Dàmiáoshān hóngchá

ଡାମିଆଓଶାନ ହଙ୍ଗଚା (Dàmiáoshān hóngchá, 大苗山红茶) — ଗୁଆଙ୍ଗସି-ଜୁଆଙ୍ଗ ସ୍ୱୟଂଶାସିତ ଅଞ୍ଚଳର ଉତ୍ତରରେ ଥିବା ଲିଉଝୋଉ ସହରାଞ୍ଚଳ ଅନ୍ତର୍ଗତ ଜୁଙ୍ଗସୁଇ-ମିଆଓ ସ୍ୱୟଂଶାସିତ କାଉଣ୍ଟିର (融水苗族自治县) ଏକ ଲାଲ ଚା। 大苗山 — «ବଡ଼ ମିଆଓ ପର୍ବତ», ଏହି ଅଞ୍ଚଳର ଐତିହାସିକ ନାମ। କଞ୍ଚାମାଲ — ସ୍ଥାନୀୟ ଚା ସମ୍ବଳ: ପୁରୁଣା ଗଛ, ବଣୁଆ ଚା ଏବଂ ସେଥିରୁ ଚୟନ କରାଯାଇଥିବା ଉଦ୍ଭିଦ। 2020 ଶେଷରୁ ଏହି ନାମ — କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ, 2023 ରେ ଏଥିପାଇଁ ଏକ ଗୋଷ୍ଠୀ ମାନକ ଗୃହୀତ ହେଲା, ଏବଂ 2025 ରେ ଏହା CNIPA ର ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଥିବା ଉତ୍ପାଦ ତାଲିକାରେ ପ୍ରବେଶ କଲା।

1. ବର୍ଗୀକରଣ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

• ପ୍ରକାର: ଲାଲ ଚା (红茶, hóngchá), ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଫର୍ମେଣ୍ଟେଡ୍। ନାମରେ ଶ୍ରେଣୀ ଦର୍ଶାଯାଇଛି; ଗୁଆଙ୍ଗସି କୃଷି ବିଭାଗ (2024) ଏହି ଉତ୍ପାଦକୁ ଗଙ୍ଗଫୁ-ଲାଲ ଚା (工夫红茶, gōngfu hóngchá) ଭାବେ ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେ, ଏବଂ ମିଳିଥିବା ସମସ୍ତ ବର୍ଣ୍ଣନାର ପ୍ରଯୁକ୍ତିରେ ଫର୍ମେଣ୍ଟେସନ୍ ଅଛି।
• ଶ୍ରେଣୀ: କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ (2020), CNIPA ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଥିବା ଉତ୍ପାଦ (2025); 2024 ରୁ — ଦେଶର ପ୍ରସିଦ୍ଧ, ବିଶେଷ, ଗୁଣାତ୍ମକ ଏବଂ ନୂତନ କୃଷି ଉତ୍ପାଦ ତାଲିକାରେ।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ଗୁଆଙ୍ଗସି-ଜୁଆଙ୍ଗ ସ୍ୱୟଂଶାସିତ ଅଞ୍ଚଳ (广西, Guǎngxī), ଲିଉଝୋଉ ସହରାଞ୍ଚଳ (柳州, Liǔzhōu), ଜୁଙ୍ଗସୁଇ-ମିଆଓ ସ୍ୱୟଂଶାସିତ କାଉଣ୍ଟି (融水, Róngshuǐ)।
• ସୁରକ୍ଷିତ କ୍ଷେତ୍ର: ସମଗ୍ର କାଉଣ୍ଟି — 20 ବ୍ଲକ ଓ ସହର ଏବଂ ସେଥିରେ ଥିବା 206 ପ୍ରଶାସନିକ ଗ୍ରାମ ଓ ସମ୍ପ୍ରଦାୟ: ଜୁଙ୍ଗସୁଇ, ହେମୁ, ସାନଫାଙ୍ଗ, ହୁଆଇବାଓ, ଡାଲାଙ୍ଗ, ଡଙ୍ଗଟୋ, ୟଙ୍ଗଲେ, ଡାନିଆନ, ଲିଆଙ୍ଗଝାଇ, ଗଙ୍ଗଡଙ୍ଗ, ହଙ୍ଗସୁଇ, ବାଇୟୁନ, ଟଙ୍ଗଲିଆନ-ୟାଓ ବ୍ଲକ, ୱାଙ୍ଗଡଙ୍ଗ, ଗାନଡଙ୍ଗ, ଗୁନବେଇ-ଡଙ୍ଗ ବ୍ଲକ, ସିଆଙ୍ଗଫେନ, ସିରଙ୍ଗ, ଆନଟାଇ ଏବଂ ଆନଚୁଇ। ଏହି ତାଲିକା CNIPA ଘୋଷଣା ସହିତ ସଂଲଗ୍ନରେ ଦିଆଯାଇଛି ଏବଂ ସୂଚକ ବର୍ଣ୍ଣନାର ସନ୍ଦର୍ଭଭିତ୍ତିକ ପୁନଃକଥନରେ ପୁନରାବୃତ୍ତ; ସେଠାରେ ସୁରକ୍ଷା ପରିସର — 13 000 ହେକ୍ଟର ଏବଂ ବର୍ଷକୁ 5000 ଟନ୍।
• ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: 108°34′–109°27′ ପୂ. ଦ୍ରାଘିମା ଏବଂ 24°49′–25°43′ ଉ. ଅକ୍ଷାଂଶ।

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

• ଇତିହାସ: ସାମ୍ପ୍ରତିକ ବର୍ଷଗୁଡ଼ିକର ଘଟଣାକ୍ରମ 2021 ରେ କାଉଣ୍ଟି କୃଷି ପରିଚାଳନା ବିଭାଗ ଏକ ବିବୃତିରେ ଦେଇଥିଲା।
  • 2008 ରୁ ଜିଲ୍ଲା ଓ କାଉଣ୍ଟି ବିଭାଗଗୁଡ଼ିକ ସ୍ଥାନୀୟ ଚା ସମ୍ବଳ ଅଧ୍ୟୟନ କରୁଛନ୍ତି।
  • 2013। କୃଷି ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ କାଉଣ୍ଟିରେ ପ୍ରାକୃତିକ ପରିବେଶରେ ୟୁଆନବାଓଶାନ ପର୍ବତର ବଣୁଆ ଚା ଜିନ୍ ପୁଲ୍ ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ଏକ ସ୍ଥାନ ଅନୁମୋଦନ କଲା; ସେତେବେଳେ ରାଷ୍ଟ୍ରୀୟ ଚା ଶିଳ୍ପ ଇଞ୍ଜିନିୟରିଂ-ଟେକ୍ନୋଲୋଜି କେନ୍ଦ୍ରର ଲିଉଝୋଉ ଶାଖାର କାଉଣ୍ଟି ଆଧାର ମଧ୍ୟ ସ୍ଥାପିତ ହେଲା, ଏବଂ ସ୍ଥାନୀୟ ଚାର ଚୟନ ଆରମ୍ଭ ହେଲା।
  • 2018। «柳州融水九万山古茶树研究» ପୁସ୍ତକ ପ୍ରକାଶିତ ହେଲା — ଜିଉୱାନଶାନ ପର୍ବତର ପୁରୁଣା ଗଛ ବିଷୟରେ।
  • 2020। ଡିସେମ୍ବର ଶେଷରେ କୃଷି ଓ ଗ୍ରାମୀଣ ବ୍ୟାପାର ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ ଏହି ସୂଚକ ପଞ୍ଜୀକରଣ କଲା (ନମ୍ବର AGI03234; ଗୋଷ୍ଠୀ ମାନକ 2020 ପାଇଁ ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ ଘୋଷଣା ନଂ 378 କୁ ସନ୍ଦର୍ଭ କରେ)। ସେପ୍ଟେମ୍ବର 2021 ସୁଦ୍ଧା ପାଞ୍ଚଟି କାରଖାନାକୁ ଚିହ୍ନ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଆଯାଇଥିଲା।
  • 2023। ଜୁଲାଇ 19–21 ରେ କାଉଣ୍ଟିରେ ଏକ ବୈଜ୍ଞାନିକ ସେମିନାର ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ପରୀକ୍ଷଣରେ ବାରଟି କମ୍ପାନୀ ଚିହ୍ନ ପାଇବାର ଅଧିକାର ପାଇଲେ; ସେଠାରେ ଗୋଷ୍ଠୀ ମାନକ ମଧ୍ୟ ଆଲୋଚନା କରାଗଲା। ଜୁଲାଇ 28 ରେ ଲିଉଝୋଉ ମାନକ ଓ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ସଂଘ (柳州市标准技术协会) ର ଗୋଷ୍ଠୀ ମାନକ T/LZBX 023-2023 «农产品地理标志 大苗山红茶» ପ୍ରକାଶିତ ହେଲା। ଟିପ୍ପଣୀ ଅନୁସାରେ, ଏଥିରେ ସୁରକ୍ଷିତ କ୍ଷେତ୍ର, ସନ୍ଦର୍ଭ ନମୁନା ସହ ସ୍ତର ବିଭାଜନ, ଆବଶ୍ୟକତା, ପରୀକ୍ଷଣ ପଦ୍ଧତି, ଚିହ୍ନିତକରଣ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ ଅଛି। ମୁଁ ମାନକର ପାଠ ଦେଖି ନାହିଁ।
  • 2024। ଚା ଦେଶର ପ୍ରସିଦ୍ଧ, ବିଶେଷ, ଗୁଣାତ୍ମକ ଏବଂ ନୂତନ କୃଷି ଉତ୍ପାଦ (全国名特优新农产品名录) ର 2024 ଦ୍ୱିତୀୟ ତାଲିକାରେ ପ୍ରବେଶ କଲା।
  • 2025। CNIPA ଘୋଷଣା ନଂ 640 ତାରିଖ 16 ଜୁଲାଇ ଦ୍ୱାରା 1409 ଉତ୍ପାଦ, ଯାହା ମଧ୍ୟରେ ଡାମିଆଓଶାନ ହଙ୍ଗଚା ଅଛି, ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଥିବା ଉତ୍ପାଦ ଭାବେ ସ୍ୱୀକୃତ ହେଲା।
• ନାମ: «ଡାମିଆଓଶାନ» (大苗山) — «ବଡ଼ ମିଆଓ ପର୍ବତ», «ହଙ୍ଗଚା» (红茶) — «ଲାଲ ଚା»। ଏହି ନାମ ଅଞ୍ଚଳକୁ ନାମିତ କରେ, କୌଣସି କିସମ କିମ୍ବା ପତ୍ର ଆକାରକୁ ନୁହେଁ।
• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ଗୁଆଙ୍ଗସି କୃଷି ବିଭାଗର ସାମଗ୍ରୀ (2025) ସିଆଙ୍ଗଫେନ ବ୍ଲକର ମିଆଓ ଗ୍ରାମ ୟୁବୁ (雨卜苗寨) ରେ ଛାତ୍ରଛାତ୍ରୀଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ଆଧାର ବିଷୟରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ: ଶିକ୍ଷାରେ ମିଆଓ ପରମ୍ପରା «打油茶» — «ତେଲ ଚା» ପ୍ରସ୍ତୁତି — ଏବଂ ହସ୍ତ ଚା ଉତ୍ପାଦନ ସାମିଲ ଅଛି।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

• କିସମ / କଲ୍ଟିଭାର: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ କୌଣସି ନାମିତ କିସମ ନାହିଁ। କାଉଣ୍ଟି ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ (2021) ଅନୁସାରେ, କଞ୍ଚାମାଲ — ଜିଉୱାନଶାନ ପର୍ବତର ପ୍ରାଚୀନ ଗଛ (九万山, Jiǔwànshān), ୟୁଆନବାଓଶାନ ପର୍ବତର ବଣୁଆ ଚା (元宝山, Yuánbǎoshān), ମିଆଓ ଗ୍ରାମଗୁଡ଼ିକର ପୁରୁଣା ଗଛ ଏବଂ ଏହି ସମ୍ବଳରୁ ଚୟନ କରାଯାଇଥିବା ଶ୍ରେଷ୍ଠ ଏକକ ଉଦ୍ଭିଦ। 2024 ଏବଂ 2025 ର ସାମଗ୍ରୀ ତିନୋଟି ଉତ୍ପାଦ ଧାଡ଼ି ନାମିତ କରେ: ଜିଉୱାନଶାନର ପ୍ରାଚୀନ ଗଛ ଚା, ୟୁଆନବାଓଶାନର ବଣୁଆ ଚା ଏବଂ ଜୁଙ୍ଗଜିଆଙ୍ଗ ଅଞ୍ଚଳର ପୁରୁଣା ଗଛ ଚା (融江, Róngjiāng)।
• ତୋଳା: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ସମୟସୀମା ନାହିଁ।
• ତୋଳା ମାନକ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷ ବିଶେଷତା

• ଅଞ୍ଚଳ: ସୂଚକ ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ, ବଗିଚାଗୁଡ଼ିକ ୟୁନାନ-ଗୁଇଝୋଉ ମାଳଭୂମିରେ, ମିଆଓଲିଙ୍ଗ ପର୍ବତଶ୍ରେଣୀର ପୂର୍ବ ଶାଖାଗୁଡ଼ିକରେ ଅବସ୍ଥିତ (苗岭, Miáolǐng)। ଜଙ୍ଗଲ ଅଞ୍ଚଳର 80% ରୁ ଅଧିକ ଆଚ୍ଛାଦନ କରେ; 2024 ଏବଂ 2025 ର ସାମଗ୍ରୀ 81,77% ଦିଏ।
• ଜଳବାୟୁ: ସୂଚକ ବର୍ଣ୍ଣନାରେ — ପ୍ରଚୁର ବର୍ଷା, ବର୍ଷା ଓ ଉଷ୍ମ ଋତୁର ଏକତ୍ର ସମାପାତ, ସମାନ ସୂର୍ଯ୍ୟାଲୋକ, ବାରମ୍ବାର ମେଘ ଓ କୁହୁଡ଼ି; ପ୍ରଣେତାଙ୍କ ମତରେ, ଏହା ଆମିନୋ ଏସିଡ୍, ଶର୍କରା ଏବଂ ନିଷ୍କାସନୀୟ ପଦାର୍ଥ ସଂଚୟରେ ସହାୟକ। 2024 ର ସାମଗ୍ରୀ ଦିନ ଓ ରାତି ତାପମାତ୍ରାର ବଡ଼ ପାର୍ଥକ୍ୟ ମଧ୍ୟ ଯୋଡ଼େ। ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ତାପମାତ୍ରା ଓ ବର୍ଷାର ସଂଖ୍ୟା ନାହିଁ।
• ଉତ୍ପାଦନ ଉଚ୍ଚତା: 400–1300 ମି — ସୂଚକ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ 2025 ର ସାମଗ୍ରୀରେ।
• ମାଟି: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ମାଟିର ପ୍ରକାର ନାହିଁ।
• ଶିଳ୍ପ ପରିସର: 2022 ପାଇଁ କାଉଣ୍ଟି ତଥ୍ୟ ଅନୁସାରେ — 36 ହଜାର ମୁ ବଗିଚା (1 ମୁ — ପ୍ରାୟ 667 ବର୍ଗମିଟର), 782 ଟନ୍ ଶୁଖିଲା ଚା ଏବଂ 22 କାରଖାନା ଓ ସମବାୟ ସମିତି; 2024 ଏବଂ 2025 ର ସାମଗ୍ରୀ ଅନୁସାରେ — ସେହି 36 ହଜାର ମୁ, ଯାହା ମଧ୍ୟରୁ 25 ହଜାର ମୁ ଫସଲ ଦିଏ, ଏବଂ ବର୍ଷକୁ 990 ଟନ୍ ଶୁଖିଲା ଚା। ସୂଚକ ବର୍ଣ୍ଣନାର ସନ୍ଦର୍ଭଭିତ୍ତିକ ପୁନଃକଥନ «2020 ର ଉତ୍ପାଦନ ପରିସର» 195 ହଜାର ମୁ ଏବଂ 5000 ଟନ୍ ବୋଲି କୁହେ। ଏହା ଠିକ୍ ସୁରକ୍ଷା ପରିସର — 13 000 ହେକ୍ଟର — ଏବଂ ଏହା କାଉଣ୍ଟି ଜଣାଇଥିବା ବଗିଚା କ୍ଷେତ୍ରଫଳଠାରୁ ପାଞ୍ଚ ଗୁଣ ବଡ଼।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

ଗୁଆଙ୍ଗସି କୃଷି ବିଭାଗର ସାମଗ୍ରୀ (2025) ଅନୁସାରେ, ଚା ଏହି କ୍ରମରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୁଏ: ସୂର୍ଯ୍ୟ ଶୁଖାଇବା (晒青), ମୋଡ଼ା, ଫର୍ମେଣ୍ଟେସନ୍, ଶୁଖାଇବା। ଏକ ବର୍ଷ ପୂର୍ବେ ସେହି ବିଭାଗ ପ୍ରଥମ ପର୍ଯ୍ୟାୟ ଭାବେ ସାଧାରଣ ଶୁଖାଇବାର (萎凋) ନାମ ଦେଇଥିଲା — ଏଠାରେ ସୂତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ଭିନ୍ନ ମତ ଦିଅନ୍ତି। କୌଣସି ସୂତ୍ର ପାରାମିଟର ଦିଏ ନାହିଁ; 2021 ର କାଉଣ୍ଟି ବିବୃତି କେବଳ «ବିଶେଷ ପ୍ରଯୁକ୍ତି» ବିଷୟରେ କୁହେ। ଉତ୍ପାଦ ଆବଶ୍ୟକତା 2023 ର ଗୋଷ୍ଠୀ ମାନକରେ ଅଛି, କିନ୍ତୁ ମୁଁ ଏହାର ପାଠ ଦେଖି ନାହିଁ।

1. ଶୁଖାଇବା (萎凋 — wěidiāo; 2025 ର ସାମଗ୍ରୀରେ — ସୂର୍ଯ୍ୟରେ, 晒青 — shàiqīng): ପତ୍ର ଆଂଶିକ ଆର୍ଦ୍ରତା ହରାଏ ଏବଂ ନରମ ହୁଏ।
2. ମୋଡ଼ା (揉捻 — róuniǎn): ପତ୍ରର କୋଷଗୁଡ଼ିକ ଭାଙ୍ଗିଯାଏ, ରସ ବାହାରକୁ ବାହାରେ।
3. ଫର୍ମେଣ୍ଟେସନ୍ (发酵 — fājiào): ତମ୍ବା-ଲାଲ ରଙ୍ଗ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଅକ୍ସିଡେସନ୍।
4. ଶୁଖାଇବା (干燥 — gānzào): ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ବନ୍ଦ କରେ।

ପର୍ଯ୍ୟାୟଗୁଡ଼ିକର ବ୍ୟାଖ୍ୟା — ଲାଲ ଚାର ସାଧାରଣ ଯୋଜନା, ଡାମିଆଓଶାନ ହଙ୍ଗଚାର ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ବର୍ଣ୍ଣନା ନୁହେଁ।

6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟାନୁଭୂତି ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

ନିମ୍ନରେ ବର୍ଣ୍ଣନା — ସୂଚକ ବର୍ଣ୍ଣନାର ସନ୍ଦର୍ଭଭିତ୍ତିକ ପୁନଃକଥନରୁ।

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: ଘନ ସରୁ ମୋଡ଼ା, ଚମକ ସହ କଳା (条索紧结，色泽乌润).
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଅଲଗା ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
• ନିଷ୍କାସନର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଠା ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀ (香气甜香持久). ସେଠାରେ ଏବଂ କାଉଣ୍ଟି ବିବୃତିରେ — «ମହୁ-ଚିନି» ସୁଗନ୍ଧ (蜜糖香)।
• ସ୍ୱାଦ: ମିଠା, କୋମଳ, ସତେଜ ଏବଂ ପ୍ରାଣବନ୍ତ (滋味甜醇、鲜爽); କାଉଣ୍ଟି ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ, ଗୋଲାକାର ସ୍ୱାଦ ବିଷୟରେ ଲେଖେ (口感醇厚)।
• ନିଷ୍କାସନର ରଙ୍ଗ: ଲାଲ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (汤色红亮); କାଉଣ୍ଟିରେ — ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ-ଲାଲ (汤色红艳)।
• ଚା ତଳ (ପ୍ରସ୍ତୁତ ପତ୍ର): ଲାଲ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (叶底红、明亮)।

7. ରାସାୟନିକ ସଂରଚନା

ସୂଚକ ବର୍ଣ୍ଣନାର ସନ୍ଦର୍ଭଭିତ୍ତିକ ପୁନଃକଥନ ମୁଖ୍ୟ ଗୁଣାତ୍ମକ ସୂଚକ ଦିଏ:

ସୂଚକ	ମୂଲ୍ୟ
ନିଷ୍କାସନୀୟ ପଦାର୍ଥ	36% ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ
ଚା ପଲିଫେନଲ	9% ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ
ମୁକ୍ତ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ର ସମଷ୍ଟି	3,5% ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ
ଆଉ ଏକ ସୂଚକ	4–6%

ଚତୁର୍ଥ ସୂଚକର ନାମ ପୃଷ୍ଠା ପାଠରେ ହଜିଯାଇଛି, ଏବଂ ମୁଁ ଏହାକୁ ଅନୁମାନ କରିବି ନାହିଁ। ମୁଁ ମୂଳ ସୂତ୍ର ଦେଖି ନାହିଁ; ଏହା ଆଟ୍ରିବ୍ୟୁସନ ସହ ଏକ ଦିଗନିର୍ଦ୍ଦେଶ, ମାନକ ନୁହେଁ।

8. ପ୍ରସ୍ତୁତି

ଲାଲ ଚା ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ।

• ପାଣି ତାପମାତ୍ରା: 90–95 °C।
• ଚା ପରିମାଣ: 150 ମିଲି ପ୍ରତି 3–5 ଗ୍ରାମ।
• ପାତ୍ର: ଗାଇୱାନ କିମ୍ବା ପୋର୍ସଲେନ ଚା ପାତ୍ର।
• ପ୍ରକ୍ରିୟା:
  1. ପାତ୍ର ଗରମ କରନ୍ତୁ।
  2. ଚା ରଖନ୍ତୁ।
  3. ଗରମ ପାଣିରେ ପତ୍ରକୁ ଶୀଘ୍ର ଧୋଇ ଢାଳି ଦିଅନ୍ତୁ।
  4. ପ୍ରଥମ ନିଷ୍କାସନ — 10–20 ସେକେଣ୍ଡ।
  5. ଶେଷ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଢାଳନ୍ତୁ।
  6. ପାଞ୍ଚରୁ ସାତ ପୁନରାବୃତ୍ତି ପ୍ରଲୟ, ପ୍ରତ୍ୟେକ ପୂର୍ବଠାରୁ ସାମାନ୍ୟ ଲମ୍ବା।

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ। ଶୁଖିଲା ଅନ୍ଧାର ସ୍ଥାନରେ କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ, ଘନ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, ଗନ୍ଧ ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତାଠାରୁ ଦୂରରେ।

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ମୂଲ୍ୟ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

• ନକଲି ଏଡ଼ାଇବାର ଉପାୟ:
  • ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଚିହ୍ନ «大苗山红茶» ଖୋଜନ୍ତୁ: 2023 ରେ ଏହାର ଅଧିକାର କାଉଣ୍ଟିର ବାରଟି କମ୍ପାନୀ ପାଇଲେ।
  • ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଯେ ଉତ୍ପାଦକ ଜୁଙ୍ଗସୁଇ-ମିଆଓ ସ୍ୱୟଂଶାସିତ କାଉଣ୍ଟିରୁ।
  • ଶୁଖିଲା ପତ୍ର — ଚମକ ସହ ଘନ କଳା ମୋଡ଼ା, ନିଷ୍କାସନ — ଲାଲ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ, ସୁଗନ୍ଧ — ମିଠା, ମହୁ ନୋଟ ସହ।

11. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ

• କ୍ଷେତ୍ର ତାଲିକାରେ ଦୁଇଟି ବ୍ଲକ ଜାତିଗତ ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ ବହନ କରେ — ୟାଓ ଏବଂ ଡଙ୍ଗ। କାଉଣ୍ଟିର ମିଆଓ ସ୍ଥିତି ସହିତ ଏହାର ଅର୍ଥ ଯେ କ୍ଷେତ୍ର ଏକାଧିକ ପାର୍ବତ୍ୟ ଜାତିର ଭୂମି ଆଚ୍ଛାଦନ କରେ, କେବଳ ଗୋଟିଏ ନୁହେଁ।
• ୟୁଆନବାଓଶାନ ପର୍ବତର ବଣୁଆ ଚା 2013 ରୁ ପ୍ରାକୃତିକ ପରିବେଶରେ ଜିନ୍ ପୁଲ୍ ଭାବେ ସୁରକ୍ଷିତ — ଏବଂ ଏହା ତିନୋଟି କଞ୍ଚାମାଲ ଧାଡ଼ି ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ।

12. ଗୁଆଙ୍ଗସିର ଅନ୍ୟ ଲାଲ ଚା ସହିତ ତୁଳନା

• ବାଇସେ ହଙ୍ଗଚା (百色红茶): ଗୁଆଙ୍ଗସିର ପଶ୍ଚିମରେ ଜିଲ୍ଲା ନାମ; ଏଥିରେ କିସମ ନାମିତ — ଲିଙ୍ଗୟୁନ ବାଇହାଓ, ଡାମିଆଓଶାନ ହଙ୍ଗଚାରେ କଞ୍ଚାମାଲ ସ୍ଥାନ ଏବଂ ଗଛର ବୟସ ଅନୁସାରେ ବର୍ଣ୍ଣିତ।
• ଲିଙ୍ଗୟୁନ ହଙ୍ଗ ଚା (凌云红茶): ସେହି ଲିଙ୍ଗୟୁନ ବାଇହାଓ କିସମରୁ ଲିଙ୍ଗୟୁନ କାଉଣ୍ଟିର ଲାଲ ଚା।
• ଲଙ୍ଗଜି ହଙ୍ଗ ଚା (龙脊红茶): ଗୁଆଙ୍ଗସିର ଉତ୍ତର-ପୂର୍ବରେ ଲଙ୍ଗଜି ପର୍ବତର ଲାଲ ଚା, ମଧ୍ୟ ପୁରୁଣା ଗଛରୁ।
• ସାନଜିଆଙ୍ଗ ଲୁ ଚା (三江绿茶): ସେହି ଲିଉଝୋଉ ଜିଲ୍ଲାର ସାନଜିଆଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟିର ସବୁଜ ଚା — ଶ୍ରେଣୀ ଅନୁସାରେ ବିପରୀତ ପାଇଁ।
• ଜିନସୁ ହଙ୍ଗଚା (金秀红茶): ଡାୟାଓଶାନ ପର୍ବତରେ ଜିନସୁ-ୟାଓ ସ୍ୱୟଂଶାସିତ କାଉଣ୍ଟିର ଲାଲ ଚା — ଆଉ ଏକ ନାମ, ଯାହାର କ୍ଷେତ୍ର ଗୁଆଙ୍ଗସିର ଏକ ପାର୍ବତ୍ୟ ସ୍ୱୟଂଶାସିତ କାଉଣ୍ଟି ସହିତ ମେଳ ଖାଏ।

ଶେଷରେ:

ଡାମିଆଓଶାନ ହଙ୍ଗଚା — ଗୁଆଙ୍ଗସିର ଉତ୍ତର ମିଆଓ ପର୍ବତର ଲାଲ ଚା, ସ୍ଥାନୀୟ କଞ୍ଚାମାଲରୁ: ଜିଉୱାନଶାନର ପୁରୁଣା ଗଛ, ୟୁଆନବାଓଶାନର ବଣୁଆ ଚା ଏବଂ ସେଥିରୁ ଚୟନ କରାଯାଇଥିବା ଉଦ୍ଭିଦ। ସୂଚକ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏହାକୁ ଘନ କଳା ମୋଡ଼ା, ଲାଲ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ନିଷ୍କାସନ, ମିଠା ସ୍ଥାୟୀ ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ କୋମଳ ସତେଜ ସ୍ୱାଦ ଦିଏ; ବଗିଚାଗୁଡ଼ିକ 400–1300 ମି ଉଚ୍ଚତାରେ ଜଙ୍ଗଲ ମଧ୍ୟରେ ଅବସ୍ଥିତ, ଯାହା କାଉଣ୍ଟିର 80% ରୁ ଅଧିକ ଆଚ୍ଛାଦନ କରେ।

ଉତ୍ସ

ମାନକ

• T/LZBX 023-2023

ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ