မန့်ဟိုင်တာအန်ချာ (Měnghǎi Dà’ān chá, 勐海大安茶) — ယူနန်ပြည်နယ်၊ ရှီရွှမ်ဘန်နား-တိုင်းလူမျိုး ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရခရိုင်၊ မန့်ဟိုင်ခရိုင် (勐海县)၊ မန့်စုန့်မြို့နယ် (勐宋乡) ရှိ တာအန်ကျေးရွာအုပ်စုနယ်မြေ (大安) ၏ လက်ဖက်ဆိုင်ရာ ပထဝီဝင်အမှတ်အသားတစ်ခုဖြစ်သည်။ မန့်စုန့်သည် မန့်ဟိုင်၏ ရှေးအကျဆုံး လက်ဖက်စိုက်ပျိုးရာဒေသများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ရှီရွှမ်ဘန်နား၏ အမြင့်ဆုံးနေရာဖြစ်သော ဟွာကျူလျန်ဇီတောင် ပတ်လည်တွင် ရှေးဟောင်းလက်ဖက်ခြံ ဆယ့်တစ်ခုရှိသည်။ ကုန်သွယ်ဖော်ပြချက်များတွင် တာအန် ကိုယ်တိုင်နှင့် တာအန်ကျေးရွာအုပ်စုရှိ လားဟူရွာဖြစ်သော မန့်ရှီလျန်တို့ကို အများဆုံး ဖော်ပြလေ့ရှိသည်။ အမှတ်အသားက မည်သည့်လက်ဖက်အမျိုးအစားကို အကျုံးဝင်သည်ကို တွေ့ရှိရသော စာရွက်စာတမ်းများတွင် ဖော်ပြမထားပါ။
1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူလအစ
- အမျိုးအစား: အမှတ်အသားဆိုင်ရာ စာရွက်စာတမ်းတွင် မှတ်တမ်းတင်မထားပါ။ မန့်ဟိုင်၏ ရှေးဟောင်းလက်ဖက်ခြံများသည် အရွက်ကြီးလက်ဖက်ကုန်ကြမ်း၏ အဓိကရင်းမြစ်ဖြစ်ပြီး အထူးသဖြင့် ပူအာလက်ဖက်အတွက် ဖြစ်သော်လည်း အလားတူအရွက်မှ လက်ဖက်နီနှင့် လက်ဖက်ဖြူကိုလည်း ပြုလုပ်သည်။ မည်သည့်ထုတ်ကုန်ကို အမှတ်အသားက အကျုံးဝင်သည်ကို မှတ်ပုံတင်စာရင်းတွင် မဖော်ပြပါ။ တွေ့ရှိရသော အရသာဖော်ပြချက်များသည် ပူအာစိမ်း (生茶, shēngchá) အကြောင်းဖြစ်သည်။
- အမျိုးအစား: မန့်ဟိုင်ခရိုင် ကျေးရွာအုပ်စုနယ်မြေ၏ ပထဝီဝင်အမှတ်အသား — စုပေါင်း သို့မဟုတ် အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ် ကုန်အမှတ်တံဆိပ်ဖြစ်သည်။
- မူလအစ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ယူနန်ပြည်နယ် (云南, Yúnnán), ရှီရွှမ်ဘန်နား-တိုင်းလူမျိုး ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရခရိုင်၊ မန့်ဟိုင်ခရိုင် (勐海县, Měnghǎi Xiàn), မန့်စုန့်မြို့နယ် (勐宋乡, Měngsòng Xiāng), တာအန်ကျေးရွာအုပ်စုနယ်မြေ (大安村委会)။ ကျေးရွာအုပ်စုတွင် နာမည်ငါးခုအောက်ရှိ ကျေးရွာအုပ်စုအဆင့်အုပ်စု (村民小组) ကိုးခုပါဝင်သည်။ ၎င်းတို့မှာ ရှန်တာအန် (上大安, «အထက် တာအန်», အုပ်စုနှစ်ခု), ရှားတာအန် (下大安, «အောက် တာအန်», အုပ်စုလေးခု), မန့်ရှီလုံတိုင်း (曼西龙傣), မန့်ရှီလုံလား (曼西龙拉) နှင့် မန့်ရှီလျန် (曼西良) တို့ဖြစ်သည်။
- အိမ်နီးချင်းများ: အရှေ့ဘက်တွင် စန်မိုင် (三迈) ကျေးရွာအုပ်စုနယ်မြေ၊ တောင်ဘက်တွင် မန့်မိုင် (曼迈)၊ အနောက်နှင့် မြောက်ဘက်တွင် ပန်လုံ (蚌龙) တို့ဖြစ်သည်။
- အမှတ်အသားဇုန်: ပြည်နယ်အဆင့်စာရင်းတွင် ခရိုင်နှင့် ခရိုင်ခွဲကိုသာ ဖော်ပြထားသည် — ၎င်းသည် အမှတ်အသားကိုင်ဆောင်သူ၏ အုပ်ချုပ်ရေးဆိုင်ရာ ပိုင်ဆိုင်မှုဖြစ်သည်။ ဇုန်၏ တရားဝင်နယ်နိမိတ်ကို ကျွန်ုပ်မစစ်ဆေးခဲ့ပါ။ ကျေးရွာအုပ်စုနယ်နိမိတ်ကို အမှတ်အသားဇုန်အဖြစ် တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် အတည်မပြုပါ။
- ပထဝီဝင်ကိုဩဒိနိတ်: တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် တိကျသော ကိုဩဒိနိတ်မရှိပါ။
2. သမိုင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု
- သမိုင်း:
- လားဟူနှင့် ရွှေ့ပြောင်းအခြေချသူများ. ဖော်ပြချက်များအရ မန့်စုန့်၏ မူလနေထိုင်သူများသည် လားဟူလူမျိုးများဖြစ်သည်။ ဒေသ၏ ရှေးဟောင်းလက်ဖက်ခြံအများစုကို ၎င်းတို့က စိုက်ပျိုးခဲ့ပြီး ခြံများအနီးတွင် ၎င်းတို့၏ ရှေးဟောင်းရွာများရှိသည်။ ဖော်ပြချက်တစ်ခုအရ ဟန်လူမျိုး ရွှေ့ပြောင်းအခြေချသူများသည် ချင်မင်းဆက်နှောင်းပိုင်းတွင် မန့်စုန့်သို့ စတင်ရောက်ရှိလာသည်။ 1931 ခုနှစ်တွင် ယီဝူမှ ရွှေ့ပြောင်းလာသူများသည် ဤနေရာတွင် လက်ဖက်ဆိုင်တစ်ဆိုင် ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။ ကုန်သွယ်ဖော်ပြချက်တစ်ခုက တာအန်အား ဘူလန်ရွာဟု ခေါ်ဆိုထားသည် — ၎င်းသည် လားဟူဒေသ၏ ယေဘုယျပုံရိပ်နှင့် ကွဲလွဲနေပြီး ဤအချက်ကို ကျွန်ုပ်အတည်မပြုနိုင်ပါ။
- 2012–2014. ခရိုင်အဆင့် လက်ဖက်လုပ်ငန်းနည်းပညာဝန်ဆောင်မှုဌာန (勐海县茶叶技术服务中心) သည် ထီးတစ်လက်အောက်ရှိ အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ် «勐海茶» အတွက် 2012 ခုနှစ်တွင် လျှောက်ထားခဲ့သည်။ ၎င်းကို 2014 ခုနှစ်တွင် မှတ်ပုံတင်ခဲ့သည်။
- 2019 မတိုင်မီ။ «勐海大安茶» အမှတ်အသားကို မှတ်ပုံတင်ခဲ့သည်။ ယူနန်ပြည်နယ်၏ ပထဝီဝင်ကုန်အမှတ်တံဆိပ်စာရင်းတွင် 2019 ခုနှစ် ဒီဇင်ဘာလ 28 ရက်နေ့အထိ ၎င်းကို စာကြောင်း 225 တွင် ဖော်ပြထားပြီး ထီးအောက်ရှိ «勐海茶» နှင့် ခရိုင်၏ တောင်များနှင့် ကျေးရွာအုပ်စုများဆိုင်ရာ အခြားအမှတ်အသား ဆယ့်လေးခုနှင့် တွဲဖက်ဖော်ပြထားသည် (2022 ခုနှစ်တွင် သတင်းစာက ဆယ့်ခြောက်ခုအကြောင်း ရေးသားခဲ့သည်)။ မှတ်ပုံတင်နံပါတ်၊ ကိုင်ဆောင်သူ၊ ခုနှစ်နှင့် ထုတ်ကုန်အမျိုးအစားကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြမထားပါ။ အမှတ်အသား လက်ရှိအသက်ဝင်မှုရှိမရှိကိုလည်း အတည်မပြုနိုင်ပါ။
- အမည်: «မန့်ဟိုင်» (勐海) — ခရိုင်အမည်ဖြစ်သည်။ «တာအန်» (大安) — ကျေးရွာအုပ်စုအမည်ဖြစ်ပြီး အက္ခရာအရ «ကြီးမားသော ငြိမ်းချမ်းမှု» ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသော်လည်း နေရာအမည်၏ မူလအစကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ရှင်းပြမထားပါ။ «ချာ» (茶, chá) — လက်ဖက်ဖြစ်သည်။
- ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: မန့်ဟိုင်ခရိုင်ရှိ မန့်စုန့်ကို «မန့်စုန့်ကြီး» (大勐宋) ဟု ခေါ်ဆိုသည် — ကျင်းဟုန်ရှိ အမည်တူရွာဖြစ်သော «မန့်စုန့်ငယ်» နှင့် ခွဲခြားရန်ဖြစ်သည်။ ကုန်သွယ်မှုတွင် တာအန်ကို «မန့်စုန့်ရွာခုနစ်ရွာ» (勐宋七寨) တွင် ပါဝင်သည်ဟု ဖော်ပြသည် — ပေါင်ထန်၊ နာခါနှင့် ဒါမန့်လျွဲတို့နှင့်အတူ ဖြစ်သည်။
3. ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း
- မျိုးကွဲ / စိုက်ပျိုးမျိုး: တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြမထားပါ။ မန့်စုန့်၏ ယေဘုယျဖော်ပြချက်များက အရွက်ကြီးပြီး အမွှေးနုများရှိသည်ဟု ဆိုသည်။ မန့်ရှီလျန်အကြောင်း ဖော်ပြရာတွင် ဖူးပွင့်များသည် အတော်အတန်ကြီးပြီး အကြီးဆုံးအရွက်မှာ ဖြန့်ထားသောအခါ 15 စင်တီမီတာအထိ ရှိနိုင်သည်ဟု ဆိုသည်။
- အပင်သက်တမ်း: မန့်စုန့်၏ ရှေးဟောင်းလက်ဖက်ခြံများအတွက် ဖော်ပြချက်များက နှစ် 100 မှ 700 သို့မဟုတ် နှစ် 200 မှ 600 အထိ ပေးသည်။ သက်တမ်းအရင့်ဆုံးဟု သတ်မှတ်သည်မှာ ပေါင်ထန်လောင်ကျိုင်းခြံဖြစ်ပြီး နှစ် 500–700 ဖြစ်သည်။ တာအန်အတွက် သီးသန့်ခန့်မှန်းချက်မရှိပါ။
- ခြံအမျိုးအစားများ: ဖော်ပြချက်အရ မန့်ရှီလျန်ရွာအနီးတွင် ရှေးဟောင်းအပင်ခြံ မူ 400 ကျော် (ဧက 27 ခန့်) နှင့် လှေကားထစ်လက်ဖက် (台地茶, táidìchá) မူ 1000 ကျော် (ဧက 67 ခန့်) ရှိသည်။
- ခူးဆွတ်ခြင်း: အချိန်ကာလကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြမထားပါ။
- ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်း: တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြမထားပါ။
- ကုန်ကြမ်းလိုအပ်ချက်များ: အမှတ်အသားဆိုင်ရာ စည်းမျဉ်းများကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် မတွေ့ရပါ။
4. တဲရွား (Terroir) နှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ
- ဒေသ: ဖော်ပြချက်တစ်ခုအရ တာအန်ခြံသည် မန့်စုန့်၏ အလယ်ပိုင်းတွင်တည်ရှိပြီး မန့်ရှီလျန်သည် အရှေ့တောင်ပိုင်းတွင် ရှိသည်။ မန့်စုန့်သည် အရှေ့ဘက်တွင် ကျင်းဟုန်နှင့် နယ်နိမိတ်ချင်းထိစပ်ပြီး တောင်ဘက်တွင် ဂယ်လန်ဟယ်မြို့နယ်နှင့် ထိစပ်ကာ လျူရှာဟယ်မြစ်ကိုဖြတ်၍ နန်နွန်ရှန်းကို မျှော်ကြည့်နိုင်သည်။ ဒေသ၏ ရှေးဟောင်းလက်ဖက်ခြံများသည် ရှီရွှမ်ဘန်နား၏ အမြင့်ဆုံးနေရာဖြစ်သော ဟွာကျူလျန်ဇီတောင် (滑竹梁子), 2429 မီတာ ပတ်လည်တွင် ရှိသည်။ တောင်သည် ကျေးရွာအုပ်စုနယ်မြေငါးခု၏ နယ်မြေများကို လွှမ်းခြုံထားပြီး တာအန်လည်း ပါဝင်သည်။
- စိုက်ပျိုးအမြင့်: မန့်စုန့်အတွက် — 1500–1800 မီတာ။ တာအန်ကျေးရွာအုပ်စု၏ ကိုးကားအမြင့်မှာ 1698 မီတာဖြစ်သည်။ ဟွာကျူလျန်ဇီ၏ အနောက်ဘက်ခြမ်း တောင်ဘက်အစွန်းနားရှိ မန့်ရှီလျန်ရွာမှာ ကိုးကားဒေတာအရ 1880 မီတာ ခန့်ဖြစ်သည် (ကုန်သွယ်ဖော်ပြချက်တစ်ခုက 1756 မီတာဟု ပေးသည်)။
- ရာသီဥတု: မန့်စုန့်အတွက် ပျမ်းမျှနှစ်စဉ်အပူချိန် 18 °C ခန့်ဟု ဖော်ပြသည်။ တာအန်ကျေးရွာအုပ်စုအတွက် ကိုးကားဒေတာမှာ 17 °C နှင့် တစ်နှစ်လျှင် မိုးရေချိန် 1480 မီလီမီတာခန့်ဖြစ်ပြီး မန့်ရှီလျန်ရွာအတွက် 17 °C နှင့် 1500 မီလီမီတာဖြစ်သည်။
- မြေဆီလွှာ: မန့်စုန့်၏ ဖော်ပြချက်များက မြေဆီလွှာအများစုသည် အနီရောင်မြေ (红壤) ဖြစ်သည်ဟု ဆိုသည်။ ဖော်ပြချက်အရ မန့်ရှီလျန်၏ မြေဆီလွှာသည် နာခါနှင့် တူညီသည်။
- ဧရိယာ: ဖော်ပြချက်အရ တာအန်ကျေးရွာအုပ်စုတွင် ရှေးဟောင်းနှင့် ငယ်ရွယ်သော လက်ဖက်ခြံ စုစုပေါင်း မူ 7000 ခန့် (ဧက 470 ခန့်) ရှိသည်။ မန့်စုန့်တစ်ခုလုံးရှိ ရှေးဟောင်းလက်ဖက်ခြံများကို ဖော်ပြချက်များက မူ 3800 ခန့်ဟု တွက်ချက်သည်။ ကုန်သွယ်ဖော်ပြချက်တစ်ခုက တာအန်ကိုယ်တိုင်အတွက် မူ 1300 ဟု ပေးသည် — ထိုအရေအတွက်၏ သုံးပုံတစ်ပုံခန့်ဖြစ်သည်။
5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ
အမှတ်အသားက သတ်မှတ်ထားသော နည်းပညာကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြမထားပါ။ မန့်ရှီလျန်အကြောင်း ဖော်ပြရာတွင် လက်ဖက်ကို လားဟူလူမျိုးများက လက်ဖြင့် ပြုပြင်သည်ဟုသာ ဆိုသည်။ အမျိုးအစားအတွက် ယေဘုယျအစီအစဉ်မှာ ပူအာစိမ်းအတွက် စံနှုန်း GB/T 22111-2008 အရဖြစ်ပြီး တာအန်လက်ဖက်၏ သီးသန့်ဖော်ပြချက်မဟုတ်ပါ။ လတ်ဆတ်သောအရွက်ကို ဖြန့်ခင်းခြင်း (摊放, tānfàng), အပူဖြင့် ပြုပြင်သတ်ခြင်း (杀青, shāqīng), လိပ်ခြင်း (揉捻, róuniǎn), အစိုင်အခဲများဖြိုခွဲခြင်းနှင့် နေလှန်းခြောက်ခြင်း (日光干燥, rìguāng gānzào) တို့ဖြစ်သည်။ ရလဒ်မှာ «နေလှန်းကုန်ကြမ်း» (晒青毛茶, shàiqīng máochá) ဖြစ်သည်။ ပူအာစိမ်းအတွက် ၎င်းကို ရွေးချယ်စီခွဲခြင်း၊ ရေနွေးငွေ့ပေးခြင်း၊ ဖိသိပ်ခြင်းနှင့် အခြောက်ခံခြင်းတို့ကို စုပုံအချဉ်ဖောက်ခြင်း (渥堆, wòduī) မပါဘဲ ပြုလုပ်သည်။
6. အာရုံခံဆိုင်ရာ လက္ခဏာများ
တာအန်အမည်အောက်တွင် ကုန်သွယ်ဖော်ပြချက်တစ်ခုသာ တွေ့ရှိရသည်။ ကျန်ဖော်ပြချက်များမှာ တာအန်ကျေးရွာအုပ်စုအတွင်းရှိ မန့်ရှီလျန်ရွာနှင့် မန့်စုန့်တစ်ခုလုံးအကြောင်းဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့နောက်တွင် ဓာတ်ခွဲခန်းအရသာစမ်းသပ်မှု မရှိပါ။
- အရွက်ခြောက်၏ အသွင်အပြင်: မန့်စုန့်၏ ယေဘုယျဖော်ပြချက်: လိပ်ထားမှု ကြီးမားပြီး အမွှေးနုများ ထင်ရှားသည်။ မန့်ရှီလျန်အကြောင်း ဖော်ပြရာတွင် လိပ်ထားမှုသည် တင်းကျပ်နိုင်သလို လျော့ရဲနိုင်ပြီး ဖူးပွင့်များသည် အတော်အတန်ကြီးသည်ဟု ဆိုသည်။
- အရွက်ခြောက်၏ ရနံ့: မန့်စုန့်၏ ယေဘုယျဖော်ပြချက်က ၎င်းကို လတ်ဆတ်ပြီး စိမ်းစိုသော (青香) ဟု ခေါ်သည်။
- ရေနွေးကြမ်းရနံ့: မန့်ရှီလျန်တွင် — မြင့်မားပြီး ထူးခြားသည်၊ ချိုမြိန်သည်၊ ပန်းရနံ့ရှိသည်၊ ဝါးနုရနံ့ (青竹香) ပါသည်။
- အရသာ: မန့်ရှီလျန်တွင် — ခါးသက်မှုအနည်းငယ်၊ ဖန်ခါးမှုအားနည်း၊ တံတွေးထွက်မှုအားကောင်း၊ ပြန်ချိုမှု (回甘, huígān) ထင်ရှားပြီး ကြာရှည်သည်။ တာအန်အမည်အောက်ရှိ ဖော်ပြချက်က ကွဲပြားသော စရိုက်ကို ဆွဲပြသည်။ ပြည့်ဝပြီး «အာဏာပါသော» အရသာရှိပြီး သိသာသော ခါးမှုနှင့် ဖန်ခါးမှုရှိသည်၊ ပြန်ချိုမှုအားကောင်းပြီး လည်ချောင်းတွင် အေးမြမှုရှိသည်။
- ရေနွေးကြမ်းအရောင်: မန့်ရှီလျန်အတွက် ဖော်ပြချက်မရှိပါ။ မန့်စုန့်၏ ယေဘုယျဖော်ပြချက်က ရေနွေးကြမ်းကို ရွှေဝါရောင်နှင့် တောက်ပသည်ဟု ခေါ်သည်။ အိမ်နီးချင်း ပေါင်ထန်၏ ဖော်ပြချက်က ထူထဲသော အဝါရောင်နှင့် ကြည်လင်သည်ဟု ဆိုသည်။
- လက်ဖက်ခြောက်အနှစ် (ရေစိမ်ထားသော အရွက်): မန့်စုန့်၏ ယေဘုယျဖော်ပြချက်: နူးညံ့သည်၊ နုနယ်ပြီး ညီညာသည်။
7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု
တာအန်လက်ဖက်၏ ရူပဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ အချက်အလက်များကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် မတွေ့ရပါ။ လမ်းညွှန်မှုအတွက် — အမျိုးအစား၏ စံနှုန်းသာဖြစ်ပြီး တိုင်းတာမှုမဟုတ်ပါ။ စံနှုန်း GB/T 22111-2008 အရ ပူအာစိမ်းတွင် ပိုလီဖီနော အနည်းဆုံး 28.0 % နှင့် ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော အရာဝတ္ထုများ 35.0 % ရှိရမည်ဖြစ်ပြီး အစိုဓာတ် 13.0 % ထက် မပိုရပါ။
8. ရေနွေးကြမ်းပြင်ဆင်ခြင်း
အမျိုးအစား၏ လက်တွေ့ကျင့်စဉ် — တွေ့ရှိရသော ဖော်ပြချက်များ သက်ဆိုင်သည့် ပူအာစိမ်းအတွက် ဖြစ်သည်။ အလားတူအရွက်မှ လက်ဖက်နီ သို့မဟုတ် လက်ဖက်ဖြူကို ကွဲပြားစွာ ပြင်ဆင်သည်။
- ရေအပူချိန်: 95–100 °C.
- လက်ဖက်ပမာဏ: 100 မီလီလီတာလျှင် 5–7 ဂရမ်။
- ခွက်ပန်းကန်: ဂိုင်ဝမ် (盖碗, gàiwǎn) သို့မဟုတ် ရွှံ့စေးအိုး။
- လုပ်ငန်းစဉ်:
- ခွက်ပန်းကန်ကို အပူပေးပြီး လက်ဖက်ထည့်ပါ။
- အရွက်ကို ရေနွေးပူဖြင့် 5–10 စက္ကန့် ဆေးကြောပြီး ရေလောင်းထုတ်ပါ။
- ပထမအကြိမ် ရေနွေးကြမ်းကို 10–15 စက္ကန့် ထားပြီး ဖျော်ရည်ကို ခွဲထုတ်ကိရိယာဖြင့် လောင်းထုတ်ပါ။
- အချိန် တိုး၍ ထပ်ခါထပ်ခါ ရေလောင်းပါ။
9. သိုလှောင်ခြင်း
အမျိုးအစား၏ လက်တွေ့ကျင့်စဉ်။ ခြောက်သွေ့သန့်ရှင်းသော၊ လေဝင်လေထွက်ကောင်းသော၊ အနံ့များနှင့် နေရောင်တိုက်ရိုက်မထိသော နေရာ၊ စက္ကူထုပ် သို့မဟုတ် သေတ္တာ။ ပူအာစိမ်းသည် ကာလရှည်သိုလှောင်နိုင်ပြီး နှစ်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ ၎င်း၏အသွင်အပြင်နှင့် အရသာ ပြောင်းလဲလာသည်။
10. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပ
တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ဈေးနှုန်းမရှိပါ။
- အတုအပများကို မည်သို့ရှောင်ရှားမည်နည်း:
- «勐海大安茶» အမှတ်အသားနှင့် ထုတ်လုပ်သူသည် မန့်ဟိုင်ခရိုင်တွင် လုပ်ကိုင်ကြောင်း စစ်ဆေးပါ။ အမှတ်အသားသည် လက်ဖက်အမျိုးအစားနှင့် အပင်သက်တမ်းအကြောင်း ဘာမျှမပြောပါ။
- «古树» (ရှေးဟောင်းအပင်များ) ဟူသော စကားလုံးများသည် ရောင်းချသူ၏ ကြေညာချက်ဖြစ်သည်။ မန့်ရှီလျန်တစ်ခုတည်းတွင်ပင် လှေကားထစ်လက်ဖက်ခြံ မူ တစ်ထောင်ကျော်ရှိသည်။
- မန့်ဟိုင်၏ «မန့်စုန့်ကြီး» ကို ကျင်းဟုန်၏ «မန့်စုန့်ငယ်» နှင့် မရောထွေးပါနှင့်။
11. စိတ်ဝင်စားဖွယ် အချက်အလက်များ
- မန့်မိုင်အမည်ကို ခရိုင်တွင် အနည်းဆုံး နေရာသုံးခုက ဆောင်ထားသည်။ တာအန်နှင့် အိမ်နီးချင်း မန့်စုန့်ရှိ ကျေးရွာအုပ်စုနယ်မြေ၊ ဟယ်ခိုင်တောင်ပေါ်ရွာနှင့် ဘဒါးဒေသရှိ ရွာတို့ဖြစ်သည်။
- မန့်ရှီလျန်သည် ကျေးရွာအုပ်စုနယ်မြေမှ 4 ကီလိုမီတာ၊ မြို့နယ်ဗဟိုမှ 12 ကီလိုမီတာ အကွာတွင် ရှိသည်။
12. အိမ်နီးချင်းလက်ဖက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း
- နာခါ (那卡): မန့်စုန့်၏ လားဟူရွာဖြစ်ပြီး အကျော်ကြားဆုံးအမည်ဖြစ်သည်။ တာအန်နှင့် မန့်ရှီလျန်တို့သည် အလားတူဒေသရှိ အခြားရွာများဖြစ်သည်။
- ဟွာကျူလျန်ဇီရှန့်ချာ (滑竹梁子生茶): မန့်စုန့်၏ လက်ဖက်ခြံများတည်ရှိရာ တောင်ပတ်လည်မှ ပူအာစိမ်း၊ တာအန်လက်ဖက်ခြံများလည်း ပါဝင်သည်။
- နန်နွန်ရှန်း (南糯山): လျူရှာဟယ်မြစ်၏ အခြားဘက်ကမ်းရှိ လက်ဖက်စိုက်ပျိုးရာဒေသ။
နိဂုံးချုပ်:
မန့်ဟိုင်တာအန်ချာသည် ရှီရွှမ်ဘန်နား၏ အမြင့်ဆုံးတောင်ပတ်လည်ရှိ လားဟူဒေသဖြစ်သော «မန့်စုန့်ကြီး» ၏ အလယ်ပိုင်းမှ လက်ဖက်အတွက် အမှတ်အသားတစ်ခုဖြစ်သည်။ တာအန်ကိုယ်တိုင်အကြောင်း ဖော်ပြချက်အနည်းငယ်သာရှိပြီး ၎င်းတို့သည် ကွဲလွဲနေသည်။ ဤအမည်အောက်ရှိ တစ်ခုတည်းသော တွေ့ရှိရသော ဖော်ပြချက်က အားကောင်းပြီး ခါးသော လက်ဖက်အကြောင်း ဆိုသည်။ 1880 မီတာခန့်အမြင့်ရှိ ၎င်း၏ကျေးရွာအုပ်စုရွာဖြစ်သော မန့်ရှီလျန်၏ ဖော်ပြချက်များက ဝါးရနံ့၊ နူးညံ့သော ခါးမှုနှင့် ကြာရှည်သော ချိုမြိန်မှုအကြောင်း ဆိုသည်။ အမှတ်အသားသည် နေရာအမည်ကို အတည်ပြုသော်လည်း လက်ဖက်အမျိုးအစားနှင့် အပင်သက်တမ်းကို မဖော်ပြပါ။
ရင်းမြစ်များ
စံချိန်စံညွှန်းများ
စာရင်းအပြည့်အစုံ — ရင်းမြစ်များ စာမျက်နှာတွင်