మాపో చా (Mǎpō chá, 马坡茶) — హుబేయ్ ప్రావిన్స్‌లోని ఎన్‌షీ-తుజియా-మియావో స్వయంప్రతిపత్తి ప్రాంతంలోని జియాన్‌షీ కౌంటీ (建始县) లోని సాన్‌లీ టౌన్‌షిప్ (三里乡) కు చెందిన పర్వత ప్రాంతపు గ్రీన్ టీ. ఈ పేరును మాపో పర్వతం నుంచి పొందింది — “గుర్రపు వాలు” అని అర్థం: కౌంటీ రికార్డు దీనిని పడుకున్న గుర్రంలా కనిపించే పర్వతంగా వర్ణించింది. ఈ పేరును మూడు విధానాలు రక్షిస్తున్నాయి: వ్యవసాయ భౌగోళిక సూచిక (2013), ధృవీకరణ గుర్తు (2015), చైనా జాతీయ మేధో సంపత్తి పరిపాలన (CNIPA) ప్రకటన సంఖ్య 640 (2025) ప్రకారం భౌగోళిక సూచిక ఉత్పత్తి హోదా. పత్రాలు మూడు రకాల టీలను అనుమతిస్తాయి మరియు కషాయంలో చిక్కుడు గింజలు మరియు కాల్చిన చెస్ట్‌నట్ స్వరాలను వివరిస్తాయి. రెండవ స్థానిక పేరు — “షిఝూ చా” (十株茶), “పది పొదల టీ”.
1. వర్గీకరణ మరియు మూలం
- రకం: గ్రీన్ టీ (绿茶, lǜchá). రక్షణ అవసరాలు తరగతిని నిర్ణయిస్తాయి: మూడు ప్రాసెసింగ్ పథకాల్లోనూ విస్తరించిన తర్వాత వెంటనే ఆకుపచ్చ స్థిరీకరణ (杀青, shāqīng) జరుగుతుంది, ఆక్సీకరణ దశ లేదు, కషాయం పచ్చగా వర్ణించబడింది.
- వర్గం: ఎన్‌షీ కౌంటీ పర్వత గ్రీన్ టీ; భౌగోళిక సూచిక ఉత్పత్తి. “హుబేయ్ డైలీ” ప్రకారం, మాపో టీ “ప్రత్యేక సెలీనియం ఉత్పత్తి” బిరుదును పొందింది, మరియు జియాన్‌షీ కౌంటీ టీని వార్తాపత్రిక జిల్లా బ్రాండ్ “ఎన్‌షీ సెలీనియం టీ” పరిధిలో చేర్చింది.
- మూలం: చైనా, హుబేయ్ ప్రావిన్స్ (湖北, Húběi), ఎన్‌షీ-తుజియా-మియావో స్వయంప్రతిపత్తి ప్రాంతం (恩施, Ēnshī), జియాన్‌షీ కౌంటీ (建始, Jiànshǐ), సాన్‌లీ టౌన్‌షిప్ (三里, Sānlǐ).
- రక్షిత ప్రాంతం: సాన్‌లీ టౌన్‌షిప్‌లోని 26 గ్రామాలు, వాటిలో దాషాహే (大沙河), పాన్‌లాంగ్ (蟠龙), మాపో (马坡) మరియు షిపాయ్ (石牌) ఉన్నాయి. అడవులతో సహా భూభాగం విస్తీర్ణం, జోన్ వివరణ ప్రకారం, 170.7 కిమీ².
- భౌగోళిక అక్షాంశాలు: 109°47′–109°56′ తూర్పు రేఖాంశం మరియు 30°33′–30°39′ ఉత్తర అక్షాంశం.
2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత
- చరిత్ర:
- ఐతిహ్యం. “హుబేయ్ డైలీ” (నవంబర్ 2024) స్థానిక ఐతిహ్యాన్ని వివరిస్తుంది: క్వింగ్ రాజవంశ కాలంలో మాపోకు చెందిన ఒక వర్తకుడు హాంగ్‌జౌలోని లాంగ్‌జింగ్ మఠం నుండి పన్నెండు విత్తనాలను అభ్యర్థించాడు, మరియు ఇంట్లో వాటిలో పది మొలకెత్తాయి — అందుకే “పది పొదలు”. లూ వంశానికి చెందిన వారసుడు — లూ టియాన్‌చావో (吕天朝) — డావోగ్వాంగ్ సంవత్సరాల్లో (道光), అదే ఐతిహ్యం ప్రకారం, రాజధాని పరీక్షలో ఉత్తీర్ణుడై, సొంత టీని చక్రవర్తికి సమర్పించాడు, మరియు అతను టీకి “马坡茶” అనే పేరు పెట్టాడు. కనుగొన్న వనరులలో డాక్యుమెంటరీ ఆధారాలు లేవు.
- 1983. “建始县地名志” రిఫరెన్స్ పుస్తకం: మాపో పర్వతం సాన్‌లీబా (三里坝) కు దక్షిణ-నైరుతి దిశలో 9.25 కిమీ దూరంలో ఉంది, ఎత్తు 820 మీ, విస్తీర్ణం 0.3 కిమీ², మరియు ఇక్కడి టీ “మొత్తం కౌంటీలో ప్రసిద్ధి చెందింది”.
- 2013. వ్యవసాయ మంత్రిత్వ శాఖ వ్యవసాయ భౌగోళిక సూచికను నమోదు చేసింది (రికార్డు AGI01322); రిఫరెన్స్ పుస్తకం నమోదు తేదీని డిసెంబర్ 30గా పేర్కొంది. హోల్డర్ — మాపో మింగ్‌ఝూ టీ సహకార సంఘం (建始县马坡明珠茶业专业合作社).
- 2015. “马坡茶” ధృవీకరణ గుర్తు నం. 14577026, నమోదు ప్రకటన — అక్టోబర్ 28, 2015. దరఖాస్తుదారు — సాన్‌లీ టౌన్‌షిప్ వ్యవసాయ-సాంకేతిక సేవా కేంద్రం.
- 2023 నాటికి. పత్రికా నివేదికల ప్రకారం, కౌంటీ మాపోను ప్రధాన ప్రాంతంగా చేసి 3000 ము కంటే ఎక్కువ పాత తోటలను పునరుద్ధరించింది; పదికి పైగా గ్రామాల్లో నిరంతర తోటలు 6000 ము కంటే ఎక్కువ విస్తీర్ణంలో ఉన్నాయి.
- 2025. జూలై 16, 2025 నాటి CNIPA ప్రకటన నం. 640 మాపో చాను 1409 ఉత్పత్తుల సాధారణ జాబితాలో భౌగోళిక సూచిక ఉత్పత్తిగా గుర్తించింది; దరఖాస్తుదారు — మాపో మింగ్‌ఝూ సహకార సంఘం.
- పేరు: “మాపో” (马坡) — “గుర్రపు వాలు”; “షిఝూ” (十株) — “పది పొదలు”.
- సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత: గుర్తు వివరణ మాపోలో టీ చరిత్ర “మూడు వందల సంవత్సరాలకు పైగా” ఉందని చెబుతుంది. “హుబేయ్ డైలీ” ప్రకారం, గ్రామంలో “茶王” — “టీ రాజు” — అనే చెట్టు ఉంది, 2019 నాటి రక్షణ ఫలకంతో మరియు 300 సంవత్సరాల వయస్సుతో, మరియు కౌంటీ “马坡茶志” అనే చరిత్రను సంకలనం చేసింది. బహుమతులలో వార్తాపత్రిక పదవ “中茶杯” పోటీ (2013)లో మాపో గ్రీన్ టీ “寒杉天露” మొదటి బహుమతిని పేర్కొంది. భౌగోళిక సూచికల డేటాబేస్ ప్రకారం, మాపో నుండి ఫ్లాట్, సూది ఆకారపు టీ మరియు చావోక్వింగ్-హాంగ్‌క్వింగ్ టీలు “中茶杯” మరియు “鄂茶杯” పోటీలలో బంగారు బహుమతులు పొందాయి.
3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం
- రకాలు / కల్టివార్లు: రక్షణ అవసరాలు “మరియు ఇతరులు” అనే షరతుతో ఐదు రకాలను పేర్కొంటాయి: 鄂茶10号 (Èchá 10), 鄂茶1号 (Èchá 1), 福鼎大白 (Fúdǐng dàbái), 龙井43号 (Lóngjǐng 43) మరియు 安吉白茶 (Ānjí báichá). చివరిది లేత ఆకు రకం పేరు, తరగతి కాదు. ప్రధాన రకం ఏదో కనుగొన్న వనరులలో చెప్పబడలేదు.
- ముడి పదార్థం: మొగ్గ, “ఒక మొగ్గ — ఒక ఆకు” లేదా “ఒక మొగ్గ — రెండు ఆకులు” విచ్చుకునే ప్రారంభంలో.
- కోత: చేతితో, “పైకెత్తిన చేతి” పద్ధతిలో (提手采, tíshǒu cǎi), గాలి ప్రసరణ ఉండే వెదురు లేదా వల బుట్టల్లోకి. కోత యొక్క ఖచ్చితమైన సమయాలు కనుగొన్న వనరులలో లేవు.
4. భూభాగం మరియు సాగు ప్రత్యేకతలు
- సాగు ఎత్తు: CNIPA అవసరాల ప్రకారం — 600–1200 మీ; మాపో గ్రామంలోని తోటలు, వార్తాపత్రిక ప్రకారం, ప్రధానంగా 800–1200 మీ.
- నేలలు: CNIPA అవసరాలు — pH సుమారు 5.5–6.8 ఉన్న ఆమ్ల ఊదా-ఎరుపు నేలలు. గుర్తు జోన్ వివరణ ఊదా ఇసుక లోమ్ మరియు పసుపు లోమ్ నేలలను పేర్కొంటుంది, స్థానిక వివరణలు — “ఎర్ర ఇసుక నేల” (红沙土壤). వార్తాపత్రిక నేలలో అధిక సెలీనియం కంటెంట్‌ను గమనిస్తుంది; సంఖ్యలు లేవు.
- వాతావరణం: రిఫరెన్స్ వివరణ ప్రకారం, జియాన్‌షీ కౌంటీలో సంవత్సరానికి 1300 కంటే ఎక్కువ సూర్యరశ్మి గంటలు ఉన్నాయి, సగటు వార్షిక ఉష్ణోగ్రత 14.2–15.5 °C, మంచు లేని కాలం 200 రోజులకు పైగా, వర్షపాతం సంవత్సరానికి 1300–1400 మిమీ; మాపో గ్రామంలో, వార్తాపత్రిక ప్రకారం, సగటు వార్షిక ఉష్ణోగ్రత సుమారు 15 °C, తేమ — 80 %.
- విస్తీర్ణం: డేటా భిన్నంగా ఉంది: జోన్‌లో 15000 ము కంటే ఎక్కువ (భౌగోళిక సూచికల డేటాబేస్ కార్డు), టౌన్‌షిప్‌లో 10000 ము కంటే ఎక్కువ (గుర్తు వివరణ, 2022). వార్తాపత్రిక ప్రకారం, 2023లో కౌంటీ 1200 టన్నుల ముడి టీని ఉత్పత్తి చేసింది.
5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత
CNIPA అవసరాలు మూడు పథకాలను నిర్దేశిస్తాయి. ఉష్ణోగ్రతలు మరియు సమయాన్ని వ్యవసాయ గుర్తు నిబంధనల పునర్ముద్రణ ఇస్తుంది:
- ఫ్లాట్ టీ (扁形茶, biǎnxíng chá): విస్తరణ (摊放, tānfàng) 5 సెం.మీ వరకు పొరలో 5–8 గంటలు → స్థిరీకరణ (杀青) డ్రమ్‌లో 35–55 సెకన్లు → ఆకృతీకరణ (做形, zuòxíng) 120–150 °C వద్ద సుమారు 20 నిమిషాలు → ఎండబెట్టడం 90–100 °C వద్ద డ్రైయర్‌లో లేదా 80–90 °C వద్ద ఆకృతీకరణ బల్లపై → సుగంధ పెంపు (增香, zēngxiāng) 100–110 °C వద్ద బల్లపై లేదా 100–120 °C వద్ద సుగంధ యంత్రంలో.
- సూది ఆకారపు టీ (针形茶, zhēnxíng chá): విస్తరణ → స్థిరీకరణ 120–140 °C వద్ద 35–55 సెకన్లు → మెలితిప్పడం (揉捻, róuniǎn) 15–35 నిమిషాలు → ఆకృతీకరణ 120–150 °C వద్ద → ఎండబెట్టడం మరియు సుగంధ పెంపు ఫ్లాట్ టీ వలె.
- చావోక్వింగ్ మరియు హాంగ్‌క్వింగ్ (炒青、烘青, chǎoqīng, hōngqīng): విస్తరణ → స్థిరీకరణ 140–160 °C వద్ద 90–150 సెకన్లు → మెలితిప్పడం సుమారు 45 నిమిషాలు → ముందస్తు ఎండబెట్టడం 120 °C వద్ద (烘二青) → వేయించడం 150–160 °C వద్ద (炒三青) → కడాయిలో ముగింపు (辉锅, huīguō) 80–180 °C వద్ద 90–120 నిమిషాలు.
వార్తాపత్రిక ప్రకారం, మాపో టీ తయారీలో పదికి పైగా దశలు ఉన్నాయి, వాటిలో దారం సమం చేయడం (理条, lǐtiáo) మరియు నిప్పుపై వేడి చేయడం (焙火, bèihuǒ) ఉన్నాయి.
6. ఇంద్రియ లక్షణాలు
- పొడి ఆకు బాహ్య రూపం: అత్యున్నత గ్రేడు సూది ఆకారపు టీ — దట్టమైన, సన్నని, గుండ్రని మరియు నిటారుగా, పచ్చరంగు, స్పష్టమైన మెత్తని రోమాలతో; మొదటి గ్రేడు — దాదాపు గుండ్రని మరియు నిటారుగా, మెరుపుతో పచ్చగా. చావోక్వింగ్ మరియు హాంగ్‌క్వింగ్ — గట్టిగా మెలితిప్పినవి; ఫ్లాట్ — సన్నని మరియు పచ్చరంగు.
- పొడి ఆకు సుగంధం: కనుగొన్న వనరులలో ప్రత్యేక వివరణ లేదు.
- కషాయ సుగంధం: స్వచ్ఛమైన మరియు దీర్ఘమైన, చిక్కుడు గింజలు మరియు కాల్చిన చెస్ట్‌నట్ స్వరాలతో (似豆香、熟板栗香); అత్యున్నత గ్రేడు సూది ఆకారపు టీలో — ఉన్నతమైనది.
- రుచి: తీపి; అత్యున్నత గ్రేడు సూది ఆకారపు టీలో తాజా మరియు మృదువైనది, చావోక్వింగ్‌లో గాఢమైన మరియు తాజాది (浓醇、鲜).
- కషాయ రంగు: స్వచ్ఛమైన పచ్చ మరియు ప్రకాశవంతమైనది. పత్రాలు మూడు నింపుడులను వివరిస్తాయి: మొదటి దానిలో కషాయం పచ్చగా ఉంటుంది, తీపి ఇప్పుడే వ్యక్తమవుతుంది; రెండవ దానిలో పచ్చదనం లేత పసుపుకు మారుతుంది, చిక్కుడు గింజలు మరియు చెస్ట్‌నట్ దట్టంగా మారతాయి; మూడవ దానిలో కషాయం నీలిరంగు ఛాయతో పచ్చగా ఉంటుంది (汤碧泛青).
- టీ అడుగు భాగం (కాచిన ఆకు): అత్యున్నత గ్రేడు సూది ఆకారపు టీ మరియు ఫ్లాట్ టీలో — లేత పచ్చ మరియు ప్రకాశవంతమైనది (嫩绿明亮); చావోక్వింగ్ మరియు హాంగ్‌క్వింగ్‌లో — పచ్చ మరియు ప్రకాశవంతమైనది (绿且明亮). మొదటి గ్రేడు సూది ఆకారపు టీకి వివరణ లేదు.
7. రసాయన కూర్పు
పత్రాలలో ప్రవేశ పరిమితులు భిన్నంగా ఉన్నాయి:
| సూచిక | CNIPA అవసరాలు | గుర్తు వివరణ | రిఫరెన్స్ కార్డు |
|---|---|---|---|
| స్వేచ్ఛా అమైనో ఆమ్లాలు | ≥ 3.5 % | ≥ 3.5 % | లేదు |
| పాలీఫెనాల్స్ | ≥ 16.0 % | ≥ 16.0 % | ≥ 13.0 % |
| కెఫీన్ | ≥ 2.5 % | ≥ 2.5 % | లేదు |
| సెలీనియం | ≥ 0.03 మి.గ్రా/కి.గ్రా | ≥ 0.07 మి.గ్రా/కి.గ్రా | లేదు |
| తేమ | లేదు | ≤ 6.5 % | ≤ 5.0 % |
గుర్తు వివరణ సంగ్రహణ పదార్థాలు ≥ 36.0 %, బూడిద ≤ 6.5 % మరియు ముడి పీచు ≤ 14.0 % జోడిస్తుంది.
8. కాచడం
గ్రీన్ టీ తరగతి అభ్యాసం. నీరు 80–85 °C, 150 మి.లీకి 3 గ్రా, గాజు గ్లాసు లేదా తెలుపు గైవాన్. మొదటి కషాయం — 40–60 సెకన్ల తర్వాత, ఆపై రెండు-మూడు పునః నింపుడులు, పాత్రలో కొంత కషాయాన్ని వదిలి.
9. నిల్వ
తరగతి అభ్యాసం. గాలి చొరబడని ప్యాకేజింగ్‌లో, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 0–5 °C వద్ద, కాంతి, తేమ మరియు వాసనలు లేకుండా; ఒక సంవత్సరంలోపు తాగాలి.
10. ధర మరియు నకిలీలు
రిటైల్ ధరలు కనుగొన్న వనరులలో లేవు. పత్రికా నివేదికల ప్రకారం, మార్చి 2023లో మాపోలో ఒక కిలోగ్రాము తాజా ఆకు ధర 70 యువాన్ల కంటే ఎక్కువ.
- 2024 కేసు: జియాన్‌షీ కౌంటీ ప్రాసిక్యూటర్ కార్యాలయం కొన్ని కంపెనీలు అనుమతి లేకుండా “马坡茶” గుర్తును ఉపయోగిస్తున్నాయని, మరియు అనుమతి పొందిన కొన్ని కంపెనీలు పాత గుర్తును ముద్రిస్తున్నాయని కనుగొంది, అయితే CNIPA 2019లో కొత్త గుర్తును ప్రవేశపెట్టింది. దాని సిఫార్సు తర్వాత, మార్కెట్ పర్యవేక్షణ పరిపాలన టౌన్‌షిప్‌లోని 18 సంస్థలను తనిఖీ చేసి, అనుమతి లేని గుర్తుతో ఉత్పత్తులను అమ్మకం నుండి తొలగించింది.
- నకిలీలను నివారించే మార్గాలు:
- కొత్త నమూనా ప్రత్యేక గుర్తును వెతకండి మరియు తయారీదారును అనుమతి పొందిన జాబితాతో సరిపోల్చండి: ఆగస్ట్ 2025 ప్రావిన్షియల్ జాబితాలో మాపో మింగ్‌ఝూ సహకార సంఘం పేర్కొనబడింది.
- మూలాన్ని ధృవీకరించండి — జియాన్‌షీ కౌంటీలోని సాన్‌లీ టౌన్‌షిప్.
- అనుమతి క్రమాన్ని గుర్తుంచుకోండి: CNIPA అవసరాల ప్రకారం, తయారీదారు దరఖాస్తును కౌంటీ మేధో సంపత్తి సంస్థ అంగీకరిస్తుంది, ప్రావిన్స్ తనిఖీ చేస్తుంది, CNIPA ఆమోదిస్తుంది.
11. ఆసక్తికరమైన విషయాలు
- 十株茶 పేరులోని “పది పొదలు” మరియు ఐతిహ్యంలోని “పన్నెండు” విరుద్ధం కాదు: విత్తనాలు పన్నెండు, మొలకెత్తినవి పది.
- 安吉白茶 రకం పేరులో మాత్రమే “తెలుపు” — మాపోలో దాని నుండి గ్రీన్ టీ తయారు చేస్తారు.
- మాపో టీ గుర్తును 2024లో ప్రాసిక్యూటర్ కార్యాలయం రక్షించింది.
12. ఇతర టీలతో పోలిక
- ఎన్‌షీ యూ లు (恩施玉露): ఆవిరి స్థిరీకరణతో ఎన్‌షీ కౌంటీ గ్రీన్ టీ.
- ఎన్‌షీ ఫుసిచా (恩施富硒茶): జిల్లా సెలీనియం పేరు, దాని స్వంత గుర్తుతో.
- సీ హు లాంగ్ జింగ్ (西湖龙井): హాంగ్‌జౌ ఫ్లాట్ టీ; ఐతిహ్యం ప్రకారం, మొదటి మాపో పొదలు లాంగ్‌జింగ్ విత్తనాల నుండి పెరిగాయి.
ముగింపులో:
మాపో చా — ఎన్‌షీ పర్వతాలలోని ఒక టౌన్‌షిప్ గ్రీన్ టీ, వివరణాత్మక పత్రాలతో: 600–1200 మీ వద్ద తోటలు, ఐదు రకాలు, మూడు రూపాలు మరియు కషాయం నింపుడు నుండి నింపుడుకు పచ్చ నుండి లేత పసుపు మరియు పచ్చకు మారుతుంది, సుగంధంలో చిక్కుడు గింజలు మరియు కాల్చిన చెస్ట్‌నట్‌తో. లాంగ్‌జింగ్ విత్తనాల ఐతిహ్యం ఐతిహ్యంగానే ఉంటుంది.
మూలాలు
భౌగోళిక సూచిక
పూర్తి జాబితా — మూలాలు పేజీలో