Lùmíng gòngchá

ಲುಮಿಂಗ್ ಗೊಂಗ್ಚಾ (Lùmíng gòngchá, 鹿鸣贡茶) — «ಜಿಂಕೆಯ ಕೂಗಿನ ಅರ್ಪಣಾ ಚಹಾ», ಗುಯಿಝೌ ಗಡಿಯ ಸಮೀಪದ ದಕ್ಷಿಣ ಸಿಚುವಾನ್‌ನ ಯಿಬಿನ್ ನಗರದ ಗೊಂಗ್ಸಿಯಾನ್ ಕೌಂಟಿಯ (珙县) ದಕ್ಷಿಣ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶದ ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಈ ಹೆಸರು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಿಂಗ್ ಆಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಅರ್ಪಿಸಲಾದ ಚಹಾದ ಐತಿಹ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಂತೀಯ ಸರ್ಕಾರದ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಹಳೆಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನ ಕಳೆದುಹೋಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಚಹಾವನ್ನು 1980–1990 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮರುನಿರ್ಮಿಸಲಾಯಿತು. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು «ಲುಮಿಂಗ್ ಚಹಾ ಸಮುದ್ರ» (鹿鸣茶海) ತೋಟಗಳು 1100–1800 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಲುಮಿಂಗ್ ಗೊಂಗ್ಚಾ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ

ಪ್ರಕಾರ: ಹಸಿರು ಚಹಾ (绿茶, lǜchá). ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗವನ್ನು ದಾಖಲಿಸುವ ದಾಖಲೆ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಣೆಗಳು ಹಸಿರು ಚಹಾದ್ದಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಲ್ಲೇಖ ತಾಣವು ಯಿಬಿನ್‌ನಲ್ಲಿ «鹿鸣» ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ.
ವರ್ಗ: ದಕ್ಷಿಣ ಸಿಚುವಾನ್‌ನ ಪರ್ವತ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ.
ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಸಿಚುವಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (四川, Sìchuān), ಯಿಬಿನ್ ನಗರ ಪ್ರದೇಶ (宜宾, Yíbīn), ಗೊಂಗ್ಸಿಯಾನ್ ಕೌಂಟಿ.
ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶ: ಪ್ರಾಂತೀಯ ಸರ್ಕಾರದ ಪ್ರಕಾರ — ಶಿಬೈ (石碑乡) ಮತ್ತು ಕೌಯಿಂಗ್ (曹营乡) ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ವಾಂಗ್ಜಿಯಾ (王家镇) ಹಳ್ಳಿ, ಕೌಂಟಿಯ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ. ಕೌಂಟಿಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಇತಿಹಾಸ ಪಠ್ಯವು ಉತ್ಪಾದನಾ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸಿಚುವಾನ್-ಯುನ್ನಾನ್ ಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ «ಲುಮಿಂಗ್ ಚಹಾ ಸಮುದ್ರ» ಎಂದು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ.
ರಕ್ಷಣಾ ವಲಯ: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಯಿಂದ ನಿಖರವಾದ ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲ.

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ

ಇತಿಹಾಸ:
- ಪ್ರಾಚೀನತೆ. ಕೌಂಟಿಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಇತಿಹಾಸ ಪಠ್ಯವು ಚಾಂಗ್ ಕ್ಯೂ (ಜಿನ್ ಯುಗ) ರಚಿತ «ಹುವಾಯಾಂಗ್ ಗುವೊ ಝಿ» (《华阳国志》) ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅರ್ಪಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಬೊ ಜನರ ಭೂಮಿಯಾದ ಬೊಡಾವೊ (僰道) ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪಠ್ಯದ ಪ್ರಕಾರವೇ ಆ ಉಲ್ಲೇಖವು ಬಾ (巴志) ಅಧ್ಯಾಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೊಂಗ್ಸಿಯಾನ್‌ಗೆ ಸಂಪರ್ಕವು ಸ್ಥಳೀಯ ಲೇಖಕರ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವಾಗಿದೆ.
- 1541. ಪ್ರಾಂತೀಯ ಸರ್ಕಾರದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ವೇಳೆಗೆ ಚಹಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಆಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಅರ್ಪಣೆಯಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಿತ್ತು. ಬೊ ಜನರ (僰人) ನಿರ್ಮೂಲನೆಯ ನಂತರ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನ ಕಳೆದುಹೋಯಿತು.
- 1573. ಸ್ಥಳೀಯ ಇತಿಹಾಸ ಪಠ್ಯವು ಸ್ವತಃ «据传» — «ಐತಿಹ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ» ಎಂದು ಮುನ್ನುಡಿ ಬರೆಯುವ ಕಥೆ: ವಾನ್ಲಿಯ ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಸಿಚುವಾನ್ ಗವರ್ನರ್ ಝೆಂಗ್ ಶೆಂಗ್ವು ಮತ್ತು ಸೇನಾಧಿಕಾರಿ ಲಿಯು ಕ್ಸಿಯಾನ್ ಬೊ ದಂಗೆಯನ್ನು ಅಡಗಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಯೋಧರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಪ್ರಸ್ತುತ ಕೌಯಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಣದ ಲುಮಿಂಗ್ ಗ್ರಾಮವಾದ (鹿鸣村) ಕ್ಸಿಯಾಲುಯಿಂಗ್ (小陆营) ಎಂಬ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೊ ಜನರಿಂದ ಚಹಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆದರು. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಶೆನ್ಝೊಂಗ್‌ಗೆ ಅರ್ಪಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅವರು ಅದಕ್ಕೆ «ಲುಮಿಂಗ್» ಎಂದು ಹೆಸರಿಟ್ಟರೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ 1541 ಮತ್ತು 1573 ವರ್ಷಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಒಂದರಲ್ಲಿ ಚಹಾ ತನ್ನ ಹೆಸರಿನ ಐತಿಹ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲೇ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- 1980 ರ ದಶಕ. ಪ್ರಾಂತೀಯ ಸರ್ಕಾರದ ಪ್ರಕಾರ, ಯೊಂಗ್ಸಿಂಗ್ ಚಹಾ ಫಾರ್ಮ್ (永兴茶场) ಕಳೆದುಹೋದ ಚಹಾವನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.
- 1990 ರ ದಶಕ. ಯಿಬಿನ್, ಸಿಚುವಾನ್ ಕೃಷಿ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಲುಮಿಂಗ್ ಗೊಂಗ್ಚಾವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿತು.
- 2013–2015. ಕೌಂಟಿಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಇತಿಹಾಸ ಪಠ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ, 2013 ಮತ್ತು 2014 ರಲ್ಲಿ II ಮತ್ತು III ಚೀನಾ (ಸಿಚುವಾನ್) ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಹಾ ಪ್ರದರ್ಶನದ ಚಿನ್ನದ ಪದಕಗಳು, 2015 ರಲ್ಲಿ XI «ಝೊಂಗ್ಚಾ ಬೀ» (中茶杯) ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಪ್ರಶಸ್ತಿ.
- 2018. «ಬೈದು» ಉಲ್ಲೇಖದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾರ್ಚ್ 14 ರಂದು ಮಾಜಿ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ, ತಪಾಸಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರಂಟೈನ್ ಮುಖ್ಯ ಆಡಳಿತವು ಅಧಿಸೂಚನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 33 ರ ಮೂಲಕ ಚಹಾವನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು; ಮೂಲ ದಾಖಲೆಯೊಂದಿಗೆ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
- 2020. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾನದಂಡ DB5115/T 59-2020 ಅನುಮೋದಿಸಲಾಯಿತು; 2024 ರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ DB5115/T 59-2024 ಮಾನದಂಡದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು.
- 2024. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 27 ರ ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತದ ಅಧಿಸೂಚನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 597 ರ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಶೇಷ ಸೂಚನಾ ಚಿಹ್ನೆಯ ಹಕ್ಕನ್ನು 四川省珙县鹿鸣茶业有限公司 ಕಂಪನಿ ಪಡೆಯಿತು.
ಹೆಸರು: 鹿鸣 (lùmíng) — «ಜಿಂಕೆಯ ಕೂಗು», ಲುಮಿಂಗ್ ಗ್ರಾಮದ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಐತಿಹ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ ಚಹಾದ ಹೆಸರು; 贡茶 (gòngchá) — «ಅರ್ಪಣೆಯಾಗಿ ನೀಡಿದ ಚಹಾ».
ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ಚಹಾವನ್ನು ಕಣ್ಮರೆಯಾದ ಬೊ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಇತಿಹಾಸ ಪಠ್ಯವು ಅವರ ಭೂಮಿಯೆಂದು ಗೊಂಗ್ಸಿಯಾನ್ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು

ತಳಿಗಳು / ಕೃಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ತಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೆಸರಿಲ್ಲ.
ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು: ಕೌಂಟಿಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಇತಿಹಾಸ ಪಠ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಒಂದು ಕ್ಯಾಟಿ (500 ಗ್ರಾಂ) ಒಣ ಚಹಾಕ್ಕೆ 35–40 ಸಾವಿರ ಆಯ್ದ ಪೂರ್ಣ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ಶ್ರೇಣಿ: «ಬೈದು» ಉಲ್ಲೇಖದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಹೆಸರಿನಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಚಹಾಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ — «ಗೊಂಗ್ಚಾ», «ಕ್ಯುಯಾ», «ವುಯಾ», «ಮಾವೊಫೆಂಗ್» ಮತ್ತು ಕಾಡು ಪೊದೆಗಳಿಂದ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪದ ವಿವರಣೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.
ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಮಾನದಂಡ ಮತ್ತು ಸಮಯ: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾದ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

4. ಟೆರಾಯರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವ ವಿಶೇಷತೆಗಳು

ಪ್ರದೇಶ: ಗೊಂಗ್ಸಿಯಾನ್ ಕೌಂಟಿಯ ದಕ್ಷಿಣ, ಸಿಚುವಾನ್-ಯುನ್ನಾನ್ ಸಂಧಿ.
ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ: ಸ್ಥಳೀಯ ಇತಿಹಾಸ ಪಠ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ, «ಲುಮಿಂಗ್ ಚಹಾ ಸಮುದ್ರ» ಸುಮಾರು 11,320 ಮ್ಯೂ ವ್ಯಾಪಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕೇಂದ್ರ — ಹತ್ತು ಸಾವಿರ ಮ್ಯೂ ತೋಟಗಳು — 1100–1800 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ.
ಹವಾಮಾನ: ಕೌಂಟಿಯನ್ನು ತೇವಾಂಶದ ಮಾನ್ಸೂನ್, ಕೇಂದ್ರ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯ ವಲಯ ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸರಾಸರಿ ವಾರ್ಷಿಕ ತಾಪಮಾನ 17.8 °C, ಮಳೆ 1171 ಮಿಮೀ, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 961.7 ಗಂಟೆಗಳು; ಸ್ಥಳೀಯ ಇತಿಹಾಸ ಪಠ್ಯವು ಕೌಂಟಿಯನ್ನು ಚೀನಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕಡಿಮೆ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರದೇಶ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ಅರಣ್ಯ ಪ್ರಮಾಣ — 43.68 %.
ಮಣ್ಣು: ಜೇಡಿಮಿಶ್ರಿತ ಹಳದಿ ಜೇಡಿ (壤质黄泥土) — ಸಡಿಲ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀರು ಇಂಗುವ, ದಪ್ಪ ಹ್ಯೂಮಸ್ ಪದರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾವಯವ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ.
ವಿಶೇಷತೆಗಳು: ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮಂಜು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ದೈನಂದಿನ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಪೊದೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಚಿಗುರುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರವಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಲ್ಲ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಚಹಾವನ್ನು 1990 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು 2020–2024 ರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರವನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾನದಂಡ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತಿತ್ತು, ಅದರ ಪಠ್ಯವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆ — ಹರಡುವಿಕೆ (摊放, tānfàng), ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, shāqīng), ರೂಪಿಸುವುದು (ತಿರುಚಿದ ಚಹಾಕ್ಕೆ — ಸುತ್ತುವುದು, 揉捻, róuniǎn) ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು (干燥, gānzào); ಇದು ವರ್ಗದ ಯೋಜನೆಯೇ ಹೊರತು ಲುಮಿಂಗ್ ಗೊಂಗ್ಚಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲ.

6. ಇಂದ್ರಿಯಗೋಚರ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಎರಡು ಅಧಿಕೃತ ವಿವರಣೆಗಳು ಬಹುಶಃ ಶ್ರೇಣಿಯ ವಿವಿಧ ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ.

ಒಣ ಎಲೆಯ ರೂಪ: ಪ್ರಾಂತೀಯ ಸರ್ಕಾರದ ಪ್ರಕಾರ — ದಟ್ಟ, ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸಮನಾದ ಎಲೆ, ಗಮನಾರ್ಹ ರೋಮಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬೂದು-ಹಸಿರು (紧细匀称、毫锋显露、色泽灰绿). ಕೌಂಟಿಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಇತಿಹಾಸ ಪಠ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ — ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಚಪ್ಪಟೆ, ನೇರ ಮತ್ತು ನುಣುಪು, ಪಚ್ಚೆ-ಹಸಿರು ಎಣ್ಣೆಯ ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ (扁、平、直、滑，色泽翠绿油润).
ಒಣ ಎಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
ನೀರಿನ ಸುವಾಸನೆ: ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಉನ್ನತ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ (清雅高长) — ಪ್ರಾಂತೀಯ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ; ಉನ್ನತ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ — ಸ್ಥಳೀಯ ಇತಿಹಾಸ ಪಠ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ.
ರುಚಿ: ತಾಜಾ, ಉತ್ಸಾಹದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೃದು (鲜爽醇厚); ಮೊಗ್ಗಿನ ಚಹಾದಲ್ಲಿ — ತಾಜಾ, ಸಿಹಿ ಹಿಂದಿರುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ.
ನೀರಿನ ಬಣ್ಣ: ಪಚ್ಚೆ-ಹಸಿರು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (翠绿明亮) — ಪ್ರಾಂತೀಯ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ; ನಸು-ಹಸಿರು, ಶುದ್ಧ — ಮೊಗ್ಗಿನ ಚಹಾದಲ್ಲಿ.
ಚಹಾ ತಳ (ನೆನೆಸಿದ ಎಲೆ): ಮಾಂಸಲ ಮತ್ತು ಸಮ (肥硕匀齐); ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಮೇಲೇರಿ ಕೆಳಗಿಳಿದು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ.

7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಖ್ಯಾತ್ಮಕ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ. ಕೌಂಟಿಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಇತಿಹಾಸ ಪಠ್ಯವು ರುಚಿಯನ್ನು ಪರ್ವತ ಹವಾಮಾನದಿಂದ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ: ಕಡಿಮೆ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಥಿಯಾನಿನ್, ಕರಗುವ ಸಾರಜನಕ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನಾ ವಸ್ತುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲುಮಿಂಗ್ ಗೊಂಗ್ಚಾಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುವ ಅಳತೆಗಳು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.

8. ಕುದಿಸುವುದು

ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.

ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 80–85 °C.
ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ಮಿಲಿ ಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
ಪಾತ್ರೆ: ಗಾಜಿನ ಲೋಟ — ಇದರಲ್ಲಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಲಂಬವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುವುದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, — ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಗೈವಾನ್.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಚಹಾ ಹಾಕಿ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮೊದಲ ನೀರು — 40–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಕುಡಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮರುಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಎರಡು-ಮೂರು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸುರಿಯುವಿಕೆ.

9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, 0–5 °C ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾದ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿ ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.

10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿ

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

ನಕಲಿ ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ವಿಶೇಷ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಮತ್ತು ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತದ ಅಧಿಸೂಚನೆಗಳ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪಾದಕನನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ; ಅಧಿಸೂಚನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 597 ರಲ್ಲಿ 四川省珙县鹿鸣茶业有限公司 ಕಂಪನಿಗೆ ಚಿಹ್ನೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಚಹಾ ಹಸಿರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಿಬಿನ್ ಪ್ರದೇಶದ ಗೊಂಗ್ಸಿಯಾನ್ ಕೌಂಟಿಯಿಂದ ಬಂದಿರಬೇಕು.
- «鹿鸣» ಪದವು ಸ್ವತಃ ಮೂಲವನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಲ್ಲೇಖ ತಾಣದ ಪ್ರಕಾರ, ಯಿಬಿನ್ ಮತ್ತು ನೆರೆಯ ಕೌಂಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ.
- ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನಕಲಿ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

11. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

ಗೊಂಗ್ಸಿಯಾನ್ ಕೌಂಟಿಯನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಇತಿಹಾಸ ಪಠ್ಯವು ಚೀನಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕಡಿಮೆ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರದೇಶ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ: ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸಾವಿರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನ ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ.
ಸ್ಥಳೀಯ ಇತಿಹಾಸ ಪಠ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ, 2019 ರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯು HACCP ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಡಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಪಡೆಯಿತು, ಮತ್ತು ಚಹಾ ಸರಣಿಯು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ 580 ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ದಾಟಿತು.

12. ಯಿಬಿನ್‌ನ ಇತರ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ

ಯಿಬಿನ್ ಝಾವೊ ಚಾ (宜宾早茶): ಯಿಬಿನ್ ಪ್ರದೇಶದ ಆರಂಭಿಕ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ಲುಮಿಂಗ್ ಗೊಂಗ್ಚಾ — ದಕ್ಷಿಣ ಕೌಂಟಿಯ ಪರ್ವತ ಚಹಾ, ತೋಟಗಳ ಎತ್ತರ 1800 ಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ.
ಜುನ್ಲಿಯಾನ್ ಹಾಂಗ್ಚಾ (筠连红茶): ಅದೇ ಪ್ರದೇಶದ ಜುನ್ಲಿಯಾನ್ ಕೌಂಟಿಯ ಕೆಂಪು ಚಹಾ — ಬೇರೆ ವರ್ಗ.
ಗುವೊಶೆಂಗ್ ಚಾ (国胜茶): ಯುನ್ನಾನ್ ಗಡಿಯ ಸಮೀಪದ ದಕ್ಷಿಣ ಸಿಚುವಾನ್‌ನ ಪರ್ವತ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ತೋಟಗಳು ಇನ್ನೂ ಎತ್ತರ — 1600–2500 ಮೀ — ಮತ್ತು ಆರ್ಕಿಡ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ:

ಲುಮಿಂಗ್ ಗೊಂಗ್ಚಾ — ದಕ್ಷಿಣ ಗೊಂಗ್ಸಿಯಾನ್‌ನ ಪರ್ವತ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಅದರ ಇತಿಹಾಸವು ಎರಡು ಆಧಾರಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿದೆ: ಬೊ ಜನರ ಅರ್ಪಣೆಯ ಐತಿಹ್ಯ ಮತ್ತು 1980–1990 ರ ದಶಕದ ಕೆಲಸ, ಚಹಾವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸಿದಾಗ. ದಾಖಲೆಗಳು ಇದನ್ನು «ಲುಮಿಂಗ್ ಚಹಾ ಸಮುದ್ರ» ದ 1100–1800 ಮೀ ಎತ್ತರದ ಚಹಾ ಎಂದು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತವೆ, ಪಚ್ಚೆ ನೀರಿನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಉನ್ನತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಎರಡು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ — ತಿರುಚಿದ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ಮೊಗ್ಗಿನ. ಹಲವು ವಿವರಗಳು — ತಳಿ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ನಿಖರ ವಲಯ — ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗವಾಗಿಲ್ಲ.