Liánghú bìyù chá

Lyanhu Biyuy Cha (Liánghú bìyù chá, 梁湖碧玉茶) — Xubey provinsiyasining sharqida joylashgan Echjou shahar okrugiga qarashli Lyanzixu tumani (梁子湖区) choyi. «Lyanhu» — Echjou aholisi Lyanzixu ko‘lini qisqacha shunday ataydi, «biyuy» (碧玉) — «nefrit yashili», bu obraz, sinf emas. Shahar bozor nazorati boshqarmasi tavsifiga ko‘ra, choy Chjaoshan (沼山) tog‘larining o‘rmon muhofaza hududida, shu nomdagi posyolkada o‘sadi va 2016 yil yanvaridan nom geografik sertifikat belgisi bilan himoyalanadi. Ta’riflangan ko‘rinish yashil choyga o‘xshaydi, lekin sinf hujjatlarda nomlanmagan, kompaniyalardan biri esa «梁湖碧玉» markasi ostida ham yashil, ham qizil choy chiqaradi. Shuning uchun maqola kategoriyalar orasida turadi.

1. Tasnifi va kelib chiqishi

• Turi: Hujjat bo‘yicha aniqlanmagan. Rasmiy tavsiflar yashil turdagi ko‘rinishni chizadi, lekin sinfni nomlamaydi, «梁湖碧玉» markasi ostida mahalliy kompaniya, tuman xabariga ko‘ra, qizil va yashil choy seriyalarini sotadi.
• Kategoriya: Geografik sertifikat belgisi bo‘lgan choy (2016); «梁湖良品» qishloq xo‘jaligi mahsulotlari tuman brendining bir qismi.
• Kelib chiqishi: Xitoy, Xubey provinsiyasi (湖北, Húběi), Echjou shahar okrugi (鄂州, Èzhōu), Lyanzixu tumani (梁子湖, Liángzǐhú), Chjaoshan posyolkasi (沼山镇).
• Belgi hududi: Geografik ko‘rsatkichlarning norasmiy sayt-katalogi ma’lumotnomasiga ko‘ra — Lyanzixu tumanining hozirgi ma’muriy hududi. Provinsiya reyestri ham tumanni ko‘rsatadi, lekin egasining ma’muriy mansubligi sifatida; belgi matnida hududning yuridik chegarasini ko‘rmadim.
• Belgi egasi: 2020 yilgi provinsiya reyestriga ko‘ra — Echjou Chjaoshan kameliya yog‘i assotsiatsiyasi (鄂州市沼山茶油协会). Shu assotsiatsiya «沼山茶油» oziq-ovqat moyi belgisini ham ushlab turadi.
• Geografik koordinatalar: Echjou — taxminan 30,4° sh. k. va 114,9° shq. u.; Lyanzixu tumani janubroqda, shu nomdagi ko‘l yonida joylashgan.

2. Tarixi va madaniy ahamiyati

• Tarixi:
  • Boshlanishi. Shahar bozor nazorati boshqarmasi 2020 yil iyunida e’lon qilgan tavsifga ko‘ra, Chjaoshan tog‘larida choy yigirma yildan ortiq yetishtiriladi. Topilgan manbalarda aniq boshlanish sanasi yo‘q.
  • 2016. Yanvarda nom geografik sertifikat belgisi sifatida ro‘yxatga olingan. Provinsiya reyestriga ko‘ra — № 14531126, 30-sinf, tovar — choy bargi (茶叶); eksklyuziv huquqning birinchi muddati — 2016 yil 14 yanvardan 2026 yil 13 yanvargacha.
  • 2018. Shahar portali Chjaoshan posyolkasidagi «梁湖碧玉» organik namoyish bazasida bahorgi choy terilayotganini xabar qilgan. Kompaniya, xabarga ko‘ra, yangi navlarni kiritgan, organik maydonlarni 300 muga kengaytirgan va qo‘lda ishlangan yangi choyni Pekin, Chjuxay va Uxanga sotgan.
  • 2022. 28 may kuni Chjaoshan provinsiya o‘rmon parki etagidagi organik bazada, ko‘lning sharqiy qirg‘og‘ida, birinchi shahar degustatsiyasi «梁湖良品·有机碧玉茶» o‘tkazildi. Tuman xabariga ko‘ra, ustalar yashil, qizil va sariq choy damlagan, ekspertlar esa oltita yashil choy namunasini baholagan. «Jingchu van» (荆楚网) portali hisobotiga ko‘ra, namunalar to‘rtta bo‘lgan: yashil, «oq», 黄金芽 va 紫娟; qaysi hisobot aniqroq, noma’lum.
  • 2023. Savdo vazirligining intellektual mulk portali Echjouda geografik belgilardan noqonuniy foydalanishga qarshi kampaniyalar haqida xabar bergan.
• Nomi: «Lyanhu» (梁湖) — Lyanzixu (梁子湖) ko‘li nomining mahalliy qisqartmasi; «biyuy» (碧玉) — «nefrit yashili»; «cha» (茶) — choy.
• Madaniy ahamiyati: Tuman qishloq turizmini «醉美梁湖» obrazi ostida rivojlantiradi va «梁湖良品» qishloq xo‘jaligi mahsulotlarining umumiy brendiga bu choy ham kiradi. Tuman xabariga ko‘ra, kompaniyaning «梁湖碧玉» markasidagi qizil va yashil choyi o‘n ikki provinsiya, markaziy bo‘ysunuvdagi shaharlar va avtonom rayonlarga tarqaladi, mahsulot esa uch marta ketma-ket qishloq xo‘jaligi mahsulotlari uchun davlat oltin mukofotini olgan. «Jingchu van» boshqa mukofotni — umumxitoy «中茶杯» tanlovida ketma-ket uch oliy mukofotni nomlaydi; yillar ko‘rsatilmagan.

3. Botanik tavsifi va xomashyosi

• Nav / Kultivar: Topilgan manbalarda belgi uchun navlar yo‘q. Bitta organik bazada, 2018 yilgi xabarga ko‘ra, 乌牛早 (Wūniúzǎo) va «Anji baycha» navlari kiritilgan — xabarda Anjining yorug‘lik bargli navi shunday nomlangan. Bu butun tumanga tegishlimi, noma’lum.
• Xomashyo: O‘sha sayt-katalog ma’lumotnomasi kurtaklarni shunday tasvirlaydi: kurtaklar va barglar yirik va go‘shtli, rangi zumrad, bargi yumshoq, yosh kurtak va barglarda ko‘p tuk bor (芽叶肥壮，色泽翠绿，叶质柔软，幼嫩芽叶毫毛多). Ko‘rinishidan, bu tayyor choy emas, yangi xomashyo tavsifi.
• Standart va terim vaqti: Topilgan manbalarda yo‘q; xabarlar faqat bahorgi terim haqida gapiradi.

4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari

• Hudud: Lyanzixu ko‘li bo‘yidagi Chjaoshan tog‘lari. 2020 yilgi tavsif joyni Chjaoshan tog‘larining o‘rmon muhofaza hududi deb ataydi; 2022 yilgi xabar — ko‘lning sharqiy qirg‘og‘idagi Chjaoshan provinsiya o‘rmon parkining etagi deb. Hudud orqali o‘tadigan tog‘ yo‘lini, tavsifga ko‘ra, «Lyanhu kichik yo‘li» deb atashadi va uning ikki tomoni bo‘ylab choy plantatsiyalari cho‘zilgan.
• Maydoni: Bozor nazorati boshqarmasi tavsifiga ko‘ra, eng yuqori cho‘qqida ekish maydoni 11 000 muga yetgan. Hozirgi maydon topilgan manbalarda yo‘q.
• Balandligi, iqlimi, tuprog‘i: Topilgan manbalarda ma’lumot yo‘q.

5. Ishlab chiqarish texnologiyasi

Topilgan manbalarda texnologiya hujjati yo‘q. 2018 yilgi xabar faqat organik bazadagi yangi choy qo‘lda tayyorlanganini aytadi.

Ta’riflangan ko‘rinish — zumrad barg, sariq-yashil damlama — yashil choyga mos keladi. Yashil choy uchun umumiy sxema quyidagicha; bu sinf sxemasi, aynan shu choy texnologiyasining tavsifi emas:

1. Yangi bargni yoyish (摊放, tānfàng).
2. Fiksatsiya (杀青, shāqīng): Qizdirish oksidlanishni to‘xtatadi.
3. O‘rash (揉捻, róuniǎn).
4. Quritish (干燥, gānzào).

Shu markadagi qizil choy texnologiyasi topilgan manbalarda yo‘q.

6. Organoleptik xususiyatlari

Quyidagi tavsif Echjou bozor nazorati boshqarmasi (2020) tomonidan «梁湖碧玉茶» uchun umuman, nav va partiya ko‘rsatilmasdan berilgan.

• Quruq barg ko‘rinishi: Nozik yashil, yaltiroq (茶形嫩绿、润泽).
• Quruq barg aromati: Topilgan manbalarda tavsif yo‘q.
• Damlama aromati: Yengil toza hid (微微清香).
• Ta’mi: To‘yingan, yumshoq va «nam» (浓醇滋润).
• Damlama rangi: Sariq-yashil, yorqin va shaffof (黄绿明亮、通透).
• Choy tubi (damlangan barg): Topilgan manbalarda tavsif yo‘q.

7. Kimyoviy tarkibi

Topilgan manbalarda fizik-kimyoviy ma’lumotlar yo‘q. Geografik ko‘rsatkichlar sayt-katalogi ma’lumotnomasi umumiy so‘zlar bilan choy «ko‘p miqdorda» aminokislotalar, vitaminlar va polifenollar saqlashi kerakligini yozadi, lekin raqamlarni keltirmaydi.

8. Damlash

Yashil choy uchun sinf amaliyoti — ta’riflangan ko‘rinish aynan shunga mos keladi.

• Suv harorati: 80–85 °C.
• Choy miqdori: 150 ml ga 3 g.
• Idish: Shisha stakan yoki oq gayvan.
• Jarayon:
  1. Idishni qizdiring.
  2. Choyni soling va suvni devor bo‘ylab quying.
  3. Birinchi damlama — 40–60 soniyadan keyin.
  4. Damlamaning bir qismini qoldirib, iching.
  5. Suv quying; ikki-uch marta takroriy quyish.

Shu markadagi qizil choy uchun — sinf amaliyoti: 90–95 °C, birinchi damlama taxminan bir daqiqa.

9. Saqlash

Sinf amaliyoti. Yashil choy — germetik o‘ramda, muzlatgichda 0–5 °C, yorug‘lik, namlik va hidlarsiz; bir yil ichida ichib tugating. Qizil choy — quruq qorong‘i joyda xona haroratida, zich o‘ramda, hidlardan uzoqda.

10. Narxi va qalbakiligi

Topilgan manbalarda narxlar haqida ma’lumot yo‘q.

• Belgi holati: № 14531126 belgisining birinchi muddati provinsiya reyestriga ko‘ra 2026 yil 13 yanvarda tugagan. Uzaytirilganmi, topilgan manbalarda ko‘rinmaydi. 2026 yil reyestri nomni manba sanasida ro‘yxatga olingan deb qayd etadi.
• Qalbakilikdan qanday qochish kerak:
  • O‘ramda «梁湖碧玉茶» sertifikat belgisini qidiring.
  • Ishlab chiqaruvchi Lyanzixu tumanidan ekanini tekshiring.
  • Shu tumanning alohida «沼山茶叶» belgisi bilan adashtirmang — uning egasi boshqa, Chjaoshan davlat o‘rmon xo‘jaligi (鄂州市国有沼山林场), va o‘z muddati bor, 2017 yil 28 dekabrdan 2027 yil 27 dekabrgacha.

11. Qiziqarli faktlar

• Choy belgisini kameliya yog‘i assotsiatsiyasi ushlab turadi; uning o‘zida ham «沼山茶油» belgisi bor.
• Tumanning 2022 yilgi degustatsiya haqidagi xabari qofiyali shiorni keltiradi: «朋友遍天下，梁湖碧玉茶» — «do‘stlar butun osmon ostida — Lyanhu Biyuy choyi».

12. Boshqa choylar bilan taqqoslash

• Xuanpin Lyuycha (黄陂绿茶): Uxan shimolidagi Xuanpin tumanining yashil choyi, ham geografik belgi bilan.
• Baysyuan Lyuycha (柏泉绿茶): Uxandagi Dunsixu tumanining yassi qovurilgan yashil choyi.
• Szinhay Nyuyershan Baycha (金海女儿山白茶): Qo‘shni Xuanshi okrugining choyi; uning nomidagi «baycha» so‘zi, bu yerdagi «biyuy» kabi, sinfni isbotlamaydi.
• Anji Bay Cha (安吉白茶): Anji uyezdining yorug‘lik bargli navdan yashil choyi; nav Chjaoshandagi kiritilganlar orasida nomlangan.
• Unyu Zao (乌牛早): Chjeszyandan erta yashil choy; shu nomdagi nav ham u yerda nomlangan.

Xulosa qilib:

Lyanhu Biyuy Cha — Lyanzixu ko‘li yonidagi Chjaoshan tog‘lari choyi. Rasmiy tavsif yashil choy ko‘rinishini chizadi, lekin sinfni nomlamaydi, shu nomdagi marka esa qizil choy ham chiqaradi. Belgi 2016 yilda mahalliy kameliya yog‘i assotsiatsiyasi nomiga ro‘yxatga olingan; birinchi muddat 2026 yil yanvarda tugagan, uzaytirish topilgan manbalarga ko‘ra tasdiqlanmagan.