Liánghú bìyù chá

Лянху Біюй Ча (Liánghú bìyù chá, 梁湖碧玉茶) — чай району Лянцзиху (梁子湖区) міського округу Ечжоу на сході провінції Хубей. «Лянху» — так мешканці Ечжоу коротко називають озеро Лянцзиху, «біюй» (碧玉) — «нефритова зелень», образ, а не клас. За описом міського управління ринкового нагляду, чай росте в лісоохоронній зоні гір Чжаошань (沼山) однойменного селища, і з січня 2016 року ім’я охороняється географічним сертифікаційним знаком. Описаний вигляд схожий на зелений чай, але клас у документах не названо, а одна з компаній випускає під маркою «梁湖碧玉» і зелений, і червоний чай. Тому стаття стоїть серед категорій.

1. Класифікація та Походження

Тип: За документом не встановлено. Офіційні описи змальовують вигляд зеленого типу, але класу не називають, а під маркою «梁湖碧玉» місцева компанія, за повідомленням району, продає серії червоного та зеленого чаю.
Категорія: Чай із географічним сертифікаційним знаком (2016); частина районного бренда сільгосппродукції «梁湖良品».
Походження: Китай, провінція Хубей (湖北, Húběi), міський округ Ечжоу (鄂州, Èzhōu), район Лянцзиху (梁子湖, Liángzǐhú), селище Чжаошань (沼山镇).
Зона знака: За довідкою неофіційного сайта-каталогу географічних зазначень — нинішня адміністративна територія району Лянцзиху. Провінційний реєстр теж указує район, але як адміністративну належність власника; юридичної межі зони в тексті знака я не бачив.
Власник знака: За провінційним реєстром 2020 року — Ечжоуська асоціація камелієвої олії Чжаошань (鄂州市沼山茶油协会). Та сама асоціація тримає знак «沼山茶油» на харчову олію.
Географічні координати: Ечжоу — близько 30,4° пн. ш. і 114,9° сх. д.; район Лянцзиху лежить південніше, біля однойменного озера.

2. Історія та Культурне Значення

Історія:
- Початок. За описом, який міське управління ринкового нагляду опублікувало в червні 2020 року, чай у горах Чжаошань вирощують понад двадцять років. Точної дати початку в знайдених джерелах немає.
- 2016. У січні ім’я зареєстровано як географічний сертифікаційний знак. За провінційним реєстром — № 14531126, клас 30, товар — чайний лист (茶叶); перший строк виключного права — з 14 січня 2016 року по 13 січня 2026 року.
- 2018. Міський портал повідомляв, що на органічній демонстраційній базі «梁湖碧玉» у селищі Чжаошань збирають весняний чай. Компанія, за повідомленням, увела нові сорти, органічні посадки розширила до 300 му, а новий чай ручної роботи продавала в Пекін, Чжухай та Ухань.
- 2022. 28 травня на органічній базі біля підніжжя провінційного лісопарку Чжаошань, на східному березі озера, пройшла перша міська дегустація «梁湖良品·有机碧玉茶». За повідомленням району, майстри заварювали зелений, червоний і жовтий чай, а експерти оцінювали шість зразків зеленого. За звітом порталу «Цзінчу ван» (荆楚网), зразків було чотири: зелений, «білий», 黄金芽 і 紫娟; який звіт точніший, невідомо.
- 2023. Портал Міністерства комерції з інтелектуальної власності повідомляв про кампанії Ечжоу проти незаконного використання географічних знаків.
Назва: «Лянху» (梁湖) — місцеве скорочення імені озера Лянцзиху (梁子湖); «біюй» (碧玉) — «нефритова зелень»; «ча» (茶) — чай.
Культурне значення: Район розвиває сільський туризм під образом «醉美梁湖» і спільний бренд сільгосппродукції «梁湖良品», в який вписаний і цей чай. За повідомленням району, червоний і зелений чай компанії під маркою «梁湖碧玉» розходиться по дванадцяти провінціях, містах центрального підпорядкування й автономних районах, а продукція тричі поспіль отримувала державну золоту нагороду для сільгосппродукції. «Цзінчу ван» називає іншу нагороду — три вищі премії поспіль на всекитайському конкурсі «中茶杯»; роки не названі.

3. Ботанічний Опис і Сировина

Сорт / Культивар: Сортів для знака в знайдених джерелах немає. На одній органічній базі, за повідомленням 2018 року, ввели сорти 乌牛早 (Wūniúzǎo) та «Аньцзі байча» — так у повідомленні названо світлолистий сорт Аньцзі. Чи поширюється це на весь район, невідомо.
Сировина: Довідка того самого сайта-каталогу описує пагони так: бруньки та листки великі й м’ясисті, колір смарагдовий, лист м’який, у молодих бруньок і листків багато ворсу (芽叶肥壮，色泽翠绿，叶质柔软，幼嫩芽叶毫毛多). Схоже, це опис свіжої сировини, а не готового чаю.
Стандарт і час збору: У знайдених джерелах немає; повідомлення говорять тільки про весняний збір.

4. Теруар та Особливості Вирощування

Регіон: Гори Чжаошань на березі озера Лянцзиху. Опис 2020 року називає місце лісоохоронною зоною гір Чжаошань; повідомлення 2022 року — підніжжям провінційного лісопарку Чжаошань на східному березі озера. Гірську дорогу через зону, за описом, звуть «малою дорогою Лянху», і по обидва її боки тягнуться чайні плантації.
Площа: За описом управління ринкового нагляду, на піку посадки сягали 11 000 му. Нинішньої площі в знайдених джерелах немає.
Висота, клімат, ґрунти: Даних у знайдених джерелах немає.

5. Технологія Виробництва

Документа з технологією в знайдених джерелах немає. Повідомлення 2018 року говорить лише, що новий чай на органічній базі зроблено вручну.

Описаний вигляд — смарагдовий лист, жовто-зелений настій — відповідає зеленому чаю. Для зеленого чаю загальна схема така; це схема класу, а не опис технології саме цього чаю:

Розкладання свіжого листа (摊放, tānfàng).
Фіксація (杀青, shāqīng): Нагрів зупиняє окиснення.
Скручування (揉捻, róuniǎn).
Сушіння (干燥, gānzào).

Технології червоного чаю тієї самої марки в знайдених джерелах немає.

6. Органолептичні Характеристики

Опис нижче дано управлінням ринкового нагляду Ечжоу (2020) для «梁湖碧玉茶» загалом, без зазначення сорту і партії.

Зовнішній вигляд сухого листа: Ніжно-зелений, з блиском (茶形嫩绿、润泽).
Аромат сухого листа: Описів у знайдених джерелах немає.
Аромат настою: Легкий чистий аромат (微微清香).
Смак: Насичений, м’який і «вологий» (浓醇滋润).
Колір настою: Жовто-зелений, яскравий і прозорий (黄绿明亮、通透).
Чайне дно (заварений лист): Описів у знайдених джерелах немає.

7. Хімічний Склад

Фізико-хімічних даних у знайдених джерелах немає. Довідка сайта-каталогу географічних зазначень пише загальними словами, що чай «повинен містити» багато амінокислот, вітамінів і поліфенолів, але чисел не наводить.

8. Заварювання

Практика класу для зеленого чаю — описаний вигляд відповідає саме йому.

Температура води: 80–85 °C.
Кількість чаю: 3 г на 150 мл.
Посуд: Скляна склянка або білий гайвань.
Процес:
1. Прогріти посуд.
2. Покласти чай і налити воду по стінці.
3. Перший настій — через 40–60 секунд.
4. Пити, залишаючи частину настою.
5. Долити воду; два-три повторні заливи.

Для червоного чаю тієї самої марки — практика класу: 90–95 °C, перший настій близько хвилини.

9. Зберігання

Практика класу. Зелений чай — у герметичній упаковці, у холодильнику при 0–5 °C, без світла, вологи та запахів; випити протягом року. Червоний — у сухому темному місці при кімнатній температурі, у щільній упаковці, подалі від запахів.

10. Ціна та Підробки

Даних про ціни в знайдених джерелах немає.

Статус знака: Перший строк знака № 14531126 за провінційним реєстром закінчився 13 січня 2026 року. Чи продовжено його, в знайдених джерелах не видно. Реєстр 2026 року відзначає ім’я як зареєстроване на дату джерела.
Як уникнути підробок:
- Шукати на упаковці сертифікаційний знак «梁湖碧玉茶».
- Перевіряти, що виробник із району Лянцзиху.
- Не плутати з окремим знаком «沼山茶叶» того самого району — у нього інший власник, державне лісове господарство Чжаошань (鄂州市国有沼山林场), і свій строк, з 28 грудня 2017 року по 27 грудня 2027 року.

11. Цікаві Факти

Знак на чай тримає асоціація камелієвої олії; у неї ж знак «沼山茶油».
Повідомлення району про дегустацію 2022 року наводить римований девіз: «朋友遍天下，梁湖碧玉茶» — «друзі по всій Піднебесній — чай Лянху Біюй».

12. Порівняння з іншими чаями

Хуанпі Люйча (黄陂绿茶): Зелений чай району Хуанпі на півночі Уханя, теж із географічним знаком.
Байцюань Люйча (柏泉绿茶): Плаский смажений зелений чай району Дунсіху в Ухані.
Цзіньхай Нюйершань Байча (金海女儿山白茶): Чай сусіднього округу Хуанши; слово «байча» в його імені, як і «біюй» тут, класу не доводить.
Аньцзі Бай Ча (安吉白茶): Зелений чай повіту Аньцзі зі світлолистого сорту; сорт названо серед уведених у Чжаошані.
Уню Цзао (乌牛早): Ранній зелений чай з Чжецзяна; сорт із тим самим ім’ям теж там названо.

На завершення:

Лянху Біюй Ча — чай гір Чжаошань біля озера Лянцзиху. Офіційний опис змальовує вигляд зеленого чаю, але класу не називає, а марка з тим самим ім’ям випускає і червоний чай. Знак зареєстровано в 2016 році за місцевою асоціацією камелієвої олії; перший строк минув у січні 2026 року, продовження за знайденими джерелами не підтверджено.