ජිංෂියැන් ලැන්ෂියැං චා (Jīngxiàn lánxiāng chá, 泾县兰香茶) — අන්හුයි පළාතේ දකුණේ ෂුවාන්චෙං නගර කලාපයට අයත් ජිං ෂියැන් (泾县) දිස්ත්‍රික්කයේ හරිත තේ වර්ගයකි. 兰香 — “ඕකිඩ් මල් සුවඳ” යන්නයි. මෙම සුවඳ සහ එම්බ්‍රොයිඩරි කතුරු තල (绣剪形) මෙන් පෙනෙන පත්‍ර හැඩය තේ වල අනන්‍යතා ලක්ෂණයයි. දිස්ත්‍රික්කය මෙම නම ජියාචිං යුගයේ දිස්ත්‍රික් වංශකථාවේ සඳහන් පැරණි බායියුන් ලැන්ෂියැං (白云兰香) වෙත ඈඳන අතර, වර්තමාන තාක්ෂණය 1990 දශකයේ මුල් භාගයට සම්බන්ධ කරයි. තේ වර්ගය ආකාර තුනකින් ආරක්ෂා වේ: සහතික කිරීමේ ලකුණ, කෘෂිකාර්මික භූගෝලීය දර්ශකය සහ භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදන පිළිගැනීම. කලාපය දුර්ලභ නිරවද්‍යතාවයකින් සීමා කර ඇත — ගම් සභා ප්‍රදේශවලින් නොව තනි ගම්මානවලින්.
1. වර්ගීකරණය සහ සම්භවය
- වර්ගය: හරිත තේ (绿茶, lǜchá). දිස්ත්‍රික් රජය ජිංෂියැන් ලැන්ෂියැං “名优绿茶” — ප්‍රසිද්ධ හරිත තේ ලෙස සෘජුවම හඳුන්වයි. නමේ 兰香 යන වචනය තාක්ෂණය නොව සුවඳ විස්තර කරයි, එබැවින් පන්තිය නමින් නොව මෙම විස්තරයෙන් ස්ථාපිත කර ඇත.
- ප්‍රවර්ගය: දකුණු අන්හුයි හි අංකුර හරිත තේ; භූගෝලීය නාමයේ ත්‍රිත්ව ආරක්ෂාව.
- සම්භවය: චීනය, අන්හුයි පළාත (安徽, Ānhuī), ෂුවාන්චෙං නගර කලාපය (宣城, Xuānchéng), ජිං දිස්ත්‍රික්කය (泾县, Jīngxiàn).
- ආරක්ෂිත කලාපය: නගර නවයක් සහ ගම් සභා නවයක්, පරිපාලන ගම්මාන 46 ක්. එක් ගම් සභාවක් තුළ සමහර ගම්මාන කලාපයට ඇතුළත් වන අතර සමහර ඒවා නොවේ, එබැවින් කලාපය ගම් සභා පරිපාලන සීමාවන්ට සමපාත නොවේ.
- භූගෝලීය ඛණ්ඩාංක: 30°23′59″–30°51′05″ N, 117°58′56″–118°40′57″ E.
2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම
- ඉතිහාසය:
- ජියාචිං වංශකථාව. දිස්ත්‍රික් රජයට අනුව, ජියාචිං යුගයේ “泾县志” වංශකථාවේ මෙහි ඇති වටිනා තේ අතර 白云兰香 — වර්තමාන ජිංෂියැන් ලැන්ෂියැං — සහ 涌溪火青 සඳහන් වේ.
- 1990 දශකයේ මුල. ජිංෂියැන් ලැන්ෂියැං හි තාක්ෂණය පැරණි පරපුරේ ප්‍රසිද්ධ තේ විද්‍යාඥයින්ගේ සහභාගීත්වයෙන් යාවත්කාලීන කරන ලදී; දිස්ත්‍රික්කය ඔවුන් අතර චෙන් චුවාන් (陈椽) නම් කරයි.
- 2013. ජිංෂියැන් ලැන්ෂියැං චා සඳහා අන්හුයි පළාත් ප්‍රාදේශීය ප්‍රමිතිය DB34/T 1842-2013 සම්මත කරන ලදී.
- 2014. වෙළඳ ලකුණු කාර්යාලය “泾县兰香茶” භූගෝලීය දර්ශක සහතික කිරීමේ ලකුණ අනුමත කළේය. දිස්ත්‍රික්කය ඒ යටතේ “සමගි හය” — ඒකාබද්ධ වෙළඳ නාමය, ප්‍රමිතිය, ඇසුරුම්කරණය, කළමනාකරණය, ප්‍රවර්ධනය සහ අධීක්ෂණය — හඳුන්වා දී පැරණි තේ වෙළඳ නාම අනූවකට වඩා එක් නමක් යටතට ගෙන ආවේය.
- 2018. කෘෂිකර්ම අමාත්‍යාංශය ජිං දිස්ත්‍රික් තේ සංගමයේ අයදුම්පත මත කෘෂිකාර්මික භූගෝලීය දර්ශක ලියාපදිංචිය AGI02471 ලෙස ප්‍රකාශයට පත් කළේය.
- 2025. ජාතික බුද්ධිමය දේපළ පරිපාලනය (CNIPA) නිවේදන අංක 632 මගින් එය භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදනයක් ලෙස පිළිගත්තේය.
- නම: “ජිංෂියැන්” (泾县) — “ජිං දිස්ත්‍රික්කය”. “ලැන්ෂියැං” (兰香) — “ඕකිඩ් මල් සුවඳ”. “චා” (茶) — “තේ”.
- සම්මාන: දිස්ත්‍රික්කය සම්මාන විස්සකට වඩා ලැයිස්තුගත කරයි, ඒ අතර සමස්ත චීන කෘෂිකාර්මික ප්‍රදර්ශනයේ රන් සම්මානය, “චොංචා බෙයි” තරඟයේ ඉහළම සම්මානය, චීන ජාත්‍යන්තර කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදන ප්‍රදර්ශන පොළේ රන් සම්මානය; එක් එක් සම්මානය සඳහා වර්ෂ සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නොමැත.
- සංස්කෘතික වැදගත්කම: 涌溪火青 සහ 泾县特尖 හි උපන් ස්ථානය වන ජිං දිස්ත්‍රික්කයට, ලැන්ෂියැං යනු 2014 දී පැරණි වෙළඳ නාම අනූවකට වඩා එක් කළ පොදු නාමයයි. 2014 දත්ත වලට අනුව, ලකුණ දිස්ත්‍රික්කයේ සමාගම් සහ සමුපකාර සියයකට වඩා භාවිතා කළේය.
3. උද්භිද විස්තරය සහ අමුද්‍රව්‍ය
- ප්‍රභේදය / වගා ප්‍රභේදය: භූගෝලීය දර්ශක විස්තරයේ විමර්ශන ඉදිරිපත් කිරීම් දේශීය තේ පඳුරු ජනගහනය සහ ඉන් තෝරාගත් “ලැන්ෂියැං අංක 1” (兰香一号) වැනි රේඛා සහ මෙම තේ සඳහා සුදුසු අනෙකුත් ප්‍රභේද නම් කරයි.
- නෙලීමේ ප්‍රමිතිය: එක් අංකුරයක් සහ යන්තම් විවෘත වූ එක් පත්‍රයක් (一芽一叶初展).
- නෙලීමේ කාලය: එම ඉදිරිපත් කිරීම් වලට අනුව — සාමාන්‍යයෙන් මාර්තු අග සිට ගුයු (谷雨) සමය දක්වා.
4. භූමි ප්‍රදේශය සහ වගා ලක්ෂණ
- කලාපය: ජිං දිස්ත්‍රික්කයේ ගිනිකොන, මධ්‍යම දකුණ සහ වයඹ කඳුකරය.
- දේශගුණය: උතුරු උපනිවර්තන මෝසම්, තෙතමනය සහිත: මෘදු උෂ්ණත්වය, බහුල වර්ෂාව, අව්ව බහුල, පැහැදිලිව ප්‍රකාශිත සෘතු හතර.
- පස: භූගෝලීය දර්ශක විස්තරයේ විමර්ශන ඉදිරිපත් කිරීම් වලට අනුව — වැලිගල් සහ ස්ලේට් මත කඳුකර කහ-දුඹුරු පස්, ලිහිල් සහ සාරවත්, කාබනික ද්‍රව්‍ය 5% ට වඩා වැඩි, pH 5–6.
- උන්නතාංශය: සොයාගත් මූලාශ්‍රවල උද්‍යාන උස නම් කර නොමැත; එම ඉදිරිපත් කිරීම් ලබා දෙන්නේ කඳු වල උසම ස්ථානය පමණි — 1175 m.
- නගර සහ ගම් සභා අනුව කලාප සංයුතිය:
- චයිචුන් (蔡村镇): අයිමින්, සොංචුන්, ෂියාඕකාං, යුඒලියැංවාන්.
- ටිංෂි (汀溪乡): දානන්කෙං, හොංෂිං, හොංලිං, ගාඕෂාන්, චාඕෂි, සුහොං, ටාඕලිං, ගුඕචුන්, ෂාංචාඕ.
- ලැංචියාඕ (榔桥镇): ෂියාං, හුවාංටියැන්, යොංෂි, චියුගුයි, වුෂි, මාදු.
- මාඕලින් (茂林镇): ලියැංචාං, ෂාන්ෂුයි, ටොංෂාන්, ගාඕහු, නාන්රොං, ටැංලි, ෂිලිෆෙං, ෂිකෞ, පාන්චුන්, ෆෙංචුන්.
- ටාඕහුවාටාන් (桃花潭镇): ලොංටාන්, චාජි, ලියැන්හොං, ෂිඩි.
- ජිංචුවාන් (泾川镇): ගුබා, චින්ෆෙං, පාන්ෂි.
- චින්ෂි (琴溪镇): චින්ෂි, ලෙචින්.
- හුවාංචුන් (黄村镇): පිංයුවාන්, ජියුෆෙං.
- චාංචියාඕ (昌桥乡): ෂින්චියාඕ, වාංඩියැන්, බායිෂාන්, යුවාන්ඩියැන්, චොංචියාඕ, ටියැන්ෆාං.
- දිස්ත්‍රික් පරිමාණය: දිස්ත්‍රික් දත්ත වලට අනුව, එහි තේ උද්‍යාන mu 92 දහසකට වඩා සහ වියළි තේ ටොන් 2600 ක් පමණ වාර්ෂිකව ඇත. සංඛ්‍යා ලැන්ෂියැං සඳහා පමණක් නොව දිස්ත්‍රික්කයේ සියලුම තේ සඳහා අදාළ වේ.
5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය
භූගෝලීය දර්ශක විස්තරයේ විමර්ශන ඉදිරිපත් කිරීම් පහත අනුපිළිවෙල ලබා දෙයි; අතින් සහ යන්ත්‍ර නිෂ්පාදනය යන දෙකම අවසර ඇත:
- අමුද්‍රව්‍ය මැලවීම (摊放, tānfàng).
- ස්ථායිකරණය (杀青, shāqīng): රත් කිරීම ඔක්සිකරණය නවත්වයි.
- හැඩගැස්වීම (做形, zuòxíng): පත්‍රයට සෘජු විහිදුණු හැඩයක් ලබා දේ.
- පළමු වියළීම (初烘, chūhōng).
- සිසිල් කිරීම (摊凉, tānliáng).
- නැවත වියළීම (复烘, fùhōng).
- ඇසුරුම්කරණය.
සොයාගත් මූලාශ්‍රවල මෙහෙයුම් වල උෂ්ණත්වයන් සහ කාලයන් නොමැත. තාක්ෂණය 1990 දශකයේ මුලදී යාවත්කාලීන කළ බව දිස්ත්‍රික්කය වාර්තා කරයි; “ලැන්ෂියැං” ශ්‍රේණියේ ඉතිහාස විස්තරයක් නිශ්චිත කරන්නේ පදනම ලෙස දේශීය “තියුණු” තේ (尖茶) තාක්ෂණය ගත් බවත්, අමුද්‍රව්‍ය මෘදු බව වැඩි කර හැඩගැස්වීම වැඩිදියුණු කළ බවත්ය. නමින් සම්බන්ධ 汀溪兰香 විමර්ශන පොත් උණුසුම් වියළන ලද “තියුණු” හරිත තේ (烘青尖茶) ලෙස වර්ග කරයි.
6. ඉන්ද්‍රිය ලක්ෂණ
විස්තරය කෘෂිකාර්මික භූගෝලීය දර්ශක අවශ්‍යතා වලින් ගෙන ඇත.
- වියළි පත්‍රයේ බාහිර පෙනුම: “එම්බ්‍රොයිඩරි කතුරු තල” (绣剪形) හැඩය, සෘජු සහ විහිදුණු (平直舒展); වර්ණය මෘදු කොළ, ඒකාකාර සහ තෙතමනය සහිත, පැහැදිලි ලොම් සහිත (嫩绿、匀润显毫).
- වියළි පත්‍රයේ සුවඳ: සොයාගත් මූලාශ්‍රවල විස්තර නොමැත.
- තේ දියරයේ සුවඳ: මෘදු, ගැඹුරු සහ පවතින (嫩香馥郁、持久); බීමෙන් පසු ඕකිඩ් සුවඳ පවතින බව දිස්ත්‍රික්කය නිශ්චිත කරයි (兰花香持久).
- රසය: නැවුම්, ප්‍රබෝධමත්, පූර්ණ, මිහිරි පසු රසයක් සහිත (鲜爽醇厚、回甘).
- තේ දියරයේ වර්ණය: මෘදු කොළ, පැහැදිලි සහ දීප්තිමත් (嫩绿、清澈鲜亮).
- තේ පත්‍ර පතුල (බීරන ලද පත්‍ර): මෘදු කොළ, වර්ණයෙන් පිරිසිදු, මාංසල සහ ඒකාකාර (嫩绿鲜明、肥壮匀整).
සාමාන්‍ය ලක්ෂණ ලෙස විස්තරය දෙකක් නම් කරයි: කතුරු හැඩය සහ ඕකිඩ් සුවඳ.
7. රසායනික සංයුතිය
භූගෝලීය දර්ශක විස්තරයට අනුව නිෂ්පාදන අවශ්‍යතා:
- තෙතමනය: 7.0% ට වඩා වැඩි නොවේ.
- සම්පූර්ණ අළු: 6.5% ට වඩා වැඩි නොවේ.
- ජලයේ ද්‍රාව්‍ය ද්‍රව්‍ය: 35% ට වඩා අඩු නොවේ.
- කුඩා කැබලි සහ දූවිලි: 6.0% ට වඩා වැඩි නොවේ.
සොයාගත් මූලාශ්‍රවල කැටචින්, ඇමයිනෝ අම්ල සහ කැෆේන් අන්තර්ගතය පිළිබඳ දත්ත නොමැත.
8. බීරීම
හරිත තේ සඳහා පන්ති පුහුණුව.
- ජල උෂ්ණත්වය: 80–85 °C.
- තේ ප්‍රමාණය: 150 ml සඳහා 3 g.
- භාජන: වීදුරු කෝප්පයක් හෝ සුදු ගයිවාන්.
- ක්‍රියාවලිය:
- භාජනය රත් කරන්න.
- තේ දමා බිත්තිය දිගේ ජලය වත් කරන්න.
- පළමු බීරීම — තත්පර 40–60.
- තේ දියරයෙන් තුනෙන් එකක් ඉතිරි කර බොන්න.
- ජලය නැවත පුරවන්න.
- දෙතුන් වතාවක් නැවත පිරවීම.
9. ගබඩා කිරීම
පන්ති පුහුණුව. වාතය රහිත පාරාන්ධ ඇසුරුමක, 0–5 °C දී ශීතකරණයේ, තෙතමනය, ආලෝකය සහ බාහිර ගන්ධ නොමැතිව. සෘතු තේ: වසරක් ඇතුළත පානය කිරීම වඩා හොඳය.
10. මිල සහ ව්‍යාජ
සොයාගත් මූලාශ්‍රවල මිල දත්ත නොමැත.
- ව්‍යාජ වළක්වා ගන්නේ කෙසේද:
- “泾县兰香茶” භූගෝලීය දර්ශක ලකුණ සොයන්න.
- නිෂ්පාදකයා ජිං දිස්ත්‍රික්කයෙන් බව පරීක්ෂා කරන්න.
- පත්‍රය — සෘජු, පැතලි, ලොම් සහිත; තේ දියරය — මෘදු කොළ, සුවඳ — ඕකිඩ්.
11. රසවත් කරුණු
- ආරක්ෂිත කලාපය ගම්මාන අනුව සකස් කර ඇත: නගර නවයක සහ ගම් සභා නවයක ගම්මාන 46 ක්.
- “ලැන්ෂියැං” නම දිස්ත්‍රික්කයේ පැරණි තේ වෙළඳ නාම අනූවකට වඩා එකට ගෙන ආවේය.
- දිස්ත්‍රික් දත්ත වලට අනුව, එහි තේ ව්‍යාපාර සහ ගොවිපළ 696 ක් ඇති අතර, ලක්ෂ 60 දහසකට වඩා ජනතාවක් සෘජුව හෝ වක්‍රව කර්මාන්තයේ සේවය කරති.
12. දිස්ත්‍රික් තේ සහ අසල්වැසි තේ සමඟ සංසන්දනය
- ජිංෂියැන් ටෙ ජියැන් (泾县特尖): එම දිස්ත්‍රික්කයේම තවත් උණුසුම් වියළන ලද හරිත තේ, තමන්ගේම නමක් සහිත. නම් දෙක සමාන කළ නොහැක.
- යොංෂි හුඕ චිං (涌溪火青): ලැන්ෂියැං කලාපයට ඇතුළත් යොංෂි ගම්මානයේ මුතු හැඩැති හරිත තේ. හුඕ චිං හි පත්‍රය ඝන බෝල වලට රෝල් කර ඇත, ලැන්ෂියැං හි — සෘජු සහ පැතලි.
- ෂූචෙං ෂියාඕ ලැන් හුවා (舒城小兰花): ඕකිඩ් සුවඳ සඳහා ද ප්‍රසිද්ධ අන්හුයි හරිත තේ, නමුත් වෙනත් කලාපයකින්.
අවසාන වශයෙන්:
ජිංෂියැන් ලැන්ෂියැං චා — ජිං දිස්ත්‍රික්කයේ පොදු හරිත නාමයයි: කතුරු හැඩයේ සෘජු පත්‍ර, මෘදු කොළ තේ දියරය සහ පවතින ඕකිඩ් සුවඳ. එහි කලාපය ගම්මානය දක්වා නමින් සීමා කර ඇත, ආරක්ෂාව විවිධ දෙපාර්තමේන්තු මගින් තුන් වරක් තහවුරු කර ඇත. පෙනුම, නිෂ්පාදන ප්‍රමිතීන් සහ නිෂ්පාදන අනුපිළිවෙල භූගෝලීය දර්ශක විස්තරයෙන් දනී; විවෘත මූලාශ්‍රවල මෙහෙයුම් වල උෂ්ණත්වයන් සහ කාලයන් නොමැත.
මූලාශ්‍ර
ප්‍රමිති
භූගෝලීය දර්ශකය
සම්පූර්ණ ලැයිස්තුව — මූලාශ්‍ර පිටුවේ