Yúnxiàn Dàcháoshān chá

云县大朝山茶（Yúnxiàn Dàcháoshān chá，云县大朝山茶）是云南省临沧市云县东南部大朝山茶区的地理标志证明商标。茶园分布于大朝山西镇周边：东临澜沧江，西南与昔归的产地邦东乡相邻。该商标于2022年1月注册，商品名称为绿茶。茶界刊物则将其描述为来自古树的普洱茶。

1. 分类与产地

• 类型： 绿茶（绿茶, lǜchá），2023年云南省市场监督管理局省级名录中该商标的商品名称如此记载；我未见该商标注册的完整商品清单。GB/T 14456.2-2018将大叶种绿茶区分为蒸青、炒青、热风干燥和晒青（晒青, shàiqīng）；后者为普洱茶类原料。根据现有资料，无法确定该商标下生产的是哪一种。
• 类别： 临沧古茶园茶；地理标志证明商标（2022年）。
• 产地： 中国，云南省（云南, Yúnnán），临沧市（临沧, Líncāng），云县（云县, Yúnxiàn），大朝山西镇（大朝山西镇, Dàcháoshānxī zhèn）。
• 保护范围： 商标持有人为云县下属机构；此为持有人的行政归属，我未见该区域的法律边界。
• 地理坐标： 现有资料中无精确坐标。

2. 历史与文化意义

• 历史：
  • 茶马古道。 据茶业门户网站援引史料记载，云县茶马古道（茶马古道, chámǎ gǔdào）两条重要道路之一，自县城通往大石，即今日乡镇的旧称，原大石公社（大石公社）。此路在县境内长95公里，向南经菖蒲塘通往邻县邦东（邦东）集市，货物再从那里运往普洱，继而远至昆明。同一门户网站记载，直到1976年，该镇仍是全县交通最闭塞的角落。
  • 2012–2013年。 据同一门户网站，2012年全镇产茶635吨，产值1016万元。2013年，受邻近昔归茶名声带动，鲜叶价格涨至每公斤6.5元，产量增至650吨，产值1675万元。
  • 2022年。 “云县大朝山茶”商标注册：注册号48178167，第30类，商品为绿茶，注册公告日期为2022年1月14日。持有人为云县茶叶技术推广站。
  • 2023年。 该商标列入省级注册补贴名录；据临沧市市场监督管理局消息，包括本商标在内的全市四个商标持有人共获得4万元补贴。该局统计全市共有13个地理标志证明商标。
• 名称： “云县”（云县）为县名。大朝山（大朝山）为山体名称；“大朝山西”意为大朝山西部。现有资料中无山体名称本身的解释。
• 文化意义： 据茶业门户网站，茶叶为全镇支柱收入来源：4256户从事茶业，占全部农户的48.3%，人均茶园1.27亩。

3. 植物学描述与原料

• 品种 / 栽培种： 描述不一致。茶业门户网站的一篇材料引用《云县志》，将糯伍村古树归为拟细萼茶（nǐ xì’è chá）。同一门户网站的另一篇材料写道，纸山箐村委会主要种植勐库大叶茶（勐库大叶茶, Měngkù dàyè chá）。我未见有关当地茶树的植物学论著。
• 古树分布： 约500亩古树分布于菖蒲塘（菖蒲塘）、昔元（昔元）、邦旭（邦旭）和背阴寨（背阴寨）村委会；第二篇材料补充纸山箐（纸山箐），并称菖蒲塘与纸山箐为主。一篇材料称这些树为栽培型，另一篇则称为野生古茶树群落（野生古茶树群落）。
• 糯伍： 最具代表性的群落位于菖蒲塘村委会糯伍村（糯伍）；第二篇材料具体指上糯伍（上糯伍），海拔1653米。一种描述称有逾千株树龄超百年的古树，其中12株高逾10米。另一种描述称该群落约5亩，树高逾10米；其中12株基围1.7–2.05米，树冠6–7米乘以8米，一株高11.7米，基围2.05米，按此描述仅三株树龄超200年。
• 纸山箐： 古茶园位于蔡家（蔡家）、徐家（徐家）和英窝山（英窝山）村附近，海拔约2100米：逾420亩，逾9000株，平均树龄超百年，据描述最老者逾500年。
• 原料、采摘与采摘标准： 全镇古树与台地茶园的鲜叶；现有资料中无商标要求、采摘期与采摘标准。

4. 风土与种植特点

• 区域： 云县东南部。东临澜沧江，江对岸为普洱市景东县（景东）；西南与临翔区邦东乡相邻。
• 海拔： 全镇海拔在784米至3249米之间。门户网站认为1600–1800米为最适宜茶树的区域；古茶园分别位于糯伍1653米和纸山箐约2100米。
• 气候： 年降水量约1100毫米，年均温约17°C，垂直气候带明显。门户网站补充，全镇常年云雾缭绕（常年云雾缭绕）。
• 茶园面积： 数据不一致：门户网站一篇材料称3.2万亩，另一篇称11750亩，其中投产逾8000亩；两篇材料均发表于2018年。
• 土壤： 现有资料中无数据。

5. 生产工艺

现有资料中无该商标茶叶的工艺。GB/T 14456.2-2018将大叶种绿茶描述为以大叶种茶树鲜叶为原料，经下列工序制成的产品：

1. 鲜叶摊放（摊青, tānqīng）。
2. 杀青（杀青, shāqīng）： 加热终止氧化。
3. 揉捻（揉捻, róuniǎn）。
4. 干燥（干燥, gānzào）： 依茶类采用锅炒、热风或日晒；蒸青茶以蒸汽杀青，而非用于干燥。
5. 整形（整形, zhěngxíng）。

此为绿茶类的通用工艺，并非对云县大朝山茶工艺的具体描述。

6. 感官特征

我未找到该商标绿茶的描述。以下为茶业门户网站对大朝山古树普洱茶的描述；无人将其与该商标产品正式关联。

• 干茶外形： 条索壮实而长，呈墨绿色，身被绒毫（条索壮实而长，呈墨绿色，身被绒毫）。
• 干茶香气： 现有资料中无描述。
• 茶汤香气： 香气浓郁，挂杯持久（香气浓郁，挂杯持久）。
• 滋味： 汤质糯滑、厚实、层次饱满（汤质糯滑、厚实、层次饱满）；苦味化开迅速，涩感轻微；回甘迅速，生津良好。
• 汤色： 新茶呈青黄色，通透而油亮（青黄色，通透而油亮）。
• 叶底： 肥厚硕大；芽叶舒展后长近半掌；叶片完整柔软。

7. 化学成分

现有资料中无理化数据。

8. 冲泡

绿茶类通用方法。

• 水温： 80–85°C；大叶种晒青茶宜更高，为90–95°C。
• 投茶量： 150毫升水投茶3克。
• 器具： 盖碗或玻璃杯。
• 步骤：
  1. 温具。
  2. 投茶，沿杯壁注水。
  3. 第一泡浸泡40–60秒后出汤。
  4. 分茶或直接品饮，留部分茶汤。
  5. 续水。
  6. 可续泡两三次，逐次延长浸泡时间。

9. 储存

绿茶类通用方法。密封包装，0–5°C冷藏，避光、防潮、防异味；一年内饮用。普洱茶用晒青原料储存方式不同，置于干燥通风处，且常经陈放。

10. 价格与防伪

现有资料中无成品茶价格。据茶业门户网站，2015年菖蒲塘最佳鲜叶售价每公斤200元，普通鲜叶每公斤36元。

• 如何避免假冒：
  • 认准“云县大朝山茶”商标（注册号48178167），并核实生产商来自云县。
  • 注意，现有名录中该商标商品为绿茶。
  • 勿轻信“千年古树茶”：关于糯伍树龄的估算在同一页面上亦有出入（见第12节）。

11. 趣闻

• 大朝山商标与同县白莺山商标由同一机构持有，两者均注册为绿茶，大朝山注册公告比白莺山早52天：1月14日对3月7日，均为2022年。
• 据门户网站，糯伍村有“糯伍茶树王”（糯伍茶树王），一株紫叶茶树，树龄约千年，高11米，树冠13米。同一页面上一段却写道，该群落中树龄超200年的仅三株。
• 据门户网站，全镇野生茶树近缘植物丰富：山茶科植物中记载有红山茶、白山茶、毛茶树、大茶树和紫叶茶。

12. 与邻近茶比较

• 云县白莺山茶（云县白莺山茶）： 同县漫湾镇白莺山茶商标，持有人相同，商品亦为绿茶。
• 昔归（昔归）： 与大朝山相邻的邦东乡所产之茶；见本百科相关条目。
• 临沧（临沧）： 本百科关于临沧茶区的总览条目。

结语：

云县大朝山茶是澜沧江畔高山乡镇的商标，古树分布于海拔1650–2100米，古老茶马古道由此通往邦东集市。文献所言简略：商标注册于2022年，持有人为县茶叶技术推广站，商品为绿茶。茶树品种、树龄、茶园面积与滋味仅见于茶业门户网站，且其描述间有出入。

资料来源

标准

• GB/T 14456.2-2018

完整列表见“资料来源”页面