Liánghú bìyù chá

Lianghu Biyu Cha (Liánghú bìyù chá, 梁湖碧玉茶) — čaj iz okraja Liangzihu (梁子湖区) mestnega okrožja Ezhou na vzhodu province Hubei. »Lianghu« — tako prebivalci Ezhouja na kratko imenujejo jezero Liangzihu, »biyu« (碧玉) — »nefritna zelenina«, podoba in ne razred. Po opisu mestne uprave za tržni nadzor čaj raste v gozdno-varstvenem območju gorovja Zhaoshan (沼山) istoimenskega naselja, od januarja 2016 pa je ime zaščiteno z geografskim certifikacijskim znakom. Opisani videz spominja na zeleni čaj, vendar razred v dokumentih ni naveden, eno od podjetij pa pod blagovno znamko »梁湖碧玉« prodaja tako zeleni kot rdeči čaj. Zato je članek uvrščen med kategorije.

1. Klasifikacija in izvor

• Tip: Po dokumentu ni določen. Uradni opisi prikazujejo videz zelenega tipa, vendar razreda ne imenujejo, pod blagovno znamko »梁湖碧玉« pa lokalno podjetje po poročilu okraja prodaja serije rdečega in zelenega čaja.
• Kategorija: Čaj z geografskim certifikacijskim znakom (2016); del okrajne blagovne znamke kmetijskih proizvodov »梁湖良品«.
• Izvor: Kitajska, provinca Hubei (湖北, Húběi), mestno okrožje Ezhou (鄂州, Èzhōu), okraj Liangzihu (梁子湖, Liángzǐhú), naselje Zhaoshan (沼山镇).
• Območje znaka: Po navedbi neuradnega spletnega kataloga geografskih označb — sedanje upravno ozemlje okraja Liangzihu. Tudi provincialni register navaja okraj, vendar kot upravno pripadnost imetnika; pravne meje območja v besedilu znaka nisem videl.
• Imetnik znaka: Po provincialnem registru iz leta 2020 — Ezhousko združenje za kamelijevo olje Zhaoshan (鄂州市沼山茶油协会). Isto združenje ima znak »沼山茶油« za jedilno olje.
• Geografske koordinate: Ezhou — približno 30,4° s. š. in 114,9° v. d.; okraj Liangzihu leži južneje, ob istoimenskem jezeru.

2. Zgodovina in kulturni pomen

• Zgodovina:
  • Začetek. Po opisu, ki ga je mestna uprava za tržni nadzor objavila junija 2020, čaj v gorovju Zhaoshan gojijo že več kot dvajset let. Točnega datuma začetka v najdenih virih ni.
  • 2016. Januarja je bilo ime registrirano kot geografski certifikacijski znak. Po provincialnem registru — št. 14531126, razred 30, blago — čajni list (茶叶); prvo obdobje izključne pravice — od 14. januarja 2016 do 13. januarja 2026.
  • 2018. Mestni portal je poročal, da na ekološki demonstracijski bazi »梁湖碧玉« v naselju Zhaoshan nabirajo spomladanski čaj. Podjetje je po poročilu uvedlo nove sorte, ekološke nasade razširilo na 300 mu, novi ročno izdelani čaj pa prodajalo v Peking, Zhuhai in Wuhan.
  • 2022. 28. maja je na ekološki bazi ob vznožju provincialnega gozdnega parka Zhaoshan, na vzhodnem bregu jezera, potekala prva mestna degustacija »梁湖良品·有机碧玉茶«. Po poročilu okraja so mojstri pripravljali zeleni, rdeči in rumeni čaj, strokovnjaki pa so ocenjevali šest vzorcev zelenega. Po poročilu portala »Jingchu wang« (荆楚网) so bili vzorci štirje: zeleni, »beli«, 黄金芽 in 紫娟; katero poročilo je natančnejše, ni znano.
  • 2023. Portal ministrstva za trgovino o intelektualni lastnini je poročal o kampanjah Ezhouja proti nezakoniti uporabi geografskih znakov.
• Ime: »Lianghu« (梁湖) — lokalna okrajšava imena jezera Liangzihu (梁子湖); »biyu« (碧玉) — »nefritna zelenina«; »cha« (茶) — čaj.
• Kulturni pomen: Okraj razvija podeželski turizem pod podobo »醉美梁湖« in skupno blagovno znamko kmetijskih proizvodov »梁湖良品«, v katero je vključen tudi ta čaj. Po poročilu okraja se rdeči in zeleni čaj podjetja pod blagovno znamko »梁湖碧玉« prodaja po dvanajstih provincah, mestih pod neposredno upravo in avtonomnih pokrajinah, izdelki pa so trikrat zapored prejeli državno zlato nagrado za kmetijske proizvode. »Jingchu wang« navaja drugo nagrado — tri zaporedne najvišje nagrade na vsekitajskem tekmovanju »中茶杯«; leta niso navedena.

3. Botanični opis in surovina

• Sorta / kultivar: Sort za znak v najdenih virih ni. Na eni ekološki bazi so po poročilu iz leta 2018 uvedli sorti 乌牛早 (Wūniúzǎo) in »安吉白茶« — tako je v poročilu imenovana svetlolistna sorta Anji. Ali to velja za ves okraj, ni znano.
• Surovina: Navedba istega spletnega kataloga opisuje poganjke tako: brsti in listi so veliki in mesnati, barva smaragdna, list mehak, pri mladih brstih in listih je veliko dlačic (芽叶肥壮，色泽翠绿，叶质柔软，幼嫩芽叶毫毛多). Zdi se, da gre za opis sveže surovine in ne gotovega čaja.
• Standard in čas obiranja: V najdenih virih ni; poročila govorijo le o spomladanskem obiranju.

4. Terroir in posebnosti gojenja

• Regija: Gorovje Zhaoshan ob jezeru Liangzihu. Opis iz leta 2020 imenuje kraj gozdno-varstveno območje gorovja Zhaoshan; poročilo iz leta 2022 — vznožje provincialnega gozdnega parka Zhaoshan na vzhodnem bregu jezera. Gorsko cesto skozi območje po opisu imenujejo »mala pot Lianghu«, na obeh straneh pa se raztezajo čajni nasadi.
• Površina: Po opisu uprave za tržni nadzor so nasadi na vrhuncu dosegali 11 000 mu. Sedanje površine v najdenih virih ni.
• Nadmorska višina, podnebje, prst: Podatkov v najdenih virih ni.

5. Tehnologija proizvodnje

Dokumenta s tehnologijo v najdenih virih ni. Poročilo iz leta 2018 navaja le, da je novi čaj na ekološki bazi izdelan ročno.

Opisani videz — smaragdni list, rumeno-zeleni napitek — ustreza zelenemu čaju. Za zeleni čaj je splošna shema taka; to je shema razreda in ne opis tehnologije prav tega čaja:

1. Razprostiranje svežega lista (摊放, tānfàng).
2. Fiksacija (杀青, shāqīng): Segrevanje ustavi oksidacijo.
3. Zvijanje (揉捻, róuniǎn).
4. Sušenje (干燥, gānzào).

Tehnologije rdečega čaja iste blagovne znamke v najdenih virih ni.

6. Organoleptične značilnosti

Spodnji opis je podala uprava za tržni nadzor Ezhouja (2020) za »梁湖碧玉茶« na splošno, brez navedbe sorte in serije.

• Videz suhega lista: Nežno zelen, s sijajem (茶形嫩绿、润泽).
• Aroma suhega lista: Opisov v najdenih virih ni.
• Aroma napitka: Lahek čist vonj (微微清香).
• Okus: Poln, mehak in »vlažen« (浓醇滋润).
• Barva napitka: Rumeno-zelena, svetla in prozorna (黄绿明亮、通透).
• Čajno dno (skuhani list): Opisov v najdenih virih ni.

7. Kemična sestava

Fizikalno-kemijskih podatkov v najdenih virih ni. Navedba spletnega kataloga geografskih označb splošno piše, da mora čaj »vsebovati« veliko aminokislin, vitaminov in polifenolov, vendar številk ne navaja.

8. Priprava

Praksa razreda za zeleni čaj — opisani videz ustreza prav temu.

• Temperatura vode: 80–85 °C.
• Količina čaja: 3 g na 150 ml.
• Posoda: Steklen kozarec ali beli gaiwan.
• Postopek:
  1. Segreti posodo.
  2. Dati čaj in naliti vodo po steni.
  3. Prvi napitek — po 40–60 sekundah.
  4. Piti, pri čemer del napitka ostane.
  5. Dolivati vodo; dva do trije ponovni prelivi.

Za rdeči čaj iste blagovne znamke — praksa razreda: 90–95 °C, prvi napitek približno eno minuto.

9. Shranjevanje

Praksa razreda. Zeleni čaj — v nepredušni embalaži, v hladilniku pri 0–5 °C, brez svetlobe, vlage in vonjav; porabiti v enem letu. Rdeči — v suhem temnem prostoru pri sobni temperaturi, v tesni embalaži, stran od vonjav.

10. Cena in ponaredki

Podatkov o cenah v najdenih virih ni.

• Status znaka: Prvo obdobje znaka št. 14531126 se je po provincialnem registru končalo 13. januarja 2026. Ali je bilo podaljšano, v najdenih virih ni vidno. Register iz leta 2026 navaja ime kot registrirano na datum vira.
• Kako se izogniti ponaredkom:
  • Na embalaži iskati certifikacijski znak »梁湖碧玉茶«.
  • Preveriti, da je proizvajalec iz okraja Liangzihu.
  • Ne zamenjevati z ločenim znakom »沼山茶叶« istega okraja — ta ima drugega imetnika, državno gozdarstvo Zhaoshan (鄂州市国有沼山林场), in svoje obdobje, od 28. decembra 2017 do 27. decembra 2027.

11. Zanimivosti

• Znak za čaj ima združenje za kamelijevo olje; isto združenje ima znak »沼山茶油«.
• Poročilo okraja o degustaciji leta 2022 navaja rimani moto: »朋友遍天下，梁湖碧玉茶« — »prijatelji po vsej Podnebesni — čaj Lianghu Biyu«.

12. Primerjava z drugimi čaji

• Huangpi Lücha (黄陂绿茶): Zeleni čaj okraja Huangpi na severu Wuhana, prav tako z geografskim znakom.
• Baiquan Lücha (柏泉绿茶): Ploščati praženi zeleni čaj okraja Dongxihu v Wuhanu.
• Jinhai Nüershan Baicha (金海女儿山白茶): Čaj sosednjega okrožja Huangshi; beseda »白茶« v njegovem imenu, tako kot »碧玉« tukaj, razreda ne dokazuje.
• Anji Bai Cha (安吉白茶): Zeleni čaj okraja Anji iz svetlolistne sorte; sorta je navedena med uvedenimi v Zhaoshanu.
• Wuniu Zao (乌牛早): Zgodnji zeleni čaj iz Zhejianga; sorta z istim imenom je prav tako tam navedena.

Za zaključek:

Lianghu Biyu Cha — čaj gorovja Zhaoshan ob jezeru Liangzihu. Uradni opis prikazuje videz zelenega čaja, vendar razreda ne imenuje, blagovna znamka z istim imenom pa izdeluje tudi rdeči čaj. Znak je bil leta 2016 registriran za lokalno združenje za kamelijevo olje; prvo obdobje se je izteklo januarja 2026, podaljšanje po najdenih virih ni potrjeno.