguōchá)。
3. 植物学描述与鲜叶
- 品种 / 无性系： 商标说明仅列类别，即大叶种和中叶小叶种。根据农业农村局信息，2023年该县有超过5万亩云南群体大叶种 (Yúnnán qúntǐ dàyèzhǒng)、6.4万亩无性系品种云抗10号 (Yúnkàng shí hào) 以及4.7万亩古茶树群落 (1亩约合667平方米)。其中何种用于制作红茶，来源未说明。
- 鲜叶： 商标说明中的毫尖和芽头表明鲜叶细嫩；我未找到采摘标准。
- 采摘时间： 现有资料无数据。
4. 风土与种植特点
- 区域： 云南西部，高黎贡山 (高黎贡山) 附近。根据腾冲政府数据，该县面积5845平方公里，中缅边界线150公里。
- 气候与土壤： 腾冲以火山闻名。根据该县2014年出版物，这里属热带季风气候，年平均气温14.9°C，年降水量1400–1700毫米，茶树生长于火山熔岩台地，土壤为肥沃的火山灰土。这是对该县的描述，并非商标要求。
- 生长海拔： 商标区域无数据。根据该县2014年出版物，腾冲海拔范围为930至3780米。
- 面积： 根据该县2014年和2017年出版物，腾冲约有15万亩茶园。
5. 制作工艺
现有资料中没有该茶工艺及其参数。工夫红茶通常按以下工序制作：
- 萎凋 (萎凋, wěidiāo)。
- 揉捻 (揉捻, róuniǎn)。
- 发酵 (发酵, fājiào)： 叶片变红。
- 干燥 (干燥, gānzào)。
红碎茶在萎凋后经揉切 (揉切, róuqiē) 制成细小颗粒。这是类别的通用流程，而非腾冲红茶工艺描述。
6. 感官特征
外形 — 根据地理标志特产大全综合数据库中的商标说明。
- 干茶外形： 大叶种工夫茶条索肥壮紧结多锋苗 (条索肥壮紧结多锋苗)，匀整，乌褐油润，金毫显露 (金毫显露)。中叶小叶种条索细紧，乌黑油润。红碎茶为紧结匀整颗粒。
- 干茶香气： 现有资料无描述。
- 茶汤香气： 大叶种工夫茶甜香浓郁 (甜香浓郁)，中叶小叶种鲜嫩甜香 (鲜嫩甜香)。红碎茶香高持久。
- 滋味： 大叶种工夫茶鲜浓醇厚 (鲜浓醇厚)；中叶小叶种醇厚甘爽 (醇厚甘爽)。红碎茶浓强鲜爽 (浓强鲜爽)。
- 汤色： 大叶种工夫茶红艳 (红艳)，中叶小叶种红明亮 (红明亮)，红碎茶红亮 (红亮)。
- 叶底： 大叶种工夫茶肥嫩多芽红匀明亮 (肥嫩多芽红匀明亮)；中叶小叶种细嫩；红碎茶嫩匀红亮。
7. 化学成分
现有资料中无该商标的理化数据。
8. 冲泡
红茶的通用做法。
- 水温： 90–95 °C。
- 投茶量： 3克兑150毫升水。
- 器具： 盖碗或瓷壶。
- 过程： 温器；工夫茶第一泡约一分钟，随后每泡延长浸泡时间，可冲泡四至六次。红碎茶出味较快：一至二次冲泡，每次二至三分钟。
9. 储存
红茶通用做法。密封包装，室温下置于干燥避光处，远离异味。
10. 价格与防伪
现有资料无价格数据。
- 如何避免假冒：
- 认准“腾冲红茶”地理标志证明商标；根据地理标志特产大全综合数据库，其注册号为17175217。
- 核实生产商来自腾冲。
- 勿将该商标与同系列其他四个商标以及同市昌宁县的昌宁红茶商标混淆。
11. 趣味事实
- 根据该县2014年规划，红茶、绿茶和普洱茶可由企业使用“高黎贡山”统一品牌，乌龙茶则使用“极边”品牌。
- 根据中国商标法，商标注册有效期为10年并可续展；2016年注册的商标有效期至2026年。是否已续展，我未核实。
12. 与其他云南红茶比较
- 滇红 (滇红)： 云南红茶的通称。
- 滇红工夫 (滇红工夫)： 云南大叶种工夫茶，是该商标第一种产品最接近的类型。
- 昌宁红茶 (昌宁红茶)： 同属保山市昌宁县的红茶地理标志产品。
- 南涧无量山红茶 (南涧无量山红茶)： 大理州南涧县的红茶地理标志产品。
- 腾冲白茶 (腾冲白茶)： 同系列邻近商标，白茶。
结语：
腾冲红茶是高黎贡山附近火山地区的红茶。该商标涵盖条索完整的工夫茶和红碎茶，原料来自大叶种及中叶小叶种，并承诺甜香、醇厚滋味和红艳汤色。其背后既有封镇国在窜龙村附近种下的勐库茶籽，也有1941年陆溁教导腾冲人种茶制茶的讲习班；现有资料未提及该商标的管理规则和具体工艺。
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