མོན་ཧའེ་ཏ་ཨན་ཇ (Měnghǎi Dà’ān chá, 勐海大安茶) — ཡུན་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་སི་ཤོང་པན་ན་ཏའེ་རིགས་རང་སྐྱོང་ལྗོངས་མོན་ཧའེ་རྫོང་(勐海县) མོན་སུང་ཡུལ་ཚོ་(勐宋乡) ཏ་ཨན་(大安) གྲོང་སྡེ་དོ་དམ་ཨུ་ཡོན་གྱི་ཇའི་ཐོག་གི་ས་ཁམས་རྟགས་ཡིག་ཅིག་ཡིན། མོན་སུང་ནི་མོན་ཧའེ་རྫོང་གི་ཇ་སྐྱེད་སྟེན་ཁུལ་རྙིང་ཤོས་ཤིག་ཡིན་པ་དང་། སི་ཤོང་པན་ནའི་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་རི་བོ་ཧྭ་ཀྲུའུ་ལྱང་ཙི་(滑竹梁子) གི་མཐའ་སྐོར་དུ་རྙིང་པའི་སྐྱེད་ཚལ་བཅུ་གཅིག་ཡོད། ཚོང་འབྲེལ་གྱི་ངོ་སྤྲོད་ཁག་ཏུ་རྒྱུན་དུ་ཏ་ཨན་རང་ཉིད་དང་། དོ་དམ་ཨུ་ཡོན་གྱི་ལ་ཧུའི་གྲོང་སྡེ་མན་སི་ལྱང་(曼西良) གཉིས་འཁོད་མང་བ་རེད། རྟགས་ཡིག་གིས་ཇའི་རིགས་གང་ཁེབས་པ་ནི་རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་དུ་གསལ་བཤད་མ་བྱུང་།
1. དབྱེ་རིམ་དང་འབྱུང་ཁུངས།
- རིགས། རྟགས་ཡིག་གི་ཡིག་ཆས་ངེས་པར་དུ་མ་བཟུང་། མོན་ཧའེའི་རྙིང་པའི་སྐྱེད་ཚལ་ནི་ལོ་འདབ་ཆེ་བའི་ཇའི་རྒྱུ་ཆ་གཙོ་བོར་ཕུའུ་ཨར་(པུའུ་ཨར་ཇ) བཟོ་བའི་འབྱུང་ཁུངས་ཤིག་ཡིན་མོད། ཡིན་ནའང་ལོ་མ་དེ་ཉིད་ནས་དམར་ཇ་དང་དཀར་ཇའང་བཟོ་བར་མཛད་པས། རྟགས་ཡིག་གིས་སྐྱེད་རྫས་གང་ཁེབས་པ་ནི་ཐོ་བཀོད་ནང་དུ་གསལ་བཤད་མ་བྱུང་། རྙེད་ཐུབ་པའི་རོ་བྲོའི་ངོ་སྤྲོད་ནི་རྗེན་པའི་ཕུའུ་ཨར་(生茶, shēngchá) སྐོར་ཡིན།
- རིགས་དབྱེ། མོན་ཧའེ་རྫོང་གི་གྲོང་སྡེ་དོ་དམ་ཨུ་ཡོན་གྱི་ས་ཁམས་རྟགས་ཡིག — མང་འདུས་སམ་ཡང་ན་ངོས་འཛིན་ཚོང་རྟགས་ཤིག
- འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག་ནང་ས། ཡུན་ནན་ཞིང་ཆེན་(云南, Yúnnán) སི་ཤོང་པན་ན་ཏའེ་རིགས་རང་སྐྱོང་ལྗོངས། མོན་ཧའེ་རྫོང་(勐海县, Měnghǎi Xiàn) མོན་སུང་ཡུལ་ཚོ་(勐宋乡, Měngsòng Xiāng) ཏ་ཨན་གྲོང་སྡེ་དོ་དམ་ཨུ་ཡོན། དོ་དམ་ཨུ་ཡོན་འདིའི་ནང་དུ་མིང་ལྔའི་འོག་ཏུ་གྲོང་སྡེ་ཚན་པ་དགུ་ཡོད་དེ། ཤང་ཏ་ཨན་(上大安, «ཏ་ཨན་སྟོད་མ», ཚན་པ་གཉིས།) ཤ་ཏ་ཨན་(下大安, «ཏ་ཨན་སྨད་མ», ཚན་པ་བཞི།) མན་སི་ལུང་ཏའེ་(曼西龙傣) མན་སི་ལུང་ལ་(曼西龙拉) དང་མན་སི་ལྱང་(曼西良) བཅས་ཡིན།
- ཁྱིམ་མཚེས། ཤར་ཕྱོགས་སུ་སན་མའེ་(三迈) གྲོང་སྡེ་དོ་དམ་ཨུ་ཡོན། ལྷོ་ཕྱོགས་སུ་མན་མའེ་(曼迈) གྲོང་སྡེ་དོ་དམ་ཨུ་ཡོན། ནུབ་དང་བྱང་ཕྱོགས་སུ་པན་ལུང་(蚌龙) གྲོང་སྡེ་དོ་དམ་ཨུ་ཡོན་བཅས་ཡིན།
- རྟགས་ཡིག་གི་ཁུལ། ཞིང་ཆེན་རིམ་པའི་ཐོ་བཀོད་ནང་དུ་ལྗོངས་དང་རྫོང་གཉིས་ཁོ་ན་འཁོད་ཡོད་པ་དེ་ནི་རྟགས་ཡིག་འཛིན་མཁན་གྱི་སྲིད་འཛིན་གཏོགས་གནས་ཡིན། ཁུལ་གྱི་ཁྲིམས་མཐུན་ས་མཚམས་ངས་ཞིབ་བཤེར་མ་བྱས་པ་དང་། དོ་དམ་ཨུ་ཡོན་གྱི་ས་མཚམས་ནི་རྟགས་ཡིག་གི་ཁུལ་དུ་གཏོགས་པར་རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་དུ་གསལ་བཤད་མ་བྱུང་།
- ས་གནས་གླིང་ཐིག རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་དུ་གླིང་ཐིག་གི་ཚད་ངེས་ཅན་མེད།
2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་གལ་ཆེན།
- ལོ་རྒྱུས།
- ལ་ཧུ་དང་གནས་སྤོ་བ། མོན་སུང་གི་མ་ཡུལ་བ་ནི་ངོ་སྤྲོད་ལྟར་ན་ལ་ཧུ་ཡིན་པ་དང་། སྐྱེད་ཚལ་རྙིང་པ་མང་ཆེ་བ་དེ་ཁོང་ཚོས་བཙུགས་པ་ཡིན་ལ། སྐྱེད་ཚལ་དང་ཉེ་འཁོར་དུ་ཁོང་ཚོའི་གྲོང་སྡེ་རྙིང་པ་ད་དུང་གནས་ཀྱི་ཡོད། ཧན་རིགས་གནས་སྤོ་བ་ནི་ངོ་སྤྲོད་ཅིག་ལྟར་ན་ཆིང་རྒྱལ་རབས་མཇུག་སྐམ་དུ་མོན་སུང་དུ་རིམ་གྱིས་འོང་འགོ་ཚུགས་པ་དང་། སྤྱི་ལོ་1931 ལོར་ཡི་ཝུ་(易武) ནས་ཡོང་བའི་མིས་འདིར་ཇ་ཚོང་ཁང་ཞིག་ཕྱེ་བ་རེད། ཚོང་འབྲེལ་གྱི་གསར་འགྱུར་ཞིག་ནང་ཏ་ཨན་རང་ཉིད་ནི་པུའུ་ལང་རིགས་ཀྱི་གྲོང་སྡེ་ཡིན་པར་བཤད་ཡོད་མོད། འདི་ནི་ལ་ཧུའི་སྐྱེད་ཚལ་ཁུལ་གྱི་སྤྱིའི་གནས་ཚུལ་དང་མི་མཐུན་པས་བདེན་མིན་ངས་ཞིབ་བཤེར་བྱེད་མ་ཐུབ།
- 2012–2014 རྫོང་རིམ་པའི་ཇ་ལས་རིགས་ལག་རྩལ་ཞབས་ཞུའི་ལྟེ་གནས་(勐海县茶叶技术服务中心) ཀྱིས་གཙོ་བོའི་ངོས་འཛིན་ཚོང་རྟགས་«勐海茶» ཀྱི་ཆེད་དུ་2012 ལོར་རེ་ཞུ་ཕུལ་བ་དང་། དེ་2014 ལོར་ཐོ་བཀོད་བྱས།
- 2019 ལོའི་སྔོན་དུ། «勐海大安茶» གི་རྟགས་ཡིག་ཐོ་བཀོད་བྱུང་། 2019 ལོའི་ཟླ་12 ཚེས་28 ཉིན་གྱི་ཡུན་ནན་གྱི་ས་ཁམས་ཚོང་རྟགས་ཀྱི་ཞིང་ཆེན་རིམ་པའི་ཐོ་བཀོད་ནང་དེ་ཐོ་གྲངས་225 ཡིན་པ་དང་། གཙོ་བོའི་«勐海茶» དང་རྫོང་གི་རི་བོ་དང་གྲོང་སྡེའི་རྟགས་ཡིག་བཅུ་བཞི་གཞན་དང་མཉམ་དུ་སྤྱི་ལོ་2022 ལོར་གསར་འགྱུར་ནང་བཅུ་དྲུག་ཡོད་པར་བཤད་ཡོད། ཐོ་འགོད་ཨང་གྲངས། འཛིན་མཁན། ལོ། སྐྱེད་རྫས་ཀྱི་རིགས་དབྱེ་བཅས་རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་དུ་གསལ་བཤད་མ་བྱུང་ལ། རྟགས་ཡིག་ད་ལྟ་ཡང་ཤུགས་ལྡན་ཡིན་མིན་གྱི་ངོས་འཛིན་བྱུང་མེད།
- མིང་། «མོན་ཧའེ» (勐海) ནི་རྫོང་གི་མིང་ཡིན་པ་དང་། «ཏ་ཨན» (大安) ནི་གྲོང་སྡེ་དོ་དམ་ཨུ་ཡོན་གྱི་མིང་ཡིན་ལ། ཡིག་འབྲུའི་དོན་ནི་«ཞི་བདེ་ཆེན་པོ» ཞེས་ཡིན་ཀྱང་། ས་མིང་འདིའི་འབྱུང་ཁུངས་ནི་རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་དུ་གསལ་བཤད་མ་བྱུང་། «ཇ» (茶, chá) ནི་ཇ་ཡིན།
- རིག་གནས་ཀྱི་གལ་ཆེན། མོན་ཧའེ་རྫོང་གི་མོན་སུང་ལ་«མོན་སུང་ཆེན་པོ» (大勐宋) ཞེས་འབོད་པ་དང་། དེ་ནི་ཅིང་ཧུང་(景洪) གི་མིང་གཅིག་པའི་གྲོང་སྡེ་«མོན་སུང་ཆུང་ངུ» དང་ཁྱད་པར་ཡོད། ཚོང་སྡེ་ནས་ཏ་ཨན་ནི་«མོན་སུང་གི་གྲོང་སྡེ་བདུན་» (勐宋七寨) གྱི་ནང་གསེས་སུ་བརྩི་བ་དང་། པའོ་ཐང་(保塘) ན་ཁ་(那卡) ཏ་མན་ལུའུ་(大曼吕) བཅས་དང་མཉམ་དུ་ཡིན།
3. རྩི་ཤིང་གི་ངོ་སྤྲོད་དང་རྒྱུ་ཆ།
- རིགས། རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་དུ་གསལ་བཤད་མ་བྱུང་། མོན་སུང་གི་སྤྱིའི་ངོ་སྤྲོད་ནང་ལོ་འདབ་ཆེ་བ་དང་སྤུ་ལྡན་ཡིན་པར་བཤད་ཡོད། མན་སི་ལྱང་གི་སྐོར་ལ་ཐེའུ་གོང་ཚད་ཅུང་ཆེ་བ་ཡིན་པ་དང་། ལོ་འདབ་ཆེ་ཤོས་བརྐྱང་བའི་ཚད་ལ་ལི་སྨི་15 ཡོང་བར་བཤད་ཡོད།
- ལྗོན་ཤིང་གི་ལོ་ཚད། མོན་སུང་གི་རྙིང་པའི་སྐྱེད་ཚལ་ལ་ངོ་སྤྲོད་ནང་ལོ་100 ནས་700 ཡང་ན་200 ནས་600 བར་གྱི་ཚད་སྟོན་ཡོད། རྙིང་ཤོས་སུ་པའོ་ཐང་ལའོ་ཀྲའེ་(保塘老寨) གི་སྐྱེད་ཚལ་ལ་ལོ་500 ནས་700 བར་བཤད་ཡོད། ཏ་ཨན་རང་གི་ཚད་རྒྱ་ངེས་ཅན་མེད།
- སྐྱེད་ཚལ་གྱི་རིགས། ངོ་སྤྲོད་ལྟར་ན་མན་སི་ལྱང་གྲོང་སྡེའི་ཉེ་འཁོར་དུ་རྙིང་པའི་ལྗོན་ཤིང་སྐྱེད་ཚལ་མུའུ་400 ལྷག་(སྤྱི་ལེ་གྲུ་བཞི་མ་ཧ་27 ཙམ) དང་སྒོང་རིམ་ཇའི་སྐྱེད་ཚལ་(台地茶, táidìchá) མུའུ་1000 ལྷག་(སྤྱི་ལེ་གྲུ་བཞི་མ་ཧ་67 ཙམ) ཡོད།
- བསྡུ་རུབ། དུས་ཚོད་ནི་རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་དུ་གསལ་བཤད་མ་བྱུང་།
- བསྡུ་རུབ་ཀྱི་གཞི་གྲངས། རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་དུ་གསལ་བཤད་མ་བྱུང་།
- རྒྱུ་ཆའི་དགོས་མཁོ། རྟགས་ཡིག་གི་སྒྲིག་གཞི་ནི་རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་དུ་མེད།
4. ས་ཁམས་དང་སྐྱེད་སྲུང་གི་ཁྱད་ཆོས།
- ཁུལ། ངོ་སྤྲོད་ཅིག་ལྟར་ན་ཏ་ཨན་གྱི་སྐྱེད་ཚལ་ནི་མོན་སུང་གི་དཀྱིལ་ཕྱོགས་སུ་གནས་པ་དང་། མན་སི་ལྱང་ནི་ལྷོ་ཤར་ཕྱོགས་སུ་གནས། མོན་སུང་ནི་ཤར་ཕྱོགས་སུ་ཅིང་ཧུང་དང་། ལྷོ་ཕྱོགས་སུ་ཀོ་ལང་ཧོ་(格朗和) ཡུལ་ཚོ་དང་ས་མཚམས་འབྲེལ་ཞིང་། ལིའུ་ཤ་ཧོ་(流沙河) བརྒྱུད་ནས་ནན་ནོ་ཧྲན་(南糯山) ལ་བལྟས་ཡོད། ཁུལ་གྱི་རྙིང་པའི་སྐྱེད་ཚལ་ནི་སི་ཤོང་པན་ནའི་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་རི་བོ་ཧྭ་ཀྲུའུ་ལྱང་ཙི་(滑竹梁子) རྩེ་མོ་མཐོ་ཚད་རྨིད་2429 ཡོད་པའི་མཐའ་སྐོར་དུ་གནས་ཤིང་། རི་བོ་འདིས་གྲོང་སྡེ་དོ་དམ་ཨུ་ཡོན་ལྔའི་ས་ཆ་ཁེབས་པ་དེའི་ནང་དུ་ཏ་ཨན་ཡང་ཚུད་ཡོད།
- སྐྱེ་སའི་མཐོ་ཚད། མོན་སུང་གི་ཆེད་དུ་དངོས་— རྨིད་1500 ནས 1800 བར། ཏ་ཨན་གྲོང་སྡེ་དོ་དམ་ཨུ་ཡོན་གྱི་ཐོ་བཀོད་མཐོ་ཚད་ནི་རྨིད་1698 ཡིན། མན་སི་ལྱང་གྲོང་སྡེ་ནི་ཧྭ་ཀྲུའུ་ལྱང་ཙིའི་ནུབ་ཕྱོགས་ཀྱི་ལྷོ་མཐའི་ཉེ་འཁོར་དུ་ཐོ་བཀོད་ཀྱི་གྲངས་ཀ་ལྟར་ན་མཐོ་ཚད་ཧ་ལམ་རྨིད་1880 ཡིན།
- གནམ་གཤིས། མོན་སུང་གི་ཆེད་དུ་ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་ཧ་ལམ་ཚེ་ཛེར་18 ཡོད་པར་བཤད་ཡོད། ཏ་ཨན་གྲོང་སྡེ་དོ་དམ་ཨུ་ཡོན་གྱི་ཐོ་བཀོད་ནང་ཚེ་ཛེར་17 དང་ལོ་རེར་ཆར་ཆུ་ཧ་ལམ་སྨི་ལི་མི་ཊར་1480 ཡོད་པ་དང་། མན་སི་ལྱང་གྲོང་སྡེར་ཚེ་ཛེར་17 དང་ཆར་ཆུ་སྨི་ལི་མི་ཊར་1500 ཡོད།
- ས་རྫས། མོན་སུང་གི་ངོ་སྤྲོད་ནང་ས་རྫས་ནི་གཙོ་བོར་དམར་པོའི་ས་(红壤) ཡིན་པར་བཤད་ཡོད། མན་སི་ལྱང་གི་ས་རྫས་ནི་ན་ཁ་དང་འདྲ་བ་ཡིན་པར་བཤད་ཡོད།
- རྒྱ་ཁྱོན། ངོ་སྤྲོད་ལྟར་ན་ཏ་ཨན་གྲོང་སྡེ་དོ་དམ་ཨུ་ཡོན་ལ་ཇའི་སྐྱེད་ཚལ་མུའུ་7000 ཙམ་(སྤྱི་ལེ་གྲུ་བཞི་མ་ཧ་470 ཙམ) ཡོད་པ་དང་། རྙིང་པ་དང་གཞོན་པ་གཉིས་ཀ་བསྡོམས་པ་ཡིན། མོན་སུང་ཡོངས་སུ་རྙིང་པའི་སྐྱེད་ཚལ་མུའུ་3800 ཙམ་ཡོད་པར་ངོ་སྤྲོད་ནང་བཤད་ཡོད་ལ། ཚོང་འབྲེལ་གྱི་གསར་འགྱུར་ཞིག་ནང་ཏ་ཨན་རང་ལ་མུའུ་1300 ཡོད་པར་བཤད་པ་དེ་ནི་དེའི་གསུམ་ཆ་གཅིག་ཙམ་ཡིན།
5. བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལག་རྩལ།
རྟགས་ཡིག་གིས་ངེས་པར་དུ་བཟུང་བའི་བཟོ་སྐྲུན་ལག་རྩལ་ནི་རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་དུ་ངོ་སྤྲོད་མ་བྱུང་། མན་སི་ལྱང་གི་སྐོར་ལ་ཇ་དེ་ལ་ཧུ་མིས་ལག་ཐོག་ནས་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད་པ་ཁོ་ན་བཤད་ཡོད། རྗེན་པའི་ཕུའུ་ཨར་གྱི་རིགས་དབྱེའི་སྤྱིའི་བྱ་རིམ་ནི་གཞི་གྲངས་GB/T 22111-2008 ལྟར་ཡིན་པ་ལས་ཏ་ཨན་ཇའི་ངོ་སྤྲོད་ཅིག་མིན། སོས་པའི་ལོ་མ་བཀྲམ་པ་(摊放, tānfàng) ཚ་བས་འཇམ་པོར་གཏོང་བ་(杀青, shāqīng) བཅུམ་པ་(揉捻, róuniǎn) རིལ་མ་བཤིག་ནས་ཉི་མར་སྐམ་པ་(日光干燥, rìguāng gānzào) བཅས་ཡིན། དེ་ནས་«ཉི་མར་སྐམ་པའི་རྗེན་ཇ» (晒青毛茶, shàiqīng máochá) ཐོན་པ་དང་། རྗེན་པའི་ཕུའུ་ཨར་གྱི་ཆེད་དུ་དེ་བརྟག་བཤེར་བྱས་རྗེས་རླངས་པས་བསྲེས་ནས་གནོན་སྐྱོང་བྱས་པ་དང་སྐམ་པར་བཞག་གི་ཡོད། ཕུང་པོར་བསྡུས་ནས་སྨིན་པར་བཞག་པ་(渥堆, wòduī) མི་བྱེད།
6. དབང་པོའི་ཁྱད་ཆོས།
ཏ་ཨན་གྱི་མིང་འོག་ཏུ་ཚོང་འབྲེལ་གྱི་ངོ་སྤྲོད་གཅིག་པོ་རྙེད་ཐུབ་པ་ལས། གཞན་པ་ནི་དོ་དམ་ཨུ་ཡོན་གྱི་ནང་གསེས་མན་སི་ལྱང་གྲོང་སྡེ་དང་མོན་སུང་ཡོངས་ཀྱི་སྐོར་ཡིན། དེ་དག་གི་རྒྱབ་ལོགས་སུ་ཚོད་ལྟ་ཁང་གི་མྱོང་རོལ་ཞིབ་འཇུག་མེད།
- སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་གཟུགས་དབྱིབས། མོན་སུང་གི་སྤྱིའི་ངོ་སྤྲོད། བཅུམ་སྟངས་ཆེ་བ་དང་སྤུ་གསལ་བ། མན་སི་ལྱང་གི་སྐོར་ལ་བཅུམ་སྟངས་ཁ་གཏིང་ཡང་ཡོད་ལ་ལྷོད་པོ་ཡང་ཡོད་པ་དང་ཐེའུ་གོང་ཚད་ཅུང་ཆེ་བར་བཤད་ཡོད།
- སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་དྲི་མ། མོན་སུང་གི་སྤྱིའི་ངོ་སྤྲོད་ནང་དྲི་མ་སོས་པ་དང་སྔོ་ལྗང་གི་དྲི་མ་(青香) ཡིན་པར་བཤད།
- ཁུ་བའི་དྲི་མ། མན་སི་ལྱང་གི་དྲི་མ་མཐོ་བ་དང་ཁྱད་འཕགས་ཅན། མངར་ཆ་ཡོད་པ། མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ་ཡོད་པ། སྨྱུག་མ་གཞོན་པའི་དྲི་མ་(青竹香) ཡོད་པ་བཅས་ཡིན།
- རོ། མན་སི་ལྱང་གི་རོ་ནི་ཁ་བ་ཡང་མོ་ཞིག་ཡོད་པ་དང་། ཁ་བསྐོམ་པའི་རོ་ཆུང་ངུ་ཡོད་པ། ཁ་ཆུ་འཛག་པ་ཤུགས་ཆེ་བ། རྗེས་སུ་མངར་རོ་ལོག་པ་(回甘, huígān) གསལ་བ་དང་རིང་པོ་ཡོད་པ་བཅས་ཡིན། ཏ་ཨན་གྱི་མིང་འོག་གི་ངོ་སྤྲོད་ནང་རོ་གཞན་ཞིག་མཚོན་ཏེ། རོ་གཏིང་ཟབ་ཅིང་«དབང་ལྡན» གྱི་རོ་ཡོད་ལ། ཁ་བ་དང་ཁ་བསྐོམ་པའི་རོ་གསལ་བ། རྗེས་སུ་མངར་རོ་ལོག་པ་ཤུགས་ཆེ་བ། མིད་པར་བསིལ་སེ་བོ་ཡོད་པ་བཅས་ཡིན།
- ཁུ་བའི་ཁ་དོག མན་སི་ལྱང་གི་ཆེད་དུ་ངོ་སྤྲོད་མེད། མོན་སུང་གི་སྤྱིའི་ངོ་སྤྲོད་ནང་ཁུ་བ་སེར་གསལ་ཡིན་པར་བཤད་ཡོད། ཉེ་འཁོར་གྱི་པའོ་ཐང་གི་ངོ་སྤྲོད་ནང་སེར་སྟུག་ཅིང་དྭངས་གསལ་ཡིན་པར་བཤད།
- ཇ་བཞག་པའི་ལོ་མ། མོན་སུང་གི་སྤྱིའི་ངོ་སྤྲོད། འཇམ་པོ་ཡིན་པ་དང་རྒྱུན་སྙོམས་ཡིན་པ།
7. རྫས་འགྱུར་གྱི་རྒྱུ་ཆ།
ཏ་ཨན་ཇའི་དངོས་ལུགས་དང་རྫས་འགྱུར་གྱི་གྲངས་ཐོ་ནི་རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་དུ་མེད། དཔེ་མཚོན་ཙམ་དུ་རིགས་དབྱེའི་གཞི་གྲངས་ནི་གཞི་གྲངས་GB/T 22111-2008 ལྟར་རྗེན་པའི་ཕུའུ་ཨར་ལ་ཕོ་ལི་ཕི་ནོལ་(polyphenols) བརྒྱ་ཆ་28.0 མན་གྲངས་དང་ཆུར་ཞུ་བའི་དངོས་རྫས་བརྒྱ་ཆ་35.0 མན་གྲངས་དགོས་པ་དང་། གཤེར་ཚད་བརྒྱ་ཆ་13.0 ཡན་མི་འགྲོ་བ་ཡིན།
8. ཇ་བཟོ་ཐབས།
རིགས་དབྱེའི་ལག་ལེན་ནི་རྗེན་པའི་ཕུའུ་ཨར་གྱི་ཆེད་དུ་ཡིན་པ་དང་། རྙེད་ཐུབ་པའི་ངོ་སྤྲོད་ཚང་མ་དེའི་ཐོག་ཏུ་གཏོགས། དེ་ཉིད་ཀྱི་ལོ་མ་ནས་དམར་ཇ་དང་དཀར་ཇ་བཟོས་ན་ཇ་བཟོ་ཐབས་མི་འདྲ་བ་ཡིན།
- ཆུའི་དྲོད་ཚད། ཚེ་ཛེར་95 ནས 100 བར།
- ཇའི་ཚད། སྨི་ལི་མི་ཊར་100 ལ་གྲམ་5 ནས 7 བར།
- ཡོ་བྱད། ཀའེ་ཝན་(盖碗, gàiwǎn) ཡང་ན་འཇིམ་པའི་ཇ་ཚག
- བྱ་རིམ།
- ཡོ་བྱད་དྲོད་པོར་གཏོང་བ་དང་ཇ་བླུགས།
- ཇ་ལ་ཆུ་ཚ་བས་སྐར་ཆ་5 ནས 10 བར་བཀྲུ་ནས་ཆུ་བོར་བ།
- ཇ་ཐོག་མ་ནི་སྐར་ཆ་10 ནས 15 བར་དུ་བཞག་ནས་ཇ་བཟོའི་ཡོ་བྱད་བརྒྱུད་ནས་གཤམ་དུ་བཏང་།
- ཡང་བསྐྱར་ཆུ་བླུགས་པ་དང་དུས་ཚོད་སྣོན་པ།
9. ཉར་ཚགས།
རིགས་དབྱེའི་ལག་ལེན། སྐམ་པོ་དང་གཙང་མ། རླུང་འགྲོ་ཡོད་པའི་ས་གནས་སུ་དྲི་མ་དང་ཉི་འོད་ཐད་ཀར་གྱི་གནོན་ཤུགས་མེད་པར་བཞག་དགོས། ཤོག་སྒྲོམ་ཡང་ན་སྒམ་བུའི་ནང་དུ་ཉར་བ། རྗེན་པའི་ཕུའུ་ཨར་ནི་དུས་ཡུན་རིང་པོར་ཉར་ཐུབ་པ་དང་། ལོ་འགྲོ་བཞིན་དེའི་གཟུགས་དབྱིབས་དང་རོ་འགྱུར་བ་ཡིན།
10. རིན་གོང་དང་རྫུན་མ།
རིན་གོང་ནི་རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་དུ་མེད།
- རྫུན་མ་སྤྲོད་མི་ཐུབ་པའི་ཐབས་ལམ།
- «勐海大安茶» གི་རྟགས་ཡིག་དང་བཟོ་མཁན་ནི་མོན་ཧའེ་རྫོང་ནང་ལས་ཀ་བྱེད་མཁན་ཡིན་མིན་བརྟག་དགོས། རྟགས་ཡིག་གིས་ཇའི་རིགས་དང་ལྗོན་ཤིང་གི་ལོ་ཚད་སྐོར་གང་ཡང་མི་བཤད།
- «古树» (ལྗོན་ཤིང་རྙིང་པ) ཞེས་པའི་ཡིག་འབྲུ་ནི་ཚོང་པའི་ཁ་ལེན་ཡིན་པ་ལས། མན་སི་ལྱང་ཁོ་ནར་ཡང་སྒོང་རིམ་སྐྱེད་ཚལ་མུའུ་སྟོང་ལྷག་ཡོད།
- མོན་ཧའེའི་«མོན་སུང་ཆེན་པོ» དང་ཅིང་ཧུང་གི་«མོན་སུང་ཆུང་ངུ» གཉིས་མ་འཁྲུལ་བར་དོགས་དགོས།
11. སྤྲོ་སྣང་གི་དོན་དག
- མོན་ཧའེ་རྫོང་ནང་མན་མའེ་(曼迈) ཞེས་པའི་མིང་གིས་ས་གནས་གསུམ་མཚོན་པ་དེ་དག་ནི། ཏ་ཨན་གྱི་ཉེ་འཁོར་གྱི་མོན་སུང་ནང་གི་གྲོང་སྡེ་དོ་དམ་ཨུ་ཡོན། ཧོ་ཁའེ་(贺开) རི་བོའི་གྲོང་སྡེ། པ་ཏ་(巴达) སྐྱེད་ཚལ་ཁུལ་གྱི་གྲོང་སྡེ་བཅས་ཡིན།
- མན་སི་ལྱང་ནི་གྲོང་སྡེ་དོ་དམ་ཨུ་ཡོན་ནས་སྤྱི་ལེ་དབར་ཐག་4 དང་ཡུལ་ཚོའི་ལྟེ་གནས་ནས་སྤྱི་ལེ་དབར་ཐག་12 ཡོད།
12. ཉེ་འཁོར་གྱི་ཇ་དང་བསྡུར་བ།
- ན་ཁ་(那卡): མོན་སུང་གི་ལ་ཧུའི་གྲོང་སྡེ་དེ་ཉིད་ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་དེའི་མིང་གྲགས་ཆེ་ཤོས་ཡིན། ཏ་ཨན་དང་མན་སི་ལྱང་ནི་དེ་ཉིད་ཀྱི་ཁུལ་གྱི་གྲོང་སྡེ་གཞན་དག་ཡིན།
- ཧྭ་ཀྲུའུ་ལྱང་ཙི་ཧྲེང་ཇ (滑竹梁子生茶): མོན་སུང་གི་སྐྱེད་ཚལ་དང་ཏ་ཨན་གྱི་སྐྱེད་ཚལ་ཡང་ཚུད་པའི་རི་བོའི་མཐའ་སྐོར་གྱི་རྗེན་པའི་ཕུའུ་ཨར།
- ནན་ནོ་ཧྲན་(南糯山): ལིའུ་ཤ་ཧོའི་ཕ་གི་ཕྱོགས་གཞན་གྱི་ཇའི་སྐྱེད་ཚལ་ཆེན་པོ།
མཇུག་སྡོམ་དུ།
མོན་ཧའེ་ཏ་ཨན་ཇ་ནི་སི་ཤོང་པན་ནའི་རི་བོ་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་མཐའ་སྐོར་གྱི་ལ་ཧུའི་ཁུལ་«མོན་སུང་ཆེན་པོ» ཞེས་པའི་དཀྱིལ་ཕྱོགས་ཀྱི་ཇའི་སྟེང་གི་རྟགས་ཡིག་ཅིག་ཡིན། ཏ་ཨན་རང་གི་སྐོར་ལ་ངོ་སྤྲོད་ཉུང་བ་དང་དེ་དག་ཀྱང་མི་མཐུན་མོད། དེའི་མིང་འོག་གི་ངོ་སྤྲོད་གཅིག་པོ་དེས་ཤུགས་ཆེ་ཞིང་ཁ་བའི་རོ་ཡོད་པའི་ཇ་སྐོར་བཤད་ལ། དེའི་གྲོང་སྡེ་མན་སི་ལྱང་གི་ངོ་སྤྲོད་ནི་མཐོ་ཚད་རྨིད་1880 ཙམ་གྱི་སར་སྐྱེས་པའི་ཇ་དེ་ནི་སྨྱུག་མའི་དྲི་མ་ཡོད་པ་དང་ཁ་བ་ཡང་མོ་ཞིག་ཡོད་པ། མངར་རོ་རིང་པོ་ལྡན་པ་བཅས་ཀྱི་སྐོར་བཤད། རྟགས་ཡིག་གིས་ས་གནས་ཀྱི་མིང་གི་བདེན་མིན་ངོས་འཛིན་བྱེད་ཀྱི་ཡོད་མོད། ཇའི་རིགས་དབྱེ་དང་ལྗོན་ཤིང་གི་ལོ་ཚད་ནི་ངོས་འཛིན་མི་བྱེད།
ཁུངས་ལུང
ཚད་གཞི
ཐོ་ཡིག་ཆ་ཚང་ — ཁུངས་ལུང ཤོག་ངོས་སུ་ཡོད།