Liánghú bìyù chá

Lianghu Biyu Cha (Liánghú bìyù chá, 梁湖碧玉茶) é um chá do distrito de Liangzihu (梁子湖区), da cidade de Ezhou, no leste da província de Hubei. «Lianghu» é como os moradores de Ezhou chamam o lago Liangzihu; «biyu» (碧玉) significa «verde de jade», uma imagem, não uma classe. Segundo a descrição da administração municipal de supervisão do mercado, o chá cresce na zona de proteção florestal das montanhas Zhaoshan (沼山), no vilarejo homônimo, e desde janeiro de 2016 o nome está protegido por certificação geográfica. A aparência descrita lembra o chá verde, mas a classe não é nomeada nos documentos, e uma das empresas produz sob a marca «梁湖碧玉» tanto chá verde quanto chá preto. Por isso, o artigo está entre as categorias.

1. Classificação e Origem

Tipo: Segundo o documento, não está estabelecido. As descrições oficiais retratam uma aparência de tipo verde, mas não nomeiam a classe, e sob a marca «梁湖碧玉» uma empresa local, segundo informou o distrito, vende séries de chá preto e chá verde.
Categoria: Chá com certificação geográfica (2016); parte da marca regional de produtos agrícolas «梁湖良品».
Origem: China, província de Hubei (湖北, Húběi), cidade de Ezhou (鄂州, Èzhōu), distrito de Liangzihu (梁子湖, Liángzǐhú), vilarejo de Zhaoshan (沼山镇).
Zona da certificação: Segundo a referência de um site-catálogo não oficial de indicações geográficas — o atual território administrativo do distrito de Liangzihu. O registro provincial também indica o distrito, mas como vínculo administrativo do titular; não vi a delimitação jurídica da zona no texto da certificação.
Titular da certificação: Segundo o registro provincial de 2020 — a Associação de Óleo de Camélia de Zhaoshan de Ezhou (鄂州市沼山茶油协会). A mesma associação detém a certificação «沼山茶油» para óleo alimentício.
Coordenadas geográficas: Ezhou fica em torno de 30,4° de latitude norte e 114,9° de longitude leste; o distrito de Liangzihu fica ao sul, junto ao lago homônimo.

2. História e Significado Cultural

História:
- Início. Segundo a descrição publicada pela administração municipal de supervisão do mercado em junho de 2020, o chá é cultivado nas montanhas Zhaoshan há mais de vinte anos. Não há data exata de início nas fontes encontradas.
- 2016. Em janeiro, o nome foi registrado como certificação geográfica. Segundo o registro provincial — nº 14531126, classe 30, produto — folha de chá (茶叶); o primeiro prazo do direito exclusivo foi de 14 de janeiro de 2016 a 13 de janeiro de 2026.
- 2018. O portal municipal informou que na base de demonstração orgânica «梁湖碧玉», no vilarejo de Zhaoshan, era colhido o chá da primavera. A empresa, segundo a notícia, introduziu novas cultivares, ampliou as plantações orgânicas para 300 mu e o chá novo feito à mão era vendido para Pequim, Zhuhai e Wuhan.
- 2022. Em 28 de maio, na base orgânica ao pé do parque florestal provincial de Zhaoshan, na margem leste do lago, aconteceu a primeira degustação urbana «梁湖良品·有机碧玉茶». Segundo o distrito, os mestres prepararam chá verde, preto e amarelo, e os especialistas avaliaram seis amostras de chá verde. Segundo o relato do portal «Jingchu Wang» (荆楚网), as amostras foram quatro: verde, «branco», 黄金芽 e 紫娟; não se sabe qual relato é mais preciso.
- 2023. O portal de propriedade intelectual do Ministério do Comércio informou sobre campanhas de Ezhou contra o uso ilegal de certificações geográficas.
Nome: «Lianghu» (梁湖) é a forma local abreviada do nome do lago Liangzihu (梁子湖); «biyu» (碧玉) significa «verde de jade»; «cha» (茶) é chá.
Significado cultural: O distrito desenvolve o turismo rural sob a imagem «醉美梁湖» e a marca comum de produtos agrícolas «梁湖良品», na qual este chá também está inserido. Segundo o distrito, o chá preto e o chá verde da empresa sob a marca «梁湖碧玉» circulam por doze províncias, municípios de administração direta e regiões autônomas, e o produto recebeu três vezes consecutivas a medalha de ouro nacional para produtos agrícolas. O «Jingchu Wang» cita outro prêmio — três prêmios máximos consecutivos no concurso nacional «中茶杯»; os anos não são citados.

3. Descrição Botânica e Matéria-Prima

Cultivar: Não há cultivares definidas para a certificação nas fontes encontradas. Em uma base orgânica, segundo notícia de 2018, foram introduzidas as cultivares 乌牛早 (Wūniúzǎo) e «Anji Baicha» — assim foi chamada na notícia a cultivar de folhas claras de Anji. Não se sabe se isso se estende a todo o distrito.
Matéria-prima: A referência do mesmo site-catálogo descreve os brotos assim: gemas e folhas grandes e carnudas, cor verde-esmeralda, folha macia, gemas e folhas jovens com muitos pelos (芽叶肥壮，色泽翠绿，叶质柔软，幼嫩芽叶毫毛多). Parece uma descrição da matéria-prima fresca, e não do chá pronto.
Padrão e época de colheita: Não há nas fontes encontradas; as notícias falam apenas da colheita da primavera.

4. Terroir e Características do Cultivo

Região: Montanhas Zhaoshan, à beira do lago Liangzihu. A descrição de 2020 chama o local de zona de proteção florestal das montanhas Zhaoshan; a notícia de 2022, de sopé do parque florestal provincial de Zhaoshan, na margem leste do lago. A estrada de montanha que atravessa a zona, segundo a descrição, é chamada de «pequena estrada de Lianghu», e dos dois lados se estendem as plantações de chá.
Área: Segundo a descrição da administração de supervisão do mercado, no auge as plantações chegaram a 11 000 mu. Não há nas fontes encontradas a área atual.
Altitude, clima, solos: Não há dados nas fontes encontradas.

5. Tecnologia de Produção

Não há documento com a tecnologia nas fontes encontradas. A notícia de 2018 diz apenas que o chá novo da base orgânica é feito à mão.

A aparência descrita — folha verde-esmeralda, infusão amarelo-esverdeada — corresponde ao chá verde. Para o chá verde, o esquema geral é o seguinte; trata-se de um esquema de classe, e não da descrição da tecnologia deste chá em específico:

Murchamento da folha fresca (摊放, tānfàng).
Fixação (杀青, shāqīng): O aquecimento interrompe a oxidação.
Enrolamento (揉捻, róuniǎn).
Secagem (干燥, gānzào).

Não há nas fontes encontradas a tecnologia do chá preto da mesma marca.

6. Características Organolépticas

A descrição abaixo foi dada pela administração municipal de supervisão do mercado de Ezhou (2020) para o «梁湖碧玉茶» em geral, sem indicação de cultivar ou lote.

Aparência da folha seca: Verde tenro, com brilho (茶形嫩绿、润泽).
Aroma da folha seca: Não há descrições nas fontes encontradas.
Aroma da infusão: Aroma leve e limpo (微微清香).
Sabor: Encorpado, macio e «úmido» (浓醇滋润).
Cor da infusão: Amarelo-esverdeada, brilhante e translúcida (黄绿明亮、通透).
Fundo da xícara (folha infundida): Não há descrições nas fontes encontradas.

7. Composição Química

Não há dados físico-químicos nas fontes encontradas. A referência do site-catálogo de indicações geográficas escreve em termos gerais que o chá «deve conter» muitos aminoácidos, vitaminas e polifenóis, mas não apresenta números.

8. Preparo

Prática de classe para chá verde — a aparência descrita corresponde exatamente a ele.

Temperatura da água: 80–85 °C.
Quantidade de chá: 3 g para 150 ml.
Utensílio: Copo de vidro ou gaiwan branco.
Processo:
1. Aquecer o utensílio.
2. Colocar o chá e verter a água pela parede.
3. Primeira infusão — após 40–60 segundos.
4. Beber, deixando parte da infusão.
5. Completar com água; duas a três infusões repetidas.

Para o chá preto da mesma marca — prática de classe: 90–95 °C, primeira infusão em torno de um minuto.

9. Armazenamento

Prática de classe. Chá verde — em embalagem hermética, em geladeira a 0–5 °C, sem luz, umidade e odores; consumir em até um ano. Chá preto — em local seco e escuro, à temperatura ambiente, em embalagem fechada, longe de odores.

10. Preço e Falsificações

Não há dados de preços nas fontes encontradas.

Situação da certificação: O primeiro prazo da certificação nº 14531126, segundo o registro provincial, terminou em 13 de janeiro de 2026. Não se sabe pelas fontes encontradas se foi renovada. O registro de 2026 menciona o nome como registrado na data da fonte.
Como evitar falsificações:
- Procurar na embalagem a certificação «梁湖碧玉茶».
- Verificar se o produtor é do distrito de Liangzihu.
- Não confundir com a certificação separada «沼山茶叶» do mesmo distrito — ela tem outro titular, a Administração Florestal Estatal de Zhaoshan (鄂州市国有沼山林场), e prazo próprio, de 28 de dezembro de 2017 a 27 de dezembro de 2027.

11. Fatos Interessantes

A certificação de chá está sob uma associação de óleo de camélia; ela também detém a certificação «沼山茶油».
A notícia do distrito sobre a degustação de 2022 traz um lema rimado: «朋友遍天下，梁湖碧玉茶» — «amigos por todo o mundo — chá Lianghu Biyu».

12. Comparação com Outros Chás

Huangpi Lücha (黄陂绿茶): Chá verde do distrito de Huangpi, ao norte de Wuhan, também com certificação geográfica.
Baiquan Lücha (柏泉绿茶): Chá verde plano e tostado do distrito de Dongxihu, em Wuhan.
Jinhai Nü’ershan Baicha (金海女儿山白茶): Chá da vizinha prefeitura de Huangshi; a palavra «baicha» no nome, assim como «biyu» aqui, não comprova a classe.
Anji Bai Cha (安吉白茶): Chá verde do condado de Anji, de cultivar de folhas claras; a cultivar foi citada entre as introduzidas em Zhaoshan.
Wuniu Zao (乌牛早): Chá verde precoce de Zhejiang; a cultivar de mesmo nome também foi citada lá.

Em conclusão:

Lianghu Biyu Cha é um chá das montanhas Zhaoshan, junto ao lago Liangzihu. A descrição oficial retrata a aparência de chá verde, mas não nomeia a classe, e a marca de mesmo nome também produz chá preto. A certificação foi registrada em 2016 por uma associação local de óleo de camélia; o primeiro prazo terminou em janeiro de 2026, e a renovação não está confirmada pelas fontes encontradas.