Liánghú bìyù chá

梁湖碧玉茶 (Liánghú bìyù chá) は、湖北省東部、鄂州市の梁子湖区 (Liangzihu) に属するお茶である。「梁湖」とは鄂州の住民が梁子湖を略して呼ぶ名であり、「碧玉」とは「碧玉の緑」というイメージであって、茶の分類を示すものではない。鄂州市市場監督管理局の説明によれば、この茶は沼山鎮 (Zhaoshan) の同名の山地にある森林保護区内で栽培されており、2016年1月より地理的証明商標として保護されている。説明される外観は緑茶に似ているが、文書には分類名が明記されておらず、ある企業は「梁湖碧玉」ブランドで緑茶と紅茶の両方を販売している。そのため本項目は「カテゴリー」の項に置く。

1. 分類と産地

タイプ: 文書上は確定されていない。公式の説明は緑茶に近い外観を示すが、分類名は明かされておらず、地域報道によれば「梁湖碧玉」ブランドで地元企業が紅茶と緑茶のシリーズを販売している。
カテゴリー: 地理的証明商標登録茶 (2016年)。地域農産品ブランド「梁湖良品」の一部。
産地: 中国、湖北省 (Húběi)、鄂州市 (Èzhōu)、梁子湖区 (Liángzǐhú)、沼山鎮 (Zhaoshan)。
商標区域: 地理的表示の非公式カタログサイトの説明によれば、現在の梁子湖区の行政区域。湖北省の登録簿も区名を示すが、これは権利者の行政上の所属としてであり、商標文書における法的な区域境界は確認できていない。
商標権者: 2020年の湖北省登録簿によれば、鄂州市沼山茶油協会。同協会は食用油に関する「沼山茶油」商標も保有している。
地理座標: 鄂州はおよそ北緯30.4度、東経114.9度。梁子湖区はその南方、同名の湖のほとりに位置する。

2. 歴史と文化的意義

歴史:
- 始まり. 鄂州市市場監督管理局が2020年6月に公表した説明によれば、沼山山地での茶栽培は20年以上続いている。正確な開始年は確認できていない。
- 2016年. 1月に地理的証明商標として登録。湖北省登録簿によれば、登録番号は第14531126号、区分は第30類、商品は茶叶。専用権の当初期間は2016年1月14日から2026年1月13日まで。
- 2018年. 鄂州市のポータルサイトが、沼山鎮にある「梁湖碧玉」有機モデル基地で春茶を摘んだと報じた。報道によれば、企業は新品種を導入し、有機栽培面積を300ムー (20ヘクタール) に拡大し、手摘みの新茶を北京、珠海、武漢へ販売した。
- 2022年. 5月28日、沼山省級森林公園の麓、湖の東岸にある有機基地で、第1回鄂州市試飲会「梁湖良品・有機碧玉茶」が開かれた。区の報道によれば、茶芸師が緑茶、紅茶、黄茶を淹れ、専門家が緑茶6点を評価した。荆楚网 (Jingchu Wang) の報道では、緑茶、「白茶」、黄金芽、紫娟の4点だったとしており、どちらが正確かは不明。
- 2023年. 知的財産権に関する商務部ポータルサイトが、地理的表示の違法使用に対する鄂州市の取締りについて報じた。
名称: 「梁湖」は梁子湖の地元での略称、「碧玉」は「碧玉の緑」、「茶」は茶を意味する。
文化的意義: 梁子湖区は「醉美梁湖」という農村観光のイメージと、農産品の統一ブランド「梁湖良品」を推進しており、この茶もその一部に位置づけられている。区の報道によれば、企業の「梁湖碧玉」ブランドの紅茶と緑茶は中国の12の省・直轄市・自治区に出荷され、農産品の国家金賞を3回連続で受賞している。荆楚网は別の受賞として、全国品評会「中茶杯」での3回連続最高賞に言及しているが、年は示されていない。

3. 植物学的特徴と原料

品種 / 栽培品種: 商標に対応する品種は確認できていない。2018年の報道によれば、ある有機基地では烏牛早 (Wūniúzǎo) と「安吉白茶」を導入した。これは安吉の白葉品種を指す名称である。これが地域全体に当てはまるかは不明。
原料: 同じカタログサイトの説明では、新芽と葉は大きく肉厚で、色はエメラルドグリーン、葉質は柔らかく、若芽と若葉には白毫が多い (芽叶肥壮，色泽翠绿，叶质柔软，幼嫩芽叶毫毛多) とされる。これは仕上げ茶ではなく、生葉の描写のようである。
基準と摘採時期: 確認できていない。春の摘採に言及する報道のみがある。

4. テロワールと栽培の特徴

地域: 梁子湖畔の沼山山地。2020年の説明では沼山山地の森林保護区、2022年の報道では沼山省級森林公園の麓、湖の東岸とされる。説明によれば、保護区内の山道は「梁湖小道」と呼ばれ、両側に茶畑が広がっている。
面積: 市場監督管理局の説明によれば、最盛期の栽培面積は1万1000ムー (約733ヘクタール) に達した。現在の面積は確認できていない。
標高、気候、土壌: 確認できていない。

5. 製造工程

製造工程に関する文書は確認できていない。2018年の報道で、有機基地の新茶が手作業で作られたと触れられているのみである。

説明される外観、すなわちエメラルドグリーンの茶葉と黄緑色の水色は緑茶に合致する。緑茶の一般的な工程は以下のとおりであり、これは分類上の概略であって、この茶固有の工程の記述ではない。

生葉の摊放 (tānfàng)。
杀青 (shāqīng): 加熱により酸化を止める。
揉捻 (róuniǎn)。
乾燥 (gānzào)。

同ブランドの紅茶の工程は確認できていない。

6. 官能特性

以下は鄂州市市場監督管理局 (2020年) が「梁湖碧玉茶」全般について、品種やロットを示さずに述べた説明である。

乾燥茶葉の外観: 若々しい緑色で、艶がある (茶形嫩绿、润泽)。
乾燥茶葉の香り: 確認できていない。
水色の香り: ほのかな清らかな香り (微微清香)。
味: 濃厚で、柔らかく、潤いがある (浓醇滋润)。
水色: 黄緑色で、明るく透明 (黄绿明亮、通透)。
茶殻: 確認できていない。

7. 化学成分

理化学的データは確認できていない。地理的表示カタログサイトの説明は、この茶がアミノ酸、ビタミン、ポリフェノールを豊富に「含むべきである」と一般的に述べるだけで、数値は示していない。

8. 淹れ方

緑茶の一般的な方法。説明される外観は緑茶に合致する。

湯温: 80–85 °C。
茶葉量: 150 mlに対して3 g。
茶器: ガラスコップまたは白磁の蓋碗。
手順:
1. 茶器を温める。
2. 茶葉を入れ、湯を縁に沿って注ぐ。
3. 1煎目は40–60秒待つ。
4. 茶液を少し残して飲む。
5. 湯を注ぎ足す。2–3回の継ぎ足しが可能。

同ブランドの紅茶は、90–95 °C、1煎目約1分が一般的である。

9. 保存

分類上の一般的な方法。緑茶は密閉包装し、冷蔵庫で0–5 °C、光、湿気、匂いを避け、1年以内に飲み切る。紅茶は常温の乾燥した暗所に密閉し、匂いから離して置く。

10. 価格と偽物対策

価格情報は確認できていない。

商標の状態: 湖北省登録簿によれば、第14531126号商標の当初期間は2026年1月13日に終了した。更新されたかは確認できていない。2026年の登録簿は、情報源の日付時点で登録名として記載している。
偽物を避けるには:
- パッケージに「梁湖碧玉茶」証明商標があることを確認する。
- 製造元が梁子湖区であることを確認する。
- 同区の別の商標「沼山茶叶」と混同しない。こちらは権利者が鄂州市国有沼山林場であり、期間も2017年12月28日から2027年12月27日までと異なる。

11. 興味深い事実

茶の商標を保有するのは椿油協会であり、同協会は「沼山茶油」商標も持つ。
2022年の試飲会に関する区の報道は、「朋友遍天下，梁湖碧玉茶」、すなわち「友は天下に満ち、梁湖碧玉茶」という韻を踏んだ標語を紹介している。

12. 他の茶との比較

黄陂緑茶 (Huangpi Lücha): 武漢北部、黄陂区の地理的表示付き緑茶。
柏泉緑茶 (Baiquan Lücha): 武漢市東西湖区の扁平な炒青緑茶。
金海女儿山白茶 (Jinhai Nü’ershan Baicha): 隣接する黄石市の茶。名称中の「白茶」が、ここでの「碧玉」と同様に分類を証明するものではない。
安吉白茶 (Anji Baicha): 安吉県の白葉品種による緑茶。沼山で導入された品種として名前が挙がる。
烏牛早 (Wuniuzao): 浙江省の早生緑茶。同名の品種も沼山で導入されたとされる。

まとめ

梁湖碧玉茶は、梁子湖畔の沼山山地に産する茶である。公式の説明は緑茶の外観を示すが、分類名は明記しておらず、同名ブランドは紅茶も販売している。商標は2016年に地元の椿油協会によって登録された。当初の権利期間は2026年1月に終了しており、更新は確認できていない。