ລຽງຮູ ປີ້ຢູ່ ຊາ (Liánghú bìyù chá, 梁湖碧玉茶) — ຊາຂອງເຂດລຽງຈື່ຮູ (梁子湖区) ນະຄອນເອີ້ໂຈ່ว ທາງຕາເວັນອອກຂອງແຂວງຮູເປີ້ຍ. «ລຽງຮູ» — ຄືດັ່ງຊາວເອີ້ໂຈ່ว ເອີ້ນທະເລສາບລຽງຈື່ຮູ ແບບຫຍໍ້, «ປີ້ຢູ່» (碧玉) — «ສີຂຽວຫິນຢົກ», ພາບລັກສະນະ, ບໍ່ແມ່ນຊັ້ນຊາ. ຕາມຄຳອະທິບາຍຂອງກົມຄຸ້ມຄອງການຕະຫຼາດນະຄອນ, ຊາປູກຢູ່ໃນເຂດປ່າສະຫງວນພູເຈົາ່ຊານ (沼山) ຂອງຕາແສງດຽວກັນ, ແລະ ຕັ້ງແຕ່ເດືອນມັງກອນ 2016 ຊື່ນີ້ໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງດ້ວຍເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງທາງພູມສາດ. ລັກສະນະທີ່ບັນຍາຍໄວ້ຄ້າຍກັບຊາຂຽວ, ແຕ່ຊັ້ນຊາບໍ່ໄດ້ລະບຸໃນເອກະສານ, ແລະ ບໍລິສັດໜຶ່ງຜະລິດພາຍໃຕ້ຍີ່ຫໍ້ «梁湖碧玉» ທັງຊາຂຽວ ແລະ ຊາແດງ. ດັ່ງນັ້ນ ບົດຄວາມນີ້ຈຶ່ງຢູ່ໃນໝວດໝູ່ຊັ້ນຊາ.
1. ການຈຳແໜກ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ
- ປະເພດ: ຕາມເອກະສານບໍ່ໄດ້ກຳນົດ. ຄຳອະທິບາຍທາງການພັນລະນາລັກສະນະຂອງຊາຂຽວ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ລະບຸຊັ້ນຊາ, ແລະ ພາຍໃຕ້ຍີ່ຫໍ້ «梁湖碧玉» ບໍລິສັດທ້ອງຖິ່ນ, ຕາມການລາຍງານຂອງເຂດ, ຈຳໜ່າຍຊຸດຊາແດງ ແລະ ຊາຂຽວ.
- ໝວດໝູ່: ຊາທີ່ມີເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງທາງພູມສາດ (2016); ສ່ວນໜຶ່ງຂອງຍີ່ຫໍ້ຜະລິດຕະພັນກະສິກຳຂອງເຂດ «梁湖良品».
- ແຫຼ່ງກຳເນີດ: ຈີນ, ແຂວງຮູເປີ້ຍ (湖北, Húběi), ນະຄອນເອີ້ໂຈ່ว (鄂州, Èzhōu), ເຂດລຽງຈື່ຮູ (梁子湖, Liángzǐhú), ຕາແສງເຈົາ່ຊານ (沼山镇).
- ເຂດເຄື່ອງໝາຍ: ຕາມຂໍ້ມູນຂອງເວັບໄຊບໍ່ທາງການທີ່ເປັນລາຍການສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ — ເຂດການປົກຄອງປັດຈຸບັນຂອງເຂດລຽງຈື່ຮູ. ທະບຽນຂອງແຂວງກໍລະບຸເຂດເຊັ່ນກັນ, ແຕ່ເປັນການສັງກັດທາງການປົກຄອງຂອງຜູ້ຖືເຄື່ອງໝາຍ; ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ເຫັນຂອບເຂດທາງກົດໝາຍຂອງເຂດໃນເນື້ອຄວາມຂອງເຄື່ອງໝາຍ.
- ຜູ້ຖືເຄື່ອງໝາຍ: ຕາມທະບຽນຂອງແຂວງ ປີ 2020 — ສະມາຄົມນ້ຳມັນຄາເມເລຍ ເຈົາ່ຊານ ເອີ້ໂຈ່ว (鄂州市沼山茶油协会). ສະມາຄົມດຽວກັນຖືເຄື່ອງໝາຍ «沼山茶油» ສຳລັບນ້ຳມັນບໍລິໂພກ.
- ພິກັດທາງພູມສາດ: ເອີ້ໂຈ່ว — ປະມານ 30,4° ເໜືອ ແລະ 114,9° ຕາເວັນອອກ; ເຂດລຽງຈື່ຮູ ຕັ້ງຢູ່ທາງໃຕ້, ຕິດກັບທະເລສາບດຽວກັນ.
2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ
- ປະຫວັດສາດ:
- ການເລີ່ມຕົ້ນ. ຕາມຄຳອະທິບາຍທີ່ກົມຄຸ້ມຄອງການຕະຫຼາດນະຄອນເຜີຍແຜ່ໃນເດືອນມິຖຸນາ 2020, ຊາຢູ່ພູເຈົາ່ຊານ ປູກມາແລ້ວຫຼາຍກວ່າຊາວປີ. ວັນທີເລີ່ມຕົ້ນທີ່ແນ່ນອນບໍ່ມີໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
- 2016. ໃນເດືອນມັງກອນ ຊື່ໄດ້ລົງທະບຽນເປັນເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງທາງພູມສາດ. ຕາມທະບຽນຂອງແຂວງ — ໝາຍເລກ 14531126, ຊັ້ນ 30, ສິນຄ້າ — ໃບຊາ (茶叶); ອາຍຸສິດທິພິເສດຄັ້ງທຳອິດ — ຈາກວັນທີ 14 ມັງກອນ 2016 ຫາ 13 ມັງກອນ 2026.
- 2018. ປະຕູຂ່າວຂອງນະຄອນລາຍງານວ່າ ຢູ່ຖານສາທິດປອດສານພິດ «梁湖碧玉» ໃນຕາແສງເຈົາ່ຊານ ມີການເກັບກ່ຽວຊາລະດູບານໃໝ່. ບໍລິສັດ, ຕາມການລາຍງານ, ໄດ້ນຳເຂົ້າແນວພັນໃໝ່, ຂະຫຍາຍພື້ນທີ່ປູກປອດສານພິດເປັນ 300 ມູ, ແລະ ຊາໃໝ່ທີ່ເຮັດດ້ວຍມືຈຳໜ່າຍໄປປັກກິ່ງ, ຈູໄຫ່ ແລະ ອູ່ຮັ້ນ.
- 2022. ວັນທີ 28 ພຶດສະພາ ຢູ່ຖານປອດສານພິດຕີນພູ ສວນປ່າໄມ້ແຂວງ ເຈົາ່ຊານ, ຢູ່ຝັ່ງຕາເວັນອອກຂອງທະເລສາບ, ໄດ້ຈັດການຊິມຊາຄັ້ງທຳອິດຂອງນະຄອນ «梁湖良品·有机碧玉茶». ຕາມການລາຍງານຂອງເຂດ, ຊ່າງຊາຊົງຊາຂຽວ, ຊາແດງ ແລະ ຊາເຫຼືອງ, ສ່ວນຜູ້ຊ່ຽວຊານປະເມີນຕົວຢ່າງຊາຂຽວຫົກຕົວ. ຕາມລາຍງານຂອງປະຕູຂ່າວ «ຈິ່ງຊູ່ ຫວັງ» (荆楚网), ຕົວຢ່າງມີສີ່: ຊາຂຽວ, «ຊາຂາວ», 黄金芽 ແລະ 紫娟; ລາຍງານໃດຖືກຕ້ອງກວ່າ, ບໍ່ຮູ້.
- 2023. ປະຕູຂ່າວຂອງກະຊວງພານິດກ່ຽວກັບຊັບສິນທາງປັນຍາລາຍງານກ່ຽວກັບການໂຄສະນາຂອງເອີ້ໂຈ່ว ຕ້ານການໃຊ້ເຄື່ອງໝາຍທາງພູມສາດໂດຍບໍ່ຖືກກົດໝາຍ.
- ຊື່: «ລຽງຮູ» (梁湖) — ການຫຍໍ້ທ້ອງຖິ່ນຂອງຊື່ທະເລສາບລຽງຈື່ຮູ (梁子湖); «ປີ້ຢູ່» (碧玉) — «ສີຂຽວຫິນຢົກ»; «ຊາ» (茶) — ຊາ.
- ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ: ເຂດພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວຊົນນະບົດພາຍໃຕ້ພາບລັກສະນະ «醉美梁湖» ແລະ ຍີ່ຫໍ້ລວມຂອງຜະລິດຕະພັນກະສິກຳ «梁湖良品», ເຊິ່ງຊານີ້ກໍເປັນສ່ວນໜຶ່ງ. ຕາມການລາຍງານຂອງເຂດ, ຊາແດງ ແລະ ຊາຂຽວຂອງບໍລິສັດພາຍໃຕ້ຍີ່ຫໍ້ «梁湖碧玉» ຈຳໜ່າຍໄປສິບສອງແຂວງ, ນະຄອນຂຶ້ນກັບສູນກາງ ແລະ ເຂດປົກຄອງຕົນເອງ, ແລະ ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຮັບລາງວັນຄຳແຫ່ງຊາດສຳລັບຜະລິດຕະພັນກະສິກຳສາມຄັ້ງຕິດຕໍ່ກັນ. «ຈິ່ງຊູ່ ຫວັງ» ກ່າວເຖິງລາງວັນອື່ນ — ລາງວັນສູງສຸດສາມຄັ້ງຕິດຕໍ່ກັນໃນການປະກວດລະດັບຊາດ «中茶杯»; ບໍ່ລະບຸປີ.
3. ລາຍລະອຽດທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ
- ແນວພັນ / ພັນປູກ: ບໍ່ມີແນວພັນສຳລັບເຄື່ອງໝາຍໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ. ຢູ່ຖານປອດສານພິດແຫ່ງໜຶ່ງ, ຕາມການລາຍງານ ປີ 2018, ໄດ້ນຳເຂົ້າແນວພັນ 乌牛早 (Wūniúzǎo) ແລະ «安吉白茶» — ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເອີ້ນໃນບົດລາຍງານວ່າ ແນວພັນໃບສີອ່ອນຂອງອານຈີ້. ບໍ່ຮູ້ວ່າກະຈາຍໄປທົ່ວເຂດຫຼືບໍ່.
- ວັດຖຸດິບ: ຂໍ້ມູນຂອງເວັບໄຊລາຍການດຽວກັນອະທິບາຍຍອດອ່ອນດັ່ງນີ້: ຕາ ແລະ ໃບໃຫຍ່ ແລະ ມີເນື້ອ, ສີຂຽວມໍລະກົດ, ໃບອ່ອນນຸ້ມ, ຕາ ແລະ ໃບອ່ອນມີຂົນຫຼາຍ (芽叶肥壮，色泽翠绿，叶质柔软，幼嫩芽叶毫毛多). ຄ້າຍຄືວ່າ ນີ້ແມ່ນການອະທິບາຍວັດຖຸດິບສົດ, ບໍ່ແມ່ນຊາແຫ້ງ.
- ມາດຕະຖານ ແລະ ເວລາເກັບ: ບໍ່ມີໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ; ບົດລາຍງານກ່າວພຽງແຕ່ການເກັບກ່ຽວລະດູບານໃໝ່.
4. ຖິ່ນກຳເນີດ ແລະ ລັກສະນະການປູກ
- ພາກພື້ນ: ພູເຈົາ່ຊານ ຢູ່ແຄມທະເລສາບລຽງຈື່ຮູ. ຄຳອະທິບາຍ ປີ 2020 ເອີ້ນບ່ອນນີ້ວ່າ ເຂດປ່າສະຫງວນພູເຈົາ່ຊານ; ບົດລາຍງານ ປີ 2022 — ຕີນພູສວນປ່າໄມ້ແຂວງ ເຈົາ່ຊານ ຢູ່ຝັ່ງຕາເວັນອອກຂອງທະເລສາບ. ຖະໜົນພູຜ່ານເຂດ, ຕາມຄຳອະທິບາຍ, ເອີ້ນວ່າ «ທາງນ້ອຍລຽງຮູ», ແລະ ສອງຂ້າງທາງມີສວນຊາ.
- ພື້ນທີ່: ຕາມຄຳອະທິບາຍຂອງກົມຄຸ້ມຄອງການຕະຫຼາດ, ໃນຈຸດສູງສຸດ ພື້ນທີ່ປູກບັນລຸ 11 000 ມູ. ພື້ນທີ່ປັດຈຸບັນບໍ່ມີໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
- ຄວາມສູງ, ສະພາບອາກາດ, ດິນ: ບໍ່ມີຂໍ້ມູນໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ
ບໍ່ມີເອກະສານກ່ຽວກັບເຕັກໂນໂລຊີໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ. ບົດລາຍງານ ປີ 2018 ກ່າວພຽງແຕ່ວ່າ ຊາໃໝ່ຢູ່ຖານປອດສານພິດ ເຮັດດ້ວຍມື.
ລັກສະນະທີ່ບັນຍາຍໄວ້ — ໃບສີຂຽວມໍລະກົດ, ນ້ຳຊາສີເຫຼືອງປົນຂຽວ — ຕອບກັບຊາຂຽວ. ສຳລັບຊາຂຽວ ແຜນທົ່ວໄປເປັນດັ່ງນີ້; ນີ້ແມ່ນແຜນຂອງຊັ້ນຊາ, ບໍ່ແມ່ນການອະທິບາຍເຕັກໂນໂລຊີສະເພາະຂອງຊານີ້:
- ການຜ່ອນໃບສົດ (摊放, tānfàng).
- ການຢຸດອອກຊິເດຊັນ (杀青, shāqīng): ຄວາມຮ້ອນຢຸດການອອກຊິເດຊັນ.
- ການຄັ້ນ (揉捻, róuniǎn).
- ການອົບແຫ້ງ (干燥, gānzào).
ເຕັກໂນໂລຊີຂອງຊາແດງຍີ່ຫໍ້ດຽວກັນ ບໍ່ມີໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ
ຄຳອະທິບາຍຂ້າງລຸ່ມນີ້ ໃຫ້ໂດຍກົມຄຸ້ມຄອງການຕະຫຼາດເອີ້ໂຈ່ว (2020) ສຳລັບ «梁湖碧玉茶» ໂດຍລວມ, ບໍ່ລະບຸແນວພັນ ແລະ ລຸ້ນ.
- ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບແຫ້ງ: ສີຂຽວອ່ອນ, ເຫຼື້ອມ (茶形嫩绿、润泽).
- ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ: ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
- ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ: ກິ່ນຫອມສະອາດອ່ອນໆ (微微清香).
- ລົດຊາດ: ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ອ່ອນນຸ້ມ ແລະ «ຊຸ່ມ» (浓醇滋润).
- ສີຂອງນ້ຳຊາ: ສີເຫຼືອງປົນຂຽວ, ສົດໃສ ແລະ ໂປ່ງໃສ (黄绿明亮、通透).
- ກາກຊາ (ໃບທີ່ຊົງແລ້ວ): ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ
ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທາງກາຍະພາບ-ເຄມີໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ. ຂໍ້ມູນຂອງເວັບໄຊລາຍການສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດຂຽນແບບທົ່ວໄປວ່າ ຊາ «ຄວນມີ» ກົດອະມິໂນ, ວິຕາມິນ ແລະ ໂພລີຟີນອລຫຼາຍ, ແຕ່ບໍ່ໃຫ້ຕົວເລກ.
8. ການຊົງ
ການປະຕິບັດຂອງຊັ້ນຊາສຳລັບຊາຂຽວ — ລັກສະນະທີ່ບັນຍາຍໄວ້ຕອບກັບຊາຂຽວ.
- ອຸນຫະພູມນ້ຳ: 80–85 °C.
- ປະລິມານຊາ: 3 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ.
- ພາຊະນະ: ຈອກແກ້ວ ຫຼື ໄກວານສີຂາວ.
- ຂັ້ນຕອນ:
- ອຸ່ນພາຊະນະ.
- ໃສ່ຊາ ແລະ ຖອກນ້ຳຕາມຝາ.
- ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ — ຜ່ານ 40–60 ວິນາທີ.
- ດື່ມ, ເຫຼືອສ່ວນໜຶ່ງຂອງນ້ຳຊາ.
- ຖອກນ້ຳເພີ່ມ; ຊົງຊ້ຳສອງ-ສາມຄັ້ງ.
ສຳລັບຊາແດງຍີ່ຫໍ້ດຽວກັນ — ການປະຕິບັດຂອງຊັ້ນຊາ: 90–95 °C, ການຊົງຄັ້ງທຳອິດປະມານໜຶ່ງນາທີ.
9. ການເກັບຮັກສາ
ການປະຕິບັດຂອງຊັ້ນຊາ. ຊາຂຽວ — ໃນຫີບຫໍ່ປິດແໜ້ນ, ໃນຕູ້ເຢັນທີ່ 0–5 °C, ບໍ່ມີແສງ, ຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ກິ່ນ; ດື່ມພາຍໃນໜຶ່ງປີ. ຊາແດງ — ໃນບ່ອນແຫ້ງ ແລະ ມືດ ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ໃນຫີບຫໍ່ແໜ້ນ, ຫ່າງຈາກກິ່ນ.
10. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ
ບໍ່ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບລາຄາໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
- ສະຖານະຂອງເຄື່ອງໝາຍ: ອາຍຸຄັ້ງທຳອິດຂອງເຄື່ອງໝາຍ ໝາຍເລກ 14531126 ຕາມທະບຽນຂອງແຂວງ ສິ້ນສຸດລົງວັນທີ 13 ມັງກອນ 2026. ບໍ່ເຫັນວ່າມີການຕໍ່ອາຍຸຫຼືບໍ່ໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ. ທະບຽນ 2026 ບັນທຶກຊື່ວ່າລົງທະບຽນ ຕາມວັນທີຂອງແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ.
- ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:
- ຊອກຫາເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງ «梁湖碧玉茶» ຢູ່ເທິງຫີບຫໍ່.
- ກວດສອບວ່າຜູ້ຜະລິດມາຈາກເຂດລຽງຈື່ຮູ.
- ບໍ່ສັບສົນກັບເຄື່ອງໝາຍແຍກຕ່າງຫາກ «沼山茶叶» ຂອງເຂດດຽວກັນ — ມີຜູ້ຖືຄົນລະຄົນ, ກົມປ່າໄມ້ແຫ່ງຊາດ ເຈົາ່ຊານ (鄂州市国有沼山林场), ແລະ ອາຍຸຂອງຕົນເອງ, ຈາກວັນທີ 28 ທັນວາ 2017 ຫາ 27 ທັນວາ 2027.
11. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ
- ເຄື່ອງໝາຍຊາຖືໂດຍສະມາຄົມນ້ຳມັນຄາເມເລຍ; ມັນຍັງມີເຄື່ອງໝາຍ «沼山茶油» ຄືກັນ.
- ບົດລາຍງານຂອງເຂດກ່ຽວກັບການຊິມຊາ 2022 ອ້າງຄຳຂວັນທີ່ມີສຳຜັດ: «朋友遍天下，梁湖碧玉茶» — «ໝູ່ເພື່ອນທົ່ວຟ້າ — ຊາລຽງຮູ ປີ້ຢູ່».
12. ການປຽບທຽບກັບຊາອື່ນໆ
- ຮວງຜີ ລູ້ຊາ (黄陂绿茶): ຊາຂຽວຂອງເຂດຮວງຜີ ທາງເໜືອຂອງອູ່ຮັ້ນ, ກໍມີເຄື່ອງໝາຍທາງພູມສາດເຊັ່ນກັນ.
- ໄປຊວນ ລູ້ຊາ (柏泉绿茶): ຊາຂຽວແບນຄົ້ວແຫ້ງຂອງເຂດຕົງຊີຮູ ໃນອູ່ຮັ້ນ.
- ຈິ່ນຫາຍ ໜູ້ເອີ້ຊານ ປາຍຊາ (金海女儿山白茶): ຊາຂອງເມືອງໃກ້ຄຽງ ຮວງສື; ຄຳວ່າ «白茶» ໃນຊື່ຂອງມັນ, ເຊັ່ນດຽວກັບ «碧玉» ຢູ່ນີ້, ບໍ່ໄດ້ພິສູດຊັ້ນຊາ.
- ອານຈີ້ ປາຍ ຊາ (安吉白茶): ຊາຂຽວຂອງເມືອງອານຈີ້ ຈາກແນວພັນໃບສີອ່ອນ; ແນວພັນຖືກກ່າວຊື່ໃນບັນດາແນວພັນທີ່ນຳເຂົ້າມາໃນເຈົາ່ຊານ.
- ອູໜີວ ຈ່າວ (乌牛早): ຊາຂຽວຕົ້ນລະດູຈາກເຈີ້ຈ່ຽງ; ແນວພັນທີ່ມີຊື່ດຽວກັນກໍຖືກກ່າວຊື່ຢູ່ທີ່ນັ້ນເຊັ່ນກັນ.
ສະຫຼຸບ:
ລຽງຮູ ປີ້ຢູ່ ຊາ — ຊາຂອງພູເຈົາ່ຊານ ຢູ່ທະເລສາບລຽງຈື່ຮູ. ຄຳອະທິບາຍທາງການພັນລະນາລັກສະນະຂອງຊາຂຽວ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ລະບຸຊັ້ນຊາ, ແລະ ຍີ່ຫໍ້ທີ່ມີຊື່ດຽວກັນກໍຜະລິດຊາແດງດ້ວຍ. ເຄື່ອງໝາຍລົງທະບຽນໃນປີ 2016 ໂດຍສະມາຄົມນ້ຳມັນຄາເມເລຍທ້ອງຖິ່ນ; ອາຍຸຄັ້ງທຳອິດສິ້ນສຸດລົງໃນເດືອນມັງກອນ 2026, ການຕໍ່ອາຍຸບໍ່ໄດ້ຮັບການຢືນຢັນຕາມແຫຼ່ງທີ່ພົບ.