Liánghú bìyù chá

Lianghu Biyu Cha (Liánghú bìyù chá, 梁湖碧玉茶) ist ein Tee aus dem Bezirk Liangzihu (梁子湖区) der bezirksfreien Stadt Ezhou im Osten der Provinz Hubei. „Lianghu“ ist die Kurzbezeichnung der Einwohner von Ezhou für den See Liangzihu, „Biyu“ (碧玉) bedeutet „Jadegrün“ — ein Bild, keine Klasse. Laut Beschreibung des städtischen Amtes für Marktregulierung wächst der Tee im Waldschutzgebiet des Gebirges Zhaoshan (沼山) in der gleichnamigen Gemeinde, und seit Januar 2016 ist der Name durch ein geografisches Zertifizierungszeichen geschützt. Das beschriebene Erscheinungsbild ähnelt grünem Tee, aber die Klasse wird in den Dokumenten nicht benannt, und eines der Unternehmen vertreibt unter der Marke „梁湖碧玉“ sowohl grünen als auch roten Tee. Deshalb steht der Artikel unter den Kategorien.

1. Klassifikation und Herkunft

Typ: Laut Dokument nicht festgelegt. Offizielle Beschreibungen zeichnen das Erscheinungsbild eines grünen Typs, benennen aber keine Klasse, und unter der Marke „梁湖碧玉“ verkauft ein lokales Unternehmen nach Mitteilung des Bezirks Serien von rotem und grünem Tee.
Kategorie: Tee mit geografischem Zertifizierungszeichen (2016); Teil der regionalen Agrarmarke „Lianghu Liangpin“.
Herkunft: China, Provinz Hubei (湖北, Húběi), bezirksfreie Stadt Ezhou (鄂州, Èzhōu), Bezirk Liangzihu (梁子湖, Liángzǐhú), Gemeinde Zhaoshan (沼山镇).
Zeichengebiet: Laut Auskunft einer inoffiziellen Katalog-Website für geografische Angaben — das heutige Verwaltungsgebiet des Bezirks Liangzihu. Das Provinzregister gibt ebenfalls den Bezirk an, aber als Verwaltungszugehörigkeit des Inhabers; eine rechtliche Gebietsgrenze habe ich im Text des Zeichens nicht gesehen.
Zeicheninhaber: Laut Provinzregister 2020 — die Ezhouer Vereinigung für Kamelienöl Zhaoshan (鄂州市沼山茶油协会). Dieselbe Vereinigung hält das Zeichen „沼山茶油“ für Speiseöl.
Geografische Koordinaten: Ezhou liegt bei etwa 30,4° n. Br. und 114,9° ö. L.; der Bezirk Liangzihu liegt südlicher, am gleichnamigen See.

2. Geschichte und kulturelle Bedeutung

Geschichte:
- Beginn. Nach einer Beschreibung, die das städtische Amt für Marktregulierung im Juni 2020 veröffentlichte, wird Tee im Gebirge Zhaoshan seit mehr als zwanzig Jahren angebaut. Ein genaues Anfangsdatum gibt es in den gefundenen Quellen nicht.
- 2016. Im Januar wurde der Name als geografisches Zertifizierungszeichen registriert. Laut Provinzregister — Nr. 14531126, Klasse 30, Ware — Teeblatt (茶叶); erste Laufzeit des ausschließlichen Rechts — vom 14. Januar 2016 bis zum 13. Januar 2026.
- 2018. Das Stadtportal berichtete, dass auf der ökologischen Demonstrationsbasis „Lianghu Biyu“ in der Gemeinde Zhaoshan Frühlingstee gepflückt wird. Das Unternehmen habe nach Mitteilung neue Sorten eingeführt, die ökologischen Pflanzungen auf 300 Mu erweitert und den neuen handgefertigten Tee nach Peking, Zhuhai und Wuhan verkauft.
- 2022. Am 28. Mai fand auf der ökologischen Basis am Fuß des Provinzwaldparks Zhaoshan am Ostufer des Sees die erste städtische Verkostung „Lianghu Liangpin · Bio-Biyu-Tee“ statt. Nach Mitteilung des Bezirks bereiteten die Meister grünen, roten und gelben Tee zu, und Experten bewerteten sechs Proben grünen Tees. Nach Bericht des Portals „Jingchu Wang“ (荆楚网) waren es vier Proben: grüner, „weißer“, 黄金芽 und 紫娟; welcher Bericht genauer ist, ist unbekannt.
- 2023. Das Portal des Handelsministeriums für geistiges Eigentum berichtete über Kampagnen Ezhous gegen die unrechtmäßige Nutzung geografischer Zeichen.
Name: „Lianghu“ (梁湖) ist die lokale Abkürzung des Sees Liangzihu (梁子湖); „Biyu“ (碧玉) bedeutet „Jadegrün“; „Cha“ (茶) bedeutet Tee.
Kulturelle Bedeutung: Der Bezirk entwickelt ländlichen Tourismus unter dem Bild „Zuimei Lianghu“ und die gemeinsame Agrarmarke „Lianghu Liangpin“, in die auch dieser Tee eingebunden ist. Nach Mitteilung des Bezirks gelangt der rote und grüne Tee des Unternehmens unter der Marke „Lianghu Biyu“ in zwölf Provinzen, regierungsunmittelbare Städte und autonome Gebiete, und die Erzeugnisse erhielten dreimal in Folge eine staatliche Goldauszeichnung für Agrarprodukte. „Jingchu Wang“ nennt eine andere Auszeichnung — drei erste Preise in Folge beim gesamtchinesischen Wettbewerb „中茶杯“; Jahre werden nicht genannt.

3. Botanische Beschreibung und Rohmaterial

Sorte / Kultivar: Sorten für das Zeichen gibt es in den gefundenen Quellen nicht. Auf einer ökologischen Basis wurden nach Mitteilung von 2018 die Sorten 乌牛早 (Wūniúzǎo) und „Anji Baicha“ eingeführt — so wird in der Mitteilung die hellblättrige Sorte aus Anji genannt. Ob sich das auf den gesamten Bezirk erstreckt, ist unbekannt.
Rohmaterial: Die Auskunft derselben Katalog-Website beschreibt die Triebe so: Knospen und Blätter sind groß und fleischig, die Farbe smaragdgrün, das Blatt weich, junge Knospen und Blätter haben viele Haare (芽叶肥壮，色泽翠绿，叶质柔软，幼嫩芽叶毫毛多). Das scheint eine Beschreibung des frischen Rohmaterials zu sein, nicht des fertigen Tees.
Standard und Erntezeit: In den gefundenen Quellen gibt es keine; Mitteilungen sprechen nur von Frühjahrsernte.

4. Terroir und Anbaubesonderheiten

Region: Das Gebirge Zhaoshan am Ufer des Sees Liangzihu. Die Beschreibung von 2020 nennt den Ort Waldschutzgebiet des Gebirges Zhaoshan; die Mitteilung von 2022 nennt den Fuß des Provinzwaldparks Zhaoshan am Ostufer des Sees. Den Bergweg durch das Gebiet nennt die Beschreibung „kleinen Lianghu-Weg“, und auf beiden Seiten erstrecken sich Teeplantagen.
Fläche: Nach Beschreibung des Amtes für Marktregulierung erreichten die Pflanzungen in der Spitze 11 000 Mu. Eine heutige Fläche gibt es in den gefundenen Quellen nicht.
Höhe, Klima, Böden: Daten gibt es in den gefundenen Quellen nicht.

5. Herstellungstechnologie

Ein Dokument mit der Technologie gibt es in den gefundenen Quellen nicht. Die Mitteilung von 2018 sagt nur, dass der neue Tee auf der ökologischen Basis von Hand hergestellt wird.

Das beschriebene Erscheinungsbild — smaragdgrünes Blatt, gelbgrüner Aufguss — entspricht grünem Tee. Für grünen Tee ist das allgemeine Schema wie folgt; dies ist ein Schema der Klasse, keine Beschreibung der Technologie gerade dieses Tees:

Ausbreiten des frischen Blattes (摊放, tānfàng).
Fixierung (杀青, shāqīng): Hitze stoppt die Oxidation.
Rollen (揉捻, róuniǎn).
Trocknung (干燥, gānzào).

Eine Technologie für den roten Tee derselben Marke gibt es in den gefundenen Quellen nicht.

6. Organoleptische Eigenschaften

Die folgende Beschreibung wurde vom Amt für Marktregulierung Ezhou (2020) für „Lianghu Biyu Cha“ insgesamt gegeben, ohne Angabe von Sorte und Partie.

Erscheinungsbild des trockenen Blattes: Zartgrün, glänzend (茶形嫩绿、润泽).
Aroma des trockenen Blattes: Beschreibungen gibt es in den gefundenen Quellen nicht.
Aroma des Aufgusses: Leichtes, reines Aroma (微微清香).
Geschmack: Voll, weich und „feucht“ (浓醇滋润).
Farbe des Aufgusses: Gelbgrün, klar und durchscheinend (黄绿明亮、通透).
Teeblatt im nassen Zustand (aufgegossenes Blatt): Beschreibungen gibt es in den gefundenen Quellen nicht.

7. Chemische Zusammensetzung

Physikalisch-chemische Daten gibt es in den gefundenen Quellen nicht. Die Auskunft der Katalog-Website für geografische Angaben schreibt allgemein, der Tee „müsse“ viele Aminosäuren, Vitamine und Polyphenole enthalten, nennt aber keine Zahlen.

8. Zubereitung

Klassenübliche Praxis für grünen Tee — das beschriebene Erscheinungsbild entspricht genau diesem.

Wassertemperatur: 80–85 °C.
Teemenge: 3 g auf 150 ml.
Gefäß: Glasbecher oder weißes Gaiwan.
Vorgang:
1. Gefäß vorwärmen.
2. Tee hineingeben und Wasser an der Wand entlang eingießen.
3. Erster Aufguss — nach 40–60 Sekunden.
4. Trinken und einen Teil des Aufgusses zurücklassen.
5. Wasser nachgießen; zwei bis drei weitere Aufgüsse.

Für den roten Tee derselben Marke — klassenübliche Praxis: 90–95 °C, erster Aufguss etwa eine Minute.

9. Lagerung

Klassenübliche Praxis. Grüner Tee — in luftdichter Verpackung, im Kühlschrank bei 0–5 °C, ohne Licht, Feuchtigkeit und Fremdgerüche; innerhalb eines Jahres aufbrauchen. Roter Tee — an einem trockenen, dunklen Ort bei Raumtemperatur, in dichter Verpackung, fern von Gerüchen.

10. Preis und Fälschungen

Angaben zu Preisen gibt es in den gefundenen Quellen nicht.

Status des Zeichens: Die erste Laufzeit des Zeichens Nr. 14531126 endete laut Provinzregister am 13. Januar 2026. Ob es verlängert wurde, ist in den gefundenen Quellen nicht ersichtlich. Das Register von 2026 vermerkt den Namen als zum Datum der Quelle registriert.
So vermeidet man Fälschungen:
- Auf der Verpackung nach dem Zertifizierungszeichen „梁湖碧玉茶“ suchen.
- Prüfen, dass der Hersteller aus dem Bezirk Liangzihu stammt.
- Nicht mit dem separaten Zeichen „沼山茶叶“ desselben Bezirks verwechseln — dieses hat einen anderen Inhaber, das staatliche Forstamt Zhaoshan (鄂州市国有沼山林场), und eine eigene Laufzeit, vom 28. Dezember 2017 bis zum 27. Dezember 2027.

11. Interessante Fakten

Das Teezeichen hält eine Vereinigung für Kamelienöl; dieselbe Vereinigung hält das Zeichen „沼山茶油“.
Die Mitteilung des Bezirks über die Verkostung 2022 führt einen gereimten Leitspruch an: „朋友遍天下，梁湖碧玉茶“ — „Freunde in aller Welt — Tee Lianghu Biyu“.

12. Vergleich mit anderen Tees

Huangpi Lücha (黄陂绿茶): Grüner Tee aus dem Bezirk Huangpi im Norden Wuhans, ebenfalls mit geografischem Zeichen.
Baiquan Lücha (柏泉绿茶): Flacher, gebratener grüner Tee aus dem Bezirk Dongxihu in Wuhan.
Jinhai Nü’ershan Baicha (金海女儿山白茶): Tee aus der Nachbarstadt Huangshi; das Wort „Baicha“ in seinem Namen beweist ebenso wenig eine Klasse wie „Biyu“ hier.
Anji Bai Cha (安吉白茶): Grüner Tee aus dem Kreis Anji aus einer hellblättrigen Sorte; die Sorte wird unter den in Zhaoshan eingeführten genannt.
Wuniu Zao (乌牛早): Früher grüner Tee aus Zhejiang; die gleichnamige Sorte wird dort ebenfalls genannt.

Fazit:

Lianghu Biyu Cha ist ein Tee aus dem Gebirge Zhaoshan am See Liangzihu. Die offizielle Beschreibung zeichnet das Erscheinungsbild eines grünen Tees, benennt aber keine Klasse, und die Marke mit demselben Namen bringt auch roten Tee hervor. Das Zeichen wurde 2016 für eine lokale Kamelienöl-Vereinigung registriert; die erste Laufzeit endete im Januar 2026, eine Verlängerung ist nach den gefundenen Quellen nicht bestätigt.