Lùmíng gòngchá

లూమింగ్ గోంగ్చా (Lùmíng gòngchá, 鹿鸣贡茶) — «జింక కూత అర్పణ తేనీరు», యున్నాన్ సరిహద్దుకు దగ్గరగా సిచువాన్ ప్రావిన్స్ దక్షిణాన ఉన్న ఇబిన్ నగర పాలనా ప్రాంతంలోని గోంగ్సియాన్ (珙县) కౌంటీకి దక్షిణాన ఉన్న పర్వత ప్రాంతానికి చెందిన గ్రీన్ టీ. ఈ పేరు 16వ శతాబ్దంలో మింగ్ రాజసభకు సమర్పించిన తేనీరు గురించిన ఐతిహ్యాన్ని సూచిస్తుంది. ప్రావిన్షియల్ ప్రభుత్వ సమాచారం ప్రకారం, పాత తయారీ విధానం కోల్పోబడింది, ప్రస్తుత తేనీరు 1980–1990లలో తిరిగి అభివృద్ధి చేయబడింది. ముడి పదార్థాన్ని 1100–1800 మీ. ఎత్తులో ఉన్న «లూమింగ్ తేనీరు సముద్రం» (鹿鸣茶海) తోటలు అందిస్తాయి. లూమింగ్ గోంగ్చా — భౌగోళిక గుర్తింపు కలిగిన ఉత్పత్తి.

1. వర్గీకరణ మరియు మూలం

రకం: గ్రీన్ టీ (绿茶, lǜchá). దొరికిన వనరులలో తరగతి పత్రం లేదు, కానీ అన్ని వివరణలు గ్రీన్ టీ గురించే, స్థానిక ఉత్పత్తుల సూచన వెబ్‌సైట్ ఇబిన్‌లో «鹿鸣» బ్రాండ్ గ్రీన్ టీకి పర్యాయపదంగా మారిందని రాస్తుంది.
వర్గం: దక్షిణ సిచువాన్ పర్వత గ్రీన్ టీ; భౌగోళిక గుర్తింపు కలిగిన ఉత్పత్తి.
మూలం: చైనా, సిచువాన్ ప్రావిన్స్ (四川, Sìchuān), ఇబిన్ నగర పాలనా ప్రాంతం (宜宾, Yíbīn), గోంగ్సియాన్ కౌంటీ.
ఉత్పత్తి ప్రాంతం: ప్రావిన్షియల్ ప్రభుత్వ సమాచారం ప్రకారం — కౌంటీకి దక్షిణాన ఉన్న షిబేయ్ (石碑乡), కావోయింగ్ (曹营乡) టౌన్‌షిప్‌లు మరియు వాంగ్జియా (王家镇) పట్టణం. కౌంటీ స్థానిక చరిత్ర గ్రంథం ఉత్పత్తి స్థలాన్ని సిచువాన్, యున్నాన్ సరిహద్దులోని «లూమింగ్ తేనీరు సముద్రం» అని పిలుస్తుంది.
రక్షణ ప్రాంతం: రక్షణ పత్రం నుండి యూనిట్ల ఖచ్చితమైన జాబితా దొరికిన వనరులలో లేదు.

2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత

చరిత్ర:
- ప్రాచీనత. కౌంటీ స్థానిక చరిత్ర గ్రంథం చాంగ్ క్యూ రచించిన «హుయాంగ్ గువో జీ» (《华阳国志》) (జిన్ యుగం) నుండి ఉల్లేఖిస్తూ, అర్పణల జాబితాలో తేనీరు ఉందని, ఈ పంక్తులను బో ప్రజల భూమి అయిన బోడావో (僰道)కు ఆపాదిస్తుంది. కానీ ఉల్లేఖనం, ఆ గ్రంథం ప్రకారమే, బా (巴志) అధ్యాయం నుండి తీసుకోబడింది, కాబట్టి గోంగ్సియాన్‌తో సంబంధం స్థానిక రచయితల వ్యాఖ్యానం.
- 1541. ప్రావిన్షియల్ ప్రభుత్వ సమాచారం ప్రకారం, ఈ సంవత్సరానికి తేనీరు అప్పటికే ప్రసిద్ధి చెంది రాజసభకు అర్పణగా వెళ్లింది. బో ప్రజల (僰人) నిర్మూలన తర్వాత తయారీ విధానం కోల్పోబడింది.
- 1573. ఐతిహ్యం, దీనిని కౌంటీ స్థానిక చరిత్ర గ్రంథం స్వయంగా «据传» — «ఐతిహ్యం ప్రకారం» అనే పదంతో ముందుగా పేర్కొంటుంది: వాన్లీ మొదటి సంవత్సరంలో సిచువాన్ గవర్నర్ జెంగ్ షెంగ్‌వు మరియు సైన్యాధికారి లియు సియాన్ బో తిరుగుబాటును అణచివేశారు, యోధులలో ఒకరు ప్రస్తుత కావోయింగ్ టౌన్‌షిప్‌లోని లూమింగ్ గ్రామం (鹿鸣村) అయిన సియావోలుయింగ్ (小陆营) అనే చోట బో నుండి తేనీరు తయారీ విధానాన్ని తెలుసుకున్నారు. ఈ విధానంతో చేసిన తేనీరును చక్రవర్తి షెన్‌జోంగ్‌కు సమర్పించారు, అతను దానికి «లూమింగ్» అనే పేరు పెట్టాడని చెబుతారు. 1541 మరియు 1573 సంవత్సరాలు వివిధ వనరులలో సరిగా సరిపోవు: ఒకదానిలో తేనీరు తన పేరు గురించిన ఐతిహ్యానికి ముందే ప్రసిద్ధమైంది.
- 1980లు. యోంగ్సింగ్ తేనీరు ఫారం (永兴茶场) ప్రావిన్షియల్ ప్రభుత్వ సమాచారం ప్రకారం కోల్పోయిన తేనీరును పునరుద్ధరించడం ప్రారంభించింది.
- 1990లు. ఇబిన్ సిచువాన్ వ్యవసాయ విశ్వవిద్యాలయంతో కలిసి సాంప్రదాయ పద్ధతులను ఆధునిక పద్ధతులతో కలిపి ప్రస్తుత లూమింగ్ గోంగ్చాను అభివృద్ధి చేసింది.
- 2013–2015. 2013 మరియు 2014లలో II మరియు III చైనా (సిచువాన్) అంతర్జాతీయ తేనీరు ప్రదర్శనల బంగారు పతకాలు, 2015లో XI «జోంగ్చా బేయ్» (中茶杯) పోటీ బహుమతి — కౌంటీ స్థానిక చరిత్ర గ్రంథం ప్రకారం.
- 2018. «బైదు» సూచన గ్రంథం ప్రకారం, మార్చి 14న మాజీ నాణ్యత పర్యవేక్షణ, తనిఖీ మరియు క్వారంటైన్ ప్రధాన పరిపాలన ప్రకటన నం. 33 ద్వారా తేనీరును భౌగోళిక గుర్తింపు ఉత్పత్తిగా రక్షణలోకి తీసుకుంది; అసలు మూలంతో తేదీ మరియు సంఖ్య సరిచూడబడలేదు.
- 2020. ఉత్పత్తి సాంకేతికతపై స్థానిక ప్రమాణం DB5115/T 59-2020 ఆమోదించబడింది; 2024లో దానిని రద్దు చేసి నాణ్యత అవసరాలపై DB5115/T 59—2024 ప్రమాణంతో భర్తీ చేశారు.
- 2024. సెప్టెంబర్ 27న రాష్ట్ర మేధో సంపత్తి పరిపాలన ప్రకటన నం. 597 ద్వారా కంపెనీ 四川省珙县鹿鸣茶业有限公司 ప్రత్యేక చిహ్నం హక్కును పొందింది.
పేరు: 鹿鸣 (lùmíng) — «జింక కూత», లూమింగ్ గ్రామం మరియు ఐతిహ్యం ప్రకారం తేనీరు పేరు; 贡茶 (gòngchá) — «అర్పణగా సమర్పించిన తేనీరు».
సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత: తేనీరును అంతరించిన బో ప్రజలతో ముడిపెడతారు, వారి భూమిగా కౌంటీ స్థానిక చరిత్ర గ్రంథం గోంగ్సియాన్ ప్రాంతాన్ని పేర్కొంటుంది.

3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం

రకాలు / కల్టివార్లు: దొరికిన వనరులలో రకం లేదా స్థానిక జనాభా పేరు లేదు.
ముడి పదార్థం: కౌంటీ స్థానిక చరిత్ర గ్రంథం ప్రకారం, ఒక జిన్ (500 గ్రా) పొడి తేనీరుకు 35–40 వేల ఎంపిక చేసిన పూర్తి మొగ్గలు అవసరం.
శ్రేణి: «బైదు» సూచన గ్రంథం ప్రకారం, పేరుతో అనేక తేనీర్లు విడుదల చేస్తారు — «గోంగ్చా», «కుయ్యా», «వుయా», «మావోఫెంగ్» మరియు అడవి పొదల నుండి గ్రీన్ టీ; రూప వివరణలు వనరులలో భిన్నంగా ఉన్నాయి.
కోత ప్రమాణం మరియు కోత సమయం: దొరికిన వనరులలో ఖచ్చితమైన సమాచారం లేదు.

4. టెర్రాయిర్ మరియు సాగు లక్షణాలు

ప్రాంతం: గోంగ్సియాన్ కౌంటీకి దక్షిణం, సిచువాన్ మరియు యున్నాన్ సంధి.
సాగు ఎత్తు: కౌంటీ స్థానిక చరిత్ర గ్రంథం ప్రకారం, «లూమింగ్ తేనీరు సముద్రం» సుమారు 11 320 ము విస్తీర్ణంలో ఉంది, దాని కేంద్రం — పది వేల ము తోటలు — 1100–1800 మీ. ఎత్తులో ఉంది.
వాతావరణం: కౌంటీ తేమగా ఉండే రుతుపవన, మధ్య ఉపఉష్ణమండల ప్రాంతంగా వర్ణించబడింది: సగటు వార్షిక ఉష్ణోగ్రత 17,8 °C, వర్షపాతం 1171 మిమీ, ఎండ — సంవత్సరానికి 961,7 గంటలు; కౌంటీ స్థానిక చరిత్ర గ్రంథం కౌంటీని చైనాలో విలక్షణమైన తక్కువ ఎండ ప్రాంతంగా పేర్కొంటుంది. అటవీ నిష్పత్తి — 43,68 %.
నేలలు: లోమీ పసుపు బంకమట్టి (壤质黄泥土) — వదులుగా, బాగా పారగమ్యంగా, మందపాటి హ్యూమస్ పొర మరియు అధిక సేంద్రియ పదార్థంతో.
లక్షణాలు: వివరణ ప్రకారం, పొగమంచు, తేమ మరియు పెద్ద రోజువారీ ఉష్ణోగ్రత హెచ్చుతగ్గులు పొద పెరుగుదలను మందగింపజేస్తాయి, రెమ్మలు లేతగా ఉంటాయి.

5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత

దొరికిన వనరులలో వివరణాత్మక సాంకేతికత మరియు పారామితులు లేవు. ప్రస్తుత తేనీరు 1990లలో సాంప్రదాయ పద్ధతులను ఆధునిక పద్ధతులతో కలిపి సృష్టించబడిందని తెలుసు, 2020–2024లలో ఉత్పత్తి సాంకేతికతను స్థానిక ప్రమాణం నియంత్రించింది, దాని పాఠ్యాన్ని తెరవలేకపోయారు.

గ్రీన్ టీ సాధారణ పథకం — వేయడం (摊放, tānfàng), స్థిరీకరణ (杀青, shāqīng), రూపుదిద్దడం (వక్రీకృత తేనీరుకు — చుట్టడం, 揉捻, róuniǎn) మరియు ఎండబెట్టడం (干燥, gānzào); ఇది తరగతి పథకం, లూమింగ్ గోంగ్చా సాంకేతికత వివరణ కాదు.

6. ఇంద్రియ లక్షణాలు

రెండు అధికారిక వివరణలు, స్పష్టంగా, శ్రేణిలోని విభిన్న తేనీర్లకు సంబంధించినవి.

పొడి ఆకు రూపం: ప్రావిన్షియల్ ప్రభుత్వ సమాచారం ప్రకారం — దట్టమైన, సన్నని మరియు సమానమైన ఆకు గుర్తించదగిన మెత్తని రోమాలతో, బూడిద-ఆకుపచ్చ (紧细匀称、毫锋显露、色泽灰绿). కౌంటీ స్థానిక చరిత్ర గ్రంథం ప్రకారం — మొగ్గలు చదునుగా, నిటారుగా మరియు నునుపుగా, మరకత ఆకుపచ్చ రంగులో నూనె మెరుపుతో ఉంటాయి (扁、平、直、滑，色泽翠绿油润).
పొడి ఆకు సువాసన: దొరికిన వనరులలో సమాచారం లేదు.
కషాయ సువాసన: సున్నితమైన, ఉన్నతమైన మరియు దీర్ఘకాలిక (清雅高长) — ప్రావిన్షియల్ సమాచారం ప్రకారం; ఉన్నతమైన మరియు స్వచ్ఛమైన — కౌంటీ స్థానిక చరిత్ర గ్రంథం ప్రకారం.
రుచి: తాజా, ఉత్తేజకరమైన మరియు మృదువైన (鲜爽醇厚); మొగ్గ తేనీరుకు — తాజా, తీపి తిరుగు రుచితో.
కషాయ రంగు: మరకత ఆకుపచ్చ, ప్రకాశవంతమైన (翠绿明亮) — ప్రావిన్షియల్ సమాచారం ప్రకారం; లేత ఆకుపచ్చ, స్వచ్ఛమైన — మొగ్గ తేనీరుకు.
తేనీరు అడుగు (నానిన ఆకు): కండగల మరియు సమానమైన (肥硕匀齐); గ్లాసులో మొగ్గలు పైకి లేచి కిందికి దిగుతాయి మరియు ఒక్కొక్కటి విడిగా నిలబడతాయి.

7. రసాయన కూర్పు

దొరికిన వనరులలో సంఖ్యాపరమైన సమాచారం లేదు. కౌంటీ స్థానిక చరిత్ర గ్రంథం రుచిని పర్వత వాతావరణంతో వివరిస్తుంది: తక్కువ ఎండలో రెమ్మలలో చేదు కాటెచిన్లు తక్కువగా, థియానిన్, కరిగే నత్రజని మరియు సుగంధ పదార్థాలు ఎక్కువగా ఉంటాయని చెబుతుంది. లూమింగ్ గోంగ్చాకు దీనిని నిర్ధారించే కొలతలు దొరికిన వనరులలో లేవు.

8. కాచుట

గ్రీన్ టీ తరగతి అభ్యాసం.

నీటి ఉష్ణోగ్రత: 80–85 °C.
తేనీరు పరిమాణం: 150 మి.లీ.కు 3 గ్రా.
పాత్ర: గాజు గ్లాసు — దానిలో మొగ్గలు నిలువుగా నిలబడటం కనిపిస్తుంది, — లేదా తెల్ల గైవాన్.
విధానం:
1. పాత్రను వేడి చేయండి.
2. తేనీరు వేసి గోడ వెంట నీరు పోయండి.
3. మొదటి కషాయం — 40–60 సెకన్ల తర్వాత.
4. కషాయంలో కొంత భాగాన్ని వదిలి తాగండి, నీరు జోడించండి.
5. రెండు-మూడు పునరావృత పోతలు.

9. నిల్వ

తరగతి అభ్యాసం. గాలి చొరబడని ప్యాకేజింగ్‌లో, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 0–5 °C వద్ద, కాంతి, తేమ మరియు ఇతర వాసనలు లేకుండా. సరిగ్గా ఈ తేనీరుకు నిల్వ కాలాలు దొరికిన వనరులలో లేవు.

10. ధర మరియు నకిలీలు

దొరికిన వనరులలో ధరల సమాచారం లేదు.

నకిలీలను నివారించే మార్గాలు:
- భౌగోళిక గుర్తింపు ప్రత్యేక చిహ్నాన్ని వెతకండి మరియు రాష్ట్ర మేధో సంపత్తి పరిపాలన ప్రకటనల ద్వారా ఉత్పత్తిదారును తనిఖీ చేయండి; ప్రకటన నం. 597లో చిహ్నం కంపెనీ 四川省珙县鹿鸣茶业有限公司కు అనుమతించబడింది.
- తేనీరు గ్రీన్ టీ అయి ఇబిన్ జిల్లా గోంగ్సియాన్ కౌంటీ నుండి వచ్చి ఉండాలి.
- «鹿鸣» అనే పదం స్వయంగా మూలాన్ని నిరూపించదు: స్థానిక ఉత్పత్తుల సూచన వెబ్‌సైట్ ప్రకారం, ఇబిన్ మరియు పొరుగు కౌంటీలలో ఈ బ్రాండ్ గ్రీన్ టీకి పర్యాయపదంగా మారింది.
- కప్పులో నకిలీ సంకేతాలను దొరికిన వనరులు వివరించలేదు.

11. ఆసక్తికరమైన వాస్తవాలు

గోంగ్సియాన్ కౌంటీని స్థానిక చరిత్ర గ్రంథం చైనాలో విలక్షణమైన తక్కువ ఎండ ప్రాంతంగా పేర్కొంటుంది: సంవత్సరానికి వెయ్యి సూర్యకాంతి గంటల కంటే తక్కువ.
కౌంటీ స్థానిక చరిత్ర గ్రంథం ప్రకారం, 2019లో ఉత్పత్తి HACCP వ్యవస్థ ప్రకారం సర్టిఫికేషన్ పొందింది, తేనీర్ల శ్రేణి — యూరోపియన్ యూనియన్ 580 సూచికల ప్రకారం పరీక్షలు.

12. ఇతర ఇబిన్ తేనీర్లతో పోలిక

ఇబిన్ జావో చా (宜宾早茶): ఇబిన్ జిల్లా ప్రారంభ గ్రీన్ టీ; లూమింగ్ గోంగ్చా — తోటలు 1800 మీ. వరకు ఎత్తులో ఉన్న దక్షిణ కౌంటీ పర్వత తేనీరు.
జున్‌లియాన్ హాంగ్చా (筠连红茶): అదే జిల్లా జున్‌లియాన్ కౌంటీ రెడ్ టీ — వేరే తరగతి.
గోషెంగ్ చా (国胜茶): యున్నాన్ సరిహద్దుకు దగ్గరగా దక్షిణ సిచువాన్ పర్వత గ్రీన్ టీ, తోటలు ఇంకా ఎత్తులో — 1600–2500 మీ. — మరియు ఆర్కిడ్ సువాసనతో.

ముగింపులో:

లూమింగ్ గోంగ్చా — దక్షిణ గోంగ్సియాన్ పర్వత గ్రీన్ టీ, దీని చరిత్ర రెండు స్తంభాలపై నిలుస్తుంది: బో ప్రజలు మింగ్ రాజసభకు సమర్పించిన అర్పణ ఐతిహ్యం మరియు 1980–1990లలో తేనీరును తిరిగి పునరుద్ధరించిన పని. పత్రాలు దీనిని 1100–1800 మీ. వద్ద «లూమింగ్ తేనీరు సముద్రం» నుండి వచ్చిన ఎత్తైన పర్వత తేనీరుగా చిత్రీకరిస్తాయి, మరకత కషాయం మరియు స్వచ్ఛమైన ఉన్నత సువాసనతో, రెండు రూపాలలో — వక్రీకృత మరియు చదునైన మొగ్గ. అనేక వివరాలు — రకం, సాంకేతికత, ఖచ్చితమైన ప్రాంతం — దొరికిన వనరులలో వెల్లడించబడలేదు.