Qínglóng lǜchá · thetea.app

Qinglong Lücha (Qínglóng lǜchá, 晴隆绿茶) — dite maitso avy any amin’ny distrikan’i Qinglong (晴隆县), ao amin’ny Prefektioran’ny fizakan-tenan’ny vahoaka Buyi sy Miao ao Qianxinan, any atsimo-andrefan’ny faritanin’i Guizhou. Ny tanim-boly dia eo amin’ny haavo 1100–1700 m, amin’ny latitude ambany, ary araka ny filazana eo an-toerana dia manomboka telo ka hatramin’ny enim-bolana aloha kokoa ny fijinjana lohataona voalohany eto raha oharina amin’ny faritra maro hafa. Ny fepetra takiana amin’ny vokatra dia mamaritra endrika roa — miolaka sy fisaka. Malaza ihany koa ny distrika noho ny fahitana tamin’ny taona 1980: tao amin’ny tendrombohitra Yuntou Dashan, eo amin’ny sisin-tany amin’ny distrikan’i Pu’an, dia nahitana voa avy amin’ny zavamaniry dite efa fôsily. Nanomboka tamin’ny 2017, ny Qinglong Lücha dia voaaro amin’ny maha vokatra manana mari-pamantarana ara-jeografika.

1. Fanasokajiana sy fiaviana

Karazany: Dite maitso (绿茶, lǜchá) — ny kilasy dia efa voalaza ao amin’ny anarana ary nohamafisina tamin’ny alalan’ny teknolojia: fanamafisana, fanodinkodinana na fanamaintisana, fanamainana.
Sokajy: Dite maitso tany avo aloha avy any atsimo-andrefan’i Guizhou; vokatra manana mari-pamantarana ara-jeografika (2017).
Fiaviana: Sina, faritanin’i Guizhou (贵州, Guìzhōu), Prefektioran’ny fizakan-tenan’ny vahoaka Buyi sy Miao ao Qianxinan (黔西南, Qiánxīnán), distrikan’i Qinglong (晴隆, Qínglóng).
Faritra arovana: Iray ambin’ny folo ny vondrona ao amin’ny distrika: komity ara-dalana Liancheng (莲城) sy Dongguan (东观), tanàna lehibe Zhongying (中营), Huagong (花贡), Chama (茶马), Guangzhao (光照), Jichang (鸡场), Shazi (沙子), Bihen (碧痕) ary Dachang (大厂), kaominina Changliu (长流), Angu (安谷) ary Zima (紫马) ary ny kaominina nasionaly Yi ao Sanbao (三宝彝族乡).
Fandrindrana ara-jeografika: Tsy misy fandrindrana ny faritra ao amin’ny antontan-kevitra hita; araka ny angon’ny governemantan’ny distrika, ny distrika dia eo anelanelan’ny 25°33′ sy 26°11′ latitude avaratra ary eo anelanelan’ny 105°01′ sy 105°25′ longitude atsinanana.

2. Tantara sy heviny ara-kolontsaina

Tantara:
- Voa fôsily. Araka ny Akademian’ny siansa momba ny fambolena ao Guizhou, tamin’ny 13 Jolay 1980 dia nahita voa fôsily ny vondrona iray avy amin’ny Institiota dite, izay nandalina ny hazo dite dia ao amin’ny faritany, tao amin’ny tendrombohitra Yuntou Dashan (云头大山) eo amin’ny sisin-tanin’ny distrikan’i Qinglong sy Pu’an; ny boky hafa kosa dia milaza fa ny agronomista zokiolona iray avy amin’ny fitantanana ny fambolena ao amin’ny distrika no nahita izany. Ny Institiota momba ny jeolojia sy paleontolojia ao Nanjing ao amin’ny Akademian’ny siansa sinoa dia namaritra izany ho voa avy amin’ny dite bola efatra (四球茶) tamin’ny vanim-potoana Tertiaire tara, eo amin’ny 1,64 tapitrisa taona teo ho eo; ny famaritana an-tsoratra dia manoratra momba ny sisin’ny vanim-potoana Tertiaire sy Quaternaire ary ny taona “mihoatra ny iray tapitrisa taona”. Ny “Xinhua” dia miantso an’i Qinglong ho toerana tokana eto an-tany izay nahitana fôsily toy izany; ny distrikan’i Pu’an mifanila aminy koa dia manonona ity fahitana ity, satria ny tendrombohitra dia eo amin’ny sisin-tanin’ny distrika roa.
- Mozie. Manangana tranombakoka manodidina ny toerana nahitana izany ny distrika.
- 2010–2011. Mari-pamantarana ara-barotra ara-jeografika laharana 8685710 ho an’ny dite; tompony — Fikambanan’ny indostrian’ny dite ao amin’ny distrikan’i Qinglong (晴隆县茶叶产业协会). Ny tatitry ny gazety sasany dia milaza fa tamin’ny 2010 izany, ny hafa kosa milaza fa nosoratana tamin’ny Martsa 2011 ny mari-pamantarana.
- 2017. Ny Fitantanana jeneralin’ny fanaraha-maso ny kalitao, ny fanaraha-maso ary ny fanaraha-maso ny areti-mifindra dia nanao fanambarana laharana 108 nanangana ny fiarovana ny Qinglong Lücha ho vokatra manana mari-pamantarana ara-jeografika ary nanamafy ny fepetra takiana aminy; araka ny tatitry ny gazety dia nanan-kery nanomboka tamin’ny 8 Desambra 2017 ny fiarovana.
- 2025. Ny Fitantanana nasionalin’ny fananana ara-tsaina dia nanamafy tamin’ny alalan’ny fampandrenesana ny zon’ny mpamokatra amin’ny mari-pamantarana ara-jeografika manokana.
Anarana: “Qinglong” (晴隆) — anaran’ny distrika; “lücha” (绿茶) — dite maitso.
Heviny ara-kolontsaina: Ampiroboroboan’ny distrika ny dite amin’ny alalan’ny formula misy soratra efatra — “taloha, aloha, madio, manitra” (古、早、净、香). Ny “taloha” dia hazo dite tranainy maro sy voa fôsily; ny “aloha” dia fijinjana 20–40 andro aloha kokoa noho ny faritra hafa noho ny haavo sy ny latitude ambany; ny “madio” dia fanaraha-maso ny fanafody famonoana bibikely; ny “manitra” dia fifantohana amin’ny fofona orkide.

3. Famaritana ara-botany sy akora

Karazana / Cultivars: Ny fepetra takiana dia manonona an’i Fuding dabai (福鼎大白, Fúdǐng dàbái), Longjing 43 (龙井43, Lóngjǐng 43) ary ireo karazana nentim-paharazana eo an-toerana.
Fijinjana: Vanim-potoana roa — manomboka amin’ny fiandohan’ny volana Febroary ka hatramin’ny faran’ny volana Aprily ary manomboka amin’ny fiandohan’ny volana Jolay ka hatramin’ny faran’ny volana Septambra.
Fenitry ny fijinjana: Bozaka tokana, bozaka misy ravina iray vao misokatra, bozaka misy ravina roa vao misokatra.
Fepetra takiana amin’ny akora: Ny zana-kazo dia ambolena amin’ny alalan’ny cuttings; ambolena manomboka amin’ny Oktobra ka hatramin’ny Febroary, tsy mihoatra ny 60 000 zana-kazo isaky ny hektara; isan-taona dia ampiana zezika organika efa lo tsy latsaky ny 25 taonina isaky ny hektara.

4. Terroir sy ny mampiavaka ny fambolena

Faritra: Atsimo-andrefan’i Guizhou, tendrombohitra eo amin’ny fihaonan’ny distrikan’i Pu’an.
Haavon’ny fambolena: 1100–1700 m — araka ny fepetra takiana amin’ny vokatra.
Toetrandro: Araka ny famaritana an-tsoratra — toetrandro mangatsiaka sy mando any amin’ny toerana avo, sub-tropikaly, misy monsoona: maripana antonony isan-taona eo amin’ny 14 °C, rotsak’orana 1500–1650 mm, eo amin’ny 1462 ora ny masoandro isan-taona, eo amin’ny 320 andro tsy misy fanala. Ny topografia ao amin’ny distrika dia tendrombohitra karstika mivaky lalina, manomboka amin’ny 543 ka hatramin’ny 2025 m.
Tany: Tany mavo na tany mavo volontsôkôlà, pH 4,5–6,5, akora organika tsy latsaky ny 1,5 %, hatevin’ny sosona tsy latsaky ny 50 cm.

5. Teknolojian’ny famokarana

Ny fepetra takiana amin’ny vokatra dia mamaritra rojo roa:

Dite fisaka: fanalefahana amin’ny rivotra → fanamafisana → fanamaintisana → famolavolana → fanamainana → fanafanana ho an’ny fofona.
Dite miolaka: fanalefahana amin’ny rivotra → fanamafisana → fanodinkodinana → famolavolana → fanamainana → fanafanana ho an’ny fofona.

Parametran’ny dingana:

Fanalefahana amin’ny rivotra (摊青, tānqīng): Amin’ny sosona 2–10 cm, 3–6 ora.
Fanamafisana (杀青, shāqīng): Amin’ny 180–240 °C, 2–5 minitra.
Fanamaintisana (理条, lǐtiáo) — ho an’ny dite fisaka: amin’ny 120–150 °C, 2–5 minitra.
Fanodinkodinana (揉捻, róuniǎn) — ho an’ny dite miolaka: tsy maintsy miolaka ho kofehy ny ravina farafahakeliny 80 %.
Famolavolana (做形, zuòxíng): Misaraka ho an’ny endrika fisaka sy miolaka; tsy misy parametra ny fepetra takiana.
Fanamainana (干燥, gānzào): Amin’ny dingana roa-telo, mandra-pahatongan’ny hamandoana tsy mihoatra ny 7 %.
Fanafanana ho an’ny fofona (提香, tíxiāng): Amin’ny 60–100 °C, 1,5–2 ora.

6. Toetra ara-pandrenesana sy ara-tsiro

Bika aman’endrika ny ravina maina: Miolaka — matevina, manify, miolaka; miloko mitovy, maitso mando (紧细卷曲；色泽匀整润绿). Fisaka — fisaka sy malama, misy volo kely miharihary, milamina; miloko maitso mando (扁平光滑，显毫、匀整；色泽润绿).
Fofona ny ravina maina: Tsy misy famaritana ao amin’ireo loharano hita.
Fofona ny dite vita: Miolaka — mahery sy maharitra (浓郁、持久). Fisaka — madio (纯正). Ny filazana eo an-toerana dia miresaka momba ny fifantohana maivana amin’ny orkide.
Tsiro: Miolaka — malefaka sy feno, vaovao sy mahery (醇厚、鲜浓). Fisaka — vaovao sy malefaka, mamy, matevina (鲜醇、味甘、浓厚).
Loko ny dite vita: Miolaka — mavo-maitso sy mamirapiratra (黄绿明亮). Fisaka — mavo, mamirapiratra sy mangarahara (黄亮透明).
Fototry ny dite (ravina efa voaloboka): Tsy voafaritra ao amin’ny fepetra takiana amin’ny vokatra; tsy misy famaritana hafa ao amin’ireo loharano hita.

7. Firafitra simika

Fepetra fizika sy simika takiana amin’ny vokatra:

Famaritana	Fepetra takiana
Hamandoana	tsy mihoatra ny 7,0 %
Lavenona manontolo	tsy mihoatra ny 7,0 %
Akora azo esorina	tsy latsaky ny 38,0 %
Polifenol dite	tsy latsaky ny 13,0 %

Ireo dia tokonam-baravarana azo ekena, fa tsy ny firafitra refesina. Tsy misy angona momba ny asidra amine sy kafeinina ao amin’ireo loharano hita.

8. Fomba fanaovana dite

Fomba fanao mahazatra ho an’ny dite maitso.

Hafanana ny rano: 80–85 °C; ho an’ny dite miolaka matevina dia azo atao hatramin’ny 90 °C.
Habetsahan’ny dite: 3 g isaky ny 150 ml.
Fitaovana: Kaopy fitaratra ho an’ny dite fisaka, gaiwan fotsy ho an’ny dite miolaka.
Dingana:
1. Hafainganina ny fitaovana.
2. Apetraho ny dite ary araraka ny rano amin’ny sisin’ny kaopy.
3. Ny fanalana voalohany — 40–60 segondra.
4. Sotroina, avelao ny ampahany amin’ny dite.
5. Araraka rano indray.
6. Averina indroa-telo ny fanondrahana.

9. Fitehirizana

Fomba fanao mahazatra. Amin’ny fonosana mihidy tsara, ao anaty vata fampangatsiahana amin’ny 0–5 °C, tsy misy hazavana, hamandoana ary fofona hafa. Ny dite lohataona aloha dia sarobidy noho ny fahavaozany, noho izany dia tsara kokoa ny misotro azy ao anatin’ny herintaona.

10. Vidiny sy hosoka

Tsy misy angona momba ny vidiny ao amin’ireo loharano hita.

Ahoana no hisorohana ny hosoka:
- Mitadiava ny mari-pamantarana ara-jeografika.
- Hamarino fa ny mpamokatra dia ao amin’ny iray amin’ireo vondrona efatra ambin’ny folo ao amin’ny distrikan’i Qinglong.
- Ampitahao amin’ny fepetra takiana ny endrika: miolaka — manify sy miolaka, mavo-maitso ny dite vita; fisaka — malama, misy volo kely, mavo sy mangarahara ny dite vita.

11. Zava-misy mahaliana

Ny voa fôsily avy amin’ny zavamaniry dite tao Qinglong dia nofaritana ho voa avy amin’ny dite bola efatra tamin’ny vanim-potoana Tertiaire tara.
Ny voa dia tsy hita tamin’ny alalan’ny fihadiana, fa tamin’ny fandinihana ny hazo dite dia tao amin’ny tendrombohitra Yuntou Dashan.
Ao amin’ny faritra arovana dia misy tanàna lehibe atao hoe Chama (茶马) — “dite sy soavaly”.
Ny fepetra takiana dia mamela vanim-potoana fijinjana roa — lohataona manomboka amin’ny Febroary ary fahavaratra-fararano manomboka amin’ny Jolay ka hatramin’ny Septambra.

12. Fampitahana amin’ny dite mifanila

Pu’an Gushu Lü (普安古树绿): Dite maitso avy amin’ny distrikan’i Pu’an mifanila aminy, avy amin’ny hazo antitra, aloha ihany koa; ny voa fôsily avy amin’ny tendrombohitra eo amin’ny sisin-tanin’ny distrika roa dia voatonona ihany koa ao amin’ny famaritana an’i Pu’an.
Pu’an Hongcha (普安红茶): Dite mena avy amin’ny distrikan’i Pu’an.
Guizhou Lücha (贵州绿茶): Anaran’ny faritany ho an’ny dite maitso ao Guizhou — ambaratonga midadasika kokoa noho ny anaram-paritra Qinglong.

Ho fehin-kevitra:

Ny Qinglong Lücha dia dite maitso aloha any amin’ny toerana avo avy any atsimo-andrefan’i Guizhou: tanim-boly eo amin’ny 1100–1700 m, fijinjana manomboka amin’ny fiandohan’ny Febroary, endrika roa — miolaka manana fofona mahery sy maharitra ary fisaka manana fofona madio sy tsiro mamy matevina. Ao ambadik’izany ny voa fôsily tamin’ny 1980, izay iorenan’ny distrika ny tantaran’ny dite, ary nanomboka tamin’ny 2017 — ny fiarovana ny vokatra manana mari-pamantarana ara-jeografika.

Loharano

Famantarana ara-jeografika

Lisitra feno — ao amin'ny pejy Loharano