చింగ్లాంగ్ ల్యూచా (Qínglóng lǜchá, 晴隆绿茶) — నైరుతి గుయిజౌ ప్రావిన్స్‌లోని చియాన్‌షీనాన్ బుయీ-మియావో స్వయంప్రతిపత్తి ప్రాంతంలోని చింగ్లాంగ్ కౌంటీ (晴隆县)కి చెందిన గ్రీన్ టీ. తోటలు 1100–1700 మీటర్ల ఎత్తులో, తక్కువ అక్షాంశంలో ఉన్నాయి, స్థానిక వివరణల ప్రకారం ఇక్కడ మొదటి వసంత సేకరణ అనేక ఇతర ప్రాంతాల కంటే మూడు నుండి ఆరు వారాల ముందుగానే ప్రారంభమవుతుంది. ఉత్పత్తి అవసరాలు రెండు రూపాలను వివరిస్తాయి — వంకరగా చుట్టుకున్నది మరియు చదునైనది. ఈ కౌంటీ 1980 నాటి ఆవిష్కరణకు కూడా ప్రసిద్ధి: పొరుగున ఉన్న పుఆన్ కౌంటీ సరిహద్దులోని యుంటౌ దాషాన్ పర్వతంపై తేయాకు మొక్క యొక్క శిలాజ విత్తనం కనుగొనబడింది. 2017 నుండి చింగ్లాంగ్ ల్యూచా భౌగోళిక సూచిక కలిగిన ఉత్పత్తిగా రక్షించబడుతోంది.
1. వర్గీకరణ మరియు మూలం
- రకం: గ్రీన్ టీ (绿茶, lǜchá) — పేరులోనే తరగతి పేర్కొనబడింది మరియు సాంకేతికత ద్వారా నిర్ధారించబడింది: స్థిరీకరణ, చుట్టడం లేదా చదును చేయడం, ఎండబెట్టడం.
- వర్గం: నైరుతి గుయిజౌకు చెందిన ఎత్తైన ప్రాంతపు తొలి గ్రీన్ టీ; భౌగోళిక సూచిక కలిగిన ఉత్పత్తి (2017).
- మూలం: చైనా, గుయిజౌ ప్రావిన్స్ (贵州, Guìzhōu), చియాన్‌షీనాన్ బుయీ-మియావో స్వయంప్రతిపత్తి ప్రాంతం (黔西南, Qiánxīnán), చింగ్లాంగ్ కౌంటీ (晴隆, Qínglóng).
- రక్షిత ప్రాంతం: కౌంటీలోని పద్నాలుగు విభాగాలు: లియాన్‌చెంగ్ (莲城) మరియు దోంగ్‌గ్వాన్ (东观) వీధి కమిటీలు, చోంగ్‌యింగ్ (中营), హువాగాంగ్ (花贡), చామా (茶马), గ్వాంగ్‌జావో (光照), జిచాంగ్ (鸡场), షాజీ (沙子), బిహెన్ (碧痕) మరియు డాచాంగ్ (大厂) పట్టణాలు, చాంగ్‌లియు (长流), అంగు (安谷) మరియు జీమా (紫马) గ్రామాలు, సాన్‌బావో యీ జాతీయ గ్రామం (三宝彝族乡).
- భౌగోళిక అక్షాంశాలు: కనుగొనబడిన పత్రాలలో ప్రాంత అక్షాంశాలు లేవు; కౌంటీ ప్రభుత్వ సమాచారం ప్రకారం, కౌంటీ 25°33′ మరియు 26°11′ ఉత్తర అక్షాంశాల మధ్య, 105°01′ మరియు 105°25′ తూర్పు రేఖాంశాల మధ్య ఉంది.
2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత
- చరిత్ర:
- శిలాజ విత్తనం. గుయిజౌ అకాడమీ ఆఫ్ అగ్రికల్చరల్ సైన్సెస్ ప్రకారం, 1980 జూలై 13న దాని టీ ఇన్‌స్టిట్యూట్ బృందం ప్రావిన్స్‌లోని అడవి తేయాకు చెట్లను అధ్యయనం చేస్తూ, చింగ్లాంగ్ మరియు పుఆన్ కౌంటీల సరిహద్దులోని యుంటౌ దాషాన్ (云头大山) పర్వతంపై శిలాజ విత్తనాన్ని కనుగొంది; ఇతర ప్రచురణలు ఈ ఆవిష్కరణను కౌంటీ వ్యవసాయ విభాగపు సీనియర్ వ్యవసాయ శాస్త్రవేత్తకు ఆపాదిస్తాయి. చైనీస్ అకాడమీ ఆఫ్ సైన్సెస్ యొక్క నాన్‌జింగ్ ఇన్‌స్టిట్యూట్ ఆఫ్ జియాలజీ అండ్ పాలియోంటాలజీ దీనిని చివరి టెర్షియరీ కాలానికి చెందిన నాలుగు గోళాకార టీ (四球茶) విత్తనంగా గుర్తించింది, వయస్సు సుమారు 1.64 మిలియన్ సంవత్సరాలు; రిఫరెన్స్ వివరణలు టెర్షియరీ మరియు క్వాటర్నరీ కాలాల సరిహద్దు గురించి మరియు “మిలియన్ సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ” వయస్సు గురించి రాస్తాయి. “సిన్హువా” అటువంటి శిలాజం కనుగొనబడిన ప్రపంచంలోని ఏకైక ప్రదేశంగా చింగ్లాంగ్‌ను పేర్కొంది; పొరుగున ఉన్న పుఆన్ కౌంటీ కూడా ఈ ఆవిష్కరణను సూచిస్తుంది, ఎందుకంటే పర్వతం రెండు కౌంటీల సరిహద్దులో ఉంది.
- మ్యూజియం. కౌంటీ ఆవిష్కరణ స్థలం చుట్టూ మ్యూజియం సముదాయాన్ని నిర్మిస్తోంది.
- 2010–2011. టీ కోసం భౌగోళిక వాణిజ్య చిహ్నం నం. 8685710; హోల్డర్ — చింగ్లాంగ్ కౌంటీ టీ పరిశ్రమ సంఘం (晴隆县茶叶产业协会). కొన్ని పత్రికా నివేదికలు దీనిని 2010కి ఆపాదిస్తాయి, మరికొన్ని చిహ్నం 2011 మార్చిలో నమోదు చేయబడిందని రాస్తాయి.
- 2017. నాణ్యత పర్యవేక్షణ, తనిఖీ మరియు నిర్బంధ ప్రధాన పరిపాలన ప్రకటన నం. 108 ద్వారా చింగ్లాంగ్ ల్యూచాను భౌగోళిక సూచిక కలిగిన ఉత్పత్తిగా రక్షణలోకి తీసుకుంది మరియు దాని అవసరాలను ఆమోదించింది; పత్రికా నివేదిక ప్రకారం, రక్షణ 2017 డిసెంబర్ 8 నుండి అమలులో ఉంది.
- 2025. రాష్ట్ర మేధో సంపత్తి పరిపాలన నోటిఫికేషన్ ద్వారా ఉత్పత్తిదారులకు భౌగోళిక సూచిక ప్రత్యేక చిహ్నాన్ని ఉపయోగించే హక్కును నిర్ధారించింది.
- పేరు: «చింగ్లాంగ్» (晴隆) — కౌంటీ పేరు; «ల్యూచా» (绿茶) — గ్రీన్ టీ.
- సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత: కౌంటీ టీని నాలుగు అక్షరాల సూత్రంతో ప్రచారం చేస్తుంది — «ప్రాచీనమైనది, తొలిది, స్వచ్ఛమైనది, సుగంధభరితమైనది» (古、早、净、香). «ప్రాచీనమైనది» — అనేక పాత తేయాకు చెట్లు మరియు శిలాజ విత్తనం; «తొలిది» — ఎత్తు మరియు తక్కువ అక్షాంశం కారణంగా ఇతర ప్రాంతాల కంటే 20–40 రోజుల ముందుగా సేకరణ; «స్వచ్ఛమైనది» — పురుగుమందుల నియంత్రణ; «సుగంధభరితమైనది» — ఆర్చిడ్ పూల స్వరం.
3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం
- రకాలు / కల్టివార్లు: అవసరాలు ఫుడింగ్ దాబాయ్ (福鼎大白, Fúdǐng dàbái), లాంగ్‌జింగ్ 43 (龙井43, Lóngjǐng 43) మరియు స్థానిక సంప్రదాయ రకాలను పేర్కొంటాయి.
- సేకరణ: రెండు సీజన్లు — ఫిబ్రవరి ప్రారంభం నుండి ఏప్రిల్ చివరి వరకు మరియు జూలై ప్రారంభం నుండి సెప్టెంబర్ చివరి వరకు.
- సేకరణ ప్రమాణం: ఒకే మొగ్గ, ఒకే ఇప్పుడే విచ్చుకున్న ఆకుతో మొగ్గ, రెండు ఇప్పుడే విచ్చుకున్న ఆకులతో మొగ్గ.
- ముడి పదార్థ అవసరాలు: పొదలను కోత ద్వారా ప్రచారం చేస్తారు; అక్టోబర్ నుండి ఫిబ్రవరి వరకు నాటుతారు, హెక్టారుకు 60 000 మొక్కల కంటే దట్టంగా కాదు; ఏటా హెక్టారుకు కనీసం 25 టన్నుల బాగా కుళ్ళిన సేంద్రియ ఎరువును వేస్తారు.
4. టెర్రాయిర్ మరియు సాగు విశేషాలు
- ప్రాంతం: నైరుతి గుయిజౌ, పుఆన్ కౌంటీతో కూడలిలోని పర్వతాలు.
- సాగు ఎత్తు: 1100–1700 మీ — ఉత్పత్తి అవసరాల ప్రకారం.
- వాతావరణం: రిఫరెన్స్ వివరణ ప్రకారం — చల్లని మరియు తేమతో కూడిన ఎత్తైన ప్రాంతపు ఉపఉష్ణమండల రుతుపవన వాతావరణం: సగటు వార్షిక ఉష్ణోగ్రత సుమారు 14 °C, 1500–1650 మిమీ వర్షపాతం, సంవత్సరానికి సుమారు 1462 గంటల సూర్యరశ్మి, సుమారు 320 మంచు లేని రోజులు. కౌంటీ భూభాగం — లోతుగా చీలిన కార్స్ట్ పర్వతాలు, 543 నుండి 2025 మీ వరకు.
- నేలలు: పసుపు లేదా పసుపు-గోధుమ నేలలు, pH 4,5–6,5, సేంద్రియ పదార్థం కనీసం 1,5 %, పొర మందం కనీసం 50 సెం.మీ.
5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత
ఉత్పత్తి అవసరాలు రెండు గొలుసులను వివరిస్తాయి:
- చదునైన టీ: వడల్చడం → స్థిరీకరణ → చదును చేయడం → ఆకృతి ఏర్పరచడం → ఎండబెట్టడం → సుగంధం కోసం వేడి చేయడం.
- వంకర టీ: వడల్చడం → స్థిరీకరణ → చుట్టడం → ఆకృతి ఏర్పరచడం → ఎండబెట్టడం → సుగంధం కోసం వేడి చేయడం.
దశల పారామితులు:
- వడల్చడం (摊青, tānqīng): 2–10 సెం.మీ పొరలో, 3–6 గంటలు.
- స్థిరీకరణ (杀青, shāqīng): 180–240 °C వద్ద, 2–5 నిమిషాలు.
- చదును చేయడం (理条, lǐtiáo) — చదునైన టీ కోసం: 120–150 °C వద్ద, 2–5 నిమిషాలు.
- చుట్టడం (揉捻, róuniǎn) — వంకర టీ కోసం: కనీసం 80 % ఆకు తాడుగా చుట్టుకోవాలి.
- ఆకృతి ఏర్పరచడం (做形, zuòxíng): చదునైన మరియు వంకర రూపాలకు విడివిడిగా; అవసరాలు పారామితులు ఇవ్వవు.
- ఎండబెట్టడం (干燥, gānzào): రెండు మూడు దఫాలుగా, తేమ 7 % కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు.
- సుగంధం కోసం వేడి చేయడం (提香, tíxiāng): 60–100 °C వద్ద, 1,5–2 గంటలు.
6. సంవేదనాత్మక లక్షణాలు
- పొడి ఆకు బాహ్య రూపం: వంకరది — దట్టమైనది, సన్ననిది, చుట్టుకున్నది; రంగు సమంగా, తడి-ఆకుపచ్చగా (紧细卷曲；色泽匀整润绿). చదునైనది — చదునైన మరియు నునుపైనది, స్పష్టమైన మెత్తని పూతతో, సమంగా; రంగు తడి-ఆకుపచ్చగా (扁平光滑，显毫、匀整；色泽润绿).
- పొడి ఆకు సుగంధం: కనుగొనబడిన మూలాలలో వివరణలు లేవు.
- కషాయం సుగంధం: వంకరది — సాంద్రమైనది మరియు నిలకడైనది (浓郁、持久). చదునైనది — స్వచ్ఛమైనది (纯正). స్థానిక వివరణలు తేలికపాటి ఆర్చిడ్ స్వరం గురించి చెబుతాయి.
- రుచి: వంకరది — మృదువైన మరియు నిండైనది, తాజాది మరియు సాంద్రమైనది (醇厚、鲜浓). చదునైనది — తాజాది మరియు మృదువైనది, తీపిది, దట్టమైనది (鲜醇、味甘、浓厚).
- కషాయం రంగు: వంకరది — పసుపు-ఆకుపచ్చ మరియు ప్రకాశవంతమైనది (黄绿明亮). చదునైనది — పసుపు, ప్రకాశవంతమైన మరియు పారదర్శకమైనది (黄亮透明).
- టీ దిగువ (ఉడికించిన ఆకు): ఉత్పత్తి అవసరాలలో వివరించబడలేదు; కనుగొనబడిన మూలాలలో ఇతర వివరణలు లేవు.
7. రసాయన కూర్పు
ఉత్పత్తికి భౌతిక-రసాయన అవసరాలు:
| సూచిక | అవసరం |
|---|---|
| తేమ | 7,0 % కంటే ఎక్కువ కాదు |
| మొత్తం బూడిద | 7,0 % కంటే ఎక్కువ కాదు |
| సారం పదార్థాలు | 38,0 % కంటే తక్కువ కాదు |
| టీ పాలీఫెనాల్స్ | 13,0 % కంటే తక్కువ కాదు |
ఇవి అనుమతి హద్దులు, కొలవబడిన కూర్పు కాదు. కనుగొనబడిన మూలాలలో అమైనో ఆమ్లాలు మరియు కెఫీన్ గురించి డేటా లేదు.
8. కాచడం
గ్రీన్ టీ తరగతికి చెందిన అభ్యాసం.
- నీటి ఉష్ణోగ్రత: 80–85 °C; దట్టమైన వంకర టీ కోసం 90 °C వరకు అనుమతించవచ్చు.
- టీ పరిమాణం: 150 మి.లీకి 3 గ్రా.
- పాత్ర: చదునైన టీ కోసం గాజు గ్లాసు, వంకర టీ కోసం తెలుపు గైవాన్.
- విధానం:
- పాత్రను వేడి చేయండి.
- టీ వేసి గోడ వెంట నీరు పోయండి.
- మొదటి కాచుట — 40–60 సెకన్లు.
- కొంత కషాయం మిగిల్చుతూ తాగండి.
- నీరు జోడించండి.
- రెండు మూడు పునఃకాచుటలు.
9. నిల్వ
తరగతి అభ్యాసం. గాలి చొరబడని ప్యాకేజింగ్‌లో, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 0–5 °C వద్ద, కాంతి, తేమ మరియు ఇతర వాసనలు లేకుండా. తొలి వసంత టీ తాజాదనంతో విలువైనది, కాబట్టి దానిని సంవత్సరంలోపు తాగడం మంచిది.
10. ధర మరియు నకిలీలు
కనుగొనబడిన మూలాలలో ధరల డేటా లేదు.
- నకిలీలను నివారించే మార్గాలు:
- భౌగోళిక సూచిక చిహ్నం కోసం వెతకండి.
- ఉత్పత్తిదారు చింగ్లాంగ్ కౌంటీలోని పద్నాలుగు విభాగాలలో ఒకదానిలో ఉన్నారో లేదో తనిఖీ చేయండి.
- రూపాన్ని అవసరాలతో సరిపోల్చండి: వంకరది — సన్ననిది మరియు చుట్టుకున్నది, కషాయం పసుపు-ఆకుపచ్చగా; చదునైనది — నునుపైనది, మెత్తని పూతతో, కషాయం పసుపు మరియు పారదర్శకంగా.
11. ఆసక్తికరమైన విషయాలు
- చింగ్లాంగ్ నుండి వచ్చిన శిలాజ తేయాకు విత్తనం చివరి టెర్షియరీ కాలానికి చెందిన నాలుగు గోళాకార టీ విత్తనంగా గుర్తించబడింది.
- విత్తనం తవ్వకాల ద్వారా కాకుండా, యుంటౌ దాషాన్ పర్వతంపై అడవి తేయాకు చెట్ల సర్వే సమయంలో కనుగొనబడింది.
- రక్షిత ప్రాంతంలో చామా (茶马) అనే పట్టణం ఉంది — «టీ మరియు గుర్రాలు».
- అవసరాలు రెండు సేకరణ సీజన్లను అనుమతిస్తాయి — ఫిబ్రవరి నుండి వసంత సీజన్ మరియు జూలై నుండి సెప్టెంబర్ వరకు వేసవి-శరదృతువు సీజన్.
12. పొరుగు టీలతో పోలిక
- పుఆన్ గుషు ల్యూ (普安古树绿): పొరుగున ఉన్న పుఆన్ కౌంటీకి చెందిన పాత చెట్ల నుండి వచ్చే గ్రీన్ టీ, ఇది కూడా తొలిది; రెండు కౌంటీల సరిహద్దులోని పర్వతంపై దొరికిన శిలాజ విత్తనం పుఆన్ వివరణలలో కూడా ప్రస్తావించబడింది.
- పుఆన్ హాంగ్‌చా (普安红茶): పుఆన్ కౌంటీకి చెందిన బ్లాక్ టీ.
- గుయిజౌ ల్యూచా (贵州绿茶): గుయిజౌ గ్రీన్ టీ ప్రావిన్షియల్ పేరు — చింగ్లాంగ్ కౌంటీ పేరు కంటే విస్తృత స్థాయి.
ముగింపుగా:
చింగ్లాంగ్ ల్యూచా — నైరుతి గుయిజౌకు చెందిన తొలి ఎత్తైన ప్రాంతపు గ్రీన్ టీ: తోటలు 1100–1700 మీటర్ల వద్ద, ఫిబ్రవరి ప్రారంభం నుండి సేకరణ, రెండు రూపాలు — సాంద్రమైన నిలకడైన సుగంధంతో వంకరది మరియు స్వచ్ఛమైన సుగంధం మరియు తీపి దట్టమైన రుచితో చదునైనది. దాని వెనుక 1980 నాటి శిలాజ విత్తనం ఉంది, దానిపై కౌంటీ తన టీ చరిత్రను నిర్మిస్తోంది, మరియు 2017 నుండి — భౌగోళిక సూచిక కలిగిన ఉత్పత్తి రక్షణ కూడా.
మూలాలు
భౌగోళిక సూచిక
పూర్తి జాబితా — మూలాలు పేజీలో