Jīngxiàn lánxiāng chá

Jingxian Lanxiang Cha (Jīngxiàn lánxiāng chá, 泾县兰香茶) er grænt te frá Jing-sýslu (泾县) í Xuancheng-borg á suðurhluta Anhui-héraðs. 兰香 merkir „brönugrasilmur“ og einmitt hann ásamt lauflöguninni, sem líkist blöðum útsaumsskæra (绣剪形), er einkennismerki tesins. Sýslan rekur nafnið til gamla 白云兰香 sem nefnt er í sýsluskrá frá Jiaqing-tímabilinu, en núverandi framleiðslutækni til upphafs tíunda áratugar tuttugustu aldar. Teið er varið með þremur hætti: vottunarmerki, landbúnaðarlandfræðilegri merkingarskráningu og viðurkenningu sem vara með landfræðilega merkingu. Svæðið er afmarkað með sjaldgæfri nákvæmni, ekki eftir sveitarfélögum heldur einstökum þorpum.

1. Flokkun og uppruni

• Tegund: Grænt te (绿茶, lǜchá). Stjórn sýslunnar kallar Jingxian Lanxiang beinlínis „名优绿茶“ — frægt grænt te. Orðið 兰香 í nafninu lýsir ilmi, ekki framleiðslutækni, og því er flokkurinn ákvarðaður út frá þessari lýsingu en ekki nafninu.
• Flokkur: Brumgrænt te frá suður-Anhui; þreföld landfræðileg nafnvernd.
• Uppruni: Kína, Anhui-hérað (安徽, Ānhuī), Xuancheng-borg (宣城, Xuānchéng), Jing-sýsla (泾县, Jīngxiàn).
• Verndarsvæði: Níu bæir og sveitarfélög, 46 stjórnsýsluþorp. Innan eins sveitarfélags eru sum þorp innan svæðisins en önnur ekki, þannig að svæðið fellur ekki saman við stjórnsýslumörk sveitarfélaga.
• Landfræðileg hnit: 30°23′59″–30°51′05″ n. br., 117°58′56″–118°40′57″ a. lengd.

2. Saga og menningarlegt mikilvægi

• Saga:
  • Jiaqing-sýsluskráin. Samkvæmt stjórn sýslunnar nefnir sýsluskráin „泾县志“ frá Jiaqing-tímabilinu meðal dýrmætra tésvæða þar 白云兰香 — núverandi Jingxian Lanxiang — og 涌溪火青.
  • Upphaf tíunda áratugar tuttugustu aldar. Framleiðslutækni Jingxian Lanxiang var endurbætt með þátttöku þekktra tefræðinga af eldri kynslóð; sýslan nefnir meðal þeirra Chen Chuan (陈椽).
  • 2013. Héraðsstaðall Anhui fyrir Jingxian Lanxiang Cha var samþykktur — DB34/T 1842-2013.
  • 2014. Vörumerkjastofnun samþykkti vottunarmerki landfræðilegrar merkingarinnar „泾县兰香茶“. Sýslan innleiddi undir því „sex einingar“ — eitt vörumerki, einn staðal, einar umbúðir, ein stjórnun, ein kynning og eitt eftirlit — og sameinaði undir einu nafni meira en níutíu eldri temerki.
  • 2018. Landbúnaðarráðuneytið tilkynnti skráningu landbúnaðarlandfræðilegrar merkingar að beiðni tesamtaka Jing-sýslu; númerið er AGI02471.
  • 2025. Ríkisstjórn hugverkaeigna (CNIPA) viðurkenndi það sem vöru með landfræðilega merkingu með tilkynningu nr. 632.
• Nafn: „Jingxian“ (泾县) — „Jing-sýsla“. „Lanxiang“ (兰香) — „brönugrasilmur“. „Cha“ (茶) — „te“.
• Verðlaun: Sýslan telur upp meira en tuttugu verðlaun, þar á meðal gull á landbúnaðarsýningu alls Kína, æðstu verðlaun keppninnar „Zhongcha bei“, gull á alþjóðlegri landbúnaðarvörumessu Kína; ártöl hverra verðlauna eru ekki í þeim heimildum sem fundust.
• Menningarlegt mikilvægi: Fyrir Jing-sýslu, heimaslóð 涌溪火青 og 泾县特尖, er Lanxiang almenna heitið sem árið 2014 sameinaði meira en níutíu eldri temerki undir eitt. Merkið notuðu, samkvæmt gögnum frá 2014, meira en hundrað fyrirtæki og samvinnufélög sýslunnar.

3. Grasafræðileg lýsing og hráefni

• Afbrigði / ræktunarafbrigði: Útdrættir úr lýsingu landfræðilegu merkingarinnar nefna staðbundið stofn tebuska, valdar línur úr því eins og „Lanxiang nr. 1“ (兰香一号) og önnur afbrigði sem henta þessu tei.
• Tínslustaðall: Ein brum með einu nýútsprungnu laufi (一芽一叶初展).
• Tínslutími: Samkvæmt sömu útdráttum — venjulega frá lok mars fram að Guyu-tímabilinu (谷雨).

4. Terroir og ræktunareinkenni

• Svæði: Fjöll í suðaustri, miðju suðurhluta og norðvestri Jing-sýslu.
• Loftslag: Norður-subtropical monsúnloftslag, rakt: mild hitastig, mikil úrkoma, mikil sól, greinilegar fjórar árstíðir.
• Jarðvegur: Samkvæmt útdráttum úr lýsingu landfræðilegu merkingarinnar — fjallagulbrúnn jarðvegur á sandsteini og leirsteini, laus og frjósamur, lífrænt efni meira en 5 %, sýrustig 5–6.
• Hæð yfir sjó: Hæð garðanna er ekki nefnd í þeim heimildum sem fundust; sömu útdrættir gefa aðeins hæsta punkt fjallanna — 1175 m.
• Samsetning svæðisins eftir bæjum og sveitarfélögum:
  • Caicun (蔡村镇): Aimin, Songcun, Xiaokang, Yueliangwan.
  • Tingxi (汀溪乡): Danankeng, Hongxing, Hongling, Gaoshan, Caoxi, Suhong, Taoling, Guochong, Shangcao.
  • Langqiao (榔桥镇): Xiyang, Huangtian, Yongxi, Qiugui, Wuxi, Madu.
  • Maolin (茂林镇): Lianchang, Shanshui, Tongshan, Gaohu, Nanrong, Tangli, Xilifeng, Xikou, Pancun, Fengcun.
  • Taohuatan (桃花潭镇): Longtan, Zhaji, Lianhong, Xidi.
  • Jingchuan (泾川镇): Guba, Qinfeng, Panshi.
  • Qinxi (琴溪镇): Qinxi, Leqin.
  • Huangcun (黄村镇): Pingyuan, Jiufeng.
  • Changqiao (昌桥乡): Xinqiao, Wangdian, Baishan, Yuandian, Zhongqiao, Tianfan.
• Umfang sýslunnar: Samkvæmt gögnum sýslunnar eru þar meira en 92 þúsund mu af tegörðum og um 2600 tonn af þurru tei á ári. Tölurnar eiga við allt te sýslunnar, ekki aðeins Lanxiang.

5. Framleiðslutækni

Útdrættir úr lýsingu landfræðilegu merkingarinnar gefa eftirfarandi röð; bæði handvirk og vélræn framleiðsla er leyfð:

1. Forgufnun hráefnis (摊放, tānfàng).
2. Festing (杀青, shāqīng): Upphitun stöðvar oxun.
3. Mótun (做形, zuòxíng): Laufinu er gefin bein, útbreidd lögun.
4. Fyrsta þurrkun (初烘, chūhōng).
5. Kæling (摊凉, tānliáng).
6. Lokaþurrkun (复烘, fùhōng).
7. Pökkun.

Hitastig og tími aðgerða eru ekki í þeim heimildum sem fundust. Sýslan segir að tæknin hafi verið endurbætt á tíunda áratug tuttugustu aldar; ein lýsing á sögu „Lanxiang“-línunnar tilgreinir að byggt hafi verið á staðbundinni tækni „beitts“ tes (尖茶), hráefnisblíðan aukin og mótun bætt. Náskylt te að nafni 汀溪兰香 er í uppflettiritum flokkað sem hitað „beitt“ grænt te (烘青尖茶).

6. Skynræn einkenni

Lýsingin er tekin úr kröfum landbúnaðarlandfræðilegu merkingarinnar.

• Útlit þurrra laufa: Lögun „útsaumsskærablaða“ (绣剪形), bein og útbreidd (平直舒展); litur mjúk grænn, jafn og rakur, með áberandi hárum (嫩绿、匀润显毫).
• Ilmur þurrra laufa: Engar lýsingar fundust í heimildunum.
• Ilmur seyðis: Mjúkur, þéttur og þrálátur (嫩香馥郁、持久); sýslan tilgreinir að eftir bruggun haldist brönugrasilmur (兰花香持久).
• Bragð: Ferskt, hressandi, fyllilegt, með sætri eftirkeim (鲜爽醇厚、回甘).
• Litur seyðis: Mjúk grænn, tær og bjartur (嫩绿、清澈鲜亮).
• Botnfall (soðin lauf): Mjúk grænt, hreint að lit, holdugt og jafnt (嫩绿鲜明、肥壮匀整).

Dæmigerð einkenni nefnir lýsingin tvö: skæralögun og brönugrasilm.

7. Efnasamsetning

Vörukröfur samkvæmt lýsingu landfræðilegu merkingarinnar:

• Raki: ekki hærra en 7,0 %.
• Heildaraska: ekki hærra en 6,5 %.
• Vatnsleysanleg efni: ekki minna en 35 %.
• Molar og ryk: ekki hærra en 6,0 %.

Gögn um innihald katekína, amínósýra og koffíns eru ekki í þeim heimildum sem fundust.

8. Bruggun

Venjur fyrir grænt te.

• Vatnshiti: 80–85 °C.
• Magn tes: 3 g á 150 ml.
• Áhöld: Glerbikar eða hvítur gaiwan.
• Aðferð:
  1. Hita áhöldin.
  2. Setja teið í og hella vatni meðfram hliðinni.
  3. Fyrsta brugg — 40–60 sekúndur.
  4. Drekka, skilja eftir þriðjung seyðis.
  5. Bæta við vatni.
  6. Tvær til þrjár endurtekningar.

9. Geymsla

Venjur fyrir flokkinn. Í loftþéttum, ógegnsæjum umbúðum, í ísskáp við 0–5 °C, án raka, ljóss og framandi lyktar. Árstíðarteblað: best að drekka það innan árs.

10. Verð og eftirlíkingar

Engar verðupplýsingar eru í þeim heimildum sem fundust.

• Hvernig á að forðast eftirlíkingar:
  • Leita að merki landfræðilegrar merkingarinnar „泾县兰香茶“.
  • Ganga úr skugga um að framleiðandinn sé frá Jing-sýslu.
  • Laufið er beint, flatt, með hárum; seyðið mjúk grænt, ilmurinn brönugras.

11. Áhugaverðar staðreyndir

• Verndarsvæðið er dregið eftir þorpum: 46 þorp í níu bæjum og sveitarfélögum.
• Nafnið „Lanxiang“ sameinaði meira en níutíu eldri temerki sýslunnar.
• Samkvæmt gögnum sýslunnar eru tefyrirtæki og bú þar 696 og fleiri en 60 þúsund manns hafa beint eða óbeint vinnu í greininni.

12. Samanburður við te sýslunnar og nágranna

• Jingxian Te Jian (泾县特尖): Annað hitað grænt te frá sömu sýslu, með sitt eigið nafn. Ekki má sameina nöfnin tvö.
• Yongxi Huo Qing (涌溪火青): Perlugrænt te frá Yongxi-þorpi sem er innan Lanxiang-svæðisins. Huo Qing hefur laufin vafin í þéttar kúlur, en Lanxiang er beint og flatt.
• Shucheng Xiao Lan Hua (舒城小兰花): Anhui-grænt te, einnig þekkt fyrir brönugrasilm, en úr öðru sveitarfélagi.

Að lokum:

Jingxian Lanxiang Cha er almenna græna nafnið á Jing-sýslu: beint lauf í skæralögun, mjúk grænt seyði og þrálátur brönugrasilmur. Svæðið er afmarkað með nafni, niður í þorp, og verndin þrívegis staðfest af mismunandi stofnunum. Útlit, vörukröfur og framleiðsluröð eru þekkt úr lýsingu landfræðilegu merkingarinnar; hitastig og tími aðgerða eru ekki í opnum heimildum.

Heimildir

Staðlar

• DB34/T 1842-2013

Landfræðileg merking

• CNIPA 地理标志产品认定 №632

Heildarlisti — á síðunni Heimildir