Dàmiáoshān hóngchá

တာ့မြောင်စန်းဟုန့်ချာ (Dàmiáoshān hóngchá, 大苗山红茶) သည် ကွမ်ရှီးကျွမ့်ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရဒေသ၏ မြောက်ဘက် လျူကျိုးမြူနီစီပယ်ရှိ ရုံရှွေ့မြောင်ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရခရိုင် (融水苗族自治县) မှ ထွက်ရှိသော လက်ဖက်နီတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ 大苗山 ဆိုသည်မှာ ဤဒေသ၏ သမိုင်းဝင်အမည်ဖြစ်သော “မြောင်တောင်တန်းကြီးများ” ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်။ ကုန်ကြမ်းမှာ ဒေသခံလက်ဖက်အရင်းအမြစ်များဖြစ်သည့် သက်တမ်းရင့်သစ်ပင်များ၊ တောလက်ဖက်ပင်များနှင့် ၎င်းတို့မှ ရွေးချယ်ထားသော အပင်များဖြစ်သည်။ 2020 ခုနှစ်နှောင်းပိုင်းမှစ၍ အဆိုပါအမည်သည် စိုက်ပျိုးရေးပထဝီဝင်လက္ခဏာအမှတ်အသားတစ်ခုဖြစ်လာခဲ့ပြီး 2023 ခုနှစ်တွင် ၎င်းအတွက် အဖွဲ့အစည်းဆိုင်ရာစံနှုန်းတစ်ခုကို အတည်ပြုခဲ့ကာ 2025 ခုနှစ်တွင် CNIPA ၏ ပထဝီဝင်လက္ခဏာအမှတ်အသားပါ ထုတ်ကုန်များစာရင်းတွင် ပါဝင်လာခဲ့သည်။

1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူရင်းဒေသ

• အမျိုးအစား: လက်ဖက်နီ (红茶, hóngchá)၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်းအပြည့်အဝပြုလုပ်ထားသည်။ အမျိုးအစားကို အမည်တွင်ဖော်ပြထားသည်။ ကွမ်ရှီးစိုက်ပျိုးရေးဌာန (2024) က ထုတ်ကုန်ကို ဂုန်ဖူလက်ဖက်နီ (工夫红茶, gōngfu hóngchá) အဖြစ် သတ်မှတ်ပြီး တွေ့ရှိရသော ဖော်ပြချက်အားလုံး၏ နည်းပညာတွင် အချဉ်ဖောက်ခြင်း ပါဝင်သည်။
• အမျိုးအစားခွဲ: စိုက်ပျိုးရေးပထဝီဝင်လက္ခဏာအမှတ်အသား (2020)၊ CNIPA ပထဝီဝင်လက္ခဏာအမှတ်အသားပါ ထုတ်ကုန် (2025)၊ 2024 ခုနှစ်မှစ၍ နိုင်ငံ၏ ကျော်ကြားသော၊ အထူးကောင်းမွန်သော၊ အရည်အသွေးမြင့်ပြီး ဆန်းသစ်သော စိုက်ပျိုးရေးထုတ်ကုန်များစာရင်းတွင် ပါဝင်သည်။
• မူရင်းဒေသ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ကွမ်ရှီးကျွမ့်ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရဒေသ (广西, Guǎngxī)၊ လျူကျိုးမြူနီစီပယ် (柳州, Liǔzhōu)၊ ရုံရှွေ့မြောင်ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရခရိုင် (融水, Róngshuǐ)။
• ကာကွယ်ထားသောဇုန်: ခရိုင်တစ်ခုလုံး ဖြစ်သည်။ မြို့နယ်နှင့် ကျေးရွာအုပ်စုပေါင်း 20 နှင့် ၎င်းတို့အတွင်းရှိ အုပ်ချုပ်ရေးကျေးရွာအုပ်စုနှင့် ရပ်ကွက်ပေါင်း 206 ပါဝင်သည်။ ၎င်းတို့မှာ ရုံရှွေ့၊ ဟော်မု၊ စန်းဖန်၊ ဟွိုင်ပေါင်၊ တာလန့်၊ တုံးထိုး၊ ယုံလဲ့၊ တန်နျန့်၊ လျန့်ကျိုက်၊ ဂုံးတုံး၊ ဟုံရှွေ့၊ ပိုင်ယွင်၊ ထုံလျန့်ယောင်ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရမြို့နယ်၊ ဝမ်တုံး၊ ကန်တုံး၊ ကွန်းပေ့ဒုံကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရမြို့နယ်၊ ရှန့်ဖန်၊ စီရုံ၊ အန်ထိုက်နှင့် အန်ချွေ့တို့ဖြစ်သည်။ စာရင်းကို CNIPA ကြေညာချက်၏ နောက်ဆက်တွဲတွင်ဖော်ပြထားပြီး လက္ခဏာအမှတ်အသားဖော်ပြချက်၏ အကိုးအကားပြန်လည်ဖော်ပြချက်တွင်လည်း ထပ်တူဖော်ပြထားသည်။ ထိုနေရာ၌ပင် ကာကွယ်မှုအတိုင်းအတာမှာ 13,000 ဟက်တာနှင့် တစ်နှစ်လျှင် တန်ချိန် 5,000 ဖြစ်သည်။
• ပထဝီဝင်သြဒိနိတ်များ: 108°34′–109°27′ အရှေ့လောင်ဂျီကျူနှင့် 24°49′–25°43′ မြောက်လတ္တီကျူ။

2. သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု

• သမိုင်းကြောင်း: မကြာသေးမီနှစ်များ၏ မှတ်တမ်းကို ခရိုင်စိုက်ပျိုးရေးစီမံခန့်ခွဲမှုဌာနက 2021 ခုနှစ် အစီရင်ခံစာတွင် ဖော်ပြခဲ့သည်။
  • 2008 ခုနှစ်မှစ၍ ခရိုင်နှင့် မြူနီစီပယ်အဆင့် ဌာနများသည် ဒေသခံလက်ဖက်အရင်းအမြစ်များကို လေ့လာခဲ့ကြသည်။
  • 2013. စိုက်ပျိုးရေးဝန်ကြီးဌာနသည် ယွမ်ပေါင်တောင်တန်းရှိ တောလက်ဖက်မျိုးဗီဇအစုအဝေးအား သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်တွင် ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် ခရိုင်အတွင်း နေရာတစ်ခုကို အတည်ပြုခဲ့သည်။ ထိုအချိန်တွင်ပင် နိုင်ငံတော်လက်ဖက်လုပ်ငန်းအင်ဂျင်နီယာနည်းပညာစင်တာ၏ လျူကျိုးဌာနခွဲ၏ ခရိုင်အဆင့်အခြေစိုက်စခန်းကို တည်ထောင်ခဲ့ပြီး ဒေသခံလက်ဖက်မျိုးရွေးချယ်မှုကို စတင်ခဲ့သည်။
  • 2018. ကျိုဝမ်တောင်တန်းရှိ သက်တမ်းရင့်သစ်ပင်များအကြောင်း “柳州融水九万山古茶树研究” စာအုပ် ထွက်ရှိခဲ့သည်။
  • 2020. ဒီဇင်ဘာလနှောင်းပိုင်းတွင် စိုက်ပျိုးရေးနှင့်ကျေးလက်ရေးရာဝန်ကြီးဌာနက လက္ခဏာအမှတ်အသားကို မှတ်ပုံတင်ခဲ့သည် (နံပါတ် AGI03234၊ အဖွဲ့အစည်းဆိုင်ရာစံနှုန်းသည် 2020 ခုနှစ် ဝန်ကြီးဌာနကြေညာချက်အမှတ် 378 ကို ကိုးကားသည်)။ 2021 ခုနှစ် စက်တင်ဘာလတွင် စက်ရုံငါးခုကို အမှတ်အသားအသုံးပြုခွင့် ပြုခဲ့သည်။
  • 2023. ဇူလိုင်လ 19 မှ 21 ရက်နေ့အထိ ခရိုင်တွင်ကျင်းပသော သိပ္ပံနည်းကျဆွေးနွေးပွဲနှင့် အရသာစမ်းသပ်ပွဲတွင် ကုမ္ပဏီဆယ့်နှစ်ခုက အမှတ်အသားအသုံးပြုခွင့်ရရှိခဲ့သည်။ ထိုနေရာ၌ပင် အဖွဲ့အစည်းဆိုင်ရာစံနှုန်းကို ဆွေးနွေးခဲ့ကြသည်။ ဇူလိုင်လ 28 ရက်နေ့တွင် လျူကျိုးစံနှုန်းနှင့်နည်းပညာအသင်း (柳州市标准技术协会) မှ အဖွဲ့အစည်းဆိုင်ရာစံနှုန်း T/LZBX 023-2023 “农产品地理标志 大苗山红茶” ကို ထုတ်ပြန်ခဲ့သည်။ မှတ်ချက်အရ ၎င်းတွင် ကာကွယ်ထားသောဇုန်၊ စံပြနမူနာများဖြင့် အဆင့်ခွဲခြားသတ်မှတ်ခြင်း၊ လိုအပ်ချက်များ၊ စမ်းသပ်နည်းလမ်းများ၊ အမှတ်အသားပြုလုပ်ခြင်းနှင့် သိုလှောင်ခြင်းတို့ ပါဝင်သည်။ စံနှုန်း၏ မူရင်းစာသားကို ကျွန်ုပ်မတွေ့ခဲ့ပါ။
  • 2024. လက်ဖက်သည် နိုင်ငံ၏ ကျော်ကြားသော၊ အထူးကောင်းမွန်သော၊ အရည်အသွေးမြင့်ပြီး ဆန်းသစ်သော စိုက်ပျိုးရေးထုတ်ကုန်များ (全国名特优新农产品名录) 2024 ခုနှစ် ဒုတိယစာရင်းတွင် ပါဝင်ခဲ့သည်။
  • 2025. CNIPA ၏ ဇူလိုင်လ 16 ရက်နေ့ ကြေညာချက်အမှတ် 640 အရ တာ့မြောင်စန်းဟုန့်ချာအပါအဝင် ထုတ်ကုန် 1409 မျိုးကို ပထဝီဝင်လက္ခဏာအမှတ်အသားပါ ထုတ်ကုန်များအဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခဲ့သည်။
• အမည်: “တာ့မြောင်စန်း” (大苗山) ဆိုသည်မှာ “မြောင်တောင်တန်းကြီးများ” ဖြစ်ပြီး “ဟုန့်ချာ” (红茶) ဆိုသည်မှာ “လက်ဖက်နီ” ဖြစ်သည်။ အမည်သည် ဒေသကို ဖော်ပြခြင်းဖြစ်ပြီး မျိုးစိတ် သို့မဟုတ် အရွက်ပုံစံကို ဖော်ပြခြင်းမဟုတ်ပါ။
• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: ကွမ်ရှီးစိုက်ပျိုးရေးဌာန၏ အကြောင်းအရာ (2025) တွင် ရှန့်ဖန်မြို့နယ်ရှိ မြောင်ရွာ ယွီပု (雨卜苗寨) ၌ ကျောင်းသားများအတွက် အခြေစိုက်စခန်းတစ်ခုအကြောင်း ဖော်ပြထားသည်။ သင်ခန်းစာများတွင် မြောင်ရိုးရာ “ဆီလက်ဖက်” ပြုလုပ်ခြင်း (打油茶) နှင့် လက်ဖက်ကို လက်ဖြင့်ပြုပြင်ခြင်းတို့ ပါဝင်သည်။

3. ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း

• မျိုးစိတ် / စိုက်ပျိုးမျိုး: တွေ့ရှိရသော အရင်းအမြစ်များတွင် အမည်ပေးထားသော မျိုးစိတ်မရှိပါ။ ခရိုင်သတ်မှတ်ချက် (2021) အရ ကုန်ကြမ်းမှာ ကျိုဝမ်တောင်တန်း (九万山, Jiǔwànshān) မှ ရှေးဟောင်းသစ်ပင်များ၊ ယွမ်ပေါင်တောင်တန်း (元宝山, Yuánbǎoshān) မှ တောလက်ဖက်ရိုင်းများ၊ မြောင်ရွာများရှိ သက်တမ်းရင့်သစ်ပင်များနှင့် အဆိုပါအရင်းအမြစ်များမှ ရွေးချယ်ထားသော အကောင်းဆုံးအပင်တစ်ပင်ချင်းစီတို့ဖြစ်သည်။ 2024 နှင့် 2025 ခုနှစ် အကြောင်းအရာများက ထုတ်ကုန်လိုင်းသုံးခုကို ဖော်ပြသည်။ ၎င်းတို့မှာ ကျိုဝမ်တောင်တန်းမှ ရှေးဟောင်းသစ်ပင်လက်ဖက်၊ ယွမ်ပေါင်တောင်တန်းမှ တောလက်ဖက်ရိုင်းနှင့် ရုံကျန်းမြစ်ဝှမ်းဒေသ (融江, Róngjiāng) မှ သက်တမ်းရင့်သစ်ပင်လက်ဖက်တို့ဖြစ်သည်။
• ခူးဆွတ်ခြင်း: တွေ့ရှိရသော အရင်းအမြစ်များတွင် အချိန်ကာလသတ်မှတ်ချက်များ မရှိပါ။
• ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်း: တွေ့ရှိရသော အရင်းအမြစ်များတွင် အချက်အလက်မရှိပါ။

4. တည်နေရာဂုဏ်သတ္တိများနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ အထူးခြားဆုံးအချက်များ

• ဒေသ: လက္ခဏာအမှတ်အသားဖော်ပြချက်အရ ဥယျာဉ်များသည် ယူနန်ကွေ့ကျိုးကုန်းပြင်မြင့်ပေါ်တွင် တည်ရှိပြီး မြောင်လင် (苗岭, Miáolǐng) တောင်တန်း၏ အရှေ့ဘက်တောင်တန်းခွဲများတွင် ဖြစ်သည်။ သစ်တောဖုံးလွှမ်းမှုသည် နယ်မြေ၏ 80% ကျော်ရှိသည်။ 2024 နှင့် 2025 ခုနှစ် အကြောင်းအရာများက 81.77% ဟု ဖော်ပြသည်။
• ရာသီဥတု: လက္ခဏာအမှတ်အသားဖော်ပြချက်တွင် မိုးများပြားခြင်း၊ မိုးရာသီနှင့် ပူနွေးသောရာသီတို့ တိုက်ဆိုင်ခြင်း၊ နေရောင်ခြည်မျှတခြင်း၊ တိမ်နှင့်မြူများ မကြာခဏဖြစ်ပေါ်ခြင်းတို့ပါဝင်သည်။ ရေးသားသူများ၏ ယူဆချက်အရ ၎င်းသည် အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ သကြားဓာတ်နှင့် ထုတ်ယူနိုင်သောဓာတ်များ စုဆောင်းမှုကို အထောက်အကူပြုသည်။ 2024 ခုနှစ် အကြောင်းအရာက နေ့နှင့်ညအပူချိန် ကွာခြားချက်ကြီးမားမှုကို ထပ်ထည့်ဖော်ပြသည်။ အပူချိန်နှင့် မိုးရွာသွန်းမှုဆိုင်ရာ ဂဏန်းအချက်အလက်များကို တွေ့ရှိရသော အရင်းအမြစ်များတွင် မတွေ့ရပါ။
• စိုက်ပျိုးမြင့်တက်မှု: 400–1300 မီတာ လက္ခဏာအမှတ်အသားဖော်ပြချက်နှင့် 2025 ခုနှစ် အကြောင်းအရာတွင် ပါရှိသည်။
• မြေဆီလွှာ: တွေ့ရှိရသော အရင်းအမြစ်များတွင် မြေဆီလွှာအမျိုးအစား မဖော်ပြထားပါ။
• လုပ်ငန်းအတိုင်းအတာ: ခရိုင်၏ 2022 ခုနှစ် အချက်အလက်များအရ လက်ဖက်ဥယျာဉ် မူ 36,000 (1 မူ သည် ခန့်မှန်းခြေ 667 စတုရန်းမီတာ)၊ လက်ဖက်ခြောက် 782 တန်နှင့် စက်ရုံနှင့် သမဝါယမအသင်း 22 ခုရှိသည်။ 2024 နှင့် 2025 ခုနှစ် အကြောင်းအရာများအရ မူ 36,000 အနက် မူ 25,000 သည် အထွက်နှုန်းရှိပြီး တစ်နှစ်လျှင် လက်ဖက်ခြောက် 990 တန် ထွက်ရှိသည်။ လက္ခဏာအမှတ်အသားဖော်ပြချက်၏ အကိုးအကားပြန်လည်ဖော်ပြချက်က “2020 ခုနှစ် ထုတ်လုပ်မှုအတိုင်းအတာ” ကို မူ 195,000 နှင့် တန်ချိန် 5,000 ဟု ဖော်ပြသည်။ ၎င်းသည် ကာကွယ်မှုအတိုင်းအတာ 13,000 ဟက်တာနှင့် အတိအကျတူညီပြီး ခရိုင်မှဖော်ပြသော ဥယျာဉ်ဧရိယာထက် ငါးဆပိုများသည်။

5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

ကွမ်ရှီးစိုက်ပျိုးရေးဌာန၏ အကြောင်းအရာ (2025) အရ လက်ဖက်ကို အောက်ပါအဆင့်များအတိုင်း ပြုလုပ်သည်။ နေလှန်းခြင်း (晒青)၊ လိပ်ခွေခြင်း၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်း၊ အခြောက်ခံခြင်း။ တစ်နှစ်စောသော ထိုဌာန၏ဖော်ပြချက်က ပထမအဆင့်ကို သာမန်ညှိုးနွမ်းစေခြင်း (萎凋) ဟု ဖော်ပြခဲ့သည်။ ဤနေရာတွင် အရင်းအမြစ်များ ကွဲလွဲနေသည်။ ပမာဏသတ်မှတ်ချက်များကို မည်သည့်အရင်းအမြစ်ကမှ မပေးပါ။ 2021 ခုနှစ် ခရိုင်အစီရင်ခံစာက “အထူးနည်းပညာ” အကြောင်းသာ ဖော်ပြသည်။ ထုတ်ကုန်လိုအပ်ချက်များသည် 2023 ခုနှစ် အဖွဲ့အစည်းဆိုင်ရာစံနှုန်းတွင် ပါဝင်သော်လည်း ၎င်း၏စာသားကို ကျွန်ုပ်မတွေ့ခဲ့ပါ။

1. ညှိုးနွမ်းစေခြင်း (萎凋 — wěidiāo; 2025 ခုနှစ် အကြောင်းအရာတွင် နေလှန်းခြင်း၊ 晒青 — shàiqīng): အရွက်သည် အစိုဓာတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ဆုံးရှုံးပြီး ပျော့ပြောင်းလာသည်။
2. လိပ်ခွေခြင်း (揉捻 — róuniǎn): အရွက်ဆဲလ်များ ပျက်စီးပြီး အရည်သည် အပြင်သို့ ထွက်လာသည်။
3. အချဉ်ဖောက်ခြင်း (发酵 — fājiào): ကြေးနီရောင်နီသည်အထိ ဓာတ်တိုးခြင်း ဖြစ်ပေါ်သည်။
4. အခြောက်ခံခြင်း (干燥 — gānzào): ဓာတ်တိုးမှုကို ရပ်တန့်စေသည်။

အဆင့်များ၏ ရှင်းလင်းချက်များသည် လက်ဖက်နီ၏ ယေဘုယျပုံစံဖြစ်ပြီး တာ့မြောင်စန်းဟုန့်ချာ၏ နည်းပညာဖော်ပြချက်မဟုတ်ပါ။

6. အာရုံခံဂုဏ်သတ္တိများ

အောက်ပါဖော်ပြချက်သည် လက္ခဏာအမှတ်အသားဖော်ပြချက်၏ အကိုးအကားပြန်လည်ဖော်ပြချက်မှ ဖြစ်သည်။

• လက်ဖက်ခြောက်၏ အပြင်ပန်းသွင်ပြင်: ကျစ်လစ်သေးသွယ်သော လိပ်ခွေများ၊ အရောင်နက်မှောင်ပြီး တောက်ပြောင်သည် (条索紧结，色泽乌润)။
• လက်ဖက်ခြောက်၏ ရနံ့: သီးခြားဖော်ပြချက်ကို တွေ့ရှိရသော အရင်းအမြစ်များတွင် မတွေ့ရပါ။
• ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့: ချိုမြပြီး ကြာရှည်တည်မြဲသည် (香气甜香持久)။ ထိုနေရာနှင့် ခရိုင်အစီရင်ခံစာများတွင် “ပျားရည်သကြားရနံ့” (蜜糖香) ဟုလည်း ဖော်ပြထားသည်။
• အရသာ: ချိုမြ၊ ပျော့ပျောင်း၊ လတ်ဆတ်ပြီး လန်းဆန်းတက်ကြွစေသည် (滋味甜醇、鲜爽)။ ခရိုင်က ပြည့်ဝပြီး ဝိုင်းစက်သောအရသာ (口感醇厚) ဟု ဖော်ပြသည်။
• ရေနွေးကြမ်းအရောင်: အနီရောင်နှင့် တောက်ပသည် (汤色红亮)။ ခရိုင်က တောက်ပသောအနီရောင် (汤色红艳) ဟု ဖော်ပြသည်။
• လက်ဖက်အဖတ် (ဖျော်ပြီးအရွက်): အနီရောင်နှင့် တောက်ပသည် (叶底红、明亮)။

7. ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံ

လက္ခဏာအမှတ်အသားဖော်ပြချက်၏ အကိုးအကားပြန်လည်ဖော်ပြချက်က အဓိကအရည်အသွေးညွှန်းကိန်းများကို ဖော်ပြထားသည်။

ညွှန်းကိန်း	တန်ဖိုး
ထုတ်ယူနိုင်သောဓာတ်များ	36% ထက်မနည်း
လက်ဖက် polyphenols	9% ထက်မနည်း
လွတ်လပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ် စုစုပေါင်း	3.5% ထက်မနည်း
နောက်ထပ်ညွှန်းကိန်းတစ်ခု	4–6%

စာမျက်နှာစာသားတွင် စတုတ္ထညွှန်းကိန်း၏ အမည် ပျောက်ဆုံးနေပြီး ၎င်းကို ကျွန်ုပ် မှန်းဆမည်မဟုတ်ပါ။ မူရင်းရင်းမြစ်ကို ကျွန်ုပ်မတွေ့ခဲ့ပါ။ ၎င်းသည် စံနှုန်းမဟုတ်ဘဲ ရင်းမြစ်ဖော်ပြချက်ပါသော လမ်းညွှန်ချက်ဖြစ်သည်။

8. ရေနွေးဖျောနည်း

လက်ဖက်နီအတွက် အတန်းအစားဆိုင်ရာ အလေ့အကျင့်။

• ရေအပူချိန်: 90–95 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်။
• လက်ဖက်ပမာဏ: 150 ml တွင် 3–5 ဂရမ်။
• ခွက်ဖလား: ဂိုင်ဝမ် သို့မဟုတ် ကြွေရည်သုတ်လက်ဖက်အိုး။
• လုပ်ငန်းစဉ်:
  1. ခွက်ဖလားကို ကြိုတင်အပူပေးပါ။
  2. လက်ဖက်ကို ထည့်ပါ။
  3. အရွက်ကို ရေနွေးပူဖြင့် လျင်မြန်စွာ တစ်ခါဆေးပြီး သွန်ပစ်ပါ။
  4. ပထမအကြိမ်ဖျောချိန် 10–20 စက္ကန့်။
  5. အပြည့်အဝ လောင်းထုတ်ပါ။
  6. ငါးကြိမ်မှ ခုနစ်ကြိမ်အထိ ထပ်ခါထပ်ခါဖျောနိုင်ပြီး တစ်ကြိမ်လျှင် ယခင်ကထက် အနည်းငယ်ပိုကြာအောင် ဖျောပါ။

9. သိုလှောင်ခြင်း

အတန်းအစားဆိုင်ရာ အလေ့အကျင့်။ ခြောက်သွေ့ပြီး မှောင်သောနေရာတွင် အခန်းအပူချိန်၌ လုံခြုံစွာထုပ်ပိုး၍ အနံ့များနှင့် အစိုဓာတ်မှ ဝေးဝေး သိုလှောင်ပါ။

10. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပ

တွေ့ရှိရသော အရင်းအမြစ်များတွင် ဈေးနှုန်းအချက်အလက် မရှိပါ။

• အတုအပရှောင်ရှားနည်း:
  • “大苗山红茶” ပထဝီဝင်လက္ခဏာအမှတ်အသားကို ရှာဖွေပါ။ 2023 ခုနှစ်တွင် ခရိုင်အတွင်းရှိ ကုမ္ပဏီဆယ့်နှစ်ခုက ၎င်းကို အသုံးပြုခွင့်ရရှိခဲ့သည်။
  • ထုတ်လုပ်သူမှာ ရုံရှွေ့မြောင်ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရခရိုင်မှ ဟုတ်မဟုတ် စစ်ဆေးပါ။
  • လက်ဖက်ခြောက်သည် ကျစ်လစ်သော အနက်ရောင်လိပ်ခွေများဖြစ်ပြီး တောက်ပြောင်သည်။ ရေနွေးကြမ်းသည် အနီရောင်တောက်ပပြီး ရနံ့မှာ ချိုမြကာ ပျားရည်အရိပ်အမြွက်ပါရှိသည်။

11. စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ

• ဇုန်စာရင်းတွင် မြို့နယ်နှစ်ခုသည် တိုင်းရင်းသားအမည်များ ဖြစ်သည့် ယောင်နှင့် ဒုံဟု ပါရှိသည်။ ခရိုင်၏ မြောင်အဆင့်အတန်းနှင့်အတူ ဆိုလိုသည်မှာ ဇုန်သည် တောင်ပေါ်နေလူမျိုးတစ်မျိုးတည်းမဟုတ်ဘဲ လူမျိုးပေါင်းစုံ၏ နယ်မြေများကို လွှမ်းခြုံထားသည်။
• ယွမ်ပေါင်တောင်တန်းမှ တောလက်ဖက်ရိုင်းကို 2013 ခုနှစ်မှစ၍ သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်တွင် မျိုးဗီဇအစုအဝေးအဖြစ် ကာကွယ်ထားသည်။ ၎င်းသည် ကုန်ကြမ်းလိုင်းသုံးခုအနက်မှ တစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။

12. အခြားသော ကွမ်ရှီးလက်ဖက်နီများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း

• ပိုင်စ့်ဟုန့်ချာ (百色红茶): ကွမ်ရှီး၏ အနောက်ဘက်ရှိ ခရိုင်အဆင့်အမည်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် လင့်ယွမ်ပိုင်ဟောင်ဟု အမည်ပေးထားသော မျိုးစိတ်ရှိပြီး တာ့မြောင်စန်းဟုန့်ချာတွင် ကုန်ကြမ်းကို တည်နေရာနှင့် သစ်ပင်သက်တမ်းအလိုက် ဖော်ပြသည်။
• လင့်ယွမ်ဟုန့်ချာ (凌云红茶): လင့်ယွမ်ပိုင်ဟောင်မျိုးစိတ်မှ ပြုလုပ်သော လင့်ယွမ်ခရိုင်၏ လက်ဖက်နီ။
• လုံကျိဟုန့်ချာ (龙脊红茶): ကွမ်ရှီး၏ အရှေ့မြောက်ဘက် လုံကျိတောင်တန်းများမှ လက်ဖက်နီ၊ သက်တမ်းရင့်သစ်ပင်များမှလည်း ပြုလုပ်သည်။
• စန်းကျန်းလွီချာ (三江绿茶): လျူကျိုးခရိုင်တူရှိ စန်းကျန်းခရိုင်၏ လက်ဖက်စိမ်း။ အတန်းအစားအလိုက် ဆန့်ကျင်ဘက်ပြသရန်ဖြစ်သည်။
• ကျင်းရှို့ဟုန့်ချာ (金秀红茶): တာယောင်တောင်တန်းရှိ ကျင်းရှို့ယောင်ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရခရိုင်၏ လက်ဖက်နီ။ ဇုန်သည် ကွမ်ရှီး၏ တောင်ပေါ်ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရခရိုင်နှင့် တိုက်ဆိုင်သော နောက်ထပ်အမည်တစ်ခုဖြစ်သည်။

နိဂုံးချုပ်:

တာ့မြောင်စန်းဟုန့်ချာသည် ကွမ်ရှီးမြောက်ပိုင်း မြောင်တောင်တန်းများမှ လက်ဖက်နီတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ဒေသခံကုန်ကြမ်းဖြစ်သော ကျိုဝမ်တောင်တန်းမှ သက်တမ်းရင့်သစ်ပင်များ၊ ယွမ်ပေါင်တောင်တန်းမှ တောလက်ဖက်ရိုင်းများနှင့် ၎င်းတို့မှ ရွေးချယ်ထားသော အပင်များမှ ပြုလုပ်သည်။ လက္ခဏာအမှတ်အသားဖော်ပြချက်က ၎င်းအား ကျစ်လစ်သော အနက်ရောင်လိပ်ခွေများ၊ တောက်ပသော အနီရောင်ရေနွေးကြမ်း၊ ချိုမြကြာရှည်သော ရနံ့နှင့် ပျော့ပျောင်းလတ်ဆတ်သော အရသာတို့ကို ပေးထားသည်။ ဥယျာဉ်များသည် ခရိုင်၏ 80% ကျော်ဖုံးလွှမ်းသော သစ်တောများကြားတွင် အမြင့် 400–1300 မီတာ၌ တည်ရှိသည်။

ရင်းမြစ်များ

စံချိန်စံညွှန်းများ

• T/LZBX 023-2023

ပထဝီဝင်အညွှန်း

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

စာရင်းအပြည့်အစုံ — ရင်းမြစ်များ စာမျက်နှာတွင်