Qínglóng lǜchá · thetea.app

Qinglong Lücha (Qínglóng lǜchá, 晴隆绿茶) is een groene thee uit het district Qinglong (晴隆县) in de autonome prefectuur Qianxinan Buyei en Miao in het zuidwesten van de provincie Guizhou. De tuinen liggen op een hoogte van 1100–1700 m, op lage breedtegraad, en volgens lokale beschrijvingen begint de eerste voorjaarspluk hier drie tot zes weken eerder dan in veel andere gebieden. De producteisen beschrijven twee vormen: gedraaid en plat. Het district staat ook bekend om een vondst uit 1980: op de berg Yuntou Dashan, nabij de grens met het aangrenzende district Pu’an, werd een gefossiliseerd zaad van een theeplant gevonden. Sinds 2017 wordt Qinglong Lücha beschermd als product met geografische aanduiding.

1. Classificatie en Herkomst

Type: Groene thee (绿茶, lǜchá) — de klasse wordt in de naam zelf genoemd en bevestigd door de technologie: fixeren, rollen of vlakmaken, drogen.
Categorie: Vroege hooggebergte groene thee uit het zuidwesten van Guizhou; product met geografische aanduiding (2017).
Herkomst: China, provincie Guizhou (贵州, Guìzhōu), autonome prefectuur Qianxinan Buyei en Miao (黔西南, Qiánxīnán), district Qinglong (晴隆, Qínglóng).
Beschermd gebied: Veertien eenheden van het district: de straatcomités Liancheng (莲城) en Dongguan (东观), de gemeenten Zhongying (中营), Huagong (花贡), Chama (茶马), Guangzhao (光照), Jichang (鸡场), Shazi (沙子), Bihen (碧痕) en Dachang (大厂), de dorpen Changliu (长流), Angu (安谷) en Zima (紫马) en het nationale Yi-dorp Sanbao (三宝彝族乡).
Geografische coördinaten: Coördinaten van het gebied ontbreken in de gevonden documenten; volgens de districtsregering ligt het district tussen 25°33′ en 26°11′ N.B. en tussen 105°01′ en 105°25′ O.L.

2. Geschiedenis en Culturele Betekenis

Geschiedenis:
- Gefossiliseerd zaad. Volgens de Academie voor Landbouwwetenschappen van Guizhou vond een groep van haar Thee-instituut, die wilde theebomen van de provincie bestudeerde, op 13 juli 1980 op de berg Yuntou Dashan (云头大山) nabij de grens van de districten Qinglong en Pu’an een gefossiliseerd zaad; andere publicaties schrijven de vondst toe aan een senior agronoom van het districtslandbouwbureau. Het Nanjing Instituut voor Geologie en Paleontologie van de Chinese Academie van Wetenschappen determineerde het als een zaad van de vierbollige thee (四球茶) uit het late Tertiair, ongeveer 1,64 miljoen jaar oud; naslagwerken spreken van de overgang tussen Tertiair en Kwartair en van een leeftijd van „meer dan een miljoen jaar”. Xinhua noemt Qinglong de enige plek ter wereld waar een dergelijk fossiel is gevonden; het aangrenzende district Pu’an verwijst eveneens naar deze vondst, omdat de berg op de grens van beide districten ligt.
- Museum. Het district bouwt rond de vindplaats een museumcomplex.
- 2010–2011. Geografisch handelsmerk nr. 8685710 voor thee; houder is de Thee-industrievereniging van het district Qinglong (晴隆县茶叶产业协会). Sommige persberichten dateren het merk op 2010, andere vermelden dat het in maart 2011 werd geregistreerd.
- 2017. Het Algemeen Bestuur voor Kwaliteitstoezicht, Inspectie en Quarantaine heeft Qinglong Lücha bij kennisgeving nr. 108 onder bescherming geplaatst als product met geografische aanduiding en de eisen daarvoor goedgekeurd; volgens de pers geldt de bescherming sinds 8 december 2017.
- 2025. De Staatsdienst voor Intellectuele Eigendom heeft bij kennisgeving het recht van producenten op het speciale teken voor geografische aanduiding bevestigd.
Naam: „Qinglong” (晴隆) is de naam van het district; „lücha” (绿茶) betekent groene thee.
Culturele betekenis: Het district promoot thee met een formule van vier tekens — „oud, vroeg, zuiver, aromatisch” (古、早、净、香). „Oud” staat voor de vele oude theebomen en het gefossiliseerde zaad; „vroeg” voor de pluk die 20–40 dagen eerder valt dan in andere gebieden dankzij hoogte en lage breedtegraad; „zuiver” voor pesticidenbeheersing; „aromatisch” voor de orchideeëntoon.

3. Botanische Beschrijving en Grondstof

Rassen / Cultivars: De eisen noemen Fuding Dabai (福鼎大白, Fúdǐng dàbái), Longjing 43 (龙井43, Lóngjǐng 43) en lokale traditionele rassen.
Pluk: Twee seizoenen — van begin februari tot eind april en van begin juli tot eind september.
Plukstandaard: Eén knop, één knop met één net ontvouwen blad, één knop met twee net ontvouwen bladeren.
Eisen aan de grondstof: Struiken worden via stekken vermeerderd; geplant van oktober tot februari, met niet meer dan 60 000 planten per hectare; jaarlijks wordt ten minste 25 ton goed verteerde organische mest per hectare toegepast.

4. Terroir en Teeltkenmerken

Regio: Zuidwesten van Guizhou, bergen op de overgang naar het district Pu’an.
Teelthoogte: 1100–1700 m — volgens de producteisen.
Klimaat: Volgens de naslagbeschrijving een koel en vochtig hooggebergte subtropisch moessonklimaat: gemiddelde jaartemperatuur ongeveer 14 °C, 1500–1650 mm neerslag, ongeveer 1462 zonuren per jaar, ongeveer 320 vorstvrije dagen. Het reliëf van het district bestaat uit diep ingesneden karstbergen, van 543 tot 2025 m.
Bodems: Gele of geelbruine bodems, pH 4,5–6,5, organische stof niet minder dan 1,5 %, laagdikte niet minder dan 50 cm.

5. Productietechnologie

De producteisen beschrijven twee ketens:

Platte thee: verwelken → fixeren → vlakmaken → vormgeven → drogen → aromaverwarming.
Gedraaide thee: verwelken → fixeren → rollen → vormgeven → drogen → aromaverwarming.

Parameters van de stappen:

Verwelken (摊青, tānqīng): In een laag van 2–10 cm, 3–6 uur.
Fixeren (杀青, shāqīng): Bij 180–240 °C, 2–5 minuten.
Vlakmaken (理条, lǐtiáo) — voor platte thee: bij 120–150 °C, 2–5 minuten.
Rollen (揉捻, róuniǎn) — voor gedraaide thee: ten minste 80 % van het blad moet tot een strengetje worden gerold.
Vormgeven (做形, zuòxíng): Afzonderlijk voor de platte en de gedraaide vorm; de eisen geven geen parameters.
Drogen (干燥, gānzào): In twee tot drie gangen, tot een vochtgehalte van niet meer dan 7 %.
Aromaverwarming (提香, tíxiāng): Bij 60–100 °C, 1,5–2 uur.

6. Organoleptische Kenmerken

Uiterlijk van het droge blad: Gedraaid — compact, fijn, gekruld; egale kleur, vochtig groen (紧细卷曲；色泽匀整润绿). Plat — vlak en glad, met zichtbaar dons, egaal; kleur vochtig groen (扁平光滑，显毫、匀整；色泽润绿).
Aroma van het droge blad: Geen beschrijvingen in de gevonden bronnen.
Aroma van de infusie: Gedraaid — vol en aanhoudend (浓郁、持久). Plat — zuiver (纯正). Lokale beschrijvingen spreken van een lichte orchideeëntoon.
Smaak: Gedraaid — zacht en vol, fris en intens (醇厚、鲜浓). Plat — fris en zacht, zoet, dik (鲜醇、味甘、浓厚).
Kleur van de infusie: Gedraaid — geelgroen en helder (黄绿明亮). Plat — geel, helder en transparant (黄亮透明).
Nat blad (gezet blad): Niet beschreven in de producteisen; geen andere beschrijvingen in de gevonden bronnen.

7. Chemische Samenstelling

Fysisch-chemische eisen aan het product:

Parameter	Eis
Vocht	niet meer dan 7,0 %
Totale as	niet meer dan 7,0 %
Extraheerbare stoffen	niet minder dan 38,0 %
Theepolyfenolen	niet minder dan 13,0 %

Dit zijn toelatingsdrempels, geen gemeten samenstelling. Gegevens over aminozuren en cafeïne ontbreken in de gevonden bronnen.

8. Zetten

Gebruikelijke praktijk voor groene thee.

Watertemperatuur: 80–85 °C; voor dicht gedraaide thee kan tot 90 °C.
Hoeveelheid thee: 3 g per 150 ml.
Servies: Glazen beker voor platte thee, witte gaiwan voor gedraaide thee.
Werkwijze:
1. Verwarm het servies voor.
2. Doe de thee erin en giet water langs de wand.
3. Eerste infusie — 40–60 seconden.
4. Drink en laat een deel van de infusie achter.
5. Giet water bij.
6. Twee tot drie herhaalde infusies.

9. Bewaren

Gebruikelijke praktijk voor de klasse. In luchtdichte verpakking, in de koelkast bij 0–5 °C, zonder licht, vocht en vreemde geuren. Vroege voorjaarsthee is waardevol door versheid en daarom beter binnen een jaar op te drinken.

10. Prijs en Vervalsingen

Gegevens over prijzen ontbreken in de gevonden bronnen.

Hoe vervalsingen te vermijden:
- Zoek het teken voor geografische aanduiding.
- Controleer of de producent gevestigd is in een van de veertien eenheden van het district Qinglong.
- Vergelijk de vorm met de eisen: gedraaid — fijn en gekruld, infusie geelgroen; plat — glad, met dons, infusie geel en transparant.

11. Interessante Feiten

Het gefossiliseerde theenzaad uit Qinglong is gedetermineerd als zaad van de vierbollige thee uit het late Tertiair.
Het zaad werd niet bij opgravingen gevonden, maar bij een inventarisatie van wilde theebomen op de berg Yuntou Dashan.
In het beschermde gebied ligt de gemeente Chama (茶马) — „thee en paarden”.
De eisen staan twee plukseizoenen toe — een voorjaarspluk vanaf februari en een zomer-herfstpluk van juli tot september.

12. Vergelijking met naburige theeën

Pu’an Gushu Lü (普安古树绿): Groene thee uit het aangrenzende district Pu’an van oude bomen, eveneens vroeg; het gefossiliseerde zaad van de berg op de grens van de twee districten wordt ook in beschrijvingen van Pu’an genoemd.
Pu’an Hongcha (普安红茶): Rode thee uit het district Pu’an.
Guizhou Lücha (贵州绿茶): Provinciale naam voor groene thee uit Guizhou — een breder niveau dan de districtsnaam van Qinglong.

Tot slot:

Qinglong Lücha is een vroege hooggebergte groene thee uit het zuidwesten van Guizhou: tuinen op 1100–1700 m, pluk vanaf begin februari, twee vormen — gedraaid met een vol en aanhoudend aroma en plat met een zuiver aroma en zoete, dikke smaak. Daarachter staat het gefossiliseerde zaad uit 1980, waarmee het district zijn theehistorie opbouwt, en sinds 2017 ook de bescherming als product met geografische aanduiding.

Bronnen

Geografische aanduiding

Volledige lijst — op de pagina Bronnen