梁湖碧玉茶（Liánghú bìyù chá，梁湖碧玉茶）——產自湖北省東部鄂州市梁子湖區的茶。「梁湖」是鄂州居民對梁子湖的簡稱，「碧玉」意指「翡翠般的綠色」，屬形象說法，並非茶類。根據市市場監督管理局的描述，此茶生長於沼山鎮沼山的森林保護區內，自 2016 年 1 月起，該名稱受地理標誌證明商標保護。其描述之外觀近似綠茶，但文件中未載明茶類，且當地一家公司以「梁湖碧玉」品牌同時生產綠茶與紅茶。因此，本文置於茶類目錄之中。
1. 分類與產地
- 類型： 依文件未定。官方描述呈現綠茶型態，但未載明茶類，而據區方消息，當地公司以「梁湖碧玉」品牌銷售紅茶與綠茶系列。
- 類別： 具地理標誌證明商標之茶（2016 年）；屬區內農產品品牌「梁湖良品」之一部分。
- 產地： 中國湖北省（湖北，Húběi），鄂州市（鄂州，Èzhōu），梁子湖區（梁子湖，Liángzǐhú），沼山鎮（沼山鎮）。
- 商標區域： 依非官方地理標誌目錄網站之說明，為梁子湖區現行行政區域。省級名錄亦標示該區，惟作為商標持有人之行政隸屬；商標文本中未見法律上之產區界限。
- 商標持有人： 依 2020 年省級名錄，為鄂州市沼山茶油協會（鄂州市沼山茶油協會）。該協會亦持有食用油品之「沼山茶油」商標。
- 地理座標： 鄂州約在北緯 30.4 度、東經 114.9 度；梁子湖區位於其南，傍同名湖泊。
2. 歷史與文化意義
- 歷史：
- 起始。 據市市場監督管理局 2020 年 6 月發布之描述，沼山種茶已逾二十年。現有資料未見確切起始年份。
- 2016 年。 1 月該名稱註冊為地理標誌證明商標。依省級名錄，為第 14531126 號，第 30 類，商品為茶葉（茶葉）；首次專用權期限自 2016 年 1 月 14 日至 2026 年 1 月 13 日。
- 2018 年。 市府入口網站報導，沼山鎮「梁湖碧玉」有機示範基地採收春茶。據稱該公司引進新品種，有機種植面積擴大至 300 畝，手工新茶銷往北京、珠海與武漢。
- 2022 年。 5 月 28 日，於沼山省級森林公園山麓、湖東岸的有機基地，舉辦首屆全市「梁湖良品·有機碧玉茶」品鑑會。據區方消息，師傅沖泡綠茶、紅茶與黃茶，專家評鑑六支綠茶樣本。據《荊楚網》報導，樣本共四支：綠茶、「白茶」、黃金芽與紫娟；何者為準，不得而知。
- 2023 年。 商務部智慧財產權入口網站報導鄂州打擊違法使用地理標誌之行動。
- 名稱： 「梁湖」為梁子湖（梁子湖）之地方簡稱；「碧玉」意為「翡翠般的綠色」；「茶」即茶。
- 文化意義： 該區以「醉美梁湖」意象發展鄉村旅遊，並以「梁湖良品」為農產品共同品牌，此茶亦涵蓋其中。據區方消息，該公司「梁湖碧玉」品牌紅茶與綠茶行銷十二個省、直轄市及自治區，產品連續三屆獲國家級農產品金獎。《荊楚網》則稱另一獎項為全國「中茶杯」評比連續三屆特等獎；年份未載明。
3. 植物學描述與原料
- 品種／栽培種： 現有資料未見商標所定品種。據 2018 年報導，一有機基地引進烏牛早（Wūniúzǎo）與「安吉白茶」——報導如此稱呼安吉之白化品種。此是否適用全區，不得而知。
- 原料： 同一地理標誌目錄網站之說明描述芽葉：芽葉肥壯，色澤翠綠，葉質柔軟，幼嫩芽葉毫毛多。此似為鮮葉描述，而非成品茶。
- 標準與採收時間： 現有資料未載；報導僅提及春採。
4. 風土與栽培特點
- 區域： 梁子湖畔沼山。2020 年描述稱其為沼山森林保護區；2022 年報導稱沼山省級森林公園山麓、湖東岸。據描述，穿越此區之山路名為「梁湖小徑」，兩旁皆為茶園。
- 面積： 據市場監督管理局描述，高峰期種植面積曾達 11,000 畝。現有資料未見現今面積。
- 海拔、氣候、土壤： 現有資料未載。
5. 生產工藝
現有資料未見工藝文件。2018 年報導僅稱有機基地之新茶為手工製作。
所述外觀——翠綠葉片、黃綠茶湯——符合綠茶。綠茶之通用工藝如下；此為茶類通則，非專指此茶之工藝：
- 鮮葉攤放（攤放，tānfàng）。
- 殺青（殺青，shāqīng）： 加熱終止氧化。
- 揉捻（揉捻，róuniǎn）。
- 乾燥（乾燥，gānzào）。
現有資料未見同品牌紅茶之工藝。
6. 感官特徵
以下描述由鄂州市市場監督管理局（2020 年）就「梁湖碧玉茶」整體提供，未載明品種與批次。
- 乾茶外觀： 茶形嫩綠、潤澤。
- 乾茶香氣： 現有資料未載。
- 茶湯香氣： 微微清香。
- 滋味： 濃醇滋潤。
- 湯色： 黃綠明亮、通透。
- 葉底（沖泡後葉片）： 現有資料未載。
7. 化學成分
現有資料未見理化數據。地理標誌目錄網站之說明泛稱此茶「應含」豐富胺基酸、維生素與多酚，但未列數字。
8. 沖泡
綠茶類之通用實務，所述外觀與綠茶相符。
- 水溫： 80–85 °C。
- 置茶量： 150 毫升水配 3 公克茶。
- 器具： 玻璃杯或白瓷蓋碗。
- 步驟：
- 溫熱器具。
- 置茶，沿杯壁注水。
- 第一泡約 40–60 秒出湯。
- 品飲，杯中留部分茶湯。
- 再次注水；可續泡二至三次。
同品牌紅茶則依紅茶類實務：水溫 90–95 °C，第一泡約一分鐘。
9. 貯存
茶類通用實務。綠茶宜密封包裝，置冰箱 0–5 °C，避光、防潮、防異味；一年內飲畢。紅茶宜置乾燥陰涼處室溫存放，包裝密封，遠離異味。
10. 價格與仿冒
現有資料未見價格訊息。
- 商標狀態： 依省級名錄，第 14531126 號商標首次期限已於 2026 年 1 月 13 日屆滿。現有資料未顯示是否已續展。2026 年名錄於資料日期仍列該名稱為已註冊。
- 如何避免仿冒：
- 認明包裝上之「梁湖碧玉茶」證明商標。
- 確認生產者來自梁子湖區。
- 勿與同區另一「沼山茶葉」商標混淆——其持有人不同，為鄂州市國有沼山林場，期限自 2017 年 12 月 28 日至 2027 年 12 月 27 日。
11. 趣聞
- 茶葉商標由茶油協會持有；該協會亦持有「沼山茶油」商標。
- 區方關於 2022 年品鑑會之報導載有押韻口號：「朋友遍天下，梁湖碧玉茶」。
12. 與其他茶之比較
- 黃陂綠茶： 武漢北部黃陂區之綠茶，同具地理標誌。
- 柏泉綠茶： 武漢東西湖區之扁平炒青綠茶。
- 金海女兒山白茶： 鄰近黃石市之茶；其名中「白茶」一詞，與此處「碧玉」相同，不能證明茶類。
- 安吉白茶： 安吉縣以白化品種製成之綠茶；該品種名列沼山引進品種之中。
- 烏牛早： 浙江之早生綠茶；同名的茶樹品種亦名列該地引進品種之中。
結語：
梁湖碧玉茶產自梁子湖畔沼山。官方描述呈現綠茶型態，惟未載明茶類，而同名品牌亦生產紅茶。該商標於 2016 年註冊，持有人為當地茶油協會；首次期限已於 2026 年 1 月屆滿，依現有資料未能確認續展。