Liánghú bìyù chá

ليانغهو بييو تشا (Liánghú bìyù chá، 梁湖碧玉茶) — شاي من منطقة ليانغتسيهو (梁子湖区) بمدينة إيتشو في شرق مقاطعة خوبي. «ليانغهو» هو ما يسمي به سكان إيتشو بحيرة ليانغتسيهو اختصارا، و«بييو» (碧玉) تعني «اليشم الأخضر»، وهي صورة لا فئة. وفقا لوصف إدارة الرقابة على السوق بالمدينة، ينمو الشاي في منطقة الحماية الحرجية بجبال تشاوشان (沼山) في البلدة التي تحمل الاسم نفسه، ومنذ يناير 2016 أصبح الاسم محميا بعلامة تصديق جغرافية. الوصف المرسوم يشبه الشاي الأخضر، ولكن الفئة غير مذكورة في الوثائق، وإحدى الشركات تطرح تحت العلامة «梁湖碧玉» شايا أخضر وأحمر معا. لذلك وُضعت المقالة ضمن الفئات.

1. التصنيف والأصل

• النوع: غير محدد في الوثيقة. الأوصاف الرسمية ترسم مظهرا من النوع الأخضر، لكنها لا تسمي الفئة، وتحت العلامة «梁湖碧玉» تبيع شركة محلية، وفقا لتقرير المنطقة، سلاسل من الشاي الأحمر والأخضر.
• الفئة: شاي بعلامة تصديق جغرافية (2016)؛ جزء من العلامة التجارية الإقليمية للمنتجات الزراعية «梁湖良品».
• الأصل: الصين، مقاطعة خوبي (湖北، Húběi), مدينة إيتشو (鄂州، Èzhōu), منطقة ليانغتسيهو (梁子湖، Liángzǐhú), بلدة تشاوشان (沼山镇).
• منطقة العلامة: وفقا لمذكرة موقع كتالوج غير رسمي للمؤشرات الجغرافية، فهي الأراضي الإدارية الحالية لمنطقة ليانغتسيهو. السجل الإقليمي يذكر المنطقة أيضا، لكن بوصفها تبعية إدارية لصاحب العلامة؛ ولم أرَ نصا قانونيا يحدد حدودا جغرافية للمنطقة في نص العلامة.
• صاحب العلامة: وفقا للسجل الإقليمي لعام 2020، فهو جمعية زيت الكاميليا في تشاوشان بمدينة إيتشو (鄂州市沼山茶油协会). والجمعية نفسها تملك علامة «沼山茶油» للزيت الغذائي.
• الإحداثيات الجغرافية: إيتشو تقع حول خط عرض 30,4° شمالا وخط طول 114,9° شرقا؛ ومنطقة ليانغتسيهو تقع إلى الجنوب منها، عند البحيرة التي تحمل الاسم نفسه.

2. التاريخ والدلالة الثقافية

• التاريخ:
  • البداية. وفقا للوصف الذي نشرته إدارة الرقابة على السوق بالمدينة في يونيو 2020، يُزرع الشاي في جبال تشاوشان منذ أكثر من عشرين عاما. لا يوجد تاريخ دقيق للبداية في المصادر المتاحة.
  • 2016. في يناير سُجل الاسم كعلامة تصديق جغرافية. وفقا للسجل الإقليمي — رقم 14531126، الفئة 30، السلعة — ورق الشاي (茶叶)؛ أول مدة للحق الحصري — من 14 يناير 2016 إلى 13 يناير 2026.
  • 2018. ذكر البوابة الإلكترونية للمدينة أن الشاي الربيعي يُجمع في قاعدة العرض العضوية «梁湖碧玉» ببلدة تشاوشان. وأفاد التقرير أن الشركة أدخلت أصنافا جديدة، ووسعت الغرسات العضوية إلى 300 مو، وأن الشاي الجديد المصنوع يدويا بِيع إلى بكين وتشوهاي ووهان.
  • 2022. في 28 مايو أقيم أول تذوق حضري في المدينة بعنوان «梁湖良品·有机碧玉茶» في القاعدة العضوية عند سفح حديقة تشاوشان الحرجية الإقليمية على الشاطئ الشرقي للبحيرة. ووفقا لتقرير المنطقة، حضر المتخصصون الشاي الأخضر والأحمر والأصفر، وقام الخبراء بتقييم ست عينات من الشاي الأخضر. ووفقا لتقرير بوابة «جينغتشو وانغ» (荆楚网)، كانت العينات أربعا: أخضر و«أبيض» و黄金芽 و紫娟؛ ولا يُعرف أي التقريرين أدق.
  • 2023. ذكرت بوابة وزارة التجارة المعنية بالملكية الفكرية حملات في إيتشو ضد الاستخدام غير القانوني للعلامات الجغرافية.
• الاسم: «ليانغهو» (梁湖) — اختصار محلي لاسم بحيرة ليانغتسيهو (梁子湖)؛ و«بييو» (碧玉) — «اليشم الأخضر»؛ و«تشا» (茶) — الشاي.
• الدلالة الثقافية: تطور المنطقة سياحة ريفية تحت صورة «醉美梁湖» وعلامة تجارية عامة للمنتجات الزراعية هي «梁湖良品»، وهذا الشاي مندرج فيها. ووفقا لتقرير المنطقة، يتوزع الشاي الأحمر والأخضر للشركة تحت علامة «梁湖碧玉» على اثنتي عشرة مقاطعة وبلديات مركزية ومناطق ذاتية الحكم، وحصلت المنتجات ثلاث مرات متتالية على الجائزة الذهبية الحكومية للمنتجات الزراعية. وتذكر «جينغتشو وانغ» جائزة أخرى — ثلاث جوائز عليا متتالية في المسابقة الوطنية «中茶杯»؛ دون ذكر السنوات.

3. الوصف النباتي والمادة الخام

• الصنف / الضرب: لا توجد أصناف محددة للعلامة في المصادر المتاحة. في إحدى القواعد العضوية، وفقا لتقرير عام 2018، أدخلت أصناف 乌牛早 (Wūniúzǎo) و«أنجي باي تشا» — هكذا سُمي الصنف الفاتح الورق من أنجي في التقرير. ولا يُعرف إذا كان ذلك يسري على المنطقة كلها.
• المادة الخام: تصف مذكرة موقع الكتالوج نفسه البراعم هكذا: البراعم والأوراق كبيرة وممتلئة، واللون زمردي، والورقة ناعمة، وعلى البراعم والأوراق اليافعة وبر كثير (芽叶肥壮،色泽翠绿،叶质柔软،幼嫩芽叶毫毛多). يبدو أن هذا وصف للمادة الخام الطازجة، لا للشاي الجاهز.
• المعيار ووقت الجني: لا يوجد في المصادر المتاحة؛ التقارير تذكر فقط الجني الربيعي.

4. التيروار وخصائص الزراعة

• المنطقة: جبال تشاوشان على ضفاف بحيرة ليانغتسيهو. وصف عام 2020 سمى المكان منطقة حماية حرجية بجبال تشاوشان؛ وتقرير عام 2022 سماه سفح حديقة تشاوشان الحرجية الإقليمية على الشاطئ الشرقي للبحيرة. الطريق الجبلي عبر المنطقة، وفقا للوصف، يُدعى «طريق ليانغهو الصغير»، وتمتد على جانبيه مزارع الشاي.
• المساحة: وفقا لوصف إدارة الرقابة على السوق، بلغت الغرسات ذروتها عند 11 000 مو. لا تتوفر بيانات عن المساحة الحالية في المصادر المتاحة.
• الارتفاع والمناخ والتربة: لا توجد بيانات في المصادر المتاحة.

5. تقنية الإنتاج

لا توجد وثيقة بالتقنية في المصادر المتاحة. تقرير 2018 يذكر فقط أن الشاي الجديد في القاعدة العضوية صُنع يدويا.

المظهر الموصوف — الورق الزمردي والنقيع الأصفر المخضر — يوافق الشاي الأخضر. المخطط العام للشاي الأخضر هو كالتالي؛ وهو مخطط للفئة، لا وصف لتقنية هذا الشاي تحديدا:

1. تفريش الورق الطازج (摊放، tānfàng).
2. التثبيت (杀青، shāqīng): التسخين يوقف الأكسدة.
3. اللف (揉捻، róuniǎn).
4. التجفيف (干燥، gānzào).

لا توجد تقنية للشاي الأحمر من العلامة نفسها في المصادر المتاحة.

6. الخصائص الحسية

الوصف أدناه قدمته إدارة الرقابة على السوق في إيتشو (2020) لـ«ليانغهو بييو تشا» عموما، دون ذكر الصنف أو الدفعة.

• مظهر الورق الجاف: أخضر ناعم، بلمعان (茶形嫩绿、润泽).
• رائحة الورق الجاف: لا توجد أوصاف في المصادر المتاحة.
• رائحة النقيع: رائحة خفيفة نقية (微微清香).
• الطعم: غني، ناعم و«رطب» (浓醇滋润).
• لون النقيع: أصفر مخضر، مشرق وشفاف (黄绿明亮、通透).
• قاع الكوب (الورق المنقوع): لا توجد أوصاف في المصادر المتاحة.

7. التركيب الكيميائي

لا توجد بيانات فيزيائية كيميائية في المصادر المتاحة. تذكر مذكرة موقع الكتالوج الجغرافي بعبارات عامة أن الشاي «ينبغي أن يحتوي» على أحماض أمينية وفيتامينات وبوليفينولات كثيرة، لكنها لا تقدم أرقاما.

8. التحضير

ممارسة الفئة للشاي الأخضر — المظهر الموصوف يوافقه تحديدا.

• درجة حرارة الماء: 80–85 درجة مئوية.
• كمية الشاي: 3 غ لكل 150 مل.
• الإناء: كوب زجاجي أو غايفان أبيض.
• العملية:
  1. تدفئة الإناء.
  2. وضع الشاي وصب الماء على الجدار الداخلي.
  3. النقيع الأول — بعد 40–60 ثانية.
  4. الشرب مع إبقاء جزء من النقيع.
  5. إضافة الماء؛ صبتان أو ثلاث صبات متكررة.

للشاي الأحمر من العلامة نفسها — ممارسة الفئة: 90–95 درجة مئوية، النقيع الأول نحو دقيقة.

9. التخزين

ممارسة الفئة. الشاي الأخضر — في عبوة محكمة، في الثلاجة عند درجة 0–5 مئوية، بعيدا عن الضوء والرطوبة والروائح؛ يُشرب خلال عام. الأحمر — في مكان جاف معتم عند حرارة الغرفة، في عبوة محكمة، بعيدا عن الروائح.

10. السعر والغش

لا توجد بيانات عن الأسعار في المصادر المتاحة.

• حالة العلامة: انتهت المدة الأولى للعلامة رقم 14531126 وفقا للسجل الإقليمي في 13 يناير 2026. ولا يُرى في المصادر المتاحة هل مُددت. سجل عام 2026 يذكر الاسم مسجلا حتى تاريخ المصدر.
• كيف نتجنب الغش:
  • البحث على العبوة عن علامة التصديق «梁湖碧玉茶».
  • التحقق من أن المنتج من منطقة ليانغتسيهو.
  • عدم الخلط مع علامة منفصلة هي «沼山茶叶» في المنطقة نفسها — لها صاحب آخر هو الإدارة الحرجية الحكومية في تشاوشان (鄂州市国有沼山林场)، ومدة خاصة بها من 28 ديسمبر 2017 إلى 27 ديسمبر 2027.

11. حقائق مثيرة

• علامة الشاي تملكها جمعية زيت الكاميليا؛ وتملك هي نفسها علامة «沼山茶油».
• يورد تقرير المنطقة عن تذوق 2022 شعارا مقفى: «朋友遍天下،梁湖碧玉茶» — «الأصدقاء في كل أرجاء الصين — شاي ليانغهو بييو».

12. مقارنة مع أنواع شاي أخرى

• هوانغبي ليو تشا (黄陂绿茶): شاي أخضر من منطقة هوانغبي شمال ووهان، له علامة جغرافية أيضا.
• باي تشيوان ليو تشا (柏泉绿茶): شاي أخضر مسطح محمص من منطقة دونغشيهو في ووهان.
• جينهاي نويرشان باي تشا (金海女儿山白茶): شاي من محافظة هوانغشي المجاورة؛ كلمة «باي تشا» في اسمه، مثل «بييو» هنا، لا تثبت الفئة.
• أنجي باي تشا (安吉白茶): شاي أخضر من محافظة أنجي من صنف فاتح الورق؛ ذُكر الصنف بين ما أُدخل في تشاوشان.
• وونيو تساو (乌牛早): شاي أخضر مبكر من تشجيانغ؛ والصنبف الذي يحمل الاسم نفسه ذُكر هناك أيضا.

خلاصة:

ليانغهو بييو تشا — شاي من جبال تشاوشان عند بحيرة ليانغتسيهو. الوصف الرسمي يرسم مظهر الشاي الأخضر، لكنه لا يسمي الفئة، والعلامة التي تحمل الاسم نفسه تنتج شايا أحمر أيضا. سُجلت العلامة في 2016 باسم جمعية محلية لزيت الكاميليا؛ وانتهت المدة الأولى في يناير 2026، والتمديد غير مؤكد في المصادر المتاحة.