Lùmíng gòngchá

ଲୁମିଂ ଗୋଙ୍ଗଚା (Lùmíng gòngchá, 鹿鸣贡茶) — „ହରିଣ ଡାକର ଚା-ଦାନ”, ସିଚୁଆନ ପ୍ରଦେଶର ଦକ୍ଷିଣରେ ଥିବା ଇବିନ ସହର ପରିସରର ଗୋଙ୍ଗସିଆନ ଜିଲ୍ଲାର ଦକ୍ଷିଣ ପାର୍ବତ୍ୟ ଅଞ୍ଚଳର ସବୁଜ ଚା, ୟୁନାନ ସୀମା ନିକଟରେ। ନାମଟି ଏକ ପୁରାଣ କଥାକୁ ସୂଚାଇଥାଏ ଯେ ଏହି ଚା ଷୋଡ଼ଶ ଶତାବ୍ଦୀରେ ମିଙ୍ଗ ଦରବାରକୁ ଉପହାର ଭାବେ ପଠାଯାଇଥିଲା। ପ୍ରାଦେଶିକ ସରକାରଙ୍କ ତଥ୍ୟ ଅନୁଯାୟୀ, ପ୍ରାଚୀନ ପ୍ରସ୍ତୁତି ପଦ୍ଧତି ହଜିଯାଇଥିଲା, ଏବଂ ବର୍ତ୍ତମାନର ଚା 1980–1990 ଦଶକରେ ପୁନର୍ବାର ବିକଶିତ କରାଯାଇଥିଲା। କଞ୍ଚାମାଲ 1100–1800 ମିଟର ଉଚ୍ଚତାରେ ଥିବା „ଲୁମିଂ ଚା ସମୁଦ୍ର” (鹿鸣茶海) ବଗିଚାରୁ ଆସିଥାଏ। ଲୁମିଂ ଗୋଙ୍ଗଚା ଏକ ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ବିଶିଷ୍ଟ ଉତ୍ପାଦ।

1. ଶ୍ରେଣୀକରଣ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

• ପ୍ରକାର: ସବୁଜ ଚା (绿茶, lǜchá). ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଶ୍ରେଣୀ ବିଷୟକ ଦଲିଲ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ସମସ୍ତ ବର୍ଣ୍ଣନା ସବୁଜ ଚାର, ଏବଂ ସ୍ଥାନୀୟ ଉତ୍ପାଦର ସନ୍ଦର୍ଭ ୱେବସାଇଟ ଲେଖେ ଯେ ଇବିନରେ „鹿鸣” ବ୍ରାଣ୍ଡ ସବୁଜ ଚାର ପ୍ରତିଶବ୍ଦ ପାଲଟିଯାଇଛି।
• ଶ୍ରେଣୀ: ଦକ୍ଷିଣ ସିଚୁଆନର ପାର୍ବତ୍ୟ ସବୁଜ ଚା; ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ବିଶିଷ୍ଟ ଉତ୍ପାଦ।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ସିଚୁଆନ ପ୍ରଦେଶ (四川, Sìchuān), ଇବିନ ସହର ପରିସର (宜宾, Yíbīn), ଗୋଙ୍ଗସିଆନ ଜିଲ୍ଲା।
• ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷେତ୍ର: ପ୍ରାଦେଶିକ ସରକାରଙ୍କ ତଥ୍ୟ ଅନୁଯାୟୀ — ଜିଲ୍ଲାର ଦକ୍ଷିଣରେ ଥିବା ଶିବେଇ (石碑乡) ଏବଂ ଚାଓଇଂ (曹营乡) ପ୍ରଗଣା ଏବଂ ୱାଙ୍ଗଜିଆ (王家镇) ସହର। ଜିଲ୍ଲାର ସ୍ଥାନୀୟ ଇତିହାସ ପାଠ୍ୟ ସିଚୁଆନ ଓ ୟୁନାନ ସୀମାରେ ଉତ୍ପାଦନ ସ୍ଥଳକୁ „ଲୁମିଂ ଚା ସମୁଦ୍ର” ବୋଲି କହିଥାଏ।
• ସଂରକ୍ଷଣ କ୍ଷେତ୍ର: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ସଂରକ୍ଷଣ ଦଲିଲରୁ ସଠିକ୍ ପ୍ରଶାସନିକ ଏକକ ତାଲିକା ନାହିଁ।

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

• ଇତିହାସ:
  • ପ୍ରାଚୀନ କାଳ। ଜିଲ୍ଲାର ସ୍ଥାନୀୟ ଇତିହାସ ପାଠ୍ୟରେ ଚାଙ୍ଗ କୁଇ (ଜିନ ରାଜବଂଶ) ଙ୍କ ଲିଖିତ „ହୁଆୟାଙ୍ଗ ଗୁଓ ଝି” (《华阳国志》) ଉଦ୍ଧୃତ ହୋଇଛି, ଯେଉଁଠାରେ ଦାନ ମଧ୍ୟରେ ଚା ଉଲ୍ଲେଖ ଅଛି, ଏବଂ ଏହି ପଂକ୍ତିଗୁଡ଼ିକୁ ବୋ ଲୋକଙ୍କ ଭୂମି ବୋଦାଓ (僰道) ସହିତ ଯୋଡ଼ାଯାଇଥାଏ। କିନ୍ତୁ ଉଦ୍ଧୃତିଟି, ପାଠ୍ୟ ଅନୁଯାୟୀ, ବା (巴志) ଅଧ୍ୟାୟରୁ ନିଆଯାଇଛି, ତେଣୁ ଗୋଙ୍ଗସିଆନ ସହିତ ସମ୍ପର୍କ ସ୍ଥାନୀୟ ଲେଖକଙ୍କ ବ୍ୟାଖ୍ୟା।
  • 1541। ପ୍ରାଦେଶିକ ସରକାରଙ୍କ ତଥ୍ୟ ଅନୁଯାୟୀ, ଏହି ବର୍ଷ ସୁଦ୍ଧା ଚା ପ୍ରସିଦ୍ଧ ହୋଇସାରିଥିଲା ଏବଂ ଦାନ ଭାବେ ଦରବାରକୁ ଯାଉଥିଲା। ବୋ ଲୋକଙ୍କ (僰人) ବିନାଶ ପରେ ପ୍ରସ୍ତୁତି ପଦ୍ଧତି ହଜିଯାଇଥିଲା।
  • 1573। କିମ୍ବଦନ୍ତୀ, ଯାହାକୁ ସ୍ଥାନୀୟ ଇତିହାସ ପାଠ୍ୟ ସ୍ୟଂୟ ଆଗରୁ „据传” — „କିମ୍ବଦନ୍ତୀ ଅନୁଯାୟୀ” ଶବ୍ଦ ଦେଇଥାଏ: ୱାନଲିର ପ୍ରଥମ ବର୍ଷରେ ସିଚୁଆନର ରାଜ୍ୟପାଳ ଜେଙ୍ଗ ଶେଙ୍ଗୱୁ ଏବଂ ସେନାପତି ଲିଉ ସିଆନ ବୋ ବିଦ୍ରୋହ ଦମନ କଲେ, ଏବଂ କେହି ଜଣେ ସୈନିକ କ୍ଷୁଦ୍ର ଲୁଇଂ ସ୍ଥାନ (小陆营) ରେ ବୋ ଲୋକଙ୍କଠାରୁ ଚା ପ୍ରସ୍ତୁତି ପଦ୍ଧତି ଜାଣିପାରିଲେ — ଏହା ହେଉଛି ଚାଓଇଂ ପ୍ରଗଣାର ବର୍ତ୍ତମାନର ଲୁମିଂ ଗାଁ (鹿鸣村)। ଏହି ପଦ୍ଧତିରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଚା ସମ୍ରାଟ ଶେନଜୋଙ୍ଗଙ୍କୁ ଅର୍ପଣ କରାଗଲା, ଏବଂ ସେ କଥିତ ଭାବେ ତାହାକୁ „ଲୁମିଂ” ନାମ ଦେଲେ। ବର୍ଷ 1541 ଏବଂ 1573 ବିଭିନ୍ନ ସୂତ୍ରରେ ଭଲ ଭାବେ ମେଳ ଖାଉନାହିଁ: ଗୋଟିଏରେ ଚା ନିଜ ନାମର କିମ୍ବଦନ୍ତୀ ପୂର୍ବରୁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ।
  • 1980 ଦଶକ। ୟୋଙ୍ଗସିଂ ଚା ଫାର୍ମ (永兴茶场) ହଜିଯାଇଥିବା ଚାକୁ ପୁନରୁଦ୍ଧାର କରିବା ଆରମ୍ଭ କଲା — ପ୍ରାଦେଶିକ ସରକାରଙ୍କ ତଥ୍ୟ ଅନୁଯାୟୀ।
  • 1990 ଦଶକ। ଇବିନ, ସିଚୁଆନ କୃଷି ବିଶ୍ୱବିଦ୍ୟାଳୟ ସହିତ ମିଶି, ପାରମ୍ପରିକ କୌଶଳକୁ ଆଧୁନିକ ସହିତ ଯୋଡ଼ି ବର୍ତ୍ତମାନର ଲୁମିଂ ଗୋଙ୍ଗଚା ବିକଶିତ କଲା।
  • 2013–2015। ଜିଲ୍ଲାର ସ୍ଥାନୀୟ ଇତିହାସ ପାଠ୍ୟ ଅନୁଯାୟୀ — 2013 ଏବଂ 2014 ରେ ଦ୍ୱିତୀୟ ଓ ତୃତୀୟ ଚୀନ (ସିଚୁଆନ) ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ଚା ପ୍ରଦର୍ଶନୀର ସ୍ୱର୍ଣ୍ଣ ପଦକ, 2015 ରେ ଏକାଦଶ „ଚୋଙ୍ଗଚା ବେଇ” (中茶杯) ପ୍ରତିଯୋଗିତାର ପୁରସ୍କାର।
  • 2018। ବାଇଡୁ ଡାଇରେକ୍ଟରୀ ଅନୁଯାୟୀ, ମାର୍ଚ୍ଚ 14 ରେ ପୂର୍ବତନ ଗୁଣବତ୍ତା ତଦାରଖ, ନିରୀକ୍ଷଣ ଏବଂ କ୍ୱାରେଣ୍ଟାଇନ୍ ସାଧାରଣ ପ୍ରଶାସନ ଘୋଷଣା କ୍ରମାଙ୍କ 33 ଦ୍ୱାରା ଚାକୁ ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ବିଶିଷ୍ଟ ଉତ୍ପାଦ ଭାବେ ସଂରକ୍ଷଣ କଲା; ମୂଳ ଉତ୍ସ ସହିତ ତାରିଖ ଏବଂ ସଂଖ୍ୟା ଯାଞ୍ଚ କରାଯାଇନାହିଁ।
  • 2020। ଉତ୍ପାଦନ କୌଶଳ ବିଷୟରେ ସ୍ଥାନୀୟ ମାନକ DB5115/T 59-2020 ଅନୁମୋଦିତ ହେଲା; 2024 ରେ ଏହା ରଦ୍ଦ କରାଯାଇ ଗୁଣବତ୍ତା ଆବଶ୍ୟକତା ବିଷୟରେ DB5115/T 59—2024 ମାନକ ଦ୍ୱାରା ବଦଳାଗଲା।
  • 2024। ସେପ୍ଟେମ୍ବର 27 ର ରାଜ୍ୟ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ପ୍ରଶାସନର ଘୋଷଣା କ୍ରମାଙ୍କ 597 ଦ୍ୱାରା କମ୍ପାନୀ 四川省珙县鹿鸣茶业有限公司 ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଚିହ୍ନ ବ୍ୟବହାର କରିବାର ଅଧିକାର ପାଇଲା।
• ନାମ: 鹿鸣 (lùmíng) — „ହରିଣ ଡାକ”, ଲୁମିଂ ଗାଁର ନାମ ଏବଂ, କିମ୍ବଦନ୍ତୀ ଅନୁଯାୟୀ, ଚାର ନାମ; 贡茶 (gòngchá) — „ଦାନ ଭାବେ ଅର୍ପିତ ଚା”।
• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ଚାକୁ ବିଲୁପ୍ତ ବୋ ଜନଜାତି ସହିତ ଯୋଡ଼ାଯାଇଥାଏ, ଯାହାର ଭୂମି ଭାବେ ସ୍ଥାନୀୟ ଇତିହାସ ପାଠ୍ୟ ଗୋଙ୍ଗସିଆନ ଅଞ୍ଚଳକୁ ଚିହ୍ନଟ କରେ।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

• ପ୍ରଜାତି / କୃଷି ଜାତ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ପ୍ରଜାତି କିମ୍ବା ସ୍ଥାନୀୟ ଜନସଂଖ୍ୟାର ନାମ ନାହିଁ।
• କଞ୍ଚାମାଲ: ଜିଲ୍ଲାର ସ୍ଥାନୀୟ ଇତିହାସ ପାଠ୍ୟ ଅନୁଯାୟୀ, ଏକ ଜିନ୍ (500 ଗ୍ରାମ) ଶୁଖିଲା ଚା ପାଇଁ 35–40 ହଜାର ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ କଢ଼ ଲାଗେ।
• ଶ୍ରେଣୀବଦ୍ଧତା: ବାଇଡୁ ଡାଇରେକ୍ଟରୀ ଅନୁଯାୟୀ, ଏହି ନାମରେ ଅନେକ ଚା ବିକ୍ରି ହୁଏ — „ଗୋଙ୍ଗଚା”, „ଚୁଇୟା”, „ୱୁୟା”, „ମାଓଫେଙ୍ଗ” ଏବଂ ବନ୍ୟ ବୁଦାରୁ ସବୁଜ ଚା; ବିଭିନ୍ନ ସୂତ୍ରରେ ରୂପ ବର୍ଣ୍ଣନା ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ।
• ତୋଳିବା ମାନକ ଏବଂ ସମୟ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ସଠିକ୍ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷ ବିଶେଷତା

• ଅଞ୍ଚଳ: ଗୋଙ୍ଗସିଆନ ଜିଲ୍ଲାର ଦକ୍ଷିଣ, ସିଚୁଆନ ଓ ୟୁନାନର ସଂଯୋଗ ସ୍ଥଳ।
• ଚାଷ ଉଚ୍ଚତା: ସ୍ଥାନୀୟ ଇତିହାସ ପାଠ୍ୟ ଅନୁଯାୟୀ, „ଲୁମିଂ ଚା ସମୁଦ୍ର” ପ୍ରାୟ 11 320 ମୁ ଅଞ୍ଚଳରେ ବ୍ୟାପ୍ତ, ଏବଂ ଏହାର ମୂଳ — ଦଶ ହଜାର ମୁ ବଗିଚା — 1100–1800 ମିଟର ଉଚ୍ଚତାରେ ଅବସ୍ଥିତ।
• ଜଳବାୟୁ: ଜିଲ୍ଲାକୁ ଆର୍ଦ୍ର ମୌସୁମୀ, କେନ୍ଦ୍ରୀୟ ଉପକ୍ରାନ୍ତୀୟ ଅଞ୍ଚଳ ଭାବେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଇଛି: ବାର୍ଷିକ ହାରାହାରି ତାପମାତ୍ରା 17.8 °C, ବର୍ଷା 1171 ମିମି, ଖରା — ବର୍ଷକୁ 961.7 ଘଣ୍ଟା; ସ୍ଥାନୀୟ ଇତିହାସ ପାଠ୍ୟ ଜିଲ୍ଲାକୁ ଚୀନର ସ୍ୱଳ୍ପ ଖରା ଅଞ୍ଚଳ ବୋଲି କହେ। ଜଙ୍ଗଲ ଆଚ୍ଛାଦନ — 43.68 %।
• ମୃତ୍ତିକା: ଦୋରସା ହଳଦିଆ ମାଟି (壤质黄泥土) — ଝୁରୁଝୁରୁ, ଭଲ ଜଳ ନିଷ୍କାସନ କ୍ଷମତା ବିଶିଷ୍ଟ, ମୋଟା ହ୍ୟୁମସ ସ୍ତର ଏବଂ ଅଧିକ ଜୈବିକ ପଦାର୍ଥ ଥାଏ।
• ବିଶେଷତା: ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁଯାୟୀ, କୁହୁଡ଼ି, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଦିନ-ରାତି ତାପମାତ୍ରାର ବଡ଼ ପାର୍ଥକ୍ୟ ବୁଦାର ବୃଦ୍ଧିକୁ ମନ୍ଥର କରେ, ଏବଂ କଅଁଳ କଢ଼ କୋମଳ ରହେ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ବିସ୍ତୃତ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ଏବଂ ମାନଦଣ୍ଡ ନାହିଁ। ଜଣାଯାଏ ଯେ ବର୍ତ୍ତମାନର ଚା 1990 ଦଶକରେ ପାରମ୍ପରିକ କୌଶଳକୁ ଆଧୁନିକ ସହିତ ଯୋଡ଼ି ତିଆରି କରାଯାଇଥିଲା, ଏବଂ 2020–2024 ରେ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ସ୍ଥାନୀୟ ମାନକ ଦ୍ୱାରା ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ହେଉଥିଲା, ଯାହାର ପାଠ୍ୟ ଖୋଲିହେଲା ନାହିଁ।

ସବୁଜ ଚାର ସାଧାରଣ ପ୍ରକ୍ରିୟା — ବିଛାଇବା (摊放, tānfàng), ନିର୍ଜୀବନ (杀青, shāqīng), ଆକାର ଦେବା (କୁଣ୍ଡଳିତ ଚା ପାଇଁ ମୋଡ଼ିବା, 揉捻, róuniǎn) ଏବଂ ଶୁଖାଇବା (干燥, gānzào); ଏହା ଶ୍ରେଣୀର ସାଧାରଣ ପ୍ରକ୍ରିୟା, ଲୁମିଂ ଗୋଙ୍ଗଚାର ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ବର୍ଣ୍ଣନା ନୁହେଁ।

6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟ ସମ୍ବେଦନ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

ଦୁଇଟି ସରକାରୀ ବର୍ଣ୍ଣନା ଦେଖାଯାଉଛି ଯେ ଏହା ଶ୍ରେଣୀର ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ଚା ପାଇଁ।

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ରୂପ: ପ୍ରାଦେଶିକ ସରକାରଙ୍କ ତଥ୍ୟ ଅନୁଯାୟୀ — ଘନ, ପତଳା ଓ ସମତଳ ପତ୍ର, ଦେଖାଯାଉଥିବା ଲୋମ ସହିତ, ଧୂସର-ସବୁଜ (紧细匀称、毫锋显露、色泽灰绿)। ଜିଲ୍ଲାର ସ୍ଥାନୀୟ ଇତିହାସ ପାଠ୍ୟ ଅନୁଯାୟୀ — କଢ଼ ଚେପଟା, ସିଧା ଓ ଚିକ୍କଣ, ତେଲ ଚମକ ସହିତ ପନ୍ନାରାଶି ସବୁଜ (扁、平、直、滑，色泽翠绿油润)।
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁବାସ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
• ତରଳର ସୁବାସ: ସୂକ୍ଷ୍ମ, ଉଚ୍ଚ ଓ ଦୀର୍ଘ (清雅高长) — ପ୍ରାଦେଶିକ ତଥ୍ୟ ଅନୁଯାୟୀ; ଉଚ୍ଚ ଓ ବିଶୁଦ୍ଧ — ସ୍ଥାନୀୟ ଇତିହାସ ପାଠ୍ୟ ଅନୁଯାୟୀ।
• ସ୍ୱାଦ: ତାଜା, ପ୍ରାଣବନ୍ତ ଓ କୋମଳ (鲜爽醇厚); କଢ଼ ଚାର — ତାଜା, ମଧୁର ପରବର୍ତ୍ତୀ ସ୍ୱାଦ ସହିତ।
• ତରଳର ରଙ୍ଗ: ପନ୍ନାରାଶି ସବୁଜ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (翠绿明亮) — ପ୍ରାଦେଶିକ ତଥ୍ୟ ଅନୁଯାୟୀ; କୋମଳ ସବୁଜ, ସ୍ୱଚ୍ଛ — କଢ଼ ଚା ପାଇଁ।
• ଚାର ତଳ (ପ୍ରସ୍ତୁତ ପତ୍ର): ମାଂସଳ ଓ ସମତଳ (肥硕匀齐); ଗିଲାସରେ କଢ଼ ଉଠେ ଓ ଓହ୍ଲାଏ ଏବଂ ପ୍ରତ୍ୟେକଟି ଅଲଗା ଅଲଗା ଠିଆ ହୁଏ।

7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ସାଂଖ୍ୟିକ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ। ଜିଲ୍ଲାର ସ୍ଥାନୀୟ ଇତିହାସ ପାଠ୍ୟ ସ୍ୱାଦକୁ ପାର୍ବତ୍ୟ ଜଳବାୟୁ ଦ୍ୱାରା ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରେ: ଅଳ୍ପ ଖରାରେ କଢ଼ରେ କଥିତ ଭାବେ ତିକ୍ତ କ୍ୟାଟେଚିନ୍ କମ୍ ଏବଂ ଥିଆନିନ୍, ଦ୍ରବଣୀୟ ନାଇଟ୍ରୋଜେନ୍ ଓ ସୁଗନ୍ଧ ପଦାର୍ଥ ଅଧିକ ରହେ। ଲୁମିଂ ଗୋଙ୍ଗଚା ପାଇଁ ଏହାକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରୁଥିବା ମାପ ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ନାହିଁ।

8. ପ୍ରସ୍ତୁତି

ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ।

• ପାଣିର ତାପମାତ୍ରା: 80–85 °C।
• ଚାର ପରିମାଣ: 150 ମିଲି ପାଇଁ 3 ଗ୍ରାମ।
• ପାତ୍ର: ଗ୍ଲାସ୍ ଗିଲାସ — ଏଥିରେ କଢ଼ କିପରି ଠିଆ ହୁଏ ଦେଖାଯାଏ — କିମ୍ବା ଧଳା ଗାଇୱାନ।
• ପ୍ରକ୍ରିୟା:
  1. ପାତ୍ରକୁ ଗରମ କର।
  2. ଚା ରଖ ଓ କାନ୍ଥ ଦେଇ ପାଣି ଢାଳ।
  3. ପ୍ରଥମ ତରଳ — 40–60 ସେକେଣ୍ଡ ପରେ।
  4. କିଛି ତରଳ ବଳକା ରଖି ପିଅ, ଏବଂ ପାଣି ପୁଣି ଢାଳ।
  5. ଦୁଇ-ତିନି ଅତିରିକ୍ତ ଢାଳ।

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, 0–5 °C ତାପମାତ୍ରାରେ ଫ୍ରିଜରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ବାହ୍ୟ ଗନ୍ଧରୁ ଦୂରରେ। ଏହି ଚା ପାଇଁ ସଠିକ୍ ଅବଧି ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ନାହିଁ।

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ମୂଲ୍ୟ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

• ନକଲି ଏଡ଼ାଇବାର ଉପାୟ:
  • ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଚିହ୍ନ ଖୋଜ ଏବଂ ରାଜ୍ୟ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ପ୍ରଶାସନର ଘୋଷଣା ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପାଦକଙ୍କୁ ଯାଞ୍ଚ କର; ଘୋଷଣା କ୍ରମାଙ୍କ 597 ରେ କମ୍ପାନୀ 四川省珙县鹿鸣茶业有限公司 କୁ ଚିହ୍ନ ଅନୁମତି ଦିଆଯାଇଛି।
  • ଚା ସବୁଜ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ ଏବଂ ଇବିନ ପରିସରର ଗୋଙ୍ଗସିଆନ ଜିଲ୍ଲାରୁ ଆସିବା ଉଚିତ।
  • „鹿鸣” ଶବ୍ଦଟି ନିଜେ ଉତ୍ପତ୍ତି ପ୍ରମାଣ କରେ ନାହିଁ: ସ୍ଥାନୀୟ ଉତ୍ପାଦର ସନ୍ଦର୍ଭ ୱେବସାଇଟ ଅନୁଯାୟୀ, ଇବିନ ଏବଂ ପଡ଼ୋଶୀ ଜିଲ୍ଲାରେ ଏହି ବ୍ରାଣ୍ଡ ସବୁଜ ଚାର ପ୍ରତିଶବ୍ଦ ପାଲଟିଯାଇଛି।
  • କପରେ ନକଲିର ଚିହ୍ନ ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।

11. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ

• ଗୋଙ୍ଗସିଆନ ଜିଲ୍ଲାକୁ ସ୍ଥାନୀୟ ଇତିହାସ ପାଠ୍ୟ ଚୀନର ସ୍ୱଳ୍ପ ଖରା ଅଞ୍ଚଳ ବୋଲି କହେ: ବର୍ଷକୁ ଏକ ହଜାର ଘଣ୍ଟାରୁ କମ୍ ଖରା।
• ସ୍ଥାନୀୟ ଇତିହାସ ପାଠ୍ୟ ଅନୁଯାୟୀ, 2019 ରେ ଉତ୍ପାଦନ HACCP ବ୍ୟବସ୍ଥା ଦ୍ୱାରା ପ୍ରମାଣିତ ହେଲା, ଏବଂ ଚା ଶ୍ରେଣୀ ୟୁରୋପୀୟ ସଂଘର 580 ମାନଦଣ୍ଡର ପରୀକ୍ଷା ପାସ୍ କଲା।

12. ଇବିନର ଅନ୍ୟ ଚା ସହିତ ତୁଳନା

• ଇବିନ ଜାଓ ଚା (宜宾早茶): ଇବିନ ପରିସରର ଆଗୁଆ ସବୁଜ ଚା; ଲୁମିଂ ଗୋଙ୍ଗଚା — ଦକ୍ଷିଣ ଜିଲ୍ଲାର ପାର୍ବତ୍ୟ ଚା, ବଗିଚା 1800 ମିଟର ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଉଚ୍ଚତାରେ।
• ଜୁନଲିଆନ ହୋଙ୍ଗଚା (筠连红茶): ସମାନ ପରିସରର ଜୁନଲିଆନ ଜିଲ୍ଲାର ଲାଲ ଚା — ଭିନ୍ନ ଶ୍ରେଣୀ।
• ଗୁଓଶେଙ୍ଗ ଚା (国胜茶): ୟୁନାନ ସୀମାରେ ଦକ୍ଷିଣ ସିଚୁଆନର ପାର୍ବତ୍ୟ ସବୁଜ ଚା, ଆହୁରି ଅଧିକ ଉଚ୍ଚତାର ବଗିଚା — 1600–2500 ମିଟର — ଏବଂ ଅର୍କିଡ୍ ସୁବାସ ବିଶିଷ୍ଟ।

ପରିଶେଷରେ:

ଲୁମିଂ ଗୋଙ୍ଗଚା — ଦକ୍ଷିଣ ଗୋଙ୍ଗସିଆନର ପାର୍ବତ୍ୟ ସବୁଜ ଚା, ଯାହାର ଇତିହାସ ଦୁଇ ଖୁଣ୍ଟ ଉପରେ ଠିଆ: ମିଙ୍ଗ ଦରବାରକୁ ବୋ ଜନଜାତିର ଦାନର କିମ୍ବଦନ୍ତୀ ଏବଂ 1980–1990 ଦଶକର କାର୍ଯ୍ୟ, ଯେତେବେଳେ ଚାକୁ ପୁନର୍ବାର ପୁନରୁଦ୍ଧାର କରାଗଲା। ଦଲିଲଗୁଡ଼ିକ ଏହାକୁ 1100–1800 ମିଟର ଉଚ୍ଚତାର „ଲୁମିଂ ଚା ସମୁଦ୍ର”ର ଉଚ୍ଚ ପାର୍ବତ୍ୟ ଚା ଭାବେ ଚିତ୍ରଣ କରନ୍ତି, ପନ୍ନାରାଶି ତରଳ ଏବଂ ବିଶୁଦ୍ଧ ଉଚ୍ଚ ସୁବାସ ସହିତ, ଦୁଇ ରୂପରେ — କୁଣ୍ଡଳିତ ଏବଂ ଚେପଟା କଢ଼ ବିଶିଷ୍ଟ। ଅନେକ ବିବରଣୀ — ପ୍ରଜାତି, ପ୍ରଯୁକ୍ତି, ସଠିକ୍ କ୍ଷେତ୍ର — ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଉନ୍ମୋଚିତ ହୋଇନାହିଁ।

ଉତ୍ସ

ମାନକ

• DB5115/T 59-2020
• DB5115/T 59-2024

ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ

• CNIPA 2024年第3期专用标志核准使用名录 №2024-3

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ