Liánghú bìyù chá

Lianghu Biyu Cha (Liánghú bìyù chá, 梁湖碧玉茶) — arbata iš Liangzihu rajono (梁子湖区), Ežou miesto apygardos, esančios Hubėjaus provincijos rytuose. „Lianghu“ — taip Ežou gyventojai trumpai vadina Liangzihu ežerą, „biyu“ (碧玉) — „nefrito žaluma“, tai vaizdinys, o ne klasė. Kaip rašoma miesto rinkos priežiūros administracijos aprašyme, arbata auga Džaošano kalnų (沼山) miškosaugos zonoje to paties pavadinimo miestelyje, ir nuo 2016 m. sausio pavadinimas saugomas geografiniu sertifikaciniu ženklu. Aprašyta išvaizda panaši į žaliąją arbatą, tačiau klasė dokumentuose neįvardyta, o viena iš įmonių su prekės ženklu „梁湖碧玉“ gamina ir žaliąją, ir raudonąją arbatą. Todėl straipsnis pateikiamas tarp kategorijų.

1. Klasifikacija ir kilmė

Tipas: Pagal dokumentą nenustatytas. Oficialiuose aprašymuose piešiama žaliojo tipo išvaizda, tačiau klasė neįvardijama, o su prekės ženklu „梁湖碧玉“ vietos įmonė, kaip praneša rajonas, parduoda raudonosios ir žaliosios arbatos serijas.
Kategorija: Arbata su geografiniu sertifikaciniu ženklu (2016); dalis rajono žemės ūkio produkcijos prekės ženklo „梁湖良品“.
Kilmė: Kinija, Hubėjaus provincija (湖北, Húběi), Ežou miesto apygarda (鄂州, Èzhōu), Liangzihu rajonas (梁子湖, Liángzǐhú), Džaošano miestelis (沼山镇).
Ženklo teritorija: Pagal neoficialaus geografinių nuorodų katalogo svetainės pažymą — dabartinė Liangzihu rajono administracinė teritorija. Provincijos registras taip pat nurodo rajoną, bet kaip turėtojo administracinę priklausomybę; teisinės teritorijos ribos ženklo tekste nemačiau.
Ženklo turėtojas: Pagal 2020 m. provincijos registrą — Ežou Džaošano kamelijų aliejaus asociacija (鄂州市沼山茶油协会). Ta pati asociacija turi ženklą „沼山茶油“ maistiniam aliejui.
Geografinės koordinatės: Ežou — apie 30,4° š. pl. ir 114,9° r. ilg.; Liangzihu rajonas yra piečiau, prie to paties pavadinimo ežero.

2. Istorija ir kultūrinė reikšmė

Istorija:
- Pradžia. Pagal aprašymą, kurį miesto rinkos priežiūros administracija paskelbė 2020 m. birželį, arbata Džaošano kalnuose auginama daugiau nei dvidešimt metų. Tikslios pradžios datos rastuose šaltiniuose nėra.
- 2016. Sausį pavadinimas įregistruotas kaip geografinis sertifikacinis ženklas. Pagal provincijos registrą — Nr. 14531126, 30 klasė, prekė — arbatos lapelis (茶叶); pirmasis išimtinės teisės terminas — nuo 2016 m. sausio 14 d. iki 2026 m. sausio 13 d.
- 2018. Miesto portalas pranešė, kad ekologinėje demonstracinėje bazėje „梁湖碧玉“ Džaošano miestelyje renkama pavasarinė arbata. Įmonė, kaip pranešama, įvedė naujų veislių, ekologinius plotus išplėtė iki 300 mu, o naują rankų darbo arbatą pardavinėjo į Pekiną, Džuhajų ir Uhanį.
- 2022. Gegužės 28 d. ekologinėje bazėje Džaošano provincinio miško parko papėdėje, rytiniame ežero krante, įvyko pirmoji miesto degustacija „梁湖良品·有机碧玉茶“. Kaip pranešė rajonas, meistrai plikė žaliąją, raudonąją ir geltonąją arbatą, o ekspertai vertino šešis žaliosios arbatos pavyzdžius. Pagal portalo „Dzingču vang“ (荆楚网) ataskaitą, pavyzdžių buvo keturi: žalioji, „baltoji“, 黄金芽 ir 紫娟; kuri ataskaita tikslesnė, nežinoma.
- 2023. Prekybos ministerijos intelektinės nuosavybės portalas pranešė apie Ežou kampanijas prieš neteisėtą geografinių ženklų naudojimą.
Pavadinimas: „Lianghu“ (梁湖) — vietinis Liangzihu ežero (梁子湖) pavadinimo sutrumpinimas; „biyu“ (碧玉) — „nefrito žaluma“; „cha“ (茶) — arbata.
Kultūrinė reikšmė: Rajonas plėtoja kaimo turizmą su įvaizdžiu „醉美梁湖“ ir bendru žemės ūkio produkcijos prekės ženklu „梁湖良品“, į kurį įtraukta ir ši arbata. Kaip praneša rajonas, įmonės raudonoji ir žalioji arbata su prekės ženklu „梁湖碧玉“ pasiekia dvylika provincijų, centrinio pavaldumo miestų ir autonominių rajonų, o produkcija tris kartus iš eilės gavo valstybinį aukso apdovanojimą žemės ūkio produkcijai. „Dzingču vang“ mini kitą apdovanojimą — tris aukščiausias premijas iš eilės visos Kinijos konkurse „中茶杯“; metai nenurodyti.

3. Botaninis aprašymas ir žaliava

Veislė / kultivaras: Veislių ženklui rastuose šaltiniuose nėra. Vienoje ekologinėje bazėje, kaip pranešta 2018 m., įvestos veislės 乌牛早 (Wūniúzǎo) ir „Andzi baiča“ — taip pranešime pavadinta šviesialapė Andzi veislė. Ar tai taikoma visam rajonui, nežinoma.
Žaliava: To paties katalogo svetainės pažyma ūglius apibūdina taip: pumpurai ir lapai stambūs ir mėsingi, spalva smaragdinė, lapas minkštas, jaunų pumpurų ir lapų pūkelių daug (芽叶肥壮，色泽翠绿，叶质柔软，幼嫩芽叶毫毛多). Panašu, kad tai šviežios žaliavos, o ne pagamintos arbatos aprašymas.
Standartas ir rinkimo laikas: Rastuose šaltiniuose nėra; pranešimai kalba tik apie pavasarinį rinkimą.

4. Terroir ir auginimo ypatumai

Regionas: Džaošano kalnai prie Liangzihu ežero kranto. 2020 m. aprašyme vieta vadinama Džaošano kalnų miškosaugos zona; 2022 m. pranešime — Džaošano provincinio miško parko papėde rytiniame ežero krante. Kalnų kelią per zoną, kaip rašoma aprašyme, vadina „mažuoju Lianghu keliu“, ir abipus jo driekiasi arbatos plantacijos.
Plotas: Pagal rinkos priežiūros administracijos aprašymą, piko metu plantacijos siekė 11 000 mu. Dabartinio ploto rastuose šaltiniuose nėra.
Aukštis, klimatas, dirvožemis: Duomenų rastuose šaltiniuose nėra.

5. Gamybos technologija

Dokumento su technologija rastuose šaltiniuose nėra. 2018 m. pranešime tik sakoma, kad nauja arbata ekologinėje bazėje pagaminta rankomis.

Aprašyta išvaizda — smaragdinis lapas, gelsvai žalias užpilas — atitinka žaliąją arbatą. Žaliajai arbatai bendra schema yra tokia; tai klasės schema, o ne būtent šios arbatos technologijos aprašymas:

Šviežio lapo paskleidimas (摊放, tānfàng).
Fiksacija (杀青, shāqīng): Kaitinimas sustabdo oksidaciją.
Sukimas (揉捻, róuniǎn).
Džiovinimas (干燥, gānzào).

To paties prekės ženklo raudonosios arbatos technologijos rastuose šaltiniuose nėra.

6. Organoleptinės savybės

Toliau pateiktą aprašymą pateikė Ežou rinkos priežiūros administracija (2020) visai „梁湖碧玉茶“, nenurodydama veislės ir partijos.

Sauso lapo išvaizda: Švelniai žalia, blizganti (茶形嫩绿、润泽).
Sauso lapo aromatas: Aprašymų rastuose šaltiniuose nėra.
Užpilo aromatas: Lengvas švarus aromatas (微微清香).
Skonis: Sotus, minkštas ir „drėgnas“ (浓醇滋润).
Užpilo spalva: Gelsvai žalia, skaisti ir permatoma (黄绿明亮、通透).
Arbatos dugnas (išplikytas lapas): Aprašymų rastuose šaltiniuose nėra.

7. Cheminė sudėtis

Fizikinių ir cheminių duomenų rastuose šaltiniuose nėra. Geografinių nuorodų katalogo svetainės pažyma bendrais žodžiais rašo, kad arbata „turi turėti“ daug aminorūgščių, vitaminų ir polifenolių, tačiau skaičių nepateikia.

8. Plikymas

Klasės praktika žaliajai arbatai — aprašyta išvaizda atitinka būtent ją.

Vandens temperatūra: 80–85 °C.
Arbatos kiekis: 3 g 150 ml.
Indas: Stiklinė arba baltas gaiwanas.
Procesas:
1. Pašildyti indą.
2. Įdėti arbatos ir pilti vandenį palei sienelę.
3. Pirmasis užpilas — po 40–60 sekundžių.
4. Gerti, paliekant dalį užpilo.
5. Pilti vandens dar kartą; du–trys pakartotiniai užpylimai.

To paties prekės ženklo raudonajai arbatai — klasės praktika: 90–95 °C, pirmasis užpilas apie minutę.

9. Laikymas

Klasės praktika. Žalioji arbata — hermetiškoje pakuotėje, šaldytuve 0–5 °C, be šviesos, drėgmės ir kvapų; išgerti per metus. Raudonoji — sausoje tamsioje vietoje kambario temperatūroje, tankioje pakuotėje, atokiau nuo kvapų.

10. Kaina ir klastotės

Duomenų apie kainas rastuose šaltiniuose nėra.

Ženklo statusas: Pirmasis ženklo Nr. 14531126 terminas pagal provincijos registrą baigėsi 2026 m. sausio 13 d. Ar jis pratęstas, rastuose šaltiniuose nematyti. 2026 m. registras pavadinimą pažymi kaip įregistruotą šaltinio datos dieną.
Kaip išvengti klastočių:
- Ant pakuotės ieškoti sertifikacinio ženklo „梁湖碧玉茶“.
- Tikrinti, kad gamintojas būtų iš Liangzihu rajono.
- Nepainioti su atskiru ženklu „沼山茶叶“ to paties rajono — jo turėtojas kitas, Džaošano valstybinis miškų ūkis (鄂州市国有沼山林场), ir terminas kitas, nuo 2017 m. gruodžio 28 d. iki 2027 m. gruodžio 27 d.

11. Įdomūs faktai

Arbatos ženklą turi kamelijų aliejaus asociacija; ji turi ir ženklą „沼山茶油“.
Rajono pranešime apie 2022 m. degustaciją pateikiamas rimuotas šūkis: „朋友遍天下，梁湖碧玉茶“ — „draugai po visą Padangę — Lianghu Biyu arbata“.

12. Palyginimas su kitomis arbatomis

Huangpi Liuča (黄陂绿茶): Žalioji arbata iš Huangpi rajono Uhano šiaurėje, taip pat su geografiniu ženklu.
Baičiuan Liuča (柏泉绿茶): Plokščia kepta žalioji arbata iš Dongšihu rajono Uhane.
Džinhai Niueršan Baiča (金海女儿山白茶): Kaimyninės Huangši apygardos arbata; žodis „baiča“ jos pavadinime, kaip ir „biyu“ čia, klasės neįrodo.
Andzi Bai Ča (安吉白茶): Žalioji arbata iš Andzi apskrities, pagaminta iš šviesialapės veislės; ši veislė minima tarp įvestų Džaošane.
Uniu Dzao (乌牛早): Ankstyva žalioji arbata iš Džedziango; to paties pavadinimo veislė ten taip pat minima.

Pabaigai:

Lianghu Biyu Cha — Džaošano kalnų prie Liangzihu ežero arbata. Oficialus aprašymas piešia žaliosios arbatos išvaizdą, tačiau klasės neįvardija, o prekės ženklas tuo pačiu pavadinimu gamina ir raudonąją arbatą. Ženklas įregistruotas 2016 m. vietos kamelijų aliejaus asociacijos vardu; pirmasis terminas baigėsi 2026 m. sausį, pratęsimas pagal rastus šaltinius nepatvirtintas.