Qínglóng lǜchá · thetea.app

Ang Qinglong Lücha (Qínglóng lǜchá, 晴隆绿茶) ay isang lunting tsaa mula sa county ng Qinglong (晴隆县) sa Qianxinan Buyi at Miao Autonomous Prefecture sa timog-kanlurang bahagi ng lalawigan ng Guizhou. Ang mga taniman ay nasa taas na 1100–1700 m, sa mababang latitud, at ayon sa mga lokal na paglalarawan, ang unang pagpitas sa tagsibol dito ay nagsisimula nang tatlo hanggang anim na linggo nang mas maaga kaysa sa maraming iba pang lugar. Inilalarawan ng mga pamantayan sa produkto ang dalawang anyo — kulot at patag. Kilala rin ang county sa natagpuan noong 1980: sa bundok ng Yuntou Dashan, sa hangganan ng kalapit na county ng Puan, natagpuan ang isang fossilized na buto ng halamang tsaa. Mula 2017, ang Qinglong Lücha ay protektado bilang produktong may geographical indication.

1. Klasipikasyon at Pinagmulan

Uri: Lunting tsaa (绿茶, lǜchá) — binanggit ang klase sa mismong pangalan at pinatutunayan ng teknolohiya: fixation, pagpilipit o pagpapatag, pagpapatuyo.
Kategorya: Mataas na kabundukang maagang lunting tsaa ng timog-kanlurang Guizhou; produktong may geographical indication (2017).
Pinagmulan: Tsina, Lalawigan ng Guizhou (贵州, Guìzhōu), Qianxinan Buyi at Miao Autonomous Prefecture (黔西南, Qiánxīnán), County ng Qinglong (晴隆, Qínglóng).
Sakop ng proteksyon: Labing-apat na yunit ng county: mga subdistrito ng Liancheng (莲城) at Dongguan (东观), mga bayan ng Zhongying (中营), Huagong (花贡), Chama (茶马), Guangzhao (光照), Jichang (鸡场), Shazi (沙子), Bihen (碧痕) at Dachang (大厂), mga township ng Changliu (长流), Angu (安谷) at Zima (紫马), at ang Sanbao Yi Ethnic Township (三宝彝族乡).
Mga heograpikong koordinado: Walang koordinado ng sona sa mga nakuhang dokumento; ayon sa pamahalaang pangkondado, ang county ay nasa pagitan ng 25°33′ at 26°11′ hilagang latitud at sa pagitan ng 105°01′ at 105°25′ silangang longhitud.

2. Kasaysayan at Kahalagahang Kultural

Kasaysayan:
- Fossilized na buto. Ayon sa Guizhou Academy of Agricultural Sciences, noong 13 Hulyo 1980, natagpuan ng pangkat ng Tea Institute nito, na nag-aaral sa mga ligaw na puno ng tsaa ng lalawigan, sa bundok ng Yuntou Dashan (云头大山) sa hangganan ng mga county ng Qinglong at Puan ang isang fossilized na buto; iniuugnay ng ibang mga publikasyon ang pagkatuklas sa isang senior agronomist ng tanggapang pang-agrikultura ng county. Tinukoy ito ng Nanjing Institute of Geology and Palaeontology ng Chinese Academy of Sciences bilang buto ng four-seed tea (四球茶) mula sa huling bahagi ng Tertiary period, na may edad na humigit-kumulang 1.64 milyong taon; binabanggit ng mga sangguniang paglalarawan ang hangganan ng Tertiary at Quaternary periods at edad na “higit isang milyong taon”. Tinatawag ng “Xinhua” ang Qinglong bilang natatanging lugar sa mundo kung saan natagpuan ang gayong fossil; tinutukoy din ng kalapit na county ng Puan ang pagkatuklas na ito, dahil ang bundok ay nasa hangganan ng dalawang county.
- Museo. Nagtatayo ang county sa paligid ng lugar ng pagkatuklas ng isang museo complex.
- 2010–2011. Heograpikong trademark Blg. 8685710 para sa tsaa; may-ari — Qinglong County Tea Industry Association (晴隆县茶叶产业协会). Iniulat ng ilang pahayagan na ito ay mula 2010, sinasabi naman ng iba na ang trademark ay nakarehistro noong Marso 2011.
- 2017. Inilagay ng General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine sa pamamagitan ng Announcement Blg. 108 ang Qinglong Lücha sa ilalim ng proteksyon bilang produktong may geographical indication at inaprubahan ang mga pamantayan nito; ayon sa ulat ng pamamahayag, epektibo ang proteksyon mula 8 Disyembre 2017.
- 2025. Kinumpirma ng China National Intellectual Property Administration sa pamamagitan ng abiso ang karapatan ng mga prodyuser sa espesyal na tanda ng geographical indication.
Pangalan: “Qinglong” (晴隆) — pangalan ng county; “lücha” (绿茶) — lunting tsaa.
Kahalagahang kultural: Itinataguyod ng county ang tsaa sa pamamagitan ng pormula ng apat na titik — “sinauna, maaga, malinis, mabango” (古、早、净、香). “Sinauna” — maraming matatandang puno ng tsaa at fossilized na buto; “maaga” — pagpitas nang 20–40 araw na mas maaga kaysa ibang lugar dahil sa taas at mababang latitud; “malinis” — kontrol sa pestisidyo; “mabango” — tonong orchid.

3. Botanikal na Paglalarawan at Hilaw na Materyal

Mga uri / Kultibar: Binabanggit ng mga pamantayan ang Fuding dabai (福鼎大白, Fúdǐng dàbái), Longjing 43 (龙井43, Lóngjǐng 43) at mga lokal na tradisyonal na uri.
Pagpitas: Dalawang panahon — mula unang bahagi ng Pebrero hanggang katapusan ng Abril at mula unang bahagi ng Hulyo hanggang katapusan ng Setyembre.
Pamantayan ng pagpitas: Isang usbong, isang usbong na may isang bukas na dahon, isang usbong na may dalawang bukas na dahon.
Mga pamantayan sa hilaw na materyal: Pinaparami ang mga tsaa sa pamamagitan ng pinagputulan; itinatanim mula Oktubre hanggang Pebrero, hindi hihigit sa 60 000 halaman bawat ektarya; taun-taon inilalagay ang hindi bababa sa 25 t ng nabubulok na organikong pataba bawat ektarya.

4. Terroir at Paraan ng Pagtatanim

Rehiyon: Timog-kanlurang Guizhou, mga bundok sa hangganan ng county ng Puan.
Altitud ng pagtatanim: 1100–1700 m — ayon sa mga pamantayan sa produkto.
Klima: Ayon sa sangguniang paglalarawan — malamig at mahalumigmig na mataas na kabundukang subtropikal na klimang monsoon: katamtamang taunang temperatura na humigit-kumulang 14 °C, 1500–1650 mm na pag-ulan, humigit-kumulang 1462 oras ng sikat ng araw bawat taon, humigit-kumulang 320 araw na walang hamog. Ang lupain ng county ay malalim na binating mga bundok na karst, mula 543 hanggang 2025 m.
Lupa: Dilaw o dilaw-kayumangging lupa, pH 4.5–6.5, organikong bagay na hindi bababa sa 1.5 %, kapal ng suson na hindi bababa sa 50 cm.

5. Teknolohiya ng Produksyon

Inilalarawan ng mga pamantayan sa produkto ang dalawang linya:

Patag na tsaa: pagkalanta → fixation → pagpapatag → paghuhubog → pagpapatuyo → pagpapainit para sa aroma.
Kulot na tsaa: pagkalanta → fixation → pagpilipit → paghuhubog → pagpapatuyo → pagpapainit para sa aroma.

Mga parametro ng mga yugto:

Pagkalanta (摊青, tānqīng): Patong na 2–10 cm, 3–6 na oras.
Fixation (杀青, shāqīng): Sa 180–240 °C, 2–5 minuto.
Pagpapatag (理条, lǐtiáo) — para sa patag na tsaa: sa 120–150 °C, 2–5 minuto.
Pagpilipit (揉捻, róuniǎn) — para sa kulot na tsaa: hindi bababa sa 80 % ng dahon ang dapat mapilipit nang mahigpit.
Paghuhubog (做形, zuòxíng): Hiwalay para sa patag at kulot na anyo; hindi ibinibigay ng mga pamantayan ang mga parametro.
Pagpapatuyo (干燥, gānzào): Sa dalawa hanggang tatlong ulit, hanggang sa halumigmig na hindi hihigit sa 7 %.
Pagpapainit para sa aroma (提香, tíxiāng): Sa 60–100 °C, 1.5–2 oras.

6. Mga Katangiang Organoleptiko

Hitsura ng tuyong dahon: Kulot — siksik, manipis, pilipit; pantay ang kulay, mamasa-masang lunti (紧细卷曲；色泽匀整润绿). Patag — patag at makinis, may kapansin-pansing himulmol, pantay; mamasa-masang lunti ang kulay (扁平光滑，显毫、匀整；色泽润绿).
Aroma ng tuyong dahon: Walang paglalarawan sa mga nakuhang sanggunian.
Aroma ng pinaglagaan: Kulot — masagana at matagal (浓郁、持久). Patag — dalisay (纯正). Binabanggit ng mga lokal na paglalarawan ang bahagyang tonong orchid.
Lasa: Kulot — malambot at puno, sariwa at masagana (醇厚、鲜浓). Patag — sariwa at malambot, matamis, makapal (鲜醇、味甘、浓厚).
Kulay ng pinaglagaan: Kulot — dilaw-lunti at maliwanag (黄绿明亮). Patag — dilaw, maliwanag at malinaw (黄亮透明).
Ilalim ng tsaa (nababad na dahon): Hindi inilarawan sa mga pamantayan sa produkto; walang ibang paglalarawan sa mga nakuhang sanggunian.

7. Komposisyong Kemikal

Mga pisikal-kemikal na pamantayan sa produkto:

Indikator	Pamantayan
Halumigmig	hindi hihigit sa 7.0 %
Kabuuang abo	hindi hihigit sa 7.0 %
Mga extraktibong sangkap	hindi bababa sa 38.0 %
Mga polyphenol ng tsaa	hindi bababa sa 13.0 %

Ito ay mga hangganan ng pagtanggap, hindi sinukat na komposisyon. Walang datos sa mga amino acid at caffeine sa mga nakuhang sanggunian.

8. Pagtitimpla

Kasanayan ng klase para sa lunting tsaa.

Temperatura ng tubig: 80–85 °C; para sa siksik na kulot na tsaa ay maaaring hanggang 90 °C.
Dami ng tsaa: 3 g bawat 150 ml.
Kagamitan: Salamin na baso para sa patag na tsaa, puting gaiwan para sa kulot.
Proseso:
1. Painitin ang kagamitan.
2. Ilagay ang tsaa at ibuhos ang tubig sa gilid.
3. Unang pagbabad — 40–60 segundo.
4. Inumin, mag-iwan ng bahagi ng pinaglagaan.
5. Dagdagan ng tubig.
6. Dalawa hanggang tatlong ulit na pagdadagdag.

9. Pag-iimbak

Kasanayan ng klase. Sa hermetikong pakete, sa refrigerator sa 0–5 °C, walang liwanag, halumigmig at banyagang amoy. Ang maagang tsaang tagsibol ay pinahahalagahan sa pagiging sariwa, kaya mas mabuting inumin ito sa loob ng isang taon.

10. Presyo at mga Peke

Walang datos sa mga presyo sa mga nakuhang sanggunian.

Paano maiiwasan ang mga peke:
- Hanapin ang tanda ng geographical indication.
- Tiyakin na ang prodyuser ay matatagpuan sa isa sa labing-apat na yunit ng county ng Qinglong.
- Ihambing ang anyo sa mga pamantayan: kulot — manipis at pilipit, dilaw-lunti ang pinaglagaan; patag — makinis, may himulmol, dilaw at malinaw ang pinaglagaan.

11. Mga Kagiliw-giliw na Katotohanan

Ang fossilized na buto ng halamang tsaa mula sa Qinglong ay tinukoy bilang buto ng four-seed tea mula sa huling bahagi ng Tertiary period.
Hindi natagpuan ang buto sa pamamagitan ng paghuhukay, kundi sa pagsisiyasat sa mga ligaw na puno ng tsaa sa bundok ng Yuntou Dashan.
Sa saklaw ng proteksyon ay may bayan ng Chama (茶马) — “tsaa at kabayo”.
Pinapayagan ng mga pamantayan ang dalawang panahon ng pagpitas — tagsibol mula Pebrero at tag-araw-taglagas mula Hulyo hanggang Setyembre.

12. Paghahambing sa mga kalapit na tsaa

Puan Gushu Lü (普安古树绿): Lunting tsaa ng kalapit na county ng Puan mula sa matatandang puno, maaga rin; binabanggit din sa mga paglalarawan ng Puan ang fossilized na buto mula sa bundok sa hangganan ng dalawang county.
Puan Hongcha (普安红茶): Pulang tsaa ng county ng Puan.
Guizhou Lücha (贵州绿茶): Panlalawigang pangalan ng lunting tsaa ng Guizhou — mas malawak na antas kaysa pangkondadong pangalan ng Qinglong.

Bilang pagtatapos:

Ang Qinglong Lücha ay isang maagang mataas na kabundukang lunting tsaa ng timog-kanlurang Guizhou: mga taniman sa 1100–1700 m, pagpitas mula unang bahagi ng Pebrero, dalawang anyo — kulot na may masagana at matagal na aroma at patag na may dalisay na aroma at matamis na makapal na lasa. Nasa likod nito ang fossilized na buto ng 1980, kung saan itinatayo ng county ang kasaysayan nito sa tsaa, at mula 2017 — gayundin ang proteksyon sa produkto na may geographical indication.

Mga sanggunian

Heograpikong indikasyon

Buong listahan — sa pahinang Mga sanggunian