Liánghú bìyù chá

ልያንግሁ ቢዩ ቻ (Liánghú bìyù chá, 梁湖碧玉茶) — በሁቤይ ግዛት ምሥራቃዊ ክፍል በኤዝሁ ከተማ አስተዳደር ሥር በልያንግዚሁ (梁子湖区) ወረዳ የሚገኝ ሻይ ነው። «ልያንግሁ» — የኤዝሁ ነዋሪዎች ልያንግዚሁን ሐይቅ በአጭሩ የሚጠሩበት መንገድ ነው፤ «ቢዩ» (碧玉) — «ነፍሪት አረንጓዴ» ማለት ሲሆን መልክን የሚገልጽ እንጂ ክፍልን የሚያመለክት አይደለም። በከተማው የገበያ ቁጥጥር አስተዳደር መግለጫ መሠረት ሻዩ በተመሳሳይ ስም በተሰየመው ከተማ በዝሃዎሻን (沼山) ተራሮች የደን ጥበቃ ቀጠና ውስጥ ይበቅላል፤ ከጥር 2016 ጀምሮም ስሙ በጂኦግራፊያዊ የምስክር ወረቀት ምልክት የተጠበቀ ነው። የተገለጸው መልክ አረንጓዴ ሻይን ይመስላል፤ ነገር ግን ክፍሉ በሰነዶቹ ውስጥ አልተጠቀሰም፤ ከድርጅቶቹ አንዱ ደግሞ በ«梁湖碧玉» ምልክት ሥር አረንጓዴም ሆነ ቀይ ሻይ ያመርታል። ስለዚህ ጽሑፉ በምድቦች መካከል ይገኛል።

1. ምደባ እና መገኛ፦

• ዓይነት፦ በሰነዱ መሠረት አልተወሰነም። ኦፊሴላዊ መግለጫዎች የአረንጓዴ ዓይነት መልክን ይሳሉ፤ ነገር ግን ክፍሉን አይጠሩትም፤ በ«梁湖碧玉» ምልክት ሥር ደግሞ የአካባቢው ድርጅት በወረዳው ዘገባ መሠረት የቀይ እና የአረንጓዴ ሻይ ተከታታይ ምርቶችን ይሸጣል።
• ምድብ፦ በጂኦግራፊያዊ የምስክር ወረቀት ምልክት የተጠበቀ ሻይ (2016)፤ የ«梁湖良品» የወረዳ የግብርና ምርት የንግድ ምልክት አካል።
• መገኛ፦ ቻይና፣ ሁቤይ ግዛት (湖北, Húběi)፣ ኤዝሁ ከተማ አስተዳደር (鄂州, Èzhōu)፣ ልያንግዚሁ ወረዳ (梁子湖, Liángzǐhú)፣ ዝሃዎሻን ከተማ (沼山镇)።
• የምልክቱ ቀጠና፦ ኦፊሴላዊ ባልሆነ የጂኦግራፊያዊ መረጃ መዝገበ ቃላት ድረ-ገጽ መሠረት — የአሁኑ የልያንግዚሁ ወረዳ አስተዳደራዊ ግዛት። የግዛቱ መዝገብም ወረዳውን ይጠቅሳል፤ ነገር ግን እንደ ባለቤቱ አስተዳደራዊ መለያ ነው፤ በምልክቱ ጽሑፍ ውስጥ የተጠቀሰውን ሕጋዊ የቀጠና ወሰን አላየሁም።
• የምልክቱ ባለቤት፦ በ2020 የግዛቱ መዝገብ መሠረት — የኤዝሁ ዝሃዎሻን ካሜሊያ ዘይት ማኅበር (鄂州市沼山茶油协会)። ያው ማኅበር ለምግብ ዘይት የ«沼山茶油» ምልክትም ባለቤት ነው።
• ጂኦግራፊያዊ መጋጠሚያዎች፦ ኤዝሁ — በግምት 30.4° ሰሜን ኬክሮስ እና 114.9° ምሥራቅ ኬንትሮስ፤ የልያንግዚሁ ወረዳ በተመሳሳይ ስም ሐይቅ አጠገብ በደቡብ በኩል ይገኛል።

2. ታሪክ እና ባህላዊ ጠቀሜታ፦

• ታሪክ፦
  • ጅምር። የከተማው የገበያ ቁጥጥር አስተዳደር በሰኔ 2020 ባወጣው መግለጫ መሠረት በዝሃዎሻን ተራሮች ሻይ ከሃያ ዓመታት በላይ ሲመረት ቆይቷል። ትክክለኛው የጅምር ቀን በተገኙት ምንጮች ውስጥ የለም።
  • 2016። በጥር ወር ስሙ እንደ ጂኦግራፊያዊ የምስክር ወረቀት ምልክት ተመዘገበ። በግዛቱ መዝገብ መሠረት — ቁጥር 14531126፣ ክፍል 30፣ ምርት — የሻይ ቅጠል (茶叶)፤ የመጀመሪያው የብቸኝነት መብት ጊዜ — ከጥር 14 ቀን 2016 እስከ ጥር 13 ቀን 2026 ዓ.ም.
  • 2018። የከተማው ፖርታል እንደዘገበው በ«梁湖碧玉» ኦርጋኒክ ማሳያ ጣቢያ በዝሃዎሻን ከተማ የፀደይ ሻይ ይሰበሰብ ነበር። ድርጅቱ አዳዲስ ዝርያዎችን እንዳስተዋወቀ፣ ኦርጋኒክ መትከልን ወደ 300 ሙ እንዳሰፋ እና አዲሱን በእጅ የተሠራ ሻይ ወደ ቤጂንግ፣ ዙሃይ እና ዉሃን እንደሸጠ ተዘግቧል።
  • 2022። ግንቦት 28 ቀን በኦርጋኒክ ጣቢያው ከዝሃዎሻን ግዛታዊ የደን ፓርክ ግርጌ፣ በሐይቁ ምሥራቃዊ ዳርቻ ላይ የመጀመሪያው የከተማ ጣዕም ሙከራ «梁湖良品·有机碧玉茶» ተካሄደ። በወረዳው ዘገባ መሠረት ባለሙያዎች አረንጓዴ፣ ቀይ እና ቢጫ ሻይ አፍልቀው ነበር፤ ባለሙያዎች ደግሞ ስድስት የአረንጓዴ ሻይ ናሙናዎችን ገምግመዋል። በ«ጂንግቹ ዋንግ» (荆楚网) ፖርታል ዘገባ መሠሠረት ግን ናሙናዎቹ አራት ነበሩ፦ አረንጓዴ፣ «ነጭ»፣ 黄金芽 እና 紫娟፤ የትኛው ዘገባ የበለጠ ትክክል እንደሆነ አይታወቅም።
  • 2023። የንግድ ሚኒስቴር የአእምሯዊ ንብረት ፖርታል የኤዝሁ በጂኦግራፊያዊ ምልክቶች ሕገ-ወጥ አጠቃቀም ላይ ስለተደረጉ ዘመቻዎች ዘግቧል።
• ስም፦ «ልያንግሁ» (梁湖) — የልያንግዚሁ (梁子湖) ሐይቅ ስም የአካባቢው አጠር ያለ አጠራር፤ «ቢዩ» (碧玉) — «ነፍሪት አረንጓዴ»፤ «ቻ» (茶) — ሻይ ማለት ነው።
• ባህላዊ ጠቀሜታ፦ ወረዳው የገጠር ቱሪዝምን በ«醉美梁湖» መልክ እና «梁湖良品» የተባለውን አጠቃላይ የግብርና ምርት የንግድ ምልክት ያዳብራል፤ ይህ ሻይም በዚህ ውስጥ ይካተታል። በወረዳው ዘገባ መሠረት በ«梁湖碧玉» ምልክት ሥር ያለው የድርጅቱ ቀይ እና አረንጓዴ ሻይ ወደ አሥራ ሁለት ግዛቶች፣ በቀጥታ በማዕከላዊ መንግሥት የሚተዳደሩ ከተሞች እና ራስ ገዝ ክልሎች ይሸጣል፤ ምርቱም ሦስት ተከታታይ ጊዜ የግዛት ወርቃማ ሽልማት ለግብርና ምርቶች አግኝቷል። «ጂንግቹ ዋንግ» ደግሞ ሌላ ሽልማት ይጠቅሳል — በመላ አገሪቱ በተካሄደው «中茶杯» ውድድር ሦስት ተከታታይ ከፍተኛ ሽልማቶች፤ ዓመታቱ አልተጠቀሱም።

3. የእጽዋት መግለጫ እና ጥሬ ዕቃ፦

• ዝርያ / የሚተከለው ዓይነት፦ ለምልክቱ የሚሆኑ ዝርያዎች በተገኙት ምንጮች ውስጥ የሉም። በአንድ ኦርጋኒክ ጣቢያ ላይ በ2018 ዘገባ መሠረት 乌牛早 (Wūniúzǎo) እና «安吉白茶» የተባሉ ዝርያዎች ገብተዋል፤ ስለ አንጂ የብርሃን ቅጠል ዝርያ የሆነውን አንጂን በዚህ መልኩ በዘገባው ተጠቅሷል። ይህ በመላው ወረዳ ላይ ተፈጻሚ ይሆን እንደሆነ አይታወቅም።
• ጥሬ ዕቃ፦ ያው የመዝገበ ቃላት ድረ-ገጽ መረጃ ቡቃያዎቹን እንደሚከተለው ይገልጻል፦ ቡቃያዎቹ እና ቅጠሎቹ ትልልቅና ሥጋ ያላቸው ናቸው፣ ቀለሙ መረግድ አረንጓዴ ነው፣ ቅጠሉ ለስላሳ ነው፣ ወጣት ቡቃያዎችና ቅጠሎች ብዙ ጸጉር አላቸው (芽叶肥壮，色泽翠绿，叶质柔软，幼嫩芽叶毫毛多)። ይህ የተዘጋጀ ሻይ ሳይሆን የትኩስ ጥሬ ዕቃ መግለጫ ይመስላል።
• ደረጃ እና የመሰብሰቢያ ጊዜ፦ በተገኙት ምንጮች ውስጥ የለም፤ ዘገባዎች ስለ ፀደይ መሰብሰብ ብቻ ይናገራሉ።

4. ቴሩዋር እና የማብቀል ባህሪያት፦

• ክልል፦ በልያንግዚሁ ሐይቅ ዳርቻ ላይ ያሉት የዝሃዎሻን ተራሮች። የ2020 መግለጫ ቦታውን የዝሃዎሻን ተራሮች የደን ጥበቃ ቀጠና ብሎ ይጠራዋል፤ የ2022 ዘገባ ደግሞ በሐይቁ ምሥራቃዊ ዳርቻ ላይ የዝሃዎሻን ግዛታዊ የደን ፓርክ ግርጌ ብሎ ይጠራዋል። በቀጠናው ውስጥ ያለው የተራራ መንገድ በመግለጫው መሠረት «የልያንግሁ ትንሽ መንገድ» ተብሎ ይጠራል፤ በሁለቱም ጎኖቹ ደግሞ የሻይ እርሻዎች ይዘልቃሉ።
• ስፋት፦ በገበያ ቁጥጥር አስተዳደር መግለጫ መሠረት ከፍተኛ ደረጃ ላይ መትከል 11 000 ሙ ደርሶ ነበር። የአሁኑ ስፋት በተገኙት ምንጮች ውስጥ የለም።
• ከፍታ፣ የአየር ንብረት፣ አፈር፦ በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።

5. የማምረቻ ቴክኖሎጂ፦

በተገኙት ምንጮች ውስጥ የቴክኖሎጂ ሰነድ የለም። የ2018 ዘገባ በኦርጋኒክ ጣቢያው ላይ ያለው አዲሱ ሻይ በእጅ እንደተሠራ ብቻ ይናገራል።

የተገለጸው መልክ — መረግድ አረንጓዴ ቅጠል፣ ቢጫ-አረንጓዴ መረቅ — ከአረንጓዴ ሻይ ጋር ይስማማል። ለአረንጓዴ ሻይ አጠቃላይ እቅድ እንደሚከተለው ነው፤ ይህ የክፍሉ እቅድ ነው እንጂ የዚህን ሻይ ቴክኖሎጂ መግለጫ አይደለም፦

1. የትኩስ ቅጠል መዘርጋት (摊放, tānfàng)።
2. ማስተካከል (杀青, shāqīng)፦ ማሞቅ ኦክሳይድ መፈጠርን ያቆማል።
3. መጠቅለል (揉捻, róuniǎn)።
4. ማድረቅ (干燥, gānzào)።

ለተመሳሳይ ምልክት የቀይ ሻይ ቴክኖሎጂ በተገኙት ምንጮች ውስጥ የለም።

6. የስሜት ሕዋሳት ባህሪያት፦

ከዚህ በታች ያለው መግለጫ በኤዝሁ የገበያ ቁጥጥር አስተዳደር (2020) ለ«梁湖碧玉茶» በአጠቃላይ ተሰጥቷል፤ ዝርያ እና ክፍል ሳይገለጽ።

• የደረቅ ቅጠል ውጫዊ መልክ፦ ለስላሳ አረንጓዴ፣ አንጸባራቂ (茶形嫩绿、润泽)።
• የደረቅ ቅጠል መዓዛ፦ በተገኙት ምንጮች ውስጥ መግለጫ የለም።
• የመረቁ መዓዛ፦ ቀላል ንጹህ መዓዛ (微微清香)።
• ጣዕም፦ የበለጸገ፣ ለስላሳ እና «እርጥብ» (浓醇滋润)።
• የመረቁ ቀለም፦ ቢጫ-አረንጓዴ፣ ብሩህ እና ግልጽ (黄绿明亮、通透)።
• የሻይ ግርጌ (የተጠመቀ ቅጠል)፦ በተገኙት ምንጮች ውስጥ መግለጫ የለም።

7. ኬሚካላዊ ውህደት፦

በተገኙት ምንጮች ውስጥ ፊዚኮ-ኬሚካላዊ መረጃ የለም። የጂኦግራፊያዊ መረጃ መዝገበ ቃላት ድረ-ገጽ መረጃ ሻዩ «መያዝ አለበት» በማለት ብዙ አሚኖ አሲዶች፣ ቫይታሚኖች እና ፖሊፊኖሎች እንዳሉት በአጠቃላይ ቃላት ይጽፋል፤ ነገር ግን ቁጥሮችን አይሰጥም።

8. ማፍላት፦

የክፍሉ ልምምድ ለአረንጓዴ ሻይ — የተገለጸው መልክ ከዚህ ጋር ይስማማል።

• የውሃ ሙቀት፦ 80–85 °C።
• የሻይ መጠን፦ 3 ግራም በ150 ሚሊ ሊትር።
• ዕቃ፦ የመስታወት ብርጭቆ ወይም ነጭ ጋይዋን።
• ሂደት፦
  1. ዕቃውን አሞቅ።
  2. ሻዩን አስቀምጠህ ውሃውን በግድግዳው በኩል አፍስስ።
  3. የመጀመሪያው መረቅ — ከ40–60 ሰከንድ በኋላ።
  4. የተወሰነ መረቅ ትተህ ጠጣ።
  5. ውሃ ጨምር፤ ሁለት ወይም ሦስት ተደጋጋሚ ማፍሰስ።

ለተመሳሳይ ምልክት ለቀይ ሻይ — የክፍሉ ልምምድ፦ 90–95 °C፣ የመጀመሪያው መረቅ ወደ አንድ ደቂቃ ገደማ።

9. ማከማቸት፦

የክፍሉ ልምምድ። አረንጓዴ ሻይ — በተዘጋ እሽግ ውስጥ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ በ0–5 °C፣ ከብርሃን፣ እርጥበት እና ሽታ ርቆ፤ በአንድ ዓመት ውስጥ መጠጣት። ቀይ — በደረቅ ጨለማ ቦታ በክፍል ሙቀት፣ በጥብቅ እሽግ ውስጥ፣ ከሽታዎች ርቆ።

10. ዋጋ እና የሐሰት ምርቶች፦

በተገኙት ምንጮች ውስጥ ስለ ዋጋዎች መረጃ የለም።

• የምልክቱ ሁኔታ፦ የምልክቱ የመጀመሪያ ጊዜ ቁጥር 14531126 በግዛቱ መዝገብ መሠረት ጥር 13 ቀን 2026 አብቅቷል። መታደስ መቻሉ በተገኙት ምንጮች ውስጥ አይታይም። የ2026 መዝገብ ስሙን እስከ ምንጩ ቀን ድረስ እንደተመዘገበ ያስታውሳል።
• የሐሰት ምርቶችን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል፦
  • በእሽጉ ላይ የምስክር ወረቀት ምልክት «梁湖碧玉茶» መፈለግ።
  • አምራቹ ከልያንግዚሁ ወረዳ መሆኑን ማረጋገጥ።
  • በተመሳሳይ ወረዳ ካለው የተለየ ምልክት «沼山茶叶» ጋር ላለማምታታት — የዚያ ምልክት ባለቤት ሌላ ነው፣ የመንግሥት የዝሃዎሻን የደን እርሻ (鄂州市国有沼山林场)፣ የራሱ ጊዜም አለው፣ ከታህሳስ 28 ቀን 2017 እስከ ታህሳስ 27 ቀን 2027።

11. አስደሳች እውነታዎች፦

• ለሻይ የሚሆነው ምልክት በካሜሊያ ዘይት ማኅበር የተያዘ ነው፤ ያው ማኅበር ደግሞ የ«沼山茶油» ምልክት አለው።
• የ2022 ጣዕም ሙከራ የወረዳ ዘገባ ግጥም ያለው መሪ ቃል ይጠቅሳል፦ «朋友遍天下，梁湖碧玉茶» — «ጓደኞች በመላው ሰማይ ሥር — የልያንግሁ ቢዩ ሻይ»።

12. ከሌሎች ሻዮች ጋር ማወዳደር፦

• ሁአንግፒ ልዩቻ (黄陂绿茶)፦ በሰሜን ዉሃን ውስጥ በሁአንግፒ ወረዳ የሚገኝ አረንጓዴ ሻይ፣ እንዲሁም በጂኦግራፊያዊ ምልክት የተጠበቀ።
• ባይቹዋን ልዩቻ (柏泉绿茶)፦ በዉሃን ውስጥ በዶንግዚሁ ወረዳ የሚገኝ ጠፍጣፋ የተጠበሰ አረንጓዴ ሻይ።
• ጂንሃይ ንዩኤርሻን ባይቻ (金海女儿山白茶)፦ ከጎረቤት ሁአንግሺ አውራጃ የሚገኝ ሻይ፤ በስሙ ውስጥ ያለው «ባይቻ» የሚለው ቃል እንደ «ቢዩ» እዚህ ክፍልን አያረጋግጥም።
• አንጂ ባይ ቻ (安吉白茶)፦ ከብርሃን ቅጠል ዝርያ የሚመረተው የአንጂ አውራጃ አረንጓዴ ሻይ፤ ዝርያው በዝሃዎሻን ከተዋወቁት መካከል ተጠቅሷል።
• ዉንዩ ዛዎ (乌牛早)፦ ከዝሄጂያንግ የሚመጣ ቀደምት አረንጓዴ ሻይ፤ ተመሳሳይ ስም ያለው ዝርያም እዚያ ተጠቅሷል።

በማጠቃለል፦

ልያንግሁ ቢዩ ቻ — በልያንግዚሁ ሐይቅ አጠገብ በዝሃዎሻን ተራሮች የሚገኝ ሻይ ነው። ኦፊሴላዊ መግለጫ የአረንጓዴ ሻይን መልክ ይሳል፤ ነገር ግን ክፍሉን አይጠራም፤ ተመሳሳይ ስም ያለው ምልክት ደግሞ ቀይ ሻይም ያመርታል። ምልክቱ በ2016 ለአካባቢው የካሜሊያ ዘይት ማኅበር ተመዝግቧል፤ የመጀመሪያው ጊዜ በጥር 2026 አብቅቷል፤ መታደሱም በተገኙት ምንጮች አልተረጋገጠም።