ထုံဂူနင်ဟုန် (Tónggǔ nínghóng, 铜鼓宁红) သည် ကျန်းရှီးပြည်နယ် အနောက်မြောက်ပိုင်း၊ ဟူနန်နယ်စပ်အနီး ရှူဟန်မြစ်အထက်ပိုင်းရှိ ယိချွန်းမြို့ပိုင်နက် (宜春, Yíchūn) အတွင်းရှိ ထုံဂူခရိုင် (铜鼓县) ၏ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက် ဖြစ်သည်။ “နင်ဟုန်” (宁红) ဟူသောအမည်သည် နင်ကျိုးဒေသ၏ ဂုန်ဖူအနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်၏ သမိုင်းဝင်အမည်ဖြစ်ပြီး အိမ်နီးချင်း ခရိုင်နှစ်ခုဖြစ်သည့် ရှူရှွေ့နှင့် ထုံဂူတို့က ဆက်ခံထားကြသည်။ ယခုအခါ တစ်ခုစီတွင် ကိုယ်ပိုင် ကာကွယ်ထားသောအမည်၊ ကိုယ်ပိုင်ဇုန်နှင့် ကိုယ်ပိုင်နံပါတ် ရှိကြသည်။ ထုံဂူနင်ဟုန်၏ ဇုန်သည် ခရိုင်၏ အုပ်ချုပ်ရေးနယ်မြေ ဆယ့်သုံးခုဖြစ်ပြီး ယင်းတို့အနက် လေးခုသည် ကျေးရွာအုပ်စုများမဟုတ်ဘဲ သစ်တောစခန်းများ ဖြစ်ကြသည်။ တစ်ခုမှာ ချာရှန်း (茶山)၊ “လက်ဖက်ခြောက်တောင်” ဟု အတိအကျခေါ်သည်။ လက်ဖက်ခြောက်ကို ကျစ်လျစ်စွာ ခွေထားပြီး ရွှေရောင်အညှောက်များ ထင်ရှားစွာပါဝင်ကာ ချိုမြသောရနံ့နှင့် တောက်ပသော အနီရောင်အရည်ရှိသည်ဟု ဖော်ပြထားသည်။
1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူလအစ
- အမျိုးအစား: အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက် (红茶, hóngchá), အပြည့်အဝ အောက်ဆီဂျင်နှင့် ဓာတ်ပြုထားသည်။ အတန်းအစားကို သမိုင်းဝင်အမည် 宁红 ဖြင့် သတ်မှတ်ထားသည်။ ယင်းသည် နင်ကျိုးဂုန်ဖူအနီရောင်လက်ဖက်ခြောက် (工夫红茶, gōngfu hóngchá) ဟု ခေါ်ဆိုသည်။
- အမျိုးအစား: ပထဝီဝင်အညွှန်းပါ ခရိုင်အဆင့် အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်၊ သမိုင်းဝင် ပို့ကုန်နင်ဟုန်၏ ဆက်ခံသူဖြစ်သည်။
- မူလအစ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ကျန်းရှီးပြည်နယ် (江西, Jiāngxī), ယိချွန်းမြို့ပိုင်နက် (宜春, Yíchūn), ထုံဂူခရိုင် (铜鼓, Tónggǔ)။
- ကာကွယ်ထားသောဇုန်: ထုံဂူခရိုင်၏ အုပ်ချုပ်ရေးနယ်မြေ ဆယ့်သုံးခု — ကျေးရွာအုပ်စုများနှင့် မြို့များဖြစ်သော ကန်းခို (港口乡), ချီဖင် (棋坪镇), ကောင်ချောင် (高桥乡), ဖိုင်ဘု (排埠镇), ဝမ်ချွမ် (温泉镇), ယုံနင် (永宁镇), စန်းဒူ (三都镇), ဒါဒွမ် (大塅镇), ဒိုင်ရှီ (带溪乡) နှင့် သစ်တောစခန်းလေးခုဖြစ်သော ဟွာရှန်း (花山林场), ဒါဝေ့ရှန်း (大沩山林场), ချာရှန်း (茶山林场) နှင့် လုံမန် (龙门林场) တို့ဖြစ်သည်။ ဤစာရင်းသည် နိုင်ငံတော် ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်စီမံခန့်ခွဲရေး (CNIPA) အမိန့်ကြော်ငြာစာ အမှတ် 640 တွင်လည်း ပါရှိသည်။
- ပထဝီဝင် ကိုဩဒိနိတ်များ: 114°04′40″–114°43′54″ အရှေ့လောင်ဂျီကျု၊ 28°22′59″–28°49′46″ မြောက်လတ္တီကျု။
2. သမိုင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု
- သမိုင်း:
- ခရိုင်နယ်နိမိတ်မတိုင်မီ နင်ဟုန်။ ဒေသဆိုင်ရာဖော်ပြချက်များက ထုံဂူအား သမိုင်းဝင်နင်ဟုန်၏ မူလနေရာတစ်ခုနှင့် အဓိကထုတ်လုပ်ရာဒေသတစ်ခုအဖြစ် အမည်တပ်ကြသည်။ ထိုဖော်ပြချက်များအရ မင်မင်းဆက်နှင့် ချင်းမင်းဆက်တို့တွင် ခရိုင်၏ အနောက်မြောက်ပိုင်းဖြစ်သော ချီဖင်၊ ယူကျွီ (幽居) နှင့် ကန်းခိုတို့မှ နန်းတော်သို့ အခွန်ဆက်သော လက်ဖက်ခြောက်များမှာ “နင်ဟုန်ထိုင်ဇီ” (宁红太子) နှင့် “ချွမ်ကန်လုံကျွာ” (泉港龙爪) တို့ဖြစ်ကြသည်။ ဤဖော်ပြချက်များ၏ အခြေခံစာရွက်စာတမ်းများကို ကျွန်ုပ် မတွေ့ခဲ့ရပါ။
- ဆောင်ပုဒ်။ ဒေသဆိုင်ရာ စာသားများသည် “唐载茶经，宋称绝品，明清入贡” — “ထန်ခေတ် လက်ဖက်ခြောက်ကျမ်းတွင် မှတ်တမ်းတင်ခံရသည်၊ စုန့်ခေတ်တွင် အတုမရှိဟု ညွှန်းဆိုခံရသည်၊ မင်နှင့် ချင်းခေတ်တို့တွင် အခွန်ဆက်သည်” ဟူသော ဖော်မြူလာကို ထပ်တလဲလဲ ဖော်ပြကြသည်။ ဤသည်မှာ ကြော်ငြာဖော်မြူလာသာဖြစ်ပြီး သမိုင်းမှတ်တမ်းမဟုတ်ပါ။
- ၁၉၁၅။ ကိုးကားသော ထုတ်ဝေမှုများက ပနားမား-ပစိဖိတ် ကုန်စည်ပြပွဲတွင် နင်ဟုန်၏ ရွှေတံဆိပ်ဆုအကြောင်း ရေးသားကြသည်။ ထိုဆုသည် ထုံဂူလက်ဖက်ခြောက် သီးသန့်မဟုတ်ဘဲ ယေဘုယျအားဖြင့် နင်ဟုန်နှင့် သက်ဆိုင်သည်။
- ၁၉၅၀ ခုနှစ်များ။ ဒေသဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်အရ ထုံဂူလက်ဖက်ခြောက်ကို “ဆိုဗီယက်ယူနီယံအတွက် အဓိကပို့ကုန်လက်ဖက်ခြောက်” (出口苏联王牌茶) ဟု ခေါ်ခဲ့ကြသည်။
- ၂၀၀၅။ ခရိုင်က “ဂေဟစနစ်သည် ခရိုင်၏ အခြေခံအုတ်မြစ်၊ စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများသည် တောင်သူလယ်သမားများ၏ ချမ်းသာမှု” ဟူသော မူဝါဒအောက်တွင် လက်ဖက်ခြောက်ကို စိုက်ပျိုးရေးပြန်လည်ဖွဲ့စည်းမှု၏ ပထမဆုံးဦးတည်ချက်အဖြစ် သတ်မှတ်ခဲ့သည်။
- ၂၀၀၆–၂၀၁၇။ ခရိုင်အမှတ်တံဆိပ်များ၏ ဆုများ။ ပြည်နယ်အဆင့် ကျော်ကြားသောလက်ဖက်ခြောက်ပြိုင်ပွဲ၏ ငွေတံဆိပ် (၂၀၀၆)၊ တရုတ်လက်ဖက်ခြောက်အသင်း၏ VII “ကျုံးဟွာပေး” ပြိုင်ပွဲ၏ အထူးဆု (၂၀၀၇)၊ XII “ကျုံးချာပေး” ပြိုင်ပွဲ၏ အထူးဆု (၂၀၁၇) — သုံးခုစလုံးသည် ကိုးကားသောထုတ်ဝေမှုအရ ဖြစ်ပြီး ထုတ်လုပ်သူများ၏ သီးခြားအမှတ်တံဆိပ်များကို ချီးမြှင့်ခြင်း ဖြစ်သည်။
- ၂၀၁၉။ ကိုးကားသောထုတ်ဝေမှုအရ ဇန်နဝါရီ ၁၇ ရက်တွင် စိုက်ပျိုးရေးနှင့် ကျေးလက်ရေးရာဝန်ကြီးဌာနက ထုံဂူနင်ဟုန်အား စိုက်ပျိုးရေးထွက်ကုန်များ၏ ပထဝီဝင်အညွှန်းများစာရင်းတွင် ထည့်သွင်းခဲ့သည်။ စာရင်းနံပါတ်မှာ AGI02554 ဖြစ်သည်။
- ၂၀၂၅။ CNIPA က ဇူလိုင် ၁၆ ရက် အမိန့်ကြော်ငြာစာ အမှတ် 640 ဖြင့် ပထဝီဝင်အညွှန်းပါ ထုတ်ကုန်အဖြစ် အမည် ၁၄၀၉ ခုကို အသိအမှတ်ပြုခဲ့သည်။ ထုံဂူနင်ဟုန်သည် ယင်းတို့ထဲတွင် ပါဝင်သည်။
- အမည်: “ထုံဂူ” (铜鼓) သည် “ကြေးနီဗုံ” ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်။ ခရိုင်အစိုးရဝက်ဘ်ဆိုက်အရ မြို့၏အရှေ့ဘက်ရှိ ကျောက်တုံးကြီးတစ်ခုမှ အမည်တွင်ခဲ့သည်။ အရောင်မှာ ကြေးနီကဲ့သို့ဖြစ်ပြီး ပုံစံမှာ ဗုံကဲ့သို့ဖြစ်ကာ ထုလျှင် အသံမြည်သည်။ “နင်” (宁) သည် သမိုင်းဝင်နင်ကျိုးဒေသမှ ဖြစ်ပြီး “ဟုန်” (红) မှာ အနီရောင်ဖြစ်သည်။
- ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: စာရင်းတွင် နင်ဟုန်နှစ်ခု — ထုံဂူနင်ဟုန်နှင့် အိမ်နီးချင်း ကျိုးကျန်းမြို့ပိုင်နက်မှ ရှူရှွေ့နင်ဟုန်ချာ (修水宁红茶) — တို့ ယှဉ်လျက် ရှိကြသည်။ နှစ်ခုစလုံးသည် သမိုင်းဝင်အမည်တစ်ခုကို အမွေဆက်ခံကြသော်လည်း ယင်းတို့သည် ဇုန်များနှင့် နံပါတ်များ မတူညီသော ကာကွယ်ထားသည့် ထုတ်ကုန်များ ဖြစ်ကြပြီး ခွဲခြား၍ မရပါ။
3. ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း
- မျိုးကွဲ / စိုက်မျိုး: တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက် မရှိပါ။
- ခူးဆွတ်ခြင်း: တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက် မရှိပါ။
- ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်း: တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက် မရှိပါ။ ပုံပန်းသဏ္ဌာန်ဖော်ပြချက်အရ အညှောက်ပါသော နုနယ်သည့် ကုန်ကြမ်းဖြစ်ကြောင်း သိရသော်လည်း ခူးဆွတ်မှုဆိုင်ရာ လိုအပ်ချက်များကို မတွေ့ခဲ့ရပါ။
- ကုန်ကြမ်းဆိုင်ရာ လိုအပ်ချက်များ: တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက် မရှိပါ။
4. Terroir နှင့် စိုက်ပျိုးမှု အထူးလက္ခဏာများ
အောက်ပါဖော်ပြချက်သည် ဇုန်ဖော်မြူလာနှင့်အတူ ကိုးကားစာအုပ်များက ပြန်လည်ပုံနှိပ်ထားသော မှတ်ပုံတင်စာသားမှ ဖြစ်သည်။
- ဒေသ: ကျန်းရှီးအနောက်မြောက်ပိုင်း တောင်များ၊ လော်ရှောင်တောင်တန်း (罗霄山) မြောက်ဘက်စွန်း၏ အရှေ့ဘက်စောင်း၊ ရှူဟန်မြစ် (修河) အထက်ပိုင်း။ အရှေ့ဘက်တွင် ခရိုင်သည် ယိဖိန်နှင့် နယ်နိမိတ်ချင်း ထိစပ်ပြီး တောင်ဘက်တွင် ဝမ်ကျိုင်း၊ အနောက်ဘက်တွင် ဟူနန်၏ လျိုယန်နှင့် ဖိန်ကျန်း၊ မြောက်ဘက်တွင် ရှူရှွေ့တို့နှင့် ထိစပ်သည်။
- မြေမျက်နှာသွင်ပြင်: မြေပြင်သည် အနောက်တောင်မှ အရှေ့မြောက်သို့ ဆင်းသီးသွားပြီး တောင်ကုန်းများနှင့် တောင်များသည် ဆက်တိုက် တန်းလျက် ရှိသည်။
- ရာသီဥတု: စိုစွတ်ပြီး အလယ်ပိုင်း အပူလျော့ပိုင်းဇုန်၏ မြောက်ပိုင်းဖြစ်သည်။ ဆောင်းရာသီတွင် ပြင်းထန်သော နှင်းခဲမရှိ၊ နွေရာသီတွင် ပြင်းထန်သော အပူမရှိ၊ ရာသီများ ထင်ရှားသည်။ နှင်းခဲကင်းသော ကာလမှာ ၂၆၅ ရက်ဖြစ်သည်။ ပထမနှင်းခဲသည် နိုဝင်ဘာ ၂၇ ရက်ဝန်းကျင်တွင် ကျပြီး နောက်ဆုံးနှင်းခဲမှာ မတ် ၉ ရက်ဝန်းကျင်တွင် ဖြစ်သည်။ နွေဦးရာသီသည် ဖြည်းဖြည်းချင်း ပူနွေးလာသောကြောင့် အညွန့်များသည် နုနယ်မှုကို ကြာရှည်စွာ ထိန်းသိမ်းထားသည်။ တိမ်များနှင့် မြူများ များပြားပြီး အလင်းသည် ပြန့်ကျဲနေကာ နေ့နှင့်ည အပူချိန်ကွာခြားချက် ကြီးမားသည်။
- မြေဆီလွှာ: အနီရောင်မြေများ၊ တောင်ပေါ်အဝါရောင်မြေများ၊ တောင်ပေါ်အဝါ-အညိုရောင်နှင့် တောင်ပေါ်မြက်ခင်းမြေများ၊ အလွှာထူပြီး အာဟာရကြွယ်ဝကာ ရေနှင့်လေကို ကောင်းစွာ စိမ့်ဝင်စေသည်။
- ဧရိယာနှင့် ထုတ်လုပ်မှု: မှတ်ပုံတင်အချက်အလက်များအရ ကာကွယ်ထားသော ဧရိယာ ၇၀၄၁ ဟက်တာနှင့် တစ်နှစ်လျှင် လက်ဖက်ခြောက် ၂၅၄၈ တန် ဖြစ်သည်။
- စိုက်ပျိုးမှု အမြင့်: တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက် မရှိပါ။
5. ထုတ်လုပ်မှု နည်းပညာ
တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် ထုံဂူနင်ဟုန်၏ နည်းပညာဆိုင်ရာ စာရွက်စာတမ်း မရှိပါ။ အောက်ပါတို့သည် ဂုန်ဖူအနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်၏ ယေဘုယျအဆင့်များဖြစ်ပြီး ဤလက်ဖက်ခြောက် သီးသန့်အတွက် ဖော်ပြချက်မဟုတ်ပါ။
- ညှိုးနွမ်းစေခြင်း (萎凋, wěidiāo): လတ်ဆတ်သော အရွက်သည် အစိုဓာတ် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ဆုံးရှုံးပြီး ပျော့ပြောင်းလာသည်။
- ခွေခြင်း (揉捻, róuniǎn): အရွက်ကို ကျစ်လျစ်သော ကြိုးပုံစံဖြစ်အောင် ခွေသည်။ ဆဲလ်များ ပျက်စီးပြီး အရည်သည် မျက်နှာပြင်ပေါ်သို့ ထွက်လာသည်။
- အောက်ဆီဂျင်နှင့် ဓာတ်ပြုခြင်း (发酵, fājiào): ခွေထားသော အရွက်ကို နီလာသည်အထိ နွေးထွေးစိုစွတ်မှုတွင် ထိန်းသိမ်းထားသည်။
- အခြောက်ခံခြင်း (干燥, gānzào): အပူပေးခြင်းဖြင့် အောက်ဆီဂျင်နှင့် ဓာတ်ပြုမှုကို ရပ်တန့်စေပြီး ရနံ့ကို ထိန်းသိမ်းသည်။
6. အာရုံခံ သွင်ပြင်လက္ခဏာများ
အောက်ပါတို့သည် မှတ်ပုံတင်စာသား (产品特点) မှ အကျဉ်းဖော်ပြချက် ဖြစ်သည်။ ကိုးကားစာအုပ်များက ဒုတိယအသေးစိတ်ဖော်ပြချက်ကိုလည်း ဖော်ပြကြသည်။ ယင်းကို စာရင်း၏နောက်တွင် ပေးထားသည်။
- အရွက်ခြောက်၏ အပြင်ပန်း: သေးသွယ်ပြီး ကျစ်လျစ်စွာ ခွေထားသည်။ ရွှေရောင်အညှောက်များ ထင်ရှားပြီး အပြာနက်ရောင်ဖြင့် တောက်ပသည် (条索紧细、金毫显露、色泽乌润)။
- အရွက်ခြောက်၏ ရနံ့: တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက် မရှိပါ။
- အရည်၏ ရနံ့: ချိုမြပြီး ထူထဲသည် (甜香馥郁)။
- အရသာ: ပြည့်ဝပြီး နူးညံ့ချောမွေ့သည် (滋味浓醇爽滑)။
- အရည်အရောင်: တောက်ပသော အနီရောင်၊ ကြည်လင်သည် (汤色红艳明亮)။
- ချက်ပြီးသား အရွက်: အနီရောင်နှင့် နုနယ်သည် (叶底红嫩)။
အသေးစိတ်ဖော်ပြချက်: ခွေထားမှုသည် ကျစ်လျစ်ပြီး လှပသည်။ ရွှေရောင်အညှောက်များ ထင်ရှားသည်။ “ချွန်ထက်သော အဖျားများ” (锋苗, fēngmiáo) များပြားပြီး အရောင်မှာ ဆီပြန်သည်။ အရသာမှာ လတ်ဆတ်နုနယ်ပြီး ပြည့်ဝသည်။ ရနံ့မှာ မြင့်မားပြီး ကြာရှည်သည်။ ချက်ပြီးသားအရွက်မှာ အနီရောင်နုနယ်ပြီး အညှောက်အရေအတွက် များပြားသည်။
7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု
တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် ရူပ-ဓာတု အချက်အလက် မရှိပါ။
8. ရေနွေးကြမ်းချက်ခြင်း
ဂုန်ဖူအနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် အတန်းအစား၏ ကျင့်သုံးမှု။
- ရေအပူချိန်: 90–95 °C
- လက်ဖက်ခြောက် ပမာဏ: ရေ ၁၅၀ မီလီလီတာလျှင် ၃ ဂရမ်
- ထည့်စရာ: ဂိုင်ဝမ် သို့မဟုတ် ကြွေအိုး၊ အဖြူရောင်ခွက်ထဲတွင် အနီရောင်အရည်ကို ကောင်းစွာ မြင်နိုင်သည်။
- လုပ်ငန်းစဉ်:
- ထည့်စရာကို ကြိုတင်အပူပေးပါ။
- လက်ဖက်ခြောက်ကို ထည့်ပါ။
- ဆေးကြောရန် မလိုအပ်ပါ။
- ပထမအကြိမ် ချက်ခြင်းကို တစ်မိနစ်ခန့် ထားပါ။
- လက်ဖက်ခြောက်ကို ရေထဲတွင် မကျန်စေဘဲ အပြည့်လောင်းထုတ်ပါ။
- နောက်ထပ် သုံးကြိမ်မှ လေးကြိမ်အထိ ပြန်လည်ရေလောင်းထည့်ကာ တစ်ကြိမ်စီ အနည်းငယ်ပိုကြာအောင် ထားပါ။
9. သိုလှောင်ခြင်း
အတန်းအစား၏ ကျင့်သုံးမှု။ အခန်းအပူချိန်တွင် ခြောက်သွေ့သော မှောင်သောနေရာ၌ လေလုံသော အလင်းရောင်မပေါက်သည့် ထုပ်ပိုးမှုဖြင့် အနံ့များနှင့် အစိုဓာတ်မှ ဝေးဝေးထားပါ။ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် ရေခဲသေတ္တာ မလိုအပ်ပါ။
10. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပ
တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် ဈေးနှုန်းအချက်အလက် မရှိပါ။
- အတုအပကို ရှောင်ရှားနည်း:
- ပထဝီဝင်အညွှန်း အမှတ်အသားကို ရှာဖွေပြီး ထုတ်လုပ်သူသည် ထုံဂူခရိုင်မှ ဖြစ်ကြောင်း စစ်ဆေးပါ။
- ရှူရှွေ့နင်ဟုန်ချာနှင့် မရောထွေးပါနှင့်။ ယင်းသည် အတုမဟုတ်ဘဲ အိမ်နီးချင်း ခရိုင်၏ ကာကွယ်ထားသော အခြားအမည်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- အရွက်သည် သေးသွယ်ကျစ်လျစ်ပြီး အပြာနက်ရောင်ရှိကာ ရွှေရောင်အညှောက်များပါသည်။ အရည်သည် တောက်ပသော အနီရောင်ဖြစ်ပြီး ကြည်လင်ကာ ရနံ့မှာ ချိုမြသည်။
11. စိတ်ဝင်စားဖွယ်ရာ အချက်များ
- ဇုန်၏ အုပ်ချုပ်ရေးနယ်မြေ ဆယ့်သုံးခုအနက် လေးခုသည် ကျေးရွာအုပ်စုများမဟုတ်ဘဲ သစ်တောစခန်းများ ဖြစ်ကြသည်။ ယင်းတို့အနက် တစ်ခုဖြစ်သော ချာရှန်း (茶山) သည် “လက်ဖက်ခြောက်တောင်” ဟု အမည်ရသည်။
- ခရိုင်ကို ကြေးနီဗုံနှင့်တူပြီး ထုလျှင် အသံမြည်သော ကျောက်တုံးကို အစွဲပြု၍ အမည်ပေးထားသည်။
- ဇုန်အတွင်း နှင်းခဲကင်းသော ကာလမှာ ၂၆၅ ရက်ဖြစ်ပြီး နှေးသောနွေဦးကို အားသာချက်အဖြစ် ယူဆကြသည်။ အညွန့်သည် နုနယ်မှုကို ကြာရှည်စွာ ထိန်းသိမ်းထားသည်။
12. အခြားအနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း
- နင်ဟုန်ဂုန်ဖူ (宁红工夫): အိမ်နီးချင်း ရှူရှွေ့ခရိုင်ကို ဗဟိုပြုသော သမိုင်းဝင်နင်ဟုန်။ Corpus ဆောင်းပါးက ၎င်းကို ဖော်ပြပြီး ထုံဂူအား ကပ်လျက် ထုတ်လုပ်ရာဒေသတစ်ခုအဖြစ် ဖော်ပြထားသည်။
- ချီမန်အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက် (祁门红茶): အန်ဟွေးပြည်နယ် ချီမန်ခရိုင်၏ ဂုန်ဖူအနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်။
- ယိဟုန်ဂုန်ဖူ (宜红工夫): ဟူပေပြည်နယ်၏ ဂုန်ဖူအနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်။
- ကျင်းအန်အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက် (靖安红茶): ယိချွန်းမြို့ပိုင်နက်တွင်း ကျင်းအန်ခရိုင်၏ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်။
နိဂုံးချုပ်:
ထုံဂူနင်ဟုန်သည် သမိုင်းဝင်နင်ဟုန်၏ ခရိုင်အဆင့် အခွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဇုန်၏ အုပ်ချုပ်ရေးနယ်မြေ ဆယ့်သုံးခုရှိပြီး ယင်းတို့အနက် လေးခုမှာ သစ်တောစခန်းများ ဖြစ်သည်။ နှေးသောတောင်ပေါ်နွေဦးနှင့် နှင်းခဲကင်းသော ရက် ၂၆၅ ရက်ရှိသည်။ စာရွက်စာတမ်းများက ၎င်းအား ရွှေရောင်အညှောက်များပါသော သေးသွယ်သည့် အပြာနက်ရောင်လက်ဖက်ခြောက်၊ ချိုမြသောရနံ့နှင့် တောက်ပသော အနီရောင်အရည်အဖြစ် ဖော်ပြကြသည်။ အမည်ကို ရှူရှွေ့နှင့် မျှဝေသုံးစွဲသော်လည်း သီးခြား ကာကွယ်ထားသည်။ အရသာအတွက် ထုပ်ပိုးမှုတွင် ဖော်ပြထားသော ခရိုင်သို့ သွားရောက်ခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
ရင်းမြစ်များ
ပထဝီဝင်အညွှန်း
စာရင်းအပြည့်အစုံ — ရင်းမြစ်များ စာမျက်နှာတွင်