Yídū tiānrán fùxīn chá

इदु तियानझान फूशिन चा (Yídū tiānrán fùxīn chá, 宜都天然富锌茶) — «प्राकृतिक रूप से जस्ता से भरपूर चाय» इदु से: इदु शहरी काउंटी (宜都市) के पहाड़ी पच्छिम के इलाका के हरी चाय, इचांग जिला, हुबेई प्रांत। मुख्य इलाका — पांजियावान-तुजिया बस्ती (潘家湾土家族乡)। नाँव एगो खास बात पर टिकल बा: प्रांतीय अखबार के आँकड़ा अनुसार, बस्ती के माटी में जस्ता प्रांत के औसत से दुगुना बा, आ चाय में पूरा चीन के औसत से दुगुना। 2007 से ई नाँव भौगोलिक संकेत वाला सामूहिक ब्रांड से सुरक्षित बा।

1. वर्गीकरण आ उत्पत्ति

• प्रकार: हरी चाय (绿茶, lǜchá) — संदर्भ विवरण अनुसार। ब्रांड रजिस्ट्री में उत्पाद खाली «茶» लिखल बा।
• श्रेणी: स्वास्थ्यवर्धक चाय, 1990 के दशक के सुरुआत में विकसित; भौगोलिक संकेत वाला सामूहिक ब्रांड (2007)। दूसर नाँव — «高锌茶», «उच्च जस्ता वाली चाय»।
• उत्पत्ति: चीन, हुबेई प्रांत (湖北, Húběi), इचांग जिला (宜昌, Yíchāng), इदु शहरी काउंटी (宜都, Yídū), पांजियावान बस्ती; संदर्भ में वांगजियाफान बस्ती (王家畈乡) के भी नाँव बा।
• संरक्षित क्षेत्र: मिलल स्रोतन में ब्रांड उपयोग नियम से सीमा के विवरण नइखे; रजिस्ट्री खाली धारक के जगह — इदु — बतावेले।
• भौगोलिक निर्देशांक: लगभग 30° उत्तर अक्षांश आ 111° पूर्व देशांतर; काउंटी पीपुल्स कांग्रेस (2022) के सामग्री अनुसार, बस्ती से 30वीं समानांतर रेखा गुजरेले।

2. इतिहास आ सांस्कृतिक महत्व

• इतिहास:
  • 1990–1993. संदर्भ एह चाय के नया स्वास्थ्यवर्धक प्रकार मानेलें, जवन इदु के विशेषज्ञ लोग झेजियांग कृषि विश्वविद्यालय के प्रोफेसर झांग तांगहेंग (张堂恒) के नेतृत्व में विकसित कइलें। इदु, इचांग आ हुबेई के विज्ञान आ प्रौद्योगिकी समिति एकरा के नया वैज्ञानिक-तकनीकी उत्पाद मानलें। संदर्भ विवरण अनुसार, नवंबर 1992 में ग्यारह चाय आ पोषण विशेषज्ञ लोग निष्कर्ष निकाललें कि अइसन चाय देश में पहिला बेर बनल बा।
  • 1994. राज्य स्तरीय नया उत्पाद आ राज्य कार्यक्रम के नमूना परियोजना के दर्जा। «हुबेई डेली» में एकरा के «星人计划» लिखल गइल बा — संभवतः «星火计划» , मने «इस्क्रा» कार्यक्रम, के छपाई गलती।
  • 1997. तीसरा चीनी कृषि प्रदर्शनी में हुबेई के प्रसिद्ध स्थानीय ब्रांड के खिताब; नमूना चीन चाय संग्रहालय के दिहल गइल। उहे छपाई में हुबेई के «गोल्डन कप» उपभोक्ता संतुष्टि खातिर, «लू यू» प्रतियोगिता के सोना आ तीन घाटी क्षेत्र के शीर्ष दस प्रसिद्ध चाय में जगह बतावल गइल बा।
  • 2007. 14 सितंबर के ई नाँव भौगोलिक संकेत वाला सामूहिक ब्रांड के रूप में पंजीकृत भइल। धारक — पांजियावान बस्ती के प्रदूषण-मुक्त प्राकृतिक जस्ता चाय संघ (宜都市潘家湾土家族乡无公害天然富锌茶叶协会)।
  • 2013. 2015 में इदु के ब्रांड पर छपल जानकारी अनुसार, 2013 में ब्रांड के कीमत 339 मिलियन युआन आँकल गइल।
  • 2023. जुलाई में बस्ती चाय उद्यम के प्रतिनिधि लोग के बोलवलस पांजियावान चाय संघ के दोबारा बनावे आ ब्रांड संरक्षण पर चर्चा खातिर: बस्ती प्रशासन के अनुसार, सहकारी समिति लोग के कई गो अपन ब्रांड बाड़ें, साझा ब्रांड «एक मुट्ठी में नइखे जुटल»।
• नाँव: 宜都 — इदु; 天然 — «प्राकृतिक»; 富锌 — «जस्ता से भरपूर»; 茶 — चाय।
• सांस्कृतिक महत्व: पांजियावान — हुबेई के बारह राष्ट्रीय बस्ती में से एगो आ इचांग जिला के एकमात्र। काउंटी सभा स्थानीय रीति-रिवाज में हाथ से चाय बनावे, «चाय देश के बेटी लोग के पर्व» (茶乡女儿会) आ चाय प्रतियोगिता के चर्चा करेले।

3. वानस्पतिक विवरण आ कच्चा माल

• किसिम / कल्टीवार: मिलल स्रोतन में नाँव नइखे।
• तोड़ाई के समय: परंपरा अनुसार — साल में चार तोड़ाई: बसंत, «पहिला गर्मी» (夏头茶), गर्म मौसम के चाय (伏茶) आ शरद, अक्टूबर ले। 2023 में बस्ती तीन तोड़ाई पर जा रहल रहे: शरद के बिना, सितंबर के सुरुआत में बागान के «बंद» कइल जात रहे ताकि झाड़ी बसंत से पहिले आराम क सकें।
• तोड़ाई मानक आ कच्चा माल पर माँग: मिलल स्रोतन में आँकड़ा नइखे।

4. टेरुआर आ खेती के खासियत

• क्षेत्र: इदु के पहाड़ी पच्छिम; बस्ती (147.5 वर्ग किमी) उफेंग आ चांगयांग काउंटी से सीमा बनावेले।
• भूआकृति: कार्स्ट — पहाड़ी आ खड्ड। बागान जंगल के बीच छोट-छोट टुकड़ा में बिखरल बाड़ें, रोशनी बिखरल रहेले; अखबार «जंगल-चाय» पर्यावरण के बात करेला। ल्यूजियाआओ गाँव (吕家坳村) ऑर्डोविशियन पत्थर के जंगल के बीच बा।
• ऊँचाई: मुख्य रूप से 500–800 मीटर («हुबेई डेली»)।
• जलवायु: उपोष्णकटिबंधीय मानसून, बरसात वाला; औसत सालाना तापमान 16.3 °C, दिन-रात के तापमान में बड़ अंतर।
• माटी: काउंटी कृषि विज्ञानी के अनुसार — भुरभुर, मुख्य रूप से अम्लीय, जैविक पदार्थ आ खनिज से भरपूर। अखबार के हवाला से «आधिकारिक संस्था» के आँकड़ा अनुसार जस्ता 98.3–119 ppm बा — प्रांत के औसत से दुगुना; संदर्भ में «जस्ता पट्टी» लगभग 70 हजार मू बतावल गइल बा।
• बागान क्षेत्र: संदर्भ इदु में प्राकृतिक जस्ता चाय के 33.5 हजार मू बागान बतावेला — पांजियावान, वांगजियाफान आ अन्य बस्ती में। पांजियावान बस्ती के पूरा चाय क्षेत्र — 33 हजार मू «हुबेई डेली» (2023) आ काउंटी सभा (2022) अनुसार «30 हजार से बेसी»। ल्यूजियाआओ गाँव में — «4000 से बेसी» से 4650 मू ले।
• देखभाल: नमूना बागान में — शाकनाशी के जगह हाथ से निराई, कीटनाशी के जगह चिपचिप जाल आ सौर लैंप, खनिज उर्वरक के जगह जैविक खाद।

5. उत्पादन तकनीक

मिलल स्रोतन में प्रसंस्करण के विवरण नइखे। संदर्भ में उत्पाद श्रृंखला सूचीबद्ध बा: «जस्ता चाँदी के सुई» (富锌银针), «जस्ता यूनवू» (富锌云雾), «जस्ता बेहतर हरी» (富锌优绿), जस्ता फूल चाय आ जिन्कगो वाली चाय; हर एक के तकनीक के विवरण नइखे।

हरी चाय के सामान्य योजना, ना कि एह चाय के विवरण:

1. पत्ता के फैलाव (摊放, tānfàng): पत्ता कुछ नमी छोड़ देला।
2. फिक्सेशन (杀青, shāqīng): गरमी से ऑक्सीकरण रुक जाला।
3. मरोड़ाई (揉捻, róuniǎn).
4. सुखाई (干燥, gānzào).

6. ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषता

एकमात्र मिलल विवरण — इदु उत्पाद के छोट प्रमाणपत्र।

• सूखा पत्ता के रूप: घन, सुंदर, समतल चाय पत्ती जेह में साफ रोआँ देखाई देला; पन्ना हरियर, तेलियर चमक के साथ (条索紧秀匀整显毫，色泽翠绿油润)।
• सूखा पत्ता के सुगंध: अलग से विवरण नइखे।
• काढ़ा के सुगंध: गहिर आ टिकाऊ (香气浓郁持久); प्रमाणपत्र में साफ नइखे कि पत्ता के या काढ़ा के बात हो रहल बा।
• स्वाद: ताजा, स्फूर्तिदायक, मीठ वापसी के साथ (滋味鲜爽回甘)।
• काढ़ा के रंग: हल्का हरियर, चमकदार।
• चाय के निचला हिस्सा (भींजल पत्ता): हल्का हरियर, चमकदार (汤色、叶底嫩绿明亮)।

7. रासायनिक संघटन

«हुबेई डेली» (2023) अनुसार, पांजियावान चाय में 80 मिग्रा/किग्रा जस्ता बा जबकि चीन के औसत 40.6 मिग्रा/किग्रा बा; संदर्भ में जापान (34.6) आ श्रीलंका (35) के औसत भी जोड़ल गइल बा। काउंटी पोर्टल बाद में 60 मिग्रा/किग्रा बतावलस; ऊ पन्ना दोबारा जाँचल ना जा सकल। स्रोत लोग विधि, साल आ नमूना के जिकार नइखे करत — ई घोषित आँकड़ा बाड़ें। ब्रांड के तहत चाय खातिर जस्ता के सीमा मिलल दस्तावेज में नइखे, अन्य भौतिक-रासायनिक आँकड़ा भी नइखे।

8. फायदेमंद गुण

एही चाय के असर पर जाँचल आँकड़ा नइखे। विज्ञापन पाठ जस्ता के «जीवन के चिनगारी» कहेलें, लेकिन ई सूक्ष्म पोषक तत्व के बारे में बात बा, एह चाय के शोध नइखे।

9. चाय बनावे के तरीका

हरी चाय खातिर श्रेणी अभ्यास।

• पानी के तापमान: 80–85 °C।
• चाय के मात्रा: 3 ग्राम प्रति 150 मिली।
• बर्तन: काँच के गिलास या सफेद गाइवान।
• प्रक्रिया:
  1. बर्तन गरम करीं।
  2. चाय डालीं, देवाल के सहारे पानी डालीं।
  3. पहिला काढ़ा — 40–60 सेकंड।
  4. काढ़ा के कुछ हिस्सा छोड़ के पीयीं।
  5. पानी दोबारा भरीं।
  6. दू-तीन बेर दोबारा भरल जा सकेला।

10. भंडारण

श्रेणी अभ्यास। हवाबंद पैकिंग, फ्रिज में 0–5 °C पर, रोशनी, नमी आ गंध से दूर; एक साल के भीतर पी जाईं।

11. कीमत आ नकली से बचाव

मिलल स्रोतन में खुदरा कीमत के आँकड़ा नइखे।

• नकली से बचे के तरीका:
  • पंजीकृत नाँव खोजीं: प्रांतीय बौद्धिक संपदा प्रशासन के सूची (मई 2020) अनुसार ई सामूहिक ब्रांड क्र. 4686327, श्रेणी 30, धारक — पांजियावान संघ, अवधि — 14 सितंबर 2017 से 13 सितंबर 2027 ले।
  • जाँचीं कि उत्पादक इदु के पच्छिम से बा।
  • जस्ता स्वाद से नइखे पहचानल जा सकत — खाली प्रयोगशाला रिपोर्ट से।
  • काउंटी सभा याद करेले कि कीटनाशक अवशेष सीमा से बेसी आ प्रसंस्करण में मिलावल चीनी एक समय स्थानीय चाय के बाजार से लगभग बाहर क देले रहे: «मिलावटी» मिठास — सतर्क होखे के संकेत बा।

12. रोचक तथ्य

• ल्यूजियाआओ गाँव के जस्ता चाय के मुख्य क्षेत्र भी कहल जाला आ लाल इदु इहोंग के जन्मभूमि भी।
• 2020 के रजिस्ट्री ब्रांड के सामूहिक बतावेले, जबकि «हुबेई डेली» 2023 में प्रमाणन वाला बतावेले; रजिस्ट्री एहिजा प्राथमिक स्रोत बा।
• ई पुरान चाय नइखे, बालुक 1990 के दशक के सुरुआत के विकास बा।

13. अन्य चाय से तुलना

• इदु इहोंग चा (宜都宜红茶): उहे काउंटी के लाल चाय, साझा गाँव-क्षेत्र के साथ।
• होंगशान चा (洪山茶): इदु के दूसर चाय ब्रांड, प्रमाणन वाला, सोंगमुपिंग कस्बा से जुड़ल।
• कैहुआ माओजियान (采花毛尖): पड़ोसी उफेंग काउंटी के हरी चाय।
• एन्शी सीचा (恩施硒茶): हुबेई के नाँव, जवन माटी के दूसर तत्व — सेलेनियम — पर बनल बा।

निष्कर्ष:

इदु तियानझान फूशिन चा — तुजिया पांजियावान के पहाड़ी हरी चाय, 1990 के दशक के सुरुआत के परियोजना, 2007 से सामूहिक ब्रांड के तहत। एकर खासियत एकही आँकड़ा पर टिकल बा — जस्ता, जवन अबहिन ले बिना विधि बतावल घोषित बा। एकरा बारे में सबसे भरोसेमंद जानकारी रजिस्ट्री, 500–800 मीटर पर जंगली बागान आ छोट विवरण से मिलेला: रोएँदार पन्ना पत्ता आ मीठ वापसी वाला ताजा स्वाद।

स्रोत

भौगोलिक संकेत

• 湖北省知识产权局地理标志证明/集体商标名录 №4686327

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