梁湖碧玉茶 (Liánghú bìyù chá, 梁湖碧玉茶) — 產自湖北省東部鄂州市梁子湖區嘅茶。「梁湖」係鄂州居民對梁子湖嘅簡稱，「碧玉」即係「翡翠綠色」，係一個意象，而唔係茶類。根據市市場監督管理局嘅描述，茶葉生長喺沼山鎮同名嘅沼山山系嘅森林保護區內，自2016年1月起，呢個名稱受地理標誌證明商標保護。描述嘅外觀似綠茶，但官方文件冇明確講明茶類，而其中一間公司以「梁湖碧玉」品牌同時推出綠茶同紅茶。因此，呢篇文章被歸入類別範疇。
1. 分類同產地
- 類型： 根據文件未能確定。官方描述呈現綠茶嘅外觀，但未有明確命名茶類，而根據區方消息，本地公司以「梁湖碧玉」品牌銷售紅茶同綠茶系列。
- 類別： 地理標誌證明商標茶（2016年）；區內農產品品牌「梁湖良品」嘅一部分。
- 產地： 中國湖北省 (Húběi)，鄂州市 (Èzhōu)，梁子湖區 (Liángzǐhú)，沼山鎮。
- 商標範圍： 根據一個非官方地理標誌目錄網站嘅資料，範圍涵蓋梁子湖區現時嘅行政區域。省級名冊亦標示該區，但係作為持有人嘅行政歸屬；喺商標文本中未有見到法律上嘅範圍界線。
- 商標持有人： 根據2020年省級名冊，持有人係鄂州市沼山茶油協會。同一協會亦持有「沼山茶油」食用油商標。
- 地理坐標： 鄂州市大約位於北緯30.4°，東經114.9°；梁子湖區位於其南面，靠近同名湖泊。
2. 歷史同文化意義
- 歷史：
- 起源。 根據市市場監督管理局喺2020年6月發布嘅描述，沼山山區種茶已超過二十年。現有資料中未有確切開始日期。
- 2016年。 1月，名稱註冊為地理標誌證明商標。根據省級名冊，註冊號為第14531126號，第30類，商品係茶葉；專用權首個有效期由2016年1月14日至2026年1月13日。
- 2018年。 市級門戶網站報道，沼山鎮「梁湖碧玉」有機示範基地採收春茶。據報，公司引進咗新品種，將有機種植面積擴大至300畝，手工製作嘅新茶銷往北京、珠海同武漢。
- 2022年。 5月28日，喺沼山省級森林公園東湖畔山腳下嘅有機基地，舉辦咗首屆市級「梁湖良品·有機碧玉茶」品鑑會。根據區方消息，茶藝師沖泡咗綠茶、紅茶同黃茶，專家評審咗六個綠茶樣本。根據荊楚網嘅報道，樣本數量係四個：綠茶、「白茶」、黃金芽同紫娟；邊個報道更準確，暫時未知。
- 2023年。 商務部知識產權相關門戶網站報道咗鄂州市打擊非法使用地理標誌嘅行動。
- 名稱： 「梁湖」係梁子湖嘅簡稱；「碧玉」即「翡翠綠色」；「茶」即茶葉。
- 文化意義： 該區以「醉美梁湖」形象發展鄉村旅遊，並打造「梁湖良品」農產品公共品牌，呢款茶亦納入其中。根據區方消息，公司以「梁湖碧玉」品牌生產嘅紅茶同綠茶銷往十二個省、直轄市同自治區，產品連續三屆獲得國家級農產品金獎。荊楚網提到另一項獎項，話喺全國「中茶杯」評比中連續三屆獲得最高獎，但未有註明年份。
3. 植物學描述同原料
- 品種／栽培品種： 現有資料中未有商標指定嘅茶樹品種。根據2018年報道，一個有機基地引進咗烏牛早 (Wūniúzǎo) 同「安吉白茶」——報道中係噉樣稱呼安吉嘅白化品種。係咪全區都係噉，暫時未知。
- 原料： 同一個地理標誌目錄網站嘅資料描述芽梢如下：芽葉肥壯，色澤翠綠，葉質柔軟，幼嫩芽葉毫毛多。睇嚟係描述新鮮原料，而唔係成品茶。
- 標準同採摘時間： 現有資料中未有記載；報道只提及春季採摘。
4. 風土同種植特點
- 地區： 梁子湖畔嘅沼山山系。2020年嘅描述稱該地為沼山山系嘅森林保護區；2022年嘅報道稱係梁子湖東岸沼山省級森林公園山腳。據描述，穿過該區嘅山路被稱為「梁湖小道」，兩旁遍佈茶園。
- 面積： 根據市場監督管理局嘅描述，種植面積高峰期達到11,000畝。現有資料中未有現時面積。
- 海拔、氣候、土壤： 現有資料中未有數據。
5. 製作工藝
現有資料中未有工藝文件。2018年嘅報道只提到有機基地嘅新茶係手工製作。
描述嘅外觀——翠綠色葉底、黃綠色茶湯——符合綠茶特徵。綠茶嘅一般工序如下；呢個係茶類通用工序，而唔係呢款茶嘅具體工藝描述：
- 鮮葉攤放 (攤放, tānfàng)。
- 殺青 (殺青, shāqīng)： 加熱以停止氧化。
- 揉捻 (揉捻, róuniǎn)。
- 乾燥 (乾燥, gānzào)。
同一品牌紅茶嘅工藝喺現有資料中未有記載。
6. 感官特徵
以下描述由鄂州市市場監督管理局（2020年）就「梁湖碧玉茶」整體提供，未有指明品種同批次。
- 乾茶外觀： 茶形嫩綠、潤澤。
- 乾茶香氣： 現有資料中未有描述。
- 茶湯香氣： 微微清香。
- 滋味： 濃醇滋潤。
- 湯色： 黃綠明亮、通透。
- 葉底： 現有資料中未有描述。
7. 化學成分
現有資料中未有理化數據。地理標誌目錄網站嘅資料概括噉寫，話茶葉「應含有」豐富嘅氨基酸、維生素同多酚，但未有提供數字。
8. 沖泡方法
綠茶類嘅通用做法——描述嘅外觀符合綠茶。
- 水溫： 80–85 °C。
- 用茶量： 3克兌150毫升。
- 器具： 玻璃杯或白瓷蓋碗。
- 過程：
- 溫熱器具。
- 投入茶葉，沿杯壁注水。
- 第一泡約40–60秒後出湯。
- 品飲，留低部分茶湯。
- 續水；可重複沖泡兩至三次。
同一品牌紅茶嘅通用做法：水溫90–95 °C，第一泡約一分鐘。
9. 儲存
茶類通用做法。綠茶應密封包裝，存放於0–5 °C雪櫃內，避免光線、濕氣同異味，一年內飲用。紅茶應存放於乾爽陰涼嘅室溫環境，密封包裝，遠離異味。
10. 價格同防偽
現有資料中未有價格數據。
- 商標狀態： 根據省級名冊，第14531126號商標首個有效期已於2026年1月13日屆滿。有冇續展，現有資料未能見到。2026年名冊截至資料來源日期仍標示該名稱為已註冊。
- 如何避免假冒：
- 認住包裝上嘅「梁湖碧玉茶」證明商標。
- 確認生產商來自梁子湖區。
- 唔好同該區另一個「沼山茶葉」商標混淆——該商標持有人唔同，係鄂州市國有沼山林場，有效期亦唔同，由2017年12月28日至2027年12月27日。
11. 趣聞
- 茶葉商標由茶油協會持有；該協會同時持有「沼山茶油」商標。
- 區方關於2022年品鑑會嘅報道引用咗一句押韻口號：「朋友遍天下，梁湖碧玉茶」。
12. 同其他茶嘅比較
- 黃陂綠茶： 武漢北部黃陂區嘅綠茶，同樣有地理標誌。
- 柏泉綠茶： 武漢東西湖區嘅扁平炒青綠茶。
- 金海女兒山白茶： 鄰近黃石市嘅茶；佢名中嘅「白茶」同呢度嘅「碧玉」一樣，唔能證明茶類。
- 安吉白茶： 安吉縣用白化品種製作嘅綠茶；沼山引進品種中有所提及。
- 烏牛早： 浙江嘅早生綠茶；同名品種亦喺沼山被提及。
總結：
梁湖碧玉茶係梁子湖畔沼山山系嘅茶。官方描述呈現綠茶外觀，但未有明確命名茶類，而同名品牌亦生產紅茶。商標於2016年由本地茶油協會註冊；首個有效期已於2026年1月屆滿，續展情況根據現有資料未能確認。