Qínglóng lǜchá · thetea.app

Qinglong Lücha (Qínglóng lǜchá, 晴隆绿茶) on vihreä tee Qinglongin piirikunnasta (晴隆县) Qianxinanin buyien ja miaojen autonomisesta prefektuurista Guizhoun maakunnan lounaisosassa. Puutarhat sijaitsevat 1100–1700 metrin korkeudessa matalalla leveysasteella, ja paikallisten kuvausten mukaan ensimmäinen kevätsadonkorjuu alkaa täällä kolmesta kuuteen viikkoa aikaisemmin kuin monilla muilla alueilla. Tuotevaatimuksissa kuvataan kaksi muotoa: kierteinen ja litteä. Piirikunta tunnetaan myös vuoden 1980 löydöstä: Yuntou Dashan -vuorelta, naapuripiirikunta Pu’anin rajalta, löydettiin kivettynyt teekasvin siemen. Vuodesta 2017 lähtien Qinglong Lücha on suojattu maantieteellisellä merkinnällä varustettuna tuotteena.

1. Luokittelu ja alkuperä

Tyyppi: Vihreä tee (绿茶, lǜchá) — luokka mainitaan jo nimessä, ja sen vahvistaa valmistustekniikka: fiksointi, kiertäminen tai suoristaminen, kuivaus.
Kategoria: Korkean vuoriston varhainen vihreä tee Lounais-Guizhousta; maantieteellisellä merkinnällä suojattu tuote (2017).
Alkuperä: Kiina, Guizhoun maakunta (贵州, Guìzhōu), Qianxinanin buyien ja miaojen autonominen prefektuuri (黔西南, Qiánxīnán), Qinglongin piirikunta (晴隆, Qínglóng).
Suoja-alue: Piirikunnan neljätoista yksikköä: Lianchengin (莲城) ja Dongguanin (东观) katukomiteat, Zhongyingin (中营), Huagongin (花贡), Chaman (茶马), Guangzhaon (光照), Jichangin (鸡场), Shazin (沙子), Bihenin (碧痕) ja Dachangin (大厂) suurkunnat, Changliun (长流), Angun (安谷) ja Ziman (紫马) maalaiskunnat sekä Sanbaon yiden kansallinen maalaiskunta (三宝彝族乡).
Maantieteelliset koordinaatit: Suoja-alueen koordinaatteja ei löytyneissä asiakirjoissa ole; piirikuntahallinnon tietojen mukaan piirikunta sijaitsee välillä 25°33′ ja 26°11′ pohjoista leveyttä sekä välillä 105°01′ ja 105°25′ itäistä pituutta.

2. Historia ja kulttuurinen merkitys

Historia:
- Kivettynyt siemen. Guizhoun maataloustieteellisen akatemian mukaan 13. heinäkuuta 1980 sen teeinstituutin ryhmä, joka tutki maakunnan villejä teepuita, löysi Yuntou Dashan -vuorelta (云头大山) Qinglongin ja Pu’anin piirikuntien rajalta kivettyneen siemenen; muut julkaisut liittävät löydön piirikunnan maataloushallinnon vanhempaan agronomiin. Kiinan tiedeakatemian Nanjingin geologian ja paleontologian instituutti määritti sen nelipalloisen teen (四球茶) siemeneksi myöhäistertiäärikaudelta, iältään noin 1,64 miljoonaa vuotta; hakuteoskuvaukset mainitsevat tertiääri- ja kvartäärikauden taitteen sekä yli miljoonan vuoden iän. Xinhua kutsuu Qinglongia ainoaksi paikaksi maailmassa, josta tällainen fossiili on löydetty; naapuripiirikunta Pu’an viittaa myös tähän löytöön, koska vuori sijaitsee kahden piirikunnan rajalla.
- Museo. Piirikunta rakentaa löytöpaikan ympärille museokokonaisuutta.
- 2010–2011. Maantieteellinen tavaramerkki nro 8685710 teelle; haltija on Qinglongin piirikunnan teollisuusyhdistys (晴隆县茶叶产业协会). Osa lehdistötiedoista ajoittaa sen vuoteen 2010, toisten mukaan merkki rekisteröitiin maaliskuussa 2011.
- 2017. Valtion laadunvalvonnan, tarkastuksen ja karanteenin yleisvirasto otti ilmoituksella nro 108 Qinglong Lüchan suojelun piiriin maantieteellisellä merkinnällä varustettuna tuotteena ja vahvisti sitä koskevat vaatimukset; lehdistötietojen mukaan suoja on ollut voimassa 8. joulukuuta 2017 alkaen.
- 2025. Valtion henkisen omaisuuden virasto vahvisti ilmoituksella tuottajien oikeuden maantieteellisen merkinnän erityismerkkiin.
Nimi: ”Qinglong” (晴隆) on piirikunnan nimi; ”lücha” (绿茶) tarkoittaa vihreää teetä.
Kulttuurinen merkitys: Piirikunta markkinoi teetä neljän merkin kaavalla: ”muinainen, varhainen, puhdas, aromaattinen” (古、早、净、香). ”Muinainen” viittaa lukuisiin vanhoihin teepuihin ja kivettyneeseen siemeneen; ”varhainen” tarkoittaa sadonkorjuuta 20–40 päivää muita alueita aikaisemmin korkeuden ja matalan leveysasteen ansiosta; ”puhdas” viittaa torjunta-ainevalvontaan; ”aromaattinen” tarkoittaa orkideamaista vivahdetta.

3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine

Lajikkeet / kultivaarit: Vaatimuksissa mainitaan Fuding dabai (福鼎大白, Fúdǐng dàbái), Longjing 43 (龙井43, Lóngjǐng 43) sekä paikalliset perinteiset lajikkeet.
Sadonkorjuu: Kaksi kautta: helmikuun alusta huhtikuun loppuun ja heinäkuun alusta syyskuun loppuun.
Poimintastandardi: Yksittäinen silmu, silmu ja yksi juuri avautunut lehti, silmu ja kaksi juuri avautunutta lehteä.
Raaka-ainevaatimukset: Pensaat lisätään pistokkailla; istutus tapahtuu lokakuusta helmikuuhun, enintään 60 000 kasvia hehtaarille; vuosittain levitetään vähintään 25 tonnia maatunutta luonnonlannoitetta hehtaarille.

4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet

Alue: Lounais-Guizhou, vuoristo Pu’anin piirikunnan rajalla.
Kasvukorkeus: 1100–1700 m — tuotevaatimusten mukaan.
Ilmasto: Hakuteoskuvauksen mukaan viileä ja kostea korkean vuoriston subtrooppinen monsuuni-ilmasto: vuoden keskilämpötila noin 14 °C, sademäärä 1500–1650 mm, noin 1462 tuntia auringonpaistetta vuodessa, noin 320 pakkasetonta päivää. Piirikunnan maasto on syvään uurtuneita karstivuoria, 543 metristä 2025 metriin.
Maaperä: Keltaiset tai kellanruskeat maat, pH 4,5–6,5, orgaanista ainesta vähintään 1,5 %, kerrospaksuus vähintään 50 cm.

5. Tuotantotekniikka

Tuotevaatimuksissa kuvataan kaksi valmistusketjua:

Litteä tee: lakastuminen → fiksointi → suoristaminen → muotoilu → kuivaus → aromin lämmitys.
Kierteinen tee: lakastuminen → fiksointi → kiertäminen → muotoilu → kuivaus → aromin lämmitys.

Vaiheiden parametrit:

Lakastuminen (摊青, tānqīng): 2–10 cm kerroksena, 3–6 tuntia.
Fiksointi (杀青, shāqīng): 180–240 °C, 2–5 minuuttia.
Suoristaminen (理条, lǐtiáo) — litteälle teelle: 120–150 °C, 2–5 minuuttia.
Kiertäminen (揉捻, róuniǎn) — kierteiselle teelle: vähintään 80 % lehdistä tulee kiertyä siimamaiseksi.
Muotoilu (做形, zuòxíng): Eri tavoin litteälle ja kierteiselle muodolle; vaatimukset eivät anna parametreja.
Kuivaus (干燥, gānzào): Kahdessa tai kolmessa erässä, kosteuspitoisuuteen enintään 7 %.
Aromin lämmitys (提香, tíxiāng): 60–100 °C, 1,5–2 tuntia.

6. Aistinvaraiset ominaisuudet

Kuivan lehden ulkonäkö: Kierteinen — tiivis, ohut, kiertynyt; väri tasainen, kosteanvihreä (紧细卷曲；色泽匀整润绿). Litteä — litteä ja sileä, selvästi nukkainen, tasainen; väri kosteanvihreä (扁平光滑，显毫、匀整；色泽润绿).
Kuivan lehden tuoksu: Kuvauksia ei löytyneissä lähteissä ole.
Uutoksen tuoksu: Kierteinen — täyteläinen ja pitkäkestoinen (浓郁、持久). Litteä — puhdas (纯正). Paikalliset kuvaukset mainitsevat kevyen orkideamaisen vivahteen.
Maku: Kierteinen — pehmeä ja täyteläinen, raikas ja voimakas (醇厚、鲜浓). Litteä — raikas ja pehmeä, makea, paksu (鲜醇、味甘、浓厚).
Uutoksen väri: Kierteinen — kellanvihreä ja kirkas (黄绿明亮). Litteä — keltainen, kirkas ja läpinäkyvä (黄亮透明).
Teenlehti (haudutettu lehti): Ei kuvattu tuotevaatimuksissa; muita kuvauksia ei löytyneissä lähteissä ole.

7. Kemiallinen koostumus

Tuotteen fysikaalis-kemialliset vaatimukset:

Indikaattori	Vaatimus
Kosteus	enintään 7,0 %
Kokonaistuhka	enintään 7,0 %
Uuttuvat aineet	vähintään 38,0 %
Teepolyfenolit	vähintään 13,0 %

Nämä ovat sallitut kynnysarvot, eivät mitattu koostumus. Tietoja aminohapoista ja kofeiinista ei löytyneissä lähteissä ole.

8. Hauduttaminen

Vihreän teen luokan käytäntö.

Veden lämpötila: 80–85 °C; tiiviille kierteiselle teelle voi käyttää jopa 90 °C.
Teen määrä: 3 g 150 ml:aan.
Astia: Lasinen juomalasi litteälle teelle, valkoinen gaiwan kierteiselle.
Prosessi:
1. Lämmitä astia.
2. Laita tee ja kaada vesi seinämää pitkin.
3. Ensimmäinen uutos — 40–60 sekuntia.
4. Juo jättäen osa uutoksesta.
5. Lisää vettä.
6. Kaksi tai kolme uudelleen kaatoa.

9. Säilytys

Luokan käytäntö. Ilmatiiviissä pakkauksessa jääkaapissa 0–5 °C, suojattuna valolta, kosteudelta ja vierailta hajuilta. Varhainen kevättee on arvokasta tuoreutensa vuoksi, joten se kannattaa juoda vuoden kuluessa.

10. Hinta ja väärennökset

Hintatietoja ei löytyneissä lähteissä ole.

Kuinka välttää väärennökset:
- Etsi maantieteellisen merkinnän tunnus.
- Tarkista, että tuottaja sijaitsee jossakin Qinglongin piirikunnan neljästätoista yksiköstä.
- Vertaa muotoa vaatimuksiin: kierteinen — ohut ja kiertynyt, uutos kellanvihreä; litteä — sileä, nukkainen, uutos keltainen ja läpinäkyvä.

11. Mielenkiintoisia faktoja

Qinglongista peräisin oleva kivettynyt teekasvin siemen on määritetty nelipalloisen teen siemeneksi myöhäistertiäärikaudelta.
Siemen löytyi ei kaivauksissa, vaan villejä teepuita kartoitettaessa Yuntou Dashan -vuorella.
Suoja-alueella on Chaman (茶马) suurkunta — ”tee ja hevoset”.
Vaatimukset sallivat kaksi sadonkorjuukautta: kevään helmikuusta alkaen sekä kesä-syyskauden heinäkuusta syyskuuhun.

12. Vertailu naapuriteehen

Pu’an Gushu Lü (普安古树绿): Naapuripiirikunta Pu’anin vihreä tee vanhoista puista, myös varhainen; kahden piirikunnan rajalla sijaitsevalta vuorelta peräisin oleva kivettynyt siemen mainitaan myös Pu’anin kuvauksissa.
Pu’an Hongcha (普安红茶): Pu’anin piirikunnan punainen tee.
Guizhou Lücha (贵州绿茶): Guizhoun vihreän teen maakunnallinen nimi — laajempi taso kuin Qinglongin piirikunnallinen nimi.

Lopuksi:

Qinglong Lücha on varhainen korkean vuoriston vihreä tee Lounais-Guizhousta: puutarhat 1100–1700 metrissä, sadonkorjuu helmikuun alusta lähtien, kaksi muotoa — kierteinen, jolla on täyteläinen ja pitkäkestoinen tuoksu, sekä litteä, jolla on puhdas tuoksu ja makea, paksu maku. Sen taustalla on vuoden 1980 kivettynyt siemen, jonka varaan piirikunta rakentaa teehistoriaansa, ja vuodesta 2017 lähtien myös tuotteen suoja maantieteellisellä merkinnällä.

Lähteet

Maantieteellinen merkintä

Koko luettelo — Lähteet-sivulla