Jīngxiàn lánxiāng chá

Jingxian Lanxiang Cha (Jīngxiàn lánxiāng chá, 泾县兰香茶) dia dite maitso avy ao amin’ny distrikan’i Jing (泾县) ao an-tanànan’i Xuancheng any atsimon’ny faritanin’i Anhui. Ny 兰香 dia midika hoe “hanitra orkide”, ary io no mampiavaka azy miaraka amin’ny endriky ny ravina mitovy amin’ny lelan’ny hety mpandrafitra (绣剪形). Ny distrika dia mampifandray ny anarany amin’ny 白云兰香 tranainy, voatonona ao amin’ny tantaran’ny distrika tamin’ny vanim-potoana Jiaqing, ary ny teknolojia ankehitriny dia nipoitra tany am-piandohan’ny taona 1990. Ny dite dia arovana amin’ny fomba telo: marika fanamarinana, famantarana ara-jeografika momba ny fambolena, ary fanekena ho vokatra manana famantarana ara-jeografika. Ny faritra arovana dia voafaritra amin’ny fomba tena mazava, tsy araka ny kaominina fa araka ny vohitra tsirairay.

1. Fanasokajiana sy fiaviana

• Karazana: Dite maitso (绿茶, lǜchá). Ny governemantan’ny distrika dia miantso an’i Jingxian Lanxiang ho “名优绿茶”, dite maitso malaza. Ny teny 兰香 ao amin’ny anarana dia mamaritra ny hanitra fa tsy ny teknolojia, ka ny sokajy dia napetraka araka io famaritana io fa tsy araka ny anarana.
• Sokajy: Dite maitso tsimoka avy any atsimon’i Anhui; fiarovana telo sosona ny anarana ara-jeografika.
• Fiaviana: Sina, faritanin’i Anhui (安徽, Ānhuī), tanànan’i Xuancheng (宣城, Xuānchéng), distrikan’i Jing (泾县, Jīngxiàn).
• Faritra arovana: Tanàna sivy sy kaominina, vohitra 46. Ao anatin’ny kaominina iray, misy vohitra sasany ao anaty faritra arovana ary misy tsy ao, ka ny faritra dia tsy mifanandrify tanteraka amin’ny sisin-tanin’ny kaominina.
• Koordinàta jeografika: 30°23′59″–30°51′05″ avaratra, 117°58′56″–118°40′57″ atsinanana.

2. Tantara sy dikany ara-kolontsaina

• Tantara:
  • Tantaran’i Jiaqing. Araka ny governemantan’ny distrika, ny tantara “泾县志” tamin’ny vanim-potoana Jiaqing dia miresaka momba ny dite sarobidy eto an-toerana, anisan’izany ny 白云兰香, izay heverina ho Jingxian Lanxiang ankehitriny, sy 涌溪火青.
  • Fiandohan’ny taona 1990. Nohavaozina ny teknolojian’i Jingxian Lanxiang niaraka tamin’ny fandraisan’anjaran’ny manam-pahaizana momba ny dite malaza zokiolona; ny distrika dia miresaka an’i Chen Chuan (陈椽) ao anatin’izy ireo.
  • 2013. Nankatoavina ny fenitra eo an-toerana ao amin’ny faritanin’i Anhui ho an’i Jingxian Lanxiang Cha, DB34/T 1842-2013.
  • 2014. Nankatoavin’ny Biraon’ny marika ny marika fanamarinana ara-jeografika “泾县兰香茶”. Ny distrika dia nampiditra ny “enina iraisana” eo ambanin’io marika io dia marika iraisana, fenitra iraisana, fonosana iraisana, fitantanana iraisana, fampiroboroboana iraisana, ary fanaraha-maso iraisana, ary nanambatra marika dite maherin’ny sivifolo teo aloha ho anarana iray.
  • 2018. Nanambara ny fisoratana anarana ara-jeografika momba ny fambolena ny Minisiteran’ny Fambolena araka ny fangatahan’ny fikambanan’ny dite ao amin’ny distrikan’i Jing; laharan’ny fisoratana AGI02471.
  • 2025. Neken’ny National Intellectual Property Administration (CNIPA) ho vokatra manana famantarana ara-jeografika tamin’ny alalan’ny fanambarana laharana 632.
• Anarana: “Jingxian” (泾县) dia “distrikan’i Jing”. “Lanxiang” (兰香) dia “hanitra orkide”. “Cha” (茶) dia “dite”.
• Loka: Ny distrika dia mitanisa loka maherin’ny roapolo, anisan’izany ny volamena tamin’ny Fampirantiana fambolena nasionaly, ny loka ambony indrindra tamin’ny fifaninanana “Zhongcha bei”, ary ny volamena tamin’ny foara iraisam-pirenena momba ny vokatra fambolena ao Sina; tsy voalaza ny taona isaky ny loka ao amin’ny loharano hita.
• Dikany ara-kolontsaina: Ho an’ny distrikan’i Jing, izay niavian’ny 涌溪火青 sy 泾县特尖, Lanxiang no anarana iraisana nanambarana marika maherin’ny sivifolo teo aloha tamin’ny 2014. Ny marika, araka ny angona tamin’ny 2014, dia nampiasain’ny orinasa sy kaoperativa maherin’ny zato tao amin’ny distrika.

3. Famaritana botanika sy akora fototra

• Karazany / Cultivar: Ny famintinana ny famaritana ara-jeografika dia miresaka momba ny karazana dite eo an-toerana, ny tsipika voafantina avy amin’izy ireo toy ny “Lanxiang No. 1” (兰香一号) ary karazana hafa mety amin’ity dite ity.
• Fenitry ny fanangonana: Tsimoka iray miaraka amin’ny ravina iray vao misokatra (一芽一叶初展).
• Fotoana fanangonana: Araka ireo famintinana ireo, matetika manomboka amin’ny faran’ny volana martsa ka hatramin’ny vanim-potoanan’i Guyu (谷雨).

4. Terroir sy fomba fambolena manokana

• Faritra: Tendrombohitra any atsimo-atsinanana, afovoany atsimo ary avaratra-andrefan’ny distrikan’i Jing.
• Toetrandro: Monson subtropikaly avaratra, mando: mari-pana malefaka, orana be, masoandro be, fizaran-taona efatra mazava.
• Tany: Araka ny famintinana ny famaritana ara-jeografika: tany mavo-mainty tendrombohitra eo amin’ny vato fasika sy ardoazia, malalaka sy mahavokatra, misy zavatra organika mihoatra ny 5%, pH 5–6.
• Haavo: Tsy voalaza ao amin’ny loharano hita ny haavon’ny toeram-pambolena; ireo famintinana ireo dia manome ny tampon’ny tendrombohitra ihany, 1175 m.
• Fizarana ny faritra araka ny tanàna sy kaominina:
  • Caicun (蔡村镇): Aimin, Songcun, Xiaokang, Yueliangwan.
  • Tingxi (汀溪乡): Danankeng, Hongxing, Hongling, Gaoshan, Caoxi, Suhong, Taoling, Guochong, Shangcao.
  • Langqiao (榔桥镇): Xiyang, Huangtian, Yongxi, Qiugui, Wuxi, Madu.
  • Maolin (茂林镇): Lianchang, Shanshui, Tongshan, Gaohu, Nanrong, Tangli, Xilifeng, Xikou, Pancun, Fengcun.
  • Taohuatan (桃花潭镇): Longtan, Zhaji, Lianhong, Xidi.
  • Jingchuan (泾川镇): Guba, Qinfeng, Panshi.
  • Qinxi (琴溪镇): Qinxi, Leqin.
  • Huangcun (黄村镇): Pingyuan, Jiufeng.
  • Changqiao (昌桥乡): Xinqiao, Wangdian, Baishan, Yuandian, Zhongqiao, Tianfang.
• Haben’ny distrika: Araka ny angon’ny distrika, misy zaridaina dite maherin’ny 92 arivo mu ary manodidina ny 2600 taonina dite maina isan-taona. Ny tarehimarika dia miresaka ny dite rehetra ao amin’ny distrika fa tsy ny Lanxiang ihany.

5. Teknolojia famokarana

Ireto ny filaharana omen’ny famintinana ny famaritana ara-jeografika; azo atao amin’ny tanana na amin’ny milina:

1. Fampangatsiahana ny akora (摊放, tānfàng).
2. Famonoana oksidasiona (杀青, shāqīng): Ny fanafanana dia mampiato ny oksidasiona.
3. Famolavolana (做形, zuòxíng): Omena endrika mahitsy sy mivelatra ny ravina.
4. Fanamainana voalohany (初烘, chūhōng).
5. Fampangatsiahana (摊凉, tānliáng).
6. Fanamainana farany (复烘, fùhōng).
7. Fonosana.

Tsy misy ny mari-pana sy ny faharetan’ny dingana tsirairay ao amin’ny loharano hita. Ny distrika dia milaza fa nohavaozina tany am-piandohan’ny taona 1990 ny teknolojia; ny iray amin’ireo famaritana ny tantaran’ny andiany “Lanxiang” dia manazava fa ny teknolojia eo an-toerana momba ny dite “maranitra” (尖茶) no nalaina ho fototra, nampitomboina ny fahalemem-panahin’ny akora ary nohatsaraina ny famolavolana. Ny 汀溪兰香, izay mifandray amin’ny anarana, dia sokajian’ny boky ho dite maitso “maranitra” voaomana amin’ny fanamainana (烘青尖茶).

6. Toetra ara-tsiro sy ara-pisehoana

Ny famaritana dia nalaina avy amin’ny fepetra takian’ny famantarana ara-jeografika momba ny fambolena.

• Endriky ny ravina maina: Endrika “lelan’ny hety mpandrafitra” (绣剪形), mahitsy sy mivelatra (平直舒展); loko maitso malefaka, mitovy sy mando, misy volo hita mazava (嫩绿、匀润显毫).
• Hanitry ny ravina maina: Tsy misy famaritana ao amin’ny loharano hita.
• Hanitry ny dite efa natono: Malefaka, lalina ary maharitra (嫩香馥郁、持久); ny distrika dia manazava fa aorian’ny fanaovana dite dia mijanona ny hanitra orkide (兰花香持久).
• Tsiro: Vaovao, mamelombelona, feno, misy fiverenana mamy (鲜爽醇厚、回甘).
• Lokon’ny dite efa natono: Maitso malefaka, mangarahara ary mamirapiratra (嫩绿、清澈鲜亮).
• Fototry ny dite (ravina efa natono): Maitso malefaka, madio ny loko, feno nofo ary mitovy (嫩绿鲜明、肥壮匀整).

Ny toetra roa antsoina hoe mahazatra dia ny endriky ny hety sy ny hanitra orkide.

7. Ny votoatiny simika

Ny fepetra takiana amin’ny vokatra araka ny famaritana ara-jeografika:

• Hamandoana: tsy mihoatra ny 7,0 %.
• Lavenona manontolo: tsy mihoatra ny 6,5 %.
• Zavatra mety levona anaty rano: tsy latsaky ny 35 %.
• Potipotika sy vovoka: tsy mihoatra ny 6,0 %.

Tsy misy angona momba ny katekinina, asidra amine ary kafeinina ao amin’ny loharano hita.

8. Fomba fanaovana dite

Fomba mahazatra ho an’ny dite maitso.

• Hafanana rano: 80–85 °C.
• Habetsahan’ny dite: 3 g isaky ny 150 ml.
• Fitaovana: Kaopy fitaratra na gaiwan fotsy.
• Dingana:
  1. Hainao mialoha ny fitaovana.
  2. Apetraho ny dite ary aidino moramora ny rano eo amin’ny rindrin’ny fitaovana.
  3. Ny fanondrahana voalohany dia 40–60 segondra.
  4. Sotroina, avela ny ampahatelon’ny dite.
  5. Ampiana rano indray.
  6. Azo averina indroa na intelo ny fanondrahana.

9. Fitehirizana

Fomba mahazatra. Ao anaty fonosana mihidy tsy tantera-pahazavana sy tsy tantera-drivotra, ao anaty vata fampangatsiahana amin’ny 0–5 °C, tsy misy hamandoana, hazavana ary fofona hafa. Dite amin’ny vanim-potoana: tsara indrindra raha sotroina ao anatin’ny herintaona.

10. Vidiny sy hosoka

Tsy misy angona momba ny vidiny ao amin’ny loharano hita.

• Fomba hialana amin’ny hosoka:
  • Mitadiava ny marika ara-jeografika “泾县兰香茶”.
  • Hamarino fa avy ao amin’ny distrikan’i Jing ny mpamokatra.
  • Ny ravina dia mahitsy, fisaka, misy volo; ny dite efa natono dia maitso malefaka, ny hanitra dia orkide.

11. Zava-misy mahaliana

• Ny faritra arovana dia voafaritra araka ny vohitra: vohitra 46 ao amin’ny tanàna sy kaominina sivy.
• Ny anarana “Lanxiang” dia nanambatra marika dite maherin’ny sivifolo teo aloha tao amin’ny distrika.
• Araka ny angon’ny distrika, misy orinasa sy toeram-pamokarana dite 696, ary maherin’ny 60 arivo ny olona miasa mivantana na ankolaka amin’ny indostria.

12. Fampitahana amin’ny dite ao amin’ny distrika sy ny manodidina

• Jingxian Te Jian (泾县特尖): Dite maitso hafa amin’ny alalan’ny fanamainana avy amin’ny distrika iray ihany, manana ny anarany manokana. Tsy tokony hampitovina ny anarana roa.
• Yongxi Huo Qing (涌溪火青): Dite maitso miendrika perla avy amin’ny vohitra Yongxi, izay ao anatin’ny faritry ny Lanxiang. Ny ravina Huo Qing dia mihodina ho baolina kely matevina, fa ny Lanxiang kosa mahitsy sy fisaka.
• Shucheng Xiao Lan Hua (舒城小兰花): Dite maitso avy any Anhui, malaza ihany koa amin’ny hanitra orkide, saingy avy amin’ny distrika hafa.

Ho famaranana:

Jingxian Lanxiang Cha dia anarana iraisana ho an’ny dite maitso ao amin’ny distrikan’i Jing: ravina mahitsy miendrika hety, dite maitso malefaka ary hanitra orkide maharitra. Ny faritra misy azy dia voafaritra amin’ny anarana, hatramin’ny vohitra, ary ny fiarovana dia nohamafisina in-telo tamin’ny alalan’ny sampan-draharaha samihafa. Ny endrika, ny fenitry ny vokatra ary ny filaharan’ny famokarana dia fantatra avy amin’ny famaritana ara-jeografika; tsy misy ny mari-pana sy ny faharetan’ny dingana ao amin’ny loharano misokatra.

Loharano

Fenitra

• DB34/T 1842-2013

Famantarana ara-jeografika

• CNIPA 地理标志产品认定 №632

Lisitra feno — ao amin'ny pejy Loharano